ہر سال کسی نہ کسی موقع پر، میں ہمیشہ دیکھتا ہوں کہ میرا باورچی خانہ زچینی سے بھر جاتا ہے۔ یہ میری ہر وقت کی پسندیدہ سبزیوں میں سے ایک ہے، لیکن کبھی کبھی میرے پاس اسے پیش کرنے کے نئے طریقے ختم ہو جاتے ہیں۔ زچینی غذائی اجزاء سے مالا مال ہے اور اینٹی آکسیڈنٹس سے بھرپور ہے جو کہ صحت مند ہاضمے میں مدد فراہم کرتی ہے۔ آج میں آپ کے ساتھ 20 تیز اور آسان زچینی سائیڈ ڈشز کا اشتراک کرنے جا رہا ہوں جو کسی بھی گوشت یا سبزی خور کھانے کے ساتھ پیش کیے جا سکتے ہیں۔

مزیدار زچینی سائیڈ ڈشز جو آپ آزمائیں

1۔ Garlic-Parm Courgette Sauté

یہ زچینی کو استعمال کرنے کے آسان ترین طریقوں میں سے ایک ہے، اور جب آپ رش میں ہوں تو یہ ایک مثالی سائیڈ ڈش ہے . زچینی پین میں پکنے کے ساتھ قدرے کیریملائز ہو جائے گی، جو اسے کسی بھی لنچ یا ڈنر کے لیے بہترین سائیڈ بنا دے گی۔ ڈیلش کی اس ترکیب کو تیار کرنے میں صرف دس منٹ اور پکانے میں دس منٹ لگتے ہیں، اور شاید آپ کے پاس وہ تمام اجزاء موجود ہوں گے جن کی آپ کو اپنے باورچی خانے میں ضرورت ہے۔

2۔ بیکڈ پرمیسن زچینی

اگر آپ فرائز کے لیے صحت مند متبادل تلاش کر رہے ہیں، تو یہ کرکرا لیکن نرم پرمیسن زچینی اسٹک ایک بہترین آپشن ہیں۔ Damn Delicious کی اس ترکیب کے ساتھ، آپ اپنی زچینی کو سٹرپس میں کاٹ لیں گے اور پھر ہر چیز کو تندور میں ڈالنے سے پہلے پرمیسن پنیر پر چھڑکیں گے۔ یہاں تک کہ بچے اور کھانے والے بھی مزیدار سنہری بھوری کرسٹ کی بدولت اس طرف کو پسند کریں گے۔

3۔ بالکل گرلڈZucchini

Skinny Taste اس ترکیب کو کامل گرل شدہ زچینی کے لیے شیئر کرتا ہے جس سے آپ سارا سال لطف اندوز ہوں گے۔ یہ گرمیوں کے رات کے کھانے کے لیے ایک مثالی سائیڈ ڈش ہے اور چکن، گوشت یا مچھلی کے ساتھ بے عیب ہے۔ آپ مختلف تیل اور مصالحے شامل کر کے اس طرف کو اپنے ذوق کے مطابق بنا سکتے ہیں، اور یہ ایک بہترین ڈیری فری، کم کارب اور کیٹو پیشکش ہے جس سے ہر کوئی لطف اندوز ہوگا۔

4۔ سٹفڈ زچینی

سٹفڈ زچینی ایک فلنگ سائیڈ ڈش یا یہاں تک کہ ایک چھوٹا سا لنچ خود ہی پیش کرتا ہے۔ کیفے ڈیلائٹس کی یہ ترکیب آپ کی تازہ زچینی میں پرمیسن، لہسن، جڑی بوٹیاں اور بریڈ کرمب کے ساتھ سب سے اوپر ہے، یہ سب پگھلے ہوئے مکھن کے ساتھ ملا ہوا ہے۔ یہ بڑی زچینی کا استعمال کرتے ہوئے بنانے میں بہت آسان ہیں، اور پھر آپ اسے سرو کرنے سے پہلے پکانے کے لیے صرف تندور میں ڈال دیں گے۔

5۔ زچینی پیٹیز

یہ سائیڈ ڈش زچینی کی ضرورت سے زیادہ مقدار استعمال کرنے کا ایک اور بہترین طریقہ ہے۔ زچینی پیٹیز اور کھٹی کریم یا ٹماٹر کی چٹنی کے ساتھ بہترین پیش کی جاتی ہے، اور Allrecipes کی یہ ترکیب زچینی، انڈے، آٹا، پیاز اور پنیر کو ایک فلنگ سائیڈ ڈش کے لیے جوڑتی ہے جو یقینی طور پر ہجوم کو خوش کرنے والی ہوتی ہے۔

6۔ صحت مند بیکڈ زچینی ٹوٹس

میں ہمیشہ اپنے پسندیدہ آلو کے پکوان کے مزید غذائیت سے بھرپور متبادل کی تلاش میں رہتا ہوں، اور یہ ایک مسالہ دار نقطہ نظر سے صحت مند بیکڈ زچینی ٹٹس ایک ہیں۔ میرے بہترین انتخاب میں سے۔ اس ڈش کو بنانے میں صرف تیس منٹ لگتے ہیں۔جو کہ مرکزی کورس کے ساتھ یا بھوک بڑھانے کے لیے بھی بہترین ہے۔ بچے اور نوجوان ان سے محبت کریں گے، اور یہ ان کی خوراک میں مزید سبزیاں شامل کرنے کا ایک ڈرپوک طریقہ ہے۔

7۔ Vegan Zucchini Gratin

گریٹین کا تعلق عام طور پر مکھن اور پنیر کے ڈھیر سے ہوتا ہے، لیکن یہ سبزی خوروں کے لیے قدرتی اور ذائقہ دار متبادل ہے۔ Minimalist Baker کی اس ترکیب کو آزمائیں جو ایک سادہ اور آسان سائیڈ ڈش بناتی ہے جو گلوٹین سے پاک بھی ہے۔ یہ ایک ویگن پرمیسن پنیر کا استعمال کرتا ہے جو فوڈ پروسیسر میں تیزی سے بنتا ہے۔

8۔ Sautéed Shredded Zucchini Recipe

پیننگ دی گلوب کے ذریعے شیئر کی گئی یہ ترکیب جولیا چائلڈ کلاسک ہے جسے تیار کرنے میں صرف دس منٹ لگتے ہیں۔ یہ تقریباً کسی بھی اہم کورس کے ساتھ جاتا ہے اور اس کا ذائقہ تازہ اور مزیدار ہوتا ہے۔ یہ کٹے ہوئے زچینی کی ترکیب سال کے کسی بھی وقت کے لیے مثالی ہے اور موسم گرما کے باربی کیو کے لیے ایک بہترین سائیڈ ڈش ہوگی۔

9۔ اطالوی بیکڈ زچینی

کافی سائیڈ ڈش یا یہاں تک کہ ایک چھوٹی سی اینٹری کے لیے، کیپنگ اٹ سادہ سے یہ اطالوی بیکڈ زچینی اسی طرح سے ٹماٹر اور پنیر کے ساتھ زچینی کو جوڑتی ہے۔ آپ لیسگنا کیسے تیار کریں گے۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ اپنے اجزاء کو یکساں طور پر پھیلاتے ہیں تاکہ آپ کو ہر ایک کاٹنے میں کچھ ذائقہ ملے۔ زچینی کو تھوڑا زیادہ پرجوش اور آپ کے خاندان میں سب سے زیادہ کھانے والوں کے لیے بھی قابل رسائی بنانے کا یہ ایک بہترین طریقہ ہے۔ مرینارا ساس کے لیے، آپ بنا سکتے ہیں۔اپنے آپ کو شروع سے یا اسٹور سے خریدے گئے جار کے ساتھ کچھ وقت اور محنت بچائیں۔

10۔ Sautéed Zucchini with Cherry Tomatoes

Once Upon a Chef نے یہ تازہ ترکیب شیئر کی ہے جو گرمیوں کی سائیڈ ڈش کے طور پر بہترین ہوگی۔ یہ ایک صحت مند اور بھرنے والے پہلو کے لیے کرسپی زچینی کو چیری ٹماٹر اور سرخ پیاز کے ساتھ جوڑتا ہے۔ صرف پندرہ منٹ میں آپ کے پاس چار سرونگ ہوں گے، اور آپ کو اس نسخے کے لیے کسی فینسی اجزاء یا مصالحوں کی ضرورت نہیں ہوگی۔ آپ اس کم کیلوری والے ڈش کو مکمل کرنے کے لیے سرو کرنے سے پہلے تازہ تلسی میں ہلائیں گے۔

11۔ Easy Steamed Zucchini

سبزیاں پیش کرنے کے صحت مند ترین طریقوں میں سے ایک کے لیے، جب میں ہلکے اور صحت مند رات کے کھانے سے لطف اندوز ہونا چاہتا ہوں تو میں ہمیشہ بھاپ لینے کی طرف رجوع کرتا ہوں۔ ایٹنگ ویل کامل ابلی ہوئی زچینی کے لیے اس فول پروف طریقہ کو شیئر کرتا ہے، جو کسی بھی رات کے کھانے کے ساتھ کھانے کے لیے ایک صحت بخش سبزیوں کی ڈش بناتا ہے۔ یہاں تک کہ ڈش میں تھوڑا سا اضافی ذائقہ ڈالنے کے لیے آپ اسے آخر میں کچھ پیسٹو کے ساتھ ٹاس بھی کر سکتے ہیں۔ اسے تیار کرنے اور پکانے میں صرف چند منٹ لگتے ہیں، اس لیے مصروف دن کے اختتام پر آپ کے خاندان کو غذائیت سے بھرپور رات کا کھانا فراہم کرنا بہت اچھا ہے۔

12۔ چینی طرز کی زچینی

گھر کا ذائقہ اس تازہ اور فوری طور پر تیار کرنے والی سائیڈ ڈش کو شیئر کرتا ہے جو کہ سالمن کے ساتھ بالکل ٹھیک ہو جائے گی۔ زچینی کو بھون کر لہسن اور سویا کے ساتھ پکایا جاتا ہے پھر اس کے اوپر تل کے بیج ڈالے جاتے ہیں جو اس کا ذائقہ نکالنے اور تھوڑا سا اضافہ کرنے میں مدد کرتے ہیں۔کرنچ اس ڈش کو تیار کرنے اور پکانے کا کل وقت صرف بیس منٹ ہے، اور آپ کے پاس اس کم کیلوری والی ڈش کے چار سرونگ ہوں گے جو آپ کے دوستوں اور خاندان والوں کے لیے لطف اندوز ہونے کے لیے تیار ہوں گے۔

13۔ ایزی اوون میں بیکڈ زچینی چپس

آلو کے چپس یا فرائز کے بہتر متبادل کے لیے، ٹیبل فار ٹو سے ان آسان اوون میں بیکڈ زچینی چپس کو دیکھیں۔ ایک بار پکانے کے بعد وہ پتلے اور خستہ ہوتے ہیں، اور آپ کو معلوم ہوگا کہ وہ انتہائی نشہ آور ہیں! وہ ٹیلی ویژن کے سامنے چبانے کے لیے بہترین ہیں، اور وہ اتنے لذیذ ہیں کہ بچوں اور نوعمروں کو یہ احساس تک نہیں ہوگا کہ وہ سبزیاں کھا رہے ہیں!

14۔ صحت مند لہسن کا زچینی چاول

اپنی بچ جانے والی زچینی کو استعمال کرنے کے ایک نئے طریقے کے لیے، چاول کے اس پیلاف کو آزمائیں جسے تیس منٹ سے بھی کم وقت میں تیار کیا جاسکتا ہے۔ Watch What U Eat کی یہ ترکیب تازہ زچینی سے بھری ہوئی ہے اور اس میں لہسن کا مزیدار ذائقہ ہے۔ جب آپ کو بیکڈ زچینی سے تبدیلی کی ضرورت ہو تو یہ اس کے لیے مثالی ہے، اور گرمیوں کی پارٹی یا باربی کیو میں لانے کے لیے یہ ایک مثالی پہلو ہوگا۔

15۔ زچینی سلائس

مائی کڈز لِک دی باؤل کی جانب سے زچینی کا یہ ٹکڑا ایک ورسٹائل نسخہ ہے جسے ہلکے سائیڈ کے طور پر یا بچوں اور بڑوں کے لیے فوری لنچ کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ . لنچ باکس میں پیک کرنے کے لیے یہ بہترین ہے اور تندور میں ڈالے جانے سے پہلے تیاری میں صرف دس منٹ لگتے ہیں۔ یہ ڈش فریزر کے موافق ہے اور سبزیوں سے لدی ہوئی ہے، لیکن بچوں کو یہ احساس تک نہیں ہوگا کہ وہانہیں کھانا!

16۔ اسپائسی ہوزین-گلیزڈ زچینی

ایک ذائقے سے بھرپور سائیڈ کے لیے جو آپ کی اگلی ڈنر پارٹی میں شو کو چرا لے گی، فائن کوکنگ سے ان مسالیدار ہوزین-گلیزڈ زچینی کو آزمائیں۔ . یہ نسخہ سویا ساس، ہوزین ساس، خشک شیری، اور تل کے تیل کو ایک ایسی ڈش کے لیے جوڑتا ہے جو انتہائی لذیذ ہے۔ فائنل ٹچ سرخ مرچ کے فلیکس اور تل کے بیجوں کا چھڑکاؤ ہے، جو اس ڈش میں مزید لذیذ اضافہ کرتا ہے۔

17۔ Easy Caramelized Zucchini

اگر آپ کے پاس وقت کم ہے لیکن پھر بھی ایک لذیذ سائیڈ ڈش تیار کرنا چاہتے ہیں تو فل آف پلانٹس سے کیریملائز زچینی کی یہ آسان ترکیب آزمائیں۔ کیلوریز میں کم اور باورچی خانے میں بہت کم وقت لگتا ہے۔ یہ اس قسم کی ڈش ہے جسے آپ بور ہوئے بغیر بار بار بنا سکتے ہیں۔ انہیں تقریباً کسی بھی اہم کورس کے ساتھ پیش کیا جا سکتا ہے اور یہ چکن، مچھلی یا گوشت کے ساتھ اچھی طرح سے جا سکتے ہیں۔

18۔ پین فرائیڈ کورین زچینی

یہ ایک مشہور کوریائی سائیڈ ڈش ہے، جسے ہوباک جیون بھی کہا جاتا ہے، جسے بنانے میں صرف بیس منٹ لگتے ہیں۔ یہ روایتی طور پر کوریا میں جشن کے دنوں اور موسم گرما میں کھایا جاتا ہے۔ میرا کورین کچن بتاتا ہے کہ اسے تیار کرنا کتنا آسان ہے، اور اس لذیذ ڈش کو بنانے کے لیے آپ کو زچینی، انڈا، آٹا اور نمک کی ضرورت ہوگی۔ مجھے باقاعدہ سبزیاں تیار کرنے کے لیے نئے اور غیر ملکی طریقے آزمانا پسند ہے، اور یہ نسخہ میرے پورے خاندان کے لیے مقبول رہا ہے۔

19۔ زچینی نوڈلز

26>

نہیںزچینی کی ترکیب کی فہرست زچینی نوڈلز، یا زوڈلز کے بغیر مکمل ہوگی، جو پچھلے کچھ سالوں میں گروسری اسٹور کا اہم مقام بن چکے ہیں۔ ڈاون شفٹولوجی بتاتی ہے کہ اس سائیڈ ڈش کو کیسے بنایا جائے جو کسی بھی کھانے کے لیے بہترین بنیاد بنا سکے۔ اگر آپ اپنے پاستا کی مقدار کو کم کرنا چاہتے ہیں، تو یہ ایک ہلکا اور تازہ متبادل ہے جو آپ کے کسی بھی پسندیدہ پاستا کی چٹنی کے ساتھ بالکل مل جاتا ہے اور رات کا کھانا کھانے کے بعد آپ کو مجرم یا زیادہ بھرے ہوئے محسوس نہیں ہونے دیں گے۔

20۔ ٹماٹر کی چٹنی میں سینکا ہوا پیاز، زچینی، کالی مرچ، پیاز اور لہسن

یہ ایک مثالی سبزی خور غذا ہے جب بھی آپ کو تمام چیزیں استعمال کرنے کی ضرورت ہو آپ کی بچی ہوئی پیداوار۔ آپ اس ڈش کو کچن میں موجود زیادہ تر سبزیوں کے ساتھ اپنی مرضی کے مطابق بنا سکتے ہیں، بشمول گاجر، آلو، چقندر اور مٹر۔ Ozlem's Turkish Table اس ترکیب کو شیئر کرتا ہے جو ترکی کے کھانوں سے متاثر ہے، جو اپنے پکوانوں میں ٹماٹر پر مبنی بہت سی چٹنیوں کا استعمال کرتا ہے۔

زچینی کی ترکیبوں کے اتنے بڑے انتخاب کے ساتھ، آپ کو کبھی بھی ایسا نہیں کرنا پڑے گا۔ سادہ سائیڈ ڈش دوبارہ. یہاں تک کہ اگر آپ کا کام میں مصروف اور تھکا دینے والا دن گزرا ہے، تب بھی آپ کو اس فہرست میں ایک ترکیب ملے گی جس کی تیاری میں صرف چند منٹ لگیں گے اور پھر بھی آپ کو اور آپ کے خاندان کو ایک تازہ اور مزیدار رات کا کھانا ملے گا۔ زچینی ایک ایسی ورسٹائل سبزی ہے جس سے میں کبھی بور نہیں ہوتا، اس لیے میں آنے والے سال کے دوران ان نئے ترکیبی آئیڈیاز کو آزمانے کا منتظر ہوں۔