Макарон - кешкі асқа қолдануға болатын ең әмбебап крахмалдардың бірі, бұл сізге бірнеше ингредиенттерден тұратын дәмді, пайдалы тағамды біріктіруге мүмкіндік береді. Вегетариандық диетаны ұстанатын болсаңыз да немесе түнгі тамақты жылдам аяқтау үшін қарапайым қызанақ соусы қажет болса да, барлық дәмдік талғамға сәйкес келетін макарон соусының көптеген әртүрлі түрлері бар.

Төменде сіз Интернетте таба алатын макарон өнімдеріне арналған ең жақсы тұздықтардың тізімін таба аласыз. Дәстүрлі итальяндық тұздық рецептерінен азиялық классикаға дейін әлемдегі ең танымал макарон соустарының кейбірін жасауды үйреніңіз.

МазмұныМакарон соусының әртүрлі түрлеріндегі жалпы ингредиенттерді көрсету Мұнда тек кейбіреулері берілген. Макарон соусының әртүрлі түрлерінде кездесетін ең көп таралған ингредиенттер: Әртүрлі соустарға арналған ең жақсы макарон Макарон соусының әртүрлі түрлері Қызыл макарон соустары 1. Үйдегі маринара соусы 2. Какциатор соусы 3. Ащы Болонез соусы 4. Помодоро соусы 5. Аррабби соусы. Кілегей және ірімшік макарон соусы 6. Арақ кремді соусы 7. Кремді сыра сыры соусы 8. Кілегейлі лимон макарон соусы 9. Альфредо соусы 10. Кремді ірімшік соусы 11. Карбонара соусы Май макарон соусы 12. Қоңыр май тұздығы 14. Сары май тұздығы 14. Лимон капер соусы 15. Вегетариандық Болоньез 16. Песто соусы 17. Кілегейлі саңырауқұлақ соусы Ет негізіндегі макарон соусы 18. Жылдам және жеңіл Рагу соусы 19. Баяу пісіргіш ет соусы 20. Балшық соусының түрлеріжәне сарымсақ қосылған зәйтүн майы мен үгітілген пармезан ірімшігімен бірге дәмдеуіштерді қосып, жиырма минуттан аз уақыт ішінде жаңа макарон тағамын үстелге қоюға болады.

Нұсқаулар

кілегейлі ірімшік соусын дайындаңыз, сарымсақты зәйтүн майында мөлдір болғанша қайнатыңыз. Содан кейін кілегей ірімшігі, пармезан ірімшігі, макарон суы және дәмдеуіштерді қосыңыз. Соусты макаронмен бірге лақтырып, қызмет ету үшін біріктірмес бұрын ағызыңыз.

11. Карбонара соусы

Карбонара соусы - жұмыртқаның сарысы, бекон, зәйтүн майы және үгітілген Пармиджиано Реджиано немесе пармезан ірімшіктерінен жасалған жібектей соус.

Дәстүрлі түрде карбонара соусы спагетти немесе періште шашына арналған макарон сияқты ұзын кеспе макаронмен бірге беріледі. Осы қарапайым, бірақ классикалық макарон соусын қалай жасауға болатынын Simply Recipes бөлімінен біліңіз.

Нұсқаулар

Жақсы карбонара соусының кілті - жаңа піскен жұмыртқаның сарысын ыстық тағаммен араластыру. макарон пісірілгеннен кейін. Макарон жұмыртқаның сарысын қайнатпай тез пісіру үшін жеткілікті ыстық болуы керек.

Соусты жібектей және қанық етіп жасау үшін, әдетте, ауыр кремді карбонараға қосады, бірақ бұл дәстүрлі дайындау әдісі емес. ол.

Сары май макарон соустары

12. Қоңыр май соусы

Бәрі жаңа піскен ыстық сары майға құйылғанда дәмді болады, ал макарон бұл ережеден ерекшелік емес. Джадзидің осы соусы сияқты қоңыр май соустары тамаша үйлеседіравиоли және тортеллини сияқты толтырылған макарон түрлері және оларды насыбайгүл және шалфей сияқты жаңа піскен шөптермен ағартуға болады.

Нұсқаулар

Қоңыр май соусы сары майды бір ыдыста еріту арқылы жасалады. қою алтын түске ие болғанша табаға салыңыз. Содан кейін оны тұз, қара бұрыш және мускат жаңғағымен дәмдеңіз. Сары май соусын макаронмен араластырып, үстіне үгітілген пармезан немесе пекорино ірімшігін құйыңыз.

13. Сарымсақ майы соусы

Макарон соусының тағы бір нұсқасы - сарымсақ майы соусы. Кәдімгі макарон өнімдеріне арналған тамаша тағам болумен қатар, сарымсақ майы соусын теңіз өнімдерін немесе жаңа піскен көкөністерді киіндіру үшін де пайдалануға болады.

Қосымша шөптерді ыстық майға қуыру үшін қосуға және дәмнің күрделілігін арттыруға көмектеседі. тұздықта.

Нұсқаулар

Сарымсақ сары май соусын пештегі табада сары майды еріту арқылы жасауға болады. Содан кейін сары майда пісіру үшін ұсақталған сарымсақты қосасыз.

Сарымсақ күйіп, ащы болып кетпес үшін оны және табаның қызуын мұқият қадағалаңыз. Сарымсақ майы соусына жаңа піскен шөптер мен лимон шырынын қосып, дереу үстелге беріңіз.

14. Лимон капер соусы

Сары май макарон соусын ащы және жеңіл қабылдау үшін лимон шырыны мен каперс көкөністерге, тауық етіне, шошқа етіне жақсы сәйкес келеді. теңіз өнімдерінен жасалған макарон тағамдары. Консервіленген каперс тұздыққа түс пен дәм береді,ал үстіңгі жағына жаңа піскен ұсақталған шөптер барлығын жарқыратуға көмектеседі.

Лулуға арналған лимоннан өзіңізге арналған рецепт алыңыз.

Нұсқаулар

Дайындау үшін лимон капер соусы, сары майды ыстық табада ерітіңіз. Тұздықты шайқап, қайнатпас бұрын тауық сорпасын, лимон шырынын және каперсті қосыңыз.

Отты азайтып, тұздық піскенше және қоюланғанша қайнатыңыз.

15 . Вегетариандық Болонье

Болоньз дәстүрлі түрде ет негізіндегі соус болуы мүмкін, бірақ Midwest Foodie-дегі бұл вегетариандық Болоньез соусында дәстүрлі Болоньездің барлық қалың байлығы бар. ет. Оның орнына, бұл тұздық жаңғақ және дәмді хош иіс қосып, заттарды қоюлатуға көмектесу үшін грек жаңғағы мен квиноа сияқты пайдалы вегетариандық ингредиенттерді алмастырады.

Нұсқаулар

Вегетариандық Болонез қуыру арқылы жасалады. пиязды, сәбізді және балдыркөкті карамельденгенге дейін үлкен кәстрөлде. Содан кейін көкөністерді глазурьден тазарту үшін дәмдеуіштер мен қызыл шарап қосасыз.

Қоюлау үшін ұсақталған қызанақ, туралған жаңғақ, үгітілген пармезан және квиноаны қосып, соусты аяқтаңыз. Содан кейін үстелге қояр алдында кем дегенде жарты сағат қайнатыңыз.

16. Песто соусы

Песто соусы әлемдегі ең танымал макарон соустарының бірі болып табылады, әсіресе вегетариандық макарон жағын киюге келгенде. Бұл қарапайым соус қарағай жаңғақтарын немесе жаңғақтарды ұсақтап, оларды араластыру арқылы жасаладызәйтүн майы және жаңа піскен шөптер тегіс болғанша.

Дәстүрлі песто алла геновец геновец насыбайгүлінен жасалған, бірақ басқа шөптерді де қолдануға болады. Life Family Fun ойынында дәстүрлі песто соусын жасауды үйреніңіз.

Нұсқаулар

Песто соусын дайындау үшін зәйтүн майын, қарағай жаңғағын, үгітілген ірімшікті және насыбайгүлді араластырыңыз. тағамдық процессор. Содан кейін қоспаны біріктірілген, бірақ толығымен тегіс емес болғанша араластырыңыз.

Тұздықтың консистенциясы қалың паста болуы керек. Біріктірілгеннен кейін, жаңа піскен песто пісірілген макаронмен лақтырыңыз және үстелге қояр алдында қосымша ірімшік қосыңыз.

17. Кремді саңырауқұлақ соусы

Саңырауқұлақтар вегетариандық тағамдардағы танымал негізгі тағам болып табылады, өйткені олар дәмдеуіштердің көптеген түрлерін жақсы қабылдайды және тағамдарға дәмді, етті консистенция береді. Life Family Fun-тегі бұл кремді саңырауқұлақ соусы саңырауқұлақ қосылған. Дегенмен, етті қосымша саңырауқұлақтарға немесе вегетариандық котлеттерге оңай қоюға болады.

Нұсқаулар

Саңырауқұлақтар жұмсақ әрі хош иісті болғанша зәйтүн майына саңырауқұлақтар мен дәмдеуіштерді қуырыңыз. . Әрі қарай, сіз дүкеннен сатып алынған саңырауқұлақ соусын қосып, мұқият араластырасыз. Саңырауқұлақтардың дәмін тереңірек және күрделірек ету үшін оларды тұздыққа қоспас бұрын пеште қуыруға болады.

Ет негізіндегі макарон соустары

18. Жылдам және оңай Рагу соусы

Рагу соусы Болонез соусына ұқсас, тек оның негізі қалыңырақ,көбірек қызанақ және ақ шараптан гөрі қызыл шараппен жасалады. Бұл тез және жеңіл рагу соусын 20 минут ішінде бірге тастауға болады, бірақ оны қызмет ету алдында пеште ұзақ қайнатуға рұқсат етілсе, дәмі жақсырақ болады.

Нұсқаулар

Рагу соусын жасау үшін хош иісті заттар мен көкөністерді карамельденгенше зәйтүн майына қуырыңыз, содан кейін тартылған сиыр етін және итальяндық шұжықты қосып, көкөніс қоспасына қуырыңыз. Бұл көкөністерге ет майларының бай дәмін береді.

Дәміне қарай сиыр сорпасын және қызыл шарапты құйып бітірмес бұрын томат пастасын, бальзам сірке суын және дәмдеуіштерді араластырыңыз.

19. Баяу пісіргіш ет соусы

Егер сізге бай және дәмді ет соусы қажет болса, бірақ оны пешке салуға үш-төрт сағатыңыз болмаса, Lulu үшін лимондардағы осындай баяу пеште соустардың рецепті практикалық ымыра болып табылады. Бұл рецептте дәстүрлі сиыр еті немесе шошқа етінен гөрі ұнтақталған күркетауық пен итальяндық күркетауық шұжықтары әлі де барлық классикалық итальяндық дәмі бар жеңілірек соус үшін пайдаланылады.

Нұсқаулар

Сондай-ақ_қараңыз: Періште саны 316: Рухани реализм

Баяу пештегі тағамды дәстүрлі ет соусы сияқты пеште ет пен пиязды қызарғанша қуырып, содан кейін еттен майды ағызып, баяу пешке салу арқылы бастаңыз. Қызанақтарды, дәмдеуіштерді және басқа ингредиенттерді қосып, тұздықты баяу пеште қыздырмас бұрын мұқият араластырыңыз.үш сағат жоғарыда.

20. Балшық соусы

Ет негізіндегі макарон соусына сиыр немесе шошқа еті қосылмауы керек. The Spruce Eats-тегі бұл моллюска негізіндегі ақ соусты ыстық макаронмен араластыру үшін немесе тіпті пиццаның үстіңгі жағы ретінде пайдалануға болады.

Бұл рецептті жаңа балдыркөктерден жасауға болады, бірақ өз сұйықтығына оралған консервіленген моллюскалар. Өзіңізді жағажайда тамақтанып отырғандай сезінуге мүмкіндік беретін апта сайынғы жылдам асқа арналған жылдам әрі оңай шешім.

Нұсқаулар

Ұсақталған моллюскаларды сұйықтығымен қуырыңыз. зәйтүн майы, туралған пияз, ақжелкен және сарымсақ қосылған табада. Пеште шамамен бес минуттай немесе тұздық екі есе азайғанша қайнатыңыз, содан кейін макаронды қоспас бұрын тұздықты қоюлату үшін аздап макарон суын қосып қызмет етіңіз.

Макарон соусының түрлері ЖҚС

Макарон соусының қанша түрі бар?

Дәстүрлі түрде пісірілген макаронның үстіне ұсынылатын он бес түрлі соустар бар. Қызыл және ақ макарон соустары Батыс және Орталық Еуропа елдерінде танымал, ал қара бұршақ соусы және тәтті-дәмді бұрыш соустары сияқты қара соустар Азияда танымал.

Ең танымал макарон соусы дегеніміз не?

Дүние жүзінің көптеген елдерінде ең танымал макарон соусы - Болон соусы. Болонье - консервіленген қызанақ, томат пастасы және тартылған ет, әдетте сиыр немесе шошқа етін біріктіру арқылы дайындалған қою тұздық.

Болонез.тұздық итальяндық асхананың үлкен ірге тасы болып табылады және аспаздық әлемде ең жиі кездесетін ет соустарының бірі болып табылады.

Макарон соусы үшін пияздың қай түрі жақсы?

Сары немесе тәтті Vidalia пиязы макарон соусына қосу үшін ең жақсы пияз болып табылады. Себебі сары пияз тәтті, жұмсақ дәмге ие және оның құрамындағы қанттың көп мөлшері қуыру кезінде табада карамельденуге көмектеседі.

Макаронды тұздық қоспас бұрын шаю керек пе?

Ыстық макаронды макарон соусымен біріктіріп, жақсы дәмге қол жеткізу үшін шаюсыз қосу керек. Себебі макарон ыстық болған кезде дәм мен соусты көбірек сіңіреді.

Макарондағы крахмал суыта бастағанда, бұл макаронның тұздықты аз сіңіруіне әкеледі.

Не Макарон ең көп тұздықты сақтайды ма?

Ригат макарон пішініндегі жоталарға байланысты көп тұздықты сақтайтын макарон өнімдерінің түрі болып табылады, сондықтан оны қалыңырақ соустар үшін жақсы таңдау болып табылады, сондықтан оны мұқият жабу қажет. қанағаттанарлық дәм мен текстура үшін макарон өнімдері.

Макаронға алғаш рет қандай тұздық қойылды?

Макарон өнімдерінде соусты қолданудың ең көне түрлерінің бірі итальяндық аспаздық кітапта жазылған. 1790 жылдан бастап римдік аспаз Франческо Леонарди. Қолданылған соус дәстүрлі итальяндық рецепт бойынша қызанақ соусы болды.

Құрғақ макаронды макарон соусында пісіруге бола ма?

Көптеген рецепттер макаронды алдын ала бөлек пісіруді талап етеді. оны макарон соусымен біріктіру. Дегенмен, бұлмакаронды макарон соусымен тікелей макарон соусында пісіруге болады, егер макарон пісіру кезінде сіңуі үшін соусқа қосымша сұйықтық қосылса.

Макаронды суық суда бастауға болады ма?

Егер сіз асығыс болсаңыз және судың қайнауын күткіңіз келмесе, макаронды суық суда бастау қызықтырады, бірақ жаңа макаронмен жұмыс істеп жатсаңыз, азғыруға қарсы тұруға тырысыңыз. Жаңа макаронды суық суда бастау макаронның тым көп суды сіңіріп, шырышты болуына әкелуі мүмкін.

Екінші жағынан, дүкеннен сатып алынған кептірілген макаронды суық тұздалған су құйылған кастрюльге салып, қайнатуға болады. макаронның құрылымын бұзады.

Тұздықтар макаронды әмбебап тағамға айналдырады

Тұздық қосылған макарон - сіз жасай алатын ең жылдам және оңай тағамдардың бірі. Әртүрлі ақуыздарды, көкөністерді және дәмдеуіштерді қолданатын макарон соусының түрлері шексіз болып көрінеді. Макарон тағамдарының қай түрін жақсы көрсеңіз де, дұрыс соус келесі тағамды келесі деңгейге көтереді.

Макарон соусы туралы жиі қойылатын сұрақтар Макарон соусының қанша түрі бар? Ең танымал макарон соусы қандай? Паста соусы үшін пияздың қандай түрі жақсы? Тұздық қоспас бұрын макаронды шаю керек пе? Қандай макарон ең көп тұздыққа ие? Пастаға бірінші рет қандай тұздық қойылды? Құрғақ макаронды макарон соусында пісіруге бола ма? Макаронды суық суда бастауға болады ма? Соустар макаронды әмбебап тағамға айналдырады

Макарон соусының әртүрлі түрлеріндегі жалпы ингредиенттер

Кешкі асқа макарон дайындаудың ең үлкен артықшылықтарының бірі макарон соустарын жасау үшін қолданылатын ингредиенттер кең таралған. Оңай алуға болатын қойма қапсырмалары.

Мұнда макарон соусының әртүрлі түрлерінде табуға болатын ең көп таралған ингредиенттердің бірнешеуі ғана берілген:

Лимон шырыны

Лимон шырыны макарон соустарында тым жұмсақ немесе бай дәмі болуы мүмкін ауыр кілегей соустарына ащы дәм мен қышқылдық нотасын қосу үшін қолданылады. Жаңа піскен лимондар мен лимон қабығы макарон соусы үшін ең қолайлы, бірақ бөтелкедегі лимон шырынын аздап қолдануға болады.

Үгітілген ірімшік

Кілегей негізіндегі және Томат негізіндегі итальяндық макарон соусы - үгітілген ірімшік. Үгітілген ірімшік сонымен қатар қарағай жаңғағы мен насыбайгүл қосылған жасыл шөптен жасалған макарон соусы, пестоның негізгі ингредиенттерінің бірі болып табылады.

Жаңа шөптер мен дәмдеуіштер

Жаңа шөптер көптеген макарон соустарында ерекше рөл атқарады. Олар негізгі дәмдердің бай дәмді тереңдігін кесуге көмектеседіолар. Насыбайгүл - макарон соусында кездесетін ең көп таралған шөптердің бірі, бірақ сарымсақ түйіршіктері мен чили үлпектері де танымал.

Т оматтар

Көптеген дәстүрлі итальяндық макарон соустары қызанақ болып табылады. тұздықтар. Оларға классикалық спагетти соусы (болонез соусы деп те аталады) және арраббиата соусы кіреді. Қызанақтың бай дәмі тартылған шошқа еті және сиыр еті сияқты ингредиенттермен жақсы үйлеседі.

Ауыр кілегей

Ауыр кілегей ақ макарон соустарының көпшілігінің негізі ингредиент болып табылады. Кілегейлі макарон соустары көптеген вегетариандық және теңіз өнімдерінен жасалған макарон тағамдарында қолданылады, мысалы, макарон примаверасы және балдыркөк соусы.

Ұнтақталған ет

Макаронды вегетариандық, тартылған ет жасау оңай болғанымен. көбіне макарон тағамдарында бір кәстрөлдік тағам жасау үшін қолданылады. Макарон соусының көптеген түрлерінде ет немесе басқа түрі бар, бірақ тартылған шошқа еті мен сиыр еті классикалық итальяндық тағамдар болып табылады.

Зәйтүн майы

Зәйтүн майы дайындауға пайдалы. көкөністерді, хош иісті заттарды және ақуыздарды қуыруға арналған макарон соусы. Дәмдік ингредиент ретінде ол песто соусы және аглио және олио сияқты бірнеше атақты макарон соустарында ерекше орын алады.

Көп жағдайда осы ингредиенттерден жасалған соустарды бірнеше ақуыздармен бірге пайдалануға болады. Сіз бұл макарон соустарын теңіз өнімдерін, тауық етін, шошқа етін және т.б. киіну үшін пайдалана аласыз.

Түрлі соустарға арналған ең жақсы макарон

Сіз техникалық түрде кез келген макарон соусын кез келген тағаммен пайдалануға болады. макарон пішіні, егерсіз жай ғана бірге кешкі ас ішуге тырысасыз. Дегенмен, макарон соусының әртүрлі түрлеріне басқаларға қарағанда жақсырақ сәйкес келетін белгілі бір макарон пішіндері бар.

• Жұқа, ұзын кеспе: Спагетти кеспесі және періште шашты макарон сияқты жұқа ұзын кеспе. тұздық зәйтүн майы, лимон немесе ақ шарап негізіндегі макарон соустары сияқты жеңіл макарон соусымен жақсы үйлеседі. Жұқа соус жұқа кеспеге оңай сіңеді.
• Пенне кеспесі: Пенна кеспесі түтік тәрізді пішіні оларды рагу және Болонье сияқты қанық, ет соустары үшін практикалық сәйкес етеді.
• Ротини: Ротини макаронының спираль пішіні песто сияқты қалыңырақ, жұмсақ макарон соустарында шөптер мен ірімшікті ұстау үшін пайдалы.
• Ореккиетта: Ореккиетте макарон – әдетте көкөніс негізіндегі макарон соустарымен жұптастырылған дөңгелек пішіні бар жалпақ макарон.
• Жалпақ кеспе: Феттуцин және паппардель сияқты жалпақ кеспе сіңдіруге жақсы. альфредо соусы сияқты кремді соустарды дайындаңыз.

Макарон соусына сәйкес келетін макарон пішіні тағамды жасамайды немесе сындырмайды. Дегенмен, дұрыс макаронды дұрыс тұздықпен жұптау апта түні кешкі асыңызды келесі деңгейге көтеруі мүмкін.

Макарон соусының әртүрлі түрлері

Қызыл макарон соустары

1. Үйде дайындалған Маринара соусы

Ең танымал итальяндық макарон соустарының бірі - маринара соусы. Бұл классикалық макарон қызылтұздықты тартылған етпен немесе қуырылған асшаянмен ұсынуға болады.

Лулуға арналған лимоннан алынған бұл рецепт әртүрлі ет пен көкөністердің алуан түрін толықтыратын қызыл соус үшін жаңа шырынды қызанақ пен қызанақ соусы мен жаңа піскен шөптерді біріктіреді.

Нұсқаулар

Үйдегі маринара соусын дайындау үшін, пиязды және ұсақталған қызанақты жаңа піскен шөптермен, тұзбен, қоңыр қантпен және қызыл бұрыш түйіршіктерімен бірге қуырыңыз. Тұздық пеште барлық ингредиенттер өз дәмін араластырып үлгергенше қайнатылады.

Содан кейін соус таңдаған макаронның үстіне құйылады. Маринара - ең оңай дайындалатын макарон соустарының бірі болып табылатын тәтті соус.

2. Cacciatore соусы

Тауық каксиаторы - жаңа тауық еті, қызанақ, зәйтүн, бұрыш және басқа да көкөністермен толтырылған итальяндық аңшы бұқтырмасы. Бұл тауықтың қызыл соусы паппардель сияқты ауыр итальяндық макарон түрлерін киіну үшін макарон соусы ретінде жиі пайдаланылады.

Сондай-ақ_қараңыз: Сізге Сент-Томас үшін төлқұжат қажет пе?

Осы итальяндық классиканы өзіңізге қалай жасау керектігін білу үшін Lulu үшін Lemons сайтында осы рецептті қараңыз.

Нұсқаулар

Тауық етін дайындау үшін, қара бұрыш және басқа дәмдеуіштермен дәмделген тауық етінің қоңыр жамбастарын зәйтүн майы қосылған пеште табада. Пісіргеннен кейін етті алып тастап, сақтайсыз.

Тұздықтағы көкөністер мен хош иісті заттарды қуыру үшін табадағы тауық майын пайдаланыңыз. Содан кейін тауықты қайтарып, барлығын аяқтаңызпеш.

3. Ащы Болонез соусы

Көптеген макарон соустарында дәмдеуіштердің бірі ретінде қызыл бұрыш түйіршіктері бар. Бірақ көптеген соустарда тұздықтың қызуы кейінірек ойластырылған.

Archana's Kitchen ұсынған бұл ащы Болонез соусында қуырылған бекон, тартылған сиыр еті, жаңа піскен шөптер және жаңа піскен қызанақтан жасалған үй томат пюресі бар. Сондай-ақ рецептте қосымша ащы болу үшін чили үлпектерінің орнына жаңа піскен чили қолданылады.

Нұсқаулар

Ащы Болонез соусын дайындау үшін тағамдық процессорда жаңа піскен қызанақтарды тегіс болғанша пюрелеп, және содан кейін резерв. Содан кейін сіз бекон, сарымсақ, пияз, сәбіз және орегано қуырасыз. Соңында, ұнтақталған етті қосып, дәміне қарай қызанақ пюресі, қара бұрыш және басқа да дәмдеуіштерді қоспас бұрын, ет қызарғанша пісіріңіз.

4. Помодоро соусы

Помодоро соусы - зәйтүн майы мен жаңа піскен қызанақ арқылы жасалған қызанақ негізіндегі жеңіл соус. Бұл жеңіл соус жаңадан алынған насыбайгүл мен орегано сияқты бақшадан алынған жаңа ингредиенттерді бөлектеу үшін пайдалы.

Помодоро соусы маринара соусына ұқсас болғанымен, ол шын мәнінде маринараға қарағанда сәл жұқа және ащы емес. Өз нұсқаңызды жасау үшін Билли Парисидің осы рецептін қолданып көріңіз.

Нұсқаулар

Помодоро соусын дайындау үшін қызанақты езіп, сары пияз және сарымсақ сияқты хош иісті заттарды қуыру алдында бір жағына қойыңыз. пешке арналған табада. Хош иісті заттарыңыз мөлдір болғанша пісірілгеннен кейінхош иісті, қызанақ пюресін қосыңыз.

Содан кейін насыбайгүл, тұз және басқа дәмдеуіштерді қоспас бұрын соусты пісіруге рұқсат етіңіз. Тұздықты аяқтау үшін пекорино немесе үгітілген пармезан ірімшігі сияқты жақсы итальяндық ірімшікті салып көріңіз.

5. Арраббиата соусы

Арраббиата - қызанақ соусымен пісірілген қызыл бұрыш түйіршіктерінен жылу алатын ащы бай тұздық. Бұл тұздық Рим қаласынан шыққан және классикалық итальяндық қызанақ соустарының бірі болып табылады.

Апта сайынғы макарон кешін дәмдету үшін, Аррабиата соусы баратын жол. Gimme Some Oven-те рецептпен танысыңыз.

Нұсқаулар

Жақсы арраббиата соусының кілті - рецепттің басында қызыл чили түйіршіктерін зәйтүн майында қайнату. . Содан кейін тұздыққа күшті, ащы негіз беру үшін қызанақ сияқты басқа ингредиенттерді қосасыз. Дәмді, хош иісті негіз үшін көп мөлшерде пияз мен сарымсақ қосуды ұмытпаңыз.

Крем және ірімшік макарон соустары

6. Арақ кремі соусы

Егер сіз кілегей соусы мен қызанақ соусының арасында жақсы араласуды қаласаңыз, онда арақ кремі соусы сізге арналған. Бұл дәмді тұздықта қышқыл қызанақ соусы бар, ол кілегейлі соуспен аяқталады, ол ащы дәмдерді жұмсартуға көмектеседі.

Қосылған арақ жаңа піскен қызанақтарды карамельденуге көмектеседі, бұл соусқа қызанақтың өткір реңктерімен күресу үшін нәзік тәттілік береді. . Бұл нұсқаны Lemons сайтында қолданып көріңізЛулу.

Нұсқаулар

Бұл рецептте сарымсақ түйіршіктері мен пияз сияқты хош иісті көкөністерді баяу отта араққа салып пісіріңіз. Бұл олардың дәмін алуға көмектеседі. Хош иісті заттар араққа салып пісірілгеннен кейін, соусты аяқтауға көмектесу үшін қызанақ, тауық сорпасы және жаңа піскен шөптерді қосыңыз.

7. Кремді сыра ірімшігі соусы

Сыра сыры соусы макарон өнімдеріне ұнайтын ең танымал соустардың бірі емес. Дегенмен, The Chunky Sauce-тің бұл соусы макарон кеспесі немесе макаронның қалың түрлерімен жақсы үйлеседі.

Түсті қырыққабат гүлдеріне немесе брокколиге тамаша сүйемелдеу үшін бұл сыра ірімшігі соусы көбірек қосқыңыз келсе тамаша. макарон соусына көкөністер.

Нұсқаулар

Сыра ірімшігінің үлкен артықшылығы оның өте жан-жақты болуы. Көбірек қыздыру үшін жалапенос немесе басқа бұрыш қосуға болады немесе ірімшік соусының соңғы дәмін реттеу үшін пайдаланылатын ірімшік түрлерін реттеуге болады.

8. Кремді лимон макарон соусы

Кремді лимон макарон соусын теңіз өнімдерімен немесе көкөністермен біріктіруге болады. Күнделікті ас үй ингредиенттерін қолдану арқылы бұл тұздықты тез біріктіруге болады.

Бұл тұздықта лимон шырыны сарымсақ пен үгітілген пармезан ірімшігімен жұптастырылып, ашық әрі дәмді тағамға арналған. қуырылған асшаяндарға грильдегі спаржа. Оны қалай жасауға болатынын Salt andЛаванда.

Нұсқаулар

Кілегейлі лимоннан жасалған макарон соусын дайындау үшін табада сары майды ерітіңіз. Содан кейін оны қоюлау үшін ұн қосыңыз. Әрі қарай дәм үшін сарымсақ, лимон шырыны, лимон дәмі және тауық сорпасы немесе ақ шарап қосасыз. Жаңа піскен үккіштен өткізілген пармезан ірімшігімен және қалауыңыз бойынша макаронмен араластырмас бұрын, соус қоюланғанша кремді көпіртіңіз.

9. Альфредо соусы

The Salty Marshmallow-тың осы соусы сияқты дәстүрлі альфредо соусы итальяндық ақ соустардың ең қарапайым және дәстүрлі бірі болып табылады. Рецепт негізгі тұздық болып табылады, ол әр түрлі тағамдардың пайдалы негізі болып табылады.

Осы альфредо соусымен көкөністер немесе тауық еті сияқты пайдалы грильде пісірілген тағамдарды неғұрлым бай және жеңілдетуге болады. Тұздыққа макарон суын қосу, егер ол пісіру кезінде тым қоюланып кетсе, оны сұйылтуға көмектеседі.

Нұсқаулар

Альфредо соусын жасау үшін сары май мен кілегейді қайнатыңыз. пешке арналған таба. Кремді күйдірмеу үшін қатты қайнатуды болдырмау маңызды. Тұздық екі минуттай пісірілгеннен кейін, сарымсақ, жаңа піскен шөптер, қара бұрыш және тұз сияқты дәмдеуіштерді қосыңыз.

10. Кремді ірімшік соусы

Егер сіз дәстүрлі альфредо соусына оңай балама алғыңыз келсе, The Clever Meal-тегі бұл кілегейлі ірімшік соусы - бос емес уақытта бірге тастаудың жылдам нұсқасы. апта түні. Кілегейлі ірімшікті балқыту арқылы