کله چې زه د خپلې ټولې کورنۍ د خوند اخیستو لپاره د هندي میلې پخلی کوم، زه خوښوم چې زموږ د پخلنځي او اصلي کورسونو سره د تګ لپاره ډیری ډوله خواږه خواړه جوړ کړم. د عادي وريجو او نان لوښو سره، زه خوښوم چې د هندي کچالو ځینې اړخونه په مخلوط کې اضافه کړم. نن زه تاسو سره شل په زړه پوري هندي کچالو ترکیبونه شریکوم چې ستاسو د کورنۍ راتلونکي هندي خواړو کې به خورا ښه اضافه کړي.

20 د کري مینه والو د هندي کچالو ترکیبونه

1. اسانه د بمبي کچالو

د بمبي کچالو د هند یو عمده خواړه دي او د بمبي الو په نوم پیژندل کیږي. د پخلنځي شیډ څخه کیسې د بمبي کچالو دا په زړه پوري اسانه ترکیب شریکوي چې د کري شپې لپاره خورا ښه اضافه کولی شي یا حتی د ډوډۍ ډوډۍ مساله کولی شي. کچالو د تورو سره جوش شوي، کوم چې دوی ته یو ښکلی طلایی رنګ ورکوي. بیا به تاسو کچالو د پیاز، غوړیو، کري پیسټ، او تور سرسونو په مخلوط کې واچوئ، مخکې له دې چې د دېرش دقیقو لپاره په تنور کې واچوئ. دا ترکیب کامل کرکرا او مساله لرونکي کچالو رامینځته کوي چې تاسو به یې بیا بیا بیرته راستون شئ.

2. الو ماتر – هندي کچالو او نخود

د هند د پنجاب په سیمه کې پیدا کیږي، الو ماتر یو کلاسیک ډوډۍ ده چې مساله شوي کچالو او نخود لري، د یو سره مخلوط شوي. غټ ساس د سپروس ایټس دا ساده ترکیب شریکوي چې د سبزیجاتو او سبزیجاتو دواړو لپاره مناسب دی. په توګه کارول کیدی شيد وریجو یا نان ډوډۍ تر څنګ یو اصلي کورس، یا دا به حتی ستاسو د کیری لپاره یو ښه اړخ ډش جوړ کړي. ترکیب لږ تر لږه اجزاو ته اړتیا لري مګر د ګرم مسالا، پیپریکا، لہسن او ادرک د اضافه کولو له امله د خوند سره ډک شوی.

3. چټک هندي کچالو

وینا ازمانوف د هندي کچالو یو له ګړندۍ ترکیبونو څخه شریکوي چې یوازې په شل دقیقو کې د مساله شوي کچالو لویه برخه جوړوي. دا یو خورا پراخه ډوډۍ ده چې پخپله یا د بشپړ هندي میلې برخې په توګه خدمت کیدی شي. کچالو د پخولو لپاره یوازې لس دقیقې وخت نیسي او درې نور دقیقې مساله کیږي، نو دا د هغو ورځو لپاره خورا ښه ترکیب دی کله چې تاسو لږ وخت لرئ مګر بیا هم غواړئ یو اطمینان لرونکي ډوډۍ چمتو کړئ چې ستاسو ټوله کورنۍ به یې خوند واخلي.

4. د جنوبي هند کچالو کري

کچالو د کري لپاره په زړه پورې اساس دی، په ځانګړې توګه که تاسو غوښه نه خورئ. د سویلي هند د کچالو دا کری د چینای سیمې څخه الهام اخیستی او د ګرم مساله، سرې تخم او مرچ په څیر عناصر لري. د خوښۍ خواړه موږ ته دا چټک او اسانه ترکیب وړاندې کوي، کوم چې تاسو باید له دېرش دقیقو څخه لږ وخت ونیسئ چې چمتو او پخلی یې کړئ. په دودیز ډول دا کري د وريجو یا یو څه فلیټ ډوډۍ سره ورکول کیږي، مګر تاسو کولی شئ تل اضافي سبزیجات اضافه کړئ که تاسو غواړئ د ډوډۍ ذائق او تغذیه زیاته کړئ.

5. 5 اجزا هندي کچالوکري

تاسو به شاید د دې ترکیب لپاره هرڅه چې تاسو ورته اړتیا لرئ لا دمخه په خپل پینټري کې ولرئ ، نو د سکرمبل شوي شیف څخه د هندي کچالو دا ډش به د نن شپې د آزمایلو لپاره غوره وي. د ډوډۍ لپاره! تاسو به یوازې پنځه اجزاو ته اړتیا ولرئ او هیڅ ځانګړي هندي مصالحې ته اړتیا ولرئ چې دا کریله جوړه کړئ، او بیا هم دا ساده ډوډۍ په بشپړ ډول د خوند سره ډکه ده. د دریو مصالحو، دھنیا او کچالو په یوځای کولو سره، تاسو به یوازې د پنځو دقیقو چمتو کولو وخت او د پخولو لپاره د 25 دقیقو سره یو خوندور کیری ولرئ.

6. مسالې لرونکي هندي کچالو له سلانټرو سره

دا پین - پخې شوي کچالو د مولي سره د اسانه پخولو څخه د لومړني مصالحو ، کري پوډر او تازه ترکیب له امله د خوند سره ډک شوي. cilantro تاسو به د لیمو - سلینټرو تازه بوی رامینځته کړئ چې هرڅوک به د ثانیو غوښتنه وکړي. دا د هند د شمال څخه یو مشهور ډوډۍ ده، او دا به د ګرمو وریجو، ګرمو روټیو، یا تازه پراته سره غوره شي. که تاسو څه پاتې وي، تاسو کولی شئ هغه په ​​​​یور ټایټ جار کې په یخچال کې د دوو څخه تر دریو ورځو پورې وساتئ.

7. الو ګوبي – کچالو او ګلابي

د منالي سره پخلی دا د سبزیجاتو سره دوستانه خواړه شریکوي کوم چې راحته خو په جوړولو کې خورا ساده دی. د کچالو او ګلابو په یوځای کولو سره، دا دوه اجزا د روميانو، پیاز او مصالحو سره یوځای پخیږي. تاسو کولی شئ دا ډوډۍ د پیاز په لرې کولو سره ستاسو د غوره توبونو سره سم تنظیم کړئروميان لکه څنګه چې تاسو غواړئ. د دې لپاره چې ډاډ ترلاسه کړئ چې تاسو د کچالو او ګلابو جوړښت وساتئ، مخکې له دې چې د پیاز-روماټو مساله کې اضافه کړئ دواړه نیمه پخه کړئ.

8. الو ټیکي

که تاسو بهر ته د سفر پرمهال د سړکونو خواړو خوړل خوښ کړئ ، نو تاسو به نه غواړئ چې د پنچ آف یم څخه دا ترکیب له لاسه ورکړئ. الو ټیکي د کچالو، نخود او پیاز څخه جوړ شوی، او اجزا سره یوځای شوي ترڅو د کچالو کیک جوړ کړي. د ګرم مساله، جیرا، زنجبیل او زنجبیل په یوځای کولو سره، تاسو به کوچني نوګیټونه جوړ کړئ چې د ډوډۍ یا د غرمې ډوډۍ مناسب درمل دي. دوی د چمتو کولو لپاره لږ وخت نیسي مګر د وروستۍ پایلې لپاره د انتظار ارزښت لري. دوی د ساس سره ښه خدمت کیږي، او زما غوره سپارښتنې کاټیج یا ریکوټا پنیر یا چټني دي.

9. د آیرلینډ بمبي کچالو

د هند او ایرلینډ د مشهور خوندونو سره یوځای کول، بل ځل چې تاسو د هندي ډوډۍ پخلی کوئ، تاسو باید دا ترکیب هڅه وکړئ چې د خوراک چټکتیا څخه کار واخلئ. . تاسو به د روميانو پیسټ، کري پیسټ، غوړ، د کري پوډر، او سپین سرکه سره یوځای کړئ ترڅو د دې کچالو لپاره پوښ ​​جوړ کړئ. د خپلې خوښې کري پیسټ غوره کړئ، مګر که تاسو کولی شئ د هندي کورما یا ټیککا پیسټ وکاروئ، دا د دې ډوډۍ لپاره غوره انتخابونه دي. د سبزیجاتو غوړ د دې کچالو سره ښه کار کوي، که څه هم تاسو کولی شئ یوازې په پخلنځي کې هر هغه تیل وکاروئ چې شیان ساده وساتئ.

10. هندي کچالو د سرې سرهتخمونه

د سوکي بهجي په نوم غوره پیژندل شوی، د خواړو څخه دا ترکیب یو په زړه پوری اړخ ډش یا د سبزیجاتو اصلي کورس جوړوي. دا یو له تیلو څخه پاک او د غوړ کم شوی ډش دی، مګر دا لاهم د خوند سره ډک دی. تاسو به د دې ډوډۍ چمتو کولو او پخولو لپاره شاوخوا څلویښت دقیقو ته اړتیا ولرئ، او د جوړولو لپاره خورا ساده دی. د وروستي لمس لپاره، تاسو به د خدمت کولو دمخه په ګیلان کې مخلوط کړئ ترڅو په ډوډۍ کې د مسالې لږ توپیر اضافه کړئ.

11. د مساله ماش شوي کچالو

که تاسو هیڅکله هڅه نه ده کړې چې هندي ذائق او مصالحې په خپلو پخو کچالو کې اضافه کړئ، نو تاسو د دې ترکیب سره د ریښتینې درملنې لپاره یاست. هري غوترا. دا کریم شوي کچالو یو هندي موړ لري، او دوی یوازې په پخلنځي کې د لسو دقیقو لاسي چمتو کولو وخت او دېرش دقیقو پخلی کولو ته اړتیا لري. د کامل میش شوي کچالو رامینځته کولو لپاره ، تاسو غواړئ سم کچالو غوره کړئ ، لکه ماریس پایپر. خپل کچالو پاک کړئ او حتی په ټوټو کې یې پرې کړئ او هیڅکله یې مه پریږدئ چې خپل کچالو ساړه شي مخکې لدې چې تاسو یې میش کړئ. د غوره پایلو لپاره، ګرمې شیدې یا کریم او د خونې د تودوخې مکھن وکاروئ ترڅو په میش کې ګډ کړئ.

12. د سویلي هند د کچالو مساله

سخي دا خوندور کچالو مساله کري، چې د الو مسالا په نوم هم یادیږي شریکوي. دا ساده ترکیب د سور پیاز، جوش شوي کچالو، تیلو او مصالحو څخه جوړ شوی، او په هند کې، دا ډیری وختونه د سهار یا ډوډۍ کې د اصلي کورس په توګه کارول کیږي. د دې ډوډۍ لپاره د ښه ګردي ذائق جوړولو لپاره،تاسو به د کري پاڼي، سور مرچ، د سرې تخم، او د هګۍ پوډر سره یوځای کړئ. د بشپړ خواړو لپاره ، دا کري د ډوسا سره خدمت وکړئ ، کوم چې هندي کریپ دی. تاسو به د کري له جوړولو وروسته خپل ډوزا جوړ کړئ، او بیا ډکول دننه کېږدئ او د خدمت کولو لپاره یې نیمایي ته واچوئ.

13. د مسالې کچالو غوړي

د وریجو یا کچالو ویجونو لپاره د عالي بدیل لپاره ، دا مساله لرونکی کچالو فرائی ډش د آرټ آف پالیټ څخه هڅه وکړئ. تاسو به د کچالو پوستکي د کرکري پای لپاره وساتئ، او هوږه، د سرې تخمونه، مصالحې، او جیرا به په بشپړه توګه پښې پټې کړي. تاسو کولی شئ دا یوازې د غرمې لپاره یا د ناشونې په توګه خوند واخلئ، یا تاسو کولی شئ د بشپړ ډوډۍ لپاره د وريجو یا روټیو سره خدمت وکړئ. ترکیب یو واقعی زړه راښکونکی ډش رامینځته کوي چې د هندي بوفې برخې په توګه به په زړه پوري ښکاري ، او د دې ترکیب په اړه غوره خبره دا ده چې دا یوازې لس دقیقې چمتو کولو وخت او لس دقیقو پخولو ته اړتیا لري.

14. د ګرم مسالا کچالو ګراتین

سنجانا فیستس د هندي آرامۍ خواړو ډش جوړ کړی چې د مني او ژمي په جریان کې د خدمت کولو لپاره خورا ښه دی. دا د کچالو پر بنسټ یو ساده ډش دی چې تازه پخه شوي مصالحې او کریم د زړه راښکونکي ډش لپاره ترکیب کوي چې ستاسو ټوله کورنۍ یې خوند اخلي. د دې کچالو ګریټین په اړه ځانګړی شی دا دی چې دا دواړه د ماریس پایپر کچالو او خواږه کچالو ترکیب کوي ، کوم چې یو بل بشپړوي. پداسې حال کې چې تاسو کولی شئ خپل کچالو د لاس په واسطه پرې کړئ، تاسو کولی شئد مینډولین کارول اسانه ومومئ، ځکه چې دا حتی ګردي ټوټې جوړوي.

15. الو پالک – پالک & د کچالو کري

دا ترکیب د هند او پاکستان له مستند خوندونو ډک دی او په طبیعي ډول د سبزیجاتو خواړه جوړوي. دا په اسانۍ سره د اجزاو څخه د غوړ په لرې کولو سره د سبزیجاتو لپاره هم په اسانۍ سره تطبیق کیدی شي. د تورمریک چای موږ ته ښیې چې دا اسانه کری څنګه رامینځته کړو چې وچ یا جوش شوی وي لکه د کري د عادي لید او جوړښت سره مخالف. د پالک لپاره، تاسو کولی شئ تازه یا منجمد پالک وکاروئ، او که تاسو د دې سبزیجاتو لوی پرستار نه یاست، تاسو کولی شئ هغه مقدار کم کړئ چې تاسو یې اضافه کړئ. د کچالو لپاره، یا د غوره پایلو لپاره دوه کوچني کچالو یا یو ډیر لوی استعمال کړئ.

16. د هندي ډوله کچالو سلاد

د ګړندي او اسانه غرمې یا ډوډۍ لپاره ، تاسو به د کوکیست څخه د دې هندي کچالو سلاد جوړولو څخه خوند واخلئ. دا په ګرم، سړه، یا د خونې په حرارت کې خوړل کیدی شي، او دا ستاسو په کورنۍ کې د مصالحې مینه والو لپاره خورا ښه دی. د غوره پایلو لپاره، ډاډ ترلاسه کړئ چې تاسو کچالو ډیر مه کوئ. تاسو غواړئ کچالو په ښه توګه پخه شوي وي مګر بیا هم یو څه لږ وخورئ. د خدمت کولو لپاره، ډوډۍ د دانه پاڼي او ټوټې شوي شنه پیاز سره ګیر کړئ.

17. غورما الو – د رومي بوی لرونکي کچالو د روميانو سره

غورماس یو ډول ډډ دی چې یو موټی ساس لري چې د اوږدې مودې لپاره پخیږي. دا ډولډش وچ بوټي کاروي او په ډش کې د سبزیجاتو څخه ښه او زړه راښکونکي دي. د ایپیکیوریوس دا ترکیب د چمتو کولو لپاره شاوخوا دېرش دقیقې وخت نیسي او د ډکولو شپږ خدمتونه به رامینځته کړي. تاسو به د دې ترکیب لپاره د روسټ یا یوکون سرو زرو کچالو وکاروئ ، کوم چې په نیم انچ کیوبونو کې پرې شوي. د تورو، سور پیازو، لال مرچ او جیرو د تخمونو ترکیب یو خوندور خواړه جوړوي چې ستاسو کورنۍ او ملګري به یې د راتلونکو اونیو لپاره خوندور کړي.

18. مساله لرونکي بمبي کچالو – د فوري کڅوړې یا ایر فریر ترکیب

د سپیس کروینګز دا ترکیب د هر هغه چا لپاره مناسب دی چې د دوی فوري کڅوړه یا ایر فریر خوښوي ، که څه هم دا هم کولی شي په تنور کې جوړ شي. دا ډوډۍ په طبیعي توګه د ګلوټین څخه پاک او ویګان دوستانه ده، او کچالو د هندي مصالحو په ټول انتخاب کې پوښل شوي. تاسو به کچالو تر هغه پورې پخ کړئ تر څو چې دوی طلایی او کرکري وي ، او دوی د کري سره د تګ لپاره عالي اشتها یا خواږه ډش جوړوي. له دېرشو دقیقو څخه په لږ وخت کې او په پخلنځي کې د اړتیا وړ لږې هڅې سره، تاسو به د دې کچالو یو پلیټ چمتو کړئ چې خدمت ته چمتو وي، چې د ماشومانو څخه تر لویانو پورې هرڅوک خوند اخلي.

19. د هندي زنجبیل کچالو

د کور خوند موږ ته دا خوندور کڅوړه وړاندې کوي چې تاسو کولی شئ د پاتې کچالو سره جوړ کړئ که تاسو د ضایعاتو کمولو په لټه کې یاست. دوی به د هر اصلي کورس یا کري لپاره په زړه پوري خواږه ډش جوړ کړي ، او د ادرک خوند ترلاسه کولو لپاره ، تاسو به تازه کیما وکاروئزنجبیل له دېرشو دقیقو څخه په کم وخت کې، تاسو به د خدمت کولو لپاره څلور ښه اندازې برخې ولرئ، او که تاسو غواړئ په پخلنځي کې د کار له مصروفې ورځې وروسته وخت خوندي کړئ، په ساده ډول کچالو مخکې له مخکې چمتو کړئ.

20. د مغز لرونکی کچالو مساله – د کټ مونګ فالی الو مساله

د سبزیجاتو نوي اړخ ډش لپاره چې ستاسو د ترکیب ټولګه کې اضافه کړئ ، د پاټک د کچالو دا مساله هڅه وکړئ. دا د دیوالي په جریان کې د خدمت کولو لپاره مثالی دی مګر د کال په هر وخت کې خوند اخیستل کیدی شي. دا ترکیب وړاندیز کوي چې د اضافه خوند لپاره د ټیکا مسالا مساله پیسټ وکاروئ ، او تاسو به د اضافي کچالو څخه خوند واخلئ چې دا ډوډۍ په دې ترکیب کې د مونګلو اضافه کولو څخه مننه کوي.

کچالو زموږ په ډیری برخه کې یو مهم عنصر دی. خواړه، او د هندي کچالو ترکیبونو دې ټولګه سره، تاسو به هیڅکله بیا ورته ستړي شوي خواړه خدمت نه کړئ. دا خواړه ټول د خوند سره ډک شوي او د ماشومانو او لویانو لخوا به ورته خوند واخلي. که تاسو ګړندي او اسانه د غرمې ډوډۍ ته اړتیا لرئ یا د خپلې راتلونکي کیري شپې لپاره د غاړې ډش په لټه کې یاست ، تاسو به پدې لیست کې ډیری نظرونه ومومئ ترڅو ځان په پخلنځي کې ننګونه وساتئ.