A mund ta imagjinoni jetën pa salcë lakër? Po, as ne nuk mundemi. Por gatimi ka shumë më tepër se kaq. Ne po flasim për lakër, natyrisht. Nga rrotullat e lakrës, sallatat apo tavat, kjo perime me shumë shtresa është mjaft e njohur. Dhe ndërsa mund të mendoni se është e lehtë ta gjesh atë gjatë gjithë vitit, kjo nuk është në të vërtetë e vërtetë.

Sezoni i mbledhjes së lakrës ndodh një herë në vit, në vjeshtë. Lakra që blini në atë kohë duhet të jenë vërtet të freskëta. Pra, çfarë ndodh me pjesën tjetër të muajve? Nëse po pyesni se si mund ta ruani lakrën, keni gjetur artikullin e duhur për të lexuar.

A mund ta ngrini lakrën? Cilat janë mënyrat më të mira për ta ngrirë atë? Si mund të shkrini lakrën e ngrirë? Këto pyetje dhe të tjera gjeni përgjigjet e tyre më poshtë. Vazhdoni të lexoni për t'i ditur të gjitha.

A mund ta ngrini lakrën?

Lakra është një perime e aksesueshme dhe ushqyese. Megjithatë, jetëgjatësia e tij mund të mos jetë shumë e gjatë dhe kjo është e keqe. Një kokë lakër e freskët mund të mbijetojë në pjesën e produkteve të frigoriferit tuaj për rreth dy javë. Megjithatë, duhet ta mbështillni shumë ngushtë me fletë plastike, për ta mbrojtur.

Pasi të keni prerë lakrën, duhet ta konsumoni në dy ose tre ditë sipër. Pas kësaj, do të shihni shenjat e keqbërjes së perimeve, megjethet duke u rrudhur. Sa i përket lakrës së gatuar, kjo mund të jetë e sigurt për t'u ngrënë për tre deri në pesë ditë, por duhet ta mbani të mbuluar dhe të ftohur.

Pra, si mund ta zgjasni jetëgjatësinë e saj dhe vetitë ushqyese për më gjatë? Mund të ngrini lakër?

Përgjigja është po, mund të ngrini lakër . Procesi është mjaft i thjeshtë, kështu që edhe një fillestar në kuzhinë mund ta trajtojë atë. Më poshtë, do t'ju japim të gjitha detajet mbi hapat e përgatitjes që nevojiten për të ngrirë lakrën si profesionist.

Pse duhet të ngrini lakrën?

Gjyshërit tuaj ose brezat e mëparshëm ndoshta ishin mësuar të bënin furnizime. Ruajtja e disa perimeve ose ruajtja e frutave për dimër ose për sezonin e thatësirës. Në ditët e sotme, ne kemi gjithçka në supermarkete gjatë gjithë vitit. Pra, kjo traditë na duket mjaft e panevojshme. Pra, pse duhet të konsideroni në të vërtetë ngrirjen e lakrës?

Së pari, sepse lakra e konservuar mund t'ju kursejë një udhëtim në supermarket . Imagjinoni që dëshironi pak salcë lakër dhe nuk keni dëshirë të dilni nga shtëpia. Ose duke pasur parasysh kufizimet në ditët e sotme, ndoshta ju shmangni shpesh udhëtimet në supermarket. Nëse tashmë keni lakër në frigorifer, thjesht duhet ta shkrini dhe ta përgatisni.

Së dyti, mund të vendosni lakër të freskët për të ngrirë dhe të shijoni gjatë gjithë vitit . Duke ditur se lakra është në gjendjen më të mirë vetëm në vjeshtë, mund t'ju bëjë të mendoni dy herë. Pra, në vend që të blini njëpjesërisht e tkurrur nga tregu, thjesht mund të shkosh te rezervuari juaj i ngrirë.

Gjithashtu, përgatitja për ngrirje përfshin pastrimin dhe copëtimin e lakrës. Kjo do të thotë që gatimi i tij pasi të jetë shkrirë i gjithi do të kursejë kohë dhe më tepër pa mundim .

Si të ngrini lakër?

Ka disa hapa për të kaluar përpara se të ngrini lakër. Ato varen nga fakti nëse keni lakër të papërpunuar ose të gatuar, dhe nëse dëshironi të ngrini lakrën e plotë ose të copëtuar. Gjithashtu, hapi i zbardhjes është fakultativ, por rekomandohet.

SI TË NGRRINI LAKRA TË PAPUR

• Filloni duke shpëlarë tërësisht lakrën , për të hequr papastërtitë dhe çdo insekt. Hiqni gjethet e jashtme që mund të jenë tkurrur plotësisht ose pjesërisht. Lëreni lakrën të zhytet në ujë të ftohtë me pak kripë për rreth gjysmë ore, që të largohen të gjitha insektet nga gjethet. Shkundeni mirë dhe thajeni sa më shumë. Sa më shumë ujë të infiltrohet midis gjetheve, aq më shumë ngrirja mund të prekë gjethet.
• Lëreni kokën e lakrës të plotë ose e prisni në copa sipas dëshirës. Nëse dëshironi ta ruani për ta përdorur në sallata ose supa, mund të vazhdoni dhe ta prisni në kubikë ose ta copëtoni. Për rrotullat e lakrës, zakonisht rekomandohen të katërtat ose pykat e kokës së lakrës. Në rast se nuk e keni vendosur ende, shkoni te pykat, pasi kjo ju lejon ta grisni më pas nëse është e nevojshme. Mundohuni të lini pjesën thelbësoretë paprekura, pasi kjo i mban gjethet së bashku. Nëse vendosni të ngrini lakrën tërësisht, mbani mend se do të duhet më shumë kohë për t'u shkrirë dhe do të zërë më shumë hapësirë ​​në frigorifer.
• Zbardhni lakrën tuaj. Ky hap nuk është i detyrueshëm, por bën një ndryshim të madh në rritjen e jetëgjatësisë së lakrës tuaj të ngrirë, si të thuash. Lakra e papërpunuar mund të qëndrojë në frigorifer deri në tetë javë, ndërsa versioni i zbardhur deri në nëntë muaj. Zbardhja është e thjeshtë dhe e shpejtë, pa shqetësime.

Mbusheni një tenxhere me ujë dhe vendoseni të ziejë. Pasi uji të vlojë, hidhni brenda lakrën ose copat e copëtuara . Duhet ta lini të zbardhet për 90 sekonda nëse është si gjethe ose e grirë. Pikat duhet të qëndrojnë në ujë të vluar për tre minuta. Pasi të kalojë koha, hiqeni lakrën dhe e vendosni menjëherë në një tenxhere tjetër me ujë të ftohtë akull . Ky goditje termike do të ndalojë procesin e gatimit dhe do të sigurojë që lakra juaj të jetë gati për ngrirje. E lemë të ftohet për disa minuta, më pas e nxjerrim dhe thajmë .

• Pasi lakra juaj të jetë tharë plotësisht (e zbardhur ose jo), vendoseni në një qese ngrirëse dhe mbylleni mirë, duke nxjerrë ajrin sa më shumë që të jetë e mundur. Në varësi të madhësisë, mund të duhen disa orë ose një natë e tërë derisa lakra juaj të jetë plotësisht e ngrirë.
• Nëse dëshironi ta bëni më të lehtë shkrirjen ose thjesht të hiqni një sasi më të vogël lakre, shtoni para-ngrirja hapi. Sedo të thotë që sapo lakra juaj të jetë tharë , ju e shpërndani në një tepsi dhe e lini në frigorifer për rreth 6-8 orë. Ngrirja "individuale" parandalon ngjitjen e pjesëve së bashku. Kështu që ju nuk keni pse të shkrini një copë të madhe lakër të prerë më vonë. Pasi lakra ose copat tuaja të prera në kubikë të jenë të forta (lërini brenda natës në frigorifer nëse është më e lehtë), mbështillini ato. Vendosini ato në një qese mbyllëse dhe kthehuni në të ftohtë.

SI TË NGRIRNI LAKRA E GATUAR

• Nëse keni gatuar lakër dhe mendoni se nuk do të jeni në gjendje ta konsumoni për rreth pesë ditë, mendoni ta ngrini. Përgatitja është e lehtë, gjithçka që duhet të bëni është ta ta vendosni në një enë hermetike të sigurt në ngrirje ose në qese. Mbyllni si duhet dhe kjo është e gjitha. Mund ta lini në frigorifer deri në 12 muaj.

Si të shkrihet lakra e ngrirë?

Nëse dëshironi të përdorni lakrën e papërpunuar të ngrirë për të bërë role me lakër ose pak salcë lakër, shkrijeni në frigorifer për një kohë. disa ore. Do të merrni rezultatet më të mira dhe do ta mbani të sigurt për konsum.

Nëse jeni me nxitim, mund ta shqirni edhe në mikrovalë , por do t'ju duhet ta gatuani dhe hani menjëherë .

Për supa ose tavë , mund ta hidhni lakrën tuaj të ngrirë pikërisht në tenxhere, pa nuk ka nevojë për shkrirje . Po, është kaq e thjeshtë.

Nëse keni lakrë të gatuar për ta shkrirë,lëreni në frigorifer të shkrihet ngadalë . Sigurohuni që ta konsumoni në 3-5 ditët e ardhshme, për të shijuar shijen dhe vetitë më të mira.

Mënyrat për të përdorur lakrën e ngrirë

Pra, është shumë e qartë se ju mund ta ngrini lakrën me lehtësi dhe më pas ta gatuani atë në një kohë të shkurtër, edhe pa shkrirë . Nga sallatat tek tava, ka shumë opsione atje. Guxoni të bëheni kreativ dhe të provoni receta të reja, mund të habiteni këndshëm se sa mirë përshtatet lakra.

Këtu vjen një ide e mrekullueshme për një salcë lakër krokante. Mësoni si të përgatisni një salcë të pasur kremoze dhe cila është mënyra më e mirë për të kombinuar përbërësit. Kjo përzierje e shijshme mund të jetë kënaqësia juaj e ardhshme fajtore (ose jo). Përdoreni atë për të kombinuar hamburgerët, hot-dogs tuaj ose për të kthyer një sanduiç të thjeshtë në një delikatesë. Mos e merrni fjalën tonë si të mirëqenë, lërini shijet tuaja të vendosin!

Të ndash është kujdes, thonë ata. Ose në këtë rast, ndarja është frymëzuese për të tjerët. Pra, na tregoni në komente disa nga recetat tuaja të preferuara dhe se si e përfshini lakrën e ngrirë në përzierje. Do të donim të dëgjonim më shumë nga idetë tuaja!