Voitko kuvitella elämääsi ilman coleslaw'ta? Emme mekään. Mutta ruoanlaitossa on niin paljon muutakin. Puhumme tietenkin kaalista. Kaalikääryleistä, salaateista tai pataruoista tämä monikerroksinen vihannes on varsin suosittu. Ja vaikka luuletkin, että sitä on helppo löytää ympäri vuoden, niin se ei ole todellisuudessa totta.

Kaalinpoimintakausi on kerran vuodessa, syksyllä. Silloin ostamiesi kaalien pitäisi olla todella tuoreita. Entä sitten loput kuukaudet? Jos mietit, miten voit säilöä kaalia, olet löytänyt oikean artikkelin.

Voiko kaalia pakastaa? Mitkä ovat parhaat tavat pakastaa se? Miten pakastekaali sulatetaan? Näihin ja muihin kysymyksiin löytyy vastaus alta. Jatka lukemista, niin saat tietää kaiken.

Voiko kaalia pakastaa?

Kaali on helppokäyttöinen ja ravitseva vihannes. Sen säilyvyysaika ei kuitenkaan välttämättä ole kovin pitkä, ja se on harmillista. Tuore kaalinpää säilyy jääkaapin tuoteosastolla noin kaksi viikkoa. Se on kuitenkin käärittävä hyvin tiiviisti muovifolioon, jotta se säilyy suojattuna.

Kun olet leikannut kaalin, se kannattaa syödä kahden tai kolmen päivän kuluessa. Sen jälkeen näet merkkejä vihanneksen pilaantumisesta, kun lehdet kutistuvat. Kypsennettyä kaalia voi syödä turvallisesti kolmesta viiteen päivää, mutta se kannattaa säilyttää peitettynä ja jääkaapissa.

Miten voit siis pidentää sen säilyvyyttä ja ravitsevuutta pidempään? Voiko kaalia pakastaa?

Vastaus on kyllä, kaalia voi pakastaa Prosessi on melko yksinkertainen, joten jopa keittiön aloittelija selviytyy siitä. Alla kerromme sinulle kaikki yksityiskohdat valmistusvaiheista, joita tarvitaan, jotta voit pakastaa kaalia kuin ammattilainen.

Miksi sinun pitäisi pakastaa kaalia?

Isovanhempasi tai sitä edeltäneet sukupolvet olivat ehkä tottuneet tekemään varauksia. Säästämään joitakin vihanneksia tai säilömään hedelmiä talven tai kuivuuden varalle. Nykyään meillä on kaikki saatavilla supermarketeissa ympäri vuoden, joten tämä perinne tuntuu meistä melko tarpeettomalta. Miksi sinun pitäisi siis harkita kaalin pakastamista?

Ensinnäkin, koska säilötty kaali voi olla säästää matkan supermarkettiin Kuvittele, että kaipaat kaalisalaattia etkä oikein jaksa lähteä kotoa. Tai kun otetaan huomioon nykypäivän rajoitukset, ehkä vältät usein kauppareissuja. Jos sinulla on jo kaalia pakastimessa, sinun tarvitsee vain sulattaa se ja valmistaa se.

Toiseksi, voit laittaa tuoretta kaalia pakastamaan ja nauti siitä ympäri vuoden Kun tiedät, että kaali on parhaimmillaan syksyllä, voit miettiä asiaa kahdesti. Sen sijaan, että ostaisit markkinoilta osittain kuihtunutta kaalia, voit siis turvautua pakastekätköihisi.

Pakastamisen valmisteluun kuuluu myös kaalin puhdistaminen ja pilkkominen. Tämä tarkoittaa, että keittäminen sen jälkeen, kun se on kaikki sulanut on aikaa säästävä ja melkoinen vaivaton .

Miten jäädyttää kaali?

Kaalin pakastaminen edellyttää useita vaiheita. Ne riippuvat siitä, onko kaali raakaa vai keitettyä ja haluatko pakastaa kaalia kokonaisena vai pilkottuna. Myös valkaisuvaihe on vapaaehtoinen, mutta suositeltava.

MITEN PAKASTAA RAAKAA KAALIA

• Aloita perusteellisesti kaalin huuhtelu , jotta lika ja mahdolliset hyönteiset saadaan poistettua. Poista uloimmat lehdet, jotka saattavat olla kokonaan tai osittain kuihtuneet. Anna kaalin vetäytyä liota kylmässä vedessä ja ripaus suolaa. noin puolen tunnin ajan, jotta kaikki ötökät saadaan karkotettua lehdistä. Ravista sitä hyvin ja kuivaa se mahdollisimman kuivaksi. Mitä enemmän vettä tunkeutuu lehtien sekaan, sitä enemmän paleltumat voivat vaikuttaa lehtiin.
• Jätä kaalinpää kokonaisena tai paloiteltuna Jos haluat säilöä kaalia salaatteihin tai keittoihin, voit kuutioida tai pilkkoa sen. Kaalikääryleitä varten suositellaan yleensä kaalin pään neljäsosaa tai kiiloja. Jos et ole vielä päättänyt, valitse kiilat, koska voit pilkkoa sen tarvittaessa pienemmäksi myöhemmin. Yritä jättää ydinosa ehjäksi, koska se pitää lehdet kasassa. Jos päätät jäädyttääkaali kokonaisena, muista, että sen sulattaminen kestää kauemmin ja vie enemmän tilaa pakastimessa.
• Blanch Tämä vaihe ei ole pakollinen, mutta sillä on suuri merkitys niin sanotusti pakastekaalin säilyvyyden pidentämisessä. Raaka kaali säilyy pakastimessa jopa kahdeksan viikkoa, kun taas blanchoitu versio kestää jopa yhdeksän kuukautta. Blanchointi on yksinkertaista ja nopeaa, ei huolta.

Täytä kattila vedellä ja laita se kiehumaan. Kun vesi kiehuu, pudota hienonnettu kaali tai kaalisuikaleet siihen. . 90 sekuntia, jos se on lehtiä tai pilkottuja. Viipaleiden on oltava kiehuvassa vedessä kolme minuuttia. Ajan päätyttyä, ota kaali pois ja laita se heti toisessa potissa jääkylmää vettä Tämä lämpöshokki pysäyttää keittämisprosessin ja varmistaa, että kaali on valmis pakastusta varten. Anna sen jäähtyä muutaman minuutin ajan, ota se sitten pois ja pakasta. kuivaa se .

• Kun kaali on kuivunut (blanchoitu tai ei), laita se pakastepussiin ja sulje se. Kaalin koosta riippuen voi kestää muutaman tunnin tai koko yön, ennen kuin kaali on täysin jäässä.
• Jos haluat helpottaa pakastamisen purkamista tai yksinkertaisesti ottaa pienemmän määrän kaalia pois, lisää esipakastus Tämä tarkoittaa, että kun kaali on kuivaa , sinä levitä se leivinpaperille ja jätä se pakastimeen. noin 6-8 tuntia. "Yksittäinen" pakastaminen estää paloja liimautumasta yhteen. Näin sinun ei tarvitse myöhemmin sulattaa valtavaa palaa kuutioidusta kaalista. Kun kuutioidut kaali- tai lohkokaalit ovat jähmettyneet (jätä ne yön yli pakastimeen, jos se on helpompaa), kääri ne. Laita ne suljettavaan pussiin ja takaisin pakkaseen.

MITEN JÄÄDYTTÄÄ KEITETTYÄ KAALIA

• Jos sinulla on keitettyä kaalia ja uskot, ettet pysty kuluttamaan sitä noin viiden päivän kuluessa, harkitse sen pakastamista. Valmistelu on helppoa, sinun tarvitsee vain laita se pakastimeen sopivaan ilmatiiviiseen astiaan. tai laukku. Sinetöi se Voit jättää sen pakastimeen jopa 12 kuukaudeksi.

Miten sulattaa jäädytetty kaali?

Jos haluat käyttää pakastettua raakakaali tehdä kaalikääryleitä tai kaalisalaattia, sulata se jääkaapissa parin tunnin ajan. Saat parhaat tulokset ja pidät sen turvallisena kulutusta varten.

Jos sinulla on kiire, voit myös tehdä seuraavat toimet sulata se mikroaaltouunissa , mutta sinun täytyy keittää se ja syö se heti .

Keittoja tai pataruokia varten , voit heittää pakastekaalin suoraan kattilaan, jossa on myös ei tarvitse sulattaa Kyllä, se on niin yksinkertaista.

Jos sinulla on keitetty kaali sulattaa, jätä se jääkaapissa osoitteeseen sulaa hitaasti Varmista, että nautit sen seuraavan 3-5 päivän aikana, jotta voit nauttia sen parhaasta mausta ja ominaisuuksista.

Tapoja käyttää pakastettua kaalia

On siis melko selvää, että voit pakastaa kaalia helposti ja valmistaa sitä sitten hetkessä, jopa ilman sulattamista. Salaateista pataruokiin, vaihtoehtoja on tarjolla runsaasti. Uskalla olla luova ja kokeilla uusia reseptejä, saatat yllättyä iloisesti siitä, miten hyvin kaali sopii.

Täältä tulee suussa sulava idea rapsakasta coleslawista. Opi, miten valmistetaan kermainen runsas kastike ja mikä on paras tapa yhdistää ainekset. Tämä herkullinen sekoitus voi olla seuraava syyllinen (tai ei) nautintosi. Käytä sitä hampurilaisten, hot-dogien kanssa tai tee tavallisesta voileivästä herkkua. Älä ota sanaamme, anna makunystyröiden päättää!

Jakaminen on välittämistä, sanotaan. Tai tässä tapauksessa jakaminen on inspiroivaa muille. Kerro siis kommenteissa suosikkiresepteistäsi ja siitä, miten käytät pakastekaalia. Haluaisimme kuulla lisää ideoitasi!