Når jeg lager en indisk festmåltid som hele familien min kan nyte, liker jeg å lage et bredt utvalg tilbehør som passer til karriretter og hovedretter. Sammen med de typiske ris- og naanrettene elsker jeg å legge til noen indiske potetsider i blandingen. I dag skal jeg dele med deg tjue spennende indiske potetoppskrifter som vil være et flott tillegg til familiens neste indiske måltid.

20 karrielskere indiske potetoppskrifter

1. Lette Bombay-poteter

Bombay-poteter er en stift indisk rett og er bedre kjent som Bombay Aloo. Tales From The Kitchen Shed deler denne utrolig enkle Bombay-potetoppskriften som vil være et flott tillegg til en karrikveld eller til og med kan krydre en stekt middag. Potetene er parboiled med gurkemeie, som gir dem en nydelig gyllen farge. Deretter kaster du potetene i en blanding av løk, olje, karripasta og sorte sennepsfrø, før du setter dem i ovnen i omtrent tretti minutter. Denne oppskriften skaper de perfekte sprø og krydrede potetene som du vil komme tilbake til om og om igjen.

2. Aloo Matar – indiske poteter og erter

Aloo matar har sin opprinnelse i Punjab-regionen i Indian, og er en klassisk rett som inneholder krydrede poteter og erter, blandet sammen med en tykk saus. The Spruce Eats deler denne enkle oppskriften som passer for både veganere og vegetarianere. Den kan brukes somen hovedrett sammen med ris eller naanbrød, eller det vil til og med være en flott siderett til karrien din. Oppskriften krever minimalt med ingredienser, men er fullpakket med smak takket være tilsetning av garam masala, paprika, hvitløk og ingefær.

3. Raske indiske krydrede poteter

Veena Azmanov deler en av de raskeste indiske potetoppskriftene som lager en enorm porsjon krydrede poteter på bare tjue minutter. Det er en veldig allsidig rett som kan serveres alene eller som en del av en hel indisk fest. Potetene tar bare ti minutter å koke og tre minutter til å krydres, så dette er en utmerket oppskrift for de dagene du har lite tid, men likevel ønsker å tilberede en tilfredsstillende middag som hele familien din garantert vil nyte.

4. Sør-indisk potetkarri

Poteter er en fantastisk base for karriretter, spesielt hvis du ikke spiser kjøtt. Denne sørindiske potetkarrien er inspirert av Chennai-regionen og inneholder ingredienser som garam masala, sennepsfrø og chili. The Happy Foodie tilbyr oss denne raske og enkle oppskriften, som bør ta deg mindre enn tretti minutter å forberede og lage mat. Tradisjonelt ville denne karrien blitt servert med ris eller litt flatbrød, men du kan alltid legge til ekstra grønnsaker hvis du vil øke smaken og ernæringen til retten.

5. 5 Ingrediens indisk potetKarri

Du har sannsynligvis alt du trenger til denne oppskriften allerede i pantryet ditt, så denne indiske potetretten fra Scrambled Chefs ville være ideell å prøve ut i kveld til middag! Du trenger bare fem ingredienser og ingen spesielle indiske krydder for å lage denne karrien, og likevel er denne enkle retten helt full av smak. Ved å kombinere tre krydder, koriander og poteter, vil du ha en deilig karri klar med bare fem minutters tilberedningstid og tjuefem minutter å lage mat.

6. Krydrede indiske poteter med koriander

Disse pannestekte potetene fra Easy Cooking with Molly er spekket med smak takket være kombinasjonen av grunnleggende krydder, karripulver og fersk koriander. Du vil lage en frisk sitron-koriander-smak som får alle til å spørre etter sekunder. Det er en populær rett fra nord i India, og den vil best serveres med dampet ris, varm Rotis eller fersk paratha. Hvis du har rester, kan du oppbevare dem i en lufttett krukke i kjøleskapet i ytterligere to til tre dager.

7. Aloo Gobi – Poteter og blomkål

Cook with Manali deler denne veganvennlige retten som er trøstende, men likevel så enkel å lage. Ved å kombinere poteter og blomkål, tilberedes disse to ingrediensene sammen med tomater, løk og krydder. Du kan tilpasse denne retten til å passe dine preferanser ved å fjerne løken ogtomater som du vil. For å sikre at du beholder teksturen til potetene og blomkålen, koker du dem begge halvveis før du legger dem i løk-tomat-masalaen.

8. Aloo Tikki

Hvis du elsker å prøve gatematretter når du reiser til utlandet, vil du ikke gå glipp av denne oppskriften fra Pinch of Yum. Aloo Tikki er laget av stekte poteter, erter og løk, og ingrediensene blandes sammen for å danne potetmos. Ved å kombinere garam masala, spisskummen, koriander og ingefær, vil du lage små nuggets som er den perfekte snacks eller lunsjgodbit. De tar litt tid å forberede seg, men er vel verdt ventetiden på det endelige resultatet. De serveres best med en saus, og mine beste anbefalinger er cottage- eller ricottaost eller chutney.

9. Irish Bombay Potatoes

Ved å kombinere de populære smakene fra India og Irland, neste gang du skal lage en indisk middag, må du prøve denne oppskriften fra Hurry the Food Up . Du vil kombinere tomatpuré, karripasta, olje, karripulver og hvit eddik for å lage belegget til disse potetene. Velg karripasta, men hvis du kan bruke indisk Korma eller Tikka pasta, er de de beste alternativene for denne retten. Vegetabilsk olje fungerer bra med disse potetene, selv om du bare kan bruke den oljen du har på kjøkkenet for å gjøre ting enkelt.

10. Indiske poteter med sennepFrø

Best kjent som Sookhi Bhaji, denne oppskriften fra Food er en fantastisk siderett eller vegetarisk hovedrett. Det er en oljefri og fettfattig rett, men den er fortsatt fullpakket med smak. Du trenger omtrent førti minutter for å både tilberede og tilberede denne retten, og den er veldig enkel å lage. For siste touch blander du inn koriander før servering for å gi litt kontrast til krydderet i retten.

11. Masala Potetmos

Hvis du aldri har prøvd å tilsette indiske smaker og krydder i potetmosen din, er du inne for en skikkelig godbit med denne oppskriften fra Hari Ghotra. Disse krempotetene har en indisk vri, og de krever bare ti minutter med praktisk forberedelsestid på kjøkkenet og tretti minutter å lage mat. For å lage den perfekte potetmosen, bør du velge riktig potet, for eksempel Maris Piper. Skrell og kutt potetene i jevne biter og la aldri potetene bli kalde før du moser dem. For best resultat, bruk varm melk eller fløte og romtemperert smør til å blande inn i mosen.

12. South Indian Potato Masala

Sukhis deler denne deilige potetmasala-karrien, som også er kjent som aloo masala. Denne enkle oppskriften er laget av rødløk, kokte poteter, olje og krydder, og i India serveres den ofte som hovedrett til frokost eller brunsj. For å skape en godt avrundet smak til denne retten,du kombinerer karriblader, rød chili, sennepsfrø og gurkemeiepulver. For et komplett måltid, server denne karrien med dosa, som er en indisk crepe. Du lager dosaen din etter å ha laget karrien, og legg deretter fyllet inni og brett det i to for å servere.

13. Spicy Potet Fry

For et flott alternativ til pommes frites eller potetbåter, prøv denne krydrede potetfrityrretten fra Art of Palate. Du vil beholde skallet på potetene for en sprø finish, og hvitløk, sennepsfrø, krydder og spisskummen vil dekke kilene perfekt. Du kan enten nyte disse alene til lunsj eller som mellommåltid, eller du kan til og med servere dem med ris eller rotis for et komplett måltid. Oppskriften skaper en virkelig attraktiv rett som vil se fantastisk ut som en del av en indisk buffet, og det beste med denne oppskriften er at den bare krever ti minutter med forberedelsestid og ti minutter å lage mat.

14. Garam Masala potetgrateng

Sanjana Feasts har skapt en indisk matrett som er flott å servere om høsten og vinteren. Det er en enkel potetbasert rett som kombinerer nykvernede krydder og fløte for en attraktiv rett som hele familien din garantert vil like. Det unike med denne potetgratengen er at den kombinerer både Maris Piper-poteter og søtpoteter, som utfyller hverandre perfekt. Mens du kan hakke potetene dine for hånd, kan du evtsynes det er lettere å bruke mandolin, da dette skaper jevne runde skiver.

15. Aloo Palak – Spinat & Potetkarri

Denne oppskriften er full av autentiske smaker fra India og Pakistan og skaper en naturlig vegetarisk rett. Den kan også enkelt tilpasses veganere ved ganske enkelt å utelate ghee fra ingrediensene. Te for gurkemeie viser oss hvordan du lager denne enkle karrien som er tørr eller stekt i motsetning til det typiske utseendet og teksturen til en karri. Til spinat kan du bruke enten fersk eller frossen spinat, og hvis du ikke er den største fan av denne grønnsaken, kan du redusere mengden du tilsetter. Når det gjelder potetene, bruk enten to små russetpoteter eller en veldig stor for best resultat.

16. Potetsalat i indisk stil

For en rask og enkel lunsj eller middag vil du like å lage denne indiske potetsalaten fra Cookist. Den kan spises varm, kald eller ved romtemperatur, og den er flott for alle krydderelskere i familien din. For best resultat, pass på at du ikke overdriver potetene. Du vil at potetene skal være godt tilberedt, men fortsatt ha en liten bit av dem. Til servering pynter du retten med korianderblader og skivet grønn løk.

17. Ghurma Aloo – Spisskummen-duftende poteter med tomater

Ghurmas er en type lapskaus som har en tykk saus som har fått putre i en lengre periode. Denne typenretten bruker tørre urter og er god og solid takket være grønnsakene i retten. Denne oppskriften fra Epicurious tar omtrent tretti minutter å tilberede og vil lage seks mettende porsjoner. Du bruker russet- eller Yukon Gold-poteter til denne oppskriften, som kuttes i halvtommers terninger. Kombinasjonen av gurkemeie, rødløk, cayenne og spisskummen frø skaper en smaksfylt rett som familien og vennene dine vil fantasere om i ukene som kommer.

18. Spicy Bombay Poteter – Instant Pot eller Air Fryer Oppskrift

Denne oppskriften fra Spice Cravings er perfekt for alle som elsker Instant Pot eller Air Fryer, selv om den også kan lages i ovnen. Denne retten er naturlig glutenfri og veganvennlig, og potetene er belagt med et helt utvalg indiske krydder. Du skal koke potetene til de er gylne og sprø, og de er en flott forrett eller tilbehør til en karri. På mindre enn tretti minutter og med minimal innsats på kjøkkenet, har du en tallerken med disse potetene klar til servering, som alle fra barn til voksne garantert vil like.

19. Indiske ingefærpoteter

Taste of Home tilbyr oss denne smaksrike retten som du kan lage med rester av poteter hvis du ønsker å redusere svinn. De ville være en fantastisk siderett til enhver hovedrett eller karri, og for å få smaken av ingefær, bruker du friskhakketingefærrot. På mindre enn tretti minutter har du fire store porsjoner klare til servering, og hvis du vil spare tid på kjøkkenet etter en travel dag på jobben, er det bare å forberede potetene på forhånd.

20. Nutty Potato Masala – Kati Moongphali Aloo Masala

For en ny vegetarisk siderett å legge til oppskriftssamlingen din, prøv denne nøttepotetmasalaen fra Patak's. Den er ideell for servering under Diwali, men kan nytes når som helst på året. Oppskriften anbefaler å bruke en tikka masala krydderpasta for ekstra smak, og du vil nyte den ekstra crunchen som denne retten har takket være tilsetningen av peanøtter i denne oppskriften.

Poteter er en hovedingrediens i de fleste av våre dietter, og med denne samlingen av indiske potetoppskrifter, trenger du aldri servere de samme kjedelige rettene igjen. Disse rettene er spekket med smak og vil nytes av både barn og voksne. Enten du trenger en rask og enkel lunsj eller leter etter en siderett til din neste karrikveld, vil du finne mange ideer på denne listen for å fortsette å utfordre deg selv på kjøkkenet.