Czy wyobrażasz sobie życie bez colesław? Tak, my też nie, ale jest o wiele więcej do gotowania niż to. Mówimy o kapuście, oczywiście. Od roladek z kapusty, sałatek lub zapiekanek, to wielowarstwowe warzywo jest dość popularne. I chociaż możesz myśleć, że jest łatwo znaleźć go przez cały rok, to w rzeczywistości nie jest to prawda.

Sezon na zbieranie kapusty zdarza się raz w roku, jesienią. Kapusta, którą wtedy kupisz, powinna być naprawdę świeża. Co zatem z pozostałymi miesiącami? Jeśli zastanawiasz się, jak możesz zakonserwować kapustę, trafiłeś na właściwy artykuł.

Czy można zamrozić kapustę? Jakie są najlepsze sposoby na jej zamrożenie? Jak rozmrozić zamrożoną kapustę? Te pytania i inne znajdują swoje odpowiedzi poniżej. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się wszystkiego.

Czy można zamrozić kapustę?

Kapusta jest dostępnym i pożywnym warzywem. Jednak jej okres przydatności do spożycia nie jest zbyt długi i to jest bummer. Świeża główka kapusty może przetrwać w sekcji produktów w Twojej lodówce przez około dwa tygodnie. Musisz jednak zawinąć ją bardzo szczelnie w plastikową folię, aby ją chronić.

Po pokrojeniu kapusty, należy spożywać ją w górach dwóch lub trzech dni. Po tym czasie zobaczysz oznaki, że veggie idzie źle, z liśćmi kurczącymi się. Jeśli chodzi o gotowaną kapustę, może to być bezpieczne do jedzenia przez trzy do pięciu dni, ale powinieneś trzymać ją pod przykryciem i w lodówce.

Jak więc przedłużyć jej trwałość i właściwości odżywcze na dłużej? Czy można mrozić kapustę?

Odpowiedź to. tak, można zamrozić kapustę Proces jest dość prosty, więc nawet kuchenny nowicjusz sobie z nim poradzi. Poniżej podamy wszystkie szczegóły dotyczące kroków przygotowawczych potrzebnych do zamrożenia kapusty jak zawodowiec.

Dlaczego warto zamrozić kapustę?

Być może Twoi dziadkowie lub poprzednie pokolenia były przyzwyczajone do robienia zapasów. Zachowując niektóre warzywa lub owoce na zimę lub na okres suszy. W dzisiejszych czasach mamy wszystko dostępne w supermarketach przez cały rok, więc ta tradycja wydaje się nam raczej zbędna. Dlaczego więc właściwie powinieneś rozważyć zamrożenie kapusty?

Po pierwsze, ponieważ kapusta konserwowa może oszczędzić ci wycieczki do supermarketu Wyobraź sobie, że masz ochotę na colesław, a nie masz ochoty wychodzić z domu. Albo, biorąc pod uwagę dzisiejsze ograniczenia, może unikasz częstych wycieczek do supermarketu. Jeśli masz już kapustę w zamrażarce, wystarczy ją rozmrozić i przygotować.

Po drugie, można włożyć świeżą kapustę do zamrożenia i ciesz się nim przez cały rok Wiedza o tym, że kapusta jest najlepsza jesienią, może dać do myślenia. Zamiast kupować częściowo uschniętą kapustę z marketu, można po prostu sięgnąć do swoich mrożonych zapasów.

Również przygotowanie do mrożenia obejmuje oczyszczenie i posiekanie kapusty.To znaczy gotowanie go po rozmrożeniu będzie to oszczędność czasu i raczej bez wysiłku .

Jak zamrozić kapustę?

Przed zamrożeniem kapusty należy wykonać kilka kroków. Zależą one od tego, czy mamy kapustę surową czy ugotowaną oraz od tego, czy chcemy zamrozić kapustę w całości czy posiekaną. Również blanszowanie jest opcjonalne, ale zalecane.

JAK ZAMROZIĆ SUROWĄ KAPUSTĘ

• Zacznij od dokładnego płukanie kapusty aby usunąć brud i wszelkie owady.Usuń zewnętrzne liście, które mogą być całkowicie lub częściowo uschnięte.Pozostaw kapustę do namoczyć w zimnej wodzie z odrobiną soli przez około pół godziny, aby wygonić z liści wszystkie robaki. Dobrze wstrząsnąć i maksymalnie wysuszyć. Im więcej wody wniknie między liście, tym bardziej mogą one ulec odmrożeniu.
• Zostaw główka kapusty w całości lub pokroić na kawałki Jeśli chcesz zachować ją do wykorzystania w sałatkach lub zupach, możesz pokroić ją w kostkę lub posiekać.Do roladek z kapusty zazwyczaj zaleca się ćwiartki lub kliny główki kapusty.Jeśli jeszcze nie zdecydowałeś się, wybierz kliny, ponieważ pozwalają one na późniejsze posiekanie jej na mniejsze kawałki w razie potrzeby.Postaraj się pozostawić nienaruszoną część rdzeniową, ponieważ utrzymuje ona liście razem.Jeśli zdecydujesz się zamrozićTwoja kapusta w całości, pamiętaj, że dłużej potrwa rozmrażanie i zajmie więcej miejsca w zamrażarce.
• Blanch Ten krok nie jest obowiązkowy, ale ma ogromne znaczenie dla przedłużenia życia zamrożonej kapusty. Surowa kapusta może przetrwać w zamrażarce do ośmiu tygodni, a blanszowana nawet do dziewięciu miesięcy. Blanszowanie jest proste i szybkie, bez obaw.

Napełnij garnek wodą i wstaw do wrzenia. Gdy woda się zagotuje, wrzuć do niej pokrojoną kapustę lub kliny . należy pozostawić do zblanszowania na 90 sekund, jeśli jest w postaci liści lub posiekany. kliny powinny pozostać we wrzątku przez trzy minuty. po upływie czasu, wyjąć kapustę oraz umieścić go natychmiast w innej puli z lodowata woda Ten szok termiczny zatrzyma proces gotowania i sprawi, że kapusta będzie gotowa do zamrożenia. Pozostaw ją do ostygnięcia na kilka minut, a następnie wyjmij i wysuszyć go .

• Gdy Twoja kapusta jest już cała sucha (zblanszowana lub nie), umieść ją w torbie do zamrażania i zamknij ją W zależności od wielkości, może to zająć kilka godzin lub całą noc, aż kapusta będzie w pełni zamrożona.
• Jeśli chcesz ułatwić odmrażanie lub po prostu wyjąć mniejszą ilość kapusty, dodaj wstępne zamrażanie To oznacza, że gdy tylko twój kapusta jest sucha ty rozłożyć na blasze do pieczenia i pozostawić w zamrażarce przez ok. 6-8 godz. "Indywidualne" zamrażanie zapobiega sklejaniu się kawałków. Dzięki temu nie musisz później rozmrażać ogromnego kawałka pokrojonej w kostkę kapusty. Gdy Twoja pokrojona w kostkę kapusta lub kliny się zestalą (zostaw je na noc w zamrażalniku, jeśli tak jest łatwiej), zawiń je. Włóż do zgrzewanego worka i z powrotem do zimna.

JAK ZAMROZIĆ GOTOWANĄ KAPUSTĘ

• Jeśli masz ugotowaną kapustę i myślisz, że nie będziesz w stanie jej spożyć w ciągu około pięciu dni, rozważ jej zamrożenie.Przygotowanie to nic trudnego, wszystko co musisz zrobić to umieścić w szczelnym pojemniku nadającym się do zamrażania lub torbę. Uszczelnij to odpowiednio i to wszystko, można zostawić w zamrażarce do 12 miesięcy.

Jak rozmrozić mrożoną kapustę?

Jeśli chcesz użyć mrożonych surowa kapusta żeby zrobić roladki z kapusty albo coleslaw, rozmrozić w lodówce przez kilka godzin, a uzyskasz najlepsze efekty i zachowasz bezpieczeństwo do spożycia.

Jeśli się spieszysz, możesz również odmrozić w mikrofalówce ale będziesz musiał to ugotować i zjedz to od razu .

Na zupy lub zapiekanki możesz wrzucić mrożoną kapustę prosto do garnka, z nie ma potrzeby rozmrażania . Tak, to takie proste.

Jeśli masz kapusta gotowana do odmrożenia, pozostawić w lodówce do rozmrażać powoli . upewnij się, że spożyjesz go w ciągu najbliższych 3-5 dni, aby cieszyć się jego najlepszym smakiem i właściwościami.

Sposoby na wykorzystanie mrożonej kapusty

Tak więc, jest to dość oczywiste, że można zamrozić kapustę z łatwością, a następnie gotować go w krótkim czasie, nawet bez rozmrażania. Od sałatek do zapiekanek, istnieją opcje galore tam. Odważ się być kreatywnym i wypróbować nowe przepisy, może być mile zaskoczony, jak dobrze kapusta pasuje w.

Oto pomysł na chrupiący colesław. Dowiedz się, jak przygotować kremowy, bogaty dressing i jaki jest najlepszy sposób łączenia składników. Ta pyszna mieszanka może być twoją kolejną winną (lub nie) przyjemnością. Użyj jej, by dopasować ją do swoich burgerów, hot-dogów lub zamienić zwykłą kanapkę w przysmak. Nie bierz naszych słów za pewnik, pozwól, by twoje kubki smakowe zdecydowały!

Mówi się, że dzielenie się jest troskliwe, a w tym przypadku inspirujące dla innych. Daj nam znać w komentarzach, jakie są Twoje ulubione przepisy i w jaki sposób włączasz do nich mrożoną kapustę. Chętnie wysłuchamy więcej Twoich pomysłów!