Makarna, akşam yemeğinde kullanabileceğiniz en çok yönlü nişastalardan biridir ve sadece birkaç malzemeyle lezzetli ve sağlıklı bir yemek hazırlamanıza olanak tanır. makarna sosu çeşitleri İster vejetaryen bir diyet uyguluyor olun, ister sadece hafta içi hızlı bir yemeği tamamlamak için basit bir domates sosuna ihtiyacınız olsun, tüm lezzet tercihlerine uyacak.

Aşağıda, internette bulabileceğiniz en iyi makarna soslarının bir listesini bulacaksınız. Geleneksel İtalyan sosu tariflerinden Asya klasiklerine kadar, dünyanın en popüler makarna soslarından bazılarını nasıl yapacağınızı öğrenin.

İçindekiler Farklı Makarna Sosu Türlerindeki Yaygın Malzemeleri Göster İşte farklı makarna sosu türlerinde bulunabilecek en yaygın malzemelerden sadece birkaçı: Farklı Soslar için En İyi Makarna Farklı Makarna Sosu Türleri Kırmızı Makarna Sosları 1. Ev Yapımı Marinara Sosu 2. Cacciatore Sosu 3. Baharatlı Bolonez Sosu 4. Pomodoro Sosu 5. Arrabbiata Sosu Kremalı ve Peynirli Makarna Sosları 6. VotkaKremalı Sos 7. Kremalı Bira Peyniri Sosu 8. Kremalı Limonlu Makarna Sosu 9. Alfredo Sosu 10. Krem Peynir Sosu 11. Carbonara Sosu Tereyağlı Makarna Sosları 12. Esmer Tereyağı Sosu 13. Sarımsaklı Tereyağı Sosu 14. Limonlu Kapari Sosu 15. Vejetaryen Bolonez 16. Pesto Sosu 17. Kremalı Mantar Sosu Etli Makarna Sosları 18. Hızlı ve Kolay Ragu Sosu 19. Yavaş Pişirilen Et Sosu 20. İstiridye Sosu Makarna Sosu ÇeşitleriSSS Kaç Çeşit Makarna Sosu Vardır? En Popüler Makarna Sosu Hangisidir? Makarna Sosu İçin En İyi Soğan Türü Hangisidir? Sos Eklemeden Önce Makarna Durulanmalı mıdır? En Çok Sos Tutan Makarna Hangisidir? Makarnaya İlk Hangi Sos Sürülür? Kuru Makarna Makarna Sosunda Pişirilebilir mi? Makarnayı Soğuk Suda Başlatabilir misiniz? Soslar Makarnayı Çok Yönlü Bir Yemek Haline Getirir

Farklı Makarna Sosu Türlerindeki Ortak Malzemeler

Akşam yemeği için makarna hazırlamanın en büyük avantajlarından biri, makarna soslarını oluşturmak için kullanılan malzemelerin kolayca temin edilebilen yaygın kiler malzemeleri olmasıdır.

İşte farklı makarna sosu türlerinde bulunabilecek en yaygın malzemelerden sadece birkaçı:

Limon suyu

Limon suyu, makarna soslarında keskin bir lezzet katmak ve ayrıca aksi takdirde çok yumuşak veya zengin bir tada sahip olabilecek ağır krema soslarına bir asitlik notası eklemek için kullanılır. Taze limon ve limon kabuğu rendesi makarna sosu için en iyisidir, ancak şişelenmiş limon suyu da bir tutam kullanılabilir.

Rendelenmiş peynir

Krema bazlı ve domates bazlı İtalyan makarna soslarında yaygın olarak kullanılan bir katkı maddesi de rendelenmiş peynirdir. Rendelenmiş peynir aynı zamanda çam fıstığı ve fesleğen ile tatlandırılmış yeşil bitki bazlı bir makarna sosu olan pestonun da ana bileşenlerinden biridir.

Taze otlar ve baharatlar

Taze otlar birçok makarna sosunda özel bir rol oynar. Makarna soslarındaki temel tatların zengin tuzlu derinliğini kesmeye yardımcı olurlar. Fesleğen, makarna sosunda bulunan en yaygın otlardan biridir, ancak sarımsak dişleri ve pul biber de popülerdir.

T omatoes

Birçok geleneksel İtalyan makarna sosu domates sosudur. Bunlar arasında klasik spagetti sosu (bolonez sos olarak da bilinir) ve arrabbiata sosu yer alır. Domatesin zengin lezzeti kıyma ve domuz eti gibi malzemelerle iyi gider.

Ayrıca bakınız: Erkekler İçin Yapması Kolay 16 Kendin Yap Projesi

Ağır krema

Ağır krema çoğu beyaz makarna sosunun temel malzemesidir. Kremalı makarna sosları, makarna primavera ve istiridye sosu gibi birçok vejetaryen ve deniz mahsullü makarna yemeklerinde kullanılır.

Kıyma

Makarnayı vejetaryen yapmak kolay olsa da, makarna yemeklerini tek tencere yemeği haline getirmek için genellikle kıyma kullanılır. Çoğu makarna sosunda bir tür et bulunur, ancak kıyma ve domuz eti klasik İtalyan mutfağıdır.

Zeytinyağı

Zeytinyağı, sebzeleri, aromatik maddeleri ve proteinleri kızartmak için makarna sosu yapımında yararlıdır. Bir lezzet bileşeni olarak, pesto sos ve aglio e olio gibi birçok ünlü makarna sosunda da belirgin bir şekilde yer alır.

Çoğu durumda, bu malzemelerle oluşturulan soslar birden fazla proteinle kullanılabilir. Bu makarna soslarını deniz ürünleri, tavuk, domuz eti ve daha fazlasını giydirmek için kullanabilirsiniz.

Farklı Soslar için En İyi Makarna

Akşam yemeğini bir araya getirmeye çalışıyorsanız, teknik olarak herhangi bir makarna sosunu herhangi bir makarna şekli ile kullanabilirsiniz. Bununla birlikte, farklı makarna sosu türlerine diğerlerinden daha uygun olan bazı makarna şekilleri vardır.

• İnce, uzun erişte: Spagetti eriştesi gibi ince uzun erişteler ve melek saçı makarna sosu en iyi zeytinyağı, limon veya beyaz şarap bazlı makarna sosları gibi hafif makarna sosu türleriyle eşleştirilir. İnce sos, ince erişteye daha kolay nüfuz edebilir.
• Penne eriştesi: Penne eriştelerin boru şeklindeki yapısı, onları ragu ve bolonez gibi zengin, etli soslar için pratik bir eşleşme haline getirir.
• Rotini: Rotini makarnanın spiral şekli, pesto gibi daha kalın, parçalı makarna soslarında ot ve peynir parçalarını tutmak için kullanışlıdır.
• Orecchiette: Orecchiette makarna, genellikle sebze bazlı makarna soslarıyla eşleştirilen yuvarlak, yassı ve kepçe şeklinde bir makarnadır.
• Yassı erişte: Fettucine ve pappardelle gibi yassı erişteler, alfredo sos gibi kremalı sosları emmek için en iyisidir.

Makarna sosunuz için tam olarak doğru makarna şekline sahip olmak bir yemeği yapmaz veya bozmaz. Ancak, doğru makarnayı doğru sosla eşleştirmek hafta içi akşam yemeğinizi bir sonraki seviyeye taşıyabilir.

Farklı Makarna Sosu Çeşitleri

Kırmızı Makarna Sosları

1. Ev Yapımı Marinara Sos

İtalyan makarna soslarının en ünlülerinden biri marinara sostur. Bu klasik kırmızı makarna sosu kıyma ya da sote karides ile servis edilebilir.

Lemons for Lulu'nun bu tarifi, taze sulu domatesleri domates sosu ve taze otlarla bir araya getirerek çok çeşitli et ve sebzeleri tamamlayan kırmızı bir sos ortaya çıkarıyor.

Talimatlar

Ev yapımı marinara sosu yapmak için soğan ve ezilmiş domatesleri taze otlar, tuz, esmer şeker ve kırmızı pul biberle birlikte soteleyin. Sos, tüm malzemelerin tatları birbirine karışana kadar ocakta pişmeye devam eder.

Daha sonra sos seçtiğiniz bir makarnanın üzerine dökülür. Marinara, yapımı en kolay makarna soslarından biri olan tatlı bir sostur.

2. Cacciatore Sos

Tavuk cacciatore, taze tavuk, domates, zeytin, biber ve diğer sebzelerle dolu bir İtalyan avcı yahnisidir. Bu kırmızı tavuk sosu genellikle pappardelle gibi daha ağır İtalyan makarna türlerini süslemek için makarna sosu olarak kullanılır.

Bu İtalyan klasiğini kendiniz nasıl yapacağınızı öğrenmek için Lemons for Lulu'daki bu tarife göz atın.

Talimatlar

Tavuk cacciatore yapmak için, karabiber ve diğer baharatlarla terbiye edilmiş tavuk butlarını ocak üstü tavada zeytinyağında kızartın. Piştikten sonra eti çıkarıp ayıracaksınız.

Tavadaki tavuk yağını kullanarak sebzeleri ve aromatik malzemeleri sosta kızartın. Ardından tavuğu geri koyun ve her şeyi fırında bitirin.

3. Baharatlı Bolonez Sos

Birçok makarna sosunda baharatlardan biri olarak kırmızı pul biber bulunur. Ancak birçok sosta sosun ısısı sonradan akla gelir.

Archana's Kitchen'ın bu baharatlı bolonez sosunda kızarmış domuz pastırması, kıyma, taze otlar ve taze domateslerden elde edilen ev yapımı domates püresi bulunuyor. Tarifte ayrıca ekstra baharat için pul biber yerine taze biber kullanılıyor.

Talimatlar

Baharatlı bolonez sos yapmak için taze domatesleri mutfak robotunda pürüzsüz hale gelene kadar püre haline getirin ve ardından ayırın. Daha sonra pastırma, sarımsak, soğan, havuç ve kekiği kızartın. Son olarak kıymayı ekleyin ve domates pürenizi, karabiberinizi ve diğer baharatları tatmak için eklemeden önce et kızarana kadar pişirin.

4. Pomodoro Sos

Pomodoro sos, zeytinyağı ve taze domates kullanılarak oluşturulan domates bazlı hafif bir sostur. Bu hafif sos, bahçeden yeni toplanmış fesleğen ve kekik gibi taze malzemeleri vurgulamak için kullanışlıdır.

Pomodoro sosu marinara sosuna benzemekle birlikte, aslında marinaradan biraz daha ince ve daha az akıcıdır. Kendi versiyonunuzu yapmak için Billy Parisi'nin bu tarifini deneyin.

Talimatlar

Pomodoro sosu yapmak için domatesleri püre haline getirin ve sarı soğan ve sarımsak gibi aromatikleri ocak üstü tavada kavurmadan önce bir kenara koyun. Aromatikler berrak ve güzel kokulu olana kadar piştikten sonra domates püresini ekleyin.

Ardından fesleğen, tuz ve diğer baharatları eklemeden önce sosun pişmesini bekleyin. Sosu tamamlamak için pecorino veya rendelenmiş parmesan peyniri gibi güzel bir İtalyan peyniri eklemeyi deneyin.

5. Arrabbiata Sos

Arrabbiata, sıcaklığını domates sosuyla birlikte pişirilen kırmızı pul biberden alan baharatlı ve zengin bir sostur. Bu sos Roma şehrinden gelmektedir ve klasik İtalyan domates bazlı soslarından biridir.

Haftalık makarna gecenizi renklendirmenin eğlenceli bir yolu için Arrabiata sosu tam size göre. Tarifi Gimme Some Oven'da bulabilirsiniz.

Talimatlar

İyi bir arrabbiata sosunun anahtarı, tarifin başında kırmızı pul biberi zeytinyağında kaynatmaktır. Daha sonra sosa güçlü, baharatlı bir temel vermek için domates gibi diğer malzemeleri ekleyeceksiniz. Tuzlu, aromatik bir temel için bol miktarda soğan ve sarımsak eklediğinizden emin olun.

Ayrıca bakınız: Glamping Arizona: Nefes Kesen 8 Destinasyona Göz Atın

Kremalı ve Peynirli Makarna Sosları

6. Votka Kremalı Sos

Krema sosu ve domates bazlı sos arasında güzel bir karışım istiyorsanız, votka krema sosu tam size göre. Bu tuzlu sos, keskin tatları yumuşatmaya yardımcı olan kremalı sos kaplamalı asidik bir domates sosuna sahiptir.

Votka ilavesi taze domatesleri karamelize etmeye yardımcı olarak bu sosa domateslerin keskin tonlarıyla mücadele edecek hafif bir tatlılık kazandırır. Bu versiyonu Lemons for Lulu'da deneyin.

Talimatlar

Bu tarifte, sarımsak ve soğan gibi aromatik sebzelerinizi votkada kısık ateşte pişirin. Bu işlem, aromatik sebzelerin lezzetini ortaya çıkarmaya yardımcı olur. Aromatik sebzeler votkada piştikten sonra, sosu tamamlamak için domatesleri, tavuk suyunu ve taze otları ekleyin.

7. Kremalı Bira Peyniri Sosu

Bira peyniri sosu makarnanın üzerine sürülen en popüler soslardan biri değildir. Ancak The Chunky Sauce'un bu sosu çoğu kalın makarna eriştesi veya makarna ile iyi gider.

Karnabahar çiçeklerine veya brokoliye mükemmel bir eşlikçi olan bu bira peynir sosu, makarna sosunuza daha fazla sebze eklemeye çalışıyorsanız harikadır.

Talimatlar

Bira peynirinin en büyük avantajı çok yönlü olmasıdır. Daha fazla ısı eklemek için jalapenos veya diğer biberleri ekleyebilir veya peynir sosunun nihai lezzetini ayarlamak için kullanılan peynir türlerini ayarlayabilirsiniz.

8. Kremalı Limonlu Makarna Sosu

Kremalı limonlu makarna sosu, deniz ürünleri veya sebzelerle eşleştirilebilir. Günlük mutfak malzemelerinin kullanıldığı bu sosu hızlıca bir araya getirmek kolaydır.

Bu sosta limon suyu, sarımsak ve rendelenmiş parmesan peyniri ile eşleştirilerek ızgara kuşkonmazdan sote karidese kadar her şeyle servis edebileceğiniz parlak, keskin bir yemek elde edilir. Salt and Lavender'da nasıl yapıldığını öğrenin.

Talimatlar

Kremalı limonlu makarna sosu yapmak için tereyağını tavada eritin. Ardından koyulaştırmak için unu ekleyin. Daha sonra sarımsak, limon suyu, limon kabuğu rendesi ve lezzet için tavuk suyu veya beyaz şarap ekleyin. Taze rendelenmiş parmesan peyniri ile süslemeden ve istediğiniz bir makarna ile karıştırmadan önce sos koyulaşana kadar kremayı çırpın.

9. Alfredo Sos

The Salty Marshmallow'un bu sosu gibi geleneksel alfredo sosu, İtalyan beyaz soslarının en basit ve geleneksel olanlarından biridir. Tarif, çok çeşitli mezeler için kullanışlı bir temel oluşturan temel bir sostur.

Bu alfredo sos ile sebze veya tavuk gibi sağlıklı ızgara ürünlerini daha zengin ve daha hoşgörülü hale getirebilirsiniz. Sosa makarna suyu eklemek, pişirme sırasında çok kalınlaşırsa inceltmeye yardımcı olabilir.

Talimatlar

Alfredo sosu yapmak için tereyağı ve kremayı ocak üstü bir tavada birlikte pişirin. Kremanın haşlanmasını önlemek için sert kaynamadan kaçınmak önemlidir. Sos yaklaşık iki dakika piştikten sonra sarımsak, taze otlar, karabiber ve tuz gibi baharatları ekleyin.

10. Krem Peynirli Sos

Geleneksel alfredo sosa kolay bir alternatif istiyorsanız, The Clever Meal'deki bu krem peynir sosu, yoğun bir hafta içi gecesinde bir araya getirmek için hızlı bir seçenektir. Krem peyniri eriterek ve sarımsakla aşılanmış zeytinyağı ve rendelenmiş parmesan peyniri ile birlikte baharatlar ekleyerek, yirmi dakikadan kısa bir sürede masaya taze bir makarna yemeği hazırlayabilirsiniz.

Talimatlar

Krem peynir sosunu yapmak için sarımsağı zeytinyağında şeffaflaşana kadar pişirin. Ardından krem peynir, parmesan peyniri, makarna suyu ve baharatı ekleyin. Sosu süzdükten sonra makarna ile karıştırın ve servis edin.

11. Carbonara Sos

Carbonara sosu yumurta sarısı, domuz pastırması, zeytinyağı ve rendelenmiş Parmigiano Reggiano veya parmesan peynirinden yapılan ipeksi bir sostur.

Geleneksel olarak carbonara sosu spagetti veya melek saçı makarna gibi uzun erişteli bir makarna ile servis edilir. Simply Recipes'de bu basit ama klasik makarna sosunu nasıl yapacağınızı öğrenin.

Talimatlar

İyi bir carbonara sosunun anahtarı, taze yumurta sarılarını piştikten sonra sıcak makarna ile karıştırmaktır. Makarna, yumurta sarılarını kesilmelerine neden olmadan hızlı bir şekilde pişirecek kadar sıcak olmalıdır.

Ağır krema da sosu ipeksi ve zengin hale getirmek için carbonara'ya yaygın olarak eklenir, ancak bu geleneksel bir yapım yöntemi değildir.

Tereyağlı Makarna Sosları

12. Kahverengi Tereyağı Sosu

Taze sıcak tereyağı sürüldüğünde her şey daha lezzetli olur ve makarna da bu kuralın istisnası değildir. Giadzy'nin bu sosu gibi kahverengi tereyağı sosları, ravioli ve tortellini gibi doldurulmuş makarna türleriyle mükemmel bir kombinasyon oluşturur ve fesleğen ve adaçayı gibi taze otlarla renklendirilebilir.

Talimatlar

Kahverengi tereyağı sosu, tereyağının bir tavada koyu altın rengi alana kadar eritilmesiyle yapılır. Daha sonra tuz, karabiber ve muskat ile tatlandırılır. Tereyağı sosunu makarna ile karıştırın ve üzerine rendelenmiş parmesan veya pecorino peyniri ekleyin.

13. Sarımsaklı Tereyağı Sosu

Tereyağlı makarna sosunun bir başka çeşidi de sarımsaklı tereyağı sosudur. Sarımsaklı tereyağı sosu, sade makarna için harika bir sos olmasının yanı sıra deniz ürünlerini veya taze pişmiş sebzeleri süslemek için de kullanılabilir.

Sıcak tereyağında kızartmak ve sostaki tatların karmaşıklığını derinleştirmeye yardımcı olmak için ikincil otlar eklenebilir.

Talimatlar

Sarımsaklı tereyağı sosu, ocak üstü tavada tereyağını eriterek yapılabilir. Daha sonra tereyağında pişirmek için kıyılmış sarımsak ekleyeceksiniz.

Yanmasını ve acılaşmasını önlemek için sarımsağı ve tavanın ısısını dikkatle izlediğinizden emin olun. Sarımsaklı tereyağı sosuna taze otlar ve limon suyu ekleyin ve hemen servis edin.

14. Limonlu Kapari Sosu

Tereyağlı makarna sosuna keskin ve hafif bir yaklaşım için limon suyu ve kapari sebze, tavuk, domuz eti ve deniz mahsullü makarna yemekleri için iyi bir eşleşme sağlayabilir. Konserve kapari sosa renk ve lezzet katarken, üzerine kıyılmış taze otlar her şeyi aydınlatmaya yardımcı olur.

Tarifi Lemons for Lulu'dan kendiniz alabilirsiniz.

Talimatlar

Limonlu kapari sosu yapmak için tereyağını sıcak bir tavada eritin. Tavuk suyu, limon suyu ve kaparileri ekledikten sonra sosu çırpın ve kaynamaya bırakın.

Ateşi kısın ve sos pişip koyulaşana kadar pişirin.

15. Vejetaryen Bolonez

Bolonez geleneksel olarak et bazlı bir sos olabilir, ancak Midwest Foodie'deki bu vejetaryen bolonez sosu, et olmadan geleneksel bolonezin tüm kalın zenginliğine sahiptir. Bunun yerine, bu sos, ceviz ve kinoa gibi sağlıklı vejetaryen bileşenleri ikame ederek, fındıklı, tuzlu bir lezzet katarken işleri kalınlaştırmaya yardımcı olur.

Talimatlar

Vejetaryen bolonez, soğan, havuç ve kerevizin büyük bir tencerede karamelize olana kadar kızartılmasıyla yapılır. Ardından baharat ve sebzelerin suyunu almak için kırmızı şarap eklenir.

Ezilmiş domates, kıyılmış ceviz, rendelenmiş parmesan ve koyulaşması için kinoa ekleyerek sosu tamamlayın. Ardından servis etmeden önce en az yarım saat pişirin.

16. Pesto Sos

Pesto sosu, özellikle vejetaryen makarnaları süslemek söz konusu olduğunda, dünyanın en ünlü makarna soslarından biridir. Bu basit sos, çam fıstığı ya da cevizin doğranması ve pürüzsüz hale gelene kadar zeytinyağı ve taze otlarla karıştırılmasıyla hazırlanır.

Geleneksel pesto alla Genovese Ceneviz fesleğeni ile yapılır, ancak diğer otlar da kullanılabilir. Life Family Fun'da geleneksel bir pesto sosu yapmayı öğrenin.

Talimatlar

Pesto sos yapmak için zeytinyağı, çam fıstığı, rendelenmiş peynir ve fesleğeni bir mutfak robotunda karıştırın. Ardından karışımı birleşene kadar karıştırın ancak tamamen pürüzsüz hale getirmeyin.

Sosun kıvamı tıknaz bir macun kıvamında olmalıdır. Birleştirildikten sonra taze pestoyu pişmiş makarna ile karıştırın ve servis etmeden önce üzerine ilave peynir ekleyin.

17. Kremalı Mantar Sosu

Mantarlar, birçok çeşniyi iyi bir şekilde aldıkları ve yemeklere lezzetli, etli bir doku kazandırdıkları için vejetaryen yemeklerinde popüler bir ana yemektir. Life Family Fun'daki bu kremalı mantar sosu, mantar eklenerek yapılmıştır. Ancak, et yerine ilave mantar veya vejetaryen köfte kolayca kullanılabilir.

Talimatlar

Mantarları ve baharatları zeytinyağında mantarlar yumuşayana ve güzel kokana kadar kızartın. Daha sonra, mağazadan satın aldığınız mantar sosunu ekleyecek ve iyice karıştıracaksınız. Mantarları, lezzetlerini daha derin ve karmaşık hale getirmek için sosa eklemeden önce fırında da kavurabilirsiniz.

Et Bazlı Makarna Sosları

18. Hızlı ve Kolay Ragu Sos

Ragu sos, daha kalın bir tabana, daha fazla domatese sahip olması ve beyaz şarap yerine kırmızı şarapla yapılması dışında bolonez sosa benzer. Lemons for Lulu'daki bu hızlı ve kolay ragu sos yirmi dakikada hazırlanabilir, ancak servis yapmadan önce ocakta ne kadar uzun süre kaynamaya bırakılırsa o kadar lezzetli olur.

Talimatlar

Ragu sos yapmak için aromatik maddeleri ve sebzeleri karamelize olana kadar zeytinyağında kızartın, ardından kıyma ve İtalyan sosisini ekleyerek sebze karışımında kızartın. Bu, sebzelere et yağlarından zengin bir lezzet verir.

Domates salçası, balzamik sirke ve baharatları karıştırın, ardından et suyu ve bir miktar kırmızı şarapla tatlandırın.

19. Yavaş Pişirilmiş Et Sosu

Zengin ve lezzetli et bazlı bir sosa ihtiyacınız varsa ancak ocakta sos yapmak için üç veya dört saatiniz yoksa, Lemons for Lulu'daki gibi bir yavaş pişirici sos tarifi pratik bir uzlaşmadır. Bu tarifte ayrıca, klasik İtalyan lezzetlerinin tümüne sahip olan daha hafif bir sos için daha geleneksel sığır eti veya domuz eti yerine kıyılmış hindi ve İtalyan hindi sosisi kullanılmaktadır.

Talimatlar

Bu yavaş pişirici yemeğine geleneksel et sosu gibi et ve soğanları ocakta kızarana kadar kızartarak başlayın, ardından etin yağını süzün ve yavaş pişiriciye koyun. Domatesleri, baharatları ve diğer malzemeleri ekleyin ve sosu yavaş pişiricide üç saat boyunca yüksek ısıda ısıtmadan önce iyice karıştırın.

20. İstiridye Sosu

Et bazlı bir makarna sosunun sığır veya domuz eti içermesi gerekmez. The Spruce Eats'teki bu istiridye bazlı beyaz sos, sıcak makarna ile birlikte veya hatta pizza malzemesi olarak kullanılabilir.

Bu tarif potansiyel olarak taze istiridye ile yapılabilir olsa da, kendi sıvısında paketlenmiş konserve istiridye, plajda yemek yiyormuş gibi hissettirecek hızlı bir hafta içi yemeği için daha hızlı ve daha kolay bir çözümdür.

Talimatlar

Doğranmış istiridyeleri sıvılarıyla birlikte zeytinyağı, kıyılmış soğan, maydanoz ve sarımsakla birlikte bir tavada kızartın. Yaklaşık beş dakika veya sos yarı yarıya azalana kadar ocakta pişirin, ardından makarnanın üzerine koymadan önce sosu koyulaştırmak için biraz makarna suyu ekleyerek servis edin.

Makarna Sosu Çeşitleri SSS

Kaç Çeşit Makarna Sosu Vardır?

Geleneksel olarak pişmiş makarna üzerinde servis edilen on beşten fazla farklı sos çeşidi vardır. Kırmızı ve beyaz makarna sosları Batı ve Orta Avrupa ülkelerinde popülerken, siyah fasulye sosu ve tatlı-baharatlı biber sosları gibi koyu soslar Asya'da popülerdir.

En Popüler Makarna Sosu Hangisidir?

Dünyanın birçok ülkesinde en popüler makarna sosu bolonez sostur. Bolonez, konserve domates, domates salçası ve genellikle sığır veya domuz eti olmak üzere kıyma etlerinin bir araya getirilmesiyle yapılan yoğun bir sostur.

Bolonez sos İtalyan mutfağının temel taşlarından biridir ve mutfak dünyasında en sık karşılaşılan et soslarından biridir.

Makarna Sosu İçin En İyi Soğan Türü Hangisidir?

Sarı veya tatlı Vidalia soğanları makarna sosuna eklemek için en iyi soğanlardır. Bunun nedeni sarı soğanların tatlı, yumuşak bir tada sahip olması ve içerdikleri yüksek miktarda şekerin kızartma sırasında tavada karamelize olmalarına yardımcı olmasıdır.

Sos Eklemeden Önce Makarna Durulanmalı mı?

En iyi lezzet için sıcak makarna durulanmadan makarna sosuyla birleştirilmelidir. Bunun nedeni makarnanın sıcakken daha fazla lezzet ve sos emecek olmasıdır.

Makarnadaki nişastalar soğumaya başladıkça, bu durum makarnanın daha az sos emmesine neden olur.

Hangi Makarna En Çok Sos Tutar?

Rigate, makarnanın şeklindeki çıkıntılar nedeniyle çok fazla sos tutan bir makarna türüdür, bu da onu tatmin edici bir lezzet ve doku için makarnayı iyice kaplaması gereken daha kalın soslar için akıllı bir seçenek haline getirir.

Makarnanın Üzerine İlk Hangi Sos Sürüldü?

Makarna üzerinde sosun kaydedilmiş en eski kullanımlarından biri, Romalı şef Francesco Leonardi'nin 1790 tarihli bir İtalyan yemek kitabında kaydedilmiştir. Kullanılan sos, geleneksel bir İtalyan tarifindeki domates sosudur.

Kuru Makarna Makarna Sosunda Pişirilebilir mi?

Çoğu tarif makarnanın makarna sosuyla birleştirilmeden önce ayrı olarak pişirilmesini gerektirir. Ancak, makarnanın pişerken emmesi için sosa ek sıvı eklendiği sürece makarnayı doğrudan makarna sosunda pişirmek mümkündür.

Makarnayı Soğuk Suda Başlatabilir misiniz?

Aceleniz varsa ve suyun kaynamasını beklemek istemiyorsanız makarnayı soğuk suyla başlatmak cazip gelebilir, ancak taze makarna ile çalışıyorsanız bu cazibeye karşı koymaya çalışın. Taze makarnayı soğuk suyla başlatmak makarnanın çok fazla su emmesine ve lapa gibi olmasına neden olabilir.

Öte yandan, mağazadan satın alınan kurutulmuş makarna, soğuk tuzlu su dolu bir tencerede başlatılabilir ve makarnanın dokusunu bozmadan kaynatılabilir.

Soslar Makarnayı Çok Yönlü Bir Yemek Yapar

Soslu makarna, yapabileceğiniz en hızlı ve en kolay yemeklerden biridir. makarna sosu çeşitleri Farklı proteinler, sebzeler ve baharatların kullanımı sonsuz gibi görünüyor. En çok hangi tür makarna yemeğini seviyor olursanız olun, doğru sos bir sonraki yemeğinizi bir üst seviyeye taşıyabilir.