jedne od najpopularnijih vrsta tikvica koje se uzgajaju u dvorišnim vrtovima zbog jednostavnog uzgoja i bogate berbe.

Ove tikvice su grmolike tikvice koje se ne šire po rastu na vinovoj lozi kao zimske sorte tikvica . (Yellow Crookneck Squash – The Daily Garden)

2. Zelene tikvice

Ako je crookneck squash jedna od najpopularnijih vrsta tikvica koje uzgajaju vrtlari, zelene tikvice su joj pravi put. Otporna biljka koja daje desetke plodova tijekom ljetne sezone, zelene tikvice popularne su narezane na pomfrit i naribane u pečenje za dodatnu hranjivost. (Kako posaditi i uzgojiti tikvice – Brown Thumb Mama)

3. Patty Pan Squash

Patty Pan Squash mala je sorta ljetnih tikvica koje su poznate po svojoj jarko žutoj kori i plodu u obliku zvona i cvijeta. Većim tikvicama možete izvaditi jezgru i napuniti nadjevom od riže ili mljevenog mesa, dok se manje tikvice mogu kuhati cijele ili nasjeckane kao prilog od povrća. (pirjana pattypan (Sunburst) ljetna tikvaKada su ubrani iz vrta, to je njihovo meso nakon kuhanja nježnije i ukusnije. Ove tikve također su popularna sorta za rezanje na tanke ploške za upotrebu u slojevitim salatama. (Kako uzgojiti zlatne tikvice

Što se tiče domaćeg povrća, tikva je jedna od najstarijih pripitomljenih kultura ikada uzgojenih. Uz neke sorte koje se mogu čuvati mjesecima, tikva je često bila ključna za preživljavanje ljudi u razdobljima kada su druge vrste hrane bile rijetke. U nastavku ćete pronaći pregled vrsta tikvica i kako ih razlikovati.

Od tikvica za pljeskavice do šećernih bundeva, vi' Sigurno ćete pronaći razne vrste tikvica koje ćete voljeti i omiljeni način njihove pripreme.

Sadržaj pokazuje Koja je vrsta hrane squash? Kako prepoznati različite vrste tikvica Evo samo nekoliko značajki koje možete procijeniti ako pokušavate shvatiti s kojom vrstom tikvica rukujete: Prva opcija Druga opcija Kako kuhati razne vrste tikvica Evo nekoliko od glavnih metoda kuhanja s kojima ćete se susresti za pripremu ljetnih i zimskih tikvica: Vrste tikvica koje su nejestive Evo nekoliko tikvica na koje možete naići u trgovini, a nisu jestive: Različite vrste tikvica Vrste ljetnih Squash Vrste zimskih tikvica Vrste tikvica FAQ Možete li jesti sve vrste tikvica? Koji je najpopularniji squash? Koja je najslađa tikva? Jesu li tikvice vrsta tikvica? Jesu li sve vrste tikvica otrovne? Je li patlidžan vrsta tikve? Squash je svestrano povrće

Koja je vrsta hrane squash?

Tikva je zeljasto povrćepokriva većinu ovih vrsta zimskih tikvica što ih čini korisnim za dugoročno skladištenje za jelo tijekom jeseni i zime.

Zimske vrste tikvica obično su slađeg okusa od ljetnih.

7. Tikva od žira

Tikva od žira najpopularnija je tikva u svijetu za jelo i to s dobrim razlogom. Jarko narančasto meso ove slatke tikve s orašastim plodovima savršene je veličine za pojedinačne porcije i dovoljno je ukusna da je vole čak i izbirljivi konzumenti i djeca.

Tikve od žira također su jedna od sorti zimskih tikvica koje se lakše uzgajaju. Dom. Ove tikvice su dobile ime po svom prepoznatljivom obliku žira. (Kako uzgajati tikvicu od žira u posudama – bamija u mom vrtu)

8. Delicata tikve

Delicata tikve su dobile ime po svojoj nježnoj i tankoj kožici. Njihova osjetljivost čini ove zimske tikve jednom od rijetkih sorti kod kojih se kožica smatra jestivom kao i meso.

One su šarene sorte tikvi koje imaju svijetložutu osnovu s tamnozelenim prugama. Najčešća priprema za delicata tikvu je pečenje u pećnici. (Delicata Squash: Ne mogu vjerovati da to nije Butternut – Moderni farmer)

9. Butternut squash

Slično delikatnoj tikvi, ali s čvršćom vanjskom kožom, butternut squash je još jedna sorta tikve koja je popularna u pečenim i pečenim jesenskim jelima. Butternuttikva ima nježno narančasto meso i žutosmeđu vanjsku koru.

Ako želite oguliti butternut tikvicu za kuhanje, kuhanje tikve može olakšati uklanjanje kore. (Kako uzgajati Butternut Squash (thespruce.com))

10. Kabocha tikva

Kabocha tikva, poznata i kao japanska bundeva, ima mrljastu tamnozelenu koru sa jarko narančastim ili žutim mesom. Za razliku od sorti bundeve koje se obično nalaze u američkim trgovinama mješovitom robom, ove japanske tikvice uzgajaju se posebno za jelo.

Kabocha tikvice su ukusne pečene u umaku od soje ili punjene i pečene s drugim sastojcima. (Što je kabocha tikvica? (thespruceeats.com))

11. Carnival Squash

Carnival squash izgleda kao kombinacija slatke tikve za okruglice i tikve od žira. Najupečatljivija kvaliteta ove sorte tikvica je njezina vanjska kora šarenih uzoraka prošarana zelenom, krem ​​i blijedonarančastom bojom.

Iako je dovoljno lijepa da se koristi za ukras u jesen, ova zimska tikva ukusna je kad se peče. (Carnival Squash (palo-alto.ca.us))

12. Hubbard tikva

Hubbard tikva možda nije toliko popularna kao neke druge vrste zimskih tikvica, ali trebala bi biti. Ova slatka tikva ima blag okus sličan slatkom krumpiru i često se može naći s blijedo pastelno plavom ili crvenkasto-narančastom kožom.

Vanjski izgled hubbard tikvekrije jarko žutu unutrašnjost koja je ukusna pečena ili pečena. (Kako kuhati Hubbard squash – Pook’s Pantry Recipe Blog (pookspantry.com))

13. Banana squash

Banana squash je dobila ime po obliku koji sliči banani, a ne po okusu. Okus je zapravo puno sličniji butternut tikvi i slatkom krumpiru. Ove se tikve često spajaju s pečenim mesom, koštunjavim voćem poput marelica i aromatičnim začinima.

Tikve banane imaju blijedožutu ili ružičastu vanjsku koru i jarko žuto meso koje se može kuhati prema receptima koji zahtijevaju bilo koje druge uobičajene vrste zimskih tikvica. (Što je banana squash? (thespruceeats.com))

Često postavljana pitanja o vrstama tikvica

Možete li jesti sve vrste tikvica?

Iako mnoge sorte tikvica imaju jestivo meso i mogu se kuhati na različite načine, postoje neke sorte tikvica koje su klasificirane kao nejestive. Ove se tikvice još uvijek uzgajaju zbog svoje dekorativne vrijednosti i za upotrebu u zanatstvu. Nejestive tikve često se nazivaju tikvama, a ne tikvama.

Koji je najpopularniji squash?

Najpopularnija sorta tikve koja se uzgaja i jede u svijetu je acorn squash. Cijenjena zbog svoje mogućnosti dugog skladištenja i slatkog, orašastog okusa, ova se tikva najčešće kuha tako da se prereže na pola i polije maslacem i smeđim šećerom prije pečenja.

Što jeNajslađi Squash?

Najslađa sorta tikve je ljutić. Ove tikve su slične butternut tikvi. Međutim, njihovo meso je toliko slatko da se može koristiti kao zamjena u receptima za slatki krumpir. Buttercup tikva ponekad je čak poznata i kao slatki krumpir zbog sličnog okusa i pripreme.

Vidi također: 13 najboljih hotela u Las Vegasu za djecu

Jesu li tikvice vrsta tikve?

Iako izgledaju slične nekoliko drugih sorti tikvica, mnogi ljudi misle da su tikvice posebna vrsta povrća ili da se sve tikvice smatraju tikvicama. Tikvice su samo jedna vrsta tikve.

Jesu li neke vrste tikvica otrovne?

Sve tikve sadrže gorku skupinu kemijskih spojeva poznatih kao cucurbitacins. U velikim količinama, ovaj spoj može uzrokovati bolove u trbuhu, proljev i druge probavne probleme kod ljudi koji ga jedu.

Međutim, važno je napomenuti da je pojava sindroma toksičnog squasha izuzetno rijetka. Postoji samo nekoliko slučajeva koji se dijagnosticiraju svake godine u usporedbi s desecima tisuća kilograma tikvica koje se sigurno konzumiraju diljem svijeta.

Je li patlidžan vrsta tikve?

Iako su možda slični u obliku i pripremi, patlidžan je iz potpuno različite biljne obitelji od tikve. Patlidžani su član obitelji noćurka , porodice biljaka koja također uključuje krumpir i rajčicu.

Nasuprot tome, biljke tikvesu član obitelji tikva . To uključuje ostalo povrće u dvorištu kao što su dinje, bundeve i krastavci.

Tikva je svestrano povrće

Tikva je jedno od najsvestranijih povrća koje možete uzgajati i kuhati. Bez obzira volite li više slatka ili slana jela, možete pronaći različite vrste tikvica za recept koji će odgovarati vašem nepcu. Ovo korisno povrće također je jedno od rijetkih koje se može uzgajati i po toplom i po hladnom vremenu, što ga čini neizostavnom kuhinjskom namirnicom za sva godišnja doba.

koji se razmnožava tikvicama. Pet glavnih vrsta tikvica su udomaćene jestive tikvice koje se uzgajaju diljem svijeta. Mnoge druge vrste su nejestive i njihove tikve se koriste za izradu. Tikve se uzgajaju u ljetnim sortama i zimskim sortama tikvi.

Kako prepoznati različite vrste tikvica

Postoji toliko različitih kultivara jestivih i nejestivih vrsta. Kao rezultat toga, naučiti kako identificirati različite vrste tikvica može biti teško.

Evo samo nekoliko identifikacijskih osobina koje možete procijeniti ako pokušavate shvatiti s kojom vrstom tikvica rukujete:

• Vanjska boja: Vanjska boja pokožice tikve često je jedan od prvih pokazatelja koji ćete vidjeti, a koji vam može pomoći da odredite koju sortu gledate. Squash se može jako razlikovati u boji kože i šarama. Ove razlike olakšavaju uočavanje razlike između čiste zelene tikvice i šarene karnevalske tikve.
• Boja mesa: Osim boje vanjskog dijela tikve, još jedna stvar na koju biste trebali obratiti pažnju je boja mesa iznutra. Neke vrste tikvica poznate su po jarkonarančastom ili narančastožutom mesu. S druge strane, drugi umjesto toga mogu imati blijedozeleno ili bijelo meso. Sve ovisi o sorti s kojom radite.
• Gustoća kože: Gustoća kože jedan je od najlakših pokazatelja zaodređivanje pripada li tikva ljetnoj sorti ili zimskoj sorti tikve. Sorte ljetnih tikvica imaju tanku, jestivu koru. Nasuprot tome, sorte zimskih tikvica imaju debelu vanjsku ljusku koja im pomaže u dugotrajnom skladištenju.
• Težina: Težina tikvica može biti način da se utvrdi je li tikva jestiva ili nejestive vrste. Jestive vrste tikvica teške su zbog mesa koje sadrže, dok će se tikvice i druge nejestive tikvice činiti laganima i šupljima.
• Okus: Što se tiče okusa, ljetna i zimska tikva imaju radikalno drugačiji okus. Budući da se ljetne tikvice kuhaju dok su plodovi još nezreli, imaju bljutav, blago sladak okus. Zimske tikvice kuhaju se kad sazriju nakon skladištenja šećera tijekom vegetacijske sezone, što ih čini mnogo slađim i orašastijim okusom.

Ako ste provjerili ove različite osobine i još uvijek ne možete prepoznati koju vrstu squasha koji gledate, imate nekoliko drugih opcija za to shvatiti.

Prva opcija

Provjerite online katalog sjemenja poznate tvrtke za sjemenje povrća kao što je Baker Creek. Ove tvrtke imaju popise za desetke najpopularnijih sorti tikvica. Pomoću fotografija možete prepoznati koju tikvicu imate pri ruci.

Druga opcija

Odnesite squash u zadrugu ili proširenje lokalnog farmera. oveuredi su poljoprivredne stanice koje pružaju informacije o regionalnim proizvodima i hortikulturi. Ako je vaša tikva uzgojena lokalno, zadruga farmera može biti koristan način za prepoznavanje lokalnih kultivara.

Kako kuhati razne vrste tikvica

Tikve su popularne u svijetu kulinarstva zbog svog glatkog okusa i slatkog, orašastog mesa. Raznolikost tikvica koje imate često će odrediti metode kuhanja koje ćete koristiti za pripremu hrane.

Evo nekih od glavnih metoda kuhanja s kojima ćete se susresti za pripremu ljetnih i zimskih tikvica:

Prženje uz miješanje

Prženje uz miješanje ili u tavi na ploči štednjaka popularna je metoda kuhanja sorti ljetnih tikvica s tankom kožicom, poput zelenih tikvica i tikvica s krivim vratom. Budući da im je kožica tanka i jestiva, ljetne tikvice mogu se kuhati odmah nakon pranja i rezanja.

Ove su vrste tikvica popularne kao slani prilog. Često se kuhaju s drugim povrćem poput gljiva, luka i češnjaka.

Pečenje/pečenje

Tikve kuhane u pećnici popularan su pripravak za ljetne i zimske varijante tikvica , ali posebno je popularna s tvrđim tikvicama kao što su bundeva, tikva od žira i butternut tikvica.

Pečena tikvica može se pripremiti kao slani ili slatki prilog, budući da mnogi domaći kuhari dodacima naglašavaju njezine prirodno slatke okuse kao što je javorov sirup ili smeđašećer.

Sirova priprema

Zelene tikvice popularan su izbor tikve za sirovu pripremu budući da su mekane i relativno bljutave. Rezanjem tikvica oštrim kuhinjskim alatom poput mandoline, tikvice se mogu koristiti kao zamjena za sirove rezance u salatama ili veganskim jelima. Ovi rezanci tikve također se mogu kuhati kao zamjena za tjesteninu u kuhanim jelima.

Juhe

I ljetna i zimska tikva koriste se u juhama od povrća, ali najpopularnija je tikva sorte za juhu uključuju butternut tikvu, slatku tikvu s knedlama, hubbard tikvu i kabocha tikvu.

Ljetne tikvice obično se ugrađuju u hladne ljetne juhe poput gazpacha, dok se zimske juhe od tikvica obično poslužuju tople.

Nadjev

Nadjev je korisna priprema za kuhanje i zimskih i ljetnih vrsta tikvica. Punjenja za punjene tikvice mogu varirati od vegetarijanskih mješavina poput riže, nadjeva za kruh i začinskog bilja do mljevene govedine ili drugog mesa.

U mnogim slučajevima, kuhana unutrašnjost tikvica bit će nasjeckana i umiješana natrag u nadjev da biste dodali dodatnu vlažnost i okus.

Prženje u dubokom ulju

Pametan način da natjerate čak i izbirljive jelo da probaju ljetnu tikvicu je tijesto i prženje kriški tikve u začinjenom brašnu ili tempura. Iako ova metoda kuhanja čini squash nešto manje zdravim, čini ga privlačnijim ljudima koji ne vole njegovu bljutavu teksturujede se sirovo ili kuhano na pari.

Pečenje na roštilju

Tikvice na žaru i žuta tikva hranjivi su spoj s drugim glavnim jelima s roštilja na otvorenom roštilju. Nasjeckane tikvice možete začiniti i ispeći na mesnim ražnjićima ili staviti u pakete od aluminijske folije sa začinima, lukom i drugim povrćem za zadimljenu i ukusnu stranu.

Bez obzira koju vrstu tikvica koristite, osnovni okus squash je relativno bljutav. To je osobito slučaj s ljetnim sortama tikvica. To čini pravilno začinjanje tikve i dodavanje aromatičnih sekundarnih sastojaka važnim dijelom kuhanja tikve na ukusan način.

Vrste tikvica koje su nejestive

Iako postoje mnoge kultivare tikvica koje su ukusne za jelo, postoje i mnoge vrste koje su nejestive. Umjesto da se nazivaju tikvicama, ove nejestive vrste tikvica češće su poznate kao ukrasne bundeve ili tikve

Evo nekoliko tikvica na koje možete naići u trgovini nisu jestive:

• Minijaturne bundeve: Čest prizor u trgovinama oko Noći vještica, minijaturne bundeve mnogo su tvrđe od svojih većih rođaka i prikladne su samo za aranžiranje stolova i druge ukrase.
• Tikve od jabuka i gusjeg vrata: Tikve od jabuka i gusjeg vrata su sušene vrste tikvica koje se koriste za ukrašavanje ili umjetnost i obrt. Guščiji vrattikve se mogu prepoznati po dugačkoj kosoj gornjoj polovici, dok jabučne tikve izgledaju kao tikve s guščjim vratom samo bez vrata. Obje tikve su obično blijedo jantarne boje.
• Bundeve koje se koriste za jack-o-lanterns: Iako se neke sorte bundeve, poput šećerne bundeve, uzgajaju za kuhanje, mnoge veće sorte se mogu vidjeti u trgovinama trgovine u jesen se umjesto toga uzgajaju za rezbarenje. Iako su tehnički jestive, ove bundeve za Noć vještica često imaju lošu kvalitetu kuhanja u usporedbi s kulinarskim bundevama.

Ako još uvijek niste sigurni koje su bundeve jestive, a koje ne, ne brinite. Proći ćemo kroz različite vrste skvoša na popisu u nastavku.

Različite vrste tikvica

Pokušavate postati dobri u kuhanju i pripremi tikvica? Najbrži način da naučite dobro napraviti squash je da se oslonite na najbolje kvalitete kuhanja i pripreme svake vrste squash-a. U nastavku ćete pronaći popis glavnih sorti tikvica na koje ćete vjerojatno naići i najbolje načine za njihovu pripremu.

Vrste ljetnih tikvica

Ljetne tikvice su plodna vrsta tikvica koja je uobičajena namirnica u dvorišnim vrtovima. Ljetna tikva se bere dok je plod još nezreo kako bi se osiguralo da je kožica dovoljno tanka, a meso dovoljno mekano da bi tikva bila jestiva.

1. Crookneck squash

Crookneck squash je također poznat kao žuta tikva i jedan je

Vidi također: Koje je značenje imena Lauren?