ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਕੋਲਸਲਾ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਜੀਵਨ ਦੀ ਕਲਪਨਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ? ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਵੀ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ। ਪਰ ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹੋਰ ਵੀ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਗੋਭੀ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ, ਬੇਸ਼ਕ. ਗੋਭੀ ਦੇ ਰੋਲ, ਸਲਾਦ ਜਾਂ ਕੈਸਰੋਲ ਤੋਂ, ਇਹ ਬਹੁ-ਪੱਧਰੀ ਸਬਜ਼ੀ ਕਾਫ਼ੀ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ। ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਸੋਚ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਸਾਰਾ ਸਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਲੱਭਣਾ ਆਸਾਨ ਹੈ, ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਸੱਚ ਨਹੀਂ ਹੈ।

ਗੋਭੀ ਦੀ ਚੁਗਾਈ ਦਾ ਸੀਜ਼ਨ ਸਾਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਾਰ, ਪਤਝੜ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਉਸ ਸਮੇਂ ਤੁਸੀਂ ਜੋ ਗੋਭੀ ਖਰੀਦਦੇ ਹੋ ਉਹ ਸੱਚਮੁੱਚ ਤਾਜ਼ੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਤਾਂ, ਬਾਕੀ ਮਹੀਨਿਆਂ ਬਾਰੇ ਕੀ? ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਸੋਚ ਰਹੇ ਹੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੜ੍ਹਨ ਲਈ ਸਹੀ ਲੇਖ ਮਿਲਿਆ ਹੈ।

ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ? ਇਸ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕੇ ਕੀ ਹਨ? ਤੁਸੀਂ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਿਘਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ? ਇਹ ਸਵਾਲ ਅਤੇ ਹੋਰ ਹੇਠਾਂ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਜਵਾਬ ਲੱਭੋ। ਇਹ ਸਭ ਜਾਣਨ ਲਈ ਪੜ੍ਹਦੇ ਰਹੋ।

ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ?

ਗੋਭੀ ਇੱਕ ਪਹੁੰਚਯੋਗ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸਦਾ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਬਹੁਤ ਲੰਬਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਇੱਕ ਬੁਮਰ ਹੈ. ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਗੋਭੀ ਦਾ ਸਿਰ ਤੁਹਾਡੇ ਫਰਿੱਜ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਭਾਗ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ ਦੋ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਤੱਕ ਬਚ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਲਈ ਪਲਾਸਟਿਕ ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਕੱਸ ਕੇ ਲਪੇਟਣਾ ਪਵੇਗਾ।

ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੋ ਜਾਂ ਤਿੰਨ ਦਿਨਾਂ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਇਸ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਦੇ ਖਰਾਬ ਹੋਣ ਦੇ ਸੰਕੇਤ ਦੇਖੋਗੇ, ਦੇ ਨਾਲਪੱਤੇ ਸੁੰਗੜਦੇ ਹਨ। ਪੱਕੀ ਹੋਈ ਗੋਭੀ ਲਈ, ਇਹ ਤਿੰਨ ਤੋਂ ਪੰਜ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਖਾਣ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸਨੂੰ ਢੱਕ ਕੇ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਗੁਣਾਂ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਕਿਵੇਂ ਵਧਾ ਸਕਦੇ ਹੋ? ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ?

ਜਵਾਬ ਹੈ ਹਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ । ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਬਹੁਤ ਸਧਾਰਨ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਦਾ ਨਵਾਂ ਬੱਚਾ ਵੀ ਇਸਨੂੰ ਸੰਭਾਲ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਹੇਠਾਂ, ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਪ੍ਰੋ ਵਾਂਗ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੇ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਕਦਮਾਂ ਬਾਰੇ ਸਾਰੇ ਵੇਰਵੇ ਦੇਵਾਂਗੇ।

ਤੁਹਾਨੂੰ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਿਉਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ?

ਤੁਹਾਡੇ ਦਾਦਾ-ਦਾਦੀ ਜਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਦੀਆਂ ਪੀੜ੍ਹੀਆਂ ਸ਼ਾਇਦ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰਨ ਦੇ ਆਦੀ ਸਨ। ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਜਾਂ ਸੋਕੇ ਦੇ ਮੌਸਮ ਲਈ ਕੁਝ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਣਾ। ਅੱਜ ਕੱਲ੍ਹ, ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਸਾਰਾ ਸਾਲ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟਾਂ ਵਿੱਚ ਸਭ ਕੁਝ ਉਪਲਬਧ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਪਰੰਪਰਾ ਸਾਡੇ ਲਈ ਬੇਲੋੜੀ ਜਾਪਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਬਾਰੇ ਕਿਉਂ ਵਿਚਾਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ?

ਪਹਿਲਾਂ, ਕਿਉਂਕਿ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਗੋਭੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਦੀ ਯਾਤਰਾ ਨੂੰ ਬਚਾ ਸਕਦੀ ਹੈ । ਕਲਪਨਾ ਕਰੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਕੋਲੇਸਲਾ ਨੂੰ ਤਰਸਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਘਰ ਛੱਡਣ ਨੂੰ ਮਹਿਸੂਸ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ. ਜਾਂ ਅੱਜਕੱਲ੍ਹ ਪਾਬੰਦੀਆਂ ਦੇ ਮੱਦੇਨਜ਼ਰ, ਸ਼ਾਇਦ ਤੁਸੀਂ ਅਕਸਰ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਦੀਆਂ ਯਾਤਰਾਵਾਂ ਤੋਂ ਬਚਦੇ ਹੋ। ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਗੋਭੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਕੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ।

ਦੂਜਾ, ਤੁਸੀਂ ਤਾਜ਼ੀ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਸਾਰਾ ਸਾਲ ਇਸਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣ ਸਕਦੇ ਹੋ । ਇਹ ਜਾਣਨਾ ਕਿ ਗੋਭੀ ਪਤਝੜ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੋ ਵਾਰ ਸੋਚਣ ਲਈ ਮਜਬੂਰ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਖਰੀਦਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਏਬਾਜ਼ਾਰ ਤੋਂ ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੁੰਗੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਹੁਣੇ ਆਪਣੇ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਸਟੈਸ਼ 'ਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਠੰਢ ਲਈ ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ ਗੋਭੀ ਦੀ ਸਫਾਈ ਅਤੇ ਕੱਟਣਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ। ਇਸ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਇਸ ਦੇ ਪਿਘਲ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸਮਾਂ ਬਚੇਗਾ ਅਤੇ ਨਾ ਕਿ ਸਹਿਤ ਹੋਵੇਗਾ।

ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨਾ ਹੈ?

ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਈ ਕਦਮ ਚੁੱਕਣੇ ਪੈਂਦੇ ਹਨ। ਉਹ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਕੀ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਕੱਚੀ ਜਾਂ ਪਕਾਈ ਹੋਈ ਗੋਭੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪੂਰੀ ਜਾਂ ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ। ਨਾਲ ਹੀ, ਬਲੈਂਚਿੰਗ ਸਟੈਪ ਵਿਕਲਪਿਕ ਹੈ, ਪਰ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਕੱਚੀ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨਾ ਹੈ

• ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋ ਕੇ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਧੋ ਕੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ , ਗੰਦਗੀ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕੀੜੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਲਈ. ਬਾਹਰੀ ਪੱਤੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਜੋ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਂ ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੁੰਗੜ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜਣ ਦਿਓ ਪੱਤੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਸਾਰੇ ਕੀੜਿਆਂ ਦਾ ਪਿੱਛਾ ਕਰਨ ਲਈ। ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਜਿੰਨਾ ਹੋ ਸਕੇ ਸੁਕਾਓ। ਪੱਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਜਿੰਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਾਣੀ ਘੁਸਪੈਠ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਓਨਾ ਹੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਠੰਡ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ।
• ਗੋਭੀ ਦੇ ਸਿਰ ਨੂੰ ਸਾਰਾ ਛੱਡ ਦਿਓ ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ , ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਲਾਦ ਜਾਂ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਵਰਤਣ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਅੱਗੇ ਜਾ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਗੋਭੀ ਦੇ ਰੋਲ ਲਈ, ਗੋਭੀ ਦੇ ਸਿਰ ਦੇ ਕੁਆਰਟਰ ਜਾਂ ਪਾੜੇ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਅਜੇ ਫੈਸਲਾ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਪਾੜੇ ਲਈ ਜਾਓ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਪੈਣ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਛੋਟਾ ਕੱਟਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਮੁੱਖ ਭਾਗ ਨੂੰ ਛੱਡਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋਬਰਕਰਾਰ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਪਿਘਲਣ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮਾਂ ਲੱਗੇਗਾ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਜਗ੍ਹਾ ਹੋਵੇਗੀ।
• ਤੁਹਾਡੀ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਬਲੈਂਚ ਕਰੋ। ਇਹ ਕਦਮ ਲਾਜ਼ਮੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਗੋਭੀ ਦੇ ਜੀਵਨ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਫ਼ਰਕ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਕਹਿਣਾ ਹੈ. ਕੱਚੀ ਗੋਭੀ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਅੱਠ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਤੱਕ ਰਹਿ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਬਲੈਂਚਡ ਵਰਜ਼ਨ ਨੌਂ ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੱਕ ਚਲਦਾ ਹੈ। ਬਲੈਂਚਿੰਗ ਸਧਾਰਨ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਹੈ, ਕੋਈ ਚਿੰਤਾ ਨਹੀਂ।

ਇੱਕ ਘੜੇ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਰੱਖੋ। ਪਾਣੀ ਦੇ ਉਬਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਆਪਣੀ ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਗੋਭੀ ਜਾਂ ਪਾੜ ਨੂੰ ਅੰਦਰ ਸੁੱਟ ਦਿਓ । ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ 90 ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬਲੈਂਚ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜੇਕਰ ਇਹ ਪੱਤਿਆਂ ਵਾਂਗ ਹੈ ਜਾਂ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਵੇਜ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਸਮਾਂ ਪੂਰਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ। ਇਹ ਥਰਮਲ ਸਦਮਾ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਰੋਕ ਦੇਵੇਗਾ ਅਤੇ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾ ਦੇਵੇਗਾ ਕਿ ਤੁਹਾਡੀ ਗੋਭੀ ਠੰਢ ਲਈ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਛੱਡੋ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਕਾਓ ।

• ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਡੀ ਗੋਭੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੀ ਹੈ (ਬਲੈਂਚ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ), ਇਸ ਨੂੰ ਫਰੀਜ਼ਰ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸੀਲ ਕਰੋ ਅੱਛੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਹਵਾ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ। ਆਕਾਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਿਆਂ, ਤੁਹਾਡੀ ਗੋਭੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੰਮਣ ਤੱਕ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਘੰਟੇ ਜਾਂ ਪੂਰੀ ਰਾਤ ਲੱਗ ਸਕਦੀ ਹੈ।
• ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਅਨਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਪ੍ਰੀ-ਫ੍ਰੀਜ਼ਿੰਗ ਪੜਾਅ। ਕਿਮਤਲਬ ਕਿ ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਡੀ ਗੋਭੀ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੀ ਹੈ , ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 6-8 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ। "ਵਿਅਕਤੀਗਤ" ਫ੍ਰੀਜ਼ਿੰਗ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਚਿਪਕਣ ਤੋਂ ਰੋਕਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਗੋਭੀ ਦੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਡੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਗੋਭੀ ਜਾਂ ਪਾੜੇ ਠੋਸ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ (ਜੇਕਰ ਇਹ ਆਸਾਨ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਰਾਤ ਭਰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਦਿਓ), ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਲਪੇਟੋ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੀਲਿੰਗ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਵਾਪਸ ਠੰਡੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.

ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੀਏ

• ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਨਹੀਂ ਹੋਵੋਗੇ ਲਗਭਗ ਪੰਜ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ, ਇਸਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਬਾਰੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੋ। ਤਿਆਰੀ ਇੱਕ ਨੋ-ਬਰੇਨਰ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਸ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ-ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬੱਸ ਇੰਨਾ ਹੀ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ 12 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੱਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਿਘਲਾਉਣਾ ਹੈ?

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਗੋਭੀ ਦੇ ਰੋਲ ਜਾਂ ਕੁਝ ਕੋਲਸਲਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਕੱਚੀ ਗੋਭੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲਾਓ ਘੰਟੇ ਦੇ ਦੋ. ਤੁਸੀਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਨਤੀਜੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋਗੇ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਖਪਤ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖੋਗੇ।

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਕਾਹਲੀ ਵਿੱਚ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ ਅਨਫ੍ਰੀਜ਼ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਪਵੇਗਾ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਖਾਓ ।

ਸੂਪ ਜਾਂ ਕੈਸਰੋਲ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਜੰਮੀ ਹੋਈ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਬਿਲਕੁਲ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਿਘਲਾਉਣ ਦੀ ਕੋਈ ਲੋੜ ਨਹੀਂ । ਹਾਂ, ਇਹ ਇੰਨਾ ਸਧਾਰਨ ਹੈ.

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਪੱਕੀ ਹੋਈ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਅਨਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ,ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪਿਘਲਣ ਲਈ ਛੱਡੋ। ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਅਗਲੇ 3-5 ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰੋ, ਇਸਦੇ ਵਧੀਆ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਗੁਣਾਂ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈਣ ਲਈ।

ਫਰੋਜ਼ਨ ਗੋਭੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੇ ਤਰੀਕੇ

ਇਸ ਲਈ, ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਪਿਘਲੇ ਵੀ, ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਸਮੇਂ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। . ਸਲਾਦ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਕੈਸਰੋਲ ਤੱਕ, ਇੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਕਲਪ ਹਨ. ਰਚਨਾਤਮਕ ਬਣਨ ਅਤੇ ਨਵੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਉਣ ਦੀ ਹਿੰਮਤ ਕਰੋ, ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਇਦ ਹੈਰਾਨ ਹੋਵੋਗੇ ਕਿ ਗੋਭੀ ਕਿੰਨੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫਿੱਟ ਬੈਠਦੀ ਹੈ।

ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਕਰੰਚੀ ਕੋਲੇਸਲਾ ਲਈ ਮੂੰਹ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੇਣ ਵਾਲਾ ਵਿਚਾਰ ਆਉਂਦਾ ਹੈ। ਸਿੱਖੋ ਕਿ ਕ੍ਰੀਮੀ ਰਿਚ ਡਰੈਸਿੰਗ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਕੀ ਹੈ। ਇਹ ਸੁਆਦੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੁਹਾਡੀ ਅਗਲੀ ਦੋਸ਼ੀ (ਜਾਂ ਨਹੀਂ) ਖੁਸ਼ੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੇ ਬਰਗਰਾਂ, ਹਾਟ-ਡੌਗਸ ਨਾਲ ਮੇਲਣ ਲਈ ਜਾਂ ਸਾਦੇ ਸੈਂਡਵਿਚ ਨੂੰ ਸੁਆਦੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੋ। ਸਾਡੇ ਸ਼ਬਦ ਨੂੰ ਮਾਮੂਲੀ ਨਾ ਸਮਝੋ, ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਮੁਕੁਲਾਂ ਨੂੰ ਫੈਸਲਾ ਕਰਨ ਦਿਓ!

ਸ਼ੇਅਰ ਕਰਨਾ ਦੇਖਭਾਲ ਹੈ, ਉਹ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ। ਜਾਂ ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਸਾਂਝਾ ਕਰਨਾ ਦੂਜਿਆਂ ਲਈ ਪ੍ਰੇਰਨਾਦਾਇਕ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਸਾਨੂੰ ਟਿੱਪਣੀਆਂ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਕੁਝ ਪਸੰਦੀਦਾ ਪਕਵਾਨਾਂ ਬਾਰੇ ਦੱਸੋ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਜੰਮੀ ਹੋਈ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹੋ। ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਡੇ ਹੋਰ ਵਿਚਾਰਾਂ ਨੂੰ ਸੁਣਨਾ ਪਸੰਦ ਕਰਾਂਗੇ!