asan becərilməsi və məhsuldar məhsulu sayəsində həyət bağçalarında yetişdirilən ən məşhur balqabaq növlərindən biridir.

Bu balqabaq qış balqabaq sortları kimi üzüm üzərində bitməyən kolluq vərdişli balqabaqdır. . (Yellow Crookneck Squash – The Daily Garden)

2. Yaşıl balqabaq

Əgər bağbanlar tərəfindən yetişdirilən ən məşhur balqabaq növlərindən biri əyri balqabaqdırsa, yaşıl balqabaq onunla boyun və boyundur. Yay mövsümü ərzində onlarla meyvə verən davamlı bitki olan yaşıl balqabaq, qızardılmış qızartmalarda dilimlənmiş və əlavə qidalanma üçün bişmiş mallara doğranmış məşhurdur. (Zucchini Necə Əkmək və Yetişdirmək olar – Qəhvəyi Baş Barmaq Ana)

3. Patty Pan Squash

Patty Pan Squash, parlaq sarı dərisi və zəngəbənzər, çiçək formalı meyvələri ilə tanınan yay balqabağının kiçik bir çeşididir. Daha böyük köftə qabı balqabağı soyularaq düyü və ya üyüdülmüş ət dolması ilə doldurula bilər, kiçik köftə qabı squash isə ya bütöv bişirilə bilər, ya da tərəvəz yan yeməyi kimi doğranır. (Qızardılmış Pattypan (Günəş Balığı) Yay Squashonlar bağdan yığıldıqda, bişirildikdən sonra ətləri daha yumşaq və dadlıdır. Bu balqabaq həm də qatlı salatlarda istifadə üçün kağız nazik dilimləmək üçün məşhur çeşiddir. (Qızıl zucchini necə yetişdirmək olar

Evdə yetişdirilən tərəvəzlərə gəldikdə, squash indiyə qədər yetişdirilən ən qədim ev bitkilərindən biridir. Bəzi növlər bir anda aylarla saxlanıla bilən balqabaq, digər qida növlərinin az olduğu dövrlərdə insanların sağ qalmasına kömək etdi. Aşağıda siz squash növləri və onları bir-birindən necə ayırd etmək barədə ümumi məlumat tapa bilərsiniz.

Kəsilmiş balqabaqdan şəkərli balqabaqlara qədər siz' sevəcəyiniz müxtəlif squash və onu hazırlamaq üçün sevimli üsul tapacağınızdan əmin olun.

Məzmunu göstər Squash hansı növ qidadır? Squashın müxtəlif növlərini necə müəyyən etmək olar Burada hansı növ balqabaqla məşğul olduğunuzu anlamağa çalışdığınız zaman qiymətləndirə biləcəyiniz müəyyənedici xüsusiyyətlərdən yalnız bir neçəsi bunlardır: Seçim Birinci Seçim İkinci Seçim Squashın müxtəlif növlərini necə bişirmək olar. Yay və qış balqabağı hazırlamaq üçün qarşılaşacağınız əsas yemək üsullarından: Yemək mümkün olmayan squash növləri Burada yeməli olmayan bir baqqal dükanında rastlaşa biləcəyiniz bir neçə balqabaq var: Yayda squash növlərinin müxtəlif növləri Squash Qış Squash növləri Squash növləri Squash Bütün növ squash yeyə bilərsiniz? Ən Populyar Squash nədir? Ən şirin balqabaq nədir? Balqabaq balqabaq növüdürmü? Squash növləri zəhərlidirmi? Badımcan balqabaq növüdürmü? Squash çox yönlü bir tərəvəzdir

Squash hansı növ qidadır?

Squash ot bitkisidirbu qış balqabaq növlərinin əksəriyyətini əhatə edir, onları payız və qış boyu yemək üçün uzunmüddətli saxlama üçün faydalı edir.

Qış balqabaq növləri yay sortlarına nisbətən ləzzət baxımından daha şirin olur.

7. Acorn Squash

Akorn squash dünyada ən məşhur yemək balqabaqdır və bunun əsas səbəbi var. Bu şirin, qozlu balqabağın parlaq narıncı əti fərdi porsiyalar üçün mükəmməl ölçülüdür və o qədər dadlıdır ki, hətta seçici yeyənlər və uşaqlar da onları çox sevirlər.

Həmçinin bax: St Thomas üçün pasporta ehtiyacınız varmı?

Akorn balqabaqları da qışda yetişdirilməsi asan olan balqabaq növlərindən biridir. ev. Bu balqabaq fərqli acorn formasına görə adlandırılmışdır. (Konteynerlərdə Acorn Squash Necə Yetişdirmək olar – Bağımda Bamya)

8. Delicata Squash

Delicata squash incə və nazik dərisinə görə adlandırılmışdır. Onların həssaslığı bu qış balqabaqlarını həm dərisi, həm də əti yeməli sayılan bir neçə növdən birinə çevirir.

Onlar tünd yaşıl zolaqları olan açıq-sarı əsası olan rəngli balqabaq çeşididir. Delicata squash üçün ən ümumi hazırlıq onu sobada qovurmaqdır. (Delicata Squash: Mən Butternut Deyil olduğuna İnana bilmirəm – Müasir Fermer)

9. Butternut Squash

Delicata squash kimi, lakin daha sərt xarici qabığı olan balqabaq bişmiş və qovrulmuş payız yeməklərində məşhur olan başqa bir squash çeşididir. Kərə yağıbalqabağın zərif narıncı əti və qara rəngli xarici qabığı var.

Bişirmək üçün balqabağın qabığını soymaq istəyirsinizsə, balqabağı qaynatmaq dərini çıxarmağı asanlaşdıra bilər. (Butternut Squash Necə Yetişdirilir (thespruce.com))

10. Kaboça balqabağı

Yapon balqabağı kimi də tanınan kaboça balqabağı parlaq narıncı və ya sarı ətli xallı tünd yaşıl dəriyə malikdir. Amerika ərzaq mağazalarında tez-tez rast gəlinən balqabaq növlərindən fərqli olaraq, bu Yapon balqabaqları yemək üçün xüsusi olaraq yetişdirilir.

Kaboça balqabaq soya sousu ilə qızardılmış və ya doldurulmuş və digər inqrediyentlərlə bişmiş dadlıdır. (Kabocha Squash Nədir? (thespruceeats.com))

11. Karnaval balqabaq

Karnaval balqabaq şirin köftəli balqabaq və palamut balqabaqının birləşməsinə bənzəyir. Bu balqabaq çeşidinin ən diqqətçəkən keyfiyyəti yaşıl, krem ​​və solğun narıncı ilə ləkələnmiş rəngli naxışlı xarici qabığıdır.

Payızda bəzək üçün istifadə etmək üçün kifayət qədər gözəl olsa da, bu qış balqabağı qovurduqda dadlıdır. (Karnaval Squash (palo-alto.ca.us))

12. Hubbard Squash

Hubbard squash bəzi digər qış squash növləri kimi məşhur olmaya bilər, lakin olmalıdır. Bu şirin balqabaq şirin kartofa bənzər yumşaq bir dada malikdir və tez-tez solğun pastel mavi və ya qırmızı-narıncı dəri ilə tapıla bilər.

Hubbard balqabağının xarici görünüşüqovrulmuş və ya bişmiş zaman dadlı olan parlaq sarı daxili gizlədir. (Hubbard squash necə bişirilir – Pook's Pantry Recipe Blog (pookspantry.com))

13. Banan Squash

Banan balqabağı dadından çox banana bənzər forması ilə adlandırılıb. Dadı əslində balqabaq və şirin kartofa daha çox bənzəyir. Bu balqabaq tez-tez qovrulmuş ətlər, ərik kimi daş meyvələr və ətirli ədviyyatlarla birləşdirilir.

Banan balqabaqının açıq sarı və ya çəhrayı xarici qabığı və hər hansı digər reseptlərdə bişirilə bilən parlaq sarı əti var. ümumi qış squash növləri. (Banana Squash Nədir? (thespruceeats.com))

Squash növləri haqqında FAQ

Bütün Squash növlərini yeyə bilərsinizmi?

Bir çox balqabaq sortlarının yeməli ətli olmasına və müxtəlif üsullarla bişirilə bilməsinə baxmayaraq, bəzi balqabaq növləri var ki, onlar yeyilməz kimi təsnif edilir. Bu balqabaq dekorativ dəyərinə və sənətkarlıqda istifadəsinə görə hələ də yetişdirilir. Yenilməz balqabaq tez-tez balqabaq deyil, balqabaq adlandırılır.

Ən Populyar Squash Hansıdır?

Dünyada yetişdirilən və yeyilən ən məşhur balqabaq növü palamut balqabağıdır. Uzun müddət saxlama qabiliyyətinə və şirin, qozlu ləzzətinə görə qiymətləndirilən bu balqabaq ən çox yarıya bölünərək, qovurmadan əvvəl yağ və qəhvəyi şəkərlə qarışdırılaraq bişirilir.

NədirƏn şirin Squash?

Ən şirin balqabaq çeşidi balqabaqdır. Bu balqabaq balqabağa bənzəyir. Bununla belə, onların əti o qədər şirindir ki, onları şirin kartof reseptlərində əvəzedici kimi istifadə etmək olar. Buttercup squash bəzən oxşar ləzzət və hazırlıqlarına görə şirin kartof balqabağı kimi tanınır.

Balqabaq balqabaq növüdürmü?

Baxmayaraq ki, onlar bir neçə digər balqabaq sortlarına bənzəsələr də, bir çox insanlar balqabağın ayrı bir tərəvəz növü olduğunu və ya bütün balqabaqların balqabaq hesab edildiyini düşünür. Balqabaq yalnız bir balqabaq növüdür.

Squash növləri zəhərlidirmi?

Bütün balqabağın tərkibində cucurbitacin kimi tanınan acı kimyəvi birləşmələr var. Böyük miqdarda bu birləşmə onu yeyən insanlarda qarın ağrısı, ishal və digər həzm problemlərinə səbəb ola bilər.

Lakin qeyd etmək lazımdır ki, zəhərli squash sindromu çox nadirdir. Dünyada təhlükəsiz şəkildə istehlak edilən on minlərlə funt balqabaq ilə müqayisədə hər il diaqnoz qoyulan yalnız bir neçə hal var.

Badımcan balqabaq növüdürmü?

Forma və hazırlıq baxımından oxşar ola bilsələr də, badımcan balqabaqdan tamamilə fərqli bitki ailəsindəndir. Badımcanlar gecələr ailəsinin üzvüdür, tərkibində kartof və pomidor da var.

Həmçinin bax: Bütün Ailə üçün 20 Hindistan Kartof Resepti

Bundan fərqli olaraq, squash bitkiləri balqabağı ailəsinin üzvüdür. Buraya bostan, balqabaq və xiyar kimi digər həyətyanı tərəvəzlər daxildir.

Squash çox yönlü tərəvəzdir

Squash yetişdirə və bişirə biləcəyiniz ən çox yönlü tərəvəzlərdən biridir. Şirin yeməklərə və ya dadlı yeməklərə üstünlük verməyiniz fərq etməz, damağınıza uyğun resept üçün müxtəlif squash növləri tapa bilərsiniz. Bu faydalı tərəvəz həm də isti və soyuq havalarda yetişdirilə bilən azsaylı tərəvəzlərdən biridir ki, bu da onu bütün fəsillər üçün mətbəxin əsas elementi edir.

ki, balqabaqla çoxalır. Beş əsas balqabaq növü bütün dünyada yetişdirilən əhliləşdirilmiş yeməli balqabaqdır. Bir çox digər növlər yeyilməzdir və onların qabıqları sənətkarlıq üçün istifadə olunur. Squash yay balqabaq sortlarında və qış balqabaq sortlarında yetişdirilir.

Fərqli Squash növlərini necə müəyyən etmək olar

Yeməli və yeyilməyən növlərin çox müxtəlif sortları var. Nəticədə, müxtəlif balqabaq növlərini necə müəyyən etməyi öyrənmək çətin ola bilər.

Hansı növ balqabaqla məşğul olduğunuzu anlamağa çalışdığınız zaman qiymətləndirə biləcəyiniz müəyyənedici xüsusiyyətlərdən yalnız bir neçəsi bunlardır:

• Xarici rəng: Squashın xarici dəri rəngi tez-tez görəcəyiniz ilk göstəricilərdən biridir və hansı çeşidə baxdığınızı müəyyən etməyə kömək edə bilər. Squash dəri rənglərində və naxışlarında çox fərqli ola bilər. Bu fərqlər təmiz yaşıl balqabaq və rəngli karnaval balqabağı arasındakı fərqi asanlaşdırır.
• Ətin rəngi: Balqabağın çölünün rəngindən başqa, diqqət etməli olduğunuz başqa bir şey də içindəki ətin rəngidir. Bəzi balqabaq növləri parlaq narıncı və ya narıncı-sarı ətlə tanınır. Digər tərəfdən, başqalarının əvəzinə solğun yaşıl və ya ağ ət ola bilər. Hamısı işlədiyiniz müxtəliflikdən asılıdır.
• Dərinin sıxlığı: Dərinin sıxlığı üçün ən asan göstəricilərdən biridir.balqabağın yay balqabaq sortuna, yoxsa qış balqabaq sortuna aid olduğunu müəyyən etmək. Yay squash növləri nazik, yeməli dəriyə malikdir. Bunun əksinə olaraq, qış balqabaq sortlarının uzun müddət saxlanmasına kömək edən qalın xarici qabığa malikdir.
• Çəki: Balqabağın çəkisi balqabağın yeməli olub-olmadığını müəyyən etmək üçün bir üsul ola bilər. və ya yeyilməz növü. Yeməli balqabaq növləri, tərkibindəki ətdən ötrü ağırdır, şüşə qabıqlar və digər yeyilməz balqabaqlar isə yüngül və içi boş hiss edəcəklər.
• Ləzzət: Söhbət ləzzətdən gedirsə, yay balqabağı və qış balqabağı köklü şəkildə fərqlənir. Yay balqabaqları meyvələr hələ yetişməmiş ikən bişirildiyi üçün yumşaq, bir qədər şirin dadı var. Qış balqabaqları böyümək mövsümü ərzində şəkər saxladıqdan sonra yetişdikdə bişirilir, bu da onları daha şirin və daha ləzzətli bir dad variantına çevirir.

Əgər siz bu müxtəlif xüsusiyyətləri yoxlasanız və hələ də hansı növünü müəyyən edə bilmirsinizsə Baxdığınız balqabaq, onu anlamaq üçün bir neçə başqa seçiminiz var.

Birinci Seçim

Baker Creek kimi heirloom tərəvəz toxumu şirkətinin onlayn toxum kataloquna baxın. Bu şirkətlərin onlarla ən məşhur squash növləri üçün siyahıları var. Əlinizdə hansı balqabaq olduğunu müəyyən etmək üçün fotoşəkillərdən istifadə edə bilərsiniz.

İkinci Seçim

Baqabağını yerli fermerinizin kooperativinə və ya genişləndirilməsinə aparın. Bunlarofislər regional məhsul və bağçılıq haqqında məlumat verən kənd təsərrüfatı stansiyalarıdır. Əgər balqabağınız yerli olaraq yetişdirilibsə, fermer kooperasiyası yerli sortları müəyyən etmək üçün faydalı bir yol ola bilər.

Müxtəlif növ balqabağı necə bişirmək olar

Squash hamar ağız dadı və şirin, qozlu ətinə görə kulinariya dünyasında məşhurdur. Sahib olduğunuz balqabağın müxtəlifliyi onun yemək kimi hazırlanmasında istifadə edilən bişirmə üsullarını çox vaxt müəyyən edəcək.

Yay və qış balqabağı hazırlamaq üçün istifadə edəcəyiniz əsas yemək üsullarından bəziləri bunlardır:

Qızartma

Qızartma və ya soba tavasında qızartma, yaşıl balqabaq və əyri boyunlu balqabaq kimi nazik qabıqlı yay balqabaqları üçün məşhur yemək üsuludur. Qabıqları nazik və yeməli olduğu üçün yay balqabaqları yuyulduqdan və dilimləndikdən dərhal sonra bişirilə bilər.

Bu balqabaq növləri ləzzətli garnitür kimi məşhurdur. Onlar tez-tez göbələk, soğan və sarımsaq kimi digər tərəvəzlərlə bişirilir.

Pişirmə/qovurma

Sobada bişmiş balqabaq yay və qış squash növləri üçün məşhur bir hazırlıqdır. , lakin o, xüsusilə balqabaq, qarğıdalı balqabaq və balqabaq kimi daha sərt balqabaqlarla məşhurdur.

Bişmiş balqabaq həm ləzzətli, həm də şirin tərəf kimi hazırlana bilər, çünki bir çox ev aşpazları onun təbii şirin dadlarını əlavələrlə vurğulayırlar. ağcaqayın siropu və ya qəhvəyi kimişəkər.

Xam hazırlıq

Yaşıl balqabaq yumşaq və nisbətən yumşaq olduğu üçün xam hazırlamaq üçün məşhur balqabaq seçimidir. Balqabağı mandolin kimi kəskin mətbəx aləti ilə dilimləməklə, balqabağı salatlarda və ya vegan yeməklərində xam əriştə əvəzi kimi istifadə etmək olar. Bu balqabaq əriştələri bişmiş yeməklərdə makaronu əvəz etmək üçün də qaynadıla bilər.

Şorbalar

Tərəvəz şorbalarında həm yay balqabağı, həm də qış balqabağı istifadə olunur, lakin ən məşhur balqabaqdır. şorba sortlarına balqabaq, şirin köftə balqabaq, balqabaq və kaboça balqabaq daxildir.

Yay balqabaqları adətən qazpaço kimi soyuq yay şorbalarına daxil edilir, qış squash şorbaları isə adətən isti verilir.

İçlik

İçlik həm qış balqabaqları, həm də yay balqabaqları üçün faydalı yemək hazırlığıdır. Doldurulmuş balqabaq üçün içliklər düyü, çörək dolması və göyərti kimi vegetarian qarışıqlardan tutmuş üyüdülmüş mal əti və ya digər ətlərə qədər dəyişə bilər.

Bir çox hallarda, balqabağın bişmiş daxili hissəsi doğranacaq və yenidən içliyə qarışdırılacaq. əlavə nəm və ləzzət əlavə etmək üçün.

Dərin qızartma

Hətta seçici yeyənləri yay balqabağı dadmağa məcbur etməyin ağıllı yolu squash dilimlərini ədviyyatlı un və ya xəmirdə qızartmaqdır. tempura. Bu bişirmə üsulu balqabağı bir az daha az sağlam etsə də, onun yumşaq toxumasını sevməyən insanlar üçün daha cəlbedici edir.çiy və ya buxarda yeyilir.

Qrilləmə

Qrildə bişmiş balqabaq və sarı balqabaq açıq manqalda digər qızardılmış əsas yeməklər üçün qidalı birləşmə təmin edir. Doğranmış balqabaq ya ədviyyatlanaraq ət şişlərində bişirilə bilər, ya da tüstülü və dadlı tərəfi üçün ədviyyatlar, soğan və digər tərəvəzlərlə birlikdə alüminium folqa paketlərinə yerləşdirilə bilər.

Hansı balqabaq növündən istifadə etməyinizdən asılı olmayaraq, əsas ləzzətdir. squash nisbətən yumşaqdır. Bu, xüsusilə yay balqabaq sortlarına aiddir. Bu, balqabağın düzgün şəkildə ədviyyat edilməsini və ləzzətli ikinci inqrediyentlərin əlavə edilməsini balqabağı dadlı şəkildə bişirməyin vacib hissəsi edir.

Yemək mümkün olmayan balqabaq növləri

Yemək üçün ləzzətli olan balqabaq növlərinin çox olmasına baxmayaraq, yeyilməyən bir çox növ var. Balqabaq deyilmək əvəzinə, bu yeyilməz balqabaq növləri daha çox dekorativ balqabaq və ya balqabaq kimi tanınır. yeməli deyil:

• Miniatür balqabaqlar: Halloween ətrafında ərzaq mağazalarında adi bir mənzərə olan miniatür balqabaqlar daha böyük əmiuşağından qat-qat sərtdir və yalnız süfrə tərtibatlarında istifadə üçün uyğundur. və digər bəzək əşyaları.
• Alma və qarğıdalı balqabaqları: Alma və qarğıdalı balqabaqları bəzək və ya sənət və sənətkarlıq üçün istifadə edilən qurudulmuş balqabaq növləridir. Qaz boynubalqabaqları uzun maili yuxarı yarısı ilə tanınır, alma qabıqları isə boyunsuz olanlar istisna olmaqla, qaz boynu balqabaq kimi görünür. Hər iki balqabağın rəngi ümumiyyətlə solğun kəhrəba olur.
• Cek-o-lanterns üçün istifadə edilən balqabaqlar: Şəkərli balqabaq kimi bəzi balqabaq növləri yemək üçün yetişdirilsə də, baqqallarda bir çox daha böyük növlərə rast gəlinir. payızda mağazalar əvəzinə oyma üçün yetişdirilir. Texniki cəhətdən yeməli olsa da, bu Halloween balqabaqları kulinariya balqabaqları ilə müqayisədə çox vaxt pis yemək keyfiyyətinə malikdir.

Hansı balqabağın yeməli və hansının olmadığını hələ də bilmirsinizsə, narahat olmayın. Aşağıdakı siyahıda müxtəlif balqabaq növlərini nəzərdən keçirəcəyik.

Müxtəlif Squash Növləri

Squash bişirməkdə və hazırlamaqda yaxşı olmağa çalışırsınız? Balqabağı yaxşı hazırlamağı öyrənməyin ən sürətli yolu, hər bir balqabaq növünün ən yaxşı yemək keyfiyyətlərinə və hazırlıqlarına meyl etməkdir. Aşağıda rastlaşa biləcəyiniz əsas squash növlərinin siyahısını və onları hazırlamaq üçün ən yaxşı yolları tapa bilərsiniz.

Yay balqabağı növləri

Yay balqabaqları həyətyanı bağlarda geniş yayılmış balqabaq növüdür. Yay balqabağı qabığının kifayət qədər incə olmasına və ətinin balqabağın yeməli olması üçün kifayət qədər yumşaq olmasına əmin olmaq üçün meyvə hələ yetişməmiş ikən yığılır.

1. Əyri boğazlı balqabaq

Əyriboyunlu balqabaq sarı balqabaq kimi də tanınır və birdir.