Mục lục
Những loại bí này là loại bí có thói quen mọc bụi, không mọc lan trên thân dây leo như các loại bí mùa đông . (Yellow Crookneck Squash – The Daily Garden)
2. Bí ngòi xanh
Nếu bí đao là một trong những loại bí phổ biến nhất được người làm vườn trồng thì bí xanh cũng ngang ngửa với nó. Là một loại cây khỏe mạnh cho ra hàng chục quả trong suốt mùa hè, bí xanh thường được cắt lát phổ biến trong các món xào và nghiền thành các món nướng để bổ sung thêm dinh dưỡng. (Cách trồng và phát triển bí ngòi – Brown Thumb Mama)
3. Bí Panty Pan
Bí Panty Pan là một loại bí mùa hè nhỏ được biết đến với lớp da màu vàng sáng và quả hình hoa, giống như quả chuông. Bí đao chảo lớn hơn có thể được khoét lõi và đổ đầy cơm hoặc thịt xay, trong khi bí đao chảo nhỏ hơn có thể được nấu chín nguyên quả hoặc cắt nhỏ như một món rau ăn kèm. (om Pattypan (Sunburst) Summer Squashlà khi chúng được thu hoạch từ vườn, thịt của chúng sau khi nấu càng mềm và ngon. Những quả bí này cũng là một loại phổ biến để cắt lát mỏng như tờ giấy để sử dụng trong món salad nhiều lớp. ( Cách Trồng Bí Vàng
Khi nói đến các loại rau trồng tại nhà, bí là một trong những loại cây trồng được thuần hóa lâu đời nhất từng được trồng. Với một số giống có thể được lưu trữ trong nhiều tháng, bí thường là công cụ giúp con người tồn tại trong thời kỳ mà các loại thực phẩm khác khan hiếm. Dưới đây, bạn sẽ tìm thấy thông tin tổng quan về các loại bí và cách phân biệt chúng.
Từ bí áp chảo đến bí đường, bạn' chắc chắn bạn sẽ tìm thấy nhiều loại bí mà bạn yêu thích và phương pháp chế biến bí ưa thích.
Nội dung cho thấy bí đao là loại thực phẩm gì? Cách nhận biết các loại bí khác nhau Dưới đây chỉ là một số đặc điểm nhận dạng mà bạn có thể đánh giá nếu đang cố gắng tìm ra loại bí mà bạn đang xử lý: Lựa chọn Một Lựa chọn Hai Cách chế biến các loại bí Dưới đây là một số trong số các phương pháp nấu ăn chính mà bạn sẽ gặp phải khi chuẩn bị bí cho mùa hè và mùa đông: Các loại bí không ăn được Dưới đây là một số loại bí không ăn được mà bạn có thể bắt gặp ở cửa hàng tạp hóa: Các loại bí khác nhau Các loại bí của mùa hè Các loại bí Các loại bí mùa đông Các câu hỏi thường gặp về bí Bạn có thể ăn tất cả các loại bí không? Squash phổ biến nhất là gì? Squash ngọt nhất là gì? Zucchini có phải là một loại bí không? Có bất kỳ loại bí nào độc không? Cà tím có phải là một loại bí không? Bí đao là một loại rau đa năngBí đao là loại thực phẩm gì?
Bí đao là loại rau thân thảobao phủ hầu hết các loại bí mùa đông này nên rất hữu ích khi bảo quản lâu dài để ăn trong suốt mùa thu và đông.
Các loại bí mùa đông thường có vị ngọt hơn các loại bí mùa hè.
7. Bí Acorn
Bí acorn là loại bí ăn phổ biến nhất trên thế giới và có lý do chính đáng. Phần thịt màu cam sáng của loại bí ngọt ngào, bổ dưỡng này có kích thước hoàn hảo cho từng khẩu phần riêng lẻ và đủ ngon để ngay cả những người kén ăn và trẻ em cũng thích chúng.
Bí acorn cũng là một trong những giống bí mùa đông dễ trồng tại trang chủ. Những quả bí này được đặt tên theo hình dạng quả trứng cá đặc biệt của chúng. (How to Grow Acorn Squash in Container – Okra In My Garden)
8. Bí Delicata
Bí Delicata được đặt tên vì vỏ mỏng và mỏng. Độ nhạy cảm của chúng khiến những quả bí mùa đông này trở thành một trong số ít giống mà cả vỏ và thịt đều được coi là ăn được.
Chúng là một giống bí nhiều màu sắc có phần gốc màu vàng nhạt với các sọc xanh đậm. Cách chuẩn bị phổ biến nhất cho bí delicata là rang trong lò. (Bí đao Delicata: Tôi không thể tin đó không phải là Butternut – Nông dân hiện đại)
9. Butternut Squash
Tương tự như bí delicata nhưng có lớp da bên ngoài cứng hơn, bí butternut là một loại bí khác phổ biến trong các món nướng và quay mùa thu. bơbí có thịt mềm màu cam và lớp da bên ngoài rám nắng.
Nếu bạn muốn gọt vỏ bí để nấu ăn, thì việc luộc bí có thể giúp bạn dễ dàng loại bỏ vỏ hơn. (Cách trồng Bí Butternut (thespruce.com))
10. Bí kabocha
Bí kabocha, còn được gọi là bí đỏ Nhật Bản, có vỏ màu xanh đậm lốm đốm với thịt màu cam sáng hoặc vàng. Không giống như các loại bí ngô thường thấy ở các cửa hàng tạp hóa của Mỹ, những quả bí Nhật Bản này được trồng chuyên dùng để ăn.
Bí Kabocha được rang với nước tương hoặc nhồi và nướng với các nguyên liệu khác rất ngon. (Bí đao Kabocha là gì? (thespruceeats.com))
11. Bí lễ hội
Bí lễ hội trông giống như sự kết hợp của bí bánh bao ngọt và bí trứng cá. Đặc điểm nổi bật nhất của giống bí này là lớp vỏ ngoài có hoa văn sặc sỡ lốm đốm xanh lá cây, kem và cam nhạt.
Xem thêm: 7 Địa Điểm Glamping Grand Canyon Sẽ Thổi Kín Tâm Trí Của BạnMặc dù đã đủ đẹp để trang trí vào mùa thu, nhưng loại bí này vào mùa đông rất ngon khi nướng. (Bí đao lễ hội (palo-alto.ca.us))
12. Bí Hubbard
Bí Hubbard có thể không phổ biến như một số giống bí mùa đông khác, nhưng nó nên như vậy. Loại bí ngọt này có hương vị nhẹ tương tự như khoai lang và thường có vỏ màu xanh nhạt hoặc cam đỏ.
Hình dáng bên ngoài của bí đaoẩn bên trong màu vàng tươi rất ngon khi quay hoặc nướng. (Cách nấu bí Hubbard – Blog công thức nấu ăn của Pook (pookspantry.com))
13. Bí chuối
Bí chuối được đặt tên theo hình dạng giống quả chuối hơn là hương vị của nó. Hương vị thực sự giống với bí butternut và khoai lang hơn nhiều. Những quả bí này thường được kết hợp với thịt quay, quả hạch như quả mơ và các loại gia vị thơm.
Bí chuối có vỏ ngoài màu vàng nhạt hoặc hồng và thịt màu vàng tươi có thể được nấu theo các công thức yêu cầu bất kỳ loại bí nào khác giống bí mùa đông phổ biến. (Bí chuối là gì? (thespruceeats.com))
Câu hỏi thường gặp về các loại bí
Bạn có thể ăn tất cả các loại bí không?
Mặc dù nhiều giống bí có thịt ăn được và có thể nấu theo nhiều cách khác nhau, nhưng có một số giống bí được phân loại là không ăn được. Những quả bí này vẫn được trồng để trang trí và sử dụng trong hàng thủ công. Những quả bí không ăn được thường được gọi là bầu hơn là bí.
Bí đao phổ biến nhất là gì?
Loại bí được trồng và ăn phổ biến nhất trên thế giới là bí acorn. Được đánh giá cao về khả năng bảo quản lâu và hương vị ngọt ngào, hấp dẫn, loại bí này thường được nấu chín bằng cách cắt đôi và phết bơ và đường nâu trước khi rang.
Cái gì làBí đao ngọt ngào nhất?
Loại bí ngọt nhất là bí mao lương. Những quả bí này tương tự như bí butternut. Tuy nhiên, thịt của chúng rất ngọt nên có thể được dùng thay thế trong các công thức nấu ăn từ khoai lang. Bí mao lương đôi khi còn được gọi là bí khoai lang do hương vị và cách chế biến tương tự nhau.
Zucchini có phải là một loại bí không?
Mặc dù trông giống với một số loại bí khác nhưng nhiều người vẫn nghĩ rằng bí xanh là một loại rau riêng biệt hoặc tất cả các loại bí đều được coi là bí xanh. Zucchini chỉ là một loại bí duy nhất.
Có loại bí nào độc không?
Tất cả các loại bí đều chứa một nhóm hợp chất hóa học có vị đắng gọi là cucurbitacin. Với số lượng lớn, hợp chất này có thể gây đau bụng, tiêu chảy và các vấn đề tiêu hóa khác ở những người ăn nó.
Tuy nhiên, điều quan trọng cần lưu ý là tỷ lệ mắc hội chứng bí độc là cực kỳ hiếm. Chỉ có một vài trường hợp được chẩn đoán mỗi năm so với hàng chục nghìn pound bí đao được tiêu thụ an toàn trên toàn thế giới.
Cà tím có phải là một loại bí không?
Mặc dù có thể giống nhau về hình dạng và cách sơ chế, nhưng cà tím thuộc họ thực vật hoàn toàn khác với bí. Cà tím là một thành viên của họ cà chua , một họ thực vật cũng chứa khoai tây và cà chua.
Ngược lại, cây bí đaolà thành viên của họ bầu bí . Điều này bao gồm các loại rau sân sau khác như dưa, bí ngô và dưa chuột.
Bí là một loại rau đa năng
Bí là một trong những loại rau đa năng nhất mà bạn có thể trồng và chế biến. Không quan trọng bạn thích món ngọt hay món mặn, bạn có thể tìm các loại bí khác nhau để có công thức phù hợp với khẩu vị của mình. Loại rau hữu ích này cũng là một trong số ít những loại có thể trồng được trong thời tiết ấm và lạnh, khiến nó trở thành thực phẩm thiết yếu trong nhà bếp cho tất cả các mùa.
sinh sản bằng quả bầu. Năm loài bí chính là bí ăn được thuần hóa được trồng trên khắp thế giới. Nhiều loài khác không ăn được và bầu của chúng được sử dụng để chế tạo. Bí được trồng trong giống bí mùa hè và giống bí mùa đông. 
Cách nhận biết các loại bí khác nhau
Có rất nhiều giống khác nhau của các loài ăn được và không ăn được. Do đó, việc tìm hiểu cách xác định các loại bí khác nhau có thể khó khăn.
Sau đây chỉ là một số đặc điểm nhận dạng mà bạn có thể đánh giá nếu đang cố gắng tìm ra loại bí mà mình đang xử lý:
- Màu sắc bên ngoài: Màu vỏ bên ngoài của quả bí thường là một trong những chỉ số đầu tiên bạn nhìn thấy có thể giúp bạn xác định loại bí mà bạn đang xem. Bí đao có thể khác nhau rất nhiều về màu da và hoa văn. Những điểm khác biệt này giúp bạn dễ dàng nhận ra sự khác biệt giữa bí xanh thuần khiết và bí lễ hội đầy màu sắc.
- Màu thịt: Ngoài màu sắc bên ngoài của quả bí, một điều khác bạn nên xem xét là màu thịt bên trong. Một số loại bí được biết là có thịt màu cam sáng hoặc vàng cam. Mặt khác, những loại khác có thể có thịt màu xanh nhạt hoặc trắng. Tất cả phụ thuộc vào sự đa dạng mà bạn đang làm việc.
- Mật độ da: Mật độ da là một trong những chỉ báo dễ dàng nhất đểxác định xem một quả bí là thành viên của giống bí mùa hè hay giống bí mùa đông. Giống bí mùa hè có vỏ mỏng, ăn được. Ngược lại, các loại bí mùa đông có lớp vỏ bên ngoài dày giúp bảo quản được lâu.
- Trọng lượng: Trọng lượng của một quả bí có thể là một cách để biết liệu quả bí đó có ăn được không hoặc loại không ăn được. Các loại bí ăn được nặng vì có thịt trong khi bầu bí và các loại bí không ăn được khác sẽ có cảm giác nhẹ và rỗng.
- Hương vị: Về hương vị, bí mùa hè và bí mùa đông có vị hoàn toàn khác nhau. Vì bí mùa hè được nấu khi quả còn non nên có vị nhạt, hơi ngọt. Bí mùa đông được nấu chín khi chín sau khi lưu trữ đường trong suốt mùa sinh trưởng, khiến chúng trở thành một lựa chọn có hương vị ngọt ngào và bổ dưỡng hơn nhiều.
Nếu bạn đã kiểm tra các đặc điểm khác nhau này mà vẫn không xác định được loại nào của bí mà bạn đang xem, bạn có một số tùy chọn khác để tìm ra nó.
Lựa chọn Một
Xem danh mục hạt giống trực tuyến từ công ty hạt giống rau gia truyền như Baker Creek. Các công ty này có danh sách hàng chục loại bí phổ biến nhất. Bạn có thể sử dụng các bức ảnh để xác định loại bí nào bạn có trong tay.
Lựa chọn Hai
Đưa bí xuống hợp tác xã hoặc khuyến nông của nông dân địa phương. Những cái nàyvăn phòng là các trạm nông nghiệp cung cấp thông tin về sản phẩm và nghề làm vườn trong khu vực. Nếu bí của bạn được trồng tại địa phương thì hợp tác xã của nông dân có thể là một cách hữu ích để xác định các giống bí của địa phương.
Cách nấu nhiều loại bí
Bí rất phổ biến trong thế giới ẩm thực vì cảm giác ngon miệng và thịt ngọt, béo ngậy. Loại bí mà bạn có thường sẽ quyết định các phương pháp nấu ăn được sử dụng để chế biến bí làm thức ăn.
Dưới đây là một số phương pháp nấu chính mà bạn sẽ áp dụng khi chế biến bí vào mùa hè và mùa đông:
Xào
Xào hoặc chiên trên chảo trên bếp là phương pháp nấu ăn phổ biến đối với các loại bí mùa hè có vỏ mỏng, chẳng hạn như bí xanh và bí đao. Vì vỏ mỏng và có thể ăn được nên bí mùa hè có thể được nấu ngay sau khi rửa và thái.
Những loại bí này được ưa chuộng như một món ăn kèm mặn. Chúng thường được nấu với các loại rau khác như nấm, hành và tỏi.
Nướng/quay
Bí nấu chín trong lò là cách chế biến phổ biến cho các loại bí mùa hè và mùa đông , nhưng nó đặc biệt phổ biến với các loại bí cứng hơn như bí đỏ, bí quả trứng cá và bí bơ.
Bí nướng có thể được chế biến thành món mặn hoặc món ngọt, vì nhiều đầu bếp tại gia nhấn mạnh hương vị ngọt tự nhiên của nó bằng các chất bổ sung chẳng hạn như xi-rô cây thích hoặc màu nâuđường.
Sơ chế sống
Bí ngòi xanh là một lựa chọn bí phổ biến để sơ chế sống vì nó mềm và tương đối nhạt. Bằng cách cắt bí xanh bằng dụng cụ nhà bếp sắc bén như mandoline, bí ngòi có thể được dùng làm nguyên liệu thay thế mì sống trong món salad hoặc các món ăn thuần chay. Những món mì bí này cũng có thể được đun sôi để thay thế mì ống trong các món nấu chín.
Súp
Cả bí mùa hè và bí mùa đông đều được dùng làm súp rau, nhưng phổ biến nhất là bí các loại súp bao gồm bí butternut, bí bánh bao ngọt, bí hubbard và bí kabocha.
Bí mùa hè thường được kết hợp trong các món súp mùa hè lạnh như gazpacho, trong khi súp bí mùa đông thường được phục vụ khi còn ấm.
Thức nhồi
Thức nhồi là một cách chuẩn bị nấu ăn hữu ích cho cả các loại bí mùa đông và bí mùa hè. Nhân cho món bí nhồi có thể bao gồm từ hỗn hợp chay như cơm, nhân bánh mì và rau thơm cho đến thịt bò xay hoặc các loại thịt khác.
Trong nhiều trường hợp, phần thịt bí đã nấu chín sẽ được cắt nhỏ và trộn lại vào nhân để tăng thêm độ ẩm và hương vị.
Chiên ngập dầu
Một cách thông minh để thu hút ngay cả những người kén ăn cũng thử món bí mùa hè là nghiền và chiên các lát bí trong bột nêm hoặc tempura. Mặc dù phương pháp nấu ăn này làm cho bí ít tốt cho sức khỏe hơn một chút, nhưng nó lại khiến nó hấp dẫn hơn đối với những người không thích kết cấu nhạt nhẽo của nó khi chế biến.nó được ăn sống hoặc hấp.
Nướng
Bí xanh nướng và bí vàng là sự kết hợp bổ dưỡng cho các món nướng chính khác tại tiệc nướng ngoài trời. Bí xắt nhỏ có thể được tẩm gia vị và nướng trên xiên thịt hoặc cho vào gói giấy nhôm cùng với gia vị, hành và các loại rau khác để có món ăn thơm ngon và hấp dẫn.
Cho dù bạn sử dụng loại bí nào, hương vị cơ bản của bí bí đao tương đối nhạt. Điều này đặc biệt đúng với các giống bí mùa hè. Điều này làm cho việc nêm gia vị cho bí đúng cách và thêm các thành phần phụ có hương vị là một phần quan trọng để nấu bí một cách ngon miệng.
Các loại bí không ăn được
Mặc dù có nhiều giống bí ăn rất ngon nhưng cũng có nhiều loại không ăn được. Thay vì được gọi là bí, những loại bí không ăn được này thường được gọi là bí trang trí hoặc bầu
Xem thêm: 25 Công Thức Làm Bánh Mì Chuối Protein Ngon Cho Bất Kỳ Dịp Nào 
Dưới đây là một số loại bí mà bạn có thể bắt gặp trong cửa hàng tạp hóa không ăn được:
- Bí ngô thu nhỏ: Thường thấy ở các cửa hàng tạp hóa vào dịp Halloween, bí ngô thu nhỏ cứng hơn nhiều so với những người anh em họ lớn hơn của chúng và chỉ thích hợp để sử dụng để sắp xếp trên bàn và các đồ trang trí khác.
- Dầu bầu táo cổ ngỗng: Bầu táo cổ ngỗng là loại bầu khô dùng để trang trí hoặc làm đồ thủ công mỹ nghệ. cổ ngỗngquả bầu có thể được nhận ra bởi nửa trên dốc dài của chúng, trong khi quả bầu táo trông giống như quả bầu cổ ngỗng ngoại trừ việc không có cổ. Cả hai quả bầu thường có màu hổ phách nhạt.
- Bí ngô dùng làm đèn bí ngô: Mặc dù một số giống bí ngô như bí ngô đường được trồng để nấu ăn, nhưng nhiều loại lớn hơn được bán ở cửa hàng tạp hóa thay vào đó, các cửa hàng vào mùa thu được nhân giống để chạm khắc. Mặc dù về mặt kỹ thuật có thể ăn được, nhưng những quả bí ngô Halloween này thường có chất lượng nấu kém hơn so với bí ngô ẩm thực.
Nếu bạn vẫn không chắc quả bí ngô nào ăn được và quả bí ngô nào không, đừng lo lắng. Chúng ta sẽ điểm qua các loại bí khác nhau trong danh sách dưới đây.
Các loại bí khác nhau
Bạn đang cố gắng nấu và chế biến bí thành thạo? Cách nhanh nhất để học cách chế biến bí đao ngon là tập trung vào chất lượng nấu ăn và cách chế biến tốt nhất của từng loại bí đao. Dưới đây, bạn sẽ tìm thấy danh sách các loại bí chính mà bạn có thể bắt gặp và cách tốt nhất để chế biến chúng.
Các loại bí mùa hè
Bí mùa hè là một loại bí xanh tốt, là loại cây phổ biến trong các khu vườn sau nhà. Bí mùa hè được thu hoạch khi quả còn non để đảm bảo vỏ đủ mỏng và thịt đủ mềm để bí có thể ăn được.
1. Bí đao
Bí đao còn được gọi là bí vàng và là một