یکی از محبوب ترین انواع کدو حلوایی است که به دلیل کشت آسان و برداشت پربار در باغ های حیاط خلوت کاشته می شود.

این کدوها نوعی کدو حلوایی بوته ای هستند که مانند انواع کدوهای زمستانه روی درختان انگور پخش نمی شوند. . (Yellow Crookneck Squash – The Daily Garden)

2. کدو سبز

اگر کدو حلوایی یکی از محبوب ترین انواع کدو حلوایی است که توسط باغبانان پرورش می یابد، کدو سبز با آن گردن و گردن است. کدو سبز یک گیاه مقاوم که ده ها میوه را در طول فصل تابستان تولید می کند، محبوب است که در سیب زمینی سرخ شده خرد شده و به عنوان غذای پخته شده رنده شده است تا مقداری تغذیه اضافی داشته باشد. (نحوه کاشت و رشد کدو سبز – مامان شست قهوه ای)

3. کدو حلوایی پاتی

کدو حلوایی پاتی گونه ای کوچک از کدوهای تابستانی است که به خاطر پوست زرد روشن و میوه های زنگوله ای شکل و گلی خود معروف هستند. کدو حلوایی بزرگتر را می توان با مغز برنج یا گوشت چرخ کرده پر کرد، در حالی که کدو حلوایی کوچکتر را می توان به صورت کامل یا خرد شده به عنوان غذای جانبی سبزیجات پخت. اسکواش تابستانی پتیپان برشته شده (Sunburst).هنگامی که آنها را از باغ برداشت می کنند، گوشت آنها پس از پخت لطیف تر و خوشمزه تر است. این کدو حلوایی ها نیز یک نوع محبوب برای برش کاغذی نازک برای استفاده در سالادهای لایه ای هستند. (چگونه کدو سبز طلایی پرورش دهیم

وقتی صحبت از سبزیجات خانگی به میان می آید، کدو یکی از قدیمی ترین محصولات اهلی شده است که تا به حال رشد کرده است. با وجود برخی از انواع آن که می‌توان آن‌ها را برای ماه‌ها در یک زمان ذخیره کرد، کدو حلوایی اغلب در بقای انسان در دوره‌هایی که سایر انواع مواد غذایی کمیاب بودند، مفید بوده است. در زیر نمای کلی انواع کدو حلوایی و نحوه تشخیص آنها را خواهید دید.

از کدو حلوایی تا کدو حلوایی مطمئن باشید انواع کدو حلوایی که دوست دارید و روش مورد علاقه برای تهیه آن پیدا خواهید کرد.

محتوا نشان می دهد کدو چه نوع غذایی است؟ نحوه شناسایی انواع کدو حلوایی در اینجا فقط تعدادی از خصوصیات شناسایی کدو حلوایی وجود دارد که می توانید آنها را ارزیابی کنید، اگر می خواهید بفهمید با چه نوع کدو حلوایی برخورد می کنید: گزینه اول گزینه دوم نحوه پخت انواع کدو در اینجا چند مورد است. از روش های اصلی پخت و پز که برای تهیه کدو حلوایی تابستانی و زمستانی استفاده می کنید: انواع کدو حلوایی که غیرقابل خوردن هستند در اینجا چند کدو حلوایی که ممکن است در یک خواربار فروشی پیدا کنید و خوراکی نیستند آورده شده است: انواع کدو حلوایی انواع تابستانی کدو حلوایی انواع کدو حلوایی زمستانی انواع کدو حلوایی سوالات متداول آیا می توانید همه انواع کدو را بخورید؟ محبوب ترین کدو حلوایی چیست؟ شیرین ترین کدو حلوایی چیست؟ آیا کدو سبز نوعی کدو حلوایی است؟ آیا هر نوع کدو حلوایی سمی است؟ آیا بادمجان نوعی کدو حلوایی است؟ کدو سبزی همه کاره است

کدو حلوایی چه نوع غذایی است؟

کدو سبزی علفی استپوشش بیشتر این انواع کدوهای زمستانی باعث می شود آنها را برای نگهداری طولانی مدت در انبار برای خوردن در طول پاییز و زمستان مفید باشد.

انواع کدوهای زمستانی طعم شیرین تر از انواع تابستانی دارند.

7. کدو حلوایی بلوط

کدو بلوط محبوب ترین کدو حلوایی در جهان است و دلیل خوبی هم دارد. گوشت نارنجی روشن این کدو حلوایی شیرین و آجیلی کاملاً برای وعده های غذایی مناسب است و به اندازه کافی خوشمزه است که حتی افراد حساس و بچه ها اغلب آن را دوست دارند.

کدو بلوط نیز یکی از انواع کدو حلوایی زمستانی آسان تر برای رشد است. خانه این کدوها به دلیل شکل متمایز بلوط خود نامگذاری شده اند. (چگونه کدو بلوط را در ظروف پرورش دهیم – بامیه در باغ من)

8. کدو دلیکاتا

اسکواش دلیکاتا به دلیل پوست ظریف و نازکش نامگذاری شده است. حساسیت آنها این کدوهای زمستانی را به یکی از معدود گونه هایی تبدیل می کند که پوست آن و همچنین گوشت آن خوراکی در نظر گرفته می شود.

آنها نوعی کدو حلوایی رنگارنگ هستند که پایه زرد روشن با نوارهای سبز تیره دارند. رایج ترین تهیه کدو حلوایی، تفت دادن آن در فر است. (اسکواش دلیکاتا: نمی توانم باور کنم که بوترنات نیست – کشاورز مدرن)

9. کدو حلوایی

همانند کدو حلوایی دلیکاتا اما با پوست بیرونی سفت تر، کدو حلوایی یکی دیگر از انواع کدو حلوایی است که در غذاهای پخته شده و برشته شده پاییزی رایج است. بوترناتکدو حلوایی دارای گوشت نارنجی لطیف و پوست بیرونی برنزه است.

اگر می خواهید پوست کدو را برای پخت و پز پوست کنده، جوشاندن آن می تواند پوست را آسان تر کند. (نحوه رشد کدو حلوایی (thespruce.com))

10. کدو حلوایی کابوچا

کدو تنبل کابوچا که به کدو تنبل ژاپنی نیز معروف است، دارای پوست سبز تیره خالدار با گوشت نارنجی یا زرد روشن است. برخلاف انواع کدو تنبل که معمولاً در فروشگاه های مواد غذایی آمریکا یافت می شوند، این کدوهای ژاپنی به طور خاص برای خوردن کشت می شوند.

کدوهای کابوچا برشته شده با سس سویا یا پر شده و با مواد دیگر پخته می شوند. (اسکواش کابوچا چیست؟ (thespruceeats.com))

11. کدو حلوایی کارناوال

کدو حلوایی کارناوال ترکیبی از کدو حلوایی شیرین و کدو بلوط است. بارزترین کیفیت این نوع کدو حلوایی، پوست بیرونی طرحدار و رنگارنگ آن است که با رنگ سبز، کرم و نارنجی کم رنگ پر شده است.

اگرچه برای تزئین در پاییز به اندازه کافی زیباست، اما این کدو حلوایی زمستانی وقتی برشته شود خوشمزه است (اسکواش کارناوال (palo-alto.ca.us))

12. کدو حلوایی هابارد

کدو حلوایی هابارد ممکن است به اندازه برخی دیگر از انواع کدو حلوایی زمستانی محبوب نباشد، اما باید باشد. این کدو حلوایی طعم ملایمی شبیه به سیب زمینی شیرین دارد و اغلب با پوست آبی پاستلی کم رنگ یا نارنجی مایل به قرمز یافت می شود.

ظاهر بیرونی کدو حلوایی هوباردفضای داخلی زرد روشنی را پنهان می کند که هنگام برشته شدن یا پختن خوشمزه است. (نحوه پخت کدو حلوایی هابارد – وبلاگ دستور العمل Pook’s Pantry (pookspantry.com))

13. کدو حلوایی موزی

اسکواش موزی به دلیل شکل موز مانند آن به جای طعم آن نامگذاری شده است. طعم آن در واقع بسیار شبیه کدو و سیب زمینی شیرین است. این کدو حلوایی ها اغلب با گوشت های برشته، میوه های هسته دار مانند زردآلو و ادویه های معطر ترکیب می شوند.

کدوهای موزی دارای پوست بیرونی زرد کم رنگ یا صورتی و گوشت زرد روشن است که می توان آن را در دستور العمل های دیگری طبخ کرد. انواع رایج کدو حلوایی زمستانی (کدو موزی چیست؟ (thespruceeats.com))

انواع کدو حلوایی سوالات متداول

آیا می توانید همه انواع کدو را بخورید؟

در حالی که بسیاری از ارقام کدو دارای گوشت خوراکی هستند و می توان آنها را به روش های مختلف طبخ کرد، انواع مختلفی از کدو حلوایی وجود دارد که به عنوان غیر خوراکی طبقه بندی می شوند. این کدوها هنوز هم به دلیل ارزش تزئینی و استفاده در صنایع دستی پرورش می یابند. کدوهای غیرقابل خوردن اغلب به جای کدو حلوایی به عنوان کدو شناخته می شوند.

همچنین ببینید: سمبولیسم حیوانات و معنای معنوی آنها

محبوب ترین کدو حلوایی چیست؟

محبوب ترین نوع کدو حلوایی که در جهان کشت و خورده می شود کدوی بلوط است. این کدو حلوایی که به دلیل قابلیت نگهداری طولانی مدت و طعم شیرین و آجیلی آن ارزشمند است، اغلب با برش دادن آن به نصف و آغشته به کره و شکر قهوه ای قبل از برشته شدن پخته می شود.

چیست؟شیرین ترین کدو حلوایی؟

شیرین ترین نوع کدو حلوایی، کدو حلوایی است. این کدوها شبیه کدو حلوایی هستند. با این حال، گوشت آنها به قدری شیرین است که می توان از آنها به عنوان جایگزین در دستور العمل های سیب زمینی شیرین استفاده کرد. کدو حلوایی به دلیل طعم و مزه های مشابه گاهی اوقات حتی به عنوان کدو سیب زمینی شیرین نیز شناخته می شود.

آیا کدو سبز نوعی کدو حلوایی است؟

اگرچه به نظر می رسد شبیه به چندین نوع دیگر کدو است، بسیاری از مردم فکر می کنند که کدو سبز یک نوع سبزی جداگانه است یا همه کدوها کدو سبز محسوب می شوند. کدو سبز تنها یک نوع کدو حلوایی است.

آیا هر نوع کدو سمی است؟

همه کدوها حاوی گروه تلخی از ترکیبات شیمیایی به نام کوکوربیتاسین هستند. در مقادیر زیاد، این ترکیب می تواند باعث درد شکم، اسهال و سایر مشکلات گوارشی در افرادی که آن را می خورند، شود.

با این حال، توجه به این نکته مهم است که بروز سندرم کدو سمی بسیار نادر است. در مقایسه با ده‌ها هزار پوند کدو حلوایی که به طور ایمن در سراسر جهان مصرف می‌شوند، تنها موارد کمی در سال تشخیص داده می‌شوند.

آیا بادمجان نوعی کدو حلوایی است؟

اگرچه ممکن است از نظر شکل و آماده سازی مشابه باشند، بادمجان از خانواده گیاهی کاملاً متفاوتی نسبت به کدو است. بادمجان ها عضوی از خانواده شب بو هستند، خانواده ای گیاهی که حاوی سیب زمینی و گوجه فرنگی نیز می باشد.

در مقابل، گیاهان کدو حلواییعضوی از خانواده کدو هستند. این شامل سایر سبزیجات حیاط خلوت مانند خربزه، کدو تنبل و خیار می شود.

کدو سبزی همه کاره است

کدو یکی از همه کاره ترین سبزیجاتی است که می توانید با آن پرورش دهید و بپزید. فرقی نمی‌کند که غذاهای شیرین را ترجیح می‌دهید یا غذاهای شور، می‌توانید انواع کدو حلوایی مختلف را برای دستور پخت مناسب کام خود پیدا کنید. این سبزی مفید نیز یکی از معدود سبزیجاتی است که در هوای گرم و سرد قابل کشت است و آن را به یکی از لوازم ضروری آشپزخانه برای تمام فصول تبدیل می کند.

که با کدوها تکثیر می شود. پنج گونه اصلی کدو، کدوهای خوراکی اهلی هستند که در سراسر جهان کشت می شوند. بسیاری از گونه های دیگر غیرقابل خوردن هستند و از کدوهای آنها برای صنایع دستی استفاده می شود. کدو در انواع کدو تابستانی و انواع کدوهای زمستانه کشت می شود.

چگونه می توان انواع مختلف کدو را شناسایی کرد

ارقام بسیار مختلفی از گونه های خوراکی و غیر خوراکی وجود دارد. در نتیجه، یادگیری نحوه شناسایی انواع کدو حلوایی می‌تواند مشکل باشد.

در اینجا فقط تعدادی از ویژگی‌های شناسایی وجود دارد که می‌توانید در صورت تلاش برای کشف نوع کدو حلوایی مورد ارزیابی قرار دهید:

• رنگ بیرونی: رنگ پوست بیرونی کدو حلوایی اغلب یکی از اولین نشانه هایی است که می بینید و می تواند به شما کمک کند تعیین کنید کدام نوع را می بینید. کدو حلوایی می تواند از نظر رنگ و طرح پوست بسیار متفاوت باشد. این تمایزات باعث می شود که به راحتی بتوان تفاوت بین کدو سبز خالص و کدو حلوایی رنگارنگ کارناوال را تشخیص داد.
• رنگ گوشت: غیر از رنگ بیرونی کدو، نکته دیگری که باید به آن توجه کنید رنگ گوشت داخل آن است. برخی از انواع کدو حلوایی به داشتن گوشت نارنجی روشن یا زرد نارنجی معروف هستند. از سوی دیگر، ممکن است دیگران گوشتی سبز کم رنگ یا سفید داشته باشند. این همه به تنوعی که با آن کار می کنید بستگی دارد.
• تراکم پوست: تراکم پوست یکی از ساده ترین شاخص ها برایتعیین اینکه کدو حلوایی عضوی از انواع کدوهای تابستانی است یا کدوهای زمستانی. انواع کدوهای تابستانی دارای پوست نازک و خوراکی هستند. در مقابل، انواع کدوهای زمستانی دارای پوسته بیرونی ضخیم هستند که به آنها کمک می کند در انبارهای طولانی نگهداری شوند.
• وزن: وزن کدو می تواند راهی برای تشخیص خوراکی بودن کدو باشد. یا نوع غیر خوراکی انواع کدوهای خوراکی به دلیل گوشتی که دارند سنگین هستند، در حالی که کدو حلوایی بطری و سایر کدوهای غیر خوراکی سبک و پوک هستند.
• طعم: وقتی صحبت از طعم و مزه می شود، طعم کدو حلوایی تابستانی و کدوی زمستانه کاملاً متفاوت است. از آنجایی که کدوهای تابستانی زمانی پخته می شوند که میوه ها هنوز بالغ هستند، طعم ملایم و کمی شیرین دارند. کدو حلوایی زمستانه در زمان بلوغ و پس از ذخیره شکر در طول فصل رشد پخته می‌شود، و آن‌ها را به گزینه‌ای طعم شیرین‌تر و مغذی‌تر تبدیل می‌کند.

اگر این ویژگی‌های مختلف را بررسی کرده‌اید و هنوز نمی‌توانید نوع آن را تشخیص دهید. از کدو حلوایی که به آن نگاه می کنید، چند گزینه دیگر برای کشف آن دارید.

گزینه اول

یک کاتالوگ بذر آنلاین از یک شرکت بذر سبزیجات موروثی مانند Baker Creek را بررسی کنید. این شرکت ها فهرستی برای ده ها مورد از محبوب ترین انواع کدو حلوایی دارند. می توانید از عکس ها برای تشخیص کدو حلوایی که در دست دارید استفاده کنید.

گزینه دوم

کدو حلوایی را به تعاونی یا داخلی کشاورز محلی خود ببرید. اینهادفاتر ایستگاه های کشاورزی هستند که اطلاعاتی در مورد محصولات منطقه ای و باغبانی ارائه می دهند. اگر کدو حلوایی شما به صورت محلی پرورش داده شده است، تعاونی کشاورز می تواند راه مفیدی برای شناسایی ارقام محلی باشد.

نحوه طبخ انواع کدو حلوایی

کدو حلوایی در دنیای آشپزی به دلیل طعم صاف و گوشت شیرین و آجیلی آن محبوبیت زیادی دارد. تنوع کدو حلوایی شما اغلب روش های پخت مورد استفاده در تهیه آن را به عنوان غذا تعیین می کند.

در اینجا برخی از روش های پخت عمده ای که برای تهیه کدو حلوایی تابستانی و زمستانی استفاده می کنید آورده شده است:

سرخ کردن

سرخ کردن یا سرخ کردن در تابه اجاق گاز یک روش پخت و پز محبوب برای انواع پوست نازک کدو تابستانی مانند کدو سبز و کدو حلوایی است. از آنجایی که پوست آن‌ها نازک و خوراکی است، کدوهای تابستانی را می‌توان بلافاصله پس از شستن و برش دادن آن‌ها پخت.

این گونه‌های کدو به عنوان یک غذای خوش طعم محبوب هستند. آنها اغلب با سبزیجات دیگری مانند قارچ، پیاز و سیر پخته می شوند.

پخت/برشته کردن

کدوهای پخته شده در فر یک تهیه محبوب برای انواع کدوهای تابستانی و زمستانی است. ، اما مخصوصاً با کدوهای سفت تر مانند کدو حلوایی، کدو حلوایی بلوط، و کدو حلوایی محبوب است.

کدو حلوایی پخته را می توان هم به عنوان یک طرف خوش طعم یا یک طرف شیرین تهیه کرد، زیرا بسیاری از سرآشپزهای خانگی طعم طبیعی شیرین آن را با افزودنی ها برجسته می کنند. مانند شربت افرا یا قهوه ایشکر.

تهیه خام

کدو سبز یک انتخاب محبوب کدو حلوایی برای تهیه خام است زیرا نرم و نسبتاً ملایم است. با برش دادن کدو سبز با ابزار تیز آشپزخانه مانند ماندولین، کدو سبز را می توان به عنوان جایگزین نودل خام در سالاد یا غذاهای گیاهی استفاده کرد. این رشته کدو حلوایی را می توان به جای ماکارونی در غذاهای پخته نیز آب پز کرد.

سوپ ها

هر دو کدو حلوایی تابستانی و کدو حلوایی زمستانی در سوپ سبزیجات استفاده می شود، اما محبوب ترین کدو حلوایی است. انواع سوپ شامل کدو حلوایی، کدو حلوایی شیرین، کدو هوبارد و کدو کابوچا است.

کدو تابستانی معمولاً در سوپ های تابستانی سرد مانند گازپاچو گنجانده می شود، در حالی که سوپ کدو حلوایی زمستانه معمولاً گرم سرو می شود.

قسمت

پر کردن یک آماده سازی مفید برای پخت و پز برای انواع کدو حلوایی زمستانه و تابستانی است. پر کردن کدوهای شکم پر می تواند از مخلوط های گیاهی مانند برنج، چاشنی نان، و سبزیجات گرفته تا گوشت چرخ کرده یا گوشت های دیگر باشد.

همچنین ببینید: پروژه های پالت DIY - 20 ایده ارزان برای دکوراسیون منزل با استفاده از پالت های چوبی

در بسیاری از موارد، قسمت داخلی پخته شده کدو خرد شده و دوباره با چاشنی مخلوط می شود. برای افزودن رطوبت و طعم بیشتر.

سرخ کردن عمیق

یک راه هوشمندانه برای اینکه حتی افراد حساس را به امتحان کدو حلوایی تابستانی سوق دهید این است که تکه های کدو حلوایی را در آرد چاشنی زده یا تفت دهید. تمپورا در حالی که این روش پخت کدو را کمی سالم تر می کند، اما آن را برای افرادی که بافت ملایم آن را دوست ندارند جذاب تر می کند.به صورت خام یا بخارپز مصرف می شود.

گریل کردن

کدو سبز کبابی و کدو زرد یک ترکیب مغذی برای سایر غذاهای اصلی کبابی در یک باربیکیو در فضای باز است. کدو حلوایی خرد شده را می توان چاشنی کرد و روی سیخ های گوشتی پخت و یا در بسته های فویل آلومینیومی با ادویه، پیاز و سایر سبزیجات قرار داد تا طعمی دودی و خوشمزه داشته باشد.

مهم نیست از کدام نوع کدو استفاده می کنید، طعم اصلی آن کدو حلوایی نسبتا ملایم است. این امر به ویژه در مورد انواع کدو حلوایی تابستانی صدق می کند. این باعث می‌شود که کدو حلوایی را به درستی ادویه کنید و مواد ثانویه خوش طعم را به آن اضافه کنید، بخش مهمی از پخت کدو حلوایی به روشی خوشمزه است.

انواع کدو حلوایی که غیرقابل خوردن هستند

اگرچه ارقام زیادی از کدو حلوایی وجود دارد که خوردن آنها خوشمزه است، اما انواع زیادی نیز غیرقابل خوردن هستند. این انواع کدو حلوایی غیرقابل خوردن به جای اینکه کدو حلوایی نامیده شوند، بیشتر به عنوان کدو حلوایی تزئینی یا کدو حلوایی شناخته می شوند

در اینجا چند کدو حلوایی که ممکن است در یک فروشگاه مواد غذایی با آنها برخورد کنید آورده شده است. خوراکی نیستند:

• کدو تنبل های مینیاتوری: یک منظره رایج در فروشگاه های مواد غذایی در حوالی هالووین، کدو تنبل های مینیاتوری بسیار سخت تر از پسرعموهای بزرگتر خود هستند و فقط برای استفاده در چیدمان میز مناسب هستند. و تزیینات دیگر.
• کدو سیب و یقه غاز: کدو سیب و یقه غاز از انواع کدوی خشک شده است که برای تزئین یا هنر و صنایع دستی استفاده می شود. گردن غازکدوها را می‌توان با نیمه بالایی شیب‌دارشان تشخیص داد، در حالی که کدوهای سیب به جز بدون گردن، شبیه کدو غاز هستند. هر دو کدو حلوایی معمولاً به رنگ کهربایی کم رنگ هستند.
• کدو تنبل های مورد استفاده برای فانوس جک: اگرچه برخی از انواع کدو تنبل مانند کدو حلوایی قندی برای پخت و پز رشد می کنند، بسیاری از انواع بزرگتر آن در خواربار فروشی ها دیده می شود. به جای آن فروشگاه ها در پاییز برای کنده کاری پرورش داده می شوند. این کدو تنبل های هالووین در حالی که از نظر فنی خوراکی هستند، اغلب کیفیت پخت و پز ضعیفی در مقایسه با کدو تنبل های آشپزی دارند.

اگر هنوز مطمئن نیستید کدام کدو تنبل خوراکی است و کدام کدو قابل خوردن نیست، نگران نباشید. در لیست زیر انواع مختلف کدو حلوایی را بررسی خواهیم کرد.

انواع مختلف کدو حلوایی

آیا می خواهید در پخت و پز و تهیه کدو حلوایی مهارت داشته باشید؟ سریعترین راه برای یادگیری درست کردن کدو حلوایی این است که به بهترین کیفیت پخت و پز و آماده سازی هر نوع کدو تنبلی توجه کنید. در زیر لیستی از انواع عمده کدو حلوایی که احتمالاً با آنها برخورد می کنید و بهترین روش های تهیه آنها را خواهید دید.

انواع کدو حلوایی تابستانی

کدوهای تابستانی نوعی کدو حلوایی پرکار هستند که در باغ های حیاط خلوت جزء معمولی هستند. کدوهای تابستانی در حالی برداشت می‌شوند که میوه‌ها هنوز نارس هستند تا مطمئن شوند که پوست آن به اندازه کافی نازک است و گوشت آن به اندازه‌ای نرم است که کدوها قابل خوردن باشند.

1. کدو حلوایی

کدو حلوایی به نام کدو حلوایی زرد نیز شناخته می شود و یکی از آنهاست.