파스타는 저녁 식사에 사용할 수 있는 가장 다재다능한 전분 중 하나로, 몇 가지 재료만으로 맛있고 건강한 식사를 구성할 수 있습니다. 다양한 유형의 파스타 소스 가 있어 채식주의 식단을 따르든 간단한 주중 식사를 마무리하기 위해 기본 토마토 소스가 필요한지에 관계없이 모든 취향 선호도에 맞출 수 있습니다.

아래에는 인터넷에서 찾을 수 있는 최고의 파스타 소스 목록이 나와 있습니다. 전통적인 이탈리아 소스 레시피부터 아시아 고전 요리에 이르기까지 세계에서 가장 인기 있는 파스타 소스를 만드는 방법을 알아보세요.

사용법

To 크림 치즈 소스를 만들고 마늘이 반투명해질 때까지 올리브 오일에 끓입니다. 그런 다음 크림 치즈, 파마산 치즈, 파스타 물, 양념을 추가합니다. 소스는 물기를 뺀 후 파스타와 함께 버무려서 드시면 됩니다.

11. 까르보나라 소스

까르보나라 소스는 계란 노른자, 베이컨, 올리브 오일에 파르미지아노 레지아노(파마산 치즈)를 갈아서 만든 부드러운 소스입니다.

전통적으로 까르보나라 소스는 스파게티나 엔젤 헤어 파스타와 같은 긴 면 파스타와 함께 제공됩니다. 이 간단하면서도 고전적인 파스타 소스를 만드는 방법을 Simply Recipes에서 알아보세요.

방법

좋은 까르보나라 소스의 핵심은 신선한 달걀 노른자와 뜨거운 달걀 노른자를 섞는 것입니다. 삶은 후의 파스타. 파스타는 계란 노른자를 응고시키지 않고 빠르게 익힐 수 있을 만큼 충분히 뜨거워야 합니다.

소스를 부드럽고 풍부하게 만들기 위해 일반적으로 까르보나라에 헤비 크림을 첨가하기도 하지만 이 방법은 전통적인 방법은 아닙니다. 그것.

버터 파스타 소스

12. 브라운 버터 소스

뜨거운 신선한 버터를 듬뿍 바르면 모든 것이 더 맛있어지며 파스타도 예외는 아닙니다. Giadzy의 이 소스와 같은 갈색 버터 소스는라비올리, 토르텔리니와 같은 속을 채운 파스타에 바질, 세이지와 같은 신선한 허브를 넣어 풍미를 더할 수 있습니다.

사용법

브라운 버터 소스는 버터를 짙은 황금색이 될 때까지 프라이팬에 굽습니다. 그런 다음 소금, 후추, 육두구로 간을 합니다. 파스타에 버터 소스를 뿌린 후 간 파마산 치즈나 페코리노 치즈를 얹습니다.

13. 마늘 버터 소스

버터 파스타 소스의 또 다른 변형은 마늘 버터 소스입니다. 일반 파스타의 훌륭한 토퍼와 함께 마늘 버터 소스는 해산물이나 갓 조리한 야채를 드레싱하는 데에도 사용할 수 있습니다.

2차 허브를 추가하여 뜨거운 버터에 튀길 수 있으며 풍미의 복합성을 더하는 데 도움이 됩니다. 소스에 넣습니다.

설명

갈릭 버터 소스는 스토브탑 프라이팬에서 버터를 녹여 만들 수 있습니다. 그런 다음 다진 마늘을 넣어 버터에 익힐 것입니다.

마늘이 타서 떫게 되지 않도록 프라이팬의 열과 마늘을 주의 깊게 살펴보세요. 갈릭버터 소스에 신선한 허브와 레몬즙을 넣고 바로 드세요.

14. 레몬 케이퍼 소스

버터 파스타 소스에 톡 쏘는 가벼운 맛을 내려면 레몬 주스와 케이퍼를 야채, 닭고기, 돼지고기, 해산물 파스타 요리. 보존 된 케이 퍼는 소스에 색과 풍미를 더합니다.위에 얹은 신선한 다진 허브는 모든 것을 밝게 해줍니다.

Lemons for Lulu에서 레시피를 얻으세요.

지침

만들기 레몬 케이 퍼 소스, 뜨거운 프라이팬에 버터를 녹입니다. 닭육수, 레몬즙, 케이퍼를 넣고 소스를 저으면서 끓인다.

불을 줄이고 소스가 졸아들고 걸쭉해질 때까지 끓인다.

15 . 채식 볼로네즈

볼로네즈는 전통적으로 고기를 베이스로 한 소스일 수 있지만 Midwest Foodie의 이 베지테리언 볼로네즈 소스는 고기. 대신 이 소스는 호두와 퀴노아와 같은 건강한 채식 재료를 대체하여 고소하고 고소한 풍미를 더하면서 걸쭉하게 만드는 데 도움이 됩니다.

설명

채식 볼로네제는 튀김으로 만듭니다 캐러멜화될 때까지 큰 냄비에 양파, 당근, 셀러리를 넣습니다. 그런 다음 양념과 적포도주를 추가하여 야채의 유약을 제거합니다.

으깬 토마토, 다진 호두, 간 파마산 치즈, 퀴노아를 넣어 걸쭉하게 만들어 소스를 완성합니다. 그런 다음 서빙하기 전에 최소 30분 동안 끓입니다.

16. 페스토 소스

페스토 소스는 세계에서 가장 유명한 파스타 소스 중 하나입니다. 잣이나 호두를 잘게 썰어서 버무려 만든 간단한 소스입니다.부드러운 때까지 올리브 오일과 신선한 허브.

전통적인 페스토 알라 제노비스는 제노비스 바질로 만들지만 다른 허브도 사용할 수 있습니다. Life Family Fun에서 전통 페스토 소스 만드는 법을 배워보세요.

요령

페스토 소스를 만들려면 올리브 오일, 잣, 강판에 간 치즈, 바질을 섞으세요. 푸드 프로세서. 그런 다음 혼합물이 완전히 부드러워지지는 않을 때까지 섞습니다.

소스의 농도는 두툼한 페이스트여야 합니다. 섞은 후 신선한 페스토를 익힌 파스타와 함께 버무리고 그 위에 추가 치즈를 얹은 다음 서빙합니다.

17. 크리미 머쉬룸 소스

버섯은 여러 가지 양념을 잘 소화하고 고기의 고소한 식감을 주기 때문에 채식 요리의 메인 요리로 인기가 높다. Life Family Fun의 이 크리미한 버섯 소스는 버섯을 추가하여 만듭니다. 그러나 버섯이나 채식 미트볼을 추가하기 위해 고기를 쉽게 제거할 수 있습니다. . 다음으로 시중에서 파는 버섯 소스를 넣고 잘 섞어줍니다. 버섯을 소스에 넣기 전에 오븐에서 구워서 맛을 더 깊고 복잡하게 만들 수도 있습니다.

고기 기반 파스타 소스

18. 빠르고 쉬운 라구 소스

라구 소스는 볼로네제 소스와 비슷하지만 베이스가 진하고,토마토가 더 많고 화이트 와인이 아닌 레드 와인으로 만듭니다. Lemons for Lulu의 이 빠르고 쉬운 라구 소스는 20분 안에 함께 던질 수 있지만 제공하기 전에 가스레인지에서 오래 끓일수록 더 맛있습니다.

지침

라구 소스를 만들려면 올리브유에 향료와 야채를 넣고 캐러멜라이즈 시킨 뒤 다진 소고기와 이탈리안 소시지를 넣어 볶는다. 이렇게 하면 야채에 고기 지방의 풍부한 풍미가 더해집니다.

토마토 페이스트, 발사믹 식초, 양념을 넣고 볶은 후 소고기 육수와 약간의 레드 와인으로 맛을 냅니다.

19. 슬로우 쿠커 미트 소스

진하고 고소한 미트 베이스의 소스가 필요한데 3,4시간 동안 스토브에 굽는 시간이 없다면, Lemons for Lulu에서 이와 같은 슬로우 쿠커 소스 레시피는 실용적인 절충안입니다. 이 레시피는 전통적인 이탈리아식 풍미를 그대로 간직한 가벼운 소스를 만들기 위해 전통적인 소고기나 돼지고기 대신 다진 칠면조와 이탈리안 칠면조 소시지를 사용합니다.

지침

이 슬로우 쿠커 식사는 전통 미트 소스처럼 가스레인지 위에서 고기와 양파를 갈색이 될 때까지 볶은 다음 고기에서 지방을 제거하고 슬로우 쿠커에 넣음으로써 시작합니다. 토마토, 조미료 및 기타 재료를 추가하고 슬로우 쿠커에서 소스를 가열하기 전에 철저히 혼합하십시오.최고 3시간.

20. 조개 소스

고기 베이스의 파스타 소스는 소고기나 돼지고기를 넣지 않아도 됩니다. The Spruce Eats의 이 조개 기반 화이트 소스는 뜨거운 파스타와 함께 버무리거나 심지어 피자 토핑으로도 사용할 수 있습니다.

이 레시피는 잠재적으로 신선한 조개로 만들 수 있지만 자체 액체에 포장된 조개 통조림은 해변에서 식사하는 듯한 기분을 느낄 수 있는 빠른 주중 식사를 위한 더 빠르고 쉬운 솔루션입니다.

조리 방법

다진 조개를 물과 함께 볶습니다. 프라이팬에 올리브 오일, 다진 양파, 파슬리, 마늘을 볶습니다. 약 5분 동안 또는 소스가 반으로 줄어들 때까지 스토브 위에서 끓인 다음 파스타를 토핑하기 전에 파스타 물을 추가하여 소스를 걸쭉하게 만들어 서빙합니다.

파스타 소스의 종류 FAQ

파스타 소스의 종류는 몇 가지입니까?

전통적으로 익힌 파스타 위에 제공되는 소스의 종류는 15가지가 넘습니다. 빨간색과 흰색 파스타 소스는 서유럽과 중부 유럽 국가에서 인기가 있고 검은 콩 소스와 달콤하고 매콤한 고추 소스와 같은 진한 소스는 아시아에서 인기가 있습니다.

가장 인기있는 파스타 소스는 무엇입니까?

세계 여러 나라에서 가장 인기 있는 파스타 소스는 볼로네제 소스다. 볼로네즈는 통조림 토마토, 토마토 페이스트, 다진 고기(일반적으로 쇠고기 또는 돼지고기)를 결합하여 만든 걸쭉한 소스입니다.

볼로네즈소스는 이탈리아 요리의 거대한 초석이며 요리 세계에서 가장 자주 접하는 미트 소스 중 하나입니다.

어떤 종류의 양파가 파스타 소스에 가장 적합합니까?

노랗거나 달콤한 Vidalia 양파는 파스타 소스에 추가하기에 가장 좋은 양파입니다. 노란 양파는 달고 부드러운 맛이 나고 많은 양의 설탕이 튀길 때 팬에서 캐러멜화하는 데 도움이 되기 때문입니다.

소스를 넣기 전에 파스타를 헹구어야 합니까?

뜨거운 파스타는 물에 헹구지 않고 파스타 소스와 섞어야 최고의 맛을 낼 수 있습니다. 이것은 파스타가 뜨거울 때 더 많은 풍미와 소스를 흡수하기 때문입니다.

파스타의 전분이 식기 시작하면 파스타가 소스를 덜 흡수하게 됩니다.

무엇 파스타가 소스를 가장 많이 담는다?

리가테는 파스타 모양의 융기 부분으로 인해 소스를 많이 담는 파스타의 일종으로, 면을 철저히 코팅해야 하는 걸쭉한 소스에 현명한 선택입니다.

파스타에 처음 뿌린 소스는?

파스타에 소스를 사용한 가장 오래된 기록 중 하나는 이탈리아 요리책에 기록되어 있습니다. 로마 요리사 Francesco Leonardi가 1790에서. 사용된 소스는 전통적인 이탈리아 레시피의 토마토 소스였습니다.

드라이 파스타를 파스타 소스로 조리할 수 있습니까?

대부분의 레시피는 파스타를 조리하기 전에 별도로 조리해야 합니다. 파스타 소스와 결합. 그러나 그것은파스타가 익을 때 흡수할 수 있도록 추가 액체를 소스에 추가하는 한 파스타 소스에서 직접 파스타를 요리할 수 있습니다.

파스타를 찬물로 시작할 수 있습니까?

바쁘고 물이 끓을 때까지 기다리기 싫다면 파스타를 찬물로 시작하고 싶은 유혹이 들지만 생파스타로 작업하고 있다면 유혹을 참아보세요. 찬물에 생파스타를 시작하면 파스타가 물을 너무 많이 흡수하여 퍽퍽해질 수 있습니다.

반면 시중에서 구입한 건조 파스타는 찬 소금물이 담긴 냄비에 삶아 물 없이 끓일 수 있습니다. 파스타의 질감을 망치고 있습니다.

소스로 파스타를 다재다능한 식사로 만드세요

소스를 곁들인 파스타는 가장 빠르고 쉽게 만들 수 있는 식사 중 하나입니다. 단백질, 야채, 조미료 등 다양한 재료를 사용한 파스타 소스 의 종류는 무궁무진하다. 어떤 종류의 파스타 요리를 가장 좋아하든 올바른 소스를 사용하면 다음 식사를 한 단계 업그레이드할 수 있습니다.

여러 유형의 파스타 소스에 공통 재료

저녁 식사용 파스타를 준비할 때 가장 큰 장점 중 하나는 파스타 소스를 만드는 데 사용되는 재료가 일반적이라는 점입니다.

다양한 유형의 파스타 소스에서 찾을 수 있는 몇 가지 가장 일반적인 재료는 다음과 같습니다.

레몬 주스

레몬 주스는 파스타 소스에 사용되어 톡 쏘는 맛을 더하고 너무 부드럽거나 진한 맛이 날 수 있는 무거운 크림 소스에 산미를 더합니다. 신선한 레몬과 레몬 껍질은 파스타 소스에 가장 적합하지만 병에 든 레몬 주스는 핀치로 사용할 수 있습니다.

강판 치즈

크림 기반 및 토마토 기반 이탈리아 파스타 소스는 강판 치즈입니다. 강판에 간 치즈는 잣과 바질로 맛을 낸 녹색 허브 기반 파스타 소스인 페스토의 주요 재료 중 하나이기도 합니다.

신선한 허브와 향신료

신선한 허브 많은 파스타 소스에서 특별한 역할을 합니다. 그들은 기본 풍미의 풍부하고 풍미있는 깊이를 자르는 데 도움이됩니다.그들을. 바질은 파스타 소스에서 발견되는 가장 일반적인 허브 중 하나이지만 마늘 정향과 칠리 플레이크도 인기가 있습니다.

T 오마토

많은 전통 이탈리아 파스타 소스는 토마토입니다. 소스. 여기에는 클래식 스파게티 소스(볼로네제 소스라고도 함)와 아라비아타 소스가 포함됩니다. 토마토의 풍부한 풍미는 다진 돼지고기, 다진 쇠고기와 같은 재료와 잘 어울립니다.

헤비 크림

헤비 크림은 대부분의 화이트 파스타 소스의 기본 재료입니다. 크림 파스타 소스는 파스타 프리마베라, 조개 소스와 같은 많은 채식 및 해산물 파스타 요리에 사용됩니다.

다진 고기

채식 파스타를 만드는 것은 쉽지만 종종 파스타 요리에 등장하여 한 냄비 식사로 만듭니다. 대부분의 파스타 소스는 한 종류 또는 다른 종류의 고기를 사용하지만 다진 돼지고기와 다진 쇠고기는 고전적인 이탈리아 요리입니다.

올리브 오일

올리브 오일은 요리에 유용합니다. 야채, 향료 및 단백질을 튀기기 위한 파스타 소스. 풍미 성분으로 페스토 소스, 알리오 올리오와 같은 여러 유명한 파스타 소스에서도 두드러지게 나타납니다.

많은 경우 이러한 성분으로 만든 소스는 여러 단백질과 함께 사용할 수 있습니다. 이 파스타 소스를 사용하여 해산물, 닭고기, 돼지고기 등을 드레싱할 수 있습니다.

다양한 소스에 가장 적합한 파스타

기술적으로 모든 파스타 소스를 사용할 수 있습니다. 파스타 모양당신은 함께 저녁을 먹으려 고합니다. 그러나 파스타 소스 종류에 따라 다른 파스타 소스에 더 잘 어울리는 파스타 모양이 있습니다.

• 가늘고 긴 면: 스파게티 면, 엔젤 헤어 파스타와 같은 가는 면 소스는 올리브 오일, 레몬 또는 화이트 와인 기반 파스타 소스와 같은 가벼운 파스타 소스 유형과 가장 잘 어울립니다. 가느다란 소스가 가느다란 국수에 더 쉽게 스며들 수 있습니다.
• 펜네 국수: 관 모양의 펜네 국수는 라구, 볼로네즈와 같은 진하고 고기가 많은 소스와 잘 어울립니다.
• 로티니: 로티니 파스타의 나선형 모양은 페스토와 같은 걸쭉하고 두툼한 파스타 소스에 약간의 허브와 치즈를 담는 데 유용합니다.
• 오레키에테: 오레끼에떼 파스타는 둥글고 납작한 모양의 국자로 만든 파스타로 야채를 베이스로 한 파스타 소스와 잘 어울린다. 알프레도 소스와 같은 크리미한 소스를 만들 수 있습니다.

파스타 소스에 딱 맞는 파스타 모양이 있다고 해서 요리가 완성되거나 깨지는 것은 아닙니다. 그러나 올바른 파스타와 올바른 소스를 함께 사용하면 주중 저녁 식사를 한 단계 업그레이드할 수 있습니다.

파스타 소스의 다양한 유형

빨간 파스타 소스

1. 홈메이드 마리나라 소스

이탈리아에서 가장 유명한 파스타 소스 중 하나는 마리나라 소스입니다. 이 클래식 파스타 레드소스는 다진 고기 또는 새우 볶음과 함께 제공될 수 있습니다.

Lulu의 Lemons에서 제공하는 이 레시피는 신선하고 육즙이 많은 토마토와 토마토 소스 및 신선한 허브를 결합하여 다양한 고기와 야채를 보완하는 빨간 소스를 만듭니다.

방법

홈메이드 마리나라 소스를 만들려면 양파와 으깬 토마토를 신선한 허브, 소금, 황설탕, 레드 페퍼 플레이크와 함께 볶습니다. 모든 재료가 서로의 맛을 섞을 시간이 생길 때까지 소스를 스토브 위에서 끓입니다.

그런 다음 선택한 파스타 위에 소스를 붓습니다. 마리나라는 감미로운 소스로 가장 만들기 쉬운 파스타 소스 중 하나입니다.

2. Cacciatore Sauce

Chicken cacciatore는 신선한 닭고기, 토마토, 올리브, 고추 및 기타 야채를 듬뿍 넣은 이탈리아 사냥꾼의 스튜입니다. 이 치킨 레드 소스는 파파르델레와 같은 무거운 이탈리아 파스타를 드레싱하기 위한 파스타 소스로 자주 사용됩니다.

Lemons for Lulu에서 이 레시피를 확인하여 이 이탈리아 클래식을 직접 만드는 방법을 알아보세요.

지침

치킨 카챠토레를 만들려면 올리브 오일을 두른 쿡탑 프라이팬에 검은 후추와 기타 향신료로 간을 한 갈색 닭 허벅지살을 굽습니다. 요리 후 고기를 제거하고 보관합니다.

팬에 있는 닭고기 지방을 사용하여 소스에 야채와 향료를 볶습니다. 그런 다음 닭고기를 반환하고 모든 것을 끝내십시오.오븐.

3. 매콤한 볼로네즈 소스

많은 파스타 소스에는 향신료 중 하나로 고추 플레이크가 포함되어 있습니다. 그러나 많은 소스에서 소스의 열기는 나중에 생각할 수 있습니다.

Archana’s Kitchen의 이 매콤한 볼로네즈 소스는 튀긴 베이컨, 갈은 소고기, 신선한 허브, 신선한 토마토로 만든 홈메이드 토마토 퓨레가 특징입니다. 이 레시피는 매운맛을 더하기 위해 칠리 플레이크 대신 신선한 칠리를 사용하기도 합니다.

지침

매운 볼로네제 소스를 만들려면 신선한 토마토를 푸드 프로세서에 부드러워질 때까지 퓌레로 만듭니다. 그런 다음 예약하십시오. 다음으로 베이컨, 마늘, 양파, 당근, 오레가노를 볶습니다. 마지막으로 다진 고기를 넣고 고기가 갈색이 될 때까지 익힌 후 토마토 퓨레, 후추, 기타 향신료를 넣어 맛을 봅니다.

4. 뽀모도로 소스

포모도로 소스는 올리브 오일과 신선한 토마토를 사용하여 만든 담백한 토마토 베이스의 소스입니다. 이 가벼운 소스는 갓 딴 바질과 오레가노와 같이 정원에서 공수한 신선한 재료를 강조하는 데 유용합니다.

포모도로 소스는 마리나라 소스와 비슷하지만 실제로는 마리나라보다 약간 묽고 덜 묽습니다. Billy Parisi의 이 레시피를 시도하여 나만의 버전을 만들어 보세요.

지침

포모도로 소스를 만들려면 토마토를 퓌레로 만들고 노란 양파와 마늘과 같은 향료를 튀기기 전에 따로 보관합니다. 쿡탑 팬에. 향료가 투명해질 때까지 익히면향이 나면 토마토 퓨레를 넣습니다.

그런 다음 바질, 소금 및 기타 조미료를 넣기 전에 소스가 졸아들도록 놔둡니다. 페코리노나 갈은 파마산 치즈와 같은 멋진 이탈리안 치즈를 토핑하여 소스를 완성해 보세요.

5. 아라비아따 소스

Arrabbiata는 토마토 소스와 함께 익힌 고춧가루의 열을 받아 매콤하고 진한 소스입니다. 이 소스는 로마 시에서 유래했으며 고전적인 이탈리아 토마토 기반 소스 중 하나입니다.

매주 파스타의 밤을 즐겁게 즐길 수 있는 방법은 아라비아타 소스입니다. Gimme Some Oven에서 레시피를 확인하세요.

설명

좋은 아라비아따 소스의 핵심은 레시피 시작 부분에 올리브 오일에 레드 칠리 플레이크를 끓이는 것입니다. . 그런 다음 토마토와 같은 다른 재료를 추가하여 소스에 강하고 매운 맛을 더합니다. 양파와 마늘을 듬뿍 넣으면 고소하고 향긋한 베이스가 됩니다.

크림 치즈 파스타 소스

6. 보드카 크림 소스

크림 소스와 토마토 기반 소스 사이의 좋은 혼합을 원한다면 보드카 크림 소스가 적합합니다. 이 짭짤한 소스는 신맛이 나는 토마토 소스에 크리미한 소스로 마무리되어 톡 쏘는 맛을 완화하는 데 도움이 됩니다.

보드카를 포함하면 신선한 토마토를 캐러멜화하는 데 도움이 되고 이 소스에 미묘한 단맛을 더해 토마토의 톡 쏘는 배음과 싸우게 됩니다. . Lemons에서 이 버전을 사용해 보세요.Lulu.

지침

이 레시피에서는 마늘 정향과 양파와 같은 향기로운 야채를 보드카에 넣고 약한 불로 요리합니다. 그렇게 하면 그들의 풍미를 추출하는 데 도움이 됩니다. 보드카에 향을 더한 후 토마토, 치킨 스톡, 신선한 허브를 추가하여 소스를 완성합니다.

7. 크리미 비어 치즈 소스

비어 치즈 소스는 파스타 위에 얹어먹는 인기 소스가 아니다. 하지만 더 청키 소스의 이 소스는 가장 두꺼운 파스타 면이나 마카로니와 잘 어울립니다.

콜리플라워 꽃이나 브로콜리와 완벽한 반주를 위해 이 맥주 치즈 소스는 더 추가하려는 경우에 좋습니다. 야채를 파스타 소스에 넣습니다.

지침

맥주 치즈의 가장 큰 장점은 활용도가 매우 높다는 것입니다. 할라피뇨나 다른 고추를 넣어 더 열을 더하거나, 사용하는 치즈 종류를 조절하여 치즈 소스의 최종 맛을 조절할 수 있습니다.

8. 크리미 레몬 파스타 소스

크리미 레몬 파스타 소스는 해산물이나 야채와 함께 사용할 수 있습니다. 일상적인 주방 재료를 사용하기 때문에 이 소스는 빠르게 함께 곁들일 수 있습니다.

이 소스에는 레몬 주스와 마늘, 갈은 파마산 치즈가 어우러져 밝고 톡 쏘는 맛이 나는 요리로 모든 음식과 함께 제공할 수 있습니다. 구운 새우에 구운 아스파라거스. Salt and에서 만드는 방법을 배우십시오.라벤더.

지침

크리미한 레몬 파스타 소스를 만들려면 프라이팬에 버터를 녹입니다. 그런 다음 밀가루를 넣어 걸쭉하게 만듭니다. 다음으로 마늘, 레몬 주스, 레몬 제스트, 치킨 육수 또는 화이트 와인을 추가하여 풍미를 더합니다. 소스가 걸쭉해질 때까지 크림을 휘젓고 그 위에 신선한 강판 파마산 치즈를 얹고 원하는 파스타와 섞습니다.

9. 알프레도 소스

The Salty Marshmallow의 이 소스와 같은 전통적인 알프레도 소스는 이탈리아 화이트 소스 중 가장 단순하고 가장 전통적인 것 중 하나입니다. 레시피는 다양한 앙트레에 유용한 베이스가 되는 기본 소스입니다.

이 알프레도 소스를 사용하면 야채나 닭고기와 같은 건강한 그릴 요리를 더 풍부하고 맛있게 만들 수 있습니다. 소스에 파스타 물을 추가하면 요리하는 동안 너무 걸쭉해지면 걸쭉해질 수 있습니다.

조리 방법

알프레도 소스를 만들려면 버터와 크림을 함께 끓입니다. 쿡탑 팬. 크림이 데지 않도록 끓이지 않도록 하는 것이 중요합니다. 소스가 2분 정도 끓으면 마늘, 신선한 허브, 후추, 소금 등의 양념을 추가합니다.

10. 크림치즈소스

기존의 알프레도 소스를 쉽게 대체하고 싶다면 The Clever Meal의 이 크림치즈 소스는 평일 밤. 크림치즈를 녹여서