Тестенините се еден од најразновидните скроб што можете да ги користите за вечера, што ви овозможува да составите вкусен, здрав оброк со само неколку состојки. Постојат многу различни видови на сос за тестенини за да одговараат на сите преференции на вкус, без разлика дали следите вегетаријанска исхрана или само ви треба основен сос од домати за да го завршите брзиот оброк во неделата.

Подолу ќе најдете листа на некои од најдобрите сосови за тестенини што можете да ги најдете на Интернет. Од традиционалните италијански рецепти за сосови до азиските класици, научете како да направите некои од најпопуларните сосови за тестенини во светот.

Содржинапокажуваат вообичаени состојки во различни видови сос за тестенини Еве само неколку од најчести состојки кои можат да се најдат во различни видови сос за тестенини: Најдобри тестенини за различни сосови Различни видови сос за тестенини Црвени сосови за тестенини 1. Домашен сос Маринара 2. Сос од качиаторе 3. зачинет болоњезе сос 4. сос помодоро 5. сос од Арраббиата Сосови за тестенини од крем и сирење 6. Крем сос од вотка 7. Кремаст сос од пивско сирење 8. Кремаст сос за тестенини од лимон 9. сос од Алфредо 10. Сос од крем сирење 11. Сос од тестенини со путер карбонара 12. сос од кафеав путер1 сос од кафеав путер1. Сос од капер од лимон 15. Вегетаријански Болоњезе 16. Сос од песто 17. Кремаст сос од печурки Сосови за тестенини на база на месо 18. Брз и лесен сос Рагу 19. Сос за месо во бавен шпорет 20. Сос од мида Видовии додавајќи зачини заедно со маслиново масло и рендан пармезан, може да имате свежо јадење со тестенини на маса за помалку од дваесет минути.

Упатства

Да направете го сосот од крем сирење, динстајте го лукот во маслиново масло додека не стане проѕирен. Потоа додадете крем сирење, пармезан, вода за тестенини и зачини. Исцедете го сосот пред да го префрлите со тестенините и да го соедините за да го послужите.

11. Сос од карбонара

Карбонара сос е свиленкаст сос кој се прави од жолчки од јајце, сланина, маслиново масло и рендан пармиџано реџано или пармезан.

Традиционално, сосот од карбонара се служи со долги тестенини со тестенини, како што се шпагети или тестенини за коса од ангел. Научете како да го направите овој едноставен, но класичен сос за тестенини на Simply Recipes.

Упатства

Клучот за добар сос од карбонара е да ги измешате свежите жолчки со топлиот тестенините откако ќе се сварат. Тестенините треба да бидат доволно жешки за брзо да се зготват жолчките без да се замрсат.

Тешка павлака, исто така, најчесто се додава на карбонара за да се направи сосот свилен и богат, иако ова не е традиционален начин за правење тоа.

Сосови за тестенини со путер

12. Сос од кафеав путер

Сè е повкусно кога е намачкано со свеж топол путер, а тестенините не се исклучок од правилото. Сосовите од кафеав путер како овој сос од Giadzy се одлична комбинација сополнети видови тестенини како равиоли и тортелини и може да се разубават со свежи билки како босилек и жалфија.

Упатства

Сосот од кафеав путер се прави со топење на путер во тавчето додека не добие темно златна боја. Потоа ќе го зачините со сол, црн пипер и морско оревче. Истурете го сосот од путер со тестенините и одозгора со рендан пармезан или пекорино сирење.

13. Сос од путер од лук

Друга варијација на сосот за тестенини од путер е сосот од путер од лук. Покрај тоа што е одличен прелив за обични тестенини, сосот од путер од лук може да се користи и за облекување на морска храна или свежо варен зеленчук.

Може да се додадат секундарни билки за да се пржат во врелиот путер и да помогнат во продлабочувањето на сложеноста на вкусовите во сосот.

Упатства

Сосот од путер од лук може да се направи со топење на путерот во тавче на шпорет. Потоа ќе додадете мелено лукче за да се свари во путерот.

Погрижете се внимателно да внимавате на лукот и топлината на тавата за да не изгори и да стане горчлив. Додадете свежи билки и сок од лимон во сосот со путер од лук и послужете веднаш.

14. Сос од капер од лимон

За вкусен и лесен сос од тестенини со путер, сокот од лимон и каперсот може добро да се совпадне со зеленчук, пилешко, свинско и јадења со тестенини од морска храна. Зачуваните каперси додаваат боја и вкус на сосот,додека свежите мелени билки одозгора помагаат да се разубави сè.

Земете го рецептот за себе во Lemons for Lulu.

Упатства

За да направите сос од лимон од капер, растопете го путерот во топла тава. Додадете пилешка супа, сок од лимон и каперси пред да го изматете сосот и оставете го да зоврие.

Намалете ја топлината и динстајте додека сосот не се свари и згусне.

15 . Вегетаријански болоњезе

Болоњезе може традиционално да биде сос на база на месо, но овој вегетаријански болоњезе сос во Midwest Foodie го има целото густо богатство на традиционалното болоњезе без ниту едно од месото. Наместо тоа, овој сос ги заменува здравите вегетаријански состојки како ореви и киноа за да помогне да се згуснат и притоа додавајќи јаткаст и солен вкус.

Упатства

Вегетаријанското болоњезе се прави со пржење кромид, моркови и целер во големо тенџере додека не се карамелизираат. Потоа ќе додадете зачини и црвено вино за да се обезглазура зеленчукот.

Завршете го сосот со додавање мелени домати, сечкани ореви, рендан пармезан и киноа за да се згусне. Потоа динстајте барем половина час пред послужување.

16. Сос од песто

Сосот од песто е лесно еден од најпознатите сосови за тестенини во светот, особено кога станува збор за облекување на вегетаријански страни од тестенини. Овој едноставен сос се прави со сечкање или борови ореви или ореви и мешање со нивмаслиново масло и свежи билки додека не се изедначи.

Традиционалното песто ала Џеновезе се прави со босилек од Геновезе, но може да се користат и други билки. Научете како да правите традиционален песто сос на Life Family Fun.

Упатства

За да направите сос од песто, комбинирајте маслиново масло, борови ореви, рендано сирење и босилек во процесор за храна. Потоа измешајте ја смесата додека не се соедини, но не целосно изедначена.

Конзистентноста на сосот треба да биде густа паста. Откако ќе се соедини, прелијте го свежото песто со варени тестенини и одозгора со дополнително сирење пред сервирање.

17. Кремаст сос од печурки

Пачурките се популарно главно јадење во вегетаријанските оброци, бидејќи тие добро земаат многу видови зачини и им даваат на јадењата солена, месна текстура. Овој кремаст сос од печурки во Life Family Fun е направен со додадени печурки. Сепак, месото лесно може да се премачка за дополнителни печурки или вегетаријански ќофтиња.

Упатства

Пржете ги печурките и зачините на маслиново масло додека печурките не станат меки и миризливи . Следно, ќе додадете сос од печурки купен во продавница и ќе го соедините темелно. Печурките може да се печат и во рерна пред да се додадат во сосот за да се направат нивните вкусови подлабоки и покомплексни.

Сосови за тестенини на база на месо

18. Брз и лесен сос Рагу

Рагу сосот е сличен на сосот од болоњезе освен што има погуста основа,повеќе домати, а се прави со црвено вино отколку бело вино. Овој брз и лесен сос од рагу кај Lemons for Lulu може да се фрли заедно за дваесет минути, но повкусен е колку подолго се остава да се крчка на шпорет пред да се послужи.

Упатства

За да направите рагу сос, пржете ги ароматичните и зеленчукот на маслиново масло додека не се карамелизираат, а потоа додадете мелено говедско месо и италијански колбас за да ги пржите во смесата од зеленчук. Ова му дава на зеленчукот богат вкус од месните масти.

Измешајте ја доматната паста, балсаминскиот оцет и зачините пред да завршите со говедска супа и малку црвено вино по вкус.

19. Сос за месо во бавен шпорет

Ако ви треба богат и вкусен сос на база на месо, но немате три или четири часа да го подготвите на шпоретот, рецепт за сос за бавен шпорет како овој во Lemons for Lulu е практичен компромис. Овој рецепт, исто така, користи мелена мисирка и италијански колбас од мисирка наместо потрадиционално говедско или свинско месо за полесен сос кој сè уште ги има сите класични италијански вкусови.

Упатства

Започнете го овој оброк за бавно готвење како традиционален сос од месо со пржење на месото и кромидот на шпорет додека не поруменат, а потоа исцедете ја маснотијата од месото и ставете го во бавниот шпорет. Додадете домати, зачини и други состојки и измешајте темелно пред да го загреете сосот во бавен шпорет затри часа на високо ниво.

20. Сос од мида

Сосот за тестенини базиран на месо не мора да вклучува говедско или свинско месо. Овој бел сос на база на мида во The Spruce Eats може да се користи за фрлање со топла тестенини или дури и како прелив за пица.

Иако овој рецепт потенцијално може да се направи со свежи школки, конзервираните школки спакувани во сопствената течност се побрзо и полесно решение за брз неделен оброк што ќе направи да се чувствувате како да јадете на плажа.

Упатства

Пржете ги сечканите школки со нивната течност во тава со маслиново масло, сечкан кромид, магдонос и лук. Варете на шпорет околу пет минути или додека сосот не се намали на половина, а потоа послужете со додавање малку вода за тестенини за да се згусне сосот пред да ги прелиете тестенините.

Видови на сос за тестенини ЧПП

Колку видови сос за тестенини има?

Постојат преку петнаесет различни видови сосови кои традиционално се служат над варени тестенини. Црвените и белите сосови за тестенини се популарни во земјите од Западна и Централна Европа, додека темните сосови како сос од црн грав и сосовите од слатко-зачинета пиперка се популарни во Азија.

Кој е најпопуларниот сос за тестенини?

Најпопуларниот сос за тестенини во многу земји низ светот е сос од болоњезе. Болоњезе е густ сос направен со комбинирање на конзервирани домати, доматна паста и мелено месо, обично говедско или свинско месо.

Болоњезесосот е огромен камен-темелник на италијанската кујна и е еден од најчесто сретнуваните сосови за месо во кулинарскиот свет.

Каков вид кромид е најдобар за сос од тестенини?

Жолтиот или слаткиот кромид Видалија е најдобриот кромид за додавање во сосот за тестенини. Тоа е затоа што жолтиот кромид има сладок, благ вкус и големите количини шеќер што ги содржат му помагаат да се карамелизираат во тавата при пржење.

Дали тестенините треба да се исплакнат пред да додадете сос?

Желите тестенини треба да се комбинираат со сос од тестенини без плакнење за најдобар вкус. Тоа е затоа што тестенините ќе апсорбираат повеќе вкус и сос кога се топли.

Како што скробите во тестенините почнуваат да се ладат, тоа предизвикува тестенините да апсорбираат помалку сос.

Што Тестенините содржат најмногу сос?

Ригате е вид на тестенини кои содржат многу сос поради гребените во обликот на тестенините, што го прави паметна опција за подебели сосови кои треба темелно да ги премачкаат тестенини за задоволувачки вкус и текстура.

Каков сос првпат се стави на тестенините?

Една од најстарите забележани употреби на сос на тестенини е забележана во италијански готвач од 1790 година од римскиот готвач Франческо Леонарди. Користениот сос беше сос од домати во традиционален италијански рецепт.

Може ли да се готват сувите тестенини во сос за тестенини?

Повеќето рецепти бараат тестенините да се готват посебно пред комбинирајќи го со сос од тестенини. Сепак, тоа еможно е да се зготват тестенините директно во сос за тестенини се додека дополнителната течност се додава во сосот за тестенините да се впијат додека се варат.

Можете ли да ги започнете тестенините во ладна вода?

Примамливо е да ги започнете тестенините во ладна вода ако брзате и не сакате да чекате водата да зоврие, но обидете се да му одолеете на искушението ако работите со свежи тестенини. Почнувањето на свежи тестенини во ладна вода може да предизвика тестенините да апсорбираат премногу вода и да станат кашести.

Од друга страна, сувите тестенини купени во продавница може да се стават во тенџере со ладна солена вода и да се доведе до вриење без ја уништува текстурата на тестенините.

Сосови Правете ги тестенините разновиден оброк

Тестенините со сос се еден од најбрзите и најлесните оброци што можете да ги направите. видовите сос за тестенини кои користат различни протеини, зеленчук и зачини се навидум бескрајни. Без разлика кој вид јадења со тестенини најмногу ви се допаѓаат, вистинскиот сос може да го подигне вашиот следен оброк на следното ниво.

ЧПП за сос за тестенини Колку видови на сос за тестенини постојат? Кој е најпопуларниот сос за тестенини? Кој тип на кромид е најдобар за сос од тестенини? Дали тестенините треба да се исплакнат пред да додадете сос? Кои тестенини содржат најмногу сос? Каков сос првпат се стави на тестенини? Дали може да се готват сувите тестенини во сос за тестенини? Можете ли да започнете тестенини во ладна вода? Сосовите ги прават тестенините разновиден оброк

Заеднички состојки во различните видови сос за тестенини

Една од најголемите предности на подготвувањето тестенини за вечера е тоа што состојките што се користат за создавање сосови за тестенини се вообичаени производи за оставата, чајната кујна што може лесно да се набават.

Еве само неколку од најчестите состојки што може да се најдат во различни видови сос од тестенини:

Сок од лимон

Сокот од лимон се користи во сосовите за тестенини за да се додаде лут вкус, а исто така и забелешка на киселост на дебелите крем сосови кои би можеле да имаат премногу благ или богат вкус на друг начин. Свежите лимони и кората од лимон се најдобри за сос од тестенини, но флашираниот сок од лимон може да се користи само малку.

Рендано сирење

Обичен додаток на крем и Италијанските сосови за тестенини на база на домати се рендано сирење. Ренданото сирење е исто така една од главните состојки на пестото, зелен сос од тестенини на база на билки, ароматизиран со борови ореви и босилек.

Свежи билки и зачини

Свежи билки имаат посебна улога во многу сосови за тестенини. Тие помагаат да се намали преку богатата солена длабочина на основните вкусови вонив. Босилекот е една од најчестите билки пронајдени во сосот од тестенини, но популарни се и чешнињата лук и чили снегулките.

Т оматите

Многу традиционални италијански сосови за тестенини се домати сосови. Тие вклучуваат класичен сос за шпагети (исто така познат како болоњезе сос) и сос од арабијата. Богатиот вкус на доматите оди добро со состојки како мелено свинско месо и мелено говедско месо.

Тешка павлака

Тешката павлака е основната состојка за повеќето сосови од бели тестенини. Крем сосовите за тестенини се користат во многу јадења со вегетаријански и морски тестенини како тестенини примавера и сос од мида.

Мелено месо

Иако е лесно да се направат тестенини вегетаријански, мелено месо често се наоѓа во јадењата со тестенини за да ги направи оброк во едно тенџере. Повеќето видови на сос за тестенини имаат еден или друг вид месо, но меленото свинско и меленото говедско месо се класична италијанска кујна.

Маслиновото масло

Маслиновото масло е корисно во правењето сос за тестенини за пржење зеленчук, ароматични материи и протеини. Како состојка за вкус, исто така, видно се одликува во неколку познати сосови за тестенини, како што се сос од песто и аглио е олио.

Во многу случаи, сосовите создадени од овие состојки може да се користат со повеќе протеини. Овие сосови за тестенини можете да ги користите за облекување морска храна, пилешко, свинско месо и друго.

Најдобрите тестенини за различни сосови

Технички можете да користите кој било сос од тестенини со кој било форма на тестенини акосамо се обидувате да вечерате заедно. Сепак, постојат одредени форми на тестенини кои се подобро прилагодени на различни видови сос за тестенини од другите.

• Тенки, долги тестенини: Тенки долги тестенини како тестенини за шпагети и тестенини за коса од ангели сосот најдобро се комбинира со лесни видови сос од тестенини како маслиново масло, лимон или сосови од тестенини базирани на бело вино. Тенкиот сос може полесно да се впие во тенките тестенини.
• Тестенини од пена: Тубуларната форма на тестенините од пена ги прави практичен натпревар за богати, месни сосови како рагу и болоњезе.
• Ротини: Спиралната форма на ротини тестенини е корисна за држење парчиња билки и сирење во погусти, погрупни сосови за тестенини како песто.
• Orecchiette: Тестенините Оречиет се тркалезни, рамни тестенини со форма на парчиња, кои вообичаено се комбинираат со сосови за тестенини од зеленчук.
• Рамни тестенини: Рамните тестенини како фетуцин и папардел се најдобри за натопување направете кремасти сосови како сос од Алфредо.

Да ја имате вистинската форма на тестенини за вашиот сос за тестенини нема да направите или раскинете јадење. Сепак, спојувањето на правилните тестенини со вистинскиот сос може да ја подигне вашата седмична вечера на следното ниво.

Различни видови на сос за тестенини

сосови за црвени тестенини

1. Домашен сос од маринара

Еден од најпознатите италијански сосови за тестенини е сосот маринара. Оваа класична црвена пастасосот може да се сервира или со мелено месо или со пржени ракчиња.

Овој рецепт од Lemons for Lulu комбинира свежи сочни домати заедно со сос од домати и свежи билки за црвен сос кој надополнува широк спектар на различни месо и зеленчук.

Упатства

За да направите домашен сос од маринара, пропржете го кромидот и мелените домати заедно со свежи билки, сол, кафеав шеќер и снегулки црвен пипер. Сосот се крчка на рингла додека сите состојки имаат време да ги спојат нивните вкусови.

Потоа сосот се прелива со тестенини по избор. Маринара е вкусен сос кој е еден од најлесните сосови за тестенини.

2. Сос од качиаторе

Пилешко качиаторе е италијанска ловечка чорба што е натоварена со свежо пилешко, домати, маслинки, пиперки и друг зеленчук. Овој пилешки црвен сос често се користи како сос за тестенини за облекување на потешки италијански видови тестенини како папардела.

Погледнете го овој рецепт во Lemons for Lulu за да научите како да го направите овој италијански класик за себе.

Упатство

За да направите пилешки качиатор, кафеави пилешки бедра зачинети со црн пипер и други зачини во тава на шпорет со маслиново масло. Месото ќе го извадите и резервирате по готвењето.

Користете ја пилешката маст во тавата за да го испржите зеленчукот и ароматичните материи во сосот. Потоа вратете го пилешкото и завршете сè внатререрната.

3. Зачинет болоњезе сос

Многу сосови за тестенини вклучуваат снегулки од црвен пипер како еден од нивните зачини. Но, во многу сосови, топлината на сосот е последователно размислување.

Овој зачинет болоњезе сос од Archana’s Kitchen содржи пржена сланина, мелено говедско месо, свежи билки и домашно доматно пире од свежи домати. Рецептот користи и свежо чили наместо чили снегулки за дополнителна пикантност.

Упатства

За да направите зачинет болоњезе сос, испасирајте ги свежите домати во процесор за храна додека не се изедначат и потоа резервирај. Следно, ќе пржите сланина, лук, кромид, моркови и оригано. На крајот, ќе додадете мелено месо и ќе готвите додека месото не порумени пред да го додадете вашето доматно пире, црн пипер и други зачини по вкус.

4. Помодоро сос

Помодоро сосот е лесен сос на база на домати кој се создава со користење на маслиново масло и свежи домати. Овој лесен сос е корисен за истакнување на свежи состојки од градината, како што се ново набраниот босилек и оригано.

Иако сосот Помодоро е сличен на сосот од маринара, тој е всушност малку потенок и помалку течен од маринара. Пробајте го овој рецепт од Били Паризи за да направите своја верзија.

Упатства

За да направите сос Помодоро, испасирајте ги доматите и оставете ги настрана пред да испржете ароматични материи како жолт кромид и лук во тавче на шпорет. Откако вашите ароматични состојки се варат додека не станат јасни имирисна, додадете го доматното пире.

Потоа оставете го сосот да се свари пред да додадете босилек, сол и други зачини. Обидете се да прелиете со убаво италијанско сирење како пекорино или рендан пармезан за да го завршите сосот.

5. Сос Arrabbiata

Arrabbiata е зачинет богат сос кој ја добива својата топлина од снегулките од црвен пипер варени со сос од домати. Овој сос потекнува од градот Рим и е еден од класичните италијански сосови на база на домати.

За забавен начин да ја зачините вашата неделна ноќ со тестенини, Arrabiata сосот е најдобриот начин. Проверете го рецептот во Gimme Some Oven.

Упатства

Клучот за добар сос arabbiata е да се динстаат црвените чили снегулки во маслиново масло на почетокот на рецептот . Потоа ќе ги додадете другите состојки како домати за да му дадете на сосот силна, зачинета основа. Не заборавајте да додадете многу кромид и лук за солена, ароматична основа.

Сосови за тестенини од крем и сирење

6. Крем сос од вотка

Ако сакате убаво мешање помеѓу крем сос и сос на база на домати, тогаш крем сосот од вотка е за вас. Овој солени сос има кисел сос од домати со кремаст завршеток на сос кој помага да се ублажат лутите вкусови.

Вклучувањето на вотка помага да се карамелизираат свежите домати, давајќи му на овој сос суптилна сладост за борба против лутите нијанси на доматите . Пробајте ја оваа верзија во Lemons заЛулу.

Упатства

Во овој рецепт, згответе го вашиот ароматичен зеленчук како чешниња лук и кромид во вотка на тивок оган. Тоа помага да се извлече нивниот вкус. Откако ќе се сварат ароматиките во вотка, додадете ги доматите, пилешкиот супа и свежите билки за да го завршите сосот.

7. Кремаст сос од пивско сирење

Сосот од пивско сирење не е еден од најпопуларните сосови за тестенини. Сепак, овој сос од The ​​Chunky Sauce оди добро со повеќето подебели видови тестенини или макарони.

За совршена придружба на цветчиња од карфиол или брокула, овој сос од пивско сирење е одличен ако се обидувате да додадете повеќе зеленчук до вашиот сос за тестенини.

Упатства

Големата предност на пивското сирење е тоа што е многу разноврсна. Можете да додадете jalapenos или други пиперки за да додадете повеќе топлина, или можете да ги прилагодите видовите на сирење што се користат за прилагодување на конечниот вкус на сосот од сирење.

8. Кремаст сос за тестенини од лимон

Кремастиот сос за тестенини од лимон може да се комбинира со морска храна или зеленчук. Со употребата на секојдневните кујнски состојки, овој сос лесно се фрла заедно.

Во овој сос, сок од лимон се комбинира со лук и рендан пармезан за светло, густо јадење кое можете да го послужите со се, од аспарагус на скара до сотени ракчиња. Научете како да го направите во Сол иЛаванда.

Упатство

За да направите кремаст сос за тестенини од лимон, растопете го путерот во тава. Потоа додадете го брашното да се згусне. Следно, ќе додадете лук, сок од лимон, кора од лимон и пилешка супа или бело вино за вкус. Изматете павлака додека не се згусне сосот пред да го прелиете со свеж рендан пармезан и измешајте со тестенини по ваш избор.

9. Сос од Алфредо

Исто така види: Најдобар рецепт за инстант бисквити и сос - лесен инстант појадок во тенџере

Традиционалниот алфредо сос како овој сос од The ​​Salty Marshmallow е еден од наједноставните и најтрадиционалните италијански бели сосови. Рецептот е основен сос кој е корисна основа за широк спектар на намирници.

Со овој алфредо сос, можете да ги направите здравите производи на скара како зеленчук или пилешко побогати и попустливи. Додавањето вода од тестенини во сосот може да помогне да се разреди ако стане премногу густ за време на готвењето.

Упатства

За да направите сос од алфредо, динстајте ги путерот и павлаката заедно во тава за шпорет. Важно е да се избегне тврдо вриење за да се избегне попарување на кремот. Откако сосот ќе се готви приближно две минути, додадете зачини како што се лук, свежи билки, црн пипер и сол.

10. Крем сос од сирење

Ако сакате лесна алтернатива на традиционалниот сос од алфредо, овој сос од крем сирење на The Clever Meal е брза опција да се фрлите заедно на зафатен недела ноќ. Со топење крем сирење

Исто така види: 11 одлични италијански ресторани во Колумбус, Охајо