Amikor indiai lakomát főzök az egész családomnak, szeretek sokféle köretet készíteni a curryk és főételek mellé. A tipikus rizs és naan ételek mellett szívesen adok hozzá indiai burgonyás köretet is. Ma húsz izgalmas indiai burgonyás receptet osztok meg veled, amelyek remek kiegészítői lesznek a családod következő indiai étkezésének.

20 Curry szerelmeseinek indiai burgonya receptek

1. Egyszerű bombayi burgonya

A Bombay burgonya egy alapvető indiai étel, ismertebb nevén Bombay Aloo. A Tales From The Kitchen Shed megosztja ezeket a hihetetlenül egyszerű Bombay burgonya receptet, amely nagyszerű kiegészítője lehet egy curry estének, vagy akár egy sült vacsorát is feldobhat. A burgonyát kurkumával főzzük meg, ami szép aranyszínűvé teszi. Ezután a burgonyát hagyma, olaj és curry paszta keverékébe dobjuk,és fekete mustármagot, mielőtt harminc percre a sütőbe tennénk őket. Ez a recept tökéletes ropogós és fűszeres burgonyát eredményez, amelyhez újra és újra vissza fog térni.

2. Aloo Matar - indiai burgonya és borsó

Az indiai Pandzsáb régióból származó aloo matar egy klasszikus étel, amely fűszeres burgonyát és borsót tartalmaz, sűrű mártással összekeverve. A Spruce Eats megosztja ezt az egyszerű receptet, amely vegánok és vegetáriánusok számára is alkalmas. Rizs vagy naan kenyér mellé főételként is használható, de akár nagyszerű köret is lehet a curry mellé. A recept minimális hozzávalókat igényel, dea garam masala, a paprika, a fokhagyma és a gyömbér hozzáadásának köszönhetően tele van ízekkel.

3. Gyors indiai fűszerezett burgonya

Veena Azmanov megosztja az egyik leggyorsabb indiai burgonyareceptet, amely mindössze húsz perc alatt hatalmas adag fűszerezett burgonyát készít. Ez egy nagyon sokoldalú étel, amely önmagában vagy egy egész indiai lakoma részeként is tálalható. A burgonya főzése mindössze tíz percig tart, és további három percig tart a fűszerezés, így ez egy kiváló recept azokra a napokra, amikor kevés az idő, de még mindig szeretnekészítsen kielégítő vacsorát, amelyet az egész család biztosan élvezni fog.

4. Dél-indiai burgonya curry

A burgonya fantasztikus alapja a currynek, különösen, ha nem vagyunk húsevők. Ez a dél-indiai burgonya curry a chennai régióból származik, és olyan hozzávalókat tartalmaz, mint a garam masala, a mustármag és a chili. A Happy Foodie ajánlja nekünk ezt a gyors és egyszerű receptet, amelynek elkészítése és főzése kevesebb mint harminc percet vesz igénybe. Hagyományosan ezt a curryt rizzsel tálalják vagynémi lapos kenyérrel, de bármikor adhat hozzá további zöldségeket, ha növelni szeretné az étel ízét és tápanyagtartalmát.

5. 5 összetevőből álló indiai burgonya curry

Valószínűleg minden, ami ehhez a recepthez szükséges, már megtalálható a kamrádban, így ez az indiai burgonyás étel a Scrambled Chefs-től ideális lenne, ha ma este vacsorára kipróbálnád! Mindössze öt hozzávalóra és semmilyen különleges indiai fűszerre nincs szükséged ennek a currynek az elkészítéséhez, mégis ez az egyszerű étel teljesen kirobban az ízektől. Három fűszer, koriander és burgonya kombinálásával egy finom curryt kapsz.mindössze öt perc előkészítési idővel és huszonöt perc főzési idővel kész.

6. Fűszeres indiai burgonya korianderrel

Ezek a serpenyőben sült burgonyák az Easy Cooking with Mollyból tele vannak ízzel, köszönhetően az alapvető fűszerek, a currypor és a friss koriander kombinációjának. Olyan friss citromos-korianderes ízt fogsz létrehozni, hogy mindenki másodikat kér majd. Ez egy népszerű étel Észak-Indiából, és a legjobb párolt rizzsel, forró rotisszal vagy friss parathával tálalni. Ha maradványaid vannak, akkor is.légmentesen lezárt üvegben a hűtőszekrényben további két-három napig eltartható.

7. Aloo Gobi - burgonya és karfiol

A Cook with Manali megosztja ezt a vegán-barát ételt, amely megnyugtató, mégis olyan egyszerű elkészíteni. A burgonyát és a karfiolt kombinálva, ez a két összetevő együtt főzve paradicsommal, hagymával és fűszerekkel. Ezt az ételt a saját ízlése szerint testre szabhatja a hagyma és a paradicsom eltávolításával. Annak érdekében, hogy a burgonya és a karfiol textúrája megmaradjon, mindkettőt félig főzze meg, mielőtt...hozzáadjuk a hagymás-paradicsomos masalához.

8. Aloo Tikki

Ha szereted kipróbálni az utcai ételeket, amikor külföldre utazol, nem akarod kihagyni ezt a receptet a Pinch of Yum-tól. Az Aloo Tikki sült burgonyából, borsóból és hagymából készül, és az összetevőket összekeverik, hogy burgonyapürét alkossanak. A garam masala, kömény, koriander és gyömbér kombinálásával kis rágcsálnivalókat készíthetsz, amelyek tökéletes nassolnivaló vagy ebédidőben való csemege. Egy kicsit igénybe veszik aAz elkészítésük sok időt vesz igénybe, de a végeredményért megéri várni. A legjobb, ha mártással tálaljuk, és én a túrót vagy ricottát, illetve a chutney-t ajánlom.

9. Ír Bombay burgonya

India és Írország népszerű ízvilágát ötvözve, amikor legközelebb indiai vacsorát főz, feltétlenül próbálja ki ezt a receptet a Hurry the Food Up-tól. A paradicsompürét, currypasztát, olajat, curryport és fehér ecetet kombinálja, hogy elkészítse a burgonya bevonatát. Válassza ki a kívánt currypasztát, de ha indiai Korma vagy Tikka pasztát használhat, akkor ezek a legjobb választás ehhez az ételhez. Zöldségfélék.olaj jól illik ezekhez a burgonyákhoz, bár az egyszerűség kedvéért bármilyen olajat használhat, ami a konyhájában van.

10. Indiai burgonya mustármaggal

A Foodból leginkább Sookhi Bhaji néven ismert recept fantasztikus köret vagy vegetáriánus főétel. Ez egy olajmentes és csökkentett zsírtartalmú étel, mégis tele van ízekkel. Körülbelül negyven percre lesz szükséged mind az előkészítéshez, mind a főzéshez, és nagyon egyszerű elkészíteni ezt az ételt. A végső simításhoz tálalás előtt keverd bele a koriandert, hogy egy kis kontrasztot adj az étel fűszerességéhez.

11. Masala burgonyapüré

Ha még sosem próbáltad az indiai ízeket és fűszereket hozzáadni a krumplipüréhez, akkor a Hari Ghotra receptjével igazi élvezetben lesz részed. Ez a krumplipüré indiai csavarral rendelkezik, és csak tíz perc előkészületet igényel a konyhában, és harminc percet a főzéshez. A tökéletes krumplipüré elkészítéséhez a megfelelő burgonyát kell választanod, például a Maris Piper-t. Hámozd meg!és a burgonyát egyenletes darabokra vágja, és soha ne hagyja kihűlni a burgonyát, mielőtt pürésítené. A legjobb eredmény érdekében meleg tejet vagy tejszínt és szobahőmérsékletű vajat használjon a püréhez.

12. Dél-indiai burgonya masala

Sukhi's megosztja ezt az ízletes burgonya masala curryt, amelyet aloo masalának is neveznek. Ez az egyszerű recept lilahagymából, főtt burgonyából, olajból és fűszerekből készül, és Indiában gyakran főételként szolgálják fel reggelinél vagy villásreggelinél. Ahhoz, hogy jól lekerekített ízű legyen ez az étel, currylevelet, piros chilit, mustármagot és kurkuma port kombináljon. A teljes ételhez tálalja ezt a curryt.A curry elkészítése után elkészíti a dosát, majd beleteszi a tölteléket, és félbehajtva tálalja.

13. Fűszeres burgonya sült

A sült krumpli vagy burgonya szeletek nagyszerű alternatívájaként próbálja ki ezt a fűszeres burgonyasültet az Art of Palate-től. A burgonya héja ropogós marad, a fokhagyma, a mustármag, a fűszerek és a kömény pedig tökéletesen bevonja az ékeket. Ezeket akár önmagukban is fogyaszthatja ebédre vagy uzsonnára, de akár rizzsel vagy rotival is tálalhatja őket egy teljes étkezéshez. A recept egy igazánvonzó étel, amely fantasztikusan fog kinézni egy indiai büfé részeként, és a legjobb dolog ebben a receptben az, hogy csak tíz perc előkészítési időre és tíz perc főzésre van szükség.

14. Garam Masala burgonyagratin

A Sanjana Feasts egy olyan indiai kényelmi ételt készített, amely remekül tálalható ősszel és télen. Ez egy egyszerű burgonya alapú étel, amely a frissen őrölt fűszereket és a tejszínt kombinálja egy olyan vonzó ételhez, amelyet az egész család biztosan élvezni fog. Ennek a burgonya gratinnak az az egyedisége, hogy a Maris Piper burgonyát és az édesburgonyát is kombinálja, amelyek tökéletesen kiegészítik egymást.Bár a burgonyát kézzel is feldarabolhatja, könnyebbnek találhatja, ha mandolint használ, mivel így egyenletes, kerek szeleteket kap.

15. Aloo Palak - spenót & burgonya curry

Ez a recept tele van autentikus indiai és pakisztáni ízekkel, és egy természetesen vegetáriánus ételt hoz létre. Könnyen adaptálható vegánok számára is, ha egyszerűen elhagyjuk a ghít a hozzávalókból. A Tea for Turmeric megmutatja, hogyan készítsük el ezt az egyszerű curryt, amely a curry tipikus kinézetével és állagával ellentétben száraz vagy kevergetve sütött. A spenóthoz használhatunk friss vagy fagyasztott spenótot, és a spenótot is.ha nem vagy a legnagyobb rajongója ennek a zöldségnek, csökkentheted a hozzáadott mennyiséget. Ami a burgonyát illeti, a legjobb eredmény érdekében vagy két kisebb rozsdamentes burgonyát, vagy egy nagyon nagyot használj.

16. Indiai stílusú burgonyasaláta

Egy gyors és egyszerű ebéd vagy vacsora elkészítéséhez élvezni fogja ezt az indiai burgonyasalátát a Cookistól. Melegen, hidegen vagy szobahőmérsékleten is fogyasztható, és nagyszerű a család minden fűszerimádójának. A legjobb eredmény érdekében ügyeljen arra, hogy ne vigye túlzásba a burgonyát. Azt szeretné, ha a burgonya jól megfőtt lenne, de még mindig legyen benne egy kis harapás. Tálaláskor díszítse az ételt korianderlevéllel és szeletelt burgonyával.zöldhagyma.

17. Ghurma Aloo - köménnyel illatosított burgonya paradicsommal

A ghurmas egyfajta pörkölt, amely sűrű mártással készül, amelyet hosszabb ideig párolnak. Ez a fajta étel száraz fűszereket használ, és az ételben lévő zöldségeknek köszönhetően szép és kiadós. Az Epicurious receptje körülbelül harminc perc alatt elkészül, és hat laktató adagot készít. Ehhez a recepthez rozsdaföld vagy Yukon Gold burgonyát használsz, amelyet fél centis darabokra vágsz.A kurkuma, a lilahagyma, a cayenne- és a köménymag kombinációja olyan ízgazdag ételt eredményez, amelyről családja és barátai még hetekig áradozni fognak.

18. Fűszeres bombay burgonya - Instant Pot vagy Air Fryer recept

Ez a Spice Cravings receptje tökéletes mindenkinek, aki szereti az Instant Potot vagy Air Fryer-t, bár sütőben is elkészíthető. Ez az étel természetesen gluténmentes és vegánbarát, a burgonyát pedig indiai fűszerek egész sorával vonják be. A burgonyát addig főzöd, amíg aranyszínű és ropogós nem lesz, és remek előétel vagy köret egy curry mellé. Kevesebb, mint aharminc perc alatt és minimális erőfeszítéssel a konyhában, és máris tálalásra készen áll egy tányérnyi burgonya, amelyet a gyerekektől a felnőttekig mindenki élvezni fog.

19. Indiai gyömbéres burgonya

A Taste of Home ajánlja nekünk ezt az ízgazdag ételt, amelyet maradék burgonyából is elkészíthetsz, ha csökkenteni szeretnéd a hulladék mennyiségét. Fantasztikus köret lenne bármilyen főételhez vagy curryhez, és a gyömbéres íz eléréséhez darált friss gyömbérgyökeret használsz. Kevesebb mint harminc perc alatt négy jó nagy adag tálalásra kész lesz, és ha időt szeretnél spórolni a konyhában, miután egy zsúfoltnap a munkahelyén, egyszerűen készítse el előre a burgonyát.

20. Diós burgonya masala - Kati Moongphali Aloo Masala

Ha egy új vegetáriánus köretet szeretne a receptgyűjteményébe, próbálja ki ezt a diós burgonya masalát a Patak's-tól. Ideális a Diwali idején való tálaláshoz, de az év bármely szakában fogyasztható. A recept a tikka masala fűszerpasztát ajánlja a hozzáadott íz érdekében, és élvezni fogja az extra ropogást, amelyet ez az étel a földimogyoró hozzáadásának köszönhetően ebben a receptben kap.

A burgonya a legtöbbünk étrendjének alapanyaga, és ezzel az indiai burgonyás receptek gyűjteményével soha többé nem kell ugyanazokat az unalmas ételeket felszolgálnia. Ezek az ételek mind tele vannak ízekkel, és a gyerekek és a felnőttek egyaránt élvezni fogják. Akár gyors és egyszerű ebédre van szüksége, akár a következő curry estére keres egy köretet, ezen a listán rengeteg ötletet talál, hogy akihívás a konyhában.