El tudod képzelni az életet káposztasaláta nélkül? Igen, mi sem. De ennél sokkal többről van szó, mint a főzésről. Természetesen a káposztáról beszélünk. A káposztás tekercsektől kezdve a salátákon át a rakott ételekig, ez a többrétegű zöldség igen népszerű. És bár azt gondolhatod, hogy egész évben könnyű hozzájutni, ez valójában nem igaz.

A káposztaszedési szezon évente egyszer, ősszel van. Az ilyenkor vásárolt káposztának igazán frissnek kell lennie. De mi a helyzet a hónapok többi részében? Ha azon gondolkodsz, hogyan tartósítsd a káposztát, akkor a megfelelő cikket találtad.

Le lehet fagyasztani a káposztát? Mik a legjobb módjai a fagyasztásnak? Hogyan lehet kiolvasztani a fagyasztott káposztát? Ezekre a kérdésekre és még sok másra is választ találsz az alábbiakban. Olvass tovább, hogy mindent megtudj.

Le lehet fagyasztani a káposztát?

A káposzta egy könnyen hozzáférhető és tápláló zöldségféle. Az eltarthatósága azonban nem biztos, hogy túl hosszú, és ez nagy baj. Egy friss káposztafej körülbelül két hétig eláll a hűtőszekrény zöldségosztályán. Nagyon szorosan be kell azonban csomagolni műanyag fóliába, hogy megvédjük.

Miután felvágta a káposztát, két-három napon belül el kell fogyasztania legfeljebb. Ezután már látni fogja a zöldség megromlásának jeleit, a levelek összezsugorodnak. Ami a főtt káposztát illeti, ez három-öt napig biztonságosan fogyasztható, de lefedve és hűtve kell tartani.

Hogyan lehet tehát hosszabb ideig meghosszabbítani az eltarthatóságát és tápláló tulajdonságait? Le lehet fagyasztani a káposztát?

A válasz a következő igen, le lehet fagyasztani a káposztát A folyamat meglehetősen egyszerű, így még egy konyhai kezdő is megbirkózik vele. Az alábbiakban részletesen ismertetjük az előkészítési lépéseket, amelyek ahhoz szükségesek, hogy profi módon lefagyassza a káposztát.

Miért érdemes lefagyasztani a káposztát?

Az Ön nagyszülei vagy az azt megelőző generációk talán hozzászoktak ahhoz, hogy tartalékot képezzenek. Megőriztek néhány zöldséget vagy gyümölcsöt télire vagy aszályos időszakra. Manapság már minden elérhető a szupermarketekben egész évben. Így ez a hagyomány meglehetősen feleslegesnek tűnik számunkra. Miért is kellene tehát megfontolnia a káposzta fagyasztását?

Először is, mivel a tartósított káposzta megspórol egy utat a szupermarketbe Képzelje el, hogy megkíván egy kis káposztasalátát, és nincs kedve kimozdulni otthonról. Vagy a mai korlátozásokra való tekintettel talán kerüli a szupermarketbe való gyakori kirándulást. Ha már van káposzta a fagyasztóban, csak ki kell olvasztania és elkészíteni.

Másodszor, akkor tegye friss káposzta fagyasztani és élvezze egész évben Ha tudod, hogy a káposzta csak ősszel a legjobb, akkor kétszer is elgondolkodhatsz. Így ahelyett, hogy a piacon vásárolnál egy részben fonnyadtat, inkább a fagyasztott készletedhez nyúlsz.

A fagyasztáshoz való előkészítéshez tartozik a káposzta tisztítása és aprítása is. Ez azt jelenti, hogy főzés miután kiolvadt, időt takarít meg és inkább könnyedén .

Hogyan kell lefagyasztani a káposztát?

A káposzta lefagyasztásához több lépésen kell átmennie. Ezek attól függnek, hogy nyers vagy főtt káposztát használ, és hogy egészben vagy apróra vágva szeretné-e lefagyasztani. A fehérítés szintén nem kötelező, de ajánlott.

HOGYAN KELL LEFAGYASZTANI A NYERS KÁPOSZTÁT

• Kezdje alaposan a káposzta leöblítése , hogy eltávolítsuk a szennyeződéseket és az esetleges rovarokat. Távolítsuk el a külső leveleket, amelyek teljesen vagy részben fonnyadtak lehetnek. Hagyjuk a káposztát, hogy áztassa hideg vízben egy csipet sóval körülbelül fél órán át, hogy minden bogarat kiűzzön a levelekből. Rázza fel jól, és szárítsa meg, amennyire csak lehet. Minél több víz szivárog be a levelek közé, annál jobban érintheti a fagykár.
• Hagyja el a címet. a káposztafej egészben vagy darabokra vágva Ha meg akarja őrizni, hogy salátákban vagy levesekben felhasználhassa, akkor kockára vagy apróra vághatja. A káposztatekercsekhez általában a káposztafej negyedeit vagy ékeit ajánlják. Ha még nem döntött, akkor válassza az ékeket, mert így szükség esetén később kisebbre vághatja. Próbálja meg a magot érintetlenül hagyni, mert ez tartja össze a leveleket. Ha úgy dönt, hogy lefagyasztja a káposztát, akkor a káposztafejeket a káposztafej negyedére vagy ékére vágja.a káposztát egészben, ne feledje, hogy tovább tart felengedni, és több helyet foglal a fagyasztóban.
• Blanch a káposztádat. Ez a lépés nem kötelező, de nagyban hozzájárul ahhoz, hogy a fagyasztott káposztád élettartamát úgymond meghosszabbítsd. A nyers káposzta akár nyolc hétig is eláll a fagyasztóban, míg a blansírozott változat akár kilenc hónapig is. A blansírozás egyszerű és gyors, nem kell aggódni.

Töltsön meg egy fazekat vízzel, és tegye forrásba. Amint a víz felforr, dobja bele a feldarabolt káposztát vagy a káposztaszeleteket. . 90 másodpercig kell hagyni blansírozni, ha levélként vagy apróra vágva van. Az ékeket három percig kell a forrásban lévő vízben hagyni. Az idő letelte után, vegye ki a káposztát és tedd azonnal egy másik potban jéghideg víz Ez a hősokk megállítja a főzési folyamatot, és biztosítja, hogy a káposzta készen álljon a fagyasztásra. Hagyja néhány percig hűlni, majd vegye ki, és tegye a káposztát a fagyasztóba. szárítsd meg .

• Ha a káposzta teljesen száraz (blansírozott vagy sem), tegye egy fagyasztózacskóba és zárja le. A káposzta méretétől függően néhány óra vagy egy egész éjszaka is eltarthat, amíg a káposzta teljesen megfagy.
• Ha szeretné megkönnyíteni a kiolvasztást, vagy egyszerűen csak kisebb mennyiségű káposztát szeretne kivenni, adjon hozzá a előfagyasztás Ez azt jelenti, hogy amint a a káposzta száraz , te terítsük ki egy tepsibe, és hagyjuk a fagyasztóban. kb. 6-8 órán keresztül. Az "egyedi" fagyasztás megakadályozza, hogy a darabok összeragadjanak. Így később nem kell egy hatalmas darab kockára vágott káposztát kiolvasztanod. Ha a kockára vágott káposztád vagy a káposztaszeletek megszilárdultak (ha könnyebb, hagyd őket egy éjszakán át a fagyasztóban), csomagold be őket. Tedd őket egy zárható zacskóba, és vissza a hidegbe.

HOGYAN KELL LEFAGYASZTANI A FŐTT KÁPOSZTÁT

• Ha van főtt káposztája, és úgy gondolja, hogy körülbelül öt napon belül nem fogja tudni elfogyasztani, fontolja meg a fagyasztását. Az előkészítés nem okoz gondot, csak annyit kell tennie, hogy tegye egy fagyasztásra alkalmas légmentesen záródó edénybe. vagy táska. Zárja le Megfelelően és ennyi. 12 hónapig a fagyasztóban hagyhatja.

Hogyan kell felengedni a fagyasztott káposztát?

Ha fagyasztott nyers káposzta hogy káposztatekercset vagy káposztasalátát készítsünk, felolvasztjuk a hűtőben Néhány órán keresztül. Így a legjobb eredményt fogja elérni, és biztonságosan fogyasztható marad.

Ha sietsz, akkor a következő lehetőségekkel is élhetsz felengedjük a mikrohullámú sütőben , de meg kell főzni, és egyből megenni .

Levesekhez vagy ragukhoz , akkor dobja a fagyasztott káposztát egyenesen a fazékba. nincs szükség kiolvasztásra Igen, ez ilyen egyszerű.

Ha van főtt káposzta a felolvasztáshoz hagyja a hűtőszekrényben a címre. lassan felenged Győződjön meg róla, hogy a következő 3-5 napban fogyasztja el, hogy a legjobb ízét és tulajdonságait élvezhesse.

A fagyasztott káposzta felhasználási módjai

Szóval, elég nyilvánvaló, hogy a káposztát könnyedén lefagyaszthatod, majd pillanatok alatt megfőzheted, akár kiolvasztás nélkül is. A salátáktól kezdve a rakott ételekig rengeteg lehetőség van. Merj kreatív lenni, és próbálj ki új recepteket, lehet, hogy kellemesen meglepődsz, milyen jól illik hozzá a káposzta.

Itt jön egy szájbarágós ötlet a ropogós káposztasalátához. Megtudhatod, hogyan kell elkészíteni a krémes, gazdag öntetet, és mi a legjobb módja a hozzávalók kombinálásának. Ez a finom keverék lehet a következő bűnös (vagy nem bűnös) élvezeted. Használd a hamburgeredhez, hot-doghoz vagy egy sima szendvicset is finomsággá varázsolhatsz vele. Ne vedd a szavunkat, hagyd, hogy az ízlelőbimbóid döntsenek!

A megosztás törődés, mondják. Vagy ebben az esetben a megosztás inspirál másokat. Szóval, ossza meg velünk a hozzászólásokban néhány kedvenc receptjét, és azt, hogy hogyan használja a fagyasztott káposztát a keverékben. Örülnénk, ha több ötletet hallanánk!