Dema ku ez ji bo kêfa tevahiya malbata xwe ziyafetek Hindî çêdikim, ez hez dikim ku cûrbecûr xwarinên alîgir çêbikim da ku bi kerî û qursên me yên sereke re biçim. Digel xwarinên birinc û naan ên tîpîk, ez hez dikim ku hin aliyên kartolên Hindî li tevliheviyê zêde bikim. Îro ez ê bîst rîtavên kartolên Hindî yên balkêş ên ku dê ji xwarina paşîn a Hindî ya malbata we re zêdebûnek xweş bi we re parve bikim.

20 Recipesên Kartolên Hindî yên hezkiriyên Curry

1. Kartolên Bombayê yên Hêsan

Kartolên Bombayê xwarinek bingehîn a Hindî ye û bi navê Bombay Aloo çêtir tê zanîn. Tales From The Kitchen Shed van reçeteya kartolên Bombay-ê yên bêkêmasî hêsan parve dike ku dê ji şevek keriyê re zêdebûnek mezin çêbike an jî dikare şîvek biraştî xweş bike. Kartol bi turmerîk têne kelandin, ev jî rengek zêrînek xweşik dide wan. Dûv re hûn ê kartolan bixin nav tevliheviyek pîvaz, rûn, pasteya keriyê, û tovên xerdelê reş, berî ku wan bi qasî sî deqeyan bixin nav firinê. Ev reçete kartolên bêkêmasî yên tirş û tûj çêdike ku hûn dixwazin careke din vegerin ser wan.

2. Aloo Matar - Kartol û Peasên Hindî

Ji herêma Punjab a Hindistanê derdikeve, aloo matar xwarinek klasîk e ku tê de kartol û pezên tûjkirî hene, bi hev re tê tevlihev kirin. sosê stûr. The Spruce Eats vê reçeteya hêsan a ku hem ji bo vegan û hem jî ji bo vegetarians maqûl e parve dike. Ew dikare wekî bikar bîninqursek sereke li kêleka birinc an nanê naan, an jî ew ê ji keriyê we re xwarinek baş çêbike. Reçete hewcedarî kêm malzemeyan e, lê bi saya lêzêdekirina garam masala, paprika, sîr û gêzerê bi çêj tê tije kirin.

3. Kartolên Biharat ên Hindî yên Zû

Veena Azmanov yek ji zûtirîn reçeteyên kartolê yên Hindî parve dike ku tenê di bîst hûrdeman de beşek mezin ji kartolên biharat diafirîne. Ew xwarinek pir jêhatî ye ku dikare bi serê xwe an jî wekî beşek ji tevahî cejnek Hindî were xizmet kirin. Kartol tenê deh deqe ji bo pijandinê û sê hûrdeman din jî ji bo bêhnxweşkirinê digire, lewra ev reçeteyek hêja ye ji bo wan rojên ku hûn kêm dem in lê dîsa jî dixwazin şîvek têrker amade bikin ku tevahiya malbata we bê guman jê kêfê bike.

4. Kartolên Hindistanê yên Başûr

Patat ji bo keriyan bingehek fantastîk e, nemaze heke hûn ne goştxwar bin. Ev keriyê kartolê yê başûrê Hindistanê ji herêma Chennai îlhama xwe digire û pêkhateyên wekî garam masala, tovên xerdelê, û çîlekan vedihewîne. The Happy Foodie vê reçeteya bilez û hêsan pêşkêşî me dike, ya ku divê hûn ji sîh hûrdeman kêmtirî amadekirin û pijandinê bigirin. Bi kevneşopî ev kevçî dê bi birinc an hin nanê firavînê re were pêşkêş kirin, lê heke hûn dixwazin tama xwarinê û xwarina xwarinê zêde bikin hûn dikarin her gav sebzeyên zêde lê zêde bikin.

5. 5 Melzeya Kartolê HindîCurry

Dibe ku hûn ê her tiştê ku hûn ji bo vê reçeteyê hewce ne di pantorê xwe de hebin, ji ber vê yekê ev xwarina kartolê ya Hindî ya ji Chefs Scrambled dê îdeal be ku hûn îşev biceribînin. ji bo şîvê! Ji bo çêkirina vê keriyê hûn ê tenê pênc malzemeyan û tu biharatên Hindî yên taybetî hewce ne, û di heman demê de ev xwarina sade bê guman bi tama xwe dişewite. Sê biharat, korîander, û kartol li hev bikin, hûn ê keriyek xweş bi tenê pênc deqe dema amadekirinê û bîst û pênc hûrdeman ji bo pijandinê amade bikin.

6. Kartolên Hindî yên tûj bi Cilantro re

Ev kartolên pan-roastkirî yên ji Easy Cooking with Molly bi saya tevhevkirina biharatên bingehîn, toza keriyê, û teze bi tama xwe tije dibin. cilantro. Hûn ê tahmek lemon-cilantro ya nû biafirînin ku dê her kes saniyeyan bipirse. Ew xwarinek populer a ji bakurê Hindistanê ye, û ew ê çêtirîn bi birincên hilkirî, Rotîsên germ, an paratha nû re were pêşkêş kirin. Heger bermahiyên we hebin, hûn dikarin du sê rojên din jî di firaxeke bê hewa di sarinca xwe de bihêlin.

7. Aloo Gobi - Kartol û Kulîlk

Cook with Manali vê xwarina vegan-heval a ku rehet e lê çêkirina wê ew qas hêsan e parve dike. Kartol û kulîlk bi hev re, ev her du malzemeyên ku bi tomato, pîvaz û biharatan re bi hev re têne pijandin. Hûn dikarin vê xwarinê li gorî tercîhên xwe bi rakirina pîvazê ûtomato wek ku hûn dixwazin. Ji bo ku hûn tevna kartol û kulîlk biparêzin, berî ku têxin masalaya pîvaz-tomatoyê, wan herduyan nîvî bipije.

8. Aloo Tikki

Heke hûn ji ceribandina xwarinên xwarinên kolanan hez dikin dema ku hûn rêwîtiya derveyî welat dikin, hûn ê nexwazin vê rîspêra Pinch of Yum ji bîr nekin. Aloo Tikki ji kartol, pîvaz û pîvazên sorkirî tê çêkirin, û malzemeyên bi hev re têne tevlihev kirin û çêlekên petatoyê yên petî çêdibin. Bi berhevkirina garam masala, kîmyon, cilantro, û zincîreyê, hûn ê nuqteyên piçûk ên ku xwarinek bêkêmasî an xwarina nîvroyê ne biafirînin. Ew ji bo amadekirina piçekî dem digirin lê hêjayî benda encama dawîn in. Ew baştirîn bi sosê re têne pêşkêş kirin, û pêşniyarên min ên sereke ev in ku penîrê cottage an ricotta an chutney.

9. Kartolên Bombayê yên Îrlandî

Têjikên populer ên Hindistan û Îrlandayê bi hev re bikin, gava din ku hûn şîvek hindî çêdikin, divê hûn vê rîspêtê ji Hurry the Food Up biceribînin. . Hûn ê pasta tomato, pasteya keriyê, rûn, toza keriyê, û sîrka spî bi hev re bikin da ku kincê van kartolan çêbikin. Pelê xweya bijartî hilbijêrin, lê heke hûn dikarin pasteya Hindistanê an Tikka bikar bînin, ew ji bo vê xwarinê vebijarkên çêtirîn in. Rûnê nebatî bi van kartolan re baş dixebite, her çend hûn tenê dikarin rûnê ku hûn di metbexa xwe de hebe bikar bînin da ku tiştan hêsan bikin.

10. Kartolên Hindî bi XerdelêTov

Yê ku herî baş wekî Sookhi Bhaji tê zanîn, ev reçeteya ji Xwarinê xwaringehek fantastîk an qursa serekî ya vejetaryayî çêdike. Ew xwarinek bê rûn û kêm rûn e, lê dîsa jî ew bi tama xwe tije ye. Hûn ê bi qasî çil hûrdeman hewce bikin ku hûn vê xwarinê hem amade bikin û hem jî çêkin, û çêkirina wê pir hêsan e. Ji bo têkiliya dawîn, hûn ê berî ku serve bikin, cilê bixin nav firaqê da ku hinekî berevajî biharata di firaxê de zêde bikin.

11. Masala Masala Petatoes

Heke we qet hewl nedaye ku çêj û biharatên Hindî têxin nav kartolên xwe yên pezkirî, wê hingê hûn bi vê reçeteyê re dilxweşiyek rastîn in. Hari Ghotra. Van kartolên kremî xwedan ziraviyek Hindî ne, û ji wan re tenê deh hûrdeman dema amadekirina destan li metbexê û sîh hûrdeman ji bo pijandinê hewce dike. Ji bo afirandina kartolên mashed ên bêkêmasî, hûn ê bixwazin kartolê rast hilbijêrin, wek Maris Piper. Kartolên xwe paqij bikin û bikin perçe û qet nehêlin kartolên we sar bibin berî ku hûn wan bişon. Ji bo encamên herî baş, şîrê germ an krem ​​û rûnê germahiya odeyê bikar bînin da ku di nav maşê de tevlihev bikin.

12. Masala kartolê ya başûrê Hindistanê

Sukhi's vê masala kartolê ya xweş, ku wekî aloo masala jî tê zanîn, parve dike. Ev reçeteya hêsan ji pîvaza sor, kartolên kelandî, rûn, û biharatan tê çêkirin, û li Hindistanê, ew pir caran wekî xwarina sereke di taştê an firavînê de tê pêşkêş kirin. Ji bo afirandina tama xweş ji vê xwarinê re,hûn ê pelên keriyê, çiloyên sor, tovê xerdelê, û toza zikê hev bikin. Ji bo xwarinek bêkêmasî, vê keriyê bi dosayê re, ku krîpek Hindî ye, pêşkêş bikin. Hûn ê piştî çêkirina keriyê dosa xwe çêkin, dûv re dagirtinê têxin hundur û di nîvî de bipêçin da ku servîsê bikin.

13. Fêra kartolê ya tûj

Ji bo alternatîvek hêja ji firingî an kêzikên kartol, vê xwarina petatên tûj ên ji Art of Palate biceribînin. Hûn ê çermê li ser kartolan ji bo qedandinek hişk bihêlin, û sîr, tovên xerdelê, biharat, û kîmyon dê bi rengek bêkêmasî çîçekan veşêrin. Hûn dikarin ji van tenê ji bo firavînê an jî wekî xwarinek kêfê bikin, an jî hûn dikarin wan bi birinc an rotis ji bo xwarinek bêkêmasî pêşkêş bikin. Reçete xwarinek bi rastî balkêş diafirîne ku dê wekî beşek ji bufeya Hindî xweş xuya bike, û tiştê herî baş di vê rîsipiyê de ev e ku tenê deh deqe dema amadekirinê û deh hûrdeman hewce dike ku were pijandin.

14. Garam Masala Potato Gratin

Sanjana Feasts xwarinek xwarinê ya hindikî çêkiriye ku ji bo xizmetê di dema payîz û zivistanê de pir xweş e. Ew xwarinek bingehîn a kartolê ya hêsan e ku biharat û kremên teze-erdî ji bo xwarinek balkêş a ku bê guman tevahiya malbata we jê kêfê jê re tê de vedihewîne. Tişta bêhempa di derbarê vê gratinê kartol de ev e ku ew hem kartolên Maris Piper û hem jî kartolên şîrîn, ku hevûdu bi rengek bêkêmasî temam dikin, dihewîne. Dema ku hûn dikarin kartolên xwe bi destan biçirînin, hûn dikarinbikaranîna mandolînê hêsantir e, ji ber ku ev perçeyên dor jî çêdike.

15. Aloo Palak - Îspenax & amp; Kevirê kartol

Ev reçete bi çêjên otantîk ên Hindistan û Pakistanê tije ye û xwarinek xwezayî ya nebatî diafirîne. Di heman demê de ew dikare bi hêsanî ji bo veganan jî bi tenê derxistina ghee ji pêkhateyan were adapte kirin. Çaya ji bo Turmeric nîşanî me dide ka meriv çawa vê keriyê hêsan ku zuwa ye an jî têr-pijdandî ye, li hember xuyang û tevna tîpîk a keriyê biafirîne. Ji bo îspenaxê, hûn dikarin îspenaxê teze an cemidî bikar bînin, û ger hûn ne heyranê vê sebzeyê ne, hûn dikarin mîqdara ku hûn lê zêde dikin kêm bikin. Ji bo kartolan, ji bo encamên herî baş an du kartolên rûkenî yên piçûk an yek pir mezin bikar bînin.

16. Salada kartolê ya bi şêwaza Hindî

Ji bo firavek an şîvê zû û hêsan, hûn ê kêfa afirandina vê salata kartolê ya Hindî ji Cookist-ê bistînin. Ew dikare germ, sar, an di germahiya odeyê de were xwarin, û ew ji bo hezkirên biharatê yên di malbata we de pir xweş e. Ji bo encamên çêtirîn, pê ewle bine ku hûn kartol zêde nekin. Hûn dixwazin ku kartol baş werin pijandin lê dîsa jî piçek piçek li wan hebe. Ji bo servekirinê, firaxê bi pelên korîner û pîvaza kesk a perçiqandî xemilînin.

17. Gurma Aloo – Kartolên bi bîhnê Kîmûnê yên bi bamikan

Gurmas cureyekî çêlekê ye ku soseke qalind e û demeke dirêj hatiye pijandin. Ev curefirak giyayên hişk bikar tîne û bi saya sebzeyên di firaqê de xweş û dilxweş e. Amadekirina vê reçeteya Epicurious bi qasî sî hûrdeman digire û dê şeş ​​servîsên dagirtî çêbike. Hûn ê ji bo vê reçeteyê kartolên russet an Yukon Gold bikar bînin, ku di kubên nîv-inç de têne qut kirin. Tevlihevkirina turmerîk, pîvazên sor, tovên cayenne û kîmyonê xwarinek bi tahm çêdike ku malbat û hevalên we dê bi hefteyên pêş de jê hez bikin.

18. Kartolên Bombayê Tîj - Rêbaza Tavilê Pot an Fryera Hewayê

Ev reçeteya ji Spice Cravings ji bo her kesê ku ji pot an jî firingiya hewaya xwe hez dike bêkêmasî ye, her çend ew jî dikare di firnê de bêne çêkirin. Ev xwarin bi xwezayî bê gluten û vegan e, û kartol di nav hilbijarkek biharatên Hindî de têne pêçan. Hûn ê kartolan bipijînin heya ku ew zêr û tirş bibin, û ew xwarinek an xwarinek xweş çêdikin ku bi keriyê re biçin. Di nav sîh hûrdeman de û bi kêmtirîn hewldanek ku di metbexê de hewce dike, hûn ê tabloyek ji van kartolên ji bo servekirinê amade bikin, ku ji zarokan bigire heya mezinan bê guman kêfa we tê.

19. Kartolên Ginger ên Hindî

Taste of Home vê xwarina tama-paqijkirî pêşkêşî me dike ku hûn dikarin bi kartolên bermayî çêkin ger hûn lê digerin ku çopê kêm bikin. Ew ê ji bo her qursek bingehîn an keriyê xwarinek din a fantastîk çêbikin, û ji bo ku hûn tama zincîriyê bistînin, hûn ê teze hûrkirî bikar bînin.gingerroot. Di kêmtirî sî hûrdeman de, hûn ê çar beşên baş ên ji bo servekirinê amade bin, û heke hûn dixwazin piştî rojek mijûl a xebatê wextê xwe di metbexê de teserûf bikin, bi tenê kartolan ji berê de amade bikin.

20. Masala Potatoya Nutty - Kati Moongphali Aloo Masala

Ji bo xwarinek nû ya nebatî ya ku hûn li berhevoka xweya reçeteyê zêde bikin, vê masala kartolê gûz ji Patak's biceribînin. Ew ji bo xizmetkirina di dema Diwali de îdeal e lê dikare di her wextê salê de were kêf kirin. Reçete pêşniyar dike ku ji bo tama lêzêdetir pasteya baharatê ya tikka masala bikar bînin, û hûn ê kêfa xwe ji hêşînahiya zêde ya ku ev xwarin heye bi saya lêzêdekirina fistiqan di vê rîspêtê de hebe.

Patat di piraniya xwarinên me de hêmanek bingehîn e. parêz, û digel vê berhevoka reçeteyên kartolên Hindî, hûn ê çu carî ne hewce ne ku dîsa heman xwarinên bêzar bikin. Van xwarinan hemî bi bîhnfireh têne pak kirin û dê hem zarok û hem jî mezinan jê kêf bikin. Çi hewcedariya we bi xwarinek zû û hêsan hebe an jî ji bo şeva xweya pêşerojê li xwarinek din digerin, hûn ê li ser vê navnîşê gelek ramanan bibînin da ku hûn xwe di mitbaxê de dijwar bikin.