ماکارونی یکی از همه کاره ترین نشاسته هایی است که می توانید برای شام استفاده کنید و به شما این امکان را می دهد تا یک غذای خوشمزه و سالم را تنها با چند ماده تشکیل دهید. انواع مختلف سس ماکارونی وجود دارد که با همه ترجیحات طعم مطابقت دارد، چه از رژیم گیاهخواری پیروی می کنید و چه فقط به یک سس گوجه فرنگی اولیه برای پایان دادن به یک وعده غذایی سریع هفته نیاز دارید.

در زیر فهرستی از بهترین سس‌ها برای پاستا را که می‌توانید در اینترنت پیدا کنید، مشاهده خواهید کرد. از دستور العمل های سس سنتی ایتالیایی گرفته تا کلاسیک های آسیایی، یاد بگیرید که چگونه برخی از محبوب ترین سس های ماکارونی را در جهان درست کنید.

محتوامواد تشکیل دهنده رایج در انواع مختلف سس پاستا را نشان می دهد. رایج ترین موادی که در انواع مختلف سس پاستا یافت می شود: بهترین پاستا برای سس های مختلف انواع سس پاستا سس قرمز پاستا 1. سس مارینارا خانگی 2. سس کاچیاتوره 3. سس بولونی تند 4. سس پومودورو 5. سس آراببیاتا سس ماکارونی خامه ای و پنیری 6. سس خامه ای ودکا 7. سس پنیر آبجو خامه ای 8. سس ماکارونی خامه ای لیمویی 9. سس آلفردو 10. سس پنیر خامه ای 11. سس ماکارونی کره ای سس کاربونارا 12. سس کره قهوه ای 14 سس کره ای کره ای سس لیمو کاپر 15. بولونیزی گیاهی 16. سس پستو 17. سس قارچ خامه ای سس پاستا بر پایه گوشت 18. سس راگو سریع و آسان 19. سس گوشت آرام پز 20. سس صدف انواعو با افزودن ادویه ها به همراه روغن زیتون دم کرده سیر و پنیر پارمزان رنده شده، می توانید ظرف کمتر از بیست دقیقه یک ماکارونی تازه روی میز میل کنید.

دستورالعمل ها

به سس پنیر خامه ای را درست کنید، سیر را در روغن زیتون بجوشانید تا شفاف شود. سپس پنیر خامه ای، پنیر پارمزان، آب پاستا و چاشنی را اضافه کنید. سس را قبل از ریختن با ماکارونی و ترکیب آن برای سرو آبکش کنید.

11. سس Carbonara

سس Carbonara نوعی سس ابریشمی است که از زرده تخم مرغ، بیکن، روغن زیتون و پارمیجانو رژیانو یا پنیر پارمزان رنده شده تهیه می شود. 0>به طور سنتی سس کاربونارا با ماکارونی رشته ای بلند مانند ماکارونی یا پاستا موی فرشته سرو می شود. طرز تهیه این سس ماکارونی ساده و در عین حال کلاسیک را در Simply Recipes بیاموزید.

دستورالعمل

کلید یک سس کاربونارا خوب این است که زرده تخم مرغ تازه را با تند مخلوط کنید. پاستا بعد از پخته شدن پاستا باید به اندازه‌ای داغ باشد تا سریعاً زرده تخم‌مرغ پخته شود، بدون اینکه باعث دلمه شدن آن‌ها شود.

کرم سنگین نیز معمولاً به کاربونارا اضافه می‌شود تا سس ابریشمی و غلیظ شود، اگرچه این یک روش سنتی برای تهیه نیست. آن را.

سس پاستا کره ای

12. سس کره قهوه ای

همه چیز وقتی در کره داغ تازه ریخته شود طعم بهتری دارد و پاستا نیز از این قاعده مستثنی نیست. سس های کره قهوه ای مانند این سس از Giadzy ترکیبی عالی باانواع ماکارونی پر شده مانند راویولی و تورتلینی و می توان آنها را با سبزی های تازه مانند ریحان و مریم گلی روشن کرد.

دستورالعمل

سس کره قهوه ای با ذوب کردن کره در ظرف درست می شود. تابه را بپزید تا رنگ طلایی تیره به خود بگیرد. سپس آن را با نمک، فلفل سیاه و جوز هندی مزه دار می کنید. سس کره را با پاستا بریزید و روی آن را با پنیر پارمزان رنده شده یا پنیر پکورینو بریزید.

13. سس کره سیر

یکی دیگر از انواع سس ماکارونی کره، سس کره سیر است. علاوه بر این که ماکارونی ساده است، سس کره سیر را می توان برای تهیه غذاهای دریایی یا سبزیجات تازه پخته شده نیز استفاده کرد.

می توان از گیاهان ثانویه برای سرخ کردن در کره داغ استفاده کرد و به پیچیده تر شدن طعم ها کمک کرد. در سس.

دستورالعمل

سس کره سیر را می توان با ذوب کردن کره در یک تابه روی اجاق گاز درست کرد. سپس سیر ریز شده را اضافه کنید تا داخل کره بپزد.

حتما مراقب سیر و حرارت ماهیتابه باشید تا نسوزد و تلخ نشود. سبزیجات تازه و آب لیمو را به سس کره سیر اضافه کنید و بلافاصله سرو کنید.

14. سس کاپر لیمو

برای استفاده ملایم و ملایم از سس ماکارونی کره ای، آب لیمو و کیپر می توانند ترکیب خوبی برای سبزیجات، مرغ، گوشت خوک و غذاهای ماکارونی دریایی کپرهای نگهداری شده به سس رنگ و طعم می بخشند.در حالی که سبزی‌های خرد شده تازه روی آن به روشن‌تر شدن همه چیز کمک می‌کنند.

دستور العمل را برای خودتان در Lemons for Lulu دریافت کنید.

دستورالعمل‌ها

برای تهیه یک سس کپر لیمو، کره را در یک تابه داغ آب کنید. قبل از هم زدن سس و اجازه دادن به جوش آمدن سس، آب مرغ، آب لیمو و کیپر را اضافه کنید.

حرارت را کم کنید و بجوشانید تا سس بپزد و غلیظ شود.

15 . بولونیزی گیاهی

بولونیز ممکن است به طور سنتی یک سس بر پایه گوشت باشد، اما این سس بولونی گیاهی در Midwest Foodie تمام غنای بولونیز سنتی را بدون هیچ یک از آنها دارد. گوشت. درعوض، این سس جایگزین مواد گیاهی سالم مانند گردو و کینوا می شود تا به غلیظ شدن مواد کمک کند و در عین حال طعم آجیلی و خوش طعمی به آن اضافه کند.

دستورالعمل ها

بولونیز گیاهی با سرخ کردن درست می شود. پیاز، هویج و کرفس در یک قابلمه بزرگ تا زمانی که کاراملی شوند. سپس چاشنی و شراب قرمز را اضافه می‌کنید تا سبزیجات لعاب دهند.

سس را با اضافه کردن گوجه‌فرنگی خرد شده، گردوی خرد شده، پارمزان رنده شده و کینوآ به پایان برسانید تا غلیظ شود. سپس حداقل نیم ساعت قبل از سرو بجوشانید.

16. سس پستو

سس پستو به راحتی یکی از معروف ترین سس های ماکارونی در جهان است، مخصوصاً وقتی صحبت از تهیه پاستای گیاهی می شود. این سس ساده با خرد کردن مغزهای کاج یا گردو و مخلوط کردن آنها با آن درست می شودروغن زیتون و گیاهان تازه تا یکدست شوند.

پستوی سنتی آلا جنووز با ریحان جنووز درست می شود، اما می توان از گیاهان دیگر نیز استفاده کرد. طرز تهیه سس پستو سنتی را در Life Family Fun یاد بگیرید.

دستورالعمل ها

برای تهیه سس پستو، روغن زیتون، مغز کاج، پنیر رنده شده و ریحان را با هم ترکیب کنید. یک غذاساز سپس مخلوط را مخلوط کنید تا یکدست شود اما کاملاً یکدست نباشد.

قوم سس باید خمیری درشت باشد. پس از ترکیب شدن، پستوی تازه را با ماکارونی پخته شده بریزید و قبل از سرو با پنیر اضافه کنید.

17. سس قارچ خامه ای

قارچ یک غذای اصلی محبوب در وعده های غذایی گیاهی است زیرا انواع مختلفی از چاشنی ها را به خوبی دریافت می کند و به غذاها بافتی خوش طعم و گوشتی می بخشد. این سس قارچ خامه ای در Life Family Fun با افزودن قارچ درست می شود. با این حال، گوشت را می‌توان به‌راحتی برای قارچ‌های اضافی یا کوفته‌های گیاهی قرار داد.

دستورالعمل‌ها

قارچ‌ها و ادویه‌ها را در روغن زیتون سرخ کنید تا قارچ‌ها نرم و معطر شوند. . در مرحله بعد، یک سس قارچ خریداری شده در فروشگاه را اضافه کرده و کاملاً مخلوط می کنید. قارچ ها را نیز می توان قبل از افزودن به سس در فر تفت داد تا طعم آنها عمیق تر و پیچیده تر شود.

سس های ماکارونی بر پایه گوشت

18. سس راگو سریع و آسان

سس راگو شبیه سس بولونی است با این تفاوت که پایه غلیظ تری دارد.گوجه فرنگی بیشتری دارد و به جای شراب سفید با شراب قرمز درست می شود. این سس راگوی سریع و آسان در Lemons for Lulu را می توان در بیست دقیقه با هم ریخت، اما هر چه بیشتر اجازه دهید قبل از سرو روی اجاق گاز بجوشد، طعم بهتری دارد.

دستورالعمل ها

برای تهیه سس راگو، مواد معطر و سبزیجات را در روغن زیتون تفت دهید تا کاراملی شوند، سپس گوشت چرخ کرده و سوسیس ایتالیایی را اضافه کنید تا در مخلوط سبزیجات سرخ شوند. این به سبزیجات طعمی غنی از چربی های گوشت می دهد.

رب گوجه فرنگی، سرکه بالزامیک و ادویه ها را قبل از اتمام با آب گوشت گاو و مقداری شراب قرمز برای طعم دادن، اضافه کنید.

19. سس گوشت آهسته پز

اگر به یک سس غنی و لذیذ بر پایه گوشت نیاز دارید اما سه یا چهار ساعت فرصت ندارید تا سس آن را روی اجاق درست کنید، دستور العمل سس آرام پز مانند این در Lemons for Lulu یک سازش عملی است. این دستور همچنین از سوسیس بوقلمون آسیاب شده و بوقلمون ایتالیایی به جای گوشت گاو یا خوک سنتی تر برای سسی سبک تر استفاده می کند که هنوز تمام طعم های کلاسیک ایتالیایی را دارد.

دستورالعمل ها

این غذای آرام پز را مانند سس گوشت سنتی با تفت دادن گوشت و پیاز روی اجاق گاز شروع کنید تا قهوه ای شود، سپس چربی گوشت را خالی کرده و در آرام پز قرار دهید. گوجه فرنگی، ادویه و سایر مواد را اضافه کنید و قبل از اینکه سس را در آرام پز گرم کنید، کاملاً مخلوط کنید.سه ساعت در اوج.

20. سس صدف

سس ماکارونی بر پایه گوشت نیازی به گوشت گاو یا خوک ندارد. این سس سفید بر پایه صدف در The Spruce Eats را می توان برای اضافه کردن ماکارونی داغ یا حتی به عنوان رویه پیتزا استفاده کرد. یک راه حل سریعتر و ساده تر برای یک وعده غذایی سریع در هفته که به شما احساس می کند در حال غذا خوردن در ساحل هستید.

دستورالعمل ها

صدف های خرد شده را با مایع آنها سرخ کنید. در یک ماهیتابه با روغن زیتون، پیاز خرد شده، جعفری و سیر. حدود پنج دقیقه روی اجاق گاز بجوشانید یا تا زمانی که سس به نصف کاهش یابد، سپس با اضافه کردن مقداری آب پاستا برای غلیظ شدن سس قبل از گذاشتن روی ماکارونی سرو کنید.

انواع سس پاستا سوالات متداول

چند نوع سس پاستا وجود دارد؟

بیش از پانزده نوع مختلف سس وجود دارد که به طور سنتی روی ماکارونی پخته شده سرو می شود. سس های قرمز و سفید ماکارونی در کشورهای اروپای غربی و مرکزی رایج هستند، در حالی که سس های تیره مانند سس لوبیا سیاه و سس های فلفل تند و شیرین در آسیا رایج هستند.

محبوب ترین سس پاستا چیست؟

محبوب ترین سس پاستا در بسیاری از کشورهای جهان سس بولونیز است. بولونیس سس غلیظی است که از ترکیب کنسرو گوجه فرنگی، رب گوجه فرنگی و گوشت چرخ کرده، معمولاً گوشت گاو یا خوک تهیه می شود.

بولونیزسس سنگ بنای بزرگ غذاهای ایتالیایی است و یکی از سس های گوشتی است که اغلب در دنیای آشپزی با آن مواجه می شود.

چه نوع پیاز برای سس پاستا بهترین است؟

پیاز زرد یا شیرین ویدالیا بهترین پیاز برای افزودن به سس پاستا است. این به این دلیل است که پیاز زرد طعمی شیرین و ملایم دارد و مقادیر زیادی شکر موجود در آن به آنها کمک می کند هنگام سرخ کردن در تابه کاراملی شوند.

آیا ماکارونی را قبل از افزودن سس باید آبکشی کرد؟

پاستای داغ باید بدون آبکشی با سس پاستا ترکیب شود تا بهترین طعم را داشته باشد. این به این دلیل است که پاستا وقتی داغ است طعم و سس بیشتری جذب می کند.

همانطور که نشاسته های موجود در ماکارونی شروع به خنک شدن می کنند، این باعث می شود که پاستا سس کمتری جذب کند.

چیست. پاستا بیشترین میزان سس را دارد؟

ریگاته نوعی پاستا است که به دلیل برجستگی شکل ماکارونی، سس زیادی در خود نگه می‌دارد و آن را به گزینه‌ای هوشمندانه برای سس‌های غلیظ‌تر تبدیل می‌کند که نیاز به پوشش کامل دارند. پاستا برای طعم و بافت رضایت بخش.

اولین بار چه سسی روی پاستا گذاشته شد؟

یکی از قدیمی ترین استفاده های ثبت شده از سس روی پاستا در کتاب آشپزی ایتالیایی ثبت شده است. از سال 1790 توسط سرآشپز رومی فرانچسکو لئوناردی. سس مورد استفاده در یک دستور سنتی ایتالیایی سس گوجه فرنگی بود.

آیا می توان پاستا خشک را در سس ماکارونی پخت؟

بیشتر دستور پخت ماکارونی قبل از پخت جداگانه آن را با سس پاستا ترکیب کنید. با این حال، این استپختن ماکارونی مستقیماً در سس ماکارونی ممکن است تا زمانی که مایع اضافی به سس اضافه شود تا پاستا در حین پختن جذب شود.

آیا می توانید پاستا را در آب سرد شروع کنید؟

اگر عجله دارید و نمی خواهید صبر کنید تا آب بجوشد، شروع کردن پاستا در آب سرد وسوسه انگیز است، اما اگر با ماکارونی تازه کار می کنید سعی کنید در مقابل وسوسه مقاومت کنید. شروع ماکارونی تازه در آب سرد می تواند باعث شود که پاستا بیش از حد آب جذب کند و حالت خمیری پیدا کند.

از طرف دیگر، ماکارونی خشک شده را می توان در قابلمه ای با آب نمک سرد شروع کرد و بدون اینکه جوش بیاورد. از بین بردن بافت ماکارونی.

سس ها پاستا را یک وعده غذایی همه کاره می کنند

پاستا با سس یکی از سریع ترین و ساده ترین غذاهایی است که می توانید درست کنید. انواع سس پاستا با استفاده از پروتئین ها، سبزیجات و چاشنی های مختلف به ظاهر بی پایان هستند. مهم نیست که کدام نوع از غذاهای پاستا را بیشتر دوست دارید، سس مناسب می تواند وعده غذایی بعدی شما را به سطح بالاتری برساند.

سوالات متداول سس پاستا چند نوع سس پاستا وجود دارد؟ محبوب ترین سس پاستا چیست؟ چه نوع پیاز برای سس پاستا بهترین است؟ آیا ماکارونی را قبل از افزودن سس باید آبکشی کرد؟ کدام پاستا بیشترین سس را دارد؟ برای اولین بار چه سسی روی پاستا گذاشتند؟ آیا می توان پاستا خشک را در سس پاستا پخت؟ آیا می توانید پاستا را در آب سرد شروع کنید؟ سس ها پاستا را به یک وعده غذایی همه کاره تبدیل می کنند

مواد متداول در انواع مختلف سس پاستا

یکی از بزرگترین مزیت های تهیه پاستا برای شام این است که مواد مورد استفاده برای تهیه سس پاستا رایج هستند. مواد اصلی انبارداری که به راحتی قابل تهیه هستند.

در اینجا فقط چند مورد از رایج ترین موادی که در انواع مختلف سس ماکارونی یافت می شود آورده شده است:

آب لیمو

آب لیمو در سس های ماکارونی برای افزودن طعمی تند و همچنین یک نت اسیدی به سس های خامه ای سنگین استفاده می شود که در غیر این صورت ممکن است طعم خیلی ملایم یا غنی داشته باشند. لیموی تازه و پوست لیموترش برای سس ماکارونی بهترین است، اما آب لیموی بطری شده را می توان به صورت کمی استفاده کرد.

پنیر رنده شده

یک افزودنی رایج در خامه ای و خامه ای سس پاستا ایتالیایی بر پایه گوجه فرنگی پنیر رنده شده است. پنیر رنده شده نیز یکی از مواد اصلی پستو است، سس پاستا بر پایه گیاهان سبز که با آجیل کاج و ریحان طعم دار شده است.

ادویه جات و گیاهان تازه

گیاهان تازه در بسیاری از سس های پاستا نقش ویژه ای ایفا می کند. آنها به کاهش عمق طعمی غنی از طعم های پایه کمک می کنندآنها ریحان یکی از رایج‌ترین گیاهانی است که در سس پاستا یافت می‌شود، اما حبه‌های سیر و تکه‌های چیلی نیز محبوب هستند.

T گوجه‌فرنگی

بسیاری از سس‌های پاستا سنتی ایتالیایی گوجه‌فرنگی هستند. سس ها اینها شامل سس اسپاگتی کلاسیک (همچنین به عنوان سس بولونیز نیز شناخته می شود) و سس آرابیاتا هستند. طعم غنی گوجه‌فرنگی با موادی مانند گوشت چرخ‌کرده و گوشت چرخ‌کرده گاو به خوبی هماهنگ می‌شود.

خامه‌ی سنگین

خامه‌ی سنگین ماده‌ی اصلی بیشتر سس‌های ماکارونی سفید است. سس های ماکارونی خامه ای در بسیاری از غذاهای ماکارونی گیاهی و دریایی مانند پاستا پریماورا و سس صدفی استفاده می شود.

گوشت چرخ کرده

اگرچه تهیه ماکارونی گیاهی و گوشت چرخ کرده آسان است. اغلب در ظروف ماکارونی قرار می گیرد تا آنها را به یک غذای یک دیگ تبدیل کند. اکثر انواع سس پاستا دارای یک نوع گوشت هستند، اما گوشت چرخ کرده و گوشت چرخ کرده گاو غذاهای کلاسیک ایتالیایی هستند.

روغن زیتون

روغن زیتون در تهیه آن مفید است. سس پاستا برای سرخ کردن سبزیجات، مواد معطر و پروتئین. به‌عنوان یک ماده طعم‌دهنده، در چندین سس معروف پاستا مانند سس پستو و aglio e olio نیز برجسته است.

در بسیاری از موارد، سس‌های ایجاد شده توسط این مواد را می‌توان با چندین پروتئین استفاده کرد. می‌توانید از این سس‌های پاستا برای تهیه غذاهای دریایی، مرغ، گوشت خوک و موارد دیگر استفاده کنید.

بهترین پاستا برای سس‌های مختلف

از لحاظ فنی می‌توانید از هر سس ماکارونی با هر نوع سس استفاده کنید. شکل پاستا اگرشما فقط سعی می کنید با هم شام بخورید. با این حال، شکل‌های خاصی از ماکارونی وجود دارد که برای انواع مختلف سس پاستا مناسب‌تر از سایرین است. سس بهتر است با انواع سس ماکارونی سبک مانند روغن زیتون، لیمو یا سس های ماکارونی مبتنی بر شراب سفید جفت شود. سس رقیق می‌تواند راحت‌تر در رشته‌های نازک خیس شود.

نودل پنه: شکل لوله‌ای نودل‌های پنه، آن‌ها را با سس‌های گوشتی و غنی مانند راگو و بولونیز سازگار می‌کند.

روتینی: شکل مارپیچی پاستا روتینی برای نگهداری تکه‌های سبزی و پنیر در سس‌های ماکارونی غلیظ‌تر و کلفت‌تر مانند پستو مفید است.

Orecchiette: ماکارونی Orecchiette یک ماکارونی گرد و مسطح با شکل اسکوپ شده است که معمولاً با سس های ماکارونی مبتنی بر سبزیجات ترکیب می شود. سس های خامه ای مانند سس آلفردو را افزایش دهید.

همچنین ببینید: نماد کبوتر - چرا آنها را می بینید

داشتن شکل درست ماکارونی برای سس ماکارونی باعث ایجاد یا شکستن غذا نمی شود. با این حال، ترکیب پاستا مناسب با سس مناسب می تواند شام شب هفته شما را به سطح بالاتری برساند.

انواع سس پاستا

سس پاستا قرمز

1. سس مارینارا خانگی

یکی از معروف ترین سس های ماکارونی ایتالیایی سس مارینارا است. این پاستا کلاسیک قرمزسس را می توان با گوشت چرخ کرده یا میگوی سرخ شده سرو کرد.

این دستور غذای لیمویی برای لولو گوجه فرنگی های آبدار تازه را به همراه سس گوجه فرنگی و سبزی های تازه برای سس قرمز ترکیب می کند که مکمل طیف گسترده ای از گوشت ها و سبزیجات مختلف است.

دستورالعمل

برای تهیه سس مارینارای خانگی، پیاز و گوجه فرنگی خرد شده را همراه با سبزی تازه، نمک، شکر قهوه ای و تکه های فلفل قرمز تفت دهید. سس روی اجاق گاز می جوشد تا زمانی که همه مواد زمان داشته باشند تا طعم آنها را با هم ترکیب کنند.

سپس سس را روی ماکارونی دلخواه ریخته می شود. مارینارا سس خوش طعمی است که یکی از ساده ترین سس های ماکارونی برای تهیه است.

2. سس Cacciatore

Chicken cacciatore یک خورش شکارچی ایتالیایی است که با مرغ تازه، گوجه فرنگی، زیتون، فلفل و سایر سبزیجات پر شده است. این سس قرمز مرغ اغلب به عنوان سس پاستا برای پوشاندن انواع ماکارونی ایتالیایی سنگین‌تر مانند پاپاردل استفاده می‌شود.

این دستور غذا را در Lemons for Lulu ببینید تا یاد بگیرید چگونه این کلاسیک ایتالیایی را برای خودتان درست کنید.

دستورالعمل

برای تهیه کاسیاتور مرغ، ران مرغ قهوه ای را با فلفل سیاه و سایر ادویه ها در تابه ای روی اجاق گاز در روغن زیتون چاشنی کنید. بعد از پخت گوشت را جدا کرده و رزرو می کنید.

از چربی مرغ در تابه برای سرخ کردن سبزیجات و مواد معطر در سس استفاده کنید. سپس مرغ را برگردانید و همه چیز را تمام کنیدفر.

3. سس بولونی تند

بسیاری از سس های پاستا شامل فلفل قرمز به عنوان یکی از ادویه های خود هستند. اما در بسیاری از سس‌ها، گرمای سس مورد توجه قرار می‌گیرد.

این سس تند بولونیس از آشپزخانه Archana دارای بیکن سرخ شده، گوشت چرخ کرده، سبزیجات تازه و پوره گوجه فرنگی خانگی از گوجه‌فرنگی تازه است. همچنین در این دستور غذا از فلفل قرمز تازه به جای تکه های فلفل چیلی برای تندی بیشتر استفاده می شود.

دستورالعمل

برای تهیه سس بولونی تند، گوجه فرنگی های تازه را در غذاساز پوره کنید تا یکدست شود. سپس رزرو کنید. سپس بیکن، سیر، پیاز، هویج و پونه کوهی را سرخ می‌کنید. در نهایت، قبل از اضافه کردن پوره گوجه‌فرنگی، فلفل سیاه و سایر ادویه‌ها، گوشت چرخ‌کرده را اضافه کرده و می‌پزید تا گوشت قهوه‌ای شود.

4. سس پومودورو

سس پومودورو نوعی سس سبک بر پایه گوجه فرنگی است که با استفاده از روغن زیتون و گوجه فرنگی تازه تهیه می شود. این سس سبک برای برجسته کردن مواد تازه از باغ مانند ریحان تازه چیده شده و پونه کوهی مفید است.

در حالی که سس پومودورو شبیه سس مارینارا است، در واقع کمی رقیق تر و کمتر از مارینارا است. این دستور غذای بیلی پاریسی را امتحان کنید تا نسخه خود را درست کنید.

دستورالعمل

برای تهیه سس پومودورو، گوجه فرنگی را پوره کنید و قبل از سرخ کردن مواد معطر مانند پیاز زرد و سیر کنار بگذارید. در یک تابه اجاق گاز پس از پخته شدن آروماتیک های شما تا شفاف شدن ومعطر، پوره گوجه فرنگی را اضافه کنید.

سپس قبل از اضافه کردن ریحان، نمک و سایر چاشنی ها اجازه دهید تا سس بپزد. سعی کنید با یک پنیر ایتالیایی خوب مانند پکورینو یا پنیر پارمزان رنده شده روی سس را کامل کنید.

5. سس آرابیاتا

آرابیاتا یک سس پر ادویه است که حرارت خود را از تکه های فلفل قرمز پخته شده با سس گوجه فرنگی می گیرد. این سس از شهر رم سرچشمه می‌گیرد و یکی از سس‌های کلاسیک ایتالیایی مبتنی بر گوجه‌فرنگی است.

برای اینکه شب‌های هفتگی ماکارونی را خوش طعم کنید، سس آرابیاتا بهترین گزینه است. دستور غذا را در Gimme Some Oven بررسی کنید.

دستورالعمل ها

کلید یک سس آرابیاتا خوب این است که در ابتدای دستور، تکه های فلفل قرمز را در روغن زیتون بجوشانید. . سپس مواد دیگر مانند گوجه فرنگی را اضافه می کنید تا به سس یک پایه قوی و تند بدهد. حتماً مقدار زیادی پیاز و سیر اضافه کنید تا یک پایه معطر و خوش طعم داشته باشید.

سس پاستا خامه ای و پنیر

6. سس خامه ای ودکا

اگر می خواهید یک ترکیب خوب بین سس خامه ای و سس مبتنی بر گوجه فرنگی داشته باشید، سس خامه ای ودکا برای شما مناسب است. این سس خوش طعم دارای سس گوجه‌فرنگی اسیدی با سس خامه‌ای است که به تسکین طعم‌های تند کمک می‌کند.

وجود ودکا به کاراملی شدن گوجه‌فرنگی تازه کمک می‌کند و به این سس شیرینی لطیفی می‌دهد تا با رنگ‌های تند گوجه‌فرنگی مقابله کند. . این نسخه را در Lemons امتحان کنیدلولو.

دستورالعمل

در این دستور، سبزیجات معطر خود مانند حبه سیر و پیاز را در ودکا روی حرارت ملایم بپزید. انجام این کار به استخراج طعم آنها کمک می کند. بعد از اینکه مواد معطر در ودکا پخته شدند، گوجه فرنگی، آب مرغ و سبزی های تازه را اضافه کنید تا سس به پایان برسد.

7. سس پنیر آبجوی خامه‌ای

سس پنیر آبجو یکی از محبوب‌ترین سس‌ها برای استفاده از ماکارونی نیست. با این حال، این سس از The Chunky Sauce به خوبی با اکثر انواع ماکارونی غلیظ تر ماکارونی یا رشته فرنگی سازگار است.

برای همراهی کامل با گل کلم یا کلم بروکلی، این سس پنیر آبجو عالی است اگر می خواهید بیشتر اضافه کنید. سبزیجات به سس پاستا شما.

دستورالعمل

یک مزیت بزرگ پنیر آبجو این است که بسیار همه کاره است. می توانید فلفل هالاپینو یا فلفل های دیگر را اضافه کنید تا حرارت بیشتری به آن اضافه شود، یا می توانید انواع پنیر مورد استفاده را برای تنظیم طعم نهایی سس پنیر تنظیم کنید.

8. سس ماکارونی لیمویی خامه ای

سس ماکارونی خامه ای لیمویی را می توان با غذاهای دریایی یا سبزیجات جفت کرد. با استفاده از مواد روزمره آشپزخانه، این سس به راحتی به سرعت کنار هم ریخته می شود.

در این سس، آب لیمو با سیر و پنیر پارمزان رنده شده برای یک غذای روشن و تند ترکیب می شود که می توانید با همه چیز سرو کنید. مارچوبه کبابی تا میگوی سرخ شده. طرز تهیه آن را در Salt andاسطوخودوس.

دستورالعمل

برای تهیه سس ماکارونی خامه ای لیمو، کره را در تابه آب کنید. سپس آرد را اضافه کنید تا غلیظ شود. در مرحله بعد، سیر، آب لیمو، پوست لیمو و آب مرغ یا شراب سفید را برای طعم دادن اضافه می کنید. خامه را با همزن بزنید تا سس غلیظ شود قبل از اینکه روی آن را با پنیر پارمزان رنده شده تازه پر کنید و با ماکارونی دلخواه مخلوط کنید.

9. سس آلفردو

سس آلفردو سنتی مانند این سس از The Salty Marshmallow یکی از ساده ترین و سنتی ترین سس های سفید ایتالیایی است. دستور غذا یک سس اساسی است که پایه مفیدی برای انواع خوراکی های مختلف است.

با این سس آلفردو، می توانید اقلام کبابی سالم مانند سبزیجات یا مرغ را غنی تر و مقوی تر کنید. افزودن آب پاستا به سس می تواند به رقیق شدن آن کمک کند، اگر در حین پخت خیلی غلیظ شد.

دستورالعمل

برای تهیه سس آلفردو، کره و خامه را با هم بجوشانید. تابه اجاق گاز. برای جلوگیری از سوختن خامه، مهم است که از جوش سفت خودداری کنید. وقتی سس تقریباً دو دقیقه پخت، ادویه هایی مانند سیر، سبزی تازه، فلفل سیاه و نمک را اضافه کنید.

10. سس پنیر خامه‌ای

همچنین ببینید: گرایش خانواده: چیست و مثال ها

اگر می‌خواهید جایگزینی آسان برای سس آلفردو سنتی داشته باشید، این سس پنیر خامه‌ای در The Clever Meal گزینه‌ای سریع است که می‌توانید در یک مکان شلوغ کنار هم بچینید. شب هفته. با ذوب پنیر خامه ای