Makaron kechki ovqat uchun ishlatishingiz mumkin bo'lgan eng ko'p qirrali kraxmallardan biri bo'lib, bir nechta ingredientlar bilan mazali va sog'lom taom tayyorlashga imkon beradi. Vegetarian parhezga rioya qilyapsizmi yoki haftalik kechki ovqatni tez tugatish uchun oddiy pomidor sousi kerakmi, barcha lazzatlarga mos keladigan juda ko'p makaron sousi mavjud.

Quyida siz Internetda topishingiz mumkin bo'lgan makaron uchun eng yaxshi soslar ro'yxatini topasiz. An'anaviy italyan sousi retseptlaridan tortib, Osiyo klassiklarigacha, dunyodagi eng mashhur makaron soslarini qanday tayyorlashni o'rganing.

MundarijaTurli xil turdagi makaron soslaridagi umumiy ingredientlarni ko'rsating. Mana, ulardan bir nechtasi. Turli xil makaron sousida mavjud bo'lgan eng keng tarqalgan ingredientlar: Turli xil soslar uchun eng yaxshi makaron Turli xil makaron sousi Qizil makaron soslari 1. Uyda tayyorlangan Marinara sousi 2. Kakciator sousi 3. Achchiq Bolonez sousi 4. Pomodoro sousi 5. Arrabbi sousi. Krem va pishloqli makaron sousi 6. Aroq qaymoq sousi 7. Qaymoqli pivo pishloqli sousi 8. Kremli limonli makaron sousi 9. Alfredo sousi 10. qaymoqli pishloqli sousi 11. Karbonara sousi sariyog‘li makaron sousi 12. Jigarrang yog‘li sous 1. Garlic sousi4. Limonli kaper sousi 15. Vegetarian bolonyasi 16. Pesto sousi 17. Qaymoqli qo'ziqorinli sousli go'shtli makaron sousi 18. Tez va oson ragu sousi 19. Sekin pishirgichli go'sht sousi 20. Clam sousi turlariva sarimsoq qo'shilgan zaytun moyi va maydalangan parmesan pishloqi bilan birga ziravorlar qo'shsangiz, yigirma daqiqadan kamroq vaqt ichida stolda yangi makaron taomini olishingiz mumkin.

Ko'rsatmalar

krem pishloq sousini tayyorlang, sarimsoqni zaytun moyida shaffof bo'lguncha pishiring. Keyin qaymoqli pishloq, parmesan pishloq, makaron suvi va ziravorlar qo'shing. Sosni makaron bilan to'kib tashlashdan oldin uni to'kib tashlang va uni xizmat qilish uchun birlashtiring.

11. Karbonara sousi

Karbonara sousi tuxum sarig'i, bekon, zaytun moyi va maydalangan Parmigiano Reggiano yoki parmesan pishloqidan tayyorlanadigan ipak sousdir.

An'anaga ko'ra, karbonara sousi spagetti yoki farishta sochli makaron kabi uzun noodle makaron bilan xizmat qiladi. Ushbu oddiy, ammo klassik makaron sousini qanday tayyorlashni Simply Recipes-da o'rganing.

Ko'rsatmalar

Yaxshi karbonara sousining kaliti yangi tuxum sarig'ini issiq bilan aralashtirishdir. makaron pishirilgandan keyin. Tuxum sarig'ini qorishtirmasdan tezda pishirish uchun makaron etarlicha issiq bo'lishi kerak.

Sousni ipak va boy qilish uchun, odatda, og'ir qaymoq qo'shiladi, ammo bu an'anaviy pishirish usuli emas. u.

Sariq makaron souslari

12. Jigarrang sariyog 'sousi

Yangi issiq sariyog'ga solinganda hamma narsa yanada mazali bo'ladi va makaron ham qoidadan istisno emas. Giadzy'dan olingan bu sous kabi jigarrang sariyog 'soslari bilan ajoyib kombinatsiyaravioli va tortellini kabi to'ldirilgan makaron turlari va ularni rayhon va adaçayı kabi yangi o'tlar bilan bo'yash mumkin.

Ko'rsatmalar

Jigarrang sariyog' sousi sariyog'ni eritib tayyorlanadi. to'q oltin rangga ega bo'lguncha pishiring. Keyin uni tuz, qora murch va muskat yong'og'i bilan ziravor qilasiz. Yog 'sousini makaron bilan to'kib tashlang va ustiga maydalangan parmesan yoki pekorino pishloqini quying.

13. Sarimsoq yog'i sousi

Makaron sousining yana bir o'zgarishi sarimsoq yog'i sousidir. Oddiy makaron uchun ajoyib topper bo'lishi bilan bir qatorda, sarimsoq moyi sousi dengiz mahsulotlari yoki yangi pishirilgan sabzavotlarni kiyinish uchun ham ishlatilishi mumkin.

Ikkilamchi o'tlar issiq yog'da qovurish uchun qo'shilishi mumkin va lazzatlarning murakkabligini chuqurlashtirishga yordam beradi. sousda.

Ko'rsatmalar

Sarimsoqli sariyog' sousi sariyog'ni skovorodkada eritib tayyorlanishi mumkin. Keyin sariyog 'ichida pishirish uchun maydalangan sarimsoqni qo'shasiz.

Sarimsoq yonib ketmasligi va achchiq bo'lib qolmasligi uchun uni va skovorodkaning issiqligini diqqat bilan kuzatib boring. Sarimsoqli sariyog 'sousiga yangi o'tlar va limon sharbati qo'shing va darhol xizmat qiling.

14. Limonli kaper sousi

Siyog'li makaron sousini achchiq va engil qilish uchun limon sharbati va kaper sabzavot, tovuq, cho'chqa go'shti va go'sht uchun yaxshi mos keladi. dengiz mahsulotlari makaron idishlari. Konservalangan kapers sousga rang va lazzat qo'shadi,tepasida yangi maydalangan o'tlar esa hamma narsani yorqinroq qilishga yordam beradi.

O'zingiz uchun retseptni Lulu uchun Lemons-dan oling.

Ko'rsatmalar

Qo'llash uchun limonli kaper sousi, sariyog'ini issiq skovorodkada eritib oling. Sosni ko‘pirtirishdan va qaynatishdan oldin tovuq suvi, limon sharbati va kapari qo‘shing.

Isitishni kamaytiring va sous pishguncha va qalinlashguncha qaynatib oling.

15 . Vegetarian Bolonez

Boloniya an'anaviy ravishda go'shtga asoslangan sous bo'lishi mumkin, ammo Midwest Foodie-dagi bu vegetarian bolonez sousi an'anaviy boloniyaning barcha qalin boyligiga ega. go'sht. Buning o'rniga, bu sous yong'oq va kinoa kabi sog'lom vegetarian ingredientlarni almashtiradi va yong'oq va mazali ta'mni qo'shishga yordam beradi.

Ko'rsatmalar

Vegetarian bolonez qovurish orqali tayyorlanadi. piyoz, sabzi va seldereyni karamellashguncha katta idishda. Keyin sabzavotlarni deglaze qilish uchun ziravorlar va qizil sharob qo'shasiz.

Sousni quyuqlashtirish uchun maydalangan pomidor, tug'ralgan yong'oq, maydalangan parmesan va kinoa qo'shib tugating. Keyin xizmat qilishdan oldin kamida yarim soat qaynatib oling.

16. Pesto sousi

Pesto sousi osongina dunyodagi eng mashhur makaron soslaridan biridir, ayniqsa vegetarian makaron tomonlarini kiyinish haqida gap ketganda. Bu oddiy sous qarag'ay yoki yong'oqni maydalab, ularni aralashtirish orqali tayyorlanadizaytun moyi va yangi o'tlar silliq bo'lguncha.

An'anaviy pesto alla Genovese Genovese rayhonidan tayyorlanadi, ammo boshqa o'tlardan ham foydalanish mumkin. Life Family Fun-da an'anaviy pesto sousini tayyorlashni o'rganing.

Ko'rsatmalar

Pesto sousini tayyorlash uchun zaytun moyi, qarag'ay yong'oqlari, maydalangan pishloq va rayhonni aralashtiring. oziq-ovqat protsessor. Keyin aralashmani bir hil holga kelguncha aralashtiring, lekin to'liq silliq emas.

Sousning mustahkamligi qalin xamir bo'lishi kerak. Birlashtirilgandan so'ng, yangi pestoni pishirilgan makaron bilan to'kib tashlang va xizmat qilishdan oldin qo'shimcha pishloq qo'shing.

17. Kremli qo'ziqorin sousi

Qo'ziqorinlar vegetarian taomlarining mashhur asosiy taomidir, chunki ular ko'p turdagi ziravorlarni yaxshi qabul qiladi va idishlarga mazali, go'shtli tuzilish beradi. Life Family Fun-dagi bu qaymoqli qo'ziqorin sousi qo'ziqorin qo'shilgan holda tayyorlanadi. Biroq, go'sht o'rniga qo'shimcha qo'ziqorinlar yoki vegetarian go'shtli go'sht uchun osonlik bilan quyilishi mumkin.

Ko'rsatmalar

Qo'ziqorinlar va ziravorlar yumshoq va xushbo'y bo'lguncha zaytun moyida qovuring. . Keyinchalik, siz do'konda sotib olingan qo'ziqorin sousini qo'shasiz va yaxshilab aralashtirasiz. Qo'ziqorinlarning ta'mini chuqurroq va murakkabroq qilish uchun ularni sousga qo'shishdan oldin ularni pechda qovurish ham mumkin.

Go'shtli makaron soslari

18. Tez va oson Ragu sousi

Ragu sousi bolonez sousiga o'xshaydi, faqat uning asosi qalinroq,ko'proq pomidor va oq sharobdan ko'ra qizil sharob bilan tayyorlanadi. Bu tez va oson ragu sousi Limons for Luluni yigirma daqiqada birlashtirsa bo'ladi, lekin xizmat qilishdan oldin pechka ustida qancha uzoqroq qaynatishga ruxsat berilsa, uning ta'mi yaxshiroq bo'ladi.

Ko'rsatmalar

Ragu sousini tayyorlash uchun zaytun moyida aromatik mahsulotlar va sabzavotlarni karamelize bo'lguncha qovuring, so'ngra qiyma go'sht va italyan kolbasasini qo'shing va ularni o'simlik aralashmasiga qovuring. Bu sabzavotlarga go'sht yog'laridan boy ta'm beradi.

Ta'mga ko'ra mol go'shti bulyonini va qizil sharobni chayqashdan oldin tomat pastasi, balsamik sirka va ziravorlarni aralashtiring.

19. Sekin pishirgichli go'sht sousi

Agar sizga to'yingan va mazali go'shtli sous kerak bo'lsa, lekin pechda pishirish uchun uch yoki to'rt soat vaqtingiz bo'lmasa, Bu kabi sekin pishirgichli sous retsepti Lulu uchun limonda amaliy murosaga keladi. Ushbu retseptda, shuningdek, barcha klassik italyan lazzatlariga ega bo'lgan engilroq sous uchun an'anaviy mol go'shti yoki cho'chqa go'shti o'rniga maydalangan kurka va italyan kurka kolbasasidan foydalaniladi.

Ko'rsatmalar

Ushbu sekin pishirgichdagi taomni an'anaviy go'sht sousi kabi boshlang, go'sht va piyozni pechka ustida qizarguncha qovuring, so'ng go'shtdan yog'ni to'kib tashlang va uni sekin pishirgichga qo'ying. Pomidor, ziravorlar va boshqa ingredientlarni qo'shing va sousni sekin pishirgichda isitishdan oldin yaxshilab aralashtiring.uch soat balandda.

20. Clam Sous

Go'shtga asoslangan makaron sousi mol go'shti yoki cho'chqa go'shtini o'z ichiga olishi shart emas. The Spruce Eats'dagi bu mollyuska asosidagi oq sous issiq makaron bilan yoki hatto pitsa to'plami sifatida ishlatilishi mumkin.

Ushbu retseptni yangi mollyuskalar bilan tayyorlash mumkin bo'lsa-da, konservalangan mollyuskalar o'z suyuqligida qadoqlangan. O'zingizni plyajda ovqatlanayotgandek his qiladigan haftalik tez ovqatlanish uchun tezroq va osonroq yechim.

Ko'rsatmalar

To'g'ralgan mollyuskalarni suyuqligi bilan qovuring. zaytun moyi, maydalangan piyoz, maydanoz va sarimsoq solingan skovorodkada. Pechka ustida taxminan besh daqiqa yoki sous ikki baravar kamayguncha pishiring, so'ngra makaronni to'ldirishdan oldin sousni qalinlashtirish uchun bir oz makaron suvi qo'shib xizmat qiling.

Makaron sousining turlari haqida tez-tez so'raladigan savollar

Makaron sousining nechta turi bor?

An'anaviy ravishda pishirilgan makaron ustiga beriladigan o'n beshdan ortiq turli xil soslar mavjud. Qizil va oq makaron soslari G'arbiy va Markaziy Evropa mamlakatlarida mashhur, qora loviya sousi va shirin-achchiq qalampir soslari kabi quyuq soslar esa Osiyoda mashhur.

Eng mashhur makaron sousi nima?

Dunyoning ko'pgina mamlakatlarida eng mashhur makaron sousi bolonez sousidir. Bolonez - konservalangan pomidor, tomat pastasi va maydalangan go'sht, odatda mol yoki cho'chqa go'shtini birlashtirib tayyorlanadigan qalin sous.

Bolognese.sous italyan oshxonasining asosiy toshi hisoblanadi va pazandalik dunyosida eng ko'p uchraydigan go'shtli soslardan biridir.

Makaron sousi uchun qaysi turdagi piyoz eng yaxshisidir?

Sariq yoki shirin Vidalia piyozi makaron sousiga qo'shish uchun eng yaxshi piyozdir. Buning sababi shundaki, sariq piyoz shirin, mayin ta'mga ega va ulardagi ko'p miqdorda shakar qovurilganda skovorodkada karamelize bo'lishiga yordam beradi.

Makaronni sous qo'shishdan oldin chayish kerakmi?

Issiq makaron eng yaxshi ta'mga ega bo'lishi uchun uni yuvmasdan makaron sousi bilan birlashtirish kerak. Buning sababi shundaki, makaron issiq bo'lganda ko'proq lazzat va sousni o'zlashtiradi.

Makaron tarkibidagi kraxmallar sovib keta boshlagach, makaron kamroq sousni o'zlashtiradi.

Nima Makaron eng ko'p sousga egami?

Rigate makaron shaklidagi tizmalar tufayli juda ko'p sousni saqlaydigan makaron turi bo'lib, uni qalinroq soslar uchun oqilona variant qiladi, shuning uchun ularni yaxshilab qoplash kerak. qoniqarli lazzat va tuzilish uchun makaron.

Makaronga birinchi bo'lib qanday sous qo'yilgan?

Makaronda sousning eng qadimgi qo'llanilishi italyan oshxona kitobida qayd etilgan. 1790 yildan Rim oshpazi Franchesko Leonardi tomonidan. Ishlatilgan sous an'anaviy italyan retsepti bo'yicha pomidor sousi edi.

Makaron sousida quruq makaron pishirilishi mumkinmi?

Ko'pchilik retseptlar makaronni tayyorlashdan oldin alohida pishirishni talab qiladi. uni makaron sousi bilan birlashtiring. Biroq, shundayAgar makaron pishayotganda so'rilishi uchun sousga qo'shimcha suyuqlik qo'shilsa, uni to'g'ridan-to'g'ri makaron sousida pishirish mumkin.

Makaronni sovuq suvda boshlash mumkinmi?

Agar shoshayotgan bo‘lsangiz va suv qaynaguncha kutishni istamasangiz, makaronni sovuq suvda boshlash jozibador, lekin yangi makaron bilan ishlayotgan bo‘lsangiz, bu vasvasaga qarshi turishga harakat qiling. Yangi makaronni sovuq suvda boshlash makaronning juda ko'p suvni o'ziga singdirishi va shilimshiq bo'lishiga olib kelishi mumkin.

Boshqa tomondan, quritilgan makaronni sovuq sho'r suvli idishga solib, qaynatishga keltirish mumkin. makaronning tuzilishini buzadi.

Soslar makaronni ko'p qirrali taomga aylantiradi

Sousli makaron siz tayyorlashingiz mumkin bo'lgan eng tez va oson ovqatlardan biridir. Turli xil oqsillar, sabzavotlar va ziravorlardan foydalangan holda makaron sousining turlari cheksiz ko'rinadi. Qaysi turdagi makaron taomlarini yoqtirmasligingizdan qat'iy nazar, to'g'ri sos keyingi taomingizni keyingi bosqichga olib chiqishi mumkin.

Makaron sousi haqida tez-tez so'raladigan savollar makaron sousining nechta turi mavjud? Eng mashhur makaron sousi nima? Makaron sousi uchun qaysi turdagi piyoz yaxshiroq? Sos qo'shishdan oldin makaronni yuvish kerakmi? Qaysi makaron eng ko'p sousni saqlaydi? Makaronga birinchi marta qanday sous qo'yilgan? Quruq makaronni makaron sousida pishirish mumkinmi? Sovuq suvda makaron tayyorlashni boshlash mumkinmi? Soslar makaronni ko'p qirrali taomga aylantiradi

Har xil turdagi makaron sousidagi umumiy ingredientlar

Makaronni kechki ovqatga tayyorlashning eng katta afzalliklaridan biri shundaki, makaron soslarini yaratish uchun ishlatiladigan ingredientlar keng tarqalgan. Osonlik bilan olinadigan oshxona uchun asosiy mahsulotlar.

Quyida makaron sousining har xil turlarida mavjud bo'lgan eng keng tarqalgan ingredientlardan bir nechtasi keltirilgan:

Limon sharbati

Limon sharbati makaron soslarida achchiq ta'm qo'shish uchun ishlatiladi, shuningdek, og'ir qaymoqli soslarga kislotalilik eslatmasi qo'shiladi, ular juda yumshoq yoki boy bo'lishi mumkin. Yangi limon va limon qobig'i makaron sousi uchun eng yaxshisidir, lekin shishaga solingan limon sharbati bir chimdim ichida ishlatilishi mumkin.

Tuzlangan pishloq

Krema asosidagi va limon sharbati uchun keng tarqalgan qo'shimcha. pomidorga asoslangan italyan makaron soslari maydalangan pishloqdir. Maydalangan pishloq, shuningdek, qarag'ay yong'oqlari va rayhon qo'shilgan yashil o'tlar asosidagi makaron sousi bo'lgan pestoning asosiy tarkibiy qismlaridan biridir.

Yangi o'tlar va ziravorlar

Yangi o'tlar ko'plab makaron soslarida alohida rol o'ynaydi. Ular asosiy lazzatlarning boy sho'r chuqurligini kesib tashlashga yordam beradiular. Bazil makaron sousida eng ko'p uchraydigan o'tlardan biridir, ammo sarimsoq chinnigullari va chili parchalari ham mashhur.

T pomador

Ko'pgina an'anaviy italyan makaron soslari pomidordir. soslar. Bularga klassik spagetti sousi (shuningdek, bolonez sousi sifatida ham tanilgan) va arrabbiata sousi kiradi. Pomidorning boy ta'mi cho'chqa go'shti va maydalangan mol go'shti kabi ingredientlar bilan yaxshi ketadi.

Og'ir qaymoq

Og'ir qaymoq oq makaron soslarining asosiy tarkibiy qismidir. Kremli makaron soslari ko'plab vegetarian va dengiz mahsulotlari makaron taomlarida ishlatiladi, masalan makaron primavera va mollyuska sousi.

Makaron go'shti

Makaronni vegetarian qilish oson bo'lsa-da, maydalangan go'sht ko'pincha makaron idishlarida ularni bitta idishli taom qilish uchun ko'rsatiladi. Makaron sousining ko'p turlari go'sht yoki boshqasiga ega, ammo cho'chqa go'shti va maydalangan mol go'shti klassik italyan oshxonasi hisoblanadi.

Zaytun moyi

Zaytun moyi tayyorlashda foydalidir. sabzavotlar, aromatik moddalar va oqsillarni qovurish uchun makaron sousi. Xushbo'y tarkibiy qism sifatida u pesto sousi va aglio e olio kabi bir qancha mashhur makaron soslarida ham ko'zga tashlanadi.

Ko'p hollarda bu ingredientlar tomonidan yaratilgan soslar bir nechta oqsillar bilan ishlatilishi mumkin. Siz ushbu makaron soslarini dengiz mahsulotlari, tovuq, cho'chqa go'shti va boshqalarni kiyintirish uchun ishlatishingiz mumkin.

Turli soslar uchun eng yaxshi makaron

Siz texnik jihatdan har qanday makaron sousini har qanday sous bilan ishlatishingiz mumkin. makaron shakli agarsiz shunchaki birga kechki ovqatga harakat qilyapsiz. Biroq, makaron sousining har xil turlariga boshqalardan ko'ra yaxshiroq mos keladigan makaron shakllari mavjud.

• Yupqa, uzun makaron: Spagetti noodle va angel hair makaron kabi yupqa uzun makaron sousni zaytun moyi, limon yoki oq vinoga asoslangan makaron soslari kabi engil makaron sousi bilan birlashtirish yaxshidir. Yupqa sous yupqa noodlelarga osonroq singib ketadi.
• Penne noodle: Penne noodlelarining quvur shakli ularni ragu va bolonez kabi boy, go'shtli soslar uchun amaliy mos qiladi.
• Rotini: Rotini makaronining spiral shakli pesto kabi qalinroq makaron soslarida o'tlar va pishloq bo'laklarini saqlash uchun foydalidir.
• Orecchiette: Orecchiette makaron - yumaloq, yassi makaron bo'lib, ko'pincha sabzavotli makaron soslari bilan qo'shiladi. alfredo sousi kabi qaymoqli soslarni tayyorlang.

Makaron sousingiz uchun makaron shakli to'g'ri bo'lsa, taom tayyorlanmaydi yoki buzilmaydi. Biroq, to'g'ri makaronni to'g'ri sous bilan birlashtirish, haftalik kechki ovqatni keyingi bosqichga olib chiqishi mumkin.

Har xil turdagi makaron sousi

Qizil makaron souslari

1. Uyda tayyorlangan Marinara sousi

Makaron soslarining eng mashhurlaridan biri bu marinara sousidir. Bu klassik makaron qizilsousni maydalangan go'sht yoki sote qilingan qisqichbaqalar bilan berish mumkin.

Lulu uchun limondan olingan ushbu retsept yangi suvli pomidorlarni pomidor sousi va turli xil go'sht va sabzavotlarni to'ldiradigan qizil sous uchun yangi o'tlarni birlashtiradi.

Ko'rsatmalar

Uyda tayyorlangan marinara sousini tayyorlash uchun piyoz va maydalangan pomidorni yangi o'tlar, tuz, jigarrang shakar va qizil qalampir bo'laklari bilan qovuring. Sos pechka ustida barcha masalliqlar o'z ta'mini bir-biriga aralashtirishga ulgurguncha qaynaydi.

Keyin sous siz tanlagan makaron ustiga quyiladi. Marinara - eng oson tayyorlanadigan makaron soslaridan biri bo'lgan mazali sous.

2. Cacciatore sou

Tovuq kakciatori italiyalik ovchi pishiriq bo'lib, unga yangi tovuq go'shti, pomidor, zaytun, qalampir va boshqa sabzavotlar qo'shiladi. Bu tovuq qizil sousi ko'pincha pappardelle kabi og'irroq italyan makaron turlarini kiyish uchun makaron sousi sifatida ishlatiladi.

O'zingiz uchun italyan klassikasini qanday tayyorlashni o'rganish uchun Lemons for Lulu-da ushbu retseptni ko'rib chiqing.

Ko'rsatmalar

Tovuq go'shtini tayyorlash uchun qora murch va boshqa ziravorlar qo'shilgan jigarrang tovuq sonlarini zaytun moyi solingan skovorodkada pishiring. Pishirgandan so'ng go'shtni olib tashlab, zahiraga qo'yasiz.

Sozda sabzavot va aromatiklarni qovurish uchun skovorodkadagi tovuq yog'idan foydalaning. Keyin tovuqni qaytaring va hamma narsani tugatingpech.

3. Achchiq Bolonez sousi

Shuningdek qarang: 1515 farishta raqami: ruhiy ma'no va aqliy o'zgarishlar

Ko'pgina makaron soslari o'zlarining ziravorlaridan biri sifatida qizil qalampir parchalarini o'z ichiga oladi. Ammo ko'pgina soslarda sousning issiqligi keyinroq o'ylangan.

Shuningdek qarang: Silas ismining ma'nosi nima?

Archana's Kitchen'dan olingan bu achchiq bolonya sousida qovurilgan cho'chqa go'shti, maydalangan mol go'shti, yangi o'tlar va yangi pomidorlardan uy qurilishi tomat pyuresi mavjud. Retseptda qo'shimcha achchiqlik uchun chili bo'laklari o'rniga yangi chili ishlatiladi.

Ko'rsatmalar

Achchiq bolonez sousini tayyorlash uchun yangi pomidorlarni oziq-ovqat protsessorida silliq bo'lguncha pyurelang va keyin zahiraga oling. Keyin siz pastırma, sarimsoq, piyoz, sabzi va oreganoni qovurasiz. Nihoyat, siz maydalangan go'shtni qo'shing va tomat pyuresi, qora qalampir va boshqa ziravorlarni ta'mga qo'shishdan oldin go'sht qizarib ketguncha pishiring.

4. Pomodoro sousi

Pomodoro sousi - zaytun moyi va yangi pomidor yordamida tayyorlangan engil pomidor sousi. Bu engil sous bog'dan yangi olingan rayhon va oregano kabi yangi ingredientlarni ajratib ko'rsatish uchun foydalidir.

Pomodoro sousi marinara sousiga o'xshash bo'lsa-da, u aslida marinaraga qaraganda bir oz yupqaroq va kamroq suyuq bo'ladi. O'z variantingizni tayyorlash uchun Billy Parisi retseptini sinab ko'ring.

Ko'rsatmalar

Pomodoro sousini tayyorlash uchun pomidorni pyuresi qilib, sarg'ish piyoz va sarimsoq kabi aromatiklarni qovurishdan oldin ularni chetga qo'ying. pechka idishida. Sizning aromatiklaringiz shaffof bo'lgunga qadar pishirilgandan so'ngxushbo'y, tomat pyuresi qo'shing.

Keyin rayhon, tuz va boshqa ziravorlarni qo'shishdan oldin sousni pishirishga ruxsat bering. Sosni tugatish uchun go'zal italyan pishloqini pekorino yoki maydalangan parmesan pishloqi bilan to'ldirishga harakat qiling.

5. Arrabbiata sousi

Arrabbiata - achchiq, boy sous bo'lib, issiqligini pomidor sousi bilan pishirilgan qizil qalampir parchalaridan oladi. Bu sous Rim shahridan kelib chiqqan bo'lib, pomidorga asoslangan klassik italyan soslaridan biridir.

Haftalik makaron kechasini ziravor qilishning qiziqarli usuli uchun Arrabiata sousi eng yaxshi yo'ldir. Gimme Some Oven da retsept bilan tanishib chiqing.

Ko'rsatmalar

Yaxshi arrabbiata sousining kaliti - retsept boshida qizil chili bo'laklarini zaytun moyida qaynatishdir. . Keyin sousga kuchli va achchiq asos berish uchun pomidor kabi boshqa ingredientlarni qo'shasiz. Mazali, xushbo'y hidli bo'lishi uchun ko'p miqdorda piyoz va sarimsoq qo'shing.

Krem va pishloqli makaron soslari

6. Aroq qaymoq sousi

Agar siz krem ​​sousi va pomidor sousi o'rtasida yoqimli aralash bo'lishini istasangiz, unda aroq krem ​​sousi siz uchun. Bu sho'r sous kislotali pomidor sousiga ega bo'lib, qaymoqli sous bilan yakunlanadi, bu esa achchiq ta'mni yumshatishga yordam beradi.

Aroqning qo'shilishi yangi pomidorlarni karamellashtirishga yordam beradi va bu sousga pomidorning achchiq ohanglari bilan kurashish uchun nozik shirinlik beradi. . Ushbu versiyani Lemons-da sinab ko'ringLulu.

Ko'rsatmalar

Ushbu retseptda sarimsoq chinnigullari va piyoz kabi xushbo'y sabzavotlarni aroqda past olovda pishiring. Bu ularning ta'mini olishga yordam beradi. Xushbo'y moddalar aroqda pishirilgandan so'ng, sousni tugatish uchun pomidor, tovuq go'shti va yangi o'tlarni qo'shing.

7. Kremli pivo pishloq sousi

Pivo pishloq sousi makaronga o'tish uchun eng mashhur soslardan biri emas. Biroq, The Chunky Souce-dan olingan bu sous qalinroq turdagi makaron noodle yoki makaron bilan yaxshi ketadi.

Grand karam gullari yoki brokkoli uchun mukammal qo'shilish uchun, agar siz ko'proq qo'shmoqchi bo'lsangiz, bu pivo pishloq sousi juda yaxshi. makaron sousingizga sabzavotlar.

Ko'rsatmalar

Pivo pishloqining katta afzalligi shundaki, u juda ko'p qirrali. Ko'proq issiqlik qo'shish uchun jalapenos yoki boshqa qalampir qo'shishingiz mumkin yoki pishloq sousining yakuniy ta'mini sozlash uchun ishlatiladigan pishloq turlarini sozlashingiz mumkin.

8. Kremli limonli makaron sousi

Kremli limonli makaron sousi dengiz mahsulotlari yoki sabzavotlar bilan birlashtirilishi mumkin. Kundalik oshxona masalliqlaridan foydalangan holda, bu sousni tez bir joyga qo'yish oson.

Bu sousda limon sharbati sarimsoq va maydalangan parmesan pishloqi bilan birlashtirilib, yorqin, o'tkir taomga qo'shiladi. qovurilgan qisqichbaqalar uchun panjara qushqo'nmas. Tuz va uni qanday qilishni bilib olingLavanda.

Ko'rsatmalar

Limonli kremli makaron sousini tayyorlash uchun skovorodkada sariyog'ni eritib oling. Keyin uni qalinlash uchun un qo'shing. Keyinchalik, lazzat uchun sarimsoq, limon sharbati, limon qobig'i va tovuq suvi yoki oq sharob qo'shasiz. Sous qalinlashguncha kremni ko'pirtiring, ustiga yangi maydalangan parmesan pishloqini qo'shing va siz tanlagan makaron bilan aralashtiring.

9. Alfredo sousi

The Salty Marshmallowdan olingan ushbu sous kabi an'anaviy alfredo sousi italyan oq soslarining eng oddiy va an'anaviylaridan biridir. Retsept turli xil taomlar uchun foydali asos bo'lgan asosiy sousdir.

Ushbu alfredo sousi bilan siz sabzavot yoki tovuq go'shti kabi sog'lom grilda pishirilgan taomlarni yanada to'yingan va mazali qilishingiz mumkin. Agar sousga makaron suvi qo'shsangiz, u pishirish paytida juda qalin bo'lib qolsa, uni suyultirishga yordam beradi.

Ko'rsatmalar

Alfredo sousini tayyorlash uchun sariyog 'va qaymoqni qaynatib qaynatib oling. pechka uchun idish. Kremni kuydirmaslik uchun qattiq qaynab ketmasligiga ishonch hosil qilish kerak. Sos taxminan ikki daqiqa pishganidan so'ng, sarimsoq, yangi o'tlar, qora murch va tuz kabi ziravorlar qo'shing.

10. Krem pishloq sousi

Agar siz an'anaviy alfredo sousiga oson muqobil bo'lishni istasangiz, The Clever Meal-dagi bu qaymoqli pishloq sousi band bo'lganlar uchun tez tanlovdir. hafta kechasi. Krem pishloqni eritish orqali