સ્ક્વોશના સૌથી વધુ લોકપ્રિય પ્રકારો કે જે તેમની સરળ ખેતી અને તેમની ફળદ્રુપ લણણીને કારણે બેકયાર્ડ બગીચાઓમાં ઉગાડવામાં આવે છે.

આ સ્ક્વોશ ઝાડવાની આદતવાળી સ્ક્વોશ છે જે શિયાળાની સ્ક્વોશની જાતો જેવી વેલા પર ઉગાડવામાં આવતાં નથી. . (યલો ક્રોકનેક સ્ક્વોશ – ધ ડેઇલી ગાર્ડન)

2. લીલી ઝુચીની

જો ક્રોકનેક સ્ક્વોશ એ માળીઓ દ્વારા ઉગાડવામાં આવતા સ્ક્વોશના સૌથી લોકપ્રિય પ્રકારોમાંનું એક છે, તો લીલી ઝુચીની તેની સાથે ગળા અને ગરદન છે. એક સખત છોડ કે જે ઉનાળાની ઋતુ દરમિયાન ડઝનેક ફળો આપે છે, લીલી ઝુચીની લોકપ્રિય છે તેને ફ્રાઈસમાં કાપીને વધારાના પોષણ માટે બેકડ સામાનમાં છીણવામાં આવે છે. (હાઉ ટુ પ્લાન્ટ એન્ડ ગ્રો ઝુચીની – બ્રાઉન થમ્બ મામા)

3. પેટી પાન સ્ક્વોશ

પેટી પાન સ્ક્વોશ એ ઉનાળાના સ્ક્વોશની એક નાની વિવિધતા છે જે તેમની તેજસ્વી પીળી ત્વચા અને ઘંટડી જેવા, ફૂલના આકારના ફળ માટે જાણીતી છે. મોટા પૅટી પૅન સ્ક્વૉશને કોર્ડ કરી શકાય છે અને તેને ચોખા અથવા ગ્રાઉન્ડ મીટ ફિલિંગથી ભરી શકાય છે, જ્યારે નાના પૅટી પૅન સ્ક્વૉશને શાકભાજીની સાઇડ ડિશ તરીકે આખા અથવા સમારેલી રીતે રાંધવામાં આવે છે. (બ્રેઇઝ્ડ પેટીપન (સનબર્સ્ટ) સમર સ્ક્વોશજ્યારે તેઓ બગીચામાંથી લણવામાં આવે છે, ત્યારે તેમનું માંસ રાંધ્યા પછી વધુ કોમળ અને સ્વાદિષ્ટ હોય છે. આ સ્ક્વોશ પણ લેયર્ડ સલાડમાં વાપરવા માટે કાગળ-પાતળા ટુકડા કરવા માટે લોકપ્રિય વિવિધતા છે. (ગોલ્ડન ઝુચિની કેવી રીતે ઉગાડવી

જ્યારે ઘરે ઉગાડવામાં આવતી શાકભાજીની વાત આવે છે, ત્યારે સ્ક્વોશ એ અત્યાર સુધી ઉગાડવામાં આવતા સૌથી જૂના પાળેલા પાકોમાંનું એક છે. કેટલીક જાતો એક સમયે મહિનાઓ સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે, જ્યારે અન્ય ખાદ્ય પ્રકારો દુર્લભ હતા તે સમયગાળા દરમિયાન સ્ક્વોશ ઘણીવાર માનવ અસ્તિત્વમાં નિમિત્ત બને છે. નીચે તમને સ્ક્વોશના પ્રકારો જાતોનું વિહંગાવલોકન મળશે અને તેમને કેવી રીતે અલગ પાડવું.

પેટી પાન સ્ક્વોશથી ખાંડના કોળા સુધી, તમે' તમને ગમશે તેવી વિવિધ પ્રકારની સ્ક્વોશ અને તેને તૈયાર કરવાની મનપસંદ પદ્ધતિ શોધવાની ખાતરી કરો.

સામગ્રી દર્શાવે છે કે સ્ક્વોશ કયા પ્રકારનો ખોરાક છે? સ્ક્વોશના વિવિધ પ્રકારોને કેવી રીતે ઓળખવા ઉનાળા અને શિયાળાની સ્ક્વોશ તૈયાર કરવા માટે તમે જે મુખ્ય રસોઈ પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરશો: અખાદ્ય એવા સ્ક્વોશના પ્રકારો અહીં તમે કરિયાણાની દુકાનમાં ચલાવી શકો છો એવા કેટલાક સ્ક્વોશ છે જે ખાદ્ય નથી: ઉનાળાના સ્ક્વોશના વિવિધ પ્રકારો શિયાળાના સ્ક્વોશના પ્રકારો સ્ક્વોશના પ્રકારો FAQ શું તમે તમામ પ્રકારના સ્ક્વોશ ખાઈ શકો છો? સૌથી વધુ લોકપ્રિય સ્ક્વોશ શું છે? સૌથી મીઠી સ્ક્વોશ શું છે? શું ઝુચીની સ્ક્વોશનો એક પ્રકાર છે? શું સ્ક્વોશના કોઈપણ પ્રકારો ઝેરી છે? શું એગપ્લાન્ટ સ્ક્વોશનો એક પ્રકાર છે? સ્ક્વોશ એ બહુમુખી શાકભાજી છે

સ્ક્વોશ કયા પ્રકારનો ખોરાક છે?

સ્ક્વોશ એ હર્બેસિયસ શાકભાજી છેમોટાભાગના શિયાળાના સ્ક્વોશ પ્રકારોને આવરી લે છે જે તેમને પાનખર અને શિયાળા દરમિયાન ખાવા માટે લાંબા ગાળાના સ્ટોરેજમાં મૂકવા માટે ઉપયોગી બનાવે છે.

શિયાળાની સ્ક્વોશની જાતો ઉનાળાની જાતો કરતાં સ્વાદમાં વધુ મીઠી હોય છે.

7. એકોર્ન સ્ક્વોશ

એકોર્ન સ્ક્વોશ એ વિશ્વમાં સૌથી વધુ લોકપ્રિય અને સારા કારણોસર ખાવામાં આવેલું સ્ક્વોશ છે. આ મીઠી, મીંજવાળું સ્ક્વોશનું તેજસ્વી નારંગી માંસ વ્યક્તિગત પીરસવા માટે સંપૂર્ણ કદનું છે અને તે એટલું સ્વાદિષ્ટ છે કે પીસી ખાનારાઓ અને બાળકો પણ તેને ઘણીવાર પસંદ કરે છે.

એકોર્ન સ્ક્વોશ પણ શિયાળામાં ઉગાડવામાં સરળ સ્ક્વોશ જાતોમાંની એક છે. ઘર આ સ્ક્વોશને તેમના વિશિષ્ટ એકોર્ન આકાર માટે નામ આપવામાં આવ્યું છે. (કન્ટેનર્સમાં એકોર્ન સ્ક્વોશ કેવી રીતે ઉગાડવું - મારા બગીચામાં ઓકરા)

8. ડેલીકાટા સ્ક્વોશ

ડેલીકાટા સ્ક્વોશને તેમની નાજુક અને પાતળી ત્વચા માટે નામ આપવામાં આવ્યું છે. તેમની સંવેદનશીલતા આ શિયાળુ સ્ક્વોશને એવી કેટલીક જાતોમાંથી એક બનાવે છે જ્યાં ચામડી તેમજ માંસને ખાદ્ય ગણવામાં આવે છે.

તે રંગબેરંગી સ્ક્વોશની વિવિધતા છે જેનો આધાર ઘેરા લીલા પટ્ટાઓ સાથે આછો-પીળો હોય છે. ડેલીકાટા સ્ક્વોશની સૌથી સામાન્ય તૈયારી તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવી છે. (ડેલિકાટા સ્ક્વોશ: હું માની શકતો નથી કે તે બટરનટ નથી - આધુનિક ખેડૂત)

9. બટરનટ સ્ક્વોશ

ડેલીકાટા સ્ક્વોશ જેવું જ છે પરંતુ બહારની કઠણ ત્વચા સાથે, બટરનટ સ્ક્વોશ એ બીજી સ્ક્વોશ વિવિધતા છે જે બેકડ અને રોસ્ટેડ પાનખર વાનગીઓમાં લોકપ્રિય છે. બટરનટસ્ક્વોશમાં કોમળ નારંગી માંસ અને ટેન બાહ્ય ત્વચા હોય છે.

જો તમે રાંધવા માટે બટરનટ સ્ક્વોશને છાલવા માંગતા હો, તો સ્ક્વોશને ઉકાળવાથી ત્વચાને દૂર કરવામાં સરળતા રહે છે. (હાઉ ટુ ગ્રો બટરનટ સ્ક્વોશ (thespruce.com))

10. કબોચા સ્ક્વોશ

કાબોચા સ્ક્વોશ, જેને જાપાનીઝ કોળા તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તેની ચામડી ચળકતા નારંગી અથવા પીળા માંસ સાથે ઘેરા લીલા રંગની હોય છે. કોળાની જાતો જે સામાન્ય રીતે અમેરિકન કરિયાણાની દુકાનોમાં જોવા મળે છે તેનાથી વિપરીત, આ જાપાનીઝ સ્ક્વોશ ખાસ કરીને ખાવા માટે ઉગાડવામાં આવે છે.

કાબોચા સ્ક્વોશ સોયા સોસ સાથે શેકવામાં આવે છે અથવા અન્ય ઘટકો સાથે સ્ટફ્ડ અને શેકવામાં આવે છે. (કાબોચા સ્ક્વોશ શું છે? (thespruceeats.com))

11. કાર્નિવલ સ્ક્વોશ

કાર્નિવલ સ્ક્વોશ સ્વીટ ડમ્પલિંગ સ્ક્વોશ અને એકોર્ન સ્ક્વોશના મિશ્રણ જેવું લાગે છે. આ સ્ક્વોશ વેરાયટીની સૌથી આકર્ષક ગુણવત્તા તેની રંગબેરંગી પેટર્નવાળી બાહ્ય ત્વચા છે જે લીલા, ક્રીમ અને આછા નારંગીથી છાંટાવાળી છે.

પાનખરમાં સજાવટ માટે વાપરી શકાય તેટલું સુંદર હોવા છતાં, આ શિયાળામાં સ્ક્વોશ શેકવામાં આવે ત્યારે સ્વાદિષ્ટ હોય છે. (કાર્નિવલ સ્ક્વોશ (palo-alto.ca.us))

12. હબાર્ડ સ્ક્વોશ

હબાર્ડ સ્ક્વોશ શિયાળાની કેટલીક અન્ય સ્ક્વોશ જાતો જેટલી લોકપ્રિય ન હોઈ શકે, પરંતુ તે હોવી જોઈએ. આ સ્વીટ સ્ક્વોશમાં શક્કરીયા જેવો જ હળવો સ્વાદ હોય છે અને તે ઘણીવાર આછા પેસ્ટલ વાદળી અથવા લાલ-નારંગી ત્વચા સાથે મળી આવે છે.

હબર્ડ સ્ક્વોશનો બાહ્ય દેખાવએક તેજસ્વી પીળો આંતરિક છુપાવે છે જે શેકવામાં અથવા બેક કરવામાં આવે ત્યારે સ્વાદિષ્ટ હોય છે. (હબાર્ડ સ્ક્વોશ કેવી રીતે રાંધવા – પૂક્સ પેન્ટ્રી રેસીપી બ્લોગ (pookspantry.com))

13. બનાના સ્ક્વોશ

આ પણ જુઓ: સમગ્ર સંસ્કૃતિમાં હંસનું પ્રતીકવાદ

બનાના સ્ક્વોશનું નામ તેના સ્વાદને બદલે તેના કેળા જેવા આકાર માટે રાખવામાં આવ્યું છે. તેનો સ્વાદ વાસ્તવમાં બટરનટ સ્ક્વોશ અને શક્કરિયા જેવો જ છે. આ સ્ક્વોશને ઘણીવાર શેકેલા માંસ, જરદાળુ જેવા પથ્થરના ફળો અને સુગંધિત મસાલાઓ સાથે જોડવામાં આવે છે.

કેળાના સ્ક્વોશમાં આછા પીળા અથવા ગુલાબી બાહ્ય ત્વચા અને તેજસ્વી પીળો માંસ હોય છે જે અન્ય કોઈપણ વાનગીઓમાં રાંધવામાં આવે છે. શિયાળાની સામાન્ય સ્ક્વોશ જાતો. (બનાના સ્ક્વોશ શું છે? (thespruceeats.com))

સ્ક્વોશના પ્રકારો FAQ

શું તમે તમામ પ્રકારના સ્ક્વોશ ખાઈ શકો છો?

જ્યારે સ્ક્વોશની ઘણી જાતોમાં ખાદ્ય માંસ હોય છે અને તેને વિવિધ રીતે રાંધી શકાય છે, ત્યાં સ્ક્વોશની કેટલીક જાતો છે જેને અખાદ્ય તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે. આ સ્ક્વોશ હજુ પણ તેમના સુશોભન મૂલ્ય અને હસ્તકલામાં તેમના ઉપયોગ માટે ઉગાડવામાં આવે છે. અખાદ્ય સ્ક્વોશને ઘણીવાર સ્ક્વોશને બદલે ગોળ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે.

સૌથી વધુ લોકપ્રિય સ્ક્વોશ શું છે?

વિશ્વમાં ઉગાડવામાં આવતી અને ખાવામાં આવતી સ્ક્વોશની સૌથી લોકપ્રિય જાત એકોર્ન સ્ક્વોશ છે. તેની લાંબી સ્ટોરેજ ક્ષમતાઓ અને તેના મીઠી, મીંજવાળું સ્વાદ માટે મૂલ્યવાન, આ સ્ક્વોશ મોટાભાગે તેને અડધા ભાગમાં કાપીને અને તેને શેકતા પહેલા માખણ અને બ્રાઉન સુગર સાથે સ્લેધર કરીને રાંધવામાં આવે છે.

શું છેસૌથી મીઠી સ્ક્વોશ?

સ્ક્વોશની સૌથી મીઠી વિવિધતા બટરકપ સ્ક્વોશ છે. આ સ્ક્વોશ બટરનટ સ્ક્વોશ જેવા જ છે. જો કે, તેમનું માંસ એટલું મીઠું છે કે તેનો ઉપયોગ શક્કરીયાની વાનગીઓમાં વિકલ્પ તરીકે થઈ શકે છે. બટરકપ સ્ક્વોશને તેમના સમાન સ્વાદ અને તૈયારીઓને કારણે કેટલીકવાર શક્કરિયા સ્ક્વોશ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે.

શું ઝુચીની સ્ક્વોશનો એક પ્રકાર છે?

તેઓ અન્ય સ્ક્વોશની ઘણી જાતો જેવી જ દેખાતી હોવા છતાં, ઘણા લોકો માને છે કે ઝુચીની એક અલગ પ્રકારની શાકભાજી છે, અથવા તમામ સ્ક્વોશને ઝુચીની ગણવામાં આવે છે. ઝુચીની એ માત્ર એક જ પ્રકારનું સ્ક્વોશ છે.

શું સ્ક્વોશના કોઈપણ પ્રકાર ઝેરી છે?

તમામ સ્ક્વોશમાં ક્યુકરબીટાસીન્સ તરીકે ઓળખાતા રાસાયણિક સંયોજનોનું કડવું જૂથ હોય છે. મોટી માત્રામાં, આ સંયોજન તેને ખાનારા લોકોમાં પેટમાં દુખાવો, ઝાડા અને અન્ય પાચન સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે.

જો કે, એ નોંધવું અગત્યનું છે કે ઝેરી સ્ક્વોશ સિન્ડ્રોમની ઘટનાઓ અત્યંત દુર્લભ છે. વિશ્વભરમાં સલામત રીતે ઉપયોગમાં લેવાતા હજારો પાઉન્ડ સ્ક્વોશની તુલનામાં દર વર્ષે માત્ર થોડા જ કેસોનું નિદાન થાય છે.

શું એગપ્લાન્ટ સ્ક્વોશનો એક પ્રકાર છે?

તેઓ આકાર અને તૈયારીમાં સમાન હોવા છતાં, રીંગણા સ્ક્વોશ કરતાં સંપૂર્ણપણે અલગ છોડના કુટુંબમાંથી છે. એગપ્લાન્ટ્સ નાઈટશેડ પરિવાર ના સભ્ય છે, એક છોડ પરિવાર કે જેમાં બટાકા અને ટામેટાં પણ હોય છે.

વિપરીત, સ્ક્વોશ છોડ કુકરબીટ પરિવાર ના સભ્ય છે. આમાં અન્ય બેકયાર્ડ શાકભાજી જેમ કે તરબૂચ, કોળા અને કાકડીઓનો સમાવેશ થાય છે.

સ્ક્વોશ એ બહુમુખી શાકભાજી છે

સ્ક્વોશ એ સૌથી સર્વતોમુખી શાકભાજી છે જેને તમે ઉગાડી શકો છો અને તેની સાથે રાંધી શકો છો. તમે મીઠી વાનગીઓ પસંદ કરો છો કે મસાલેદાર વાનગીઓ પસંદ કરો છો તેનાથી કોઈ ફરક પડતો નથી, તમે તમારા તાળવુંને અનુરૂપ રેસીપી માટે વિવિધ સ્ક્વોશના પ્રકારો શોધી શકો છો. આ ઉપયોગી શાકભાજી પણ ગરમ અને ઠંડા હવામાનમાં ઉગાડી શકાય તેવા થોડામાંનું એક છે, જે તેને તમામ ઋતુઓ માટે રસોડામાં આવશ્યક મુખ્ય બનાવે છે.

જે ખાટા સાથે પ્રજનન કરે છે. સ્ક્વોશની પાંચ મુખ્ય પ્રજાતિઓ પાળેલા ખાદ્ય સ્ક્વોશ છે જે વિશ્વભરમાં ઉગાડવામાં આવે છે. અન્ય ઘણી પ્રજાતિઓ અખાદ્ય છે અને તેમના ગોળાઓનો ઉપયોગ હસ્તકલા માટે થાય છે. સ્ક્વોશ ઉનાળામાં સ્ક્વોશની જાતો અને શિયાળાની સ્ક્વોશની જાતોમાં ઉગાડવામાં આવે છે.

સ્ક્વોશના વિવિધ પ્રકારોને કેવી રીતે ઓળખવા

ખાદ્ય અને અખાદ્ય પ્રજાતિઓની ઘણી બધી વિવિધ જાતો છે. પરિણામે, સ્ક્વોશની વિવિધ જાતોને કેવી રીતે ઓળખવી તે શીખવું મુશ્કેલ બની શકે છે.

તમે કયા પ્રકારનું સ્ક્વોશ હેન્ડલ કરી રહ્યાં છો તે શોધવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યાં છો કે કેમ તે તમે આકારણી કરી શકો છો તે અહીં માત્ર થોડા લક્ષણો છે:

• બાહ્ય રંગ: સ્ક્વોશની બાહ્ય ત્વચાનો રંગ ઘણીવાર તમે જોશો તે પ્રથમ સંકેતોમાંથી એક છે જે તમને તે નક્કી કરવામાં મદદ કરી શકે છે કે તમે કઈ વિવિધતા જોઈ રહ્યાં છો. સ્ક્વોશ તેમની ત્વચાના રંગો અને પેટર્નમાં મોટા પ્રમાણમાં બદલાઈ શકે છે. આ તફાવતો શુદ્ધ લીલા ઝુચિની અને રંગબેરંગી કાર્નિવલ સ્ક્વોશ વચ્ચેનો તફાવત જણાવવાનું સરળ બનાવે છે.
• માંસનો રંગ: સ્ક્વોશના બહારના રંગ સિવાય, બીજી વસ્તુ જે તમારે જોવી જોઈએ તે છે અંદરના માંસનો રંગ. કેટલાક પ્રકારના સ્ક્વોશ તેજસ્વી નારંગી અથવા નારંગી-પીળા માંસ માટે જાણીતા છે. બીજી બાજુ, અન્યમાં તેના બદલે આછો લીલો અથવા સફેદ માંસ હોઈ શકે છે. તે બધું તમે જે વિવિધતા સાથે કામ કરી રહ્યાં છો તેના પર નિર્ભર છે.
• ત્વચાની ઘનતા: ત્વચાની ઘનતા એ સૌથી સરળ સૂચકાંકોમાંનું એક છેસ્ક્વોશ ઉનાળાની સ્ક્વોશ વિવિધતાનો સભ્ય છે કે શિયાળાની સ્ક્વોશ વિવિધતાનો સભ્ય છે તે નક્કી કરવું. સમર સ્ક્વોશની જાતોમાં પાતળી, ખાદ્ય ત્વચા હોય છે. તેનાથી વિપરીત, શિયાળાની સ્ક્વોશની જાતોમાં જાડા બાહ્ય શેલ હોય છે જે તેમને લાંબા સમય સુધી સ્ટોરેજમાં રાખવામાં મદદ કરે છે.
• વજન: સ્ક્વોશનું વજન એ કહેવાની રીત હોઈ શકે છે કે સ્ક્વોશ ખાદ્ય છે કે નહીં અથવા અખાદ્ય પ્રકાર. ખાદ્ય સ્ક્વોશની જાતો તેમાં રહેલા માંસને કારણે ભારે હોય છે, જ્યારે બૉટલ ગોર્ડ્સ અને અન્ય અખાદ્ય સ્ક્વોશ હળવા અને હોલો લાગે છે.
• સ્વાદ: જ્યારે સ્વાદની વાત આવે છે, ત્યારે ઉનાળાના સ્ક્વોશ અને શિયાળાના સ્ક્વોશનો સ્વાદ ધરમૂળથી અલગ હોય છે. જ્યારે ફળ હજુ અપરિપક્વ હોય ત્યારે ઉનાળાના સ્ક્વોશને રાંધવામાં આવે છે, તેથી તેનો સ્વાદ હળવો, થોડો મીઠો હોય છે. વિન્ટર સ્ક્વોશ જ્યારે ઉગાડવામાં આવતી સીઝન દરમિયાન ખાંડનો સંગ્રહ કર્યા પછી પરિપક્વ થાય છે ત્યારે તેને રાંધવામાં આવે છે, જે તેને વધુ મીઠો અને પોષક સ્વાદનો વિકલ્પ બનાવે છે.

જો તમે આ વિવિધ લક્ષણો તપાસ્યા હોય અને હજુ પણ ઓળખી શકતા નથી કે કયા પ્રકારનું છે તમે જે સ્ક્વોશ જોઈ રહ્યા છો, તેને શોધવા માટે તમારી પાસે બીજા કેટલાક વિકલ્પો છે.

વિકલ્પ એક

હેરલૂમ વેજીટેબલ સીડ કંપની જેમ કે બેકર ક્રીક પાસેથી ઓનલાઈન સીડ કેટલોગ તપાસો. આ કંપનીઓ ડઝનેક સૌથી લોકપ્રિય સ્ક્વોશ જાતોની સૂચિ ધરાવે છે. તમારી પાસે કઈ સ્ક્વોશ છે તે ઓળખવા માટે તમે ફોટોગ્રાફ્સનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

વિકલ્પ બે

સ્ક્વોશને તમારા સ્થાનિક ખેડૂતના સહકાર અથવા એક્સ્ટેંશન પર લઈ જાઓ. આકચેરીઓ એ કૃષિ મથકો છે જે પ્રાદેશિક ઉત્પાદન અને બાગાયતની માહિતી પ્રદાન કરે છે. જો તમારી સ્ક્વોશ સ્થાનિક રીતે ઉછેરવામાં આવી હોય તો સ્થાનિક કલ્ટીવર્સ ઓળખવા માટે ખેડૂતનો સહકાર ઉપયોગી માર્ગ બની શકે છે.

સ્ક્વોશના વિવિધ પ્રકારો કેવી રીતે રાંધવા

સ્ક્વોશ રાંધણ વિશ્વમાં લોકપ્રિય છે કારણ કે તે તેના મુલાયમ મુખ અને તેના મીઠા, મીંજવાળું માંસ છે. તમારી પાસે સ્ક્વોશની વિવિધતા ઘણીવાર તેને ખોરાક તરીકે તૈયાર કરવામાં ઉપયોગમાં લેવાતી રસોઈ પદ્ધતિઓ નક્કી કરશે.

ઉનાળો અને શિયાળામાં સ્ક્વોશ તૈયાર કરવા માટે અહીં કેટલીક મુખ્ય રસોઈ પદ્ધતિઓ છે:

<16 સ્ટિર-ફ્રાયિંગ

સ્ટિવટૉપ સ્કિલેટમાં ફ્રાઈંગ અથવા ફ્રાઈંગ એ ઉનાળાના સ્ક્વોશની પાતળી જાતો, જેમ કે ગ્રીન ઝુચિની અને ક્રોકનેક સ્ક્વોશ માટે એક લોકપ્રિય રસોઈ પદ્ધતિ છે. કારણ કે તેમની સ્કિન પાતળી અને ખાદ્ય હોય છે, ઉનાળાના સ્ક્વોશને ધોયા અને કાપ્યા પછી તરત જ રાંધવામાં આવે છે.

આ સ્ક્વોશની જાતો સ્વાદિષ્ટ સાઇડ ડિશ તરીકે લોકપ્રિય છે. તે ઘણીવાર અન્ય શાકભાજી જેમ કે મશરૂમ, ડુંગળી અને લસણ સાથે રાંધવામાં આવે છે.

બેકિંગ/રોસ્ટિંગ

ઉનાળા અને શિયાળામાં સ્ક્વોશની જાતો માટે ઓવનમાં રાંધેલ સ્ક્વોશ લોકપ્રિય તૈયારી છે. , પરંતુ તે કોળા, એકોર્ન સ્ક્વોશ અને બટરનટ સ્ક્વોશ જેવા સખત સ્ક્વોશમાં ખાસ કરીને લોકપ્રિય છે.

બેકડ સ્ક્વોશને સ્વાદિષ્ટ બાજુ અથવા મીઠી બાજુ તરીકે તૈયાર કરી શકાય છે, કારણ કે ઘણા ઘરના રસોઇયા ઉમેરાઓ સાથે તેના કુદરતી રીતે મીઠા સ્વાદો પર ભાર મૂકે છે. જેમ કે મેપલ સીરપ અથવા બ્રાઉનખાંડ.

કાચી તૈયારી

લીલી ઝુચીની કાચી તૈયારી માટે લોકપ્રિય સ્ક્વોશ પસંદગી છે કારણ કે તે નરમ અને પ્રમાણમાં સૌમ્ય છે. મેન્ડોલિન જેવા તીક્ષ્ણ કિચન ટૂલ વડે ઝુચીનીને કાપીને, સલાડ અથવા વેગન ડીશમાં કાચા નૂડલના વિકલ્પ તરીકે ઝુચીનીનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. આ સ્ક્વોશ નૂડલ્સને રાંધેલી વાનગીઓમાં પાસ્તાને બદલવા માટે પણ ઉકાળી શકાય છે.

સૂપ

ઉનાળુ સ્ક્વોશ અને વિન્ટર સ્ક્વોશ બંને શાકભાજીના સૂપમાં વપરાય છે, પરંતુ સૌથી વધુ લોકપ્રિય સ્ક્વોશ સૂપની જાતોમાં બટરનટ સ્ક્વોશ, સ્વીટ ડમ્પલિંગ સ્ક્વોશ, હબર્ડ સ્ક્વોશ અને કબોચા સ્ક્વોશનો સમાવેશ થાય છે.

સમર સ્ક્વોશ સામાન્ય રીતે ગાઝપાચો જેવા ઠંડા ઉનાળાના સૂપમાં સામેલ કરવામાં આવે છે, જ્યારે શિયાળાના સ્ક્વોશ સૂપ સામાન્ય રીતે ગરમ પીરસવામાં આવે છે.

<16 સ્ટફિંગ

સ્ટફિંગ એ શિયાળાની સ્ક્વોશ અને ઉનાળાની સ્ક્વોશની બંને જાતો માટે ઉપયોગી રસોઈ તૈયારી છે. સ્ટફ્ડ સ્ક્વોશ માટે ભરણમાં શાકાહારી મિશ્રણો જેવા કે ચોખા, બ્રેડ સ્ટફિંગ અને જડીબુટ્ટીઓથી લઈને ગ્રાઉન્ડ બીફ અથવા અન્ય માંસ સુધીની શ્રેણી હોઈ શકે છે.

ઘણા કિસ્સાઓમાં, સ્ક્વોશના રાંધેલા આંતરિક ભાગને કાપીને સ્ટફિંગમાં પાછું મિશ્રિત કરવામાં આવશે. વધારાની ભેજ અને સ્વાદ ઉમેરવા માટે.

ડીપ ફ્રાઈંગ

ઉનાળાના સ્ક્વોશને અજમાવવા માટે પસંદીદા ખાનારાઓ મેળવવાની એક સ્માર્ટ રીત એ છે કે પીસી લોટમાં સ્ક્વોશના ટુકડાને ફ્રાય કરો અથવા ટેમ્પુરા જ્યારે આ રસોઈ પદ્ધતિ સ્ક્વોશને થોડી ઓછી સ્વસ્થ બનાવે છે, ત્યારે તે એવા લોકોને વધુ આકર્ષક બનાવે છે કે જેમને તેની નમ્ર રચના પસંદ નથી.તેને કાચી અથવા ઉકાળીને ખાવામાં આવે છે.

ગ્રિલિંગ

ગ્રિલ્ડ ઝુચીની અને યલો સ્ક્વોશ આઉટડોર બાર્બેકમાં અન્ય શેકેલી મુખ્ય વાનગીઓ માટે પૌષ્ટિક જોડી પ્રદાન કરે છે. સમારેલા સ્ક્વોશને કાં તો મસાલા, ડુંગળી અને અન્ય શાકભાજીવાળા એલ્યુમિનિયમ વરખના પેકેટમાં માંસના સ્કેવર પર રાંધી શકાય છે અથવા સ્મોકી અને સ્વાદિષ્ટ બાજુ માટે મૂકી શકાય છે.

તમે ગમે તે પ્રકારના સ્ક્વોશનો ઉપયોગ કરો છો, તેનો મૂળ સ્વાદ સ્ક્વોશ પ્રમાણમાં સૌમ્ય છે. આ ખાસ કરીને ઉનાળાની સ્ક્વોશ જાતો સાથેનો કેસ છે. આ સ્ક્વોશને યોગ્ય રીતે મસાલેદાર બનાવે છે અને સ્વાદિષ્ટ ગૌણ ઘટકોને સ્વાદિષ્ટ રીતે રાંધવા માટે એક મહત્વપૂર્ણ ભાગ બનાવે છે.

આ પણ જુઓ: 10 બેડરૂમ લાઉન્જ ખુરશીઓ જે આંતરિક ડિઝાઇનને આગલા સ્તર પર લઈ જાય છે

સ્ક્વોશના પ્રકારો જે અખાદ્ય છે

જો કે સ્ક્વોશની ઘણી જાતો છે જે ખાવામાં સ્વાદિષ્ટ હોય છે, ત્યાં પણ ઘણી જાતો છે જે અખાદ્ય છે. સ્ક્વોશ કહેવાને બદલે, આ અખાદ્ય સ્ક્વોશની જાતો વધુ વખત સુશોભિત કોળા અથવા કોળા તરીકે ઓળખાય છે

અહીં કેટલીક સ્ક્વોશ છે જે તમે કરિયાણાની દુકાનમાં મેળવી શકો છો. ખાદ્ય નથી:

• લઘુચિત્ર કોળા: હેલોવીનની આસપાસ કરિયાણાની દુકાનોમાં જોવા મળતું એક સામાન્ય દ્રશ્ય, લઘુચિત્ર કોળા તેમના મોટા પિતરાઈ ભાઈઓ કરતાં વધુ અઘરા હોય છે અને તે માત્ર ટેબલની ગોઠવણીમાં વાપરવા માટે યોગ્ય છે. અને અન્ય સજાવટ.
• સફરજન અને ગૂસનેક ગોર્ડસ: સફરજન અને ગુસનેક ગોર્ડ્સ સૂકા કોળાના પ્રકાર છે જેનો ઉપયોગ સુશોભન અથવા કલા અને હસ્તકલા માટે થાય છે. ગુસનેકખાટાને તેમના લાંબા ઢોળાવવાળા ઉપરના અડધા ભાગથી ઓળખી શકાય છે, જ્યારે સફરજન ગરદન સિવાયના ગોઝનેક ગોળ જેવા દેખાય છે. બંને કોળા સામાન્ય રીતે નિસ્તેજ એમ્બર રંગના હોય છે.
• જેક-ઓ-ફાનસ માટે વપરાતા કોળા: ભલે અમુક કોળાની જાતો જેમ કે ખાંડના કોળા રસોઈ માટે ઉગાડવામાં આવે છે, ઘણી મોટી જાતો કરિયાણામાં જોવા મળે છે. પાનખરમાં સ્ટોર્સને બદલે કોતરણી માટે ઉછેરવામાં આવે છે. તકનીકી રીતે ખાદ્ય હોવા છતાં, આ હેલોવીન કોળામાં રાંધણ કોળાની સરખામણીમાં ઘણી વખત નબળી રસોઈ ગુણવત્તા હોય છે.

જો તમને હજુ પણ ખાતરી ન હોય કે કયા કોળા ખાવા યોગ્ય છે અને કયા નથી, તો ચિંતા કરશો નહીં. અમે નીચેની સૂચિમાં સ્ક્વોશના વિવિધ પ્રકારો પર જઈશું.

સ્ક્વોશના વિવિધ પ્રકારો

સ્ક્વોશ રાંધવામાં અને તૈયાર કરવામાં સારી રીતે મેળવવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યાં છો? સ્ક્વોશને સારી રીતે બનાવવાનું શીખવાની સૌથી ઝડપી રીત એ છે કે દરેક સ્ક્વોશ પ્રકારના શ્રેષ્ઠ રસોઈ ગુણો અને તૈયારીઓમાં ઝુકાવવું. નીચે તમને સ્ક્વોશની મુખ્ય જાતોની સૂચિ અને તમે તેને તૈયાર કરવાની શ્રેષ્ઠ રીતો શોધી શકશો.

સમર સ્ક્વોશના પ્રકારો

સમર સ્ક્વોશ એ ફળદ્રુપ પ્રકારનો સ્ક્વોશ છે જે બેકયાર્ડ બગીચાઓમાં સામાન્ય મુખ્ય છે. સમર સ્ક્વોશની કાપણી કરવામાં આવે છે જ્યારે ફળ હજુ પણ અપરિપક્વ હોય છે તેની ખાતરી કરવા માટે કે ચામડી પૂરતી પાતળી છે અને માંસ સ્ક્વોશ ખાદ્ય બની શકે તેટલું કોમળ છે.

1. ક્રૂકનેક સ્ક્વોશ

ક્રોકનેક સ્ક્વોશને યલો સ્ક્વોશ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે અને તે એક છે