코울슬로가 없는 삶을 상상할 수 있습니까? 그래, 우리도 할 수 없어. 하지만 요리에는 그것보다 훨씬 더 많은 것이 있습니다. 물론 양배추에 대해 이야기하고 있습니다. 양배추 롤, 샐러드 또는 캐서롤에서이 다층 야채는 꽤 유명합니다. 일년 내내 쉽게 찾을 수 있다고 생각할 수도 있지만 실제로는 그렇지 않습니다.

양배추 따는 계절은 1년에 한 번, 가을입니다. 그 때 사는 배추는 정말 싱싱해야 합니다. 그렇다면 남은 달은 어떨까요? 양배추를 어떻게 보관할 수 있는지 궁금하시다면 적절한 기사를 찾으셨습니다.

양배추를 얼릴 수 있나요? 그것을 얼리는 가장 좋은 방법은 무엇입니까? 냉동 양배추를 해동하는 방법은 무엇입니까? 아래에서 이러한 질문에 대한 답을 찾을 수 있습니다. 모든 것을 알기 위해 계속 읽으십시오.

양배추를 얼려도 되나요?

양배추는 쉽게 접할 수 있고 영양가가 높은 채소입니다. 다만 유통기한이 그리 길지 않을 수 있어 안타까울 따름입니다. 신선한 양배추 머리는 냉장고의 농산물 섹션에서 약 2주 동안 생존할 수 있습니다. 하지만 보호를 위해 비닐 호일로 단단히 싸야 합니다.

배추는 한 번 베고 나면 2~3일 만에 드셔야 합니다. 그 후, 채소가 상한다는 징후를 보게 될 것입니다.오그라드는 나뭇잎. 익힌 양배추는 3~5일 동안 먹어도 안전하지만 뚜껑을 덮고 냉장 보관해야 합니다.

그러면 어떻게 하면 유통기한과 영양가를 더 오래 연장할 수 있을까요? 양배추를 얼릴 수 있습니까?

정답은 예, 양배추를 얼릴 수 있습니다 입니다. 과정은 매우 간단하여 주방 초보자도 처리할 수 있습니다. 아래에서 전문가처럼 양배추를 냉동하는 데 필요한 준비 단계에 대한 모든 세부 정보를 제공합니다.

양배추를 냉동해야 하는 이유는 무엇입니까?

당신의 조부모님이나 그 이전 세대는 식량을 준비하는 데 익숙했을 것입니다. 겨울철이나 가뭄에 대비해 채소를 저장하거나 과일을 보존합니다. 오늘날 우리는 일년 내내 슈퍼마켓에서 모든 것을 구할 수 있습니다. 그래서 그 전통은 우리에게 다소 불필요해 보입니다. 그렇다면 실제로 양배추 냉동을 고려해야 하는 이유는 무엇입니까?

첫째, 보존 양배추는 슈퍼마켓에 가는 시간을 절약 할 수 있기 때문입니다. 코울슬로가 먹고 싶은데 집을 떠나고 싶지 않다고 상상해보세요. 또는 요즘 제한 사항을 감안할 때 슈퍼마켓에 자주 가는 것을 피할 수도 있습니다. 이미 냉동실에 양배추가 있다면 해동하여 준비하기만 하면 됩니다.

둘째, 신선한 배추를 얼려서 사계절 내내 즐길 수 있습니다 . 양배추가 가을에 제철이라는 사실을 알면 두 번 생각하게 됩니다. 그래서 구매하는 것보다시장에서 부분적으로 쪼그라들었다면 그냥 냉동 창고로 갈 수 있습니다.

또한 냉동 준비에는 배추 손질과 채썰기가 포함됩니다. 즉, 해동한 후에 요리하면 시간이 절약되고 오히려 쉽지 않습니다 .

양배추를 얼리는 방법은 무엇입니까?

양배추를 얼리기 전에 거쳐야 할 몇 가지 단계가 있습니다. 생 양배추인지 익힌 양배추인지, 그리고 양배추를 통째로 얼릴 것인지 잘게 썰어 얼릴 것인지에 따라 다릅니다. 또한, 데치는 단계는 선택 사항이지만 권장합니다.

생 양배추를 얼리는 방법

• 배추를 완전히 헹구는 것부터 , 먼지와 벌레를 제거합니다. 완전히 또는 부분적으로 주름진 바깥 잎을 제거하십시오. 양배추를 소금을 약간 넣은 찬물에 30분 정도 담가서 잎에서 모든 벌레를 쫓아냅니다. 잘 흔들어서 최대한 말려주세요. 잎 사이로 물이 스며들수록 잎에 동상이 더 많이 생길 수 있습니다.
• 원하는 대로 배추 머리 를 통째로 두거나 조각으로 자르십시오. 샐러드나 수프에 사용하기 위해 보존하고 싶다면 계속해서 깍둑썰기하거나 다질 수 있습니다. 양배추 롤의 경우 일반적으로 양배추 머리의 4분의 1 또는 쐐기가 권장됩니다. 아직 결정하지 않은 경우 웨지로 이동하십시오. 필요한 경우 나중에 더 작게자를 수 있습니다. 핵심 부분을 남겨보십시오잎을 함께 유지하기 때문에 손상되지 않았습니다. 양배추를 통째로 냉동하기로 선택한 경우 해동하는 데 시간이 더 오래 걸리고 냉동실에서 더 많은 공간을 차지한다는 점을 기억하십시오.
• 배추를 데치십시오. 이 단계는 의무 사항은 아니지만 냉동 양배추의 수명을 늘리는 데 큰 차이를 만듭니다. 생 양배추는 냉동실에서 최대 8주 동안 보관할 수 있으며 데친 양배추는 최대 9개월까지 보관할 수 있습니다. 블랜칭은 간단하고 빠르며 걱정할 필요가 없습니다.

냄비에 물을 채우고 끓인다. 물이 끓으면 다진 양배추나 쪽파를 넣습니다 . 잎 그대로이거나 잘게 썬 것이라면 90초 동안 데쳐야 합니다. 웨지는 3분 동안 끓는 물에 있어야 합니다. 시간이 지나면 배추를 꺼내 즉시 얼음물 과 함께 다른 냄비에 넣습니다 . 이 열 충격은 요리 과정을 중단하고 양배추가 완전히 얼도록 설정됩니다. 몇 분 동안 식힌 다음 꺼내서 말리십시오 .

• 배추가 다 마르면(데치든 말든) 냉동백에 넣고 밀봉 최대한 공기를 빼주세요. 크기에 따라 양배추가 완전히 얼기까지 몇 시간 또는 밤새 걸릴 수 있습니다. 예비냉동 단계. 저것즉, 양배추가 마르면 양배추를 베이킹 시트에 펴고 약 6~8시간 동안 냉동실에 넣어 둡니다 . "개별" 동결은 조각이 함께 접착되는 것을 방지합니다. 따라서 나중에 큰 덩어리의 양배추를 해동할 필요가 없습니다. 깍뚝썰기한 양배추나 웨지가 단단해지면(편리한 경우 냉동실에 밤새 두십시오) 포장합니다. 밀봉 백에 넣고 다시 감기에 넣으십시오.

익힌 양배추 얼리는 방법

• 배추를 익혀서 얼리지 않을 것 같다면 5일 정도면 먹을 수 있으니 냉동해두세요. 준비는 간단합니다. 냉동고에 안전한 밀폐 용기 나 가방에 넣기만 하면 됩니다. 제대로 밀봉 하면 됩니다. 최대 12개월 동안 냉동실에 보관할 수 있습니다.

얼린 양배추를 해동하는 방법은?

냉동 생 양배추 를 사용하여 양배추 롤이나 코울슬로를 만들려면 냉장고에서 해동하십시오. 몇 시간. 최상의 결과를 얻고 소비를 위해 안전하게 보관할 수 있습니다.

급한 경우에는 전자레인지에서 해동 할 수도 있지만 요리하고 바로 먹기 .

수프나 캐서롤 의 경우 해동할 필요 없이 냉동 양배추를 냄비에 바로 넣을 수 있습니다. 예, 간단합니다.

해동할 익힌 양배추 가 있는 경우, 냉장고에 두고 천천히 해동 하십시오. 최고의 맛과 특성을 즐기려면 다음 3~5일 안에 섭취하십시오.

냉동배추 활용법

그래서 배추를 쉽게 얼렸다가 해동하지 않아도 금방 익힐 수 있다는 것은 자명한 사실이다. . 샐러드부터 캐서롤까지 다양한 옵션이 있습니다. 과감히 창의력을 발휘하고 새로운 요리법을 시도해 보세요. 양배추가 얼마나 잘 어울리는지 보고 기분 좋게 놀랄 수도 있습니다.

여기 바삭바삭한 코울슬로에 대한 군침 도는 아이디어가 있습니다. 크리미하고 풍부한 드레싱을 준비하는 방법과 재료를 결합하는 가장 좋은 방법이 무엇인지 알아보십시오. 이 맛있는 믹스는 당신의 다음 죄책감(혹은 그렇지 않은) 즐거움이 될 수 있습니다. 햄버거, 핫도그와 어울리거나 일반 샌드위치를 ​​진미로 바꾸는 데 사용하십시오. 우리의 말을 당연하게 여기지 말고 입맛에 따라 결정하세요!

나누는 것은 배려라고 합니다. 또는 이 경우 공유는 다른 사람에게 영감을 줍니다. 그러니 여러분이 가장 좋아하는 요리법과 냉동 양배추를 믹스에 포함시키는 방법을 댓글로 알려주세요. 여러분의 아이디어를 더 듣고 싶습니다!