你能想象没有凉拌菜的生活吗？ 是的，我们也不能。 但烹饪的内容远不止这些。 我们说的当然是卷心菜。 从卷心菜卷、沙拉或砂锅菜，这种多层次的蔬菜相当受欢迎。 虽然你可能认为一年四季都容易找到它，但实际上并非如此。

卷心菜的采摘季节每年只有一次，在秋天。 那时你买的卷心菜应该是真正新鲜的。 那么，其余的月份呢？ 如果你想知道如何保存卷心菜，你找到了正确的文章来阅读。

你能冷冻卷心菜吗？ 最好的冷冻方法是什么？ 如何解冻冷冻的卷心菜？ 这些问题和更多的问题都能在下面找到答案。 继续阅读，了解这一切。

你能冷冻卷心菜吗？

卷心菜是一种容易获取且营养丰富的蔬菜。 然而，它的保质期可能不是很长，这让人很无奈。 一个新鲜的卷心菜头可以在冰箱的农产品区存活大约两个星期。 不过你必须用塑料箔纸把它包得很紧，以保护它。

一旦你切开卷心菜，你应该在两三天内顶多食用一次。 之后，你会看到蔬菜变坏的迹象，叶子会萎缩。 至于煮熟的卷心菜，这可以在三到五天内安全食用，但你应该把它盖好并冷藏。

那么，如何才能延长它的保质期和营养特性呢？ 你能冷冻卷心菜吗？

答案是 是的，你可以冷冻卷心菜 这个过程非常简单，所以即使是厨房新手也可以处理。 下面，我们将给你提供所有细节，说明像专家一样冷冻卷心菜所需的准备步骤。

为什么要冷冻卷心菜？

你的祖父母或前几代人也许习惯于做准备，为冬天或干旱季节保存一些蔬菜或水果。 现在，我们一年四季都可以在超市买到所有的东西。 因此，这种传统对我们来说似乎相当不必要。 那么，为什么你真的应该考虑冷冻卷心菜呢？

首先，因为腌制卷心菜可以 为你省去了去超市的麻烦 想象一下，你想吃凉拌卷心菜，而你又不想离开家。 或者考虑到现在的限制，也许你避免经常去超市。 如果你的冰箱里已经有卷心菜，你只需要把它解冻并准备好。

其次，你可以把新鲜的卷心菜冷冻起来，并 一年四季都在享受 知道卷心菜在秋天是最好的，只能让你三思而后行。 所以与其从市场上买一个部分干瘪的，不如直接去买你的冷冻藏品。

此外，冷冻的准备工作包括清洗和切碎卷心菜。 这意味着 烹饪它 在全部解冻后，将节省时间，并相当 不费吹灰之力 .

如何冷冻卷心菜？

在冷冻卷心菜之前有几个步骤，这取决于你的卷心菜是生的还是熟的，以及你想把卷心菜整个冻起来还是切碎。 另外，焯水的步骤是可选的，但建议使用。

如何冷冻生卷心菜

• 开始时，要彻底 冲洗卷心菜 去除可能完全或部分萎缩的外叶。 让卷心菜在短时间内恢复正常。 在冷水中浸泡，加少许盐 摇匀并尽量擦干。 水越多地渗入叶子中，对叶子的影响就越大，就越容易冻伤。
• 离开 白菜头 整只或切块 如果你想把它保存在沙拉或汤中使用，你可以把它切成丁或切碎。 对于卷心菜，通常建议使用四分之一或楔形的卷心菜头。 如果你还没有决定，可以选择楔形的，因为这可以让你在需要时切得更小。 尽量保留核心部分，因为这可以使叶子保持在一起。 如果你选择冷冻你的卷心菜是整颗的，记住它需要更长的时间来解冻，并在冰箱中占据更多空间。
• 布兰奇 这个步骤不是必须的，但它在增加冷冻卷心菜的寿命方面有很大的不同，可以说。 生的卷心菜可以在冰箱里保存8周，而焯水后的卷心菜可以保存9个月。 焯水很简单，也很迅速，不用担心。

在锅里装满水，把它烧开。 一旦水沸腾了，就把切好的卷心菜或楔子放入其中。 如果是叶子或切碎的，你应该让它焯水90秒。 楔子应该在沸水中停留3分钟。 时间到了之后、 把白菜拿出来 和 把它放在 立即在另一个锅里用 冰冷的水 让它冷却几分钟，然后把它拿出来。 干了它 .

• 一旦你的卷心菜都干了（无论是否焯过水）、 将其放入冷冻袋并密封 根据大小，可能需要几个小时或一整夜，直到你的卷心菜被完全冻结。
• 如果你想让它更容易解冻，或者只是想拿出更少量的卷心菜，可以加入 预冻 这意味着，一旦你的 卷心菜是干的 ，你 把它铺在烤盘上，放在冰箱里。 这种 "单独 "的冷冻可以防止菜块粘在一起，所以你不必在以后解冻一大块卷心菜丁。 一旦你的卷心菜丁或菜块变成固体（如果更容易的话，在冰箱里放一晚上），把它们包起来。 把它们装进密封袋，再放回冷库。

如何冻住煮熟的卷心菜

• 如果你有煮好的卷心菜，而你认为在大约五天内无法食用，可以考虑将它冷冻起来。 准备工作不费吹灰之力，你所要做的就是 放在一个密封的冷冻箱中 或袋子。 密封它 你可以把它放在冰箱里长达12个月。

如何解冻冷冻卷心菜？

如果你想使用冷冻的 生白菜 来做卷心菜卷或一些凉拌菜、 放在冰箱里解冻 你会得到最好的结果，并保持安全食用。

如果你很匆忙，你也可以 用微波炉解冻 但你必须把它煮熟，并且 马上就吃 .

用于汤或砂锅菜 你可以把你的冷冻卷心菜直接扔到锅里，用 不需要解冻 是的，就是这么简单。

如果你有 熟白菜 要解冻，请将它放在 在冰箱里 至 慢慢解冻 确保你在接下来的3-5天内食用，以享受其最佳口感和特性。

使用冷冻卷心菜的方法

因此，很明显，你可以轻松地冷冻卷心菜，然后在短时间内烹调，甚至不用解冻。 从沙拉到砂锅菜，有很多选择。 敢于发挥创意，尝试新的食谱，你可能会惊喜地发现卷心菜很适合。

这里有一个让人垂涎欲滴的想法，那就是做一个松脆的凉拌菜。 了解如何准备一个奶油色的丰富的调味品，以及什么是最好的组合方式。 这个美味的组合可能是你下一个有罪（或无罪）的乐趣。 用它来搭配你的汉堡、热狗或把一个普通的三明治变成美味。 不要把我们的话当作理所当然，让你的味蕾来决定！你会发现，在这个过程中，你会发现，你的味觉是如此的敏感！

他们说，分享就是关爱，或者在这种情况下，分享就是对他人的激励。 因此，请在评论中告诉我们您最喜欢的一些食谱，以及您如何将冷冻卷心菜纳入其中。 我们很想听到您更多的想法！