Quando cucino un banchetto indiano da offrire a tutta la mia famiglia, mi piace creare un'ampia varietà di contorni da abbinare al curry e ai piatti principali. Oltre ai tipici piatti a base di riso e naan, mi piace aggiungere al mix alcuni contorni indiani a base di patate. Oggi condividerò con voi venti entusiasmanti ricette indiane a base di patate che saranno un'ottima aggiunta al prossimo pasto indiano della vostra famiglia.

20 ricette di patate indiane amanti del curry

1. Patate Bombay facili

Le patate Bombay sono un piatto base indiano, meglio conosciuto come Bombay Aloo. Tales From The Kitchen Shed condivide questa ricetta incredibilmente facile delle patate Bombay, che sarebbe un'ottima aggiunta a una serata a base di curry o potrebbe anche rendere più piccante una cena arrosto. Le patate vengono bollite con la curcuma, che conferisce loro un bel colore dorato. Le patate vengono poi gettate in un mix di cipolle, olio e pasta di curry,Questa ricetta crea delle patate croccanti e speziate perfette, che vorrete riproporre più volte.

2. Aloo Matar - Patate e piselli indiani

Originario della regione indiana del Punjab, l'aloo matar è un piatto classico a base di patate e piselli speziati, mescolati con una salsa densa. The Spruce Eats condivide questa semplice ricetta, adatta sia ai vegani che ai vegetariani, che può essere utilizzata come piatto principale insieme al riso o al pane naan, oppure come ottimo contorno per il curry. La ricetta richiede ingredienti minimi maè ricco di sapore grazie all'aggiunta di garam masala, paprika, aglio e zenzero.

3. Patate speziate indiane veloci

Veena Azmanov condivide una delle ricette di patate indiane più veloci, che permette di ottenere un'enorme porzione di patate speziate in soli venti minuti. Si tratta di un piatto molto versatile, che può essere servito da solo o come parte di un intero banchetto indiano. Le patate richiedono solo dieci minuti di cottura e altri tre minuti per essere speziate, quindi questa è una ricetta eccellente per quei giorni in cui si ha poco tempo ma si vuole comunquepreparare una cena soddisfacente che piacerà a tutta la famiglia.

4. Curry di patate dell'India meridionale

Le patate sono una base fantastica per il curry, soprattutto se non si è amanti della carne. Questo curry di patate dell'India meridionale si ispira alla regione di Chennai ed è caratterizzato da ingredienti come il garam masala, i semi di senape e i peperoncini. The Happy Foodie ci propone questa ricetta facile e veloce, che dovrebbe richiedere meno di trenta minuti per essere preparata e cucinata. Tradizionalmente questo curry si serve con riso oma si possono sempre aggiungere altre verdure se si vuole aumentare il sapore e la nutrizione del piatto.

5. Curry di patate indiano con 5 ingredienti

Probabilmente avrete già in dispensa tutto quello che vi serve per questa ricetta, quindi questo piatto indiano a base di patate di Scrambled Chefs sarebbe l'ideale da provare stasera per cena! Vi serviranno solo cinque ingredienti e nessuna spezia indiana speciale per preparare questo curry, eppure questo piatto semplice è assolutamente pieno di sapore. Combinando tre spezie, il coriandolo e le patate, otterrete un delizioso currypronto con soli cinque minuti di preparazione e venticinque minuti di cottura.

6. Patate indiane piccanti con cilantro

Queste patate arrostite in padella di Easy Cooking with Molly sono ricche di sapore grazie alla combinazione di spezie di base, curry in polvere e coriandolo fresco. Si creerà un sapore fresco di limone e coriandolo che farà chiedere a tutti il bis. È un piatto popolare del nord dell'India, da accompagnare con riso al vapore, rotis caldi o paratha freschi. Se avete degli avanzi, poteteconservarli in un barattolo a chiusura ermetica nel frigorifero per altri due o tre giorni.

7. Aloo Gobi - Patate e cavolfiore

Cook with Manali condivide questo piatto vegano, confortante e semplice da preparare. Unendo patate e cavolfiore, questi due ingredienti vengono cucinati insieme a pomodori, cipolle e spezie. Potete personalizzare questo piatto in base alle vostre preferenze, eliminando la cipolla e i pomodori a vostro piacimento. Per assicurarvi di mantenere la consistenza delle patate e del cavolfiore, cuoceteli a metà prima diaggiungerli al masala di cipolle e pomodori.

8. Aloo Tikki

Se amate provare i piatti dello street food quando viaggiate all'estero, non potete perdervi questa ricetta di Pinch of Yum. L'Aloo Tikki è fatto con patate, piselli e cipolle fritte, e gli ingredienti vengono mescolati insieme per formare delle tortine di patate schiacciate. Combinando garam masala, cumino, coriandolo e zenzero, creerete delle piccole pepite che sono uno spuntino perfetto o un pranzo.La preparazione richiede molto tempo, ma vale la pena di aspettare per il risultato finale. Il miglior abbinamento è con una salsa, che io consiglio con ricotta o chutney.

9. Patate Bombay irlandesi

Combinando i sapori popolari dell'India e dell'Irlanda, la prossima volta che cucinerete una cena indiana, dovrete provare questa ricetta di Hurry the Food Up. Per preparare il rivestimento di queste patate unirete concentrato di pomodoro, pasta di curry, olio, curry in polvere e aceto bianco. Scegliete la pasta di curry che preferite, ma se potete usare la pasta indiana Korma o Tikka, sono le opzioni migliori per questo piatto. VerdureL'olio di semi di zucca si sposa bene con queste patate, anche se, per non complicare le cose, potete usare qualsiasi olio abbiate in cucina.

10. Patate indiane con semi di senape

Meglio conosciuta come Sookhi Bhaji, questa ricetta di Food è un fantastico contorno o piatto principale vegetariano. È un piatto senza olio e a basso contenuto di grassi, ma comunque ricco di sapore. Avrete bisogno di circa quaranta minuti sia per preparare che per cucinare questo piatto, ed è molto semplice da realizzare. Per il tocco finale, mescolerete il coriandolo prima di servire per aggiungere un po' di contrasto alle spezie del piatto.

11. Purè di patate Masala

Se non avete mai provato ad aggiungere aromi e spezie indiane al vostro purè di patate, con questa ricetta di Hari Ghotra vi aspetta una vera delizia. Questa crema di patate ha un tocco indiano e richiede solo dieci minuti di preparazione pratica in cucina e trenta minuti di cottura. Per creare un purè di patate perfetto, dovrete scegliere la patata giusta, come la Maris Piper. SbucciatePer ottenere risultati migliori, utilizzare latte o panna caldi e burro a temperatura ambiente da mescolare al purè.

12. Masala di patate dell'India meridionale

Sukhi's condivide questo delizioso curry al masala di patate, noto anche come aloo masala. Questa semplice ricetta è a base di cipolla rossa, patate bollite, olio e spezie e in India viene spesso servita come piatto principale durante la colazione o il brunch. Per dare un sapore completo a questo piatto, si uniscono foglie di curry, peperoncini rossi, semi di senape e curcuma in polvere. Per un pasto completo, servire questo curryDopo aver preparato il curry, si prepara il dosa, si mette il ripieno all'interno e lo si piega a metà per servirlo.

13. Patate fritte piccanti

Per un'ottima alternativa alle patatine fritte o agli spicchi di patate, provate questo piatto di patate fritte piccanti di Art of Palate: la buccia delle patate rimarrà croccante e l'aglio, i semi di senape, le spezie e il cumino ricopriranno perfettamente gli spicchi. Potete gustarli da soli per pranzo o come spuntino, oppure servirli con riso o rotis per un pasto completo. La ricetta crea un piatto davveroUn piatto attraente che farà un figurone in un buffet indiano e la cosa migliore di questa ricetta è che richiede solo dieci minuti di preparazione e dieci minuti di cottura.

14. Gratin di patate al Garam Masala

Sanjana Feasts ha creato un piatto di comfort food indiano, ideale da servire durante l'autunno e l'inverno. È un piatto semplice a base di patate che combina spezie appena macinate e panna per un piatto attraente che piacerà sicuramente a tutta la famiglia. La particolarità di questo gratin di patate è che combina sia le patate Maris Piper che le patate dolci, che si completano perfettamente.Sebbene sia possibile tagliare le patate a mano, è più facile usare una mandolina, che crea fette rotonde e uniformi.

15. Aloo Palak - Spinaci & Curry di patate

Questa ricetta è ricca di sapori autentici dell'India e del Pakistan e crea un piatto naturalmente vegetariano, che può essere facilmente adattato anche ai vegani semplicemente omettendo il ghee dagli ingredienti. Tea for Turmeric ci mostra come creare questo facile curry che è asciutto o saltato in padella, in contrasto con l'aspetto e la consistenza tipici di un curry. Per gli spinaci, si possono usare spinaci freschi o surgelati, eSe non siete grandi fan di questa verdura, potete diminuirne la quantità. Per quanto riguarda le patate, utilizzate due patate russe piccole o una molto grande per ottenere un risultato migliore.

16. Insalata di patate all'indiana

Per un pranzo o una cena facili e veloci, vi divertirete a creare questa insalata di patate indiana di Cookist. Può essere consumata calda, fredda o a temperatura ambiente ed è ottima per gli amanti delle spezie in famiglia. Per ottenere un risultato ottimale, assicuratevi di non esagerare con le patate, che devono essere ben cotte ma con un leggero morso. Per servire, guarnite il piatto con foglie di coriandolo e fettine dicipolla verde.

17. Ghurma Aloo - Patate profumate al cumino con pomodori

Il ghurmas è un tipo di stufato caratterizzato da una salsa densa che viene fatta cuocere a fuoco lento per un lungo periodo di tempo. Questo tipo di piatto utilizza erbe secche ed è bello e sostanzioso grazie alle verdure presenti nel piatto. Questa ricetta di Epicurious richiede circa trenta minuti per la preparazione e crea sei porzioni piene. Per questa ricetta si utilizzano patate russet o Yukon Gold, tagliate a mezzo pollice.La combinazione di curcuma, cipolle rosse, cayenna e semi di cumino crea un piatto ricco di sapore di cui la famiglia e gli amici andranno matti per settimane.

18. Patate Bombay piccanti - Ricetta per pentola istantanea o friggitrice ad aria

Questa ricetta di Spice Cravings è perfetta per chi ama la pentola istantanea o la friggitrice ad aria, ma può essere realizzata anche in forno. Questo piatto è naturalmente senza glutine e vegano, e le patate sono ricoperte da un'intera selezione di spezie indiane. Cuocerete le patate fino a quando non saranno dorate e croccanti, e saranno un ottimo antipasto o un contorno per accompagnare il curry.In trenta minuti e con il minimo sforzo in cucina, avrete un piatto di queste patate pronto da servire, che piacerà sicuramente a tutti, dai bambini agli adulti.

19. Patate indiane allo zenzero

Taste of Home ci propone questo piatto ricco di sapore che potete preparare con le patate avanzate se volete ridurre gli sprechi. Sarebbero un fantastico contorno per qualsiasi piatto principale o curry, e per ottenere il sapore di zenzero, userete zenzero fresco tritato. In meno di trenta minuti, avrete quattro porzioni di buone dimensioni pronte per essere servite, e se volete risparmiare tempo in cucina dopo un'intensa giornata di lavoro, potrete usare le vostre patate per la preparazione del piatto.giornata di lavoro, è sufficiente preparare le patate in anticipo.

20. Masala di patate con nocciole - Kati Moongphali Aloo Masala

Per un nuovo contorno vegetariano da aggiungere alla vostra collezione di ricette, provate questo masala di patate alle nocciole di Patak's. È ideale per essere servito durante il Diwali, ma può essere gustato in qualsiasi momento dell'anno. La ricetta consiglia di usare una pasta di spezie tikka masala per aggiungere sapore, e vi piacerà la croccantezza extra che questo piatto ha grazie all'aggiunta di arachidi in questa ricetta.

Le patate sono un ingrediente fondamentale nella maggior parte delle nostre diete e con questa raccolta di ricette indiane a base di patate non dovrete più servire gli stessi piatti noiosi. Questi piatti sono tutti ricchi di sapore e piaceranno a grandi e piccini. Sia che abbiate bisogno di un pranzo facile e veloce o che stiate cercando un contorno per la vostra prossima serata a base di curry, troverete molte idee in questa lista per mantenere la vostra dieta.sfidare se stessi in cucina.