Kas te suudate ette kujutada elu ilma kapsasalatita? Jah, meie ka ei suuda. Aga toiduvalmistamisel on nii palju muudki. Me räägime muidugi kapsast. Alates kapsarullidest, salatitest või pajaroogadest on see mitmekihiline köögivili üsna populaarne. Ja kuigi te võite arvata, et seda on lihtne leida aastaringselt, ei ole see tegelikult tõsi.

Kapsa korjamise hooaeg toimub üks kord aastas, sügisel. Sel ajal ostetud kapsad peaksid olema tõeliselt värsked. Aga mis saab ülejäänud kuudest? Kui mõtled, kuidas kapsast säilitada, siis leidsid õige artikli, mida lugeda.

Kas kapsast saab külmutada? Millised on parimad viisid kapsa külmutamiseks? Kuidas saab külmutatud kapsast sulatada? Nendele ja teistele küsimustele leiavad vastused allpool. Loe edasi, et kõike teada saada.

Kas kapsast saab külmutada?

Kapsas on kättesaadav ja toitev köögivili. Siiski ei pruugi selle säilivusaeg olla väga pikk ja see on kahjulik. Värske kapsapea võib külmkapi tooteosakonnas säilida umbes kaks nädalat. Selle kaitsmiseks tuleb see aga väga tihedalt kilega ümbritseda.

Kui olete kapsast lõiganud, peaksite seda tarbima kahe-kolme päeva jooksul topsis. Pärast seda näete köögivilja riknemise märke, lehed kuivavad. Mis puutub keedetud kapsasse, siis seda võib ohutult süüa kolm kuni viis päeva, kuid seda tuleks hoida kaetud ja külmkapis.

Kuidas saab siis pikendada selle säilivusaega ja toiteväärtust kauemaks? Kas kapsast saab külmutada?

Vastus on jah, kapsast saab külmutada . protsess on üsna lihtne, nii et isegi köögi algaja saab sellega hakkama. Allpool anname teile kõik üksikasjad ettevalmistusetappide kohta, mis on vajalikud kapsa külmutamiseks nagu profi.

Miks peaksite kapsast külmutama?

Teie vanavanemad või eelnevad põlvkonnad olid ehk harjunud tegema varusid. Säilitasid talveks või põuahooajaks mõned köögiviljad või säilitasid puuviljad. Tänapäeval on meil kõik aastaringselt supermarketites saadaval. Nii et see traditsioon tundub meile üsna ebavajalik. Miks peaksite siis tegelikult kaaluma kapsa külmutamist?

Esiteks, kuna konserveeritud kapsas võib säästab teid reisilt supermarketisse . kujutage ette, et te ihkate kapsasalatit ja te ei taha tegelikult kodust välja minna. Või arvestades tänapäevaseid piiranguid, väldite ehk sageli supermarketisse minekut. Kui teil on kapsas juba sügavkülmas, peate selle lihtsalt üles sulatama ja ette valmistama.

Teiseks, võite panna värske kapsas külmutada ja nautida seda aastaringselt . teadmine, et kapsas on sügisel kõige paremas seisus, paneb sind vaid mõtlema. Nii et selle asemel, et osta turult osaliselt kokkutõmbunud kapsast, võid lihtsalt minna oma sügavkülmutatud varude juurde.

Samuti hõlmab külmutamiseks ettevalmistamine kapsa puhastamist ja tükeldamist. See tähendab, et keetmine pärast seda, kui see kõik on sulanud, on aja kokkuhoid ja pigem vaevata .

Kuidas külmutada kapsast?

Enne kapsa külmutamist tuleb läbida mitu etappi. Need sõltuvad sellest, kas teil on toores või keedetud kapsas ja kas soovite kapsast külmutada tervelt või tükeldatult. Samuti on blanšeerimine vabatahtlik, kuid soovitatav.

KUIDAS KÜLMUTADA TOOREST KAPSAST

• Alustage põhjalikult kapsa loputamine , et eemaldada mustus ja võimalikud putukad. Eemaldage välimised lehed, mis võivad olla täielikult või osaliselt kuivanud. Laske kapsal lasta leotada külmas vees koos kriipsuga soola umbes pool tundi, et ajada kõik putukad lehtedelt välja. Raputage seda hästi ja kuivatage võimalikult palju. Mida rohkem vett tungib lehtede vahele, seda rohkem võib külmavärinad lehte mõjutada.
• Jäta kapsapea tervelt või tükeldatult Kui soovite seda säilitada, et kasutada seda salatites või suppides, siis võite jätkata ja tükeldada või tükeldada. Kapsarullide jaoks soovitatakse tavaliselt kapsapea veerandeid või kiile. Kui te ei ole veel otsustanud, siis valige kiilud, sest nii saate seda vajadusel hiljem väiksemaks tükeldada. Püüdke jätta südamik terveks, sest see hoiab lehed koos. Kui otsustate külmutadaoma kapsast tervelt, siis pidage meeles, et selle sulatamine võtab kauem aega ja võtab sügavkülmikus rohkem ruumi.
• Blanch See samm ei ole kohustuslik, kuid see muudab sinu külmutatud kapsa eluiga nii-öelda oluliselt pikemaks. Toores kapsas säilib sügavkülmikus kuni kaheksa nädalat, blanšeeritud versioon aga kuni üheksa kuud. Blanšeerimine on lihtne ja kiire, ei ole vaja muretseda.

Täitke pott veega ja pange see keema. Kui vesi keeb, visake tükeldatud kapsas või kapsasfileed sinna sisse. . 90 sekundit tuleks jätta keema, kui see on lehtedena või tükeldatuna. Keedised peaksid jääma keevasse vette kolmeks minutiks. Pärast aja möödumist, võta kapsas välja ja pane see kohe teises potis koos jääkülm vesi See termiline šokk peatab keetmisprotsessi ja tagab, et teie kapsas on kõik valmis külmutamiseks. Jätke see paariks minutiks jahtuma, seejärel võtke see välja ja kuivatada seda .

• Kui teie kapsas on kuivanud (pleegitatud või mitte), asetage see sügavkülmikusse ja sulgege see. hästi, võttes õhku välja nii palju kui võimalik. Sõltuvalt suurusest võib kuluda paar tundi või terve öö, kuni teie kapsas on täielikult külmunud.
• Kui soovite, et seda oleks lihtsam lahti sulatada või lihtsalt väiksema koguse kapsast välja võtta, lisage eelkülmutamine See tähendab, et kui teie kapsas on kuiv , siis laotada see küpsetusplaadile ja jätta see sügavkülma. umbes 6-8 tundi. "Individuaalne" külmutamine takistab tükkide kokku liimumist. Nii ei pea hiljem tohutut kapsakuubikut sulatama. Kui kapsakuubikud või -viilud on tahkunud (kui see on lihtsam, jätke need üleöö sügavkülma), pakkige need sisse. Pange need suletavasse kotti ja tagasi külma.

KUIDAS KÜLMUTADA KEEDETUD KAPSAST

• Kui teil on keedetud kapsas ja te arvate, et te ei suuda seda umbes viie päeva jooksul ära tarbida, kaaluge selle külmutamist. Ettevalmistamine on lihtne, kõik, mida peate tegema, on pane see sügavkülmikukindlasse õhukindlasse konteinerisse. või kott. Sulge see korralikult ja see on kõik. Võite jätta selle sügavkülma kuni 12 kuuks.

Kuidas sulatada külmutatud kapsas?

Kui soovite kasutada külmutatud toores kapsas teha kapsarulle või kapsasalatit, sulata see külmikus paariks tunniks. Saate parima tulemuse ja hoiab seda ohutult tarbimises.

Kui teil on kiire, võite ka sulatage see mikrolaineahjus lahti , kuid te peate seda küpsetama ja söö seda kohe ära .

Suppide või pajaroogade jaoks , võite visata oma külmutatud kapsa otse potti, koos sulatamist ei ole vaja Jah, see on nii lihtne.

Kui teil on keedetud kapsas külmutamiseks jäta see lahti, jäta see külmkapis aadressile aeglaselt sulama Veenduge, et tarbite seda järgmise 3-5 päeva jooksul, et nautida selle parimat maitset ja omadusi.

Külmutatud kapsa kasutamise viisid

Seega on üsna ilmselge, et kapsast saab hõlpsasti külmutada ja seejärel valmistada seda hetkega, isegi ilma sulatamiseta. Salatitest pajaroogadeni on seal hulgaliselt võimalusi. Julge olla loominguline ja proovida uusi retsepte, võite olla meeldivalt üllatunud, kui hästi kapsas sobib.

Siin tuleb suussulav idee krõbedaks coleslaw'ks. Saate teada, kuidas valmistada kreemjas rikkalik kaste ja milline on parim viis koostisainete kombineerimiseks. See maitsev segu võib olla teie järgmine süüdi (või ka mitte) naudingut. Kasutage seda oma burgerite, hot-dogide või tavalise võileiva muutmiseks hõrguks. Ärge võtke meie sõna omaks, laske oma maitsemeelel otsustada!

Jagamine on hoolimine, öeldakse. Või antud juhul on jagamine teiste jaoks inspireeriv. Niisiis, andke meile kommentaarides teada mõned oma lemmikretseptid ja kuidas te külmutatud kapsast kasutate. Me tahaksime kuulda rohkem teie ideid!