Можете ли да го замислите животот без зелена салата? Да, ниту ние не можеме. Но, има многу повеќе за готвење од тоа. Зборуваме за зелка, се разбира. Од кифлички од зелка, салати или тепсија, овој повеќеслоен зеленчук е доста популарен. И иако можеби мислите дека е лесно да се најде во текот на целата година, тоа всушност не е точно.

Сезоната на берење зелка се случува еднаш годишно, наесен. Зелките што ги купувате во тоа време треба да бидат навистина свежи. Па, што е со останатите месеци? Ако се прашувате како можете да ја зачувате зелката, ја најдовте вистинската статија за читање.

Дали можете да замрзнете зелка? Кои се најдобрите начини да се замрзне? Како можете да одмрзнете замрзната зелка? Овие прашања и повеќе, најдете ги нивните одговори подолу. Продолжете да читате за да знаете сè.

Можете ли да замрзнете зелка?

Зелката е достапен и хранлив зеленчук. Сепак, неговиот рок на траење можеби не е многу долг и тоа е непријатно. Главата од свежа зелка може да преживее во делот за производи во вашиот фрижидер околу две недели. Сепак, мора да го завиткате многу цврсто во пластична фолија, за да го заштитите.

Откако ќе ја исечете зелката, треба да ја консумирате за два или три дена врвови. После тоа, ќе видите знаци дека зеленчукот оди лошо, солисјата се збрчкаат. Што се однесува до зготвената зелка, оваа може да биде безбедна за јадење три до пет дена, но треба да ја чувате покриена и во фрижидер.

Па, како да го продолжите нејзиниот рок на траење и хранливите својства подолго? Можете ли да замрзнете зелка?

Одговорот е да, можете да замрзнете зелка . Процесот е прилично едноставен, па дури и почетник во кујна може да се справи со него. Подолу ќе ви ги дадеме сите детали за чекорите за подготовка потребни за замрзнување на зелката како професионалец.

Зошто треба да ја замрзнете зелката?

Вашите баба и дедо или претходните генерации можеби биле навикнати да прават одредби. Заштеда на зеленчук или зачувување на овошје за зимата или за сезоната на суша. Во денешно време, во супермаркетите имаме сè достапно во текот на целата година. Така таа традиција ни изгледа прилично непотребна. Па, зошто всушност треба да размислите за замрзнување зелка?

Прво, затоа што конзервираната зелка може да ви заштеди патување до супермаркет . Замислете дека копнеете зелева салата и навистина не ви се допаѓа да ја напуштите куќата. Или со оглед на ограничувањата во денешно време, можеби избегнувате често патувања во супермаркет. Ако веќе имате зелка во замрзнувачот, само треба да ја одмрзнете и подготвите.

Второ, можете да ставите свежа зелка да се замрзне и да уживате во текот на целата година . Знаејќи дека зелката е најдобра само на есен може да ве натера да размислите двапати. Така, наместо да купувате аделумно збрчкан од пазарот, можете само да отидете во вашиот замрзнат скривам.

Исто така, подготовката за замрзнување вклучува чистење и сечкање зелка. Тоа значи дека да го готвиш откако ќе се одмрзне, ќе заштеди време и прилично не напор .

Како да се замрзне зелката?

Постојат неколку чекори што треба да ги поминете пред да можете да замрзнете зелка. Тие зависат од тоа дали имате сурова или варена зелка и дали сакате да ја замрзнете зелката цела или сечкана. Исто така, чекорот на бланширање е опционален, но се препорачува.

КАКО ДА СЕ ЗАМРЗНУВА СУРОВА ЗЕЛКА

• Започнете со темелно исплакување на зелката , да ја извади нечистотијата и сите инсекти. Отстранете ги надворешните листови кои може да бидат целосно или делумно збрчкани. Оставете ја зелката да кисне во ладна вода со малку сол околу половина час, за да се избркаат сите бубачки од листовите. Добро протресете го и исушете го колку што е можно повеќе. Колку повеќе вода се инфилтрира меѓу листовите, толку повеќе смрзнатини може да влијае на лисјата.
• Оставете ја главата зелка цела или исечете ја на парчиња , како што сакате. Ако сакате да го зачувате за да го користите во салати или супи, можете да продолжите и да го исечете на коцки или да го исечете. За кифлички од зелка, обично се препорачуваат четвртини или клинови од глава од зелка. Доколку сè уште не сте решиле, одете на клиновите, бидејќи тоа ви овозможува да го исечете поситно ако е потребно. Обидете се да го напуштите основниот делнепроменети, бидејќи тоа ги задржува листовите заедно. Ако се одлучите да ја замрзнете целата зелка, запомнете дека ќе биде потребно подолго време да се одмрзне и да заземе повеќе простор во замрзнувачот.
• Избланчете ја вашата зелка. Овој чекор не е задолжителен, но прави голема разлика во зголемувањето на животниот век на вашата замрзната зелка, така да се каже. Суровата зелка може да трае во замрзнувач до осум недели, додека бланшираната верзија трае до девет месеци. Бланширањето е едноставно и брзо, без грижи.

Наполнете тенџере со вода и ставете го да врие. Откако водата ќе зоврие, испуштете ја сечканата зелка или клинови внатре . Треба да го оставите да бланши 90 секунди ако е како листови или сецкан. Клиновите треба да останат во врела вода три минути. Откако ќе истече времето, извадете ја зелката и ставете ја веднаш во друго тенџере со ледена вода . Овој термички шок ќе го запре процесот на готвење и ќе обезбеди дека вашата зелка е целосно подготвена за замрзнување. Оставете го да се излади неколку минути, а потоа извадете го и исушете го .

• Штом вашата зелка е целосно сува (бланширана или не), ставете ја во кеса за замрзнување и затворете ја добро, вадејќи го воздухот колку што е можно повеќе. Во зависност од големината, може да потрае неколку часа или цела ноќ додека вашата зелка целосно не се замрзне.
• Ако сакате да го олесните одмрзнувањето или едноставно да извадите помала количина зелка, додадете пред-замрзнување чекор. Тоазначи дека штом вашата зелка ќе се исуши , намачкајте ја на плех и оставете ја во замрзнувач околу 6-8 часа. „Индивидуалното“ замрзнување спречува парчињата да се залепат. Така, подоцна не мора да одмрзнувате огромно парче зелка исечкана на коцки. Откако вашата зелка или клиновите исечкана на коцки ќе станат цврсти (оставете ги преку ноќ во замрзнувач ако е полесно), завиткајте ги. Ставете ги во запечатувачка кеса и вратете ги на студ.

КАКО ДА ЗАМРЗНЕТЕ ГОРЕНА ЗЕЛКА

• Ако сте зготвиле зелка и мислите дека нема да бидете може да го консумирате за околу пет дена, размислете да го замрзнете. Подготовката е бесмислена, сè што треба да направите е да го ставите во херметички контејнер, безбеден за замрзнувач или кеса. Запечатете го правилно и тоа е се. Можете да го оставите во замрзнувач до 12 месеци.

Како да се одмрзне замрзнатата зелка?

Ако сакате да користите замрзната сурова зелка за да направите кифлички од зелка или некоја салата од зелена салата, одмрзнете ја во фрижидер на неколку часа. Ќе ги добиете најдобрите резултати и ќе го чувате безбедно за консумирање.

Ако сте во брзање, можете и да го одмрзнете во микробранова печка , но ќе мора да го готвите и јадете го веднаш .

За супи или тепсија , можете да ја фрлите вашата замрзната зелка право во тенџерето, без нема потреба од одмрзнување . Да, тоа е толку едноставно.

Ако имате зготвено зелка за одмрзнување,оставете го во фрижидер да се одмрзне полека . Погрижете се да го консумирате во следните 3-5 дена, за да уживате во неговиот најдобар вкус и својства.

Начини за употреба на замрзната зелка

Значи, прилично е очигледно дека можете лесно да ја замрзнете зелката и потоа да ја готвите за кратко време, дури и без одмрзнување . Од салати до тепсија, има многу опции таму. Осмелете се да бидете креативни и да пробате нови рецепти, можеби ќе бидете пријатно изненадени од тоа колку добро се вклопува зелката.

Еве една прекрасна идеја за крцкава салата од зелена салата. Научете како да подготвите кремасто богат прелив и кој е најдобриот начин да ги комбинирате состојките. Оваа вкусна мешавина може да биде вашето следно виновно (или не) задоволство. Користете го за да одговарате на вашите хамбургери, хот-дог или за да го претворите обичниот сендвич во деликатес. Не го земајте нашиот збор здраво за готово, нека одлучат вашите вкусови!

Споделувањето е грижа, велат тие. Или во овој случај, споделувањето е инспиративно за другите. Затоа, кажете ни во коментар некои од вашите омилени рецепти и како ја вметнувате замрзнатата зелка во мешавината. Би сакале да слушнеме повеќе од вашите идеи!