af vinsælustu tegundum af leiðsögn sem eru ræktaðar í görðum í bakgarði vegna auðveldrar ræktunar og frjórrar uppskeru.

Þessir leiðsögn er kjarri sem dreifist ekki yfir ræktun á vínviðum eins og vetrarskvass. . (Yellow Crookneck Squash – The Daily Garden)

2. Grænn kúrbít

Ef krókúrbítur er ein vinsælasta tegundin af leiðsögn sem ræktuð er af garðyrkjumönnum, þá er grænn kúrbít háls og háls með því. Grænn kúrbít er harðgerð planta sem gefur út heilmikið af ávöxtum yfir sumartímann. Grænn kúrbít er vinsæll sneiddur í hrærðar og rifinn í bakaðar vörur fyrir auka næringu. (Hvernig á að planta og rækta kúrbít - Brún þumalfingur mamma)

3. Patty Pan Squash

Patty Pan Squash er lítið úrval af sumarskvass sem er þekkt fyrir skærgult hýði og bjöllulaga, blómlaga ávöxt. Hægt er að kjarna út stærri pönnukökur og fylla með hrísgrjónum eða kjötfyllingum, á meðan hægt er að elda smærri leirpönnu í heilu lagi eða hakkað sem grænmetismeðlæti. (Braised Pattypan (Sunburst) Summer Squasheru þegar þeir eru tíndir úr garðinum, því mjúkara og ljúffengara er hold þeirra eftir matreiðslu. Þessi leiðsögn er líka vinsæl afbrigði til að sneiða pappírsþunnt til að nota í lagskipt salöt. (Hvernig á að rækta Golden Zucchini

Þegar kemur að heimaræktuðu grænmeti er leiðsögn ein elsta tamda ræktunin sem ræktuð hefur verið. Með sumum afbrigðum sem hægt er að geyma í marga mánuði í senn hefur leiðsögnin oft átt þátt í að mannkynið lifi af á tímabilum þegar aðrar fæðutegundir voru af skornum skammti. Hér að neðan finnur þú yfirlit yfir gerðir af leiðsögn og hvernig á að greina þær í sundur.

Frá patty pönnu leiðsögn til sykurgrasker, þú' Finndu örugglega úrval af leiðsögn sem þú munt elska og uppáhalds aðferð til að undirbúa það.

Efni sýnir hvers konar mat er leiðsögn? Hvernig á að bera kennsl á mismunandi gerðir af leiðsögn Hér eru aðeins nokkrar af auðkennandi eiginleikum sem þú getur metið ef þú ert að reyna að átta þig á hvers konar leiðsögn þú ert að meðhöndla: Valkostur einn Valkostur tvö Hvernig á að elda ýmsar gerðir af leiðsögn Hér eru nokkrar af helstu matreiðsluaðferðum sem þú munt lenda í við undirbúning sumar- og vetrarskvass: Skvasstegundir sem eru óætar Hér eru nokkrar af leiðsögninni sem þú gætir rekist á í matvöruverslun sem eru ekki ætur: Mismunandi gerðir af leiðsögn sumarsins Skvass Tegundir vetrar Squash Tegundir Squash Algengar spurningar Getur þú borðað allar tegundir af leiðsögn? Hvað er vinsælasta leiðsögnin? Hvað er sætasta leiðsögnin? Er kúrbít tegund af leiðsögn? Eru einhverjar tegundir af leiðsögn eitruð? Er eggaldin tegund af leiðsögn? Skvass er fjölhæft grænmeti

Hvaða tegund af mat er leiðsögn?

Squash er jurtaríkt grænmetinær yfir flestar af þessum vetrarskvasstegundum sem gerir þær gagnlegar til að geyma í langtímageymslu til að borða yfir haustið og veturinn.

Vetrarafbrigði af leiðsögn hafa tilhneigingu til að vera sætari í bragði en sumarafbrigði.

7. Acorn Squash

Acorn Squash er vinsælasta leiðsögnin í heiminum og ekki að ástæðulausu. Björt appelsínugult hold þessarar sætu, hnetukenndu leiðsögn er fullkomlega sniðið fyrir staka skammta og er nógu ljúffengt til að jafnvel vandlátir matarsjúklingar og börn eru oft hrifin af þeim.

Acorn leiðsögn er einnig ein af auðveldari vetrarskvass afbrigðum til að rækta kl. heim. Þessir skvass eru nefndir eftir áberandi lögun þeirra. (Hvernig á að rækta Acorn Squash í gámum – Okra In My Garden)

8. Delicata leiðsögn

Delicata leiðsögn eru nefnd eftir viðkvæmu og þunnu húðinni. Næmni þeirra gerir þessar vetrarskvass að einni af fáum afbrigðum þar sem hýðið er talið æt sem og holdið.

Þetta er litríkt skvass afbrigði sem hefur ljósgulan botn með dökkgrænum röndum. Algengasta undirbúningurinn fyrir delicateta leiðsögn er að steikja það í ofni. (Delicata Squash: I Can't Believe It's Not Butternut – Modern Farmer)

9. Butternut Squash

Svipað og delicateta squash en með harðari ytra hýði, butternut squash er önnur leiðsögn sem er vinsæl í bökuðum og ristuðum haustréttum. ButternutSquash er með mjúkt appelsínugult hold og brúnt ytra hýði.

Ef þú vilt afhýða butternut-squash til að elda, þá getur það gert það auðveldara að fjarlægja hýðið með því að sjóða squashið. (Hvernig á að rækta Butternut Squash (thespruce.com))

10. Kabocha leiðsögn

Kabocha leiðsögnin, einnig þekkt sem japanskt grasker, er með dökkgræna flekkótta húð með skær appelsínugult eða gult hold. Ólíkt þeim graskerafbrigðum sem almennt er að finna í amerískum matvöruverslunum, eru þessi japanska leiðsögn ræktuð sérstaklega til að borða.

Kabocha-squash er ljúffengt ristað með sojasósu eða fyllt og bakað með öðru hráefni. (Hvað er Kabocha Squash? (thespruceeats.com))

11. Carnival Squash

Karnival leiðsögn líta út eins og sambland af sætum dumpling leiðsögn og acorn leiðsögn. Mest áberandi eiginleiki þessarar leiðsagnarafbrigðis er litríka, mynstraða ytri húðin sem er flekkótt af grænu, rjóma og föl appelsínugulu.

Jafnvel þó að það sé nógu fallegt til að nota til skrauts á haustin, þá er þetta vetrarskvass. er ljúffengt þegar það er steikt. (Carnival Squash (palo-alto.ca.us))

12. Hubbard leiðsögn

Hubbard leiðsögn er kannski ekki eins vinsæl og sum önnur vetrarskvass, en það ætti að vera það. Þessi sæta leiðsögn er með mildu bragði sem líkist sætum kartöflum og er oft að finna með föl pastelbláu eða rauðappelsínugulu hýði.

Ytra útlit Hubbard leiðsögnfelur skærgul innréttingu sem er ljúffengur þegar hann er steiktur eða bakaður. (Hvernig á að elda Hubbard-squash - Pook's Pantry Recipe Blog (pookspantry.com))

13. Bananasquash

Bananasquashið er nefnt fyrir bananalíka lögun frekar en bragðið. Bragðið er reyndar miklu líkara butternut squash og sætum kartöflum. Þessi leiðsögn er oft pöruð með ristuðu kjöti, steinávöxtum eins og apríkósum og arómatískum kryddum.

Bananasquash er með fölgult eða bleikt ytra hýði og skærgult hold sem hægt er að elda í uppskriftum sem kalla á aðra algengar vetrarskvasstegundir. (Hvað er bananasquash? (thespruceeats.com))

Algengar spurningar um leiðsögn

Geturðu borðað allar tegundir af leiðsögn?

Þó að mörg ræktunarafbrigði séu með ætu holdi og hægt sé að elda þær á margvíslegan hátt, þá eru nokkrar tegundir af leiðsögn sem flokkast sem óætar. Þessi leiðsögn er enn ræktuð vegna skreytingargildis þeirra og til notkunar í handverki. Óætur leiðsögn er oft nefnd grasker frekar en leiðsögn.

Hvað er vinsælasta skvassið?

Vinsælasta afbrigði af leiðsögn sem ræktað er og borðað í heiminum er acorn skvass. Þessi leiðsögn er verðlaunuð fyrir langa geymslugetu og sætt, hnetubragðið og er oftast eldað með því að skera það í tvennt og skvetta það með smjöri og púðursykri áður en það er steikt.

Hvað erSætasta leiðsögnin?

Sælasta afbrigðið af leiðsögn er smjörbollur. Þessi leiðsögn er svipuð og butternut squash. Hins vegar er hold þeirra svo sætt að hægt er að nota það sem staðgengill í sætum kartöfluuppskriftum. Buttercup leiðsögn er stundum jafnvel þekkt sem sæt kartöflu leiðsögn vegna svipaðs bragðs og undirbúnings.

Er kúrbít tegund af leiðsögn?

Jafnvel þó að þeir líkist nokkrum öðrum leiðsögn afbrigðum, halda margir að kúrbít sé sérstakt grænmeti, eða að öll leiðsögn teljist kúrbít. Kúrbít er aðeins ein tegund af leiðsögn.

Eru einhverjar tegundir af leiðsögn eitruð?

Allt leiðsögn inniheldur bitur hópur efnasambanda sem kallast cucurbitacín. Í miklu magni getur þetta efnasamband valdið kviðverkjum, niðurgangi og öðrum meltingarvandamálum hjá fólki sem borðar það.

Hins vegar er mikilvægt að hafa í huga að tíðni eitraðsquash heilkennis er afar sjaldgæf. Það eru aðeins örfá tilfelli sem greinast á hverju ári samanborið við tugþúsundir punda af leiðsögn sem er örugglega neytt um allan heim.

Er eggaldin tegund af leiðsögn?

Jafnvel þó að þær séu svipaðar að lögun og gerð, þá er eggaldin af allt annarri plöntufjölskyldu en leiðsögn. Eggaldin eru meðlimur næturskuggafjölskyldunnar , plöntufjölskyldu sem inniheldur einnig kartöflur og tómata.

Aftur á móti, skvassplöntureru meðlimir cucurbit fjölskyldunnar . Þetta felur í sér annað bakgarðsgrænmeti eins og melónur, grasker og gúrkur.

Squash er fjölhæft grænmeti

Squash er eitt fjölhæfasta grænmetið sem þú getur ræktað og eldað með. Það skiptir ekki máli hvort þú kýst sæta rétti eða bragðmikla, þú getur fundið mismunandi gerðir af leiðsögn fyrir uppskrift sem hentar þínum smekk. Þetta gagnlega grænmeti er einnig eitt af fáum sem hægt er að rækta í heitu og köldu veðri, sem gerir það að nauðsynlegu eldhúsi fyrir allar árstíðir.

sem fjölgar sér með graskálum. Fimm helstu tegundir af leiðsögn eru tamdur ætur leiðsögn sem er ræktaður um allan heim. Margar aðrar tegundir eru óætar og grasker þeirra eru notuð til föndurs. Squash er ræktað í sumar-squash-afbrigðum og vetrar-squash-afbrigðum.

Hvernig á að bera kennsl á mismunandi gerðir af leiðsögn

Það eru svo margar mismunandi tegundir af ætum og óætum tegundum. Þess vegna getur verið flókið að læra hvernig á að bera kennsl á mismunandi afbrigði af leiðsögn.

Hér eru aðeins nokkrir af auðkennandi eiginleikum sem þú getur metið ef þú ert að reyna að átta þig á hvers konar leiðsögn þú ert að meðhöndla:

• Ytri litur: Ytri húðlitur skvass er oft einn af fyrstu vísbendingunum sem þú munt sjá sem getur hjálpað þér að ákvarða hvaða afbrigði þú ert að skoða. Skvass geta verið mjög mismunandi hvað varðar húðlit og mynstur. Þessi aðgreining gerir það auðvelt að greina muninn á hreinum grænum kúrbít og litríkum karnivalskvass.
• Kjötlitur: Annað en liturinn á utanverðu leiðsögninni, annað sem þú ættir að skoða er liturinn á holdinu að innan. Sumar tegundir af leiðsögn eru þekktar fyrir að hafa skær appelsínugult eða appelsínugult hold. Á hinn bóginn geta aðrir haft fölgrænt eða hvítt hold í staðinn. Það veltur allt á fjölbreytni sem þú ert að vinna með.
• Húðþéttleiki: Húðþéttleiki er ein auðveldasta vísbendingin umákvarða hvort skvass sé hluti af sumarskvass eða vetrarskvass. Sumarskvass afbrigði hafa þunnt, æt hýði. Aftur á móti hafa vetrarskvass afbrigði þykka ytri skel sem hjálpar þeim að geymast í langri geymslu.
• Þyngd: Þyngd skvass getur verið leið til að segja til um hvort leiðsögnin sé æt. eða óæta gerð. Ætar afbrigði af leiðsögn eru þung vegna holdsins sem þau innihalda, á meðan flöskugrautur og önnur óætur leiðsögn verða létt og hol.
• Bragð: Þegar kemur að bragði, bragðast sumarsquash og vetrarsquash gjörólíkt. Þar sem sumarsquash er soðið þegar ávöxturinn er enn óþroskaður, hafa þeir blátt, örlítið sætt bragð. Vetrarskvass er soðið þegar það er þroskað eftir að hafa geymt sykur allan vaxtartímann, sem gerir það að miklu sætari og hneturkenndari bragðvalkosti.

Ef þú hefur skoðað þessa mismunandi eiginleika og getur samt ekki greint hvaða tegund af leiðsögn sem þú ert að skoða, þá hefurðu nokkra aðra möguleika til að finna út úr því.

Valkostur eitt

Skoðaðu fræskrá á netinu frá arfa grænmetisfræfyrirtæki eins og Baker Creek. Þessi fyrirtæki eru með skráningar fyrir heilmikið af vinsælustu leiðsögn afbrigðum. Þú getur notað myndirnar til að bera kennsl á hvaða skvass þú hefur við höndina.

Sjá einnig: 20 skemmtilegar hugmyndir um pappakassahús

Valkostur tvö

Taktu skvassið niður til sveitarfélagsins eða framlengingar bónda þíns. Þessarskrifstofur eru landbúnaðarstöðvar sem veita upplýsingar um svæðisbundna framleiðslu og garðyrkju. Ef skvassið þitt var alið á staðnum getur samvinnufélag bóndans verið gagnleg leið til að bera kennsl á staðbundin yrki.

Hvernig á að elda ýmsar gerðir af leiðsögn

Squash er vinsælt í matreiðsluheiminum vegna slétts munns og sæts hnetukjöts. Fjölbreytnin af leiðsögn sem þú hefur mun oft ákvarða matreiðsluaðferðirnar sem notaðar eru við að undirbúa það sem mat.

Hér eru nokkrar af helstu matreiðsluaðferðum sem þú munt lenda í við undirbúning sumar- og vetrarskvass:

Hræringarsteiking

Hræring eða steiking á helluborði er vinsæl matreiðsluaðferð fyrir þunnhúðaðar tegundir af sumarskvass, eins og grænan kúrbít og krókhnakka. Vegna þess að hýðið er þunnt og ætlegt, er hægt að elda sumarsquash strax eftir þvott og sneið.

Þessar afbrigði af leiðsögn eru vinsælar sem bragðmikið meðlæti. Þeir eru oft soðnir með öðru grænmeti eins og sveppum, lauk og hvítlauk.

Bakstur/steiking

Ofsoðinn leiðsögn er vinsæll undirbúningur fyrir sumar- og vetrarskvass. , en það er sérstaklega vinsælt með harðari leiðsögn eins og grasker, acorn leiðsögn og butternut leiðsögn.

Hægt er að útbúa bakað leiðsögn sem annað hvort bragðmikið eða sætt, þar sem margir heimakokkar leggja áherslu á náttúrulega sæta bragðið með viðbótum eins og hlynsíróp eða brúntsykur.

Hráundirbúningur

Grænn kúrbít er vinsæll leiðsögn fyrir hráan undirbúning þar sem hann er mjúkur og tiltölulega bragðgóður. Með því að sneiða kúrbít með beittum eldhúsverkfærum eins og mandólíni er hægt að nota kúrbít sem hráanúðluuppbót í salöt eða vegan rétti. Þessar squash núðlur má líka sjóða í stað pasta í soðnum réttum.

Súpur

Bæði sumarsquash og vetrarsquash eru notuð í grænmetissúpur, en vinsælasta leiðsögnin. súpuafbrigði eru meðal annars butternut squash, sweet dumpling squash, hubbard squash og kabocha squash.

Sjá einnig: 10 skemmtilegar helgarferðir frá Washington DC

Sumarskvass er venjulega blandað í kaldar sumarsúpur eins og gazpacho, en vetrarsquashsúpur eru venjulega bornar fram heitar.

Fyling

Fyling er gagnlegur undirbúningur fyrir bæði vetrarskvass og sumarskvass. Fylling fyrir fyllta leiðsögn getur verið allt frá grænmetisblöndum eins og hrísgrjónum, brauðfyllingu og kryddjurtum til nautahakks eða annars kjöts.

Í mörgum tilfellum verður eldað innan úr leiðsögninni saxað og blandað aftur í fyllinguna. til að bæta við auknum raka og bragði.

Djúpsteiking

Snjöll leið til að fá jafnvel vandláta fólk til að prófa sumarskvass er að deigja og steikja squash sneiðar í krydduðu hveiti eða tempura. Þó að þessi matreiðsluaðferð geri leiðsögn aðeins minna hollari, gerir hún það meira aðlaðandi fyrir fólk sem líkar ekki við bragðlausa áferðina þegarþað er borðað hrátt eða gufusoðið.

Grillað

Grillað kúrbít og gult kúrbít gefa næringarríka pörun fyrir aðra grillaða aðalrétti á útigrilli. Hakkað leiðsögn er annað hvort hægt að krydda og elda á kjötspjót eða setja í álpappírspakka með kryddi, lauk og öðru grænmeti fyrir rjúkandi og ljúffenga hlið.

Sama hvaða leiðsögn þú notar, grunnbragðið af Squash er tiltölulega bragðgott. Þetta á sérstaklega við um sumarskvass afbrigði. Þetta gerir það að verkum að það er mikilvægur þáttur í því að elda leiðsögnina á ljúffengan hátt að krydda leiðsögnina almennilega og bæta við bragðmiklum aukahráefnum.

Skvasstegundir sem eru óætar

Jafnvel þó að það séu margar tegundir af leiðsögn sem eru ljúffengar að borða, þá eru líka margar tegundir sem eru óætar. Frekar en að vera kallaður leiðsögn, eru þessar óætu afbrigði af leiðsögn oftar þekktar sem skrautgrasker eða grasker

Hér eru nokkrar af leiðsögninni sem þú gætir rekist á í matvöruverslun sem eru ekki ætar:

• Smá grasker: Algeng sjón í matvöruverslunum í kringum hrekkjavöku, litlu grasker eru mun seigari en stærri frænkur þeirra og henta aðeins til notkunar í borðskipan og aðrar skreytingar.
• Epla- og gæsahálsgúrkar: Epla- og gæsahálsgúrkar eru þurrkaðar graskálar sem notaðar eru til skreytingar eða handverks. GæsahálsGúrkar þekkjast á löngu og hallandi efri helmingi þeirra, en eplakálar líta út eins og gæsahálsgúrkur nema án háls. Bæði graskerin eru venjulega föl gulbrún á litinn.
• Grasker notuð fyrir jack-o-lanterns: Jafnvel þó að sumar graskerafbrigði eins og sykurgrasker séu ræktaðar til eldunar, eru margar stærri tegundir sem sjást í matvöruverslun verslanir á haustin eru ræktaðar til útskurðar í staðinn. Þó þau séu tæknilega æt, hafa þessi Halloween grasker oft léleg eldunargæði samanborið við matreiðslugrasker.

Ef þú ert enn ekki viss um hvaða grasker eru æt og hver ekki, ekki hafa áhyggjur. Við munum fara yfir mismunandi gerðir af leiðsögn á listanum hér að neðan.

Mismunandi gerðir af leiðsögn

Ertu að reyna að verða góður í að elda og undirbúa leiðsögn? Fljótlegasta leiðin til að læra að gera leiðsögn vel er að halla sér að bestu matreiðslueiginleikum og undirbúningi hverrar leiðsagnartegundar. Hér að neðan finnur þú lista yfir helstu skvass afbrigði sem þú ert líklegri til að rekast á og bestu leiðirnar til að undirbúa þau.

Tegundir sumarskvass

Sumarskvass eru afkastamikil tegund af leiðsögn sem er algeng uppistaða í bakgarðsgörðum. Sumarskvass er safnað á meðan ávöxturinn er enn óþroskaður til að tryggja að hýðið sé nógu þunnt og holdið nægilega mjúkt til að leiðsögnin sé æt.

1. Crookneck Squash

Crookneck Squash er einnig þekkt sem gulur leiðsögn og er einn