Kui ma valmistan kogu perele indiapäraseid roogasid, siis meeldib mulle luua mitmesuguseid lisandeid, mis sobivad meie karri ja pearoogadega. Lisaks tüüpilistele riisi- ja naan-roogadele armastan lisada sinna juurde ka mõned indiapärased kartuliküljed. Täna jagan teiega kakskümmend põnevat indiapärase kartuli retsepti, mis sobivad suurepäraselt teie pere järgmisele indiapärasele söögile.

20 Curry armastavad India kartuli retseptid

1. Lihtne Bombay kartul

Bombay kartulid on India põhiroog ja on paremini tuntud kui Bombay Aloo. Tales From The Kitchen Shed jagab neid uskumatult lihtsaid Bombay kartulite retsepte, mis sobiksid suurepäraselt karriõhtu juurde või võiksid isegi praetud õhtusööki vürtsitada. Kartulid keedetakse kurkumiga, mis annab neile kauni kuldse värvi. Seejärel viskate kartulid sibula, õli ja karripasta segusse,ja mustade sinepiseemnetega, enne kui need umbes kolmekümneks minutiks ahju pannakse. See retsept loob täiuslikud krõbedad ja vürtsikad kartulid, mille juurde tahate ikka ja jälle tagasi pöörduda.

2. Aloo Matar - India kartulid ja herned

India Pandžabi piirkonnast pärit aloo matar on klassikaline roog, mis sisaldab vürtsitatud kartulit ja herneid, mis on segatud paksu kastmega. The Spruce Eats jagab seda lihtsat retsepti, mis sobib nii veganitele kui ka taimetoitlastele. Seda võib kasutada pearoana koos riisi või naan leivaga või see sobib isegi suurepäraseks lisandiks karrile. Retsept nõuab minimaalselt koostisosi, kuidon tänu garam masala, paprikapulbri, küüslaugu ja ingveri lisamisele maitseküllane.

3. Kiire India vürtsitatud kartulid

Veena Azmanov jagab ühte kõige kiiremat India kartuliretsepti, mis loob tohutu portsjoni vürtsitatud kartuleid vaid kahekümne minutiga. See on väga mitmekülgne roog, mida saab serveerida nii üksi kui ka osana tervest India peost. Kartulite keetmiseks kulub vaid kümme minutit ja vürtsitamiseks veel kolm minutit, seega on see suurepärane retsept nendeks päevadeks, kui teil on vähe aega, kuid soovite siiski nautidavalmistage rahuldust pakkuv õhtusöök, mida kogu pere kindlasti naudib.

4. Lõuna-India kartulikarri

Kartulid on fantastiline alus karri jaoks, eriti kui te ei ole lihasööja. See Lõuna-India kartulikarri on inspireeritud Chennai piirkonnast ja sisaldab selliseid koostisosi nagu garam masala, sinepiseemned ja tšilli. The Happy Foodie pakub meile seda kiiret ja lihtsat retsepti, mille valmistamiseks ja valmistamiseks peaks kuluma vähem kui kolmkümmend minutit. Traditsiooniliselt serveeritakse seda karri koos riisi võimõned leivad, kuid võite alati lisada lisaköögivilju, kui soovite suurendada roa maitset ja toiteväärtust.

5. 5 koostisosa India kartuli karri

Tõenäoliselt on teil kõik selle retsepti jaoks vajalik juba olemas, nii et see India kartuliroog Scrambled Chefs'ist oleks ideaalne, et proovida seda täna õhtusöögiks! Selle karri valmistamiseks on vaja ainult viit koostisosa ja mingeid spetsiaalseid India vürtse, kuid see lihtne roog on siiski täiesti lõhnav. Kombineerides kolm vürtsi, koriandrit ja kartulit, saate maitsva karri.valmis vaid viis minutit ettevalmistusaega ja kakskümmend viis minutit küpsetamiseks.

6. Vürtsikad India kartulid koriandriga

Need pannil röstitud kartulid sarjast Easy Cooking with Molly on täis maitset tänu põhiliste vürtside, karripulbri ja värske koriandri kombinatsioonile. Saate luua värske sidruni-tsilandri maitse, mis paneb kõik küsima sekundit. See on populaarne roog Põhja-Indiast ja seda oleks kõige parem serveerida aurutatud riisi, kuuma Rotise või värske parathaga. Kui teil on ülejääke, saatehoidke neid õhukindlas purgis külmikus veel kaks kuni kolm päeva.

7. Aloo Gobi - kartulid ja lillkapsas

Cook with Manali jagab seda vegan-sõbralikku rooga, mis on lohutav ja samas nii lihtne valmistada. Kombineerides kartulit ja lillkapsast, küpsetatakse need kaks koostisosa koos tomatite, sibula ja vürtsidega. Võite seda rooga kohandada vastavalt oma eelistustele, eemaldades sibula ja tomati vastavalt soovile. Et tagada kartuli ja lillkapsa tekstuuri säilimine, keeta neid mõlemaid enne pooleldi.lisades need sibula-tomatimasalale.

8. Aloo Tikki

Kui sulle meeldib välismaal reisides proovida tänavatoitu, ei taha sa seda Pinch of Yum'i retsepti vahele jätta. Aloo Tikki on valmistatud praetud kartulist, hernestest ja sibulast ning koostisosad segatakse kokku kartulipüreeks. Kombineerides garam masalat, köömneid, koriandrit ja ingverit, saad väikesed nugetid, mis on ideaalne suupiste või lõunasöögi maiuspala. Need võtavad natukeNende valmistamiseks kulub palju aega, kuid lõpptulemus on seda väärt. Neid on kõige parem serveerida koos kastmega, ja minu parimad soovitused on kodujuust või ricotta või chutney.

9. Iiri Bombay kartulid

Kombineerides India ja Iirimaa populaarseid maitseid, peate järgmine kord, kui valmistate india õhtusööki, proovima seda retsepti Kiirest toidust. Nende kartulite katteks kombineerite tomatipasta, karripasta, õli, karripulbri ja valge äädika. Valige oma valitud karripasta, kuid kui saate kasutada India Korma või Tikka pasta, on need parimad valikud selle roa jaoks. Köögiviljadestõli sobib hästi nende kartulitega, kuigi võite kasutada mis tahes õli, mis teil köögis olemas on, et asi oleks lihtne.

10. India kartulid sinepiseemnetega

Kõige paremini tuntud kui Sookhi Bhaji, see retsept Foodist sobib fantastiliseks lisandiks või taimetoidu põhiroaks. See on õlivaba ja vähendatud rasvasisaldusega roog, kuid see on siiski täis maitset. Teil on vaja umbes nelikümmend minutit nii ettevalmistamiseks kui ka valmistamiseks ning seda rooga on väga lihtne valmistada. Lõpuks segate enne serveerimist koriandri sisse, et lisada roogi vürtsikusele veidi kontrasti.

11. Masala kartulipüree

Kui te pole kunagi proovinud lisada oma kartulipüreesse India maitseid ja vürtse, siis see Hari Ghotra retsept on tõeline maiuspala. Need kreemitatud kartulid on indiapärased ja nõuavad vaid kümme minutit ettevalmistusaega köögis ja kolmkümmend minutit keetmiseks. Et luua täiuslik kartulipuder, peate valima õige kartuli, näiteks Maris Piper. Koorija lõigake kartulid ühtlasteks tükkideks ning ärge laske kartulitel kunagi enne püreestamist külma minna. Parima tulemuse saavutamiseks kasutage püreesse segamiseks sooja piima või koort ja toatemperatuuril olevat võid.

12. Lõuna-India kartulimasala

Sukhi's jagab seda maitsvat kartulimasala karri, mida tuntakse ka aloo masala nime all. See lihtne retsept on valmistatud punasest sibulast, keedetud kartulist, õlist ja vürtsidest ning Indias serveeritakse seda sageli hommikusöögi või brunchi põhiroana. Et luua sellele roale hästi mitmekülgne maitse, kombineerite karrilehed, punase tšilli, sinepiseemne ja kurkumapulbri. Täieliku söögi jaoks serveerige seda karridosa, mis on india krepp. Teete dosa pärast karri valmistamist, seejärel panete täidise sisse ja voldite selle serveerimiseks pooleks.

13. Vürtsikas kartuli praadimine

Suurepärase alternatiivina friikartulitele või kartulikiiludele proovige seda Art of Palate'i vürtsikat kartulipraadi. Kartulite koor jääb krõbedaks ning küüslauk, sinepiseemned, vürtsid ja köömned katavad kiilud suurepäraselt. Neid võib nautida kas üksi lõunaks või vahepalaks või siis serveerida koos riisi või rotis'iga, et saada täielik söök. Retsept loob tõestiatraktiivne roog, mis näeks välja fantastiline osana india buffetist, ja parim asi selle retsepti juures on see, et see nõuab vaid kümme minutit ettevalmistusaega ja kümme minutit toiduvalmistamist.

14. Garam Masala kartuligratin

Sanjana Feasts on loonud India mugavusroa, mis sobib suurepäraselt serveerimiseks sügisel ja talvel. See on lihtne kartulipõhine roog, mis ühendab värskelt jahvatatud vürtsid ja koore, et saada atraktiivne roog, mida kogu pere kindlasti naudib. Selle kartuligratin'i ainulaadsus seisneb selles, et selles on ühendatud nii Maris Piper kartul kui ka maguskartul, mis täiendavad üksteist suurepäraselt.Kuigi võite kartulid käsitsi tükeldada, võib olla lihtsam kasutada mandoliini, sest sellega saad ühtlaselt ümmargused viilud.

15. Aloo Palak - Spinat & kartulikarri

See retsept on täis autentseid maitseid Indiast ja Pakistanist ning loob loomulikult taimetoidu. Seda saab hõlpsasti kohandada ka veganitele, jättes lihtsalt ghee koostisainete hulgast välja. Tea for Turmeric näitab, kuidas luua seda lihtsat karri, mis on kuiv või segatult praetud, erinevalt karri tüüpilisest välimusest ja tekstuurist. Spinati jaoks võite kasutada kas värsket või külmutatud spinatit jakui te ei ole selle köögivilja suurim fänn, võite vähendada lisatud kogust. Mis puutub kartulitesse, siis parima tulemuse saavutamiseks kasutage kas kahte väikest punast kartulit või ühte väga suurt kartulit.

16. India stiilis kartulisalat

Kiireks ja lihtsaks lõuna- või õhtusöögiks sobib see Cookisti india kartulisalat. Seda saab süüa kuumalt, külmalt või toatemperatuuril ning see sobib suurepäraselt kõigile vürtside austajatele teie peres. Parima tulemuse saavutamiseks veenduge, et te ei liialda kartulitega. Te soovite, et kartulid oleksid hästi küpsed, kuid neil oleks veel kerge hammustus. Serveerimiseks kaunistage roog koriandri lehtedega ja viilutatudroheline sibul.

17. Ghurma Aloo - köömnetega maitsestatud kartulid tomatitega

Ghurmasid on teatud tüüpi hautised, mille puhul on tegemist paksu kastmega, mida on pikalt keedetud. Seda tüüpi roogades kasutatakse kuivi ürte ja need on tänu köögiviljadele mõnusad ja südamlikud. Selle Epicurious'i retsepti valmistamiseks kulub umbes kolmkümmend minutit ja sellest saab kuus täidlast portsjonit. Selle retsepti jaoks kasutate russet- või Yukon Gold kartulit, mis lõigatakse poole tolli pikkusteks tükkideks.Kurkumi, punase sibula, cayenne'i ja köömne seemnete kombinatsioon loob maitseküllase roa, mille üle teie pere ja sõbrad veel nädalaid rabelevad.

18. Vürtsikad Bombay kartulid - Instant Pot või Air Fryer retsept

See Spice Cravings'i retsept sobib ideaalselt kõigile, kes armastavad oma Instant Pot'i või Air Fryer'i, kuigi seda saab valmistada ka ahjus. See roog on loomulikult gluteenivaba ja vegan-sõbralik ning kartulid on kaetud terve valiku India vürtsidega. Kartulid küpsevad, kuni nad on kuldsed ja krõbedad, ning neist saab suurepärase eelroa või lisandina karri kõrvale. Vähem kuikolmekümne minuti jooksul ja minimaalse vaevaga köögis on teil valmis taldrik neid kartuleid, mida kõik, alates lastest kuni täiskasvanuteni, kindlasti naudivad.

19. India ingverikartulid

Taste of Home pakub meile seda maitseküllast rooga, mida saate teha ülejääkidest kartulitest, kui soovite vähendada jäätmeid. Need oleksid fantastiline lisand mis tahes pearoa või karri juurde, ja ingveri maitse saamiseks kasutate hakitud värsket ingverijuurt. Vähem kui kolmekümne minutiga on teil neli korraliku suurusega portsjonit valmis serveerimiseks, ja kui soovite köögis aega säästa pärast kiireidpäeval tööl, siis valmistage kartulid lihtsalt ette.

20. Pähkline kartulimasala - Kati Moongphali Aloo Masala

Kui soovite oma retseptikogusse lisada uue taimetoidu lisandina, proovige seda pähklimaitselist kartulimasalat Patak's. See sobib ideaalselt Diwali ajal serveerimiseks, kuid seda võib nautida igal aastaajal. Retseptis soovitatakse maitse lisamiseks kasutada tikka masala vürtsipastat ja te naudite selle roa täiendavat krõbedust tänu sellele, et selles retseptis on lisatud maapähkleid.

Kartulid on enamiku meie toitude põhikomponent ja selle India kartuliretseptide kogumikuga ei pea te enam kunagi serveerima samu igavamaid roogasid. Need toidud on kõik täis maitset ja meeldivad nii lastele kui ka täiskasvanutele. Kas vajate kiiret ja lihtsat lõunasööki või otsite järgmise karriõhtu kõrvale, selles nimekirjas on palju ideid, mis hoiavadesitage endale köögis väljakutse.