Жеңіл өсіруге және мол өнім алуға байланысты аулада өсірілетін асқабақтың ең танымал түрлерінің бірі.

Бұл сквош - қысқы сквош сорттары сияқты жүзім бұталарында өспейтін бұталы сквош. . (Yellow Crookneck Squash – The Daily Garden)

2. Жасыл кәді

Егер сквош бағбандар өсіретін сквоштың ең танымал түрлерінің бірі болса, жасыл кәді онымен мойын және мойын болып табылады. Жазғы маусымда ондаған жеміс беретін төзімді өсімдік, жасыл кәді қуырылған картопқа кесілген және қосымша қоректік заттар үшін пісірілген тағамдарға үгітілген танымал. (Цуккини қалай отырғызу және өсіру керек – қоңыр бас бармақ ана)

3. Пэтти сквош

Пэтти сквош - ашық сары қабығымен және қоңырау тәрізді, гүл тәрізді жемістерімен танымал жазғы асқабақтың шағын түрі. Үлкенірек пирожный сквошты өзегінен тазартып, күріш немесе тартылған ет салмасымен толтыруға болады, ал кішірек пирожный сквошты толығымен пісіруге немесе көкөніс бүйір тағамы ретінде турауға болады. (Қуырылған Паттипан (Күн жарқыраған) Жазғы сквошолар бақшадан жиналған кезде, пісіргеннен кейін олардың еті неғұрлым нәзік және дәмді болады. Бұл сквош сонымен қатар қабатты салаттарда пайдалану үшін қағазды жұқа етіп кесуге арналған танымал сорт болып табылады. (Алтын цуккиниді қалай өсіру керек

Үйде өсірілген көкөністерге келетін болсақ, сквош бұрын-соңды өсірілген ең көне үй дақылдарының бірі болып табылады. Кейбір сорттарды бірнеше ай бойы сақтауға болатындықтан, асқабақ басқа азық-түлік түрлері тапшы болған кезеңде адамның өмір сүруіне жиі әсер етті. Төменде сіз сквоштың түрлері және оларды бір-бірінен қалай ажыратуға болатыны туралы шолуды таба аласыз.

Сквоштан қант асқабағына дейін, сіз' Сізге ұнайтын сквоштың алуан түрін және оны дайындаудың сүйікті әдісін табыңыз.

Мазмұны көрсету Сквош қандай тағам түрі? Сквоштың әртүрлі түрлерін қалай анықтауға болады Мұнда сіз қандай сквошпен жұмыс істеп жатқаныңызды анықтауға тырысып жатқаныңызды анықтауға болатын бірнеше белгілерді ғана таба аласыз: Бірінші нұсқа Екінші нұсқа Сквоштың әртүрлі түрлерін қалай пісіруге болады. Жазғы және қысқы сквошты дайындау үшін кездесетін негізгі пісіру әдістерінің бірі: Жеуге болмайтын сквош түрлері Мұнда азық-түлік дүкенінде жеуге болмайтын сквоштың бірнеше түрін кездестіруге болады: Жаздағы сквоштың әртүрлі түрлері Қысқы сквош түрлері Асқабақтың түрлері Жиі қойылатын сұрақтар Сіз сквоштың барлық түрлерін жеуге бола ма? Ең танымал сквош дегеніміз не? Ең тәтті сквош дегеніміз не? Цуккини сквош түрі ме? Сквоштың кез келген түрлері улы ма? Баклажан сквоштың бір түрі ме? Сквош - жан-жақты көкөніс

Сквош қандай тағам түрі?

Сквош - шөптесін көкөнісБұл қысқы сквош түрлерінің көпшілігін қамтиды, оларды күз бен қыста жеуге ұзақ сақтау үшін пайдалы етеді.

Сквоштың қысқы сорттары жазғы сорттарға қарағанда дәмдірек болады.

7. Желу сквош

Желуде сквош әлемдегі ең танымал асқабақ болып табылады және дәлелді себеппен. Бұл тәтті, жаңғақ сквоштың ашық апельсин еті жеке порциялар үшін өте қолайлы және өте дәмді, тіпті талғампаз жегіштер мен балаларға жиі ұнайды.

Акорн сквош сонымен қатар қыста өсіруге оңай сорттардың бірі болып табылады. үй. Бұл сквоштар өздерінің ерекше железді пішініне байланысты аталған. (Контейнерлерде сквошты қалай өсіру керек – менің бақшамдағы бамия)

8. Деликата сквош

Деликата сквош нәзік және жұқа терісі үшін аталған. Олардың сезімталдығы бұл қысқы сквошты терісі де, еті де жеуге жарамды деп саналатын бірнеше сорттардың біріне айналдырады.

Олар қою жасыл жолақтары бар ашық-сары негізі бар түрлі-түсті асқабақ сорты. Деликата сквошына арналған ең көп таралған дайындық оны пеште қуыру болып табылады. (Delicata Squash: Мен бұл жаңғақ емес екеніне сене алмаймын – заманауи фермер)

9. Сарымсақ сквош

Нәзік сквошқа ұқсас, бірақ сыртқы қабығы қаттырақ, сары жаңғақ сквош - пісірілген және қуырылған күзгі тағамдарда танымал басқа асқабақ түрі. Сары жаңғақсквоштың нәзік апельсин еті және сыртқы терісі қызғылт түсті.

Пісіруге арналған асқабақтың қабығын тазалағыңыз келсе, сквошты қайнату теріні оңай алуы мүмкін. (Сквошты қалай өсіру керек (thespruce.com))

10. Кабоча сквош

Жапондық асқабақтың атымен де белгілі кабоча асқабақтың ашық қызғылт сары немесе сары еті бар дақ қою жасыл терісі бар. Американдық азық-түлік дүкендерінде жиі кездесетін асқабақтың сорттарынан айырмашылығы, бұл жапондық сквош жеуге арнайы өсіріледі.

Кабоча сквошы соя соусымен қуырылған немесе басқа ингредиенттермен толтырылған және пісірілген дәмді. (Кабоча сквош дегеніміз не? (thespruceeats.com))

11. Карнавалдық сквош

Карнавалдық сквош тәтті тұшпара сквошы мен желекті сквоштың қосындысына ұқсайды. Бұл сквош сортының ең таңғаларлық қасиеті оның жасыл, кілегей және бозғылт қызғылт сары түске боялған түрлі-түсті өрнекті сыртқы қабығы.

Күзде безендіру үшін қолдануға жеткілікті әдемі болса да, бұл қысқы сквош қуырғанда дәмді болады. (Карнавалдық сквош (palo-alto.ca.us))

12. Хаббард сквош

Хаббард сквош кейбір басқа қысқы сквош сорттары сияқты танымал болмауы мүмкін, бірақ ол солай болуы керек. Бұл тәтті асқабақтың тәтті картопқа ұқсас жұмсақ дәмі бар және оны көбінесе бозғылт пастелді көк немесе қызыл-қызғылт сары қабығымен табуға болады.

Хаббард сквоштың сыртқы көрінісіқуырылған немесе пісірілген кезде дәмді болатын ашық сары интерьерді жасырады. (Хаббард асқабағын қалай пісіруге болады – Pook's Pantry Recipe Blog (pookspantry.com))

13. Банан сквош

Банан сквошы дәмінен гөрі банан тәрізді пішіні үшін аталған. Дәмі асқабақ пен тәтті картопқа көбірек ұқсайды. Бұл сквош көбінесе қуырылған етпен, өрік сияқты тас жемістермен және хош иісті дәмдеуіштермен жұптастырылған.

Банан сквошының ақшыл сары немесе қызғылт сыртқы қабығы және кез келген басқа тағамды қажет ететін рецепттерде пісіруге болатын ашық сары еті бар. кәдімгі қысқы сквош сорттары. (Банан сквош дегеніміз не? (thespruceeats.com))

Сквош түрлері жиі қойылатын сұрақтар

Сіз сквоштың барлық түрлерін жеуге бола ма?

Сквоштың көптеген сорттарының жеуге жарамды еті бар және оны әртүрлі тәсілдермен пісіруге болатынына қарамастан, асқабақтың жеуге жарамсыз деп жіктелген кейбір түрлері бар. Бұл сквош әлі де сәндік құндылығы үшін және қолөнерде пайдалану үшін өсіріледі. Жеуге жарамсыз сквошты көбінесе асқабақ емес, асқабақ деп атайды.

Ең танымал сквош дегеніміз не?

Әлемде өсірілетін және жейтін сквоштың ең танымал сорты - сквош. Ұзақ сақтау мүмкіндігі және тәтті, жаңғақ дәмі үшін бағаланған бұл сквошты көбіне оны жартысына кесіп, қуыру алдында сары май мен қоңыр қантпен араластырып пісіреді.

Бұл неЕң тәтті сквош?

Сквоштың ең тәтті сорты - ақжелкен. Бұл сквош жаңғақ асқабағына ұқсас. Дегенмен, олардың еті соншалықты тәтті, оларды тәтті картоп рецептерінде алмастырғыш ретінде пайдалануға болады. Сарымсақ сквошы кейде ұқсас дәмі мен препараттарына байланысты тәтті картоп сквошы ретінде белгілі.

Цуккини сквош түрі ме?

Тіпті олар бірнеше басқа сквош сорттарына ұқсас болғанымен, көптеген адамдар кәді көкөністің бөлек түрі немесе барлық асқабақ кәді деп саналады деп ойлайды. Цуккини - сквоштың бір ғана түрі.

Сквоштың кез келген түрлері улы ма?

Барлық асқабақтың құрамында кукурбитациндер деп аталатын химиялық қосылыстардың ащы тобы бар. Көп мөлшерде бұл қосылыс іштің ауырсынуын, диареяны және оны жейтін адамдарда ас қорытудың басқа мәселелерін тудыруы мүмкін.

Дегенмен, токсикалық сквош синдромы өте сирек кездесетінін ескерген жөн. Дүние жүзінде қауіпсіз тұтынылатын ондаған мың фунт сквошпен салыстырғанда жыл сайын диагноз қойылған бірнеше жағдайлар бар.

Баклажан асқабақтың бір түрі ме?

Пішіні мен дайындалуы жағынан ұқсас болуы мүмкін болса да, баклажан асқабаққа қарағанда мүлдем басқа өсімдіктер тұқымдасына жатады. Баклажандар картоп пен қызанақты да қамтитын өсімдік тұқымдасына жататын түнгі көлеңке тұқымдасының мүшесі.

Соған қарағанда асқабақ өсімдіктері кукурбит тұқымдасына жатады. Бұған қауын, асқабақ және қияр сияқты ауладағы басқа да көкөністер кіреді.

Сквош - әмбебап көкөніс

Сквош - өсіруге және пісіруге болатын ең әмбебап көкөністердің бірі. Тәтті тағамдарды немесе дәмді тағамдарды ұнатасыз ба, маңызды емес, сіз өзіңіздің талғамыңызға сай рецепт үшін әр түрлі сквош түрін таба аласыз. Бұл пайдалы көкөніс сонымен қатар жылы және суық ауа-райында өсіруге болатын аз ғана көкөністердің бірі болып табылады, бұл оны барлық маусымда ас үйдегі маңызды тағам етеді.

бұл асқабақпен көбейеді. Асқабақтың бес негізгі түрі - бүкіл әлемде өсірілетін жеуге жарамды асқабақ. Көптеген басқа түрлер жеуге жарамсыз және олардың асқабақтары қолөнер үшін пайдаланылады. Асқабақ жазғы сквош сорттары мен қысқы сквош сорттарында өсіріледі.

Асқабақтың әртүрлі түрлерін қалай анықтауға болады

Жеуге жарамды және жеуге жарамсыз түрлердің әртүрлі сорттары өте көп. Нәтижесінде, сквоштың әртүрлі сорттарын анықтауды үйрену қиын болуы мүмкін.

Міне, сіз сквоштың қандай түрін өңдеп жатқаныңызды анықтауға тырыссаңыз, бағалауға болатын анықтаушы белгілердің бірнешеуі ғана:

• Сыртқы түсі: Сквоштың сыртқы терісінің түсі көбінесе сіз қай сортты қарап жатқаныңызды анықтауға көмектесетін алғашқы көрсеткіштердің бірі болып табылады. Сквош тері түстері мен үлгілері бойынша әр түрлі болуы мүмкін. Бұл айырмашылықтар таза жасыл цуккини мен түрлі-түсті карнавалдық сквош арасындағы айырмашылықты оңай ажыратады.
• Еттің түсі: Асқабақтың сыртқы түсінен басқа, сіз назар аударатын тағы бір нәрсе - оның ішіндегі ет түсі. Асқабақтың кейбір түрлері ашық сарғыш немесе сарғыш-сары еті бар екені белгілі. Екінші жағынан, басқалардың орнына бозғылт жасыл немесе ақ ет болуы мүмкін. Мұның бәрі сіз жұмыс істейтін әртүрлілікке байланысты.
• Терінің тығыздығы: Терінің тығыздығы - ең оңай көрсеткіштердің біріасқабақ жазғы сквош сортының немесе қысқы асқабақ сортының мүшесі екенін анықтау. Жазғы сквош сорттары жұқа, жеуге жарамды қабығы бар. Керісінше, сквоштың қысқы сорттарының қалың сыртқы қабығы бар, бұл оларды ұзақ сақтауға көмектеседі.
• Салмағы: Асқабақтың салмағы оның жеуге жарамды екенін анықтауға мүмкіндік береді. немесе жеуге болмайтын түрі. Асқабақтың жеуге жарамды сорттары құрамындағы ет болғандықтан ауыр, ал бөтелкедегі асқабақ және басқа жеуге жарамсыз асқабақтар жеңіл және қуыс болады.
• Дәмі: Дәміне келетін болсақ, жазғы асқабақ пен қысқы асқабақтың дәмі түбегейлі ерекшеленеді. Жазғы сквош жемістер әлі піспеген кезде дайындалғандықтан, олардың жұмсақ, сәл тәтті дәмі бар. Қысқы сквош қантты вегетациялық кезеңде сақтағаннан кейін пісіп-жетілген кезде пісіріледі, бұл оларды әлдеқайда тәтті және дәмдірек дәмге айналдырады.

Егер сіз осы әртүрлі қасиеттерді тексеріп алсаңыз және қай түрін әлі анықтай алмасаңыз. Сіз қарап отырған сквош, сізде оны анықтаудың бірнеше басқа нұсқалары бар.

Бірінші нұсқа

Бейкер Крик сияқты өсімдік тұқымын өсіретін компанияның онлайн тұқым каталогын қараңыз. Бұл компанияларда ең танымал сквош сорттарының ондаған тізімі бар. Қолыңызда қандай сквош бар екенін анықтау үшін фотосуреттерді пайдалана аласыз.

Екінші нұсқа

Сквошты жергілікті фермердің кооперативіне немесе кеңейтіміне апарыңыз. Мыналаркеңселер – аймақтық өнімдер мен бау-бақша өнімдері туралы ақпарат беретін ауыл шаруашылығы станциялары. Егер сіздің сквошыңыз жергілікті жерде өсірілсе, фермердің кооперативі жергілікті сорттарды анықтаудың пайдалы әдісі болуы мүмкін.

Сондай-ақ_қараңыз: Алғыс айту күніне арналған 15 оңай сызба

Сквоштың әртүрлі түрлерін қалай пісіруге болады

Асқабақ ауыздың тегіс иісі мен тәтті, жаңғақ еті арқасында аспаздық әлемде танымал. Асқабақтың әртүрлілігі оны тағам ретінде дайындауда қолданылатын пісіру әдістерін жиі анықтайды.

Міне, жазғы және қысқы сквошты дайындау үшін қолданылатын негізгі пісіру әдістерінің кейбірі:

Араластыру

Араластыру немесе пеш табасында қуыру - жасыл кәді және қисық сквош сияқты жазғы сквоштың жұқа қабығы бар сорттарын пісірудің танымал әдісі. Олардың терісі жұқа және жеуге жарамды болғандықтан, жазғы сквошты жуып, кескеннен кейін бірден пісіруге болады.

Бұл сквош сорттары дәмді гарнир ретінде танымал. Олар көбінесе саңырауқұлақтар, пияз және сарымсақ сияқты басқа көкөністермен бірге дайындалады.

Пісіру/қуыру

Пеште пісірілген сквош - жазғы және қысқы сквош сорттары үшін танымал дайындық. , бірақ бұл әсіресе асқабақ, көкбауыр асқабақ және жаңғақ асқабақтарымен танымал.

Пісірілген асқабақты дәмді немесе тәтті жағы ретінде дайындауға болады, өйткені көптеген үй аспаздары оның табиғи тәтті дәмін қоспалармен ерекшелейді. үйеңкі сиропы немесе қоңыр сияқтықант.

Шикі дайындық

Жасыл кәді - жұмсақ және салыстырмалы түрде жұмсақ болғандықтан, шикі дайындау үшін танымал сквош таңдауы. Цуккиниді мандолин сияқты өткір ас үй құралымен кесу арқылы цуккиниді салаттарда немесе вегетариандық тағамдарда шикі кеспе алмастырғыш ретінде пайдалануға болады. Бұл асқабақ кеспесін пісірілген тағамдардағы макаронның орнына қайнатуға да болады.

Көжелер

Жазғы асқабақ та, қысқы асқабақ та көкөніс сорпаларында қолданылады, бірақ ең танымал сквош. сорпаға арналған сорттарға жаңғақ сквош, тәтті тұшпара сквош, сквош және кабоча сквош жатады.

Жазғы сквош әдетте газпачо сияқты жазғы салқын сорпаларға қосылады, ал қысқы сквош сорпалары әдетте жылы беріледі.

Толтырма

Толтырма - қысқы асқабақ және жазғы асқабақ сорттары үшін пайдалы тағам дайындау. Толтырылған сквошқа арналған салмалар күріш, нан салмасы және шөптер сияқты вегетариандық қоспалардан тартылған сиыр етіне немесе басқа еттерге дейін болуы мүмкін.

Көп жағдайда сквоштың пісірілген іші ұсақталып, қайтадан салмаға араластырылады. қосымша ылғал мен дәм қосу үшін.

Тұңғиық қуыру

Тіпті талғампаз жегіштерді жазғы сквошты жеуге тартудың ақылды жолы - сквош кесектерін дәмделген ұнға салып, қуыру немесе температура. Бұл пісіру әдісі сквошты сәл пайдалы етпегенімен, оның жұмсақ құрылымын ұнатпайтын адамдарға тартымды етеді.ол шикі күйде немесе буға пісірілген күйде жейді.

Грильдеу

Грильде пісірілген кәді мен сары асқабақ ашық барбекюде басқа грильде пісірілген негізгі тағамдарға нәрлі жұп береді. Туралған сквошты дәмдеуіштерге салып, ет шілтерінде пісіруге немесе ысталған және дәмді жағы үшін дәмдеуіштер, пияз және басқа көкөністер салынған алюминий фольга пакеттеріне салуға болады.

Сквоштың қай түрін пайдалансаңыз да, негізгі дәм сквош салыстырмалы түрде жұмсақ. Бұл әсіресе жазғы сквош сорттарына қатысты. Бұл сквошты дұрыс дәмдеу және дәмді қосымша ингредиенттерді қосу сквошты дәмді етіп дайындаудың маңызды бөлігі етеді.

Асқабақтың жеуге болмайтын түрлері

Жеуге дәмді асқабақтың көптеген сорттары болғанымен, жеуге жарамсыз сорттары да бар. Асқабақ деп атаудың орнына, бұл жеуге болмайтын сквош сорттары көбінесе сәндік асқабақ немесе асқабақ ретінде белгілі

Мұнда азық-түлік дүкенінде кездесетін асқабақтың бірнеше түрі бар. жеуге жарамсыз:

• Миниатюралық асқабақтар: Хэллоуин мерекесінің айналасындағы азық-түлік дүкендерінде жиі кездесетін көрініс, миниатюралық асқабақтар үлкенірек немере ағаларына қарағанда әлдеқайда қатал және тек дастарханға қоюға жарамды. және басқа да әшекейлер.
• Алма және қаз мойын асқабақтары: Алма және қаз мойын - сәндік немесе сәндік-қолданбалы өнер үшін пайдаланылатын кептірілген асқабақ түрлері. Қаз мойынасқабақтарды ұзын көлбеу үстіңгі жартысы арқылы тануға болады, ал алма асқабақ мойыны болмаса, қаз мойынға ұқсайды. Екі асқабақтың да түсі әдетте бозғылт сары болады.
• Джек-о-фонарлар үшін пайдаланылатын асқабақтар: Қант асқабақтары сияқты асқабақтың кейбір сорттары тамақ дайындау үшін өсірілетініне қарамастан, азық-түлік дүкендерінде үлкенірек сорттар көп кездеседі. күзде дүкендер оның орнына ою үшін өсіріледі. Техникалық тұрғыдан жеуге жарамды болғанымен, бұл Хэллоуин асқабақтары аспаздық асқабақтармен салыстырғанда пісіру сапасы нашар.

Егер сіз қай асқабақтың жеуге болатынын және қайсысының жарамсыз екенін әлі де білмесеңіз, уайымдамаңыз. Төмендегі тізімде сквоштың әртүрлі түрлерін қарастырамыз.

Сквоштың әртүрлі түрлері

Сквошты жақсы пісіруге және дайындауға тырысасыз ба? Асқабақты жақсы дайындауды үйренудің ең жылдам жолы - сквоштың әр түрінің ең жақсы пісіру қасиеттеріне және дайындықтарына сүйену. Төменде сіз сквоштың негізгі сорттарының тізімін және оларды дайындаудың ең жақсы тәсілдерін таба аласыз.

Сондай-ақ_қараңыз: Туристерге арналған 12 ең жақсы көгершін сарайы мейрамханалары

Жазғы сквоштың түрлері

Жазғы асқабақ - ауладағы бақшаларда жиі кездесетін асқабақтың көп таралған түрі. Жазғы сквошты жемістер әлі піспеген кезде жинайды, бұл сквоштың жеуге жарамды болуы үшін қабығы жеткілікті жұқа және ет жұмсақ екеніне көз жеткізу үшін.

1. Крукнек сквош

Бұйық сквош сары сквош деп те аталады және оның бірі болып табылады.