Lahana salatası olmadan bir hayat düşünebiliyor musunuz? Evet, biz de düşünemiyoruz. Ancak yemek pişirmek için bundan çok daha fazlası var. Elbette lahanadan bahsediyoruz. Lahana sarmalarından salatalara veya güveçlere kadar bu çok katmanlı sebze oldukça popüler. Ve tüm yıl boyunca bulmanın kolay olduğunu düşünseniz de, bu aslında doğru değil.

Lahana toplama mevsimi yılda bir kez, sonbaharda olur. O zaman satın aldığınız lahanalar gerçekten taze olmalıdır. Peki ya geri kalan aylar? Lahanayı nasıl muhafaza edebileceğinizi merak ediyorsanız, okumak için doğru makaleyi buldunuz.

Lahanayı dondurabilir misiniz? Dondurmanın en iyi yolları nelerdir? Dondurulmuş lahanayı nasıl çözebilirsiniz? Bu sorular ve daha fazlası aşağıda cevaplarını buluyor. Hepsini öğrenmek için okumaya devam edin.

Lahana Dondurulabilir mi?

Lahana erişilebilir ve besleyici bir sebzedir. Bununla birlikte, raf ömrü çok uzun olmayabilir ve bu bir serseri. Taze bir lahana başı buzdolabınızın ürün bölümünde yaklaşık iki hafta yaşayabilir. Yine de onu korumak için plastik folyoya çok sıkı sarmanız gerekir.

Lahanayı kestikten sonra en fazla iki ya da üç gün içinde tüketmelisiniz. Bundan sonra, yaprakların pörsümesiyle sebzenin bozulduğuna dair işaretleri göreceksiniz. Pişmiş lahana ise üç ila beş gün boyunca güvenle yenebilir, ancak üstü kapalı ve buzdolabında saklamalısınız.

Peki raf ömrünü ve besleyici özelliklerini nasıl daha uzun süre uzatabilirsiniz? Lahanayı dondurabilir misiniz?

Cevap şu evet, lahanayı dondurabilirsiniz Süreç oldukça basittir, bu nedenle mutfağa yeni başlayanlar bile üstesinden gelebilir. Aşağıda, lahanayı bir profesyonel gibi dondurmak için gereken hazırlık adımları hakkında tüm ayrıntıları vereceğiz.

Lahanayı Neden Dondurmalısınız?

Büyükanne ve büyükbabalarınız ya da daha önceki nesiller belki de erzak hazırlamaya alışkındı. Kış için ya da kuraklık mevsimi için bazı sebzeleri saklıyor ya da meyveleri muhafaza ediyorlardı. Günümüzde, tüm yıl boyunca süpermarketlerde her şey mevcut. Bu yüzden bu gelenek bize oldukça gereksiz görünüyor. Peki, neden lahanayı dondurmayı gerçekten düşünmelisiniz?

İlk olarak, konserve lahana sizi süpermarkete gitmekten kurtarır Canınız lahana salatası çektiğini ve evden çıkmak istemediğinizi düşünün. Ya da bugünlerde kısıtlamalar nedeniyle süpermarkete gitmekten kaçınıyor olabilirsiniz. Eğer dondurucunuzda lahana varsa, tek yapmanız gereken onu çözdürmek ve hazırlamak.

İkinci olarak, taze lahanayı dondurmak için koyabilirsiniz ve tüm yıl boyunca tadını çıkarın Lahananın en iyi sonbaharda yetiştiğini bilmek sizi iki kez düşünmeye itebilir. Bu yüzden marketten kısmen buruşmuş bir lahana almak yerine, dondurulmuş zulanıza başvurabilirsiniz.

Ayrıca, dondurma hazırlığı lahananın temizlenmesini ve doğranmasını da içerir. Bu şu anlama gelir pişirmek çözüldükten sonra zaman kazandıracak ve daha ziyade Zahmetsiz .

Lahana Nasıl Dondurulur?

Lahanayı dondurmadan önce geçmeniz gereken birkaç adım vardır. Bunlar lahananın çiğ mi yoksa pişmiş mi olduğuna ve lahanayı bütün olarak mı yoksa doğranmış olarak mı dondurmak istediğinize bağlıdır. Ayrıca, haşlama adımı isteğe bağlıdır, ancak tavsiye edilir.

ÇIĞ LAHANA NASIL DONDURULUR

• İyice inceleyerek başlayın lahanayı durulama Kir ve böcekleri çıkarmak için dış yaprakları tamamen veya kısmen buruşmuş olabilir. bir tutam tuz ile soğuk suda bekletin Yapraklardaki tüm böcekleri kovmak için yaklaşık yarım saat bekletin. İyice çalkalayın ve mümkün olduğunca kurutun. Yaprakların arasına ne kadar çok su sızarsa, donma yaprakları o kadar çok etkileyebilir.
• Ayrılın lahana kafası bütün veya parçalara bölünmüş Eğer salatalarda veya çorbalarda kullanmak için saklamak istiyorsanız, küp küp doğrayabilirsiniz. Lahana sarması için genellikle bir lahana başının dörtte biri veya dilimleri önerilir. Henüz karar vermediyseniz, dilimleri tercih edin, çünkü bu gerektiğinde daha sonra daha küçük doğramanıza olanak tanır. Yaprakları bir arada tuttuğu için çekirdek kısmını sağlam bırakmaya çalışın. Dondurmayı tercih edersenizLahananızı bütün olarak saklayın, çözülmesinin daha uzun süreceğini ve dondurucuda daha fazla yer kaplayacağını unutmayın.
• Blanch Bu adım zorunlu değildir, ancak dondurulmuş lahananızın ömrünü uzatmada büyük bir fark yaratır. Çiğ lahana dondurucuda sekiz haftaya kadar dayanabilirken, beyazlatılmış versiyonu dokuz aya kadar dayanır. Beyazlatma işlemi basit ve hızlıdır, endişelenmenize gerek yok.

Bir tencereye su doldurun ve kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra, doğranmış lahana veya dilimlerini içine atın Yaprak ya da doğranmış olarak 90 saniye haşlamaya bırakmalısınız. Dilimler üç dakika kaynar suda kalmalı, süre dolduktan sonra haşlanmalıdır, lahanayı çıkar ve koy ile hemen başka bir potta buz gibi soğuk su Bu termal şok, pişirme sürecini durduracak ve lahananızın dondurulmaya hazır olmasını sağlayacaktır. Birkaç dakika soğumaya bırakın, ardından çıkarın ve kurutun .

• Lahananız tamamen kuruduktan sonra (beyazlatılmış ya da değil), bir dondurucu poşetine koyun ve ağzını kapatın Boyutuna bağlı olarak, lahananızın tamamen donması birkaç saat ya da bütün bir gece sürebilir.
• Çözülmesini kolaylaştırmak veya daha az miktarda lahana çıkarmak istiyorsanız ön dondurma Bu da demek oluyor ki lahana kuru sen bir fırın tepsisine yayın ve dondurucuda bekletin "Tek tek" dondurma, parçaların birbirine yapışmasını önler. Böylece daha sonra büyük bir parça doğranmış lahanayı çözmek zorunda kalmazsınız. Doğranmış lahananız veya dilimleriniz katılaştığında (daha kolaysa bir gece buzlukta bırakın), sarın. Bir sızdırmazlık torbasına koyun ve soğuğa geri koyun.

PIŞMIŞ LAHANA NASIL DONDURULUR

• Pişmiş lahananız varsa ve yaklaşık beş gün içinde tüketemeyeceğinizi düşünüyorsanız, dondurmayı düşünün. Hazırlamak hiç de zor değil, tek yapmanız gereken dondurucu için güvenli hava geçirmez bir kaba koyun ya da çanta. Mühürleyin Hepsi bu kadar. 12 aya kadar dondurucuda bırakabilirsiniz.

Dondurulmuş Lahana Nasıl Çözülür?

Dondurulmuş kullanmak istiyorsanız çiğ lahana lahana sarması ya da lahana salatası yapmak için, buzdolabında çözdürün En iyi sonucu alacaksınız ve tüketim için güvenli tutacaksınız.

Eğer aceleniz varsa, şunları da yapabilirsiniz mikrodalgada çözün ama pişirmeniz gerekecek ve hemen ye .

Çorbalar veya güveçler için ile dondurulmuş lahanayı doğrudan tencereye atabilirsiniz. çözdürmeye gerek yok Evet, bu kadar basit.

Eğer varsa pişmiş lahana Çözmek için, bırakın buzdolabında için yavaşça çözülme En iyi lezzet ve özelliklerinin tadını çıkarmak için önümüzdeki 3-5 gün içinde tükettiğinizden emin olun.

Dondurulmuş Lahana Kullanmanın Yolları

Bu nedenle, lahanayı kolaylıkla dondurabileceğiniz ve daha sonra çözülmeden bile hemen pişirebileceğiniz oldukça açıktır. Salatalardan güveçlere kadar, orada bolca seçenek var. Yaratıcı olmaya ve yeni tarifler denemeye cesaret edin, lahananın ne kadar iyi uyduğuna hoş bir şekilde şaşırabilirsiniz.

İşte çıtır çıtır bir lahana salatası için ağız sulandıran bir fikir. Kremsi zengin bir sosun nasıl hazırlanacağını ve malzemeleri birleştirmenin en iyi yolunun ne olduğunu öğrenin. Bu lezzetli karışım bir sonraki suçlu (ya da değil) zevkiniz olabilir. Burgerlerinize, sosisli sandviçlerinize uyması için veya sade bir sandviçi bir lezzete dönüştürmek için kullanın. Bizim sözümüze güvenmeyin, bırakın damak tadınız karar versin!

Paylaşmak önemsemektir derler. Ya da bu durumda, paylaşmak başkalarına ilham vermektir. Bu yüzden, en sevdiğiniz tariflerden bazılarını ve dondurulmuş lahanayı karışıma nasıl dahil ettiğinizi yorumlarda bize bildirin. Fikirlerinizi daha fazla duymak isteriz!