Kan jy jou die lewe voorstel sonder koolslaai? Ja, ons kan ook nie. Maar daar is soveel meer aan kook as dit. Ons praat natuurlik van kool. Van koolrolletjies, slaaie of kasserol, is hierdie veellaagde groente baie gewild. En hoewel jy dalk dink dit is maklik om dit regdeur die jaar te vind, is dit nie eintlik waar nie.

Koolplukseisoen vind een keer per jaar plaas, in die herfs. Die kool wat jy op daardie tydstip koop, behoort werklik vars te wees. So, wat van die res van die maande? As jy wonder hoe jy kool kan bewaar, het jy die regte artikel gekry om te lees.

Kan jy kool vries? Wat is die beste maniere om dit te vries? Hoe kan jy bevrore kool ontdooi? Hierdie vrae en meer vind hul antwoorde hieronder. Hou aan lees om alles te weet.

Kan jy kool vries?

Kool is 'n toeganklike en voedsame groente. Die raklewe daarvan kan egter nie baie lank wees nie en dit is 'n bummer. ’n Vars koolkop kan vir sowat twee weke in die produkgedeelte van jou yskas oorleef. Jy moet dit egter baie styf in plastiekfoelie toedraai om dit te beskerm.

Sodra jy die kool gesny het, moet jy dit in twee of drie dae tops eet. Daarna sal jy die tekens sien dat die groente sleg gaan, met dieblare krimp. Wat gekookte kool betref, kan dit vir drie tot vyf dae veilig wees om te eet, maar jy moet dit bedek en verkoel hou.

So hoe kan jy sy raklewe en voedsame eienskappe langer verleng? Kan jy kool vries?

Die antwoord is ja, jy kan kool vries . Die proses is redelik eenvoudig, so selfs 'n kombuis beginner kan dit hanteer. Hieronder sal ons jou al die besonderhede gee oor die voorbereidingstappe wat nodig is om kool soos 'n pro te vries.

Hoekom moet jy kool vries?

Jou grootouers of die geslagte tevore was dalk gewoond daaraan om voorsiening te maak. Spaar groente of preserveer vrugte vir die winter of vir die droogteseisoen. Ons het deesdae alles regdeur die jaar in supermarkte beskikbaar. So daardie tradisie lyk vir ons nogal onnodig. So, hoekom moet jy dit eintlik oorweeg om kool te vries?

Eerstens, want gepreserveerde kool kan jou 'n rit na die supermark spaar . Stel jou voor jy smag na koolslaai en jy is nie regtig lus om die huis te verlaat nie. Of gegewe die beperkings deesdae, vermy jy dalk uitstappies na die supermark. As jy reeds kool in die vrieskas het, moet jy dit net ontdooi en voorberei.

Tweedens kan jy vars kool sit om te vries en dit regdeur die jaar geniet . Om te weet dat kool op sy beste in die herfs is, kan jou net twee keer laat dink. Dus in plaas van om 'n te koopgedeeltelik verskrompelde een van die mark af, kan jy net na jou bevrore stash gaan.

Voorbereiding vir vries sluit ook skoonmaak en kap van kool in. Dit beteken dat gaarmaak nadat dit alles ontdooi is tydbesparend en eerder moeiteloos sal wees.

Hoe om kool te vries?

Daar is verskeie stappe om deur te gaan voordat jy kool kan vries. Hulle hang daarvan af of jy rou of gekookte kool het, en of jy kool heel of gekap wil vries. Die blansjeerstap is ook opsioneel, maar word aanbeveel.

HOE OM RU KOOL TE Vries

• Begin deur die kool deeglik te spoel , om die vuilheid en enige insekte uit te haal. Verwyder die buitenste blare wat heeltemal of gedeeltelik gekrimp kan wees. Laat die kool so 'n halfuur lank week in koue water met 'n skeut sout , om alle goggas by die blare uit te jaag. Skud dit goed en droog dit soveel as moontlik af. Hoe meer water tussen die blare intrek, hoe meer vriesbrand kan die blare aantas.
• Los die koolkop heel of sny dit in stukke , soos jy verkies. As jy dit wil bewaar om dit in slaaie of sop te gebruik, kan jy voortgaan en dit in blokkies sny of kap. Vir koolrolletjies word kwarte of wiggies van 'n koolkop gewoonlik aanbeveel. As jy nog nie besluit het nie, gaan vir die wiggies, want dit laat jou toe om dit later kleiner te kap indien nodig. Probeer om die kerndeel te verlaatongeskonde, aangesien dit die blare bymekaar hou. As jy kies om jou kool heel te vries, onthou dit sal langer neem om te ontdooi en meer spasie in die vrieskas in beslag neem.
• Blaneer jou kool. Hierdie stap is nie verpligtend nie, maar dit maak 'n groot verskil om die lewensduur van jou bevrore kool so te sê. Rou kool kan tot agt weke in die vrieskas hou, terwyl die geblansjeerde weergawe tot nege maande duur. Blansjeer is eenvoudig en vinnig, geen bekommernisse nie.

Vul 'n pot met water en sit dit aan die kook. Sodra die water kook, laat val jou gekapte kool of wiggies binne . Jy moet dit vir 90 sekondes laat blansjeer as dit soos blare of gekap is. Wiggies moet vir drie minute in die kookwater bly. Nadat die tyd verby is, haal die kool uit en sit dit dadelik in 'n ander pot met yskoue water . Hierdie termiese skok sal die kookproses stop en verseker dat jou kool gereed is om te vries. Laat dit vir 'n paar minute afkoel, haal dit dan uit en droog dit .

• Sodra jou kool heeltemal droog is (geblansjeer of nie), plaas dit in 'n vrieskas en verseël dit goed, en haal lug soveel as moontlik uit. Afhangende van die grootte kan dit 'n paar uur of 'n hele nag duur totdat jou kool heeltemal gevries is.
• As jy dit makliker wil maak om te ontvries of bloot 'n kleiner hoeveelheid kool uit te haal, voeg die voorvries stap. Daardiebeteken sodra jou kool droog is , smeer jy dit op 'n bakplaat en los dit in die vrieskas vir so 6-8 uur. Die "individuele" bevriesing verhoed dat die stukke aanmekaar vasplak. Jy hoef dus nie later 'n groot stuk in blokkies gesnyde kool te ontdooi nie. Sodra jou blokkies kool of wiggies solied word (los dit oornag in die vrieskas as dit makliker is), draai dit toe. Sit hulle in 'n verseëlsak en terug na die koue.

HOE OM GEKOOKTE KOOL TE Vries

• As jy gekookte kool het en jy dink jy sal nie kan dit binne ongeveer vyf dae verteer, oorweeg dit om dit te vries. Voorbereiding is 'n no-brainer, al wat jy moet doen is om dit in 'n vrieskas-veilige lugdigte houer of sak te sit. Seël dit behoorlik en dit is al. Jy kan dit vir tot 12 maande in die vrieskas los.

Hoe om bevrore kool te ontdooi?

As jy bevrore rou kool wil gebruik om koolrolletjies of koolslaai te maak, ontdooi dit in die yskas vir 'n paar uur. Jy sal die beste resultate kry en dit veilig hou vir verbruik.

As jy haastig is, kan jy dit ook in die mikrogolf ontvries , maar jy sal dit moet kook en eet dit dadelik .

Vir sop of kasserol kan jy jou bevrore kool reg in die pot gooi, met nie nodig om te ontdooi nie . Ja, dit is so eenvoudig.

As jy gekookte kool het om te ontvries,los dit in die yskas om stadig te ontdooi . Maak seker dat jy dit in die volgende 3-5 dae verbruik om die beste smaak en eienskappe daarvan te geniet.

Maniere om bevrore kool te gebruik

Dus, dit is redelik duidelik dat jy kool met gemak kan vries en dit dan in 'n japtrap gaarmaak, selfs sonder om te ontdooi . Van slaaie tot kasserol, daar is baie opsies daar buite. Waag dit om kreatief te raak en nuwe resepte uit te probeer, jy sal dalk aangenaam verras wees oor hoe goed kool inpas.

Hier kom 'n watertand idee vir 'n krakerige koolslaai. Leer hoe om 'n romerige slaaisous voor te berei en wat die beste manier is om die bestanddele te kombineer. Hierdie heerlike mengsel kan dalk jou volgende skuldige (of nie) plesier wees. Gebruik dit om by jou hamburgers, worsbroodjies te pas of om 'n gewone toebroodjie in 'n lekkerny te verander. Moenie ons woord as vanselfsprekend aanvaar nie, laat jou smaakkliere besluit!

Deel is omgee, sê hulle. Of in hierdie geval is deel inspirerend vir ander. So, laat weet ons in die kommentaar van jou gunsteling resepte en hoe jy bevrore kool by die mengsel inkorporeer. Ons sal graag meer van jou idees wil hoor!