Bạn có thể tưởng tượng cuộc sống không có xà lách trộn không? Vâng, chúng tôi cũng không thể. Nhưng có rất nhiều thứ để nấu ăn hơn thế. Tất nhiên chúng ta đang nói về bắp cải. Từ bắp cải cuộn, salad hay thịt hầm, loại rau nhiều lớp này khá phổ biến. Và mặc dù bạn có thể nghĩ rằng có thể dễ dàng tìm thấy nó quanh năm, nhưng điều đó không thực sự đúng.

Mùa thu hoạch bắp cải diễn ra mỗi năm một lần vào mùa thu. Bắp cải bạn mua lúc đó phải thật tươi. Vậy những tháng còn lại thì sao? Nếu bạn đang băn khoăn về cách bảo quản bắp cải, thì bạn đã tìm đúng bài viết để đọc.

Bạn có thể đông lạnh bắp cải không? Những cách tốt nhất để đóng băng nó là gì? Làm thế nào bạn có thể làm tan bắp cải đông lạnh? Những câu hỏi này và nhiều hơn nữa tìm thấy câu trả lời của họ dưới đây. Hãy tiếp tục đọc để biết tất cả.

Bạn có thể đông lạnh bắp cải không?

Bắp cải là loại rau bổ dưỡng và dễ tiếp cận. Tuy nhiên, thời hạn sử dụng của nó có thể không dài lắm và đó là một điều đáng tiếc. Đầu bắp cải tươi có thể tồn tại trong khu vực sản phẩm của tủ lạnh trong khoảng hai tuần. Tuy nhiên, bạn phải bọc nó thật chặt trong giấy nhựa để bảo vệ nó.

Sau khi cắt bắp cải, bạn nên ăn hết sau hai hoặc ba ngày. Sau đó, bạn sẽ thấy rau có dấu hiệu bị ôi thiu,lá héo úa. Đối với bắp cải đã nấu chín, có thể an toàn để ăn trong ba đến năm ngày, nhưng bạn nên đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh.

Vậy làm thế nào để bạn có thể kéo dài thời hạn sử dụng và các đặc tính bổ dưỡng của bắp cải lâu hơn? Bạn có thể đóng băng bắp cải?

Câu trả lời là có, bạn có thể đông lạnh bắp cải . Quá trình này khá đơn giản, vì vậy ngay cả một người mới vào bếp cũng có thể xử lý được. Dưới đây, chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn tất cả thông tin chi tiết về các bước chuẩn bị cần thiết để đông lạnh bắp cải như một chuyên gia.

Tại sao bạn nên đông lạnh bắp cải?

Ông bà của bạn hoặc các thế hệ trước có lẽ đã quen với việc cung cấp. Tiết kiệm một số loại rau hoặc bảo quản trái cây cho mùa đông hoặc mùa hạn hán. Ngày nay, chúng ta có mọi thứ quanh năm trong các siêu thị. Vì vậy, truyền thống đó dường như không cần thiết đối với chúng tôi. Vì vậy, tại sao bạn thực sự nên xem xét việc đông lạnh bắp cải?

Thứ nhất, vì bắp cải được bảo quản có thể giúp bạn tiết kiệm một chuyến đi đến siêu thị . Hãy tưởng tượng bạn thèm một ít xà lách trộn và bạn không thực sự muốn ra khỏi nhà. Hoặc với những hạn chế ngày nay, có lẽ bạn tránh đi siêu thị thường xuyên. Nếu bạn đã có sẵn bắp cải trong tủ đông, bạn chỉ cần rã đông và chế biến.

Thứ hai, bạn có thể cho bắp cải tươi vào ngăn đá và có thể thưởng thức quanh năm . Biết rằng bắp cải chỉ đẹp nhất vào mùa thu có thể khiến bạn phải suy nghĩ kỹ. Vì vậy, thay vì mua mộtmột chiếc bị teo lại một phần từ thị trường, bạn có thể chuyển đến kho đông lạnh của mình.

Ngoài ra, việc chuẩn bị đông lạnh bao gồm làm sạch và cắt nhỏ bắp cải. Điều đó có nghĩa là nấu bắp cải sau khi rã đông hoàn toàn sẽ tiết kiệm thời gian và dễ dàng hơn .

Làm cách nào để đông lạnh bắp cải?

Bạn cần thực hiện một số bước trước khi có thể đông lạnh bắp cải. Chúng phụ thuộc vào việc bạn có bắp cải sống hay đã nấu chín và bạn muốn đông lạnh bắp cải để nguyên hay cắt nhỏ. Ngoài ra, bước chần là tùy chọn nhưng được khuyến nghị.

CÁCH ĐÔNG LẠNH Bắp cải sống

• Bắt đầu bằng cách rửa kỹ bắp cải , để loại bỏ bụi bẩn và bất kỳ côn trùng nào. Loại bỏ các lá bên ngoài có thể bị teo hoàn toàn hoặc một phần. Cho bắp cải ngâm nước lạnh có pha chút muối khoảng nửa tiếng để đuổi hết bọ bám trên lá. Lắc đều và làm khô càng nhiều càng tốt. Càng nhiều nước thấm vào lá, lá càng có thể bị tê cóng.
• Để nguyên đầu bắp cải hoặc cắt thành từng miếng tùy thích. Nếu bạn muốn bảo quản nó để sử dụng trong món salad hoặc súp, bạn có thể thái hạt lựu hoặc cắt nhỏ. Đối với cuộn bắp cải, thường nên dùng phần tư hoặc miếng đầu bắp cải. Trong trường hợp bạn vẫn chưa quyết định, hãy chọn miếng nêm, vì điều này cho phép bạn cắt nhỏ hơn sau này nếu cần. Cố gắng để lại phần cốt lõinguyên vẹn, vì điều này giữ cho các lá lại với nhau. Nếu bạn chọn đông lạnh toàn bộ bắp cải, hãy nhớ rằng sẽ mất nhiều thời gian hơn để rã đông và chiếm nhiều không gian hơn trong tủ đông.
• Chần bắp cải của bạn. Có thể nói, bước này không bắt buộc, nhưng nó tạo ra sự khác biệt lớn trong việc tăng tuổi thọ cho bắp cải đông lạnh của bạn. Bắp cải sống có thể để được trong tủ đông đến tám tuần, trong khi phiên bản chần có thể để được đến chín tháng. Chần rất đơn giản và nhanh chóng, không phải lo lắng.

Đổ đầy nước vào nồi và đun sôi. Sau khi nước sôi, bạn thả bắp cải đã cắt nhỏ hoặc các miếng nêm vào trong . Bạn nên để nó chần trong 90 giây nếu nó ở dạng lá hoặc cắt nhỏ. Nêm nên ở trong nước sôi trong ba phút. Sau khi hết thời gian, vớt bắp cải ra và cho ngay vào một cái chậu khác có nước đá lạnh . Cú sốc nhiệt này sẽ dừng quá trình nấu và đảm bảo rằng bắp cải của bạn đã sẵn sàng để đông lạnh. Để nguội trong vài phút, sau đó lấy ra và lau khô .

• Sau khi bắp cải của bạn đã khô hoàn toàn (đã chần hoặc không), hãy cho bắp cải vào túi cấp đông và buộc kín để loại bỏ không khí ra ngoài càng nhiều càng tốt. Tùy thuộc vào kích cỡ, có thể mất vài giờ hoặc cả đêm cho đến khi bắp cải của bạn đông cứng hoàn toàn.
• Nếu bạn muốn rã đông dễ dàng hơn hoặc chỉ đơn giản là lấy một lượng bắp cải nhỏ hơn, hãy thêm bước làm đông trước. Cái đócó nghĩa là sau khi bắp cải khô , bạn trải bắp cải lên khay nướng và để trong ngăn đá trong khoảng 6-8 giờ. Việc đóng băng "riêng lẻ" ngăn các mảnh dính lại với nhau. Vì vậy, bạn không cần phải rã đông một lượng lớn bắp cải thái hạt lựu sau này. Sau khi bắp cải thái hạt lựu hoặc các miếng nêm của bạn cứng lại (để chúng qua đêm trong ngăn đá nếu dễ dàng hơn), hãy bọc chúng lại. Đặt chúng trong một túi niêm phong và trở lại lạnh.

CÁCH ĐÔNG LẠNH Bắp cải đã nấu chín

• Nếu bạn đã nấu chín bắp cải và nghĩ rằng mình sẽ không thể tiêu thụ nó trong khoảng năm ngày, hãy xem xét đóng băng nó. Việc chuẩn bị không cần bàn cãi, tất cả những gì bạn phải làm là cho vào hộp hoặc túi kín khí, an toàn cho tủ đông đá . Đậy kín đúng cách và chỉ có vậy thôi. Bạn có thể để nó trong tủ đông đến 12 tháng.

Làm tan bắp cải đông lạnh như thế nào?

Nếu bạn muốn sử dụng bắp cải sống đông lạnh để làm bắp cải cuộn hoặc xà lách trộn, hãy rã đông bắp cải trong tủ lạnh trong một thời gian vài giờ. Bạn sẽ nhận được kết quả tốt nhất và giữ an toàn khi sử dụng.

Nếu đang vội, bạn cũng có thể rã đông trong lò vi sóng , nhưng bạn sẽ phải nấu và ăn ngay đi .

Đối với món súp hoặc thịt hầm , bạn có thể cho ngay bắp cải đông lạnh vào nồi mà không cần rã đông . Có, nó là đơn giản.

Nếu bạn bắp cải đã nấu chín để rã đông,để nó trong tủ lạnh để rã đông từ từ . Hãy chắc chắn rằng bạn tiêu thụ nó trong 3-5 ngày tới, để tận hưởng hương vị và đặc tính tốt nhất của nó.

Các cách sử dụng bắp cải đông lạnh

Vì vậy, rõ ràng là bạn có thể dễ dàng đông lạnh bắp cải và sau đó nấu nó ngay lập tức, thậm chí không cần rã đông . Từ món salad đến món thịt hầm, có rất nhiều lựa chọn ngoài kia. Dám sáng tạo và thử các công thức nấu ăn mới, bạn có thể ngạc nhiên thú vị về độ phù hợp của bắp cải.

Sau đây là một ý tưởng ngon miệng cho món xà lách trộn giòn. Tìm hiểu cách chuẩn bị nước sốt béo ngậy và cách tốt nhất để kết hợp các nguyên liệu. Hỗn hợp thơm ngon này có thể là niềm vui tội lỗi (hoặc không) tiếp theo của bạn. Sử dụng nó để kết hợp bánh mì kẹp thịt, xúc xích của bạn hoặc để biến một chiếc bánh sandwich đơn giản thành một món ăn ngon. Đừng coi thường lời hứa của chúng tôi, hãy để vị giác của bạn quyết định!

Họ nói rằng chia sẻ là quan tâm. Hoặc trong trường hợp này, chia sẻ là truyền cảm hứng cho người khác. Vì vậy, hãy cho chúng tôi biết trong phần nhận xét một số công thức nấu ăn yêu thích của bạn và cách bạn kết hợp bắp cải đông lạnh vào hỗn hợp. Chúng tôi rất muốn nghe thêm ý kiến ​​của bạn!