Bolehkah anda bayangkan kehidupan tanpa coleslaw? Ya, kita juga tidak boleh. Tetapi ada banyak lagi untuk memasak daripada itu. Kita bercakap tentang kubis, sudah tentu. Dari gulungan kubis, salad atau kaserol, sayuran berbilang lapisan ini cukup popular. Dan walaupun anda mungkin fikir mudah untuk mencarinya sepanjang tahun, itu sebenarnya tidak benar.

Musim memetik kubis berlaku sekali setahun, pada musim luruh. Kobis yang anda beli pada masa itu sepatutnya benar-benar segar. Jadi, bagaimana dengan bulan-bulan yang lain? Jika anda tertanya-tanya bagaimana anda boleh memelihara kubis, anda menemui artikel yang sesuai untuk dibaca.

Bolehkah anda membekukan kubis? Apakah cara terbaik untuk membekukannya? Bagaimanakah anda boleh mencairkan kubis beku? Soalan-soalan ini dan banyak lagi temui jawapan mereka di bawah. Teruskan membaca untuk mengetahui semuanya.

Bolehkah Anda Membekukan Kubis?

Kobis ialah sayur-sayuran yang mudah didapati dan berkhasiat. Walau bagaimanapun, jangka hayatnya mungkin tidak terlalu lama dan itu mengecewakan. Kepala kubis segar boleh hidup di bahagian hasil peti sejuk anda selama kira-kira dua minggu. Anda perlu membungkusnya dengan ketat dalam kerajang plastik, untuk melindunginya.

Setelah anda memotong kubis, anda harus memakannya dalam masa dua atau tiga hari. Selepas itu, anda akan melihat tanda-tanda sayuran menjadi buruk, dengandaun layu. Bagi kubis yang telah dimasak, ini boleh dimakan selama tiga hingga lima hari, tetapi anda harus menyimpannya dalam keadaan tertutup dan disejukkan.

Jadi, bagaimanakah anda boleh memanjangkan jangka hayat dan sifat berkhasiatnya lebih lama? Bolehkah anda membekukan kubis?

Jawapannya ya, anda boleh membekukan kubis . Prosesnya agak mudah, jadi seorang pemula dapur pun boleh mengendalikannya. Di bawah, kami akan memberikan anda semua butiran tentang langkah penyediaan yang diperlukan untuk membekukan kubis seperti profesional.

Mengapa Anda Perlu Membekukan Kubis?

Datuk dan nenek anda atau generasi sebelum ini mungkin biasa membuat peruntukan. Menyimpan sedikit sayur-sayuran atau mengawet buah-buahan untuk musim sejuk atau untuk musim kemarau. Pada masa kini, kami mempunyai segala-galanya yang terdapat di pasar raya sepanjang tahun. Jadi tradisi itu kelihatan agak tidak perlu kepada kita. Jadi, mengapakah anda perlu mempertimbangkan untuk membekukan kubis?

Pertama, kerana kubis yang diawet boleh menjimatkan perjalanan anda ke pasar raya . Bayangkan anda mengidamkan coleslaw dan anda tidak benar-benar berasa ingin meninggalkan rumah. Atau memandangkan sekatan pada masa kini, mungkin anda sering mengelak pergi ke pasar raya. Jika anda sudah mempunyai kubis di dalam peti sejuk, anda hanya perlu mencairkannya dan menyediakannya.

Kedua, anda boleh meletakkan kubis segar untuk membekukan dan menikmatinya sepanjang tahun . Mengetahui bahawa kubis adalah yang terbaik pada musim luruh sahaja boleh membuat anda berfikir dua kali. Jadi daripada membeli ayang sebahagiannya layu dari pasaran, anda boleh pergi ke simpanan beku anda.

Selain itu, penyediaan untuk pembekuan termasuk pembersihan dan memotong kubis. Ini bermakna memasaknya selepas semuanya dicairkan akan menjimatkan masa dan agak mudah .

Bagaimana Untuk Membekukan Kubis?

Terdapat beberapa langkah yang perlu dilalui sebelum anda boleh membekukan kubis. Mereka bergantung kepada sama ada anda mempunyai kubis mentah atau masak, dan jika anda ingin membekukan kubis keseluruhan atau dicincang. Selain itu, langkah pemutihan adalah pilihan, tetapi disyorkan.

CARA MEMBEKUKAN KUBIS MENTAH

• Mulakan dengan teliti membilas kubis , untuk mengeluarkan kotoran dan sebarang serangga. Keluarkan daun luar yang mungkin layu sepenuhnya atau sebahagiannya. Benarkan kubis rendam dalam air sejuk dengan sedikit garam selama kira-kira setengah jam, untuk mengusir semua pepijat keluar dari daun. Goncangkannya dengan baik dan keringkan sebanyak mungkin. Lebih banyak air menyusup di antara daun, lebih banyak radang dingin boleh menjejaskan daun.
• Biarkan kepala kubis seluruh atau potong , mengikut keinginan anda. Jika anda ingin menyimpannya untuk digunakan dalam salad atau sup, anda boleh teruskan dan potong dadu atau potong. Untuk gulungan kubis, suku atau hirisan kepala kubis biasanya disyorkan. Sekiranya anda masih belum membuat keputusan, pilih baji, kerana ini membolehkan anda memotongnya dengan lebih kecil jika perlu. Cuba tinggalkan bahagian intiutuh, kerana ini mengekalkan daun bersama-sama. Jika anda memilih untuk membekukan kubis anda secara keseluruhan, ingat ia akan mengambil masa yang lebih lama untuk mencairkan dan menempati lebih banyak ruang dalam peti sejuk.
• Blanch kubis anda. Langkah ini tidak wajib, tetapi ia membuat perbezaan yang besar dalam meningkatkan hayat kubis beku anda, boleh dikatakan. Kubis mentah boleh bertahan di dalam peti sejuk sehingga lapan minggu, manakala versi yang dicelur sehingga sembilan bulan. Blanching adalah mudah dan cepat, jangan risau.

Isi periuk dengan air dan biarkan mendidih. Setelah air mendidih, letakkan kubis cincang atau baji ke dalam . Anda harus biarkan ia pudar selama 90 saat jika ia seperti daun atau cincang. Baji harus kekal di dalam air mendidih selama tiga minit. Selepas masa tamat, keluarkan kubis dan masukkan dengan segera dalam periuk lain dengan air sejuk ais . Kejutan haba ini akan menghentikan proses memasak dan memastikan kubis anda bersedia untuk membeku. Biarkan ia sejuk selama beberapa minit, kemudian keluarkan dan keringkannya .

• Setelah kubis anda sudah kering (diputihkan atau tidak), letakkan di dalam beg penyejuk beku dan tutupnya dengan baik, keluarkan udara sebanyak mungkin. Bergantung pada saiz, ia boleh mengambil masa beberapa jam atau sepanjang malam sehingga kubis anda dibekukan sepenuhnya.
• Jika anda ingin memudahkan untuk menyahbekukan atau hanya mengeluarkan sedikit kubis, tambahkan prapembekuan langkah. Itubermakna sebaik sahaja kubis anda kering , anda tebarkan di atas loyang dan biarkan di dalam peti sejuk selama kira-kira 6-8 jam. Pembekuan "individu" menghalang kepingan daripada melekat bersama. Jadi anda tidak perlu mencairkan seketul besar kubis yang dipotong dadu kemudian. Setelah kobis atau hirisan dadu anda menjadi padat (biarkan semalaman di dalam peti sejuk jika lebih mudah), bungkusnya. Masukkannya ke dalam beg pengedap dan kembali ke keadaan sejuk.

CARA MEMBEKUKAN KUBIS MASAK

• Jika anda telah memasak kubis dan anda fikir anda tidak akan boleh memakannya dalam masa lima hari, pertimbangkan untuk membekukannya. Penyediaan tidak perlu dilakukan, anda hanya perlu memasukkannya ke dalam bekas kedap udara atau beg yang selamat dalam peti sejuk. Tutupnya dengan betul dan itu sahaja. Anda boleh meninggalkannya di dalam peti sejuk sehingga 12 bulan.

Bagaimana Untuk Mencairkan Kubis Beku?

Jika anda ingin menggunakan kubis mentah sejuk beku untuk membuat gulungan kubis atau beberapa selada koles, cairkannya di dalam peti sejuk selama beberapa jam. Anda akan mendapat hasil yang terbaik dan memastikannya selamat untuk dimakan.

Jika anda tergesa-gesa, anda juga boleh menyahbekukannya dalam ketuhar gelombang mikro , tetapi anda perlu memasaknya dan makan dengan segera .

Untuk sup atau kaserol , anda boleh membuang kubis beku anda terus ke dalam periuk, dengan tidak perlu dicairkan . Ya, semudah itu.

Jika anda mempunyai kubis masak untuk dinyahbekukan,biarkan dalam peti sejuk untuk mencairkan perlahan . Pastikan anda mengambilnya dalam 3-5 hari akan datang, untuk menikmati rasa dan khasiat terbaiknya.

Cara Menggunakan Kubis Beku

Jadi, jelas sekali anda boleh membekukan kubis dengan mudah dan kemudian memasaknya dalam masa yang singkat, walaupun tanpa dicairkan . Dari salad hingga kaserol, terdapat banyak pilihan di luar sana. Berani menjadi kreatif dan mencuba resipi baharu, anda mungkin terkejut dengan kesesuaian kubis.

Inilah idea yang lazat untuk coleslaw yang rangup. Ketahui cara menyediakan sos yang kaya berkrim dan cara terbaik untuk menggabungkan bahan-bahan tersebut. Campuran lazat ini mungkin akan menjadi keseronokan anda yang bersalah (atau tidak). Gunakannya untuk memadankan burger anda, hot-dog atau menukar sandwic kosong menjadi makanan istimewa. Jangan ambil mudah kata-kata kami, biarkan selera anda menentukannya!

Perkongsian adalah mengambil berat, kata mereka. Atau dalam kes ini, perkongsian memberi inspirasi kepada orang lain. Jadi, beritahu kami dalam komen beberapa resipi kegemaran anda dan cara anda memasukkan kubis beku dalam adunan. Kami ingin mendengar lebih banyak idea anda!