కోల్స్లా లేని జీవితాన్ని మీరు ఊహించగలరా? అవును, మనం కూడా చేయలేము. కానీ వంట చేయడానికి చాలా ఎక్కువ ఉంది. మేము క్యాబేజీ గురించి మాట్లాడుతున్నాము. క్యాబేజీ రోల్స్, సలాడ్లు లేదా క్యాస్రోల్స్ నుండి, ఈ బహుళ-లేయర్డ్ కూరగాయలు బాగా ప్రాచుర్యం పొందాయి. మరియు ఏడాది పొడవునా దాన్ని కనుగొనడం చాలా సులభం అని మీరు అనుకోవచ్చు, అది వాస్తవం కాదు.

క్యాబేజీని కోయడం సంవత్సరానికి ఒకసారి, శరదృతువులో జరుగుతుంది. ఆ సమయంలో మీరు కొనుగోలు చేసే క్యాబేజీలు నిజంగా తాజాగా ఉండాలి. కాబట్టి, మిగిలిన నెలల గురించి ఏమిటి? మీరు క్యాబేజీని ఎలా సంరక్షించవచ్చు అని ఆలోచిస్తున్నట్లయితే, మీరు చదవడానికి సరైన కథనాన్ని కనుగొన్నారు.

మీరు క్యాబేజీని స్తంభింపజేయగలరా? దీన్ని స్తంభింపజేయడానికి ఉత్తమ మార్గాలు ఏమిటి? మీరు స్తంభింపచేసిన క్యాబేజీని ఎలా కరిగించవచ్చు? ఈ ప్రశ్నలు మరియు మరిన్ని వాటి సమాధానాలను క్రింద కనుగొనండి. అవన్నీ తెలుసుకోవడానికి చదువుతూ ఉండండి.

మీరు క్యాబేజీని ఫ్రీజ్ చేయగలరా?

క్యాబేజీ అందుబాటులో ఉండే మరియు పోషకమైన కూరగాయ. అయినప్పటికీ, దాని షెల్ఫ్ జీవితం చాలా పొడవుగా ఉండకపోవచ్చు మరియు అది ఒక బమ్మర్. తాజా క్యాబేజీ తల మీ రిఫ్రిజిరేటర్‌లోని ఉత్పత్తి విభాగంలో సుమారు రెండు వారాల పాటు జీవించగలదు. మీరు దానిని రక్షించడానికి ప్లాస్టిక్ రేకులో చాలా గట్టిగా చుట్టాలి.

ఒకసారి మీరు క్యాబేజీని కట్ చేస్తే, మీరు దానిని రెండు లేదా మూడు రోజుల టాప్స్‌లో తీసుకోవాలి. ఆ తర్వాత, మీరు శాకాహారం చెడుగా మారే సంకేతాలను చూస్తారుఆకులు ముడుచుకుపోతాయి. వండిన క్యాబేజీ విషయానికొస్తే, ఇది మూడు నుండి ఐదు రోజుల వరకు తినడానికి సురక్షితంగా ఉంటుంది, కానీ మీరు దానిని మూతపెట్టి ఫ్రిజ్‌లో ఉంచాలి.

కాబట్టి మీరు దాని షెల్ఫ్ జీవితాన్ని మరియు పోషక లక్షణాలను ఎక్కువ కాలం ఎలా పొడిగించవచ్చు? మీరు క్యాబేజీని స్తంభింపజేయగలరా?

సమాధానం అవును, మీరు క్యాబేజీని ఫ్రీజ్ చేయవచ్చు . ప్రక్రియ చాలా సులభం, కాబట్టి వంటగది కొత్తవారు కూడా దీన్ని నిర్వహించగలరు. దిగువన, క్యాబేజీని ప్రో లాగా స్తంభింపజేయడానికి అవసరమైన తయారీ దశల గురించి మేము మీకు అన్ని వివరాలను అందిస్తాము.

మీరు క్యాబేజీని ఎందుకు స్తంభింపజేయాలి?

మీ తాతలు లేదా ముందు తరాలు బహుశా కేటాయింపులు చేయడానికి అలవాటుపడి ఉండవచ్చు. శీతాకాలం లేదా కరువు కాలం కోసం కొన్ని కూరగాయలు లేదా పండ్లను నిల్వ చేయడం. ఈ రోజుల్లో, మనకు సూపర్ మార్కెట్లలో ఏడాది పొడవునా అన్నీ అందుబాటులో ఉన్నాయి. కాబట్టి ఆ సంప్రదాయం మనకు అనవసరం అనిపిస్తుంది. కాబట్టి, మీరు నిజంగా క్యాబేజీని గడ్డకట్టడాన్ని ఎందుకు పరిగణించాలి?

మొదట, సంరక్షించబడిన క్యాబేజీ మీకు సూపర్ మార్కెట్‌కి వెళ్లే ప్రయాణాన్ని ఆదా చేస్తుంది . మీరు కొల్స్‌లాను కోరుకుంటారని ఊహించుకోండి మరియు మీకు నిజంగా ఇల్లు వదిలి వెళ్లాలని అనిపించడం లేదు. లేదా ఈ రోజుల్లో పరిమితులు ఇచ్చినట్లయితే, బహుశా మీరు తరచుగా సూపర్ మార్కెట్‌కు ప్రయాణాలను నివారించవచ్చు. మీరు ఇప్పటికే ఫ్రీజర్‌లో క్యాబేజీని కలిగి ఉంటే, మీరు దానిని కరిగించి సిద్ధం చేయాలి.

రెండవది, మీరు తాజా క్యాబేజీని స్తంభింపజేయవచ్చు మరియు సంవత్సరమంతా ఆనందించండి . క్యాబేజీ శరదృతువులో ఉత్తమంగా ఉంటుందని తెలుసుకోవడం మిమ్మల్ని ఒకటికి రెండుసార్లు ఆలోచించేలా చేస్తుంది. కాబట్టి కొనుగోలు చేయడానికి బదులుగా aమార్కెట్ నుండి పాక్షికంగా ముడుచుకున్నది, మీరు మీ స్తంభింపచేసిన స్టాష్‌కి వెళ్లవచ్చు.

అలాగే, గడ్డకట్టడానికి సిద్ధం చేయడంలో క్యాబేజీని శుభ్రపరచడం మరియు కత్తిరించడం ఉంటుంది. అంటే కరిగిన తర్వాత వండడం వల్ల సమయం ఆదా అవుతుంది మరియు అప్రయత్నంగా ఉంటుంది.

క్యాబేజీని స్తంభింపచేయడం ఎలా?

మీరు క్యాబేజీని స్తంభింపజేయడానికి ముందు అనేక దశలు ఉన్నాయి. అవి మీకు పచ్చి లేదా వండిన క్యాబేజీని కలిగి ఉన్నాయా అనే దానిపై ఆధారపడి ఉంటాయి మరియు మీరు క్యాబేజీని పూర్తిగా స్తంభింపజేయాలనుకుంటున్నారా లేదా కత్తిరించినట్లయితే. అలాగే, బ్లాంచింగ్ దశ ఐచ్ఛికం, కానీ సిఫార్సు చేయబడింది.

ముడి క్యాబేజీని ఎలా ఫ్రీజ్ చేయాలి

• పూర్తిగా క్యాబేజీని కడిగి , ధూళి మరియు ఏదైనా కీటకాలను తీయడానికి. పూర్తిగా లేదా పాక్షికంగా ముడుచుకున్న బయటి ఆకులను తొలగించండి. క్యాబేజీని చల్లని నీటిలో ఉప్పుతో దాదాపు అరగంట పాటు నాననివ్వండి, ఆకుల నుండి అన్ని దోషాలను తరిమికొట్టండి. బాగా షేక్ చేసి వీలైనంత వరకు ఆరబెట్టాలి. ఆకుల మధ్య నీరు ఎంత ఎక్కువ చొచ్చుకుపోతే, మంచు ఎక్కువగా ఆకులపై ప్రభావం చూపుతుంది.
• క్యాబేజీ తలని మొత్తంగా వదిలేయండి లేదా మీకు నచ్చిన విధంగా ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి . మీరు దీన్ని సలాడ్‌లు లేదా సూప్‌లలో ఉపయోగించడం కోసం భద్రపరచాలనుకుంటే, మీరు ముందుకు వెళ్లి పాచికలు వేయవచ్చు లేదా కత్తిరించవచ్చు. క్యాబేజీ రోల్స్ కోసం, క్యాబేజీ తల యొక్క క్వార్టర్స్ లేదా చీలికలు సాధారణంగా సిఫార్సు చేయబడతాయి. ఒకవేళ మీరు ఇంకా నిర్ణయించుకోకపోతే, చీలికల కోసం వెళ్లండి, ఇది అవసరమైతే తర్వాత చిన్నగా కత్తిరించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. ప్రధాన భాగాన్ని వదిలివేయడానికి ప్రయత్నించండిచెక్కుచెదరకుండా, ఇది ఆకులను కలిపి ఉంచుతుంది. మీరు మీ క్యాబేజీని పూర్తిగా స్తంభింపజేయాలని ఎంచుకుంటే, అది కరిగిపోవడానికి మరియు ఫ్రీజర్‌లో ఎక్కువ స్థలాన్ని ఆక్రమించడానికి ఎక్కువ సమయం పడుతుందని గుర్తుంచుకోండి.
• మీ క్యాబేజీని బ్లాంచ్ చేయండి. ఈ దశ తప్పనిసరి కాదు, కానీ మీ స్తంభింపచేసిన క్యాబేజీ జీవితాన్ని పెంచడంలో ఇది గొప్ప వ్యత్యాసాన్ని కలిగిస్తుంది. ముడి క్యాబేజీ ఫ్రీజర్‌లో ఎనిమిది వారాల వరకు ఉంటుంది, అయితే బ్లాంచ్డ్ వెర్షన్ తొమ్మిది నెలల వరకు ఉంటుంది. బ్లాంచింగ్ సులభం మరియు వేగంగా ఉంటుంది, చింతించకండి.

ఒక కుండలో నీటితో నింపి మరిగించండి. నీరు మరిగిన తర్వాత, మీ తరిగిన క్యాబేజీని లేదా చీలికలను లోపల వదలండి . ఆకులు లేదా తరిగినవిగా ఉంటే మీరు దానిని 90 సెకన్ల పాటు బ్లాంచ్ చేయడానికి వదిలివేయాలి. ముక్కలు మూడు నిమిషాలు వేడినీటిలో ఉండాలి. సమయం ముగిసిన తర్వాత, క్యాబేజీని బయటకు తీసి మరియు తక్షణమే ఐస్ కోల్డ్ వాటర్ తో మరొక కుండలో ఉంచండి. ఈ థర్మల్ షాక్ వంట ప్రక్రియను ఆపివేస్తుంది మరియు మీ క్యాబేజీ గడ్డకట్టడానికి సిద్ధంగా ఉందని నిర్ధారిస్తుంది. కొన్ని నిమిషాలు చల్లబరచడానికి వదిలివేయండి, తర్వాత దాన్ని తీసివేసి పొడి .

• మీ క్యాబేజీ మొత్తం పొడిగా మారిన తర్వాత (బ్లాంచ్ చేయబడిందా లేదా), ఫ్రీజర్ బ్యాగ్‌లో ఉంచి, బాగా సీల్ చేయండి, వీలైనంత ఎక్కువగా గాలిని బయటకు తీయండి. పరిమాణంపై ఆధారపడి, మీ క్యాబేజీ పూర్తిగా స్తంభింపజేయడానికి కొన్ని గంటలు లేదా రాత్రి మొత్తం పట్టవచ్చు.
• మీరు సులభంగా స్తంభింపజేయాలనుకుంటే లేదా తక్కువ మొత్తంలో క్యాబేజీని తీయాలనుకుంటే, జోడించండి ప్రీ-ఫ్రీజింగ్ దశ. ఆమీ క్యాబేజీ ఆరిపోయిన తర్వాత , మీరు ఒక బేకింగ్ షీట్‌పై దాన్ని విస్తరించి, ఫ్రీజర్‌లో సుమారు 6-8 గంటల పాటు ఉంచండి. "వ్యక్తిగత" గడ్డకట్టడం ముక్కలు కలిసి అతుక్కోకుండా నిరోధిస్తుంది. కాబట్టి మీరు తరువాత క్యాబేజీ యొక్క పెద్ద భాగాన్ని కరిగించాల్సిన అవసరం లేదు. మీ డైస్డ్ క్యాబేజీ లేదా వెడ్జెస్ గట్టిపడిన తర్వాత (సులభమైతే వాటిని రాత్రిపూట ఫ్రీజర్‌లో ఉంచండి), వాటిని చుట్టండి. వాటిని సీలింగ్ బ్యాగ్‌లో ఉంచండి మరియు తిరిగి చల్లగా ఉండండి.

వండిన క్యాబేజీని ఎలా స్తంభింపచేయాలి

• మీరు క్యాబేజీని ఉడికించి ఉంటే, మీరు అలా చేయలేరు సుమారు ఐదు రోజులలో దీనిని తినవచ్చు, దానిని గడ్డకట్టడాన్ని పరిగణించండి. ప్రిపరేషన్ అనేది ఒక పెద్ద ఆలోచన కాదు, మీరు చేయాల్సిందల్లా ఫ్రీజర్-సురక్షితమైన గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో లేదా బ్యాగ్‌లో ఉంచడం. సరిగ్గా సీల్ చేయండి మరియు అంతే. మీరు దీన్ని 12 నెలల వరకు ఫ్రీజర్‌లో ఉంచవచ్చు.

ఘనీభవించిన క్యాబేజీని కరిగించడం ఎలా?

క్యాబేజీ రోల్స్ లేదా కొన్ని కోల్‌స్లా తయారు చేయడానికి మీరు స్తంభింపచేసిన ముడి క్యాబేజీని ఉపయోగించాలనుకుంటే, ఫ్రిడ్జ్‌లో కరిగించండి రెండు గంటలు. మీరు ఉత్తమ ఫలితాలను పొందుతారు మరియు వినియోగానికి సురక్షితంగా ఉంచుతారు.

మీరు హడావిడిగా ఉంటే, మీరు మైక్రోవేవ్‌లో కూడా ఫ్రీజ్ చేయవచ్చు, కానీ మీరు దీన్ని ఉడికించాలి మరియు వెంటనే తినండి .

సూప్‌లు లేదా క్యాస్రోల్స్ కోసం , మీరు మీ స్తంభింపచేసిన క్యాబేజీని కుండలో వేయవచ్చు, తావింగ్ అవసరం లేదు . అవును, ఇది చాలా సులభం.

ఫ్రీజ్ చేయడానికి వండిన క్యాబేజీ మీ వద్ద ఉంటే,దానిని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిదానంగా కరిగించండి . మీరు దాని ఉత్తమ రుచి మరియు లక్షణాలను ఆస్వాదించడానికి, తదుపరి 3-5 రోజులలో దీనిని వినియోగించారని నిర్ధారించుకోండి.

ఘనీభవించిన క్యాబేజీని ఉపయోగించే మార్గాలు

కాబట్టి, మీరు క్యాబేజీని సులభంగా స్తంభింపజేసి, కరిగించకుండా కూడా ఏ సమయంలోనైనా ఉడికించుకోవచ్చు. . సలాడ్‌ల నుండి క్యాస్రోల్స్ వరకు, అక్కడ అనేక ఎంపికలు ఉన్నాయి. సృజనాత్మకతను పొందడానికి మరియు కొత్త వంటకాలను ప్రయత్నించడానికి ధైర్యం చేయండి, క్యాబేజీ ఎంత బాగా సరిపోతుందో చూసి మీరు ఆశ్చర్యపోవచ్చు.

ఒక కరకరలాడే కొల్స్‌లా కోసం నోరూరించే ఆలోచన ఇక్కడ ఉంది. క్రీమీ రిచ్ డ్రెస్సింగ్‌ను ఎలా సిద్ధం చేయాలో మరియు పదార్థాలను కలపడానికి ఉత్తమ మార్గం ఏమిటో తెలుసుకోండి. ఈ రుచికరమైన మిక్స్ మీ తదుపరి అపరాధ (లేదా) ఆనందం కావచ్చు. మీ బర్గర్‌లు, హాట్-డాగ్‌లకు సరిపోలడానికి లేదా సాదా శాండ్‌విచ్‌ను రుచికరమైనదిగా మార్చడానికి దీన్ని ఉపయోగించండి. మా మాటను తేలికగా తీసుకోవద్దు, మీ అభిరుచి మొగ్గలు నిర్ణయించనివ్వండి!

భాగస్వామ్యం అనేది శ్రద్ధగలదని వారు అంటున్నారు. లేదా ఈ సందర్భంలో, భాగస్వామ్యం చేయడం ఇతరులకు స్ఫూర్తినిస్తుంది. కాబట్టి, మీకు ఇష్టమైన కొన్ని వంటకాలను మరియు మీరు స్తంభింపచేసిన క్యాబేజీని మిక్స్‌లో ఎలా చేర్చాలో మాకు వ్యాఖ్యలలో తెలియజేయండి. మేము మీ మరిన్ని ఆలోచనలను వినడానికి ఇష్టపడతాము!