Kai ruošiu indiškas vaišes visai šeimai, mėgstu prie kario ir pagrindinių patiekalų paragauti įvairių garnyrų. Be įprastų ryžių ir naano patiekalų, mėgstu į mišinį įtraukti indiškų bulvių garnyrų. Šiandien pasidalysiu dvidešimčia įdomių indiškų bulvių receptų, kurie puikiai papildys kitą indišką valgį jūsų šeimoje.

20 kario mėgėjų indiškų bulvių receptų

1. Lengvos Bombėjaus bulvės

Bombėjaus bulvės yra pagrindinis indiškas patiekalas, geriau žinomas kaip Bombay Aloo. "Tales From The Kitchen Shed" dalijasi neįtikėtinai lengvu Bombėjaus bulvių receptu, kuris puikiai tiks kario vakarui ar net pagardins keptą vakarienę. Bulvės paragaujamos su ciberžole, kuri suteikia joms gražią auksinę spalvą. Tada bulves sumaišykite su svogūnais, aliejumi ir kario pasta,ir juodųjų garstyčių sėklomis, prieš pašaunant į orkaitę maždaug trisdešimčiai minučių. Pagal šį receptą iškeptos traškios ir pikantiškos bulvės, kurias norėsite valgyti vėl ir vėl.

2. Aloo Matar - indiškos bulvės ir žirniai

Iš Indijos Pandžabo regiono kilęs aloo matar - tai klasikinis patiekalas, kurį sudaro prieskoniais pagardintos bulvės ir žirniai, sumaišyti su tirštu padažu. The Spruce Eats dalijasi šiuo paprastu receptu, tinkančiu ir veganams, ir vegetarams. Jį galima naudoti kaip pagrindinį patiekalą kartu su ryžiais ar naano duona, arba jis netgi taps puikiu garnyru prie jūsų kario. Receptui reikia minimalių ingredientų, betgaram masala, paprikos, česnakų ir imbiero prieskoniais.

3. Greitos indiškos bulvės su prieskoniais

Veena Azmanov dalijasi vienu iš greičiausių indiškų bulvių receptų, pagal kurį vos per dvidešimt minučių paruošiama didžiulė porcija bulvių su prieskoniais. Tai labai universalus patiekalas, kurį galima patiekti vieną arba kaip visos indiškos šventės dalį. Bulvėms virti reikia tik dešimties minučių, o prieskoniams paruošti - dar trijų minučių, todėl tai puikus receptas tomis dienomis, kai trūksta laiko, bet vis tiek norisiparuoškite sočią vakarienę, kuri tikrai patiks visai jūsų šeimai.

4. Pietų Indijos bulvių karis

Bulvės yra fantastiškas kario pagrindas, ypač jei nevalgote mėsos. Šį pietų Indijos bulvių karį įkvėpė Čenajaus regionas, o jo sudėtyje yra tokių ingredientų kaip garam masala, garstyčių sėklos ir čili pipirai. Laimingasis Foodie siūlo mums šį greitą ir paprastą receptą, kurį paruošti ir išvirti turėtų užtrukti mažiau nei trisdešimt minučių. Tradiciškai šis karis būtų patiekiamas su ryžiais arbašiek tiek plokštainio, bet jei norite, kad patiekalas būtų skanesnis ir maistingesnis, visada galite pridėti papildomų daržovių.

5. 5 ingredientų indiškas bulvių karis

Tikriausiai viską, ko reikia šiam receptui, jau turite savo sandėliuke, todėl šis indiškas bulvių patiekalas iš "Scrambled Chefs" puikiai tiktų išbandyti šį vakarą vakarienei! Šiam kariui pagaminti reikės tik penkių ingredientų ir jokių specialių indiškų prieskonių, tačiau šis paprastas patiekalas yra absoliučiai kupinas skonio. Sudėjus tris prieskonius, kalendrą ir bulves, turėsite gardų karį.paruošti vos per penkias minutes ir dvidešimt penkias minutes kepti.

6. Aštrios indiškos bulvės su kalendromis

Šios keptuvėje keptos bulvės iš "Lengvo maisto gaminimo su Molly" dėl pagrindinių prieskonių, kario miltelių ir šviežios kalendros derinio yra kupinos skonio. Sukursite gaivų citrinų ir kalendros skonį, dėl kurio visi prašys antrųjų patiekalų. Tai populiarus patiekalas iš šiaurės Indijos, kurį geriausia patiekti su garuose virtais ryžiais, karštais "Rotis" arba šviežia "Paratha". Jei turite likučių, galitelaikykite juos sandariame stiklainyje šaldytuve dar dvi-tris dienas.

7. Aloo Gobi - bulvės ir žiediniai kopūstai

"Cook with Manali" dalijasi šiuo veganams skirtu patiekalu, kurį paguodžiantį, tačiau tokį paprastą pagaminti. Derinant bulves ir žiedinius kopūstus, šie du ingredientai verdami kartu su pomidorais, svogūnais ir prieskoniais. Šį patiekalą galite pritaikyti pagal savo pageidavimus, pašalindami svogūnus ir pomidorus, kaip jums patinka. Norėdami užtikrinti, kad bulvių ir žiedinių kopūstų tekstūra išliktų nepakitusi, prieš tai juos abu pusiau išvirkite.įmaišykite juos į svogūnų ir pomidorų masalą.

8. Aloo Tikki

Jei keliaudami užsienyje mėgstate išbandyti gatvės maisto patiekalus, nenorėsite praleisti šio "Pinch of Yum" recepto. Aloo Tikki gaminamas iš keptų bulvių, žirnių ir svogūnų, o ingredientai sumaišomi, kad susidarytų bulvių košės pyragėliai. Sudėjus garam masala, kmynus, kalendrą ir imbierą, sukursite mažus grynuolius, kurie yra puikus užkandis ar pietų skanėstas.Jiems paruošti reikia nemažai laiko, tačiau galutinio rezultato verta palaukti. Geriausia juos patiekti su padažu, o aš rekomenduoju varškės arba rikotos sūrį arba čatnį.

9. Airiškos Bombėjaus bulvės

Kai kitą kartą ruošite indišką vakarienę, privalote išbandyti šį receptą iš "Hurry the Food Up", kuriame derinami populiarūs Indijos ir Airijos skoniai. Šių bulvių apvalkalo gamybai derinsite pomidorų pastą, kario pastą, aliejų, kario miltelius ir baltąjį actą. Pasirinkite norimą kario pastą, bet jei galite naudoti indišką "Korma" arba "Tikka" pastą, jos yra geriausias šio patiekalo variantas. Daržovėsaliejus puikiai tinka šioms bulvėms, tačiau galite naudoti bet kokį virtuvėje turimą aliejų, kad viskas būtų paprasta.

10. Indiškos bulvės su garstyčių sėklomis

Šis "Food" receptas, geriausiai žinomas kaip "Sookhi Bhaji", yra fantastiškas garnyras arba vegetariškas pagrindinis patiekalas. Tai patiekalas be aliejaus ir su sumažintu riebalų kiekiu, tačiau vis tiek kupinas skonio. Šiam patiekalui paruošti ir pagaminti prireiks maždaug keturiasdešimties minučių, be to, jį labai paprasta pagaminti. Galiausiai prieš patiekdami įmaišysite kalendrą, kad patiekalas būtų šiek tiek kontrastingas su prieskoniais.

11. Masala bulvių košė

Jei niekada nebandėte į bulvių košę įmaišyti indiškų skonių ir prieskonių, šis Hari Ghotros receptas jums bus tikras malonumas. Šios kreminės bulvės turi indišką prieskonį, o joms paruošti virtuvėje prireiks tik dešimties minučių, o išvirti - trisdešimties minučių. Norėdami sukurti tobulą bulvių košę, norėsite pasirinkti tinkamas bulves, pvz., "Maris Piper".bulves supjaustykite vienodais gabalėliais ir niekada neleiskite bulvėms atvėsti prieš jas sutrinant. Norėdami pasiekti geriausių rezultatų, į košę įmaišykite šiltą pieną arba grietinėlę ir kambario temperatūros sviestą.

12. Pietų Indijos bulvių masala

Sukhi's dalijasi šiuo gardžiu bulvių masala kariu, kuris dar vadinamas aloo masala. Šis paprastas receptas gaminamas iš raudonųjų svogūnų, virtų bulvių, aliejaus ir prieskonių, o Indijoje dažnai patiekiamas kaip pagrindinis pusryčių ar priešpiečių patiekalas. Kad šis patiekalas įgautų išbaigtą skonį, derinsite kario lapus, raudonąsias paprikas, garstyčių sėklas ir ciberžolės miltelius. Kad patiekalas būtų visavertis, patiekite šį karį.su dosa, kuri yra indiškas blynas. Sukūrę karį, pagaminsite dosą, o tada įdėsite į vidų įdaro ir perlenkę per pusę patiekite.

13. Aštri bulvių kepsnys

Jei norite, kad bulvytės ar bulvių skiltelės taptų puikia alternatyva bulvytėms, išbandykite šį "Art of Palate" aštrų bulvių kepsnelių patiekalą. Bulvių odelė liks traški, o česnakas, garstyčių sėklos, prieskoniai ir kmynai puikiai padengs skilteles. Galite mėgautis jomis vienomis pietums ar kaip užkandžiu, arba net patiekti jas su ryžiais ar rotis, kad patiekalas būtų visavertis.patrauklus patiekalas, kuris fantastiškai atrodys kaip indiško švediško stalo dalis, o geriausias šio recepto bruožas yra tas, kad jam paruošti reikia tik dešimties minučių, o pagaminti - dešimties minučių.

14. Garam Masala bulvių apkepas

"Sanjana Feasts" sukūrė indišką paguodos patiekalą, kuris puikiai tinka patiekti rudenį ir žiemą. Tai paprastas bulvių patiekalas, kuriame derinami šviežiai malti prieskoniai ir grietinėlė - patrauklus patiekalas, kuris tikrai patiks visai šeimai. Šis bulvių gratinas unikalus tuo, kad jame derinamos ir Maris Piper bulvės, ir saldžiosios bulvės, kurios puikiai papildo viena kitą.Nors bulves galite pjaustyti rankomis, jums gali būti lengviau naudoti mandoliną, nes taip gaunami tolygūs apvalūs griežinėliai.

15. Aloo Palak - špinatų ir bulvių karis

Šiame recepte gausu autentiškų Indijos ir Pakistano skonių, o patiekalas yra natūraliai vegetariškas. Jį taip pat galima lengvai pritaikyti veganams, paprasčiausiai iš ingredientų išbraukus ghi. Ciberžolės arbata rodo, kaip sukurti šį lengvą karį, kuris yra sausas arba kepamas maišant, o ne įprastos išvaizdos ir tekstūros karis. Špinatams galite naudoti šviežius arba šaldytus špinatus irjei nesate didžiausias šios daržovės gerbėjas, galite sumažinti jos kiekį. Kalbant apie bulves, geriausiam rezultatui pasiekti naudokite dvi mažas rusvas bulves arba vieną labai didelę.

16. Indiško stiliaus bulvių salotos

Norint greitai ir lengvai paruošti pietus ar vakarienę, jums patiks šios indiškos bulvių salotos iš "Cookist". Jas galima valgyti karštas, šaltas arba kambario temperatūros, be to, jos puikiai tinka visiems prieskonių mėgėjams jūsų šeimoje. Kad pasiektumėte geriausią rezultatą, įsitikinkite, kad bulvių nepadauginote. Norite, kad bulvės būtų gerai išvirtos, bet vis tiek šiek tiek įkaistų. Patiekdami patiekalą papuoškite kalendrų lapeliais ir griežinėliais.žaliasis svogūnas.

17. Ghurma Aloo - kmynais pagardintos bulvės su pomidorais

Ghurmas - tai troškinio rūšis, kurią sudaro tirštas padažas, viręs ilgesnį laiką. Šio tipo patiekalams naudojamos sausos žolelės, o dėl patiekale esančių daržovių jie yra malonūs ir sotūs. Šiam "Epicurious" receptui paruošti prireiks maždaug trisdešimties minučių, o iš jo pagaminsite šešias sočias porcijas. Šiam receptui naudosite rusvas arba Yukon Gold bulves, kurios supjaustomos pusės colio ilgio juostelėmis.ciberžolės, raudonųjų svogūnų, kajeno ir kmynų sėklų derinys sukuria skonio kupiną patiekalą, apie kurį jūsų šeima ir draugai girsis dar kelias savaites.

18. Pikantiškos Bombėjaus bulvės - Instant Pot arba oro keptuvės receptas

Šis receptas iš "Spice Cravings" puikiai tinka visiems, kurie mėgsta savo greitpuodį ar orkaitę, nors jį taip pat galima sukurti orkaitėje. Šis patiekalas yra natūraliai be glitimo ir veganiškas, o bulvės yra padengtos visu indiškų prieskonių pasirinkimu. Bulves kepsite, kol jos taps auksinės spalvos ir traškios, ir jos taps puikiu užkandžiu ar garnyru prie kario. Mažiau nei per valandą.per trisdešimt minučių ir su minimaliomis pastangomis virtuvėje galėsite patiekti šių bulvių lėkštę, kuri tikrai patiks visiems - nuo vaikų iki suaugusiųjų.

19. Indiškos imbierinės bulvės

"Taste of Home" mums siūlo šį skonio kupiną patiekalą, kurį galite pasigaminti iš bulvių likučių, jei norite sumažinti atliekų kiekį. Jie būtų fantastiškas garnyras bet kokiam pagrindiniam patiekalui ar kariui, o kad išgautumėte imbiero skonį, naudosite smulkintą šviežią imbiero šaknį. Per mažiau nei trisdešimt minučių turėsite keturias gero dydžio porcijas, paruoštas patiekti, o jei norite sutaupyti laiko virtuvėje po įtemptodieną darbe, tiesiog iš anksto paruoškite bulves.

20. Riešutų bulvių masala - Kati Moongphali Aloo Masala

Jei norite į savo receptų kolekciją įtraukti naują vegetarišką garnyrą, išbandykite šį riešutinį bulvių masala patiekalą iš Patak's. Jis idealiai tinka patiekti per Diwali, tačiau juo galima mėgautis bet kuriuo metų laiku. Recepte rekomenduojama naudoti tikka masala prieskonių pastą, kuri suteikia papildomo skonio, ir jums patiks papildomas traškumas, kurį patiekalui suteikia šiame recepte pridėti žemės riešutai.

Bulvės yra pagrindinis daugumos mūsų mitybos ingredientas, o su šia indiškų bulvių receptų kolekcija niekada nebereikės patiekti tų pačių nuobodžių patiekalų. Visi šie patiekalai yra kupini skonio ir patiks tiek vaikams, tiek suaugusiesiems. Nesvarbu, ar jums reikia greitų ir lengvų pietų, ar ieškote garnyro kitam kario vakarui, šiame sąraše rasite daugybę idėjų, kurios padės išlaikyti bulvių skonį.išbandyti save virtuvėje.