Dapatkah Anda membayangkan hidup tanpa kol? Ya, kami juga tidak bisa. Tapi ada banyak hal yang bisa dilakukan untuk memasak lebih dari itu. Kita berbicara tentang kubis, tentu saja. Mulai dari kubis gulung, salad, atau casserole, sayuran yang berlapis-lapis ini sangat populer. Dan meskipun Anda mungkin berpikir bahwa Anda dapat menemukannya sepanjang tahun, itu tidak sepenuhnya benar.

Musim petik kubis terjadi setahun sekali, yaitu pada musim gugur. Kubis yang Anda beli saat itu harus benar-benar segar. Jadi, bagaimana dengan bulan-bulan selanjutnya? Jika Anda bertanya-tanya bagaimana cara mengawetkan kubis, Anda telah menemukan artikel yang tepat untuk dibaca.

Dapatkah Anda membekukan kubis? Apa cara terbaik untuk membekukannya? Bagaimana cara mencairkan kubis beku? Pertanyaan-pertanyaan ini dan lebih banyak lagi, temukan jawabannya di bawah ini. Teruslah membaca untuk mengetahui semuanya.

Bisakah Anda Membekukan Kubis?

Kubis adalah sayuran yang mudah didapat dan bergizi. Namun, umur simpannya mungkin tidak terlalu lama dan itu mengecewakan. Kepala kubis segar dapat bertahan di bagian produk di kulkas Anda selama sekitar dua minggu. Anda harus membungkusnya dengan sangat rapat dengan plastik foil untuk melindunginya.

Setelah Anda memotong kubis, Anda harus mengkonsumsinya dalam dua atau tiga hari, karena setelah itu, Anda akan melihat tanda-tanda sayuran mulai membusuk, dengan daun-daun yang mengerut. Untuk kubis yang sudah dimasak, aman dikonsumsi selama tiga hingga lima hari, tetapi Anda harus menyimpannya dalam lemari pendingin.

Jadi, bagaimana Anda bisa memperpanjang umur simpan dan khasiatnya lebih lama? Bisakah Anda membekukan kubis?

Jawabannya adalah ya, Anda bisa membekukan kubis Prosesnya cukup sederhana, bahkan seorang pemula di dapur pun bisa mengatasinya. Di bawah ini, kami akan memberi Anda semua detail tentang langkah-langkah persiapan yang diperlukan untuk membekukan kubis seperti seorang profesional.

Mengapa Anda Harus Membekukan Kubis?

Kakek dan nenek Anda atau generasi sebelumnya mungkin terbiasa membuat persediaan. Menyimpan sayuran atau mengawetkan buah-buahan untuk musim dingin atau musim kemarau. Saat ini, semuanya tersedia di supermarket sepanjang tahun, sehingga tradisi itu tampaknya tidak diperlukan lagi bagi kita. Jadi, mengapa Anda harus mempertimbangkan untuk membekukan kubis?

Pertama, karena kubis yang diawetkan dapat menghemat perjalanan Anda ke supermarket Bayangkan Anda sedang ingin makan selada kol dan Anda tidak ingin keluar rumah. Atau karena adanya pembatasan saat ini, mungkin Anda sering menghindari pergi ke supermarket. Jika Anda sudah memiliki kubis di dalam freezer, Anda hanya perlu mencairkannya dan menyiapkannya.

Kedua, Anda bisa meletakkan kubis segar untuk dibekukan dan nikmati sepanjang tahun Mengetahui bahwa kubis berada dalam kondisi terbaiknya di musim gugur bisa membuat Anda berpikir dua kali. Jadi, alih-alih membeli kubis yang sudah layu di pasar, Anda bisa pergi ke tempat penyimpanan beku Anda.

Selain itu, persiapan pembekuan termasuk membersihkan dan memotong kubis. Itu berarti memasaknya setelah semuanya dicairkan akan menghemat waktu dan lebih baik mudah .

Bagaimana Cara Membekukan Kubis?

Ada beberapa langkah yang harus dilalui sebelum Anda dapat membekukan kubis. Langkah-langkah tersebut tergantung pada apakah Anda memiliki kubis mentah atau matang, dan apakah Anda ingin membekukan kubis utuh atau cincang. Selain itu, langkah merebus adalah opsional, tetapi disarankan.

CARA MEMBEKUKAN KUBIS MENTAH

• Mulailah dengan menyeluruh membilas kubis Buang daun bagian luar yang mungkin layu seluruhnya atau sebagian. Biarkan kubis rendam dalam air dingin dengan sedikit garam selama sekitar setengah jam, untuk mengusir semua serangga dari daun. Kocok dengan baik dan keringkan sebisa mungkin. Semakin banyak air yang menyusup di antara daun, semakin banyak radang dingin yang dapat memengaruhi daun.
• Pergi. kepala kubis utuh atau potong menjadi beberapa bagian Jika Anda ingin mengawetkannya untuk digunakan dalam salad atau sup, Anda dapat memotongnya menjadi dadu atau memotongnya. Untuk kubis gulung, biasanya disarankan untuk menggunakan bagian perempat atau irisan kepala kubis. Jika Anda belum memutuskan, pilihlah irisan, karena hal ini memungkinkan Anda untuk memotongnya lebih kecil setelahnya jika diperlukan. Usahakan untuk membiarkan bagian tengahnya utuh, karena hal ini dapat menyatukan daunnya. Jika Anda memilih untuk membekukannyakubis utuh, ingatlah bahwa kubis akan membutuhkan waktu lebih lama untuk mencair dan menempati lebih banyak ruang di dalam freezer.
• Blanch Langkah ini tidak wajib dilakukan, tetapi akan membuat perbedaan besar dalam meningkatkan umur kubis beku Anda. Kubis mentah dapat bertahan di dalam freezer hingga delapan minggu, sedangkan versi yang sudah direbus dapat bertahan hingga sembilan bulan. Merebus kubis itu mudah dan cepat, tidak perlu khawatir.

Isi panci dengan air dan didihkan. Setelah air mendidih, masukkan kubis cincang atau irisan ke dalamnya Anda harus membiarkannya mendidih selama 90 detik jika dalam bentuk daun atau cincang. Irisan harus tetap berada di dalam air mendidih selama tiga menit, setelah waktu habis, keluarkan kubis dan taruhlah segera di pot lain dengan air es dingin Guncangan panas ini akan menghentikan proses memasak dan memastikan kubis Anda siap untuk dibekukan. Biarkan dingin selama beberapa menit, lalu keluarkan dan keringkan .

• Setelah kubis Anda kering (direbus atau tidak), letakkan di dalam kantong pembeku dan tutup rapat Tergantung ukurannya, bisa memakan waktu beberapa jam atau semalaman sampai kubis Anda benar-benar beku.
• Jika Anda ingin membuatnya lebih mudah untuk mencairkan atau sekadar mengeluarkan kubis dalam jumlah yang lebih sedikit, tambahkan pra-pembekuan langkah. Itu berarti bahwa setelah Anda kubis sudah kering Anda oleskan di atas loyang dan biarkan di dalam freezer selama sekitar 6-8 jam. Pembekuan "individual" mencegah potongan-potongan itu saling menempel. Jadi Anda tidak perlu mencairkan potongan kubis yang sangat besar di kemudian hari. Setelah kubis atau irisan dadu Anda menjadi padat (biarkan semalaman di dalam freezer agar lebih mudah), bungkuslah. Masukkan ke dalam kantung penyegel dan masukkan kembali ke dalam suhu dingin.

CARA MEMBEKUKAN KUBIS YANG SUDAH DIMASAK

• Jika Anda telah memasak kubis dan merasa tidak akan dapat mengkonsumsinya dalam waktu lima hari, pertimbangkan untuk membekukannya. Persiapannya sangat mudah, yang harus Anda lakukan adalah taruh di dalam wadah kedap udara yang aman untuk lemari es atau tas. Segel itu dengan benar dan hanya itu saja. Anda dapat membiarkannya di dalam freezer hingga 12 bulan.

Bagaimana Cara Mencairkan Kubis Beku?

Jika Anda ingin menggunakan frozen kubis mentah untuk membuat kubis gulung atau selada kol, mencairkannya di lemari es selama beberapa jam. Anda akan mendapatkan hasil terbaik dan tetap aman untuk dikonsumsi.

Jika Anda sedang terburu-buru, Anda juga dapat mencairkannya di dalam microwave , tetapi Anda harus memasaknya dan makanlah segera .

Untuk sup atau casserole Anda dapat membuang kubis beku langsung ke dalam panci, dengan tidak perlu dicairkan Ya, sesederhana itu.

Jika Anda memiliki kubis yang dimasak untuk mencairkan, biarkan saja di dalam lemari es untuk mencairkan perlahan-lahan Pastikan Anda mengkonsumsinya dalam 3-5 hari ke depan, untuk menikmati rasa dan khasiat terbaiknya.

Cara Menggunakan Kubis Beku

Jadi, cukup jelas bahwa Anda dapat membekukan kubis dengan mudah dan memasaknya dalam waktu singkat, bahkan tanpa perlu mencairkannya. Dari salad hingga casserole, ada banyak pilihan di luar sana. Beranikan diri Anda untuk berkreasi dan mencoba resep-resep baru, Anda mungkin akan terkejut dengan betapa cocoknya kubis.

Ini dia ide yang menggiurkan untuk selada yang renyah. Pelajari cara membuat saus yang kaya rasa dan cara terbaik untuk memadukan bahan-bahannya. Perpaduan yang lezat ini mungkin akan menjadi kenikmatan Anda berikutnya. Gunakan untuk memadukan burger, hot-dog, atau untuk mengubah roti isi biasa menjadi hidangan yang lezat. Jangan hanya percaya begitu saja dengan kata-kata kami, biarkan selera Anda yang menentukan!

Berbagi adalah kepedulian, kata mereka. Atau dalam hal ini, berbagi adalah menginspirasi orang lain. Jadi, beri tahu kami di kolom komentar beberapa resep favorit Anda dan bagaimana Anda memasukkan kubis beku ke dalam campuran. Kami ingin mendengar lebih banyak lagi ide Anda!