Podes imaxinar a vida sen ensalada de col? Si, nós tampouco. Pero hai moito máis para cociñar que iso. Falamos de repolo, claro. Desde rolos de repolo, ensaladas ou cazolas, este vexetal de varias capas é bastante popular. E aínda que poidas pensar que é fácil atopalo durante todo o ano, iso non é certo.

A tempada de recollida do repolo ocorre unha vez ao ano, no outono. Os repolos que compre nese momento deben ser verdadeiramente frescos. Entón, e o resto dos meses? Se estás a preguntar como podes conservar o repolo, atopaches o artigo axeitado para ler.

Podes conxelar repolo? Cales son as mellores formas de conxelalo? Como se pode descongelar repolo conxelado? Estas preguntas e máis atopan as súas respostas a continuación. Continúa lendo para sabelo todo.

Pódese conxelar repolo?

O repolo é un vexetal accesible e nutritivo. Non obstante, a súa vida útil pode non ser moi longa e iso é unha pena. Unha cabeza de repolo fresca pode sobrevivir na sección de produtos da súa neveira durante unhas dúas semanas. Tes que envolvelo moi ben en papel aluminio para protexelo.

Unha vez cortado o repolo, debes consumilo en dous ou tres días. Despois diso, verás que os sinais do vexetal van mal, cofollas encostadas. En canto ao repolo cocido, este pode ser seguro para comer durante tres ou cinco días, pero debes mantelo cuberto e refrixerado.

Entón, como podes prolongar a súa vida útil e as súas propiedades nutritivas durante máis tempo? Pódese conxelar repolo?

A resposta é si, podes conxelar repolo . O proceso é bastante sinxelo, polo que ata un novato na cociña pode xestionalo. A continuación, darémosche todos os detalles sobre os pasos de preparación necesarios para conxelar repolo como un profesional.

Por que deberías conxelar a repolo?

Os teus avós ou as xeracións anteriores quizais estaban afeitos a facer provisións. Gardar algunhas verduras ou conservar froitas para o inverno ou para a época de seca. Hoxe en día temos todo dispoñible nos supermercados durante todo o ano. Así que esa tradición parécenos bastante innecesaria. Entón, por que deberías considerar conxelar repolo?

En primeiro lugar, porque o repolo en conserva pode aforrarche unha viaxe ao supermercado . Imaxina que te apetece unha ensalada de col e non tes ganas de saír da casa. Ou tendo en conta as restricións de hoxe en día, quizais evites as viaxes ao supermercado con frecuencia. Se xa tes repolo no conxelador, só tes que desconxelala e preparala.

En segundo lugar, podes poñer repolo fresco a conxelar e disfrútala durante todo o ano . Saber que o repolo está no seu mellor momento só no outono pode facer que penses dúas veces. Entón, en vez de mercar unparcialmente marchitado do mercado, podes ir ao teu alixo conxelado.

Ademais, a preparación para a conxelación inclúe a limpeza e o picado do repolo. Isto significa que cocelo despois de que estea todo descongelado aforrará tempo e será máis ben sen esforzo .

Como conxelar a repolo?

Hai varios pasos a seguir antes de poder conxelar repolo. Dependen de se tes repolo crúa ou cocido, e se queres conxelar repolo enteiro ou picado. Ademais, o paso de blanqueado é opcional, pero recomendable.

COMO CONXELAR A REPOLLO CRU

• Comezar lavar ben o repolo , para sacar a sucidade e calquera insecto. Elimina as follas externas que poidan estar total ou parcialmente encolladas. Deixa que o repolo se a remollo en auga fría cun chorro de sal durante media hora aproximadamente, para eliminar todos os insectos das follas. Axita ben e sécao o máximo posible. Canta máis auga se infiltra entre as follas, máis xeadas poden afectar as follas.
• Déixase a cabeza de repolo enteira ou córtaa en anacos , como prefira. Se queres conservalo para usalo en ensaladas ou sopas, podes adiante e cortalo en dados ou picado. Para os rolos de repolo, adoitan recomendarse cuartos ou anacos dunha cabeza de repolo. No caso de que aínda non tes decidido, vai polas cuñas, xa que isto permíteche picala máis pequena despois se é necesario. Tenta deixar a parte centralintacta, xa que mantén as follas xuntas. Se optas por conxelar o repolo enteiro, recorda que tardará máis tempo en desconxelar e ocupar máis espazo no conxelador.
• Branquea o teu repolo. Este paso non é obrigatorio, pero fai unha gran diferenza para aumentar a vida da súa repolo conxelado, por así dicir. O repolo cru pode durar no conxelador ata oito semanas, mentres que a versión branqueada chega ata nove meses. O blanqueo é sinxelo e rápido, non te preocupes.

Enche unha pota con auga e ponla a ferver. Unha vez que ferva a auga, deixa caer o repolo ou os anacos picados dentro . Debes deixar branquear durante 90 segundos se é como follas ou picados. As cuñas deben permanecer na auga fervendo durante tres minutos. Transcorrido o tempo, sácase o repolo e poñémolo inmediatamente noutra pota con auga xeada . Este choque térmico parará o proceso de cocción e asegurará que o repolo estea listo para conxelar. Déixao arrefriar uns minutos, despois sácao e sécalo .

• Unha vez que o repolo estea todo seco (branqueado ou non), coloqueo nunha bolsa do conxelador e péllao ben, sacando o aire o máximo posible. Dependendo do tamaño, pode pasar unhas horas ou unha noite enteira ata que o repolo estea completamente conxelado.
• Se queres facilitar a súa desconxelación ou simplemente sacar unha cantidade menor de repolo, engade o paso de preconxelación . Isosignifica que unha vez que a repolo estea seca , espállaa nunha placa de forno e déixaa no conxelador unhas 6-8 horas. A conxelación "individual" impide que as pezas se peguen. Polo tanto, non tes que descongelar un anaco enorme de repolo cortado en dados máis tarde. Unha vez que o repolo cortado en dados ou os anacos estean sólidos (deixaos durante a noite no conxelador se é máis fácil), envólvelos. Poñelos nunha bolsa de selado e volva ao frío.

COMO CONXELAR REPORES COCIDAS

• Se tes repolo cocido e pensas que non o estarás capaz de consumilo nuns cinco días, considere conxelalo. A preparación é unha obviedade, todo o que tes que facer é metelo nun recipiente hermético ou bolsa apto para o conxelador. Selalo debidamente e iso é todo. Podes deixalo no conxelador ata 12 meses.

Como descongelar repolo conxelado?

Se queres usar repolo cru conxelado para facer panecillos de repolo ou algunha ensalada de col, desconxelao na neveira durante un tempo. un par de horas. Obterás os mellores resultados e gardalo seguro para o seu consumo.

Se tes présa, tamén podes desconxelalo no microondas , pero terás que cociñalo e Cómao de inmediato .

Para sopas ou cazolas , podes botar o repolo conxelado directamente na pota, sen sen necesidade de desconxelar . Si, é así de sinxelo.

Se tes repolo cocido para desconxelar,déixao na neveira para desconxelar lentamente . Asegúrate de consumilo nos próximos 3-5 días, para gozar do seu mellor sabor e propiedades.

Formas de usar repolo conxelado

Entón, é bastante obvio que podes conxelar o repolo con facilidade e despois cociñalo en pouco tempo, mesmo sen desconxelar . Desde ensaladas ata cazolas, hai moitas opcións. Atrévete a ser creativo e probar novas receitas, pode que te sorprendas gratamente o ben que encaixa o repolo.

Aquí vén unha idea deliciosa para unha ensalada de col crocante. Aprende a preparar un rico aderezo cremoso e cal é a mellor forma de combinar os ingredientes. Esta deliciosa mestura pode ser o teu próximo pracer culpable (ou non). Utilízao para combinar con hamburguesas, perritos quentes ou para converter un bocadillo simple nun manxar. Non deas a nosa palabra por feito, deixa que as túas papilas gustativas decidan!

Compartir é coidado, din. Ou neste caso, compartir é inspirador para os demais. Entón, indícanos nos comentarios algunhas das túas receitas favoritas e como incorporas o repolo conxelado á mestura. Encantaríanos escoitar máis das túas ideas!