Pasta adalah salah satu pati paling serbaguna yang dapat Anda gunakan untuk makan malam, memungkinkan Anda untuk membuat hidangan yang lezat dan sehat hanya dengan beberapa bahan saja. jenis-jenis saus pasta untuk memenuhi semua preferensi rasa, baik Anda mengikuti diet vegetarian atau Anda hanya membutuhkan saus tomat dasar untuk mengakhiri makan malam yang cepat.

Di bawah ini Anda akan menemukan daftar beberapa saus terbaik untuk pasta yang dapat Anda temukan di Internet. Dari resep saus tradisional Italia hingga klasik Asia, pelajari cara membuat beberapa saus pasta paling populer di dunia.

Isi tampilkan Bahan Umum dalam Berbagai Jenis Saus Pasta Berikut ini adalah beberapa bahan paling umum yang dapat ditemukan dalam berbagai jenis saus pasta: Pasta Terbaik untuk Berbagai Saus Jenis Saus Pasta Saus Pasta Merah 1. Saus Marinara Buatan Sendiri 2. Saus Cacciatore 3. Saus Bolognese Pedas 4. Saus Pomodoro 5. Saus Arrabbiata Saus Krim dan Keju Pasta 6. Vodka6. Saus Krim 7. Saus Keju Bir Krim 8. Saus Pasta Lemon Krim 9. Saus Alfredo 10. Saus Krim Keju 11. Saus Pasta Mentega Saus Karbonara 12. Saus Mentega Coklat 13. Saus Mentega Bawang Putih 14. Saus Lemon Caper 15. Bolognese Vegetarian 16. Saus Pesto 17. Saus Jamur Krim Saus Pasta Berbahan Dasar Daging 18. Saus Ragu yang Cepat dan Mudah 19. Saus Daging Slow Cooker 20. Saus Kerang Jenis-jenis Saus PastaTanya Jawab Berapa Banyak Jenis Saus Pasta yang Ada? Saus Pasta Apa yang Paling Populer? Jenis Bawang Apa yang Paling Baik untuk Saus Pasta? Haruskah Pasta Dibilas Sebelum Menambahkan Saus? Pasta Apa yang Paling Banyak Menampung Saus? Saus Apa yang Pertama Kali Ditaruh di Atas Pasta? Bisakah Pasta Kering Dimasak dengan Saus Pasta? Bisakah Anda Memulai Memasak Pasta dengan Air Dingin? Saus Menjadikan Pasta Sebagai Hidangan Serbaguna

Bahan-bahan Umum dalam Berbagai Jenis Saus Pasta

Salah satu keuntungan terbesar dalam menyiapkan pasta untuk makan malam adalah bahan-bahan yang digunakan untuk membuat saus pasta merupakan bahan pokok dapur yang mudah didapat.

Berikut ini adalah beberapa bahan paling umum yang dapat ditemukan dalam berbagai jenis saus pasta:

Jus lemon

Jus lemon digunakan dalam saus pasta untuk menambahkan rasa tajam dan juga nada keasaman pada saus krim kental yang mungkin terasa terlalu hambar atau kaya rasa. Lemon segar dan kulit lemon adalah yang terbaik untuk saus pasta, tetapi jus lemon dalam kemasan dapat digunakan dalam keadaan darurat.

Keju parut

Tambahan yang umum digunakan dalam saus pasta Italia berbahan dasar krim dan tomat adalah keju parut. Keju parut juga merupakan salah satu bahan utama pesto, saus pasta berbahan dasar herba hijau yang dibumbui dengan kacang pinus dan kemangi.

Bumbu dan rempah segar

Bumbu segar memainkan peran khusus dalam banyak saus pasta. Mereka membantu memotong kedalaman rasa gurih yang kaya dari rasa dasar di dalamnya. Basil adalah salah satu bumbu yang paling umum ditemukan dalam saus pasta, tetapi siung bawang putih dan serpihan cabai juga populer.

T omatoes

Banyak saus pasta tradisional Italia yang menggunakan saus tomat, termasuk saus spaghetti klasik (juga dikenal sebagai saus bolognese) dan saus arrabbiata. Rasa tomat yang kaya sangat cocok dipadukan dengan bahan-bahan seperti daging babi giling dan daging sapi giling.

Krim kental

Krim kental adalah bahan dasar untuk sebagian besar saus pasta putih. Saus pasta krim digunakan dalam banyak hidangan pasta vegetarian dan hidangan laut seperti pasta primavera dan saus kerang.

Daging giling

Meskipun mudah untuk membuat pasta vegetarian, daging giling sering kali ditampilkan dalam hidangan pasta untuk membuatnya menjadi hidangan satu panci. Sebagian besar jenis saus pasta menampilkan satu jenis daging atau lainnya, tetapi daging babi giling dan daging sapi giling adalah masakan Italia klasik.

Minyak zaitun

Minyak zaitun berguna dalam membuat saus pasta untuk menggoreng sayuran, aromatik, dan protein. Sebagai bahan perasa, minyak ini juga menonjol dalam beberapa saus pasta terkenal seperti saus pesto dan aglio e olio.

Dalam banyak kasus, saus yang dibuat dari bahan-bahan ini dapat digunakan dengan berbagai protein. Anda dapat menggunakan saus pasta ini untuk membalut hidangan laut, ayam, babi, dan banyak lagi.

Pasta Terbaik untuk Berbagai Saus

Secara teknis, Anda dapat menggunakan saus pasta apa pun dengan bentuk pasta apa pun jika Anda hanya ingin makan malam bersama. Namun, ada beberapa bentuk pasta tertentu yang lebih cocok dengan jenis saus pasta yang berbeda dari yang lain.

• Mie tipis dan panjang: Mie panjang yang tipis seperti mie spaghetti dan saus pasta angel hair paling cocok dipasangkan dengan jenis saus pasta yang ringan seperti saus pasta berbahan dasar minyak zaitun, lemon, atau anggur putih. Saus yang encer dapat meresap ke dalam mie yang tipis dengan lebih mudah.
• Mie penne: Bentuk mi penne yang berbentuk tabung menjadikannya pasangan yang praktis untuk saus yang kaya rasa dan berdaging seperti ragu dan bolognese.
• Rotini: Bentuk spiral dari pasta rotini berguna untuk menampung potongan bumbu dan keju dalam saus pasta yang lebih tebal dan kental seperti pesto.
• Orecchiette: Pasta orecchiette adalah pasta bundar dan pipih dengan bentuk sendok yang biasanya dipadukan dengan saus pasta berbahan dasar sayuran.
• Mie pipih: Mi pipih seperti fettucine dan pappardelle paling cocok untuk disiram dengan saus krim seperti saus alfredo.

Memiliki bentuk pasta yang tepat untuk saus pasta Anda tidak akan membuat atau menghancurkan hidangan. Namun, memasangkan pasta yang tepat dengan saus yang tepat dapat membawa makan malam Anda ke tingkat berikutnya.

Berbagai Jenis Saus Pasta

Saus Pasta Merah

1. Saus Marinara Buatan Sendiri

Salah satu saus pasta Italia yang paling terkenal adalah saus marinara. Saus merah pasta klasik ini dapat disajikan dengan daging giling atau udang tumis.

Resep dari Lemons for Lulu ini memadukan tomat segar yang berair dengan saus tomat dan rempah-rempah segar untuk menghasilkan saus merah yang melengkapi berbagai macam daging dan sayuran.

Petunjuk

Untuk membuat saus marinara buatan sendiri, tumis bawang bombay dan tomat yang telah dihancurkan bersama dengan bumbu segar, garam, gula merah, dan serpihan cabai merah. Saus ini akan mendidih di atas kompor hingga semua bahan memiliki waktu untuk menyatu dengan rasanya.

Kemudian saus dituangkan di atas pasta pilihan Anda. Marinara adalah saus lezat yang merupakan salah satu saus pasta termudah untuk dibuat.

2. Saus Cacciatore

Chicken cacciatore adalah rebusan pemburu Italia yang sarat dengan ayam segar, tomat, zaitun, paprika, dan sayuran lainnya. Saus merah ayam ini sering digunakan sebagai saus pasta untuk menghias pasta Italia yang lebih berat seperti pappardelle.

Lihat resep ini di Lemons for Lulu untuk mempelajari cara membuat hidangan klasik Italia ini sendiri.

Petunjuk

Untuk membuat chicken cacciatore, panggang paha ayam yang telah dibumbui dengan lada hitam dan rempah-rempah lainnya dalam wajan dengan minyak zaitun, lalu angkat dan sisihkan dagingnya setelah matang.

Gunakan lemak ayam dalam wajan untuk menggoreng sayuran dan aromatik dalam saus, lalu kembalikan ayam dan selesaikan semuanya di dalam oven.

3. Saus Bolognese Pedas

Banyak saus pasta yang menyertakan serpihan cabai merah sebagai salah satu bumbunya, namun pada banyak saus, rasa pedas dari saus tersebut merupakan sebuah renungan.

Saus bolognese pedas dari Archana's Kitchen ini menggunakan bacon goreng, daging giling, rempah segar, dan pure tomat buatan sendiri dari tomat segar. Resepnya juga menggunakan cabai segar sebagai pengganti serpihan cabai untuk menambah rasa pedas.

Petunjuk

Untuk membuat saus bolognese pedas, haluskan tomat segar dalam food processor hingga halus, lalu sisihkan. Selanjutnya, Anda akan menggoreng bacon, bawang putih, bawang bombay, wortel, dan oregano. Terakhir, Anda akan menambahkan daging giling dan masak hingga daging berwarna kecoklatan sebelum menambahkan pure tomat, lada hitam, dan rempah-rempah lainnya sesuai selera.

4. Saus Pomodoro

Saus Pomodoro adalah saus ringan berbahan dasar tomat yang dibuat menggunakan minyak zaitun dan tomat segar. Saus ringan ini berguna untuk menonjolkan bahan-bahan segar dari kebun seperti kemangi dan oregano yang baru dipetik.

Meskipun saus Pomodoro mirip dengan saus marinara, saus ini sebenarnya sedikit lebih encer dan tidak terlalu encer dibandingkan marinara. Cobalah resep dari Billy Parisi ini untuk membuat versi Anda sendiri.

Petunjuk

Untuk membuat saus Pomodoro, haluskan tomat dan sisihkan sebelum menggoreng bumbu-bumbu seperti bawang merah dan bawang putih di atas kompor. Setelah bumbu-bumbu tersebut matang dan harum, masukkan tomat yang telah dihaluskan.

Kemudian biarkan saus matang sebelum menambahkan kemangi, garam, dan bumbu lainnya. Coba taburi dengan keju Italia yang enak seperti pecorino atau keju parmesan parut untuk melengkapi saus.

5. Saus Arrabbiata

Arrabbiata adalah saus kaya rasa pedas yang mendapatkan rasa pedas dari serpihan cabai merah yang dimasak bersama saus tomat. Saus ini berasal dari kota Roma dan merupakan salah satu saus klasik Italia berbahan dasar tomat.

Untuk cara yang menyenangkan untuk menyemarakkan malam pasta mingguan Anda, saus Arrabiata adalah pilihan yang tepat. Lihat resepnya di Gimme Some Oven.

Petunjuk

Lihat juga: 20 Simbol Loyalitas

Kunci dari saus arrabbiata yang baik adalah merebus serpihan cabai merah dalam minyak zaitun di awal resep, lalu tambahkan bahan lainnya seperti tomat untuk memberikan rasa pedas yang kuat. Pastikan untuk menambahkan banyak bawang bombay dan bawang putih untuk mendapatkan rasa yang gurih dan aromatik.

Saus Pasta Krim dan Keju

6. Saus Krim Vodka

Jika Anda menginginkan perpaduan yang bagus antara saus krim dan saus tomat, maka saus krim vodka cocok untuk Anda. Saus gurih ini memiliki saus tomat yang asam dengan sentuhan akhir saus krim yang membantu meredam rasa yang tajam.

Penggunaan vodka membantu mengaramelisasi tomat segar, memberikan saus ini rasa manis yang lembut untuk melawan rasa tomat yang tajam. Cobalah versi ini di Lemons for Lulu.

Petunjuk

Dalam resep ini, masak sayuran aromatik seperti siung bawang putih dan bawang bombay dalam vodka dengan api kecil. Dengan begitu, akan membantu mengekstrak rasanya. Setelah sayuran aromatik dimasak dalam vodka, tambahkan tomat, kaldu ayam, dan rempah-rempah segar untuk membantu menghabiskan saus.

7. Saus Keju Bir yang Lembut

Saus keju bir bukanlah salah satu saus yang paling populer untuk disiram di atas pasta, namun saus dari The Chunky Sauce ini cocok untuk sebagian besar jenis mie pasta yang lebih tebal atau makaroni.

Sebagai pendamping yang sempurna untuk kuntum kembang kol atau brokoli, saus keju bir ini sangat cocok jika Anda ingin menambahkan lebih banyak sayuran ke dalam saus pasta Anda.

Petunjuk

Keuntungan besar dari keju bir adalah sangat serbaguna, Anda dapat menambahkan jalapeno atau paprika lain untuk menambah rasa pedas, atau Anda dapat menyesuaikan jenis keju yang digunakan untuk menyesuaikan rasa akhir saus keju.

8. Saus Pasta Lemon yang Lembut

Saus pasta lemon yang creamy dapat dipadukan dengan hidangan laut atau sayuran. Dengan menggunakan bahan-bahan dapur sehari-hari, saus ini mudah dibuat dengan cepat.

Dalam saus ini, jus lemon dipadukan dengan bawang putih dan parutan keju parmesan untuk menghasilkan hidangan yang cerah dan tajam yang dapat Anda sajikan dengan apa saja, mulai dari asparagus panggang hingga udang tumis. Pelajari cara membuatnya di Salt and Lavender.

Petunjuk

Untuk membuat saus pasta lemon yang lembut, lelehkan mentega dalam wajan, lalu tambahkan tepung untuk mengentalkannya. Selanjutnya, tambahkan bawang putih, jus lemon, kulit lemon, dan kaldu ayam atau anggur putih sebagai penambah rasa. Kocok krim hingga saus mengental, lalu tambahkan parutan keju parmesan segar dan campurkan dengan pasta pilihan Anda.

9. Saus Alfredo

Saus alfredo tradisional seperti saus dari The Salty Marshmallow ini adalah salah satu saus putih Italia yang paling sederhana dan paling tradisional. Resepnya adalah saus dasar yang merupakan bahan dasar yang berguna untuk berbagai macam hidangan pembuka.

Dengan saus alfredo ini, Anda dapat membuat hidangan panggang yang sehat seperti sayuran atau ayam menjadi lebih kaya rasa dan lebih lezat. Menambahkan air pasta ke dalam saus dapat membantu mengencerkannya jika saus menjadi terlalu kental saat dimasak.

Petunjuk

Untuk membuat saus alfredo, didihkan mentega dan krim dalam wajan di atas kompor. Penting untuk memastikan agar tidak sampai mendidih agar krim tidak meleleh. Setelah saus matang selama kurang lebih dua menit, tambahkan bumbu seperti bawang putih, rempah segar, lada hitam, dan garam.

10. Saus Krim Keju

Jika Anda menginginkan alternatif yang mudah untuk saus alfredo tradisional, saus krim keju di The Clever Meal ini adalah pilihan yang cepat untuk disantap di malam hari yang sibuk. Dengan melelehkan krim keju dan menambahkan rempah-rempah serta minyak zaitun yang mengandung bawang putih dan parutan keju parmesan, Anda bisa mendapatkan sajian pasta yang segar dalam waktu kurang dari dua puluh menit.

Petunjuk

Untuk membuat saus krim keju, rebus bawang putih dalam minyak zaitun hingga bening, lalu tambahkan krim keju, keju parmesan, air pasta, dan bumbu. Tiriskan saus sebelum dicampur dengan pasta dan sajikan.

11. Saus Carbonara

Saus Carbonara adalah saus lembut yang terbuat dari kuning telur, daging asap, minyak zaitun, dan parutan keju Parmigiano Reggiano atau keju parmesan.

Secara tradisional, saus carbonara disajikan dengan pasta mie panjang seperti spaghetti atau pasta rambut malaikat. Pelajari cara membuat saus pasta yang sederhana namun klasik ini di Simply Recipes.

Petunjuk

Kunci dari saus carbonara yang baik adalah mencampurkan kuning telur segar dengan pasta panas setelah dimasak. Pasta harus cukup panas untuk memasak kuning telur dengan cepat tanpa membuatnya mengental.

Krim kental juga biasanya ditambahkan ke dalam carbonara untuk membuat saus yang lembut dan kaya rasa, meskipun ini bukan metode tradisional untuk membuatnya.

Saus Pasta Mentega

12. Saus Mentega Coklat

Saus mentega cokelat seperti saus dari Giadzy ini merupakan kombinasi yang sempurna untuk jenis pasta isi seperti ravioli dan tortellini, serta dapat dipercantik dengan rempah segar seperti kemangi dan sage.

Petunjuk

Saus mentega cokelat dibuat dengan melelehkan mentega dalam wajan hingga berwarna keemasan gelap, lalu bumbui dengan garam, lada hitam, dan pala. Aduk saus mentega dengan pasta dan taburi dengan parutan keju parmesan atau keju pecorino.

13. Saus Mentega Bawang Putih

Variasi lain dari saus pasta mentega adalah saus mentega bawang putih. Selain sebagai pelengkap yang bagus untuk pasta polos, saus mentega bawang putih juga dapat digunakan untuk membalut hidangan laut atau sayuran yang baru dimasak.

Bumbu sekunder dapat ditambahkan untuk menggoreng dalam mentega panas dan membantu memperdalam kompleksitas rasa dalam saus.

Petunjuk

Saus mentega bawang putih dapat dibuat dengan melelehkan mentega dalam wajan di atas kompor, lalu tambahkan bawang putih cincang untuk dimasak bersama mentega.

Pastikan untuk memperhatikan bawang putih dan panasnya wajan dengan hati-hati agar tidak gosong dan menjadi pahit. Tambahkan herba segar dan air perasan lemon ke dalam saus mentega bawang putih dan sajikan segera.

14. Saus Caper Lemon

Untuk saus pasta mentega yang tajam dan ringan, jus lemon dan caper dapat menjadi pasangan yang cocok untuk hidangan pasta sayuran, ayam, babi, dan hidangan laut. Caper yang diawetkan menambahkan semburat warna dan rasa pada saus, sementara rempah-rempah cincang segar di atasnya membantu mencerahkan semuanya.

Dapatkan resepnya sendiri di Lemons for Lulu.

Petunjuk

Untuk membuat saus caper lemon, lelehkan mentega dalam wajan panas. Tambahkan kaldu ayam, jus lemon, dan caper sebelum mengaduk saus dan biarkan mendidih.

Kecilkan api dan biarkan mendidih hingga saus matang dan mengental.

15. Bolognese Vegetarian

Bolognese mungkin secara tradisional merupakan saus berbahan dasar daging, tetapi saus bolognese vegetarian di Midwest Foodie ini memiliki semua kekayaan bolognese tradisional yang kental tanpa daging. Sebagai gantinya, saus ini menggantikan bahan-bahan vegetarian yang sehat seperti kenari dan quinoa untuk membantu mengentalkan sekaligus menambahkan rasa gurih dan pedas.

Petunjuk

Bolognese vegetarian dibuat dengan menggoreng bawang bombay, wortel, dan seledri di dalam panci besar hingga menjadi karamel, lalu tambahkan bumbu dan anggur merah untuk melumerkan sayuran.

Akhiri saus dengan menambahkan tomat yang telah dihancurkan, kenari cincang, parutan parmesan, dan quinoa untuk mengentalkannya, lalu didihkan selama setidaknya setengah jam sebelum disajikan.

16. Saus Pesto

Saus pesto merupakan salah satu saus pasta paling terkenal di dunia, terutama untuk menghias sisi pasta vegetarian. Saus sederhana ini dibuat dengan mencacah kacang pinus atau kacang kenari, lalu dicampur dengan minyak zaitun dan rempah segar hingga halus.

Pesto alla Genovese tradisional dibuat dengan kemangi Genovese, tetapi rempah-rempah lain juga dapat digunakan. Pelajari cara membuat saus pesto tradisional di Life Family Fun.

Petunjuk

Untuk membuat saus pesto, campurkan minyak zaitun, kacang pinus, keju parut, dan kemangi ke dalam food processor, lalu blender hingga tercampur namun tidak terlalu halus.

Konsistensi saus harus berupa pasta kental. Setelah tercampur, aduk pesto segar dengan pasta yang telah dimasak dan taburi dengan keju tambahan sebelum disajikan.

17. Saus Jamur Krim

Jamur merupakan hidangan utama yang populer dalam hidangan vegetarian karena jamur dapat menyerap berbagai jenis bumbu dengan baik dan memberikan tekstur gurih dan berdaging. Saus jamur yang creamy di Life Family Fun ini dibuat dengan tambahan jamur. Namun, dagingnya dapat dengan mudah diganti dengan tambahan jamur atau bakso vegetarian.

Petunjuk

Goreng jamur dan bumbu dengan minyak zaitun hingga jamur menjadi lembut dan harum, lalu tambahkan saus jamur yang sudah dibeli di toko dan aduk rata. Jamur juga dapat dipanggang dalam oven sebelum ditambahkan ke dalam saus agar rasanya lebih pekat dan kompleks.

Saus Pasta Berbahan Dasar Daging

18. Saus Ragu yang Cepat dan Mudah

Saus ragu mirip dengan saus bolognese, hanya saja memiliki bahan dasar yang lebih kental, lebih banyak tomat, dan dibuat dengan anggur merah, bukan anggur putih. Saus ragu yang cepat dan mudah di Lemons for Lulu ini bisa dibuat dalam waktu dua puluh menit, tetapi rasanya akan lebih enak jika didihkan di atas kompor sebelum disajikan.

Petunjuk

Untuk membuat saus ragu, goreng aromatik dan sayuran dalam minyak zaitun hingga menjadi karamel, lalu tambahkan daging giling dan sosis Italia untuk menggorengnya ke dalam campuran sayuran. Hal ini akan memberikan rasa yang kaya akan lemak daging pada sayuran.

Aduk pasta tomat, cuka balsamic, dan bumbu-bumbu sebelum menambahkan kaldu sapi dan sedikit anggur merah sesuai selera.

Lihat juga: Siapa Popcorn Sutton? Fakta Perjalanan Tennessee

19. Saus Daging Slow Cooker

Jika Anda membutuhkan saus berbahan dasar daging yang kaya rasa dan gurih namun tidak memiliki waktu tiga atau empat jam untuk membuatnya di atas kompor, resep saus slow cooker seperti yang ada di Lemons for Lulu ini merupakan kompromi yang praktis. Resep ini juga menggunakan daging kalkun giling dan sosis kalkun Italia, bukan daging sapi atau babi yang lebih tradisional, untuk menghasilkan saus yang lebih ringan namun tetap memiliki cita rasa Italia yang klasik.

Petunjuk

Mulailah memasak hidangan slow cooker seperti saus daging tradisional dengan menggoreng daging dan bawang bombay di atas kompor hingga kecoklatan, lalu tiriskan lemak dari daging dan masukkan ke dalam slow cooker. Tambahkan tomat, bumbu, dan bahan lainnya, lalu aduk rata sebelum memanaskan saus di dalam slow cooker selama tiga jam dengan api besar.

20. Saus Kerang

Saus pasta berbahan dasar daging tidak harus menggunakan daging sapi atau babi. Saus putih berbahan dasar kerang di The Spruce Eats ini dapat digunakan untuk melumuri pasta panas atau bahkan sebagai topping pizza.

Meskipun resep ini dapat dibuat dengan kerang segar, kerang kalengan yang dikemas dalam cairan adalah solusi yang lebih cepat dan mudah untuk hidangan cepat saji di malam hari yang akan membuat Anda merasa seperti makan di pantai.

Petunjuk

Goreng kerang cincang dengan cairannya dalam wajan dengan minyak zaitun, bawang bombay cincang, peterseli, dan bawang putih. Rebus di atas kompor selama sekitar lima menit atau hingga saus berkurang setengahnya, lalu sajikan dengan menambahkan sedikit air pasta untuk mengentalkan saus sebelum menaburi pasta.

Jenis-jenis Saus Pasta FAQ

Ada Berapa Banyak Jenis Saus Pasta yang Tersedia?

Ada lebih dari lima belas jenis saus yang secara tradisional disajikan di atas pasta yang dimasak. Saus pasta merah dan putih populer di negara-negara Eropa Barat dan Tengah, sementara saus gelap seperti saus kacang hitam dan saus lada manis-pedas populer di Asia.

Apa Saus Pasta yang Paling Populer?

Saus pasta yang paling populer di banyak negara di seluruh dunia adalah saus bolognese. Bolognese adalah saus kental yang dibuat dengan mengombinasikan tomat kalengan, pasta tomat, dan daging giling, biasanya daging sapi atau babi.

Saus Bolognese adalah landasan besar dari masakan Italia dan merupakan salah satu saus daging yang paling sering ditemui di dunia kuliner.

Jenis Bawang Apa yang Terbaik untuk Saus Pasta?

Bawang bombay Vidalia kuning atau manis adalah bawang bombay terbaik untuk ditambahkan ke dalam saus pasta, karena bawang bombay kuning memiliki rasa yang manis dan lembut, dan kandungan gula yang tinggi membantu mereka menjadi karamel di dalam wajan saat digoreng.

Haruskah Pasta Dibilas Sebelum Menambahkan Saus?

Pasta panas sebaiknya dikombinasikan dengan saus pasta tanpa dibilas untuk mendapatkan rasa terbaik, karena pasta akan menyerap lebih banyak rasa dan saus saat masih panas.

Saat pati dalam pasta mulai mendingin, hal ini menyebabkan pasta menyerap lebih sedikit saus.

Pasta Apa yang Paling Banyak Memuat Saus?

Rigate adalah jenis pasta yang dapat menampung banyak saus karena bentuknya yang bergelombang, menjadikannya pilihan tepat untuk saus kental yang perlu melapisi pasta secara menyeluruh untuk mendapatkan rasa dan tekstur yang memuaskan.

Saus Apa yang Pertama Kali Ditaruh di Atas Pasta?

Salah satu penggunaan saus tertua yang tercatat pada pasta dicatat dalam buku masak Italia dari tahun 1790 oleh koki Romawi, Francesco Leonardi. Saus yang digunakan adalah saus tomat dalam resep tradisional Italia.

Bisakah Pasta Kering Dimasak dengan Saus Pasta?

Sebagian besar resep mengharuskan pasta dimasak secara terpisah sebelum digabungkan dengan saus pasta. Namun, Anda dapat memasak pasta secara langsung di dalam saus pasta selama cairan tambahan ditambahkan ke dalam saus agar pasta dapat terserap saat dimasak.

Dapatkah Anda Membuat Pasta dengan Air Dingin?

Sangat menggoda untuk memulai memasak pasta dengan air dingin jika Anda sedang terburu-buru dan tidak ingin menunggu air mendidih, tetapi cobalah untuk menahan godaan tersebut jika Anda sedang mengolah pasta segar. Memulai memasak pasta segar dengan air dingin dapat menyebabkan pasta menyerap terlalu banyak air dan menjadi lembek.

Di sisi lain, pasta kering yang dibeli di toko dapat dimasak di dalam panci berisi air asin dingin dan didihkan tanpa merusak tekstur pasta.

Saus Membuat Pasta Menjadi Makanan Serbaguna

Pasta dengan saus adalah salah satu makanan tercepat dan termudah yang dapat Anda buat. jenis-jenis saus pasta menggunakan protein, sayuran, dan bumbu yang berbeda seakan tak ada habisnya. Apa pun jenis hidangan pasta yang paling Anda sukai, saus yang tepat dapat membawa hidangan Anda ke tingkat berikutnya.