Pasta on üks kõige mitmekülgsemaid tärkliseaineid, mida saab õhtusöögiks kasutada, võimaldades teil kokku panna maitsva ja tervisliku söögi vaid mõne koostisosaga. On palju erinevaid pastakastme tüübid mis sobivad kõikidele maitse-eelistustele, olenemata sellest, kas järgite taimetoidu dieeti või vajate lihtsalt põhilist tomatikastet kiireks nädalase õhtusöögi lõpetamiseks.

Järgnevalt leiad nimekirja parimatest pastakastmetest, mida leiad internetist. Traditsioonilistest Itaalia kastme retseptidest kuni Aasia klassikani, õpi, kuidas valmistada maailma kõige populaarsemaid pastakastmeid.

Sisu Näita ühiseid koostisosi erinevates pastakastmetes Siin on vaid mõned kõige levinumad koostisosad, mida võib leida erinevates pastakastmetes: Parimad pastad erinevate kastmete jaoks Erinevad pastakastmetes Punased pastakastmed 1. Kodune Marinara-kaste 2. Cacciatore-kaste 3. Vürtsikas Bolognese-kaste 4. Pomodoro-kaste 5. Arrabbiata-kaste Koore- ja juustukastmed 6. Vodka.Koorekaste 7. Kreemjas õllejuustukaste 8. Kreemjas sidrunipastakaste 9. Alfredokaste 10. Kreemjuustukaste 11. Karbonaarkaste Või pastakastmed 12. Pruunivõikaste 13. Küüslaugukastmed 14. Sidrunikaprikakaste 15. Taimne Bolognese 16. Pestokaste 17. Kreemjas seenekaste Lihapõhised pastakastmed 18. Lihtne ja kiire Ragu-kaste 19. Aeglaselt küpsetatav lihakaste 20. Karbonaadikaste PastakastmetüübidKKK Kui palju on pastakastme liike? Milline on kõige populaarsem pastakaste? Milline sibul on parim pastakastme jaoks? Kas pastat peaks enne kastme lisamist loputama? Milline pasta hoiab kõige rohkem kastet? Millise kastmega on kõigepealt pasta peale pandud? Kas kuiva pastat saab keeta pastakastmes? Kas pastat saab alustada külmas vees? Kastmed teevad pastast mitmekülgse söögi? Kastmed teevad pastast mitmekülgse toidu.

Erinevate pastakastmete ühised koostisosad

Üks suurimaid eeliseid pastatoodete valmistamisel õhtusöögiks on see, et pastakastmete valmistamiseks kasutatavad koostisained on tavalised toidutarbed, mida saab hõlpsasti hankida.

Siin on vaid mõned kõige levinumad koostisosad, mida võib leida erinevates pastakastmetes:

Sidrunimahl

Sidrunimahla kasutatakse pastakastmetes, et lisada hapukust ja ka hapukust rasketele koorekastmetele, mis muidu võivad maitseda liiga maitsetu või rikkalikuna. Pastakastme jaoks on parimad värsked sidrunid ja sidrunikoored, kuid vajadusel võib kasutada ka pudelis sidrunimahla.

Riivitud juust

Üldine lisand koorepõhistes ja tomatipõhistes itaalia pastakastmetes on riivitud juust. Riivitud juust on ka üks peamisi koostisosi pestos, mis on roheline ürdipõhine pastakaste, mis on maitsestatud männipähklite ja basiilikuga.

Värsked maitsetaimed ja vürtsid

Paljudes pastakastmetes mängivad erilist rolli värsked maitsetaimed. Need aitavad läbi lõigata nende põhimaitsete rikkalikku soolast sügavust. Basiilik on üks levinumaid maitsetaimi, mida pastakastmes leidub, kuid populaarsed on ka küüslauguküüned ja tšillihelbed.

T omatoes

Paljud traditsioonilised Itaalia pastakastmed on tomatikastmed. Nende hulka kuuluvad klassikaline spagetikaste (tuntud ka kui bolognese-kaste) ja arrabbiata-kaste. Tomatite rikkalik maitse sobib hästi selliste koostisosadega nagu sealiha ja veiselihahakkliha.

Raske koor

Raske koor on enamiku valgete pastakastmete põhikomponent. Koorekastmeid kasutatakse paljudes taimetoitlaste ja mereandide pastaroogades, nagu pasta primavera ja karbikaste.

Jahvatatud liha

Kuigi pastat on lihtne teha taimetoiduks, kasutatakse pastaroogades sageli hakkliha, et teha neist ühepajatoidu. Enamikus pastakastmes kasutatakse üht või teist liiki liha, kuid sealiha- ja veiselihahakkliha on Itaalia köögi klassika.

Oliiviõli

Oliiviõli on kasulik pastakastme valmistamisel köögiviljade, maitseainete ja valkude praadimiseks. Maitsekomponendina on see ka olulisel kohal mitmes tuntud pastakastmes, näiteks pestokastmes ja aglio e olio kastmes.

Paljudel juhtudel saab nendest koostisosadest loodud kastmeid kasutada mitme valgu puhul. Neid pastakastmeid saab kasutada mereandide, kana, sealiha ja muu hulgas ka kastmete valmistamiseks.

Parim pasta erinevate kastmete jaoks

Tehniliselt võid kasutada mis tahes pastakastet mis tahes pastakujuga, kui püüad lihtsalt õhtusööki kokku saada. Siiski on teatud pastakujud, mis sobivad paremini erinevate pastakastmetega kui teised.

• Õhukesed, pikad nuudlid: Õhukesed pikad nuudlid, nagu spagetinuudlid ja ingeljuuste pastakaste, sobivad kõige paremini kergete pastakastmetega, nagu oliiviõli-, sidruni- või valge veini baasil valmistatud pastakastmed. Õhuke kaste imbub kergemini õhukesse nuudlisse.
• Penne-nuudlid: Penne-nuudlite torukujuline kuju muudab need praktiliseks sobivaks rikkalike, lihasisaldusega kastmete, nagu ragu ja bolognese jaoks.
• Rotini: Rotini-pasta spiraalikujuline kuju on kasulik, et hoida maitsetaimede ja juustu tükke paksemates, tükilisemates pastakastmetes, nagu pesto.
• Orecchiette: Orecchiette pasta on ümmargune lame pasta, mille kuju on kühveldatud ja mida tavaliselt kombineeritakse köögiviljapõhiste pastakastmetega.
• Lamedad nuudlid: Lamedad nuudlid, nagu fettucine ja pappardelle, on parimad kreemjate kastmete, näiteks alfredo-kastme imemiseks.

Kui teil on täpselt õige pastakastme kuju, siis see ei tee rooga ära, kuid õige pasta ja õige kastme ühendamine võib teie iganädalase õhtusöögi viia järgmisele tasemele.

Erinevad pastakastme tüübid

Punased pastakastmed

1. Kodune marinaara kastmega

Üks kuulsamaid Itaalia pastakastmeid on marinaara-kaste. Seda klassikalist punast pastakastet võib serveerida kas hakkliha või praetud krevettidega.

Selles Lemons for Lulu retseptis on kombineeritud värsked mahlakad tomatid koos tomatikastme ja värskete ürtidega, et saada punane kaste, mis sobib hästi erinevate liha- ja köögiviljade juurde.

Juhised

Koduse marinarakastme valmistamiseks hautage sibulat ja purustatud tomateid koos värskete maitsetaimede, soola, pruuni suhkru ja punase pipra helvestega. Kaste hautub pliidil, kuni kõik koostisosad on jõudnud oma maitsed omavahel seguneda.

Seejärel valatakse kaste teie valitud pasta peale. Marinara on lopsakas kaste, mis on üks lihtsamaid pastakastmeid.

2. Cacciatore kaste

Chicken cacciatore on Itaalia jahimeeste hautis, mis on koormatud värske kana, tomatite, oliivide, paprika ja muude köögiviljadega. Seda punast kanakastet kasutatakse sageli pastakastmena raskemate Itaalia pastatüüpide, nagu pappardelle, kastmeks.

Vaadake seda retsepti Lemons for Lulu veebilehel, et õppida, kuidas seda Itaalia klassikat ise valmistada.

Juhised

Kana cacciatore valmistamiseks pruunistage musta pipra ja teiste vürtsidega maitsestatud kanakoivad pannil oliiviõlis. Pärast küpsemist võtke liha välja ja hoidke see alles.

Kasuta pannil olevat kanarasva, et praadida köögiviljad ja maitseained kastmes. Seejärel pane kana tagasi ja viimistle kõik ahjus.

3. Vürtsikas Bolognese kaste

Paljud pastakastmed sisaldavad punaseid paprikahelbeid ühe vürtsina. Kuid paljudes kastmetes on kastme kuumus tagaplaanil.

Selles Archana's Kitcheni vürtsikas bolognese kastmes on praetud peekon, hakkliha, värsked ürdid ja värsketest tomatitest valmistatud kodune tomatipüree. Retseptis kasutatakse tšillihelveste asemel ka värsket tšilli, mis annab lisavürtsi.

Juhised

Vürtsika bolognese-kastme valmistamiseks püreestage värsked tomatid köögikombainis ühtlaseks ja hoidke seejärel kõrvale. Seejärel praadige peekon, küüslauk, sibul, porgand ja pune. Lõpuks lisage hakkliha ja keetke, kuni liha on pruunistunud, enne kui lisate tomatipüree, musta pipra ja muud maitseained.

4. Pomodoro kaste

Pomodoro-kaste on kerge tomatipõhine kaste, mis on loodud oliiviõli ja värskete tomatite abil. See kerge kaste on kasulik, et tuua esile värskeid koostisosi aiast, nagu äsja korjatud basiilik ja pune.

Kuigi Pomodoro kaste sarnaneb marinarakastmega, on see tegelikult veidi lahjem ja vähem vedelam kui marinara. Proovige seda Billy Parisi retsepti, et valmistada oma versioon.

Juhised

Pomodoro kastme valmistamiseks püreesta tomatid ja pane need kõrvale, enne kui praadima hakkad aroomaineid, nagu kollane sibul ja küüslauk, pannil. Kui aroomaadid on küpsetatud, kuni need on selged ja lõhnavad, lisa tomatipüree.

Seejärel laske kastmel enne basiiliku, soola ja muude maitseainete lisamist keeda. Proovige kastme viimistlemiseks lisada mõnusat Itaalia juustu, näiteks pecorino või riivitud parmesani.

5. Arrabbiata-kaste

Arrabbiata on vürtsikas ja rikkalik kaste, mis saab oma tulisuse tomatikastmega keedetud punastest paprikahelvestest. See kaste on pärit Rooma linnast ja on üks Itaalia klassikalistest tomatipõhistest kastmetest.

Kui soovite oma iganädalast pastaõhtut lõbusamalt vürtsitada, on Arrabiata-kaste parim viis. Tutvu retseptiga aadressil Gimme Some Oven.

Juhised

Vaata ka: 50 parimat Disney laulu lastele

Hea arrabbiata-kastme võti on see, et retsepti alguses hautad punaseid tšillihelbeid oliiviõlis. Seejärel lisad teised koostisosad, nagu tomatid, et anda kastmele tugev, vürtsikas põhi. Kindlasti lisa rohkelt sibulat ja küüslauku, et saada maitseküllane, aromaatne põhi.

Koore- ja juustukastmed

6. Vodka-kreemkaste

Kui soovite mõnusat segu kreemikastme ja tomatipõhise kastme vahel, siis on vodkakreemikaste just teie jaoks. Selles soolases kastmes on happeline tomatikaste koos kreemja kastme lõppviimistlusega, mis aitab mahedat maitseid leevendada.

Viina lisamine aitab karamelliseerida värskeid tomateid, andes sellele kastmele peene magususe, et võidelda tomatite hapukuse vastu. Proovi seda versiooni Lemons for Lulu's.

Juhised

Selles retseptis keeda oma aromaatseid köögivilju, nagu küüslauguküüned ja sibulad, madalal kuumusel vodkas. See aitab nende maitse välja võtta. Kui aromaatsed köögiviljad on vodkas läbi keenud, lisa tomatid, kanafond ja värsked ürdid, et aidata kastme valmimisele kaasa.

7. Kreemjas õllejuustukaste

Õllejuustukaste ei ole üks kõige populaarsemaid kastmeid, mida pastale peale panna. See kaste The Chunky Sauce'ist sobib aga hästi enamiku paksemate pastanuudlite või makaronidega.

See õllejuustukaste sobib suurepäraselt lillkapsasele või brokolile, kui püüad lisada pastakastmesse rohkem köögivilju.

Juhised

Õllejuustu suur eelis on see, et see on väga mitmekülgne. Võite lisada jalapenot või muud paprikat, et lisada rohkem kuumust, või saate kohandada kasutatud juustu tüüpe, et kohandada juustukastme lõplikku maitset.

8. Kreemjas sidruni pastakaste

Kreemjas sidruniga pastakaste sobib nii mereandide kui ka köögiviljadega. Tänu igapäevaste köögi koostisosade kasutamisele on seda kastet lihtne kiiresti kokku visata.

Selles kastmes on sidrunimahl koos küüslaugu ja riivitud parmesani juustuga, mis annab särava ja hapu roa, mida saab serveerida kõige juurde alates grillitud sparglist kuni praetud krevettideni. Kuidas seda valmistada, saate teada aadressil Salt and Lavender.

Juhised

Kreemja sidrunipastakastme valmistamiseks sulatage pannil või. Seejärel lisage jahu, et see pakseneks. Seejärel lisage küüslauk, sidrunimahl, sidrunikoor ja kanapuljong või valge vein maitsestamiseks. Vispelda sisse koor, kuni kaste pakseneb, enne kui täidate selle värske riivitud parmesani juustuga ja segate oma valitud pastaga.

9. Alfredo kaste

Traditsiooniline alfredo kaste nagu see kaste The Salty Marshmallow'st on üks lihtsamaid ja traditsioonilisemaid Itaalia valgeid kastmeid. See retsept on põhikaste, mis on kasulik alus paljude erinevate pearoogade valmistamiseks.

Selle alfredo kastmega saate muuta tervislikud grillitud esemed, näiteks köögiviljad või kana, rikkalikumaks ja hellitavamaks. Pastavee lisamine kastmele aitab seda lahjendada, kui see keetmise käigus liiga paksuks muutub.

Juhised

Alfredo-kastme valmistamiseks keeda või ja koor koos pliidipannil. Oluline on vältida kõva keetmist, et vältida koore keemist. Kui kaste on keenud umbes kaks minutit, lisa maitseained, nagu küüslauk, värsked ürdid, must pipar ja sool.

10. Toorjuustukaste

Kui soovite lihtsat alternatiivi traditsioonilisele alfredo-kastmele, on see The Clever Meal'i toorjuustukaste kiireks nädalavahetuseks kiireks ajaks kokku pandud variant. Sulatades toorjuustu ja lisades vürtsid koos küüslauguga immutatud oliiviõli ja riivitud parmesani juustuga, saate värske pastaroa lauale alla kahekümne minutiga.

Juhised

Toorjuustukastme valmistamiseks hauta küüslauku oliiviõlis, kuni see on läbipaistev. Seejärel lisa toorjuust, parmesan, pastavesi ja maitseained. Lase kaste enne pastaga segamist ja serveerimiseks kombineeri.

11. Carbonara kaste

Carbonara-kaste on siidine kaste, mis on valmistatud munakollasest, peekonist, oliiviõlist ja riivitud Parmigiano Reggiano või parmesani juustust.

Traditsiooniliselt serveeritakse carbonara-kastet koos pika nuudlipasta, näiteks spagettide või ingeljuuste pastaga. Kuidas seda lihtsat, kuid klassikalist pastakastet valmistada, saad teada Simply Recipes'ist.

Juhised

Hea carbonara-kastme võti on segada värsked munakollased kuuma pastaga pärast selle keetmist. Pasta peab olema piisavalt kuum, et munakollased kiiresti küpseksid, ilma et need kalgenduksid.

Carbonarale lisatakse tavaliselt ka rasvast koort, et muuta kaste siidiseks ja rikkalikuks, kuigi see ei ole selle traditsiooniline valmistamisviis.

Või pastakastmed

12. Pruun võikaste

Kõik maitseb paremini, kui see on kaetud värske kuuma võiga, ja pasta ei ole erandiks. Pruunivõi kastmed, nagu see Giadzy kaste, sobivad suurepäraselt täidisega pastatüüpidega, nagu ravioolid ja tortellini, ning neid saab rikastada värskete maitsetaimedega, nagu basiilik ja salvei.

Juhised

Pruun võikaste valmib, kui sulatad pannil võid, kuni see omandab tumekuldse värvi. Seejärel maitsestad selle soola, musta pipra ja muskaatpähklitega. Viska võikaste pastaga kokku ja maitsesta riivitud parmesani või pecorino juustuga.

13. Küüslauguvõi kaste

Teine variatsioon võiga pastakastmest on küüslauguvõikaste. Lisaks sellele, et küüslauguvõikaste sobib suurepäraselt tavalise pasta lisandiks, saab seda kasutada ka mereandide või värskelt keedetud köögiviljade kastmiseks.

Kuumas võis praadimiseks võib lisada täiendavaid maitsetaimi, mis aitavad kastme maitsete keerukust süvendada.

Juhised

Küüslauguvõikastme saab valmistada, kui sulatada või ahjupannil. Seejärel lisate hakitud küüslaugu, et see võis ära keeda.

Jälgige kindlasti hoolikalt küüslauku ja pannil kuumust, et see ei põleks ja ei muutuks kibedaks. Lisage küüslauguvõikastmele värsked ürdid ja sidrunimahl ning serveerige kohe.

14. Sidrunikapsa-kaste

Võiga pastakastme hapukaks ja kergeks muutmiseks sobivad sidrunimahl ja kapparid hästi köögiviljade, kana-, sea- ja mereannid pastaroogade juurde. Säilinud kapparid lisavad kastmele värvi ja maitset, samas kui värske hakitud maitsetaimed üleval aitavad kõike elavdada.

Tutvu retseptiga aadressil Lemons for Lulu.

Juhised

Sidrunikaprikakastme valmistamiseks sulatage või kuumal pannil. Lisage kanapuljong, sidrunimahl ja kapparid, enne kui vahustate kastme ja lasete sellel keema tõusta.

Vähendage kuumust ja keetke, kuni kaste keeb ja pakseneb.

15. Taimetoitlane Bolognese

Bolognese võib traditsiooniliselt olla lihapõhine kaste, kuid selles Midwest Foodie taimses bolognese kastmes on kogu traditsioonilise bolognese paksus ilma lihata. Selle asemel on selles kastmes kasutatud tervislikke taimsed koostisosi, nagu kreeka pähklid ja kinoa, mis aitavad asju paksendada, lisades samal ajal pähklipärast ja soolast maitset.

Juhised

Taimne bolognese valmib, kui praadida suures potis sibulat, porgandeid ja sellerit, kuni need karamelliseeruvad. Seejärel lisate maitseaineid ja punast veini, et köögiviljad kustutada.

Lõpetage kaste, lisades purustatud tomatid, hakitud kreeka pähklid, riivitud parmesan ja kvinoa, et see pakseneks. Seejärel keetke vähemalt pool tundi enne serveerimist.

16. Pestokastmega

Pestokaste on üks maailma kuulsamaid pastakastmeid, eriti kui tegemist on taimetoiduliste pastakülgede kastmega. See lihtne kaste valmib kas männipähklite või kreeka pähklite tükeldamisel ning nende segamisel oliiviõli ja värskete maitsetaimedega, kuni see on ühtlane.

Traditsiooniline pesto alla Genovese valmistatakse Genovese basiilikuga, kuid võib kasutada ka teisi maitsetaimi. Traditsioonilise pestokastme valmistamist saad õppida Life Family Fun'is.

Juhised

Pestokastme valmistamiseks ühendage köögikombainis oliiviõli, männipähklid, riivitud juust ja basiilik. Seejärel segage segu, kuni see on ühendatud, kuid mitte täiesti sile.

Kastme konsistents peaks olema tükiline pasta. Kui see on ühendatud, visake värske pesto koos keedetud pastaga ja lisage enne serveerimist veel juustu.

17. Kreemjas seenekaste

Seened on populaarne pearoog taimetoitude puhul, sest nad võtavad hästi vastu mitmesuguseid maitseaineid ja annavad roogadele soolase, lihaga maitsestatud tekstuuri. See Life Family Fun'i kreemjas seenekaste on tehtud seente lisamisega. Siiski saab liha hõlpsasti asendada täiendavate seente või taimetoitlaste lihapallidega.

Juhised

Prae seeni ja maitseaineid oliiviõlis, kuni seened on pehmed ja lõhnavad. Seejärel lisad poest ostetud seenekastme ja kombineerid põhjalikult. Seeni võib enne kastmesse lisamist ka ahjus küpsetada, et nende maitse muutuks sügavamaks ja keerulisemaks.

Lihapõhised pastakastmed

18. Kiire ja lihtne Ragu-kaste

Ragu-kaste on sarnane bolognese-kastmega, kuid selle põhi on paksem, selles on rohkem tomateid ja see valmistatakse pigem punase kui valge veiniga. Selle kiire ja lihtsa Ragu-kastme Lemons for Lulu juures saab kokku visata kahekümne minutiga, kuid see maitseb seda paremini, mida kauem lasta sellel enne serveerimist pliidil keema tõmmata.

Juhised

Ragukastme valmistamiseks prae aromaatseid ja köögivilju oliiviõlis kuni karamellistumiseni, seejärel lisa hakkliha ja Itaalia vorsti, et neid köögiviljasegus praadida. See annab köögiviljadele liha rasvade tõttu rikkaliku maitse.

Sega hulka tomatipasta, palsamiäädikas ja maitseained, enne kui lõpetad veiselihapuljongiga ja pritsid punast veini maitse järgi.

19. Aeglases keetmises valmistatud lihakaste

Kui teil on vaja rikkalikku ja maitsvat lihapõhist kastet, kuid teil ei ole kolm või neli tundi, et seda pliidil valmistada, on aeglaselt keeva kastme retsept, nagu see Lemons for Lulu retsept, praktiline kompromiss. Selles retseptis kasutatakse traditsioonilise veise- või sealiha asemel hoopis kalkunijahu ja Itaalia kalkunivorsti, et saada kergem kaste, milles on siiski kõik klassikalised Itaalia maitsed.

Juhised

Alustage seda aeglases pliidis valmistatavat sööki nagu traditsioonilist lihakastet, praadides liha ja sibulat pliidil pruuniks, seejärel laske rasv lihast maha ja pange see aeglasesse pliidipotti. Lisage tomatid, maitseained ja muud koostisosad ning segage need põhjalikult kokku, enne kui kastet aeglases pliidis kolm tundi kõrgel temperatuuril kuumutate.

20. Karbonaadikaste

Lihapõhine pastakaste ei pea sisaldama veise- või sealiha. Seda The Spruce Eats'i karbipõhist valget kastet saab kasutada kuuma pasta kõrvale või isegi pitsatäidisena.

Vaata ka: 11 parimat kirbuturu asukohta New Jersey (NJ)

Kuigi seda retsepti võib potentsiaalselt valmistada ka värsketest karbid, on konserveeritud karbid, mis on pakitud oma vedelikusse, kiire ja lihtsam lahendus kiireks õhtusöögiks, mis tekitab tunde, nagu sööksite rannas.

Juhised

Prae tükeldatud karbid koos nende vedelikuga pannil koos oliiviõli, hakitud sibula, peterselli ja küüslauguga. Hauta ahjuplaadil umbes viis minutit või kuni kaste on poole võrra vähenenud, seejärel serveeri, lisades enne pastale lisamist veidi pastavett, et kaste pakseneks.

Pastakastme tüübid KKK

Mitu tüüpi pastakastet on olemas?

On olemas üle viieteistkümne erineva kastme, mida traditsiooniliselt serveeritakse keedetud makaronide peal. Punased ja valged makaronikastmed on populaarsed Lääne- ja Kesk-Euroopa riikides, samas kui tumedad kastmed, nagu mustade ubade kaste ja magusad vürtsikad paprikakastmed, on populaarsed Aasias.

Milline on kõige populaarsem pastakaste?

Kõige populaarsem pastakaste paljudes maailma riikides on bolognese kaste. Bolognese on paks kaste, mis on valmistatud konservitud tomatite, tomatipasta ja hakkliha, tavaliselt veise- või sealiha, ühendamisel.

Bolognese kaste on Itaalia köögi suur nurgakivi ja üks kõige sagedamini esinevaid lihakastmeid kulinaariamaailmas.

Millist tüüpi sibul on parim pastakastme jaoks?

Kollane või magus Vidalia sibul on parim sibul pastakastmesse lisamiseks, sest kollane sibul on magusa ja maheda maitsega ning suur suhkrusisaldus aitab neil praadimisel pannil karamelliseeruda.

Kas pasta tuleks enne kastme lisamist loputada?

Parima maitse saavutamiseks tuleks kuumad pastad kombineerida pastakastmega ilma loputamata, sest kuumana imavad pastad rohkem maitset ja kastet.

Kuna pastas sisalduv tärklis hakkab jahtuma, imab pasta vähem kastet.

Milline pasta mahutab kõige rohkem kastet?

Rigate on pastatüüp, mis hoiab tänu pastakujulisele harjale palju kastet, mistõttu on see nutikas valik paksemate kastmete jaoks, mis peavad pasta põhjalikult katma, et saavutada rahuldav maitse ja tekstuur.

Mis kastet pandi esimesena pastale?

Üks vanimaid dokumenteeritud kastme kasutusviise makaronide peal on kirjas rooma koka Francesco Leonardi 1790. aastal ilmunud Itaalia kokaraamatus. Kasutatud oli traditsioonilise Itaalia retsepti järgi valmistatud tomatikastet.

Kas kuiva pasta võib keeta pastakastmes?

Enamik retsepte nõuab, et pastat keedetakse eraldi enne pastakastmega ühendamist. Siiski on võimalik pastat keeta otse pastakastmes, kui kastmesse lisatakse lisavedelikku, mida pasta saab keetmise ajal endasse imeda.

Kas pastat saab alustada külmas vees?

Kui teil on kiire ja te ei taha oodata, kuni vesi keeb, on ahvatlev alustada pastat külmas vees, kuid proovige kiusatusele vastu panna, kui töötate värske pastaga. Värske pasta alustamine külmas vees võib põhjustada selle, et pasta imab endasse liiga palju vett ja muutub pehmeks.

Seevastu kuivatatud poest ostetud pastat saab alustada potis külmas soolaga maitsestatud vees ja keema panna, ilma et pastatoodete tekstuur rikneks.

Kastmed muudavad pastat mitmekülgseks söögiks

Pasta kastmega on üks kiireimaid ja lihtsamaid toite, mida saab valmistada. pastakastme tüübid kasutades erinevaid valke, köögivilju ja maitseaineid on näiliselt lõputu. Ükskõik, millised pastaroogad teile kõige rohkem meeldivad, õige kaste võib teie järgmise söögi järgmisele tasemele viia.