A pasta é un dos amidóns máis versátiles que podes usar para a cea, o que che permite preparar unha comida deliciosa e saudable con só algúns ingredientes. Hai moitos tipos de salsa de pasta diferentes para adaptarse a todas as preferencias de sabor, tanto se estás seguindo unha dieta vexetariana como só necesitas unha salsa de tomate básica para rematar unha comida rápida entre semana.

A continuación atoparás unha lista dalgunhas das mellores salsas para pasta que podes atopar en Internet. Desde receitas tradicionais de salsa italiana ata clásicos asiáticos, aprende a facer algunhas das salsas para pasta máis populares do mundo.

Contidomostra ingredientes comúns en diferentes tipos de salsa de pasta Aquí tes só algúns dos ingredientes máis comúns que se poden atopar en diferentes tipos de salsa de pasta: A mellor pasta para diferentes salsas Diferentes tipos de salsa de pasta Salsas de pasta vermella 1. Salsa Marinara caseira 2. Salsa Cacciatore 3. Salsa boloñesa picante 4. Salsa Pomodoro 5. Salsa Arrabbiata Salsas de pasta de crema e queixo 6. Salsa de crema de vodka 7. Salsa de queixo cremosa de cervexa 8. Salsa de pasta cremosa de limón 9. Salsa Alfredo 10. Salsa de queixo crema 11. Salsa de carbonara Salsas de pasta de manteiga 12. Salsa de manteiga marrón 13. Salsa de manteiga de allo 14. Salsa de alcaparras de limón 15. Boloñesa vexetariana 16. Salsa de pesto 17. Salsa cremosa de cogomelos Salsas de pasta a base de carne 18. Salsa de ragú fácil e rápida 19. Salsa de carne de cocción lenta 20. Salsa de ameixas Tipos dee engadindo especias xunto con aceite de oliva con infusión de allo e queixo parmesano relado, podes ter un prato de pasta fresca na mesa en menos de vinte minutos.

Instrucións

Para facer a salsa de queixo crema, cociñar o allo en aceite de oliva ata que estea transparente. A continuación, engade queixo crema, queixo parmesano, auga de pasta e condimento. Escorre a salsa antes de botala coa pasta e combinala para servir.

11. Salsa carbonara

A salsa carbonara é unha salsa sedosa que está feita de xemas de ovo, touciño, aceite de oliva e queixo parmesano ou Parmigiano Reggiano relado.

Tradicionalmente, a salsa carbonara sérvese cunha pasta longa de fideos como espaguetes ou pasta de pelo de anxo. Aprende a facer esta salsa de pasta sinxela pero clásica en Simply Recipes.

Instrucións

A clave para unha boa salsa carbonara é mesturar as xemas de ovo frescas coa quente. pasta despois de que estea cocida. A pasta ten que estar o suficientemente quente como para cociñar rapidamente as xemas de ovo sen facer que se callen.

Tamén se engade crema espesa á carbonara para que a salsa sexa sedosa e rica, aínda que este non é un método tradicional para facer iso.

Salsas de pasta de manteiga

12. Salsa de manteiga marrón

Todo sabe mellor cando se unta con manteiga quente fresca, e a pasta non é unha excepción á regra. As salsas de manteiga marrón como esta salsa de Giadzy son unha excelente combinacióntipos de pasta rechea como ravioli e tortellini e pódense amenizar con herbas frescas como albahaca e salvia.

Instrucións

A salsa de manteiga marrón faise fundíndose a manteiga nun tixola ata que adquira unha cor dourada escura. Despois condimentarás con sal, pementa negra e noz moscada. Botamos a salsa de manteiga coa pasta e rematamos con queixo parmesano ou pecorino relado.

13. Salsa de manteiga de allo

Outra variación da salsa de pasta de manteiga é a salsa de manteiga de allo. Ademais de ser un excelente adorno para pasta simple, a salsa de manteiga de allo tamén se pode usar para aderezar mariscos ou vexetais recén cocidos.

Pódense engadir herbas secundarias para fritir na manteiga quente e axudar a profundizar na complexidade dos sabores. na salsa.

Instrucións

A salsa de manteiga de allo pódese facer fundindo a manteiga nunha tixola. Despois engadirás allo picado para cocer na manteiga.

Asegúrate de mirar ben o allo e a calor da tixola para evitar que se queimen e se amarguen. Engade herbas frescas e zume de limón á salsa de manteiga de allo e serve inmediatamente.

14. Salsa de alcaparras de limón

Para unha salsa de pasta lixeira e picante, o zume de limón e as alcaparras poden combinar ben con vexetais, polo, porco e pratos de pasta de marisco. As alcaparras conservadas engaden toques de cor e sabor á salsa,mentres que as herbas frescas picadas por enriba axudan a iluminar todo.

Consigue a receita para ti mesmo en Lemons for Lulu.

Instrucións

Ver tamén: É seguro poñer o teu portátil na equipaxe facturada?

Para facer un salsa de alcaparras de limón, derrete a manteiga nunha tixola quente. Engade o caldo de polo, o zume de limón e as alcaparras antes de bater a salsa e deixala ferver.

Baixa o lume e cociña ata que a salsa se coce e espese.

15 . A boloñesa vexetariana

A boloñesa tradicional pode ser unha salsa a base de carne, pero esta salsa boloñesa vexetariana de Midwest Foodie ten toda a espesa riqueza da boloñesa tradicional sen ningunha das a carne. Pola contra, esta salsa substitúe ingredientes vexetarianos saudables como as noces e a quinoa para axudar a espesar as cousas mentres engade un sabor a noces e salgado.

Instrucións

A boloñesa vexetariana faise fritindo. cebolas, cenorias e apio nunha pota grande ata caramelizar. Despois engadirás condimentos e viño tinto para desglasar as verduras.

Rematar a salsa engadindo tomate triturado, noces picadas, parmesano relado e quinoa para que espese. Despois cociña a lume lento polo menos media hora antes de servir.

16. Salsa de pesto

A salsa de pesto é facilmente unha das salsas de pasta máis famosas do mundo, especialmente cando se trata de aderezar os acompañamentos de pasta vexetariana. Esta salsa sinxela elabórase picando piñóns ou noces e mesturándoasaceite de oliva e herbas frescas ata que quede suave.

O pesto alla Genovese tradicional faise con albahaca xenovesa, pero tamén se poden usar outras herbas. Aprende a facer unha salsa de pesto tradicional en Life Family Fun.

Instrucións

Para facer salsa de pesto, combina aceite de oliva, piñóns, queixo relado e albahaca. un procesador de alimentos. A continuación, mestura a mestura ata que estea combinada pero non completamente homoxénea.

A consistencia da salsa debe ser unha pasta espesa. Unha vez combinado, bota o pesto fresco con pasta cocida e remata con queixo adicional antes de servir.

17. Salsa cremosa de cogomelos

Os cogomelos son un prato principal popular nas comidas vexetarianas xa que levan ben moitos tipos de condimentos e dan aos pratos unha textura sabrosa e carnosa. Esta cremosa salsa de cogomelos en Life Family Fun está feita con cogomelos engadidos. Non obstante, a carne pódese substituír facilmente por cogomelos adicionais ou albóndigas vexetarianas.

Instrucións

Frite os cogomelos e os condimentos en aceite de oliva ata que os cogomelos estean suaves e perfumados. . A continuación, engadirás unha salsa de cogomelos comprada na tenda e combinarás ben. Os cogomelos tamén se poden asar no forno antes de engadilos á salsa para que os seus sabores sexan máis profundos e complexos.

Salsas de pasta a base de carne

18. Salsa Ragu Rápida e Fácil

A salsa Ragu é semellante á salsa boloñesa excepto que ten unha base máis espesa.máis tomates, e faise con viño tinto en lugar de viño branco. Esta salsa de ragú rápida e sinxela de Lemons for Lulu pódese preparar en vinte minutos, pero ten mellor sabor canto máis tempo se deixe ferver no fogón antes de servir.

Instrucións

Para facer unha salsa de ragú, frite os aromáticos e as verduras en aceite de oliva ata que se caramelicen, despois engade carne moída e salchicha italiana para fritilas na mestura de vexetais. Isto dálle aos vexetais un rico sabor das graxas da carne.

Incorpore a pasta de tomate, o vinagre balsámico e os condimentos antes de rematar con caldo de tenreira e un chorrito de viño tinto a gusto.

19. Salsa de carne de cociña lenta

Se necesitas unha salsa rica e salgada a base de carne pero non tes tres ou catro horas para facer unha no lume, unha receita de salsa de cociña lenta como esta en Lemons for Lulu é un compromiso práctico. Esta receita tamén usa pavo moído e salchicha de pavo italiana en lugar da carne ou porco máis tradicional para unha salsa máis lixeira que aínda ten todos os sabores italianos clásicos.

Instrucións

Comeza esta comida de cociña lenta como unha salsa de carne tradicional fritindo a carne e as cebolas na cociña ata que estean douradas, despois escorrendo a graxa da carne e poñelas na cociña lenta. Engade tomates, condimentos e outros ingredientes e combine ben antes de quentar a salsa na cociña lenta.tres horas ao máximo.

20. Salsa de ameixas

Unha salsa de pasta a base de carne non ten que incluír carne de tenreira ou porco. Esta salsa branca a base de ameixas de The Spruce Eats pódese usar para aderezar con pasta quente ou incluso como cobertura de pizza.

Aínda que esta receita pode facerse con ameixas frescas, as ameixas enlatadas están envasadas no seu propio líquido. unha solución máis rápida e sinxela para unha comida rápida entre semana que che fará sentir coma se estás a comer na praia.

Instrucións

Ver tamén: Anxo número 28: posúe as túas accións e sé o teu verdadeiro eu

Frite as ameixas picadas co seu líquido. nunha tixola con aceite de oliva, cebola picada, perexil e allo. Cociña a lume lento durante uns cinco minutos ou ata que a salsa se reduza á metade, despois serve engadindo un pouco de auga de pasta para espesar a salsa antes de cubrir a pasta.

Preguntas frecuentes sobre tipos de salsa de pasta

Cantos tipos de salsas para pasta hai?

Hai máis de quince tipos diferentes de salsas que se serven tradicionalmente sobre pasta cocida. As salsas de pasta vermella e branca son populares nos países de Europa occidental e central, mentres que as salsas escuras como a salsa de feixóns negros e as salsas de pemento doce e picantes son populares en Asia.

Cal é a salsa de pasta máis popular?

A salsa de pasta máis popular en moitos países do mundo é a salsa boloñesa. A boloñesa é unha salsa espesa que se elabora combinando tomates enlatados, pasta de tomate e carnes moídas, normalmente de tenreira ou de porco.

A boloñesa.a salsa é unha gran pedra angular da cociña italiana e é unha das salsas de carne que se atopan con máis frecuencia no mundo culinario.

Que tipo de cebola é mellor para a salsa de pasta?

As cebolas Vidalia amarelas ou doces son as mellores para engadir á salsa de pasta. Isto débese a que as cebolas amarelas teñen un sabor doce e suave e as grandes cantidades de azucre que conteñen axúdanlles a caramelizar na tixola ao fritir.

Deberíase lavar a pasta antes de engadir a salsa?

A pasta quente debe combinarse con salsa de pasta sen aclarado para obter o mellor sabor. Isto ocorre porque a pasta absorberá máis sabor e salsa cando estea quente.

A medida que os amidóns da pasta comezan a arrefriar, isto fai que a pasta absorba menos salsa.

Que A pasta contén a maior cantidade de salsa?

O rigate é un tipo de pasta que contén moita salsa debido ás crestas na forma da pasta, polo que é unha opción intelixente para salsas máis espesas que precisan cubrir a fondo. pasta para obter un sabor e unha textura satisfactorios.

Que salsa se lle puxo primeiro á pasta?

Un dos usos máis antigos rexistrados da salsa na pasta foi rexistrado nun libro de receitas italiano. de 1790 polo chef romano Francesco Leonardi. A salsa utilizada foi unha salsa de tomate nunha receita tradicional italiana.

Pódese cociñar a pasta seca en salsa de pasta?

A maioría das receitas requiren que a pasta se cociña por separado antes. combinándoo con salsa de pasta. Porén, éé posible cociñar a pasta directamente na salsa de pasta sempre que se engada o líquido adicional á salsa para que a pasta se absorba mentres se cociña.

Podes comezar a pasta en auga fría?

É tentador comezar a pasta en auga fría se tes présa e non queres esperar a que ferva a auga, pero intenta resistir a tentación se estás traballando con pasta fresca. Comezar a pasta fresca en auga fría pode facer que a pasta absorba demasiada auga e se volva blanda.

Por outra banda, a pasta seca comprada na tenda pódese comezar nunha pota con auga fría e salgada e levala a ferver sen arruinando a textura da pasta.

Salsas Fai da pasta unha comida versátil

A pasta con salsa é unha das comidas máis rápidas e sinxelas que podes facer. Os tipos de salsa de pasta que usan diferentes proteínas, vexetais e condimentos son aparentemente infinitos. Non importa o tipo de pratos de pasta que máis che gusten, a salsa adecuada pode levar a túa próxima comida ao seguinte nivel.

Preguntas frecuentes sobre salsa de pasta Cantos tipos de salsa de pasta hai? Cal é a salsa de pasta máis popular? Que tipo de cebola é mellor para a salsa de pasta? Debe lavar a pasta antes de engadir a salsa? Que pasta contén máis salsa? Que salsa se lle puxo primeiro á pasta? Pódese cociñar pasta seca en salsa de pasta? Podes comezar a pasta en auga fría? As salsas fan da pasta unha comida versátil

Ingredientes comúns en diferentes tipos de salsa de pasta

Unha das maiores vantaxes de preparar pasta para a cea é que os ingredientes utilizados para crear salsas de pasta son comúns produtos básicos de despensa que se poden obter facilmente.

Aquí tes só algúns dos ingredientes máis comúns que se poden atopar en diferentes tipos de salsa de pasta:

Zume de limón

O zume de limón úsase nas salsas de pasta para engadirlle un sabor picante e tamén unha nota de acidez ás salsas de nata espesas que poden ter un sabor demasiado suave ou rico. Os limóns frescos e a reladura de limón son os mellores para a salsa de pasta, pero o zume de limón embotellado pódese usar nunha pitada.

Queixo relado

Unha adición común a base de nata e As salsas de pasta italianas a base de tomate son queixo relado. O queixo relado tamén é un dos ingredientes principais do pesto, unha salsa de pasta a base de herbas verdes con sabor a piñóns e albahaca.

Herbas e especias frescas

Herbas frescas desempeñar un papel especial en moitas salsas de pasta. Axudan a cortar a rica profundidade e sabor dos sabores baseeles. A albahaca é unha das herbas máis comúns que se atopan na salsa de pasta, pero tamén son populares os dentes de allo e os flocos de chile.

T omate

Moitas salsas de pasta italianas tradicionais son o tomate salsas. Estes inclúen a salsa clásica de espaguetes (tamén coñecida como salsa boloñesa) e a salsa arrabbiata. O rico sabor dos tomates combina ben con ingredientes como a carne de porco moída e a carne de tenreira moída.

A crema espesa

A crema espesa é o ingrediente base da maioría das salsas de pasta branca. As salsas de pasta de crema úsanse en moitos pratos de pasta vexetariana e de marisco, como pasta primavera e salsa de ameixas.

Carne moída

Aínda que é fácil facer pasta vexetariana, carne moída adoita aparecer nos pratos de pasta para facelos unha comida nunha pota. A maioría dos tipos de salsa de pasta presentan un ou outro tipo de carne, pero a carne de porco moída e a carne moída son a cociña italiana clásica.

Aceite de oliva

O aceite de oliva é útil para facer salsa de pasta para fritir verduras, aromáticos e proteínas. Como ingrediente de sabor, tamén ocupa un lugar destacado en varias salsas de pasta famosas como a salsa de pesto e o aglio e olio.

En moitos casos, as salsas creadas por estes ingredientes pódense usar con múltiples proteínas. Podes usar estas salsas para pasta para aderezar mariscos, polo, porco e moito máis.

A mellor pasta para diferentes salsas

Tecnicamente, podes usar calquera salsa de pasta con calquera forma de pasta sesó estás tentando cear xuntos. Non obstante, hai certas formas de pasta que se adaptan máis a diferentes tipos de salsa de pasta que outras.

• Fideos finos e longos: Fideos finos e longos como os espaguetes e a pasta de pelo de anxo A salsa combínase mellor con tipos de salsa de pasta lixeira como aceite de oliva, limón ou salsas de pasta a base de viño branco. A salsa fina é capaz de mergullarse nos fideos finos con máis facilidade.
• Fideos Penne: A forma tubular dos fideos Penne fai que sexan un complemento práctico para salsas ricas e carnosas como o ragú e a boloñesa.
• Rotini: A forma en espiral da pasta rotini é útil para manter anacos de herbas e queixo en salsas de pasta máis espesas e grosas como o pesto.
• Orecchiette: A pasta orecchiette é unha pasta redonda e plana cunha forma de cucharada que se combina habitualmente con salsas de pasta a base de vexetais.
• Fideos planos: Os fideos planos como fettucine e pappardelle son os mellores para mollar. ata salsas cremosas como a salsa Alfredo.

Ter a forma exacta de pasta para a túa salsa de pasta non fará nin romperá un prato. Non obstante, combinar a pasta adecuada coa salsa adecuada pode levar a túa cea entre semana ao seguinte nivel.

Diferentes tipos de salsa de pasta

Salsas de pasta vermella

1. Salsa marinara caseira

Unha das salsas para pasta italianas máis famosas é a salsa marinara. Esta clásica pasta vermellaA salsa pódese servir con carne moída ou con camaróns salteados.

Esta receita de Lemons for Lulu combina tomates frescos e suculentos xunto con salsa de tomate e herbas frescas para obter unha salsa vermella que complementa unha gran variedade de diferentes carnes e verduras.

Instrucións

Para facer unha salsa marinara caseira, refoga a cebola e os tomates triturados xunto con herbas frescas, sal, azucre moreno e pementa vermella en escamas. A salsa cociña a lume lento ata que todos os ingredientes teñan tempo de mesturar os seus sabores.

A continuación, bótase a salsa sobre unha pasta que elixas. A marinara é unha salsa deliciosa que é unha das salsas para pasta máis fáciles de facer.

2. Salsa Cacciatore

Polo cacciatore é un guiso de cazador italiano que está cargado de polo fresco, tomates, aceitunas, pementos e outras verduras. Esta salsa vermella de polo úsase a miúdo como salsa de pasta para vestir tipos de pasta italiana máis pesados ​​como pappardelle.

Consulta esta receita en Lemons for Lulu para aprender a preparar este clásico italiano por ti mesmo.

Instrucións

Para facer pollo cacciatore, coxas de polo marrón aderezadas con pementa negra e outras especias nunha tixola en aceite de oliva. Retirarás e reservarás a carne despois da cocción.

Usa a graxa do polo na tixola para fritir as verduras e os aromáticos na salsa. A continuación, devolve o polo e remata todoo forno.

3. Salsa boloñesa picante

Moitas salsas para pasta inclúen copos de pemento vermello como unha das súas especias. Pero en moitas salsas, a calor da salsa é unha idea posterior.

Esta salsa boloñesa picante de Archana's Kitchen inclúe touciño frito, carne moída, herbas frescas e puré de tomate caseiro de tomates frescos. A receita tamén usa chile fresco en lugar de flocos de chile para obter un picante extra.

Instrucións

Para facer salsa boloñesa picante, fai puré de tomate fresco nun procesador de alimentos ata que quede suave e despois reserva. A continuación, fritirás touciño, allo, cebola, cenoria e ourego. Finalmente, engadirás carne moída e cociña ata que a carne estea dourada antes de engadir o teu puré de tomate, pementa negra e outras especias ao gusto.

4. Salsa Pomodoro

A salsa Pomodoro é unha salsa lixeira a base de tomate que se crea con aceite de oliva e tomates frescos. Esta salsa lixeira é útil para destacar ingredientes frescos do xardín como albahaca e ourego recén escollidos.

Aínda que a salsa Pomodoro é semellante a unha salsa marinara, en realidade é un pouco máis delgada e menos líquida que a marinara. Proba esta receita de Billy Parisi para facer a túa propia versión.

Instrucións

Para facer a salsa Pomodoro, fai puré de tomate e reserva antes de fritir aromáticos como cebola amarela e allo nunha tixola. Unha vez que os seus aromáticos estean cocidos ata que estean claros eperfumado, engade o puré de tomate.

Entón deixe que se coce a salsa antes de engadir a albahaca, o sal e outros condimentos. Proba a cubrir cun bo queixo italiano como pecorino ou queixo parmesano relado para rematar a salsa.

5. Salsa Arrabbiata

Arrabbiata é unha salsa rica e picante que recibe o seu calor dos flocos de pemento vermello cociñados coa salsa de tomate. Esta salsa é orixinaria da cidade de Roma e é unha das clásicas salsas italianas a base de tomate.

Para unha forma divertida de condimentar a noite de pasta semanal, a salsa Arrabiata é o camiño a seguir. Consulta a receita en Gimme Some Oven.

Instrucións

A clave para unha boa salsa arrabbiata é cociñar flocos de chile vermello en aceite de oliva ao comezo da receita. . Despois engadirás outros ingredientes como os tomates para darlle á salsa unha base forte e picante. Asegúrate de engadir abundante cebola e allo para obter unha base salgada e aromática.

Salsas de pasta de nata e queixo

6. Salsa de crema de vodka

Se queres unha boa mestura entre unha salsa de crema e unha salsa a base de tomate, entón a salsa de crema de vodka é para ti. Esta salsa salgada ten unha salsa de tomate ácida cun acabado de salsa cremosa que axuda a temperar os sabores picantes.

A inclusión de vodka axuda a caramelizar os tomates frescos, dándolle a esta salsa unha sutil dozura para combater os matices picantes dos tomates. . Proba esta versión en Lemons paraLulu.

Instrucións

Nesta receita, cociña as súas verduras aromáticas como os dentes de allo e as cebolas en vodka a lume lento. Facelo axuda a extraer o seu sabor. Despois de que os aromáticos estean cocidos no vodka, engade os tomates, o caldo de polo e as herbas frescas para axudar a rematar a salsa.

7. Salsa cremosa de queixo de cervexa

A salsa de queixo de cervexa non é unha das salsas máis populares para acompañar a pasta. Non obstante, esta salsa de The Chunky Sauce vai ben coa maioría dos tipos máis grosos de pasta ou macarróns.

Para o acompañamento perfecto de ramilletes de coliflor ou brócoli, esta salsa de queixo de cervexa é xenial se estás tentando engadir máis vexetais á túa salsa de pasta.

Instrucións

Unha gran vantaxe do queixo de cervexa é que é moi versátil. Podes engadir jalapeños ou outros pementos para engadir máis calor, ou podes axustar os tipos de queixos utilizados para axustar o sabor final da salsa de queixo.

8. Salsa cremosa de pasta de limón

A salsa cremosa de pasta de limón pódese combinar con marisco ou verduras. Co seu uso de ingredientes de cociña cotiáns, esta salsa é fácil de combinar rapidamente.

Nesta salsa, o zume de limón combínase con allo e queixo parmesano relado para un prato brillante e picante que podes servir con todo, dende espárragos á prancha a camaróns salteados. Aprende a facelo en Salt eLavanda.

Instrucións

Para facer unha salsa cremosa de pasta de limón, derrete a manteiga nunha tixola. Despois engádese a fariña para espesar. A continuación, engadirás allo, zume de limón, reladura de limón e caldo de polo ou viño branco para darlle sabor. Bate a nata ata que espese a salsa antes de rematala con queixo parmesano relado fresco e mesturala cunha pasta que elixas.

9. Salsa Alfredo

A salsa alfredo tradicional como esta salsa de The Salty Marshmallow é unha das máis sinxelas e tradicionais das salsas brancas italianas. A receita é unha salsa básica que é unha base útil para unha gran variedade de entradas.

Con esta salsa alfredo, podes facer que as pezas saudables á prancha, como verduras ou polo, sexan máis ricas e indulxentes. Engadir auga de pasta á salsa pode axudar a diluír-la se crece demasiado espesa durante a cocción.

Instrucións

Para facer a salsa Alfredo, cociña a manteiga e a nata xuntos nun tixola para cociña. É importante evitar o fervor duro para evitar que se escalde a crema. Unha vez que a salsa se coce durante uns dous minutos, engade condimentos como allo, herbas frescas, pementa negra e sal.

10. Salsa de queixo crema

Se queres unha alternativa sinxela á tradicional salsa Alfredo, esta salsa de queixo crema de The Clever Meal é unha opción rápida para combinar nun día de traballo. noite de semana. Ao fundir o queixo crema