সহজ খেতি আৰু প্ৰচুৰ পৰিমাণে চপোৱাৰ বাবে পিছফালৰ বাৰীত খেতি কৰা আটাইতকৈ জনপ্ৰিয় ধৰণৰ স্কোয়াছৰ ভিতৰত।

এই স্কোয়াচবোৰ হৈছে এটা জোপোহাৰ অভ্যাসৰ স্কোয়াছ যি শীতকালীন স্কোয়াছ জাতৰ দৰে লতাত গজাৰ ওপৰত বিয়পি নাযায় . (হালধীয়া ক্ৰুকনেক স্কোয়াচ – দ্য ডেইলী গাৰ্ডেন)

See_also: আপুনি কবি ফ্ৰীজ কৰিবলৈ প্ৰয়োজনীয় একমাত্ৰ গাইড

২. সেউজীয়া জুচিনি

যদি ক্ৰুকনেক স্কোয়াচ মালিকে খেতি কৰা অন্যতম জনপ্ৰিয় স্কোয়াছ হয়, তেন্তে সেউজীয়া জুচিনি ইয়াৰ সৈতে ডিঙি আৰু ডিঙি। গ্ৰীষ্মকালত ডজন ডজন ফল নুমুৱাই দিয়া এটা কঠিন উদ্ভিদ, সেউজীয়া জুচিনি ষ্টাৰ ফ্ৰাইত কাটি লোৱা আৰু অতিৰিক্ত পুষ্টিৰ বাবে বেকড গুডছত গ্ৰেট কৰা জনপ্ৰিয়। (জুচিনি কেনেকৈ ৰোপণ আৰু খেতি কৰিব – ব্ৰাউন থাম্ব মামা)

৩. পেটি পেন স্কোয়াচ

পেটি পেন স্কোয়াচ হৈছে গ্ৰীষ্মকালীন স্কোয়াছৰ সৰু প্ৰজাতি যিবোৰ উজ্জ্বল হালধীয়া ছাল আৰু ঘণ্টা সদৃশ ফুলৰ আকৃতিৰ ফলৰ বাবে জনাজাত। ডাঙৰ পেটি পেন স্কোয়াচ কোৰ আউট কৰি চাউল বা পিহি লোৱা মাংসৰ ভৰাই ভৰাই ল’ব পাৰি, আনহাতে সৰু পেটি পেন স্কোয়াচ গোটা বা কাটি শাক-পাচলিৰ চাইড ডিচ হিচাপে ৰান্ধিব পাৰি। (ব্ৰেইজড পেটিপেন (ছানবাৰ্ষ্ট) গ্ৰীষ্মকালীন স্কোয়াচবাৰীৰ পৰা চপোৱা হয়, ৰন্ধা পিছত ইহঁতৰ মাংস যিমানেই কোমল আৰু সুস্বাদু হয়। এই স্কোয়াচবোৰ স্তৰযুক্ত চালাডত ব্যৱহাৰৰ বাবে কাগজৰ দৰে পাতলকৈ কাটিবলৈও জনপ্ৰিয় জাত। (সোণালী জুচিনি কেনেকৈ খেতি কৰিব পাৰি

ঘৰতে উৎপাদিত শাক-পাচলিৰ কথা আহিলে স্কোয়াচ হৈছে এতিয়ালৈকে খেতি কৰা আটাইতকৈ পুৰণি পোহনীয়া শস্যসমূহৰ ভিতৰত অন্যতম। কিছুমান জাতক এটা সময়ত মাহৰ পিছত মাহ ধৰি সংৰক্ষণ কৰিব পৰাৰ বাবে আন খাদ্যৰ প্ৰকাৰৰ অভাৱ হোৱা সময়ছোৱাত মানুহৰ জীয়াই থকাৰ ক্ষেত্ৰত প্ৰায়ে সহায়ক হৈ আহিছে। তলত আপুনি স্কোয়াচৰ প্ৰকাৰ জাত আৰু ইয়াক কেনেকৈ পৃথক কৰিব লাগে তাৰ এক আভাস পাব।

পেটি পেন স্কোয়াচৰ পৰা চেনিৰ কুমলীয়া ডালিমলৈকে, আপুনি আপুনি ভাল পোৱা বিভিন্ন ধৰণৰ স্কোয়াচ আৰু ইয়াক প্ৰস্তুত কৰাৰ এটা প্ৰিয় পদ্ধতি নিশ্চিতভাৱে বিচাৰি পাব।

বিষয় দেখুৱাইছে স্কোয়াচ কি ধৰণৰ খাদ্য? বিভিন্ন ধৰণৰ স্কোয়াচ কেনেকৈ চিনাক্ত কৰিব পাৰি আপুনি কেনেধৰণৰ স্কোয়াচ চম্ভালিছে সেইটো বুজিবলৈ চেষ্টা কৰিলে আপুনি মূল্যায়ন কৰিব পৰা চিনাক্তকৰণ বৈশিষ্ট্যসমূহৰ মাত্ৰ কেইটামান উল্লেখ কৰা হৈছে: বিকল্প এটা বিকল্প দুটা বিভিন্ন ধৰণৰ স্কোয়াচ কেনেকৈ ৰান্ধিব ইয়াত কিছুমান উল্লেখ কৰা হৈছে গ্ৰীষ্মকালীন আৰু শীতকালীন স্কোয়াচ প্ৰস্তুত কৰাৰ বাবে আপুনি সন্মুখীন হ'বলগীয়া প্ৰধান ৰন্ধন পদ্ধতিসমূহৰ ভিতৰত: খাব নোৱাৰা স্কোয়াছৰ প্ৰকাৰসমূহ ইয়াত আপুনি গেলামালৰ দোকানত দেখা পোৱা কেইটামান স্কোয়াছৰ বিষয়ে উল্লেখ কৰা হৈছে যিবোৰ খাব নোৱাৰা: গ্ৰীষ্মকালীন বিভিন্ন ধৰণৰ স্কোয়াছ শীতকালীন স্কোয়াচৰ প্ৰকাৰ স্কোয়াচৰ প্ৰকাৰ FAQ আপুনি সকলো ধৰণৰ স্কোয়াচ খাব পাৰেনে? আটাইতকৈ জনপ্ৰিয় স্কোয়াচ কি? আটাইতকৈ মিঠা স্কোয়াচ কি? জুচিনি স্কোয়াছৰ প্ৰকাৰ নেকি? কোনো ধৰণৰ স্কোয়াচ বিষাক্ত নেকি? বেঙেনা এক প্ৰকাৰৰ স্কোয়াচ নেকি? স্কোয়াচ এটা বহুমুখী শাক-পাচলি

স্কোয়াচ কি ধৰণৰ খাদ্য?

স্কোয়াচ এবিধ ঘাঁহজাতীয় শাকএই শীতকালীন স্কোয়াচ প্ৰকাৰৰ বেছিভাগেই সামৰি লোৱাৰ বাবে ইহঁতক গোটেই শৰৎ আৰু শীতকালত খোৱাৰ বাবে দীৰ্ঘম্যাদী সংৰক্ষণত ৰখাৰ বাবে উপযোগী>৭. একৰ্ণ স্কোয়াচ

একৰ্ণ স্কোয়াছ হৈছে বিশ্বৰ আটাইতকৈ জনপ্ৰিয় খাদ্য স্কোয়াচ আৰু ইয়াৰ কাৰণো আছে। এই মিঠা, বাদামৰ দৰে স্কোয়াছৰ উজ্জ্বল কমলা ৰঙৰ মাংস ব্যক্তিগত পৰিবেশনৰ বাবে নিখুঁত আকাৰৰ আৰু ইমানেই সুস্বাদু যে আনকি পিকী খোৱা আৰু শিশুৱেও ইয়াক প্ৰায়ে ভাল পায়।

একৰ্ণ স্কোয়াচও শীতকালীন স্কোয়াছৰ খেতি কৰিবলৈ সহজ জাতসমূহৰ ভিতৰত অন্যতম গৃহ. এই স্কোয়াছৰ নামকৰণ কৰা হৈছে ইহঁতৰ স্বকীয় একৰ আকৃতিৰ বাবে। (পাত্ৰত একৰ্ণ স্কোয়াচ কেনেকৈ খেতি কৰিব – মোৰ বাগিচাত ভীমকল)

8. ডেলিকাটা স্কোয়াচ

ডেলিকাটা স্কোয়াছৰ নামকৰণ কৰা হৈছে ইয়াৰ সুক্ষ্ম আৰু পাতল ছালৰ বাবে। ইহঁতৰ সংবেদনশীলতাই এই শীতকালীন স্কোয়াছক এনে কিছুমান জাতৰ ভিতৰত অন্যতম কৰি তোলে য’ত ছালৰ লগতে মাংসকো খাব পৰা বুলি গণ্য কৰা হয়।

ইহঁত এবিধ ৰঙীন স্কোয়াচ জাত যাৰ গুৰি পাতল হালধীয়া আৰু গাঢ় সেউজীয়া ৰেখা থাকে। ডেলিকাটা স্কোয়াছৰ বাবে আটাইতকৈ সাধাৰণ প্ৰস্তুতি হ’ল ইয়াক অভেনত পোৰা। (ডেলিকাটা স্কোয়াচ: আই কেন’ট বিলিভ ইট’ছ নট বাটাৰনাট – মডাৰ্ণ ফাৰ্মাৰ)

৯. বাটাৰনাট স্কোয়াছ

ডেলিকাটা স্কোয়াছৰ দৰেই কিন্তু বাহিৰৰ ছাল কঠিন, বাটাৰনাট স্কোয়াছ হৈছে আন এটা স্কোয়াছ জাত যিটো বেকড আৰু ৰোষ্ট কৰা শৰৎকালীন খাদ্যত জনপ্ৰিয়। বাটাৰনাটস্কোয়াচৰ কোমল কমলাৰ মাংস আৰু বাহিৰৰ ছাল টেন।

See_also: ১০১১ এঞ্জেল নম্বৰ: আত্ম-আৱিষ্কাৰৰ পথ

যদি আপুনি ৰন্ধা-বঢ়াৰ বাবে বাটাৰনাট স্কোয়াচৰ খোলা কাটিব বিচাৰে, তেন্তে স্কোয়াচক পাৰবয়িং কৰিলে ছালখন আঁতৰোৱাটো সহজ হ'ব পাৰে। (বাটাৰনাট স্কোয়াচ কেনেকৈ খেতি কৰিব লাগে (thespruce.com))

10. কাবোচা স্কোয়াচ

কাবোচা স্কোয়াছ, যাক জাপানীজ কুমলীয়া ডালিম বুলিও কোৱা হয়, ইয়াৰ ছালখন ডাঠ সেউজীয়া ৰঙৰ আৰু ইয়াৰ মাংস উজ্জ্বল কমলা বা হালধীয়া। আমেৰিকাৰ গেলামালৰ দোকানত সাধাৰণতে পোৱা কুমলীয়া জাতৰ দৰে নহয়, এই জাপানীজ স্কোয়াছ বিশেষভাৱে খোৱাৰ বাবে খেতি কৰা হয়।

কাবোচা স্কোয়াছ সৰিয়হৰ সৈতে পোৰা বা অন্য উপাদানৰ সৈতে ভৰাই বেক কৰা সুস্বাদু। (কাবোচা স্কোয়াচ কি? (thespruceeats.com))

11. কাৰ্নিভাল স্কোয়াচ

কাৰ্নিভাল স্কোয়াছ দেখাত মিঠা ডাম্পলিং স্কোয়াচ আৰু একৰ্ণ স্কোয়াছৰ সংমিশ্ৰণৰ দৰে। এই স্কোয়াছ জাতৰ আটাইতকৈ আকৰ্ষণীয় গুণটো হ'ল ইয়াৰ ৰঙীন আৰ্হিযুক্ত বাহিৰৰ ছালখন যিখন সেউজীয়া, ক্ৰীম আৰু শেঁতা কমলা ৰঙৰ দাগযুক্ত।

যদিও ই পতনৰ সময়ত সজ্জাৰ বাবে ব্যৱহাৰ কৰিব পৰাকৈ যথেষ্ট ধুনীয়া, এই শীতকালীন স্কোয়াছ পোৰাৰ সময়ত সুস্বাদু হয়। (কাৰ্নিভাল স্কোয়াচ (palo-alto.ca.us))

12. হাবাৰ্ড স্কোয়াছ

হাবাৰ্ড স্কোয়াছ হয়তো আন কিছুমান শীতকালীন স্কোয়াছৰ দৰে জনপ্ৰিয় নহ’বও পাৰে, কিন্তু হ’ব লাগে। এই মিঠা স্কোয়াচৰ সোৱাদ মিঠা আলুৰ দৰেই আৰু ইয়াক প্ৰায়ে শেঁতা পেষ্টেল নীলা বা ৰঙা-কমলা ৰঙৰ ছালৰ সৈতে পোৱা যায়।

হাবাৰ্ড স্কোয়াছৰ বাহিৰৰ ৰূপৰোষ্ট বা বেক কৰিলে সুস্বাদু হোৱা এটা উজ্জ্বল হালধীয়া ভিতৰৰ অংশ লুকুৱাই ৰাখে। (হাবাৰ্ড স্কোয়াচ কেনেকৈ ৰান্ধিব – পুকৰ পেণ্ট্ৰি ৰেচিপি ব্লগ (pookspantry.com))

13. কলৰ স্কোয়াচ

কলৰ স্কোয়াছৰ সোৱাদতকৈ কলৰ দৰে আকৃতিৰ বাবেই নামকৰণ কৰা হৈছে। সোৱাদ আচলতে বাটাৰনাট স্কোয়াচ আৰু মিঠা আলুৰ সৈতে বহুত বেছি মিল আছে। এই স্কোয়াচবোৰ প্ৰায়ে ৰোষ্ট কৰা মাংস, এপ্ৰিকোটৰ দৰে শিলৰ ফল, আৰু সুগন্ধি মছলাৰ সৈতে যোৰ কৰা হয়।

কলৰ স্কোয়াচৰ বাহিৰৰ ছাল শেঁতা হালধীয়া বা গোলাপী আৰু উজ্জ্বল হালধীয়া মাংস থাকে যিটো আন যিকোনো ৰেচিপিত ৰান্ধিব পাৰি সাধাৰণ শীতকালীন স্কোয়াচ জাত। (কল স্কোয়াচ কি? (thespruceeats.com))

স্কোয়াচৰ প্ৰকাৰ FAQ

আপুনি সকলো ধৰণৰ স্কোয়াচ খাব পাৰেনে?

যদিও বহু জাতৰ স্কোয়াছৰ খাব পৰা মাংস থাকে আৰু ইয়াক বিভিন্ন ধৰণে ৰান্ধিব পাৰি, কিছুমান স্কোয়াছৰ কিছুমান জাত আছে যিবোৰক অখাদ্য হিচাপে শ্ৰেণীভুক্ত কৰা হয়। এই স্কোয়াছবোৰ এতিয়াও সজ্জাগত মূল্যৰ বাবে আৰু শিল্পকৰ্মত ব্যৱহাৰৰ বাবে খেতি কৰা হয়। অখাদ্য স্কোয়াছক প্ৰায়ে স্কোয়াচতকৈ লাউ বুলি কোৱা হয়।

আটাইতকৈ জনপ্ৰিয় স্কোয়াচ কি?

পৃথিৱীত খেতি কৰা আৰু খোৱা স্কোয়াছৰ আটাইতকৈ জনপ্ৰিয় প্ৰজাতিটো হ’ল একৰ্ণ স্কোয়াচ। দীৰ্ঘদিন ধৰি ৰখাৰ ক্ষমতা আৰু মিঠা, বাদামৰ দৰে সোৱাদৰ বাবে প্ৰশংসিত এই স্কোয়াচটো প্ৰায়ে আধা কাটি পোৰাৰ আগতে মাখন আৰু ব্ৰাউন চুগাৰেৰে চেপি ৰন্ধা হয়।

কি...আটাইতকৈ মিঠা স্কোয়াচ?

স্কোয়াছৰ আটাইতকৈ মিঠা জাতটো হ’ল বাটাৰকাপ স্কোয়াচ। এই স্কোয়াচবোৰ বাটাৰনাট স্কোয়াচৰ দৰেই। কিন্তু ইহঁতৰ মাংস ইমানেই মিঠা যে মিঠা আলুৰ ৰেচিপিত বিকল্প হিচাপে ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰি। বাটাৰকাপ স্কোয়াছক কেতিয়াবা মিঠা আলুৰ স্কোয়াচ বুলিও কোৱা হয় কাৰণ ইয়াৰ সোৱাদ আৰু প্ৰস্তুতি একে।

জুচিনি স্কোয়াচৰ প্ৰকাৰ নেকি?

যদিও ইহঁত দেখাত আন কেইবাটাও স্কোয়াছৰ জাতৰ সৈতে মিল আছে, বহুতে ভাবে যে জুচিনি এটা সুকীয়া প্ৰকাৰৰ শাক, বা সকলো স্কোয়াচক জুচিনি বুলি গণ্য কৰা হয়। জুচিনি মাত্ৰ এটা প্ৰকাৰৰ স্কোয়াচ।

কোনো ধৰণৰ স্কোয়াচ বিষাক্ত নেকি?

সকলো স্কোয়াচত ৰাসায়নিক যৌগসমূহৰ এটা তিতা গোট থাকে যাক কুকাৰবিটাচিন বুলি জনা যায়। বৃহৎ পৰিমাণে এই যৌগ খালে পেটৰ বিষ, ডায়েৰিয়া, আৰু অন্যান্য পাচনতন্ত্ৰৰ সমস্যা হ’ব পাৰে।

কিন্তু মন কৰিবলগীয়া যে বিষাক্ত স্কোয়াচ চিনড্ৰমৰ প্ৰাদুৰ্ভাৱ অতি বিৰল। বিশ্বজুৰি নিৰাপদে খোৱা লাখ লাখ পাউণ্ড স্কোয়াছৰ তুলনাত প্ৰতি বছৰে মাত্ৰ কেইটামান ৰোগীহে ধৰা পৰিছে।

বেঙেনা স্কোয়াচৰ প্ৰকাৰ নেকি?

যদিও ইহঁতৰ আকৃতি আৰু প্ৰস্তুতি একে হ’ব পাৰে, বেঙেনা স্কোয়াচতকৈ সম্পূৰ্ণ বেলেগ উদ্ভিদ পৰিয়ালৰ। বেঙেনা নাইটশ্বেড পৰিয়াল ৰ সদস্য, যিটো উদ্ভিদ পৰিয়ালত আলু আৰু টমেটোও থাকে।

ইয়াৰ বিপৰীতে স্কোয়াচ গছ কুকাৰবিট পৰিয়ালৰ সদস্য। ইয়াৰ ভিতৰত পিছফালৰ আন আন শাক-পাচলি যেনে বগৰী, কুমলীয়া ডালিম, শসা আদিও অন্তৰ্ভুক্ত।

স্কোয়াচ এটা বহুমুখী শাক-পাচলি

স্কোয়াচ হৈছে আপুনি খেতি আৰু ৰান্ধিব পৰা আটাইতকৈ বহুমুখী শাক-পাচলিবোৰৰ ভিতৰত অন্যতম। আপুনি মিঠা খাদ্য বা টেঙা খাদ্য পছন্দ কৰক সেয়া ডাঙৰ কথা নহয়, আপোনাৰ তালুৰ লগত খাপ খোৱাকৈ ৰেচিপিৰ বাবে আপুনি বিভিন্ন ধৰণৰ স্কোয়াচ বিচাৰি পাব পাৰে। এই উপযোগী শাকটোও উষ্ণ আৰু ঠাণ্ডা বতৰত খেতি কৰিব পৰা কেইটামানৰ ভিতৰত অন্যতম, যাৰ বাবে ই সকলো ঋতুৰ বাবে পাকঘৰৰ এক অপৰিহাৰ্য খাদ্য।

যিয়ে লাউৰ সৈতে বংশবৃদ্ধি কৰে। স্কোয়াছৰ পাঁচটা প্ৰধান প্ৰজাতি হৈছে পোহনীয়া খাব পৰা স্কোয়াচ যিবোৰ সমগ্ৰ বিশ্বতে খেতি কৰা হয়। আন বহুতো প্ৰজাতিৰ জীৱ অখাদ্য আৰু ইহঁতৰ লাও শিল্পকৰ্মৰ বাবে ব্যৱহাৰ কৰা হয়। গ্ৰীষ্মকালীন স্কোয়াছ জাত আৰু শীতকালীন স্কোয়াছ জাতত স্কোয়াছৰ খেতি কৰা হয়।

বিভিন্ন ধৰণৰ স্কোয়াচ কেনেকৈ চিনাক্ত কৰিব পাৰি

খাদ্য আৰু অখাদ্য প্ৰজাতিৰ ইমানবোৰ ভিন্ন জাত আছে। ফলস্বৰূপে, বিভিন্ন স্কোয়াচ জাত কেনেকৈ চিনাক্ত কৰিব লাগে শিকিবলৈ কৌশলী হ'ব পাৰে।

আপুনি কেনেধৰণৰ স্কোয়াচ চম্ভালিছে সেইটো জানিবলৈ চেষ্টা কৰিলে আপুনি মূল্যায়ন কৰিব পৰা চিনাক্তকৰণ বৈশিষ্ট্যসমূহৰ কেইটামান ইয়াত উল্লেখ কৰা হৈছে:

• বাহিৰৰ ৰং: স্কোয়াচৰ বাহিৰৰ ছালৰ ৰং প্ৰায়ে আপুনি দেখা প্ৰথম সূচকৰ ভিতৰত এটা যিয়ে আপোনাক কোনটো জাত চাইছে সেইটো নিৰ্ণয় কৰাত সহায় কৰিব পাৰে। স্কোয়াচৰ ছালৰ ৰং আৰু আৰ্হিৰ ক্ষেত্ৰত বহু পৰিমাণে পাৰ্থক্য থাকিব পাৰে। এই পাৰ্থক্যবোৰৰ বাবে বিশুদ্ধ সেউজীয়া জুচিনি আৰু ৰঙীন কাৰ্নিভাল স্কোয়াছৰ মাজত পাৰ্থক্য সহজেই ক’ব পাৰি।
• মাংসৰ ৰং: স্কোয়াছৰ বাহিৰৰ ৰঙৰ বাহিৰেও আপুনি চাবলগীয়া আন এটা কথা হ’ল ভিতৰৰ মাংসৰ ৰং। কিছুমান প্ৰকাৰৰ স্কোয়াচৰ মাংস উজ্জ্বল কমলা বা কমলা-হালধীয়া ৰঙৰ বাবে জনা যায়। আনহাতে আন কিছুমানৰ তাৰ পৰিৱৰ্তে শেঁতা সেউজীয়া বা বগা মাংস হ’ব পাৰে। ই সকলো নিৰ্ভৰ কৰে আপুনি কাম কৰা বৈচিত্ৰ্যৰ ওপৰত৷
• ছালৰ ঘনত্ব: ছালৰ ঘনত্বৰ বাবে অন্যতম সহজ সূচকস্কোয়াচ গ্ৰীষ্মকালীন স্কোয়াছ জাতৰ সদস্য নে শীতকালীন স্কোয়াছ জাতৰ সদস্য সেইটো নিৰ্ধাৰণ কৰা। গ্ৰীষ্মকালীন স্কোয়াচৰ জাতৰ ছাল পাতল, খাব পৰা। ইয়াৰ বিপৰীতে শীতকালীন স্কোয়াচৰ জাতৰ বাহিৰৰ খোলা ডাঠ থাকে যিয়ে ইহঁতক দীৰ্ঘদিন ধৰি ৰখাত সহায় কৰে।
• ওজন: স্কোয়াচৰ ওজন স্কোয়াচ খাব পৰা বস্তু নেকি সেইটো জানিবলৈ এটা উপায় হ’ব পাৰে বা অখাদ্য ধৰণৰ। খাব পৰা স্কোয়াছৰ জাতবোৰ ইয়াত থকা মাংসৰ বাবে গধুৰ হয়, আনহাতে বটল গাৰ্ড আৰু অন্যান্য অখাদ্য স্কোয়াচবোৰ লঘু আৰু ফুটা অনুভৱ হ’ব।
• সোৱাদ: সোৱাদৰ কথা আহিলে গ্ৰীষ্মকালীন স্কোয়াচ আৰু শীতকালীন স্কোয়াচৰ সোৱাদ আমূলভাৱে পৃথক। যিহেতু গ্ৰীষ্মকালীন স্কোয়াচ ফলবোৰ অপৰিপক্ক হৈ থকাৰ সময়ত সিজোৱা হয়, গতিকে ইয়াৰ সোৱাদ মৃদু, সামান্য মিঠা। শীতকালীন স্কোয়াচ গোটেই বৃদ্ধিৰ বতৰত চেনি জমা কৰাৰ পিছত পূৰ্ণবয়স্ক হ'লে সিজোৱা হয়, যাৰ ফলত ই বহুত মিঠা আৰু বাদামৰ সোৱাদৰ বিকল্প।

যদি আপুনি এই বিভিন্ন বৈশিষ্ট্যসমূহ পৰীক্ষা কৰিছে আৰু এতিয়াও কোন ধৰণৰ চিনাক্ত কৰিব নোৱাৰে আপুনি চাই থকা স্কোয়াছৰ, ইয়াক বুজিবলৈ আপোনাৰ হাতত আন কেইটামান বিকল্প আছে।

বিকল্প প্ৰথম

বেকাৰ ক্ৰিকৰ দৰে উত্তৰাধিকাৰী শাক-পাচলিৰ বীজ কোম্পানী এটাৰ পৰা এটা অনলাইন বীজ কেটেলগ চাওক। এই কোম্পানীসমূহৰ ডজন ডজন জনপ্ৰিয় স্কোয়াছৰ জাতৰ তালিকা আছে। ফটোবোৰ ব্যৱহাৰ কৰি হাতত কোনটো স্কোয়াচ আছে সেইটো চিনাক্ত কৰিব পাৰে।

বিকল্প দ্বিতীয়

স্কোয়াচ আপোনাৰ স্থানীয় কৃষকৰ সহযোগিতা বা সম্প্ৰসাৰণলৈ লৈ যাওক। এইবিলাককাৰ্যালয়সমূহ হৈছে কৃষি ষ্টেচন যিয়ে আঞ্চলিক উৎপাদিত সামগ্ৰী আৰু উদ্যান শস্যৰ তথ্য প্ৰদান কৰে। যদি আপোনাৰ স্কোয়াচ স্থানীয়ভাৱে পালন কৰা হৈছিল তেন্তে কৃষকৰ সমবায় স্থানীয় জাত চিনাক্ত কৰাৰ এক উপযোগী উপায় হ’ব পাৰে।

বিভিন্ন ধৰণৰ স্কোয়াচ কেনেকৈ ৰান্ধিব

স্কোয়াছ ৰান্ধনী জগতত জনপ্ৰিয় কাৰণ ইয়াৰ মুখৰ মসৃণ অনুভৱ আৰু ইয়াৰ মিঠা, বাদামৰ দৰে মাংস। আপোনাৰ হাতত থকা স্কোয়াছৰ বিভিন্নতাই ইয়াক খাদ্য হিচাপে প্ৰস্তুত কৰাত ব্যৱহৃত ৰন্ধা পদ্ধতি নিৰ্ধাৰণ কৰিব।

গ্ৰীষ্মকালীন আৰু শীতকালীন স্কোয়াচ প্ৰস্তুত কৰাৰ বাবে আপুনি সন্মুখীন হ'বলগীয়া কিছুমান প্ৰধান ৰন্ধন পদ্ধতি ইয়াত উল্লেখ কৰা হৈছে:

লৰাই ভাজি

ষ্টোভটপ স্কিলেটত লৰাই ভাজি বা ভাজিলে গ্ৰীষ্মকালীন স্কোয়াচৰ পাতল চালৰ জাত, যেনে সেউজীয়া জুচিনি আৰু ক্ৰুকনেক স্কোয়াছৰ বাবে এটা জনপ্ৰিয় ৰন্ধন পদ্ধতি। যিহেতু ইহঁতৰ ছাল পাতল আৰু খাব পৰা, গ্ৰীষ্মকালীন স্কোয়াচ ধুই টুকুৰা টুকুৰ কৰাৰ ঠিক পিছতেই ৰান্ধিব পাৰি।

এই স্কোয়াছৰ জাতবোৰ টেঙা চাইড ডিচ হিচাপে জনপ্ৰিয়। প্ৰায়ে আন শাক-পাচলি যেনে ভেঁকুৰ, পিঁয়াজ, হালধিৰ সৈতে ৰন্ধা হয়।

বেকিং/ৰোষ্টিং

অভেনত সিজোৱা স্কোয়াচ গ্ৰীষ্ম আৰু শীতকালীন স্কোয়াছৰ জাতৰ বাবে জনপ্ৰিয় প্ৰস্তুতি , কিন্তু ইয়াক বিশেষকৈ কুমলীয়া, একৰ্ণ স্কোয়াচ, আৰু বাটাৰনাট স্কোয়াছৰ দৰে কঠিন স্কোয়াছৰ সৈতে জনপ্ৰিয়।

বেকড স্কোয়াচক টেঙা ফাল বা মিঠা ফাল হিচাপে প্ৰস্তুত কৰিব পাৰি, কাৰণ বহু ঘৰুৱা চেফে ইয়াৰ প্ৰাকৃতিকভাৱে মিঠা সোৱাদক সংযোজনৰ সৈতে জোৰ দিয়ে যেনে মেপেল চিৰাপ বা বাদামী ৰঙৰচেনি।

কেঁচা প্ৰস্তুতি

সেউজীয়া জুচিনি কেঁচা প্ৰস্তুতিৰ বাবে জনপ্ৰিয় স্কোয়াচৰ পছন্দ যিহেতু ই কোমল আৰু তুলনামূলকভাৱে মৃদু। মেণ্ডোলিনৰ দৰে চোকা পাকঘৰৰ সঁজুলিৰে জুচিনি টুকুৰা টুকুৰ কৰি চালাড বা নিৰামিষ খাদ্যত কেঁচা নুডলৰ বিকল্প হিচাপে জুচিনি ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰি। এই স্কোয়াচ নুডলছ ৰন্ধা খাদ্যত পাস্তাৰ ঠাইতো সিজাইব পাৰি।

চূপ

গ্রীষ্মকালীন স্কোয়াচ আৰু শীতকালীন স্কোয়াচ দুয়োটাকে শাক-পাচলিৰ চূপত ব্যৱহাৰ কৰা হয়, কিন্তু আটাইতকৈ জনপ্ৰিয় স্কোয়াচ চুপৰ বাবে জাতসমূহৰ ভিতৰত বাটাৰনাট স্কোয়াচ, মিঠা ডাম্পলিং স্কোয়াচ, হাবাৰ্ড স্কোয়াচ, আৰু কাবোচা স্কোয়াচ অন্তৰ্ভুক্ত> ষ্টাফিং

ষ্টাফিং হৈছে শীতকালীন স্কোয়াচ আৰু গ্ৰীষ্মকালীন স্কোয়াছ দুয়োটা জাতৰ বাবে ৰন্ধা-বঢ়াৰ এক উপযোগী প্ৰস্তুতি। ষ্টাফড স্কোয়াছৰ বাবে ভৰোৱা বস্তু নিৰামিষ মিশ্ৰণৰ পৰা আৰম্ভ কৰি চাউল, ব্ৰেড ষ্টাফিং, আৰু বনৌষধিৰ পৰা আৰম্ভ কৰি পিহি লোৱা গৰুৰ মাংস বা অন্যান্য মাংসলৈকে হ’ব পাৰে।

বহুক্ষেত্ৰত স্কোয়াছৰ সিজোৱা ভিতৰৰ অংশটো কাটি পুনৰ ষ্টাফিংত মিহলি কৰা হ’ব অতিৰিক্ত আৰ্দ্ৰতা আৰু সোৱাদ যোগ কৰিবলৈ।

ডিপ ফ্ৰাইং

গ্ৰীষ্মকালীন স্কোয়াচ চেষ্টা কৰিবলৈ আনকি পিকি খোৱাসকলকো সহায় কৰাৰ এটা স্মাৰ্ট উপায় হ'ল স্কোয়াচৰ স্লাইচবোৰ বেটাৰ কৰি জুতি লোৱা আটা বা... টেম্পুৰা। এই ৰন্ধা পদ্ধতিয়ে স্কোয়াচক অলপ কম স্বাস্থ্যকৰ কৰি তোলে যদিও ইয়াৰ মৃদু টেক্সচাৰ ভাল নোপোৱা লোকসকলৰ বাবে ইয়াক অধিক আকৰ্ষণীয় কৰি তোলে যেতিয়া...ইয়াক কেঁচা বা ভাপত খোৱা হয়।

গ্ৰিলিং

গ্ৰিল কৰা জুচিনি আৰু হালধীয়া স্কোয়াছে বাহিৰৰ বাৰ্বিকিউত অন্যান্য গ্ৰীল কৰা মূল খাদ্যৰ বাবে পুষ্টিকৰ যোৰা প্ৰদান কৰে। কটা স্কোয়াচ হয় জুতি লগাই মাংসৰ স্কোৱাৰত ৰান্ধিব পাৰি নহয় ধোঁৱাময় আৰু সুস্বাদু দিশৰ বাবে মছলা, পিঁয়াজ আৰু অন্যান্য শাক-পাচলিৰ সৈতে এলুমিনিয়াম ফয়েলৰ পেকেটত ৰাখিব পাৰি।

আপুনি যি ধৰণৰ স্কোয়াছ ব্যৱহাৰ নকৰিব, তাৰ ভিত্তি সোৱাদ স্কোয়াচ তুলনামূলকভাৱে মৃদু। বিশেষকৈ গ্ৰীষ্মকালীন স্কোয়াছৰ জাতৰ ক্ষেত্ৰত এনে হয়। ইয়াৰ ফলত স্কোয়াচ সঠিকভাৱে মছলা দিয়া আৰু সোৱাদযুক্ত গৌণ উপাদান যোগ কৰাটো স্কোয়াচ সুস্বাদুভাৱে ৰন্ধা এক গুৰুত্বপূৰ্ণ অংশ হৈ পৰে।

খাব নোৱাৰা স্কোয়াচৰ প্ৰকাৰ

যদিও খাবলৈ সুস্বাদু বহুতো জাত আছে, তথাপিও অখাদ্য বহুতো জাত আছে। এই অখাদ্য স্কোয়াচ জাতবোৰক স্কোয়াচ বুলি কোৱাতকৈ সঘনাই সজ্জাগত কুমলীয়া ডালিম বা লাউ বুলি জনা যায়

ইয়াত আপুনি গেলামালৰ দোকানত দেখা পোৱা কেইটামান স্কোয়াছৰ বিষয়ে উল্লেখ কৰা হৈছে যিবোৰ... খাব পৰা নহয়:

• ক্ষুদ্ৰ কুমলীয়া ডালিম: হ্যালোইনৰ আশে-পাশে গেলামালৰ দোকানত এটা সাধাৰণ দৃশ্য, ক্ষুদ্ৰ কুমলীয়া ডালিম ডাঙৰ খুলশালীয়েকতকৈ বহুত কঠিন আৰু কেৱল টেবুলৰ ব্যৱস্থাত ব্যৱহাৰৰ বাবে উপযোগী আৰু অন্যান্য সজ্জা।
• আপেল আৰু গুজনেক লাউ: আপেল আৰু গুজনেক লাউ হৈছে শুকান লাউৰ প্ৰকাৰ যিবোৰ সজ্জা বা কলা আৰু শিল্পকৰ্মৰ বাবে ব্যৱহাৰ কৰা হয়। গুজনেকদীঘলীয়া ঢালযুক্ত ওপৰৰ অৰ্ধেক অংশৰ দ্বাৰা লাও চিনিব পাৰি, আনহাতে আপেলৰ লাও ডিঙি নথকাৰ বাহিৰে গুজনেক লাউৰ দৰে দেখা যায়। দুয়োবিধ লাওৰ ৰং সাধাৰণতে শেঁতা এম্বাৰ।
• জেক-অ’-লেণ্টেনৰ বাবে ব্যৱহাৰ কৰা কুমলীয়া ডাব: যদিও কিছুমান কুমলীয়া ডাবৰ যেনে চেনিৰ কুমলীয়া ডালিম ৰন্ধা-বঢ়াৰ বাবে খেতি কৰা হয়, তথাপিও গেলামালৰ দোকানত বহুতো ডাঙৰ জাত দেখা যায় শৰৎকালত দোকানবোৰ খোদিত কৰাৰ বাবে প্ৰজনন কৰা হয়। কাৰিকৰীভাৱে খাব পৰা হ’লেও এই হ্যালোইন কুমলীয়া ডালিমৰ ৰন্ধন মানদণ্ড প্ৰায়ে ৰান্ধনীশালৰ কুমলীয়া ডালিমৰ তুলনাত বেয়া।

যদি আপুনি এতিয়াও নিশ্চিত নহয় যে কোনবোৰ কুমলীয়া ডালিম খাব পৰা আৰু কোনবোৰ খাব পৰা নহয়, তেন্তে চিন্তা নকৰিব। আমি তলৰ তালিকাত থকা বিভিন্ন ধৰণৰ স্কোয়াছৰ ওপৰত চকু দিম।

বিভিন্ন ধৰণৰ স্কোয়াচ

স্কোয়াচ ৰন্ধা আৰু প্ৰস্তুত কৰাত ভাল হ'বলৈ চেষ্টা কৰা? স্কোয়াচ ভালদৰে বনাবলৈ শিকাৰ আটাইতকৈ দ্ৰুত উপায় হ’ল প্ৰতিটো স্কোয়াছৰ প্ৰকাৰৰ উত্তম ৰন্ধন গুণ আৰু প্ৰস্তুতিৰ ওপৰত হেলান দিয়া। তলত আপুনি আপুনি দৌৰিব পৰা প্ৰধান স্কোয়াছ জাতসমূহৰ তালিকা আৰু সেইবোৰ প্ৰস্তুত কৰাৰ সৰ্বোত্তম উপায়সমূহ পাব।

গ্ৰীষ্মকালীন স্কোয়াছৰ প্ৰকাৰ

গ্রীষ্মকালীন স্কোয়াচ হৈছে এটা উৎপাদনশীল ধৰণৰ স্কোয়াছ যি পিছফালৰ বাৰীত সাধাৰণ খাদ্য। গ্ৰীষ্মকালীন স্কোয়াচ ফল অপৰিপক্ক হৈ থকাৰ সময়তে চপাই ছালখন যথেষ্ট পাতল আৰু মাংস যথেষ্ট কোমল যাতে স্কোয়াচ খাব পৰা যায়। <৩><১৬>১. ক্ৰুকনেক স্কোয়াচ

ক্ৰুকনেক স্কোয়াছক হালধীয়া স্কোয়াচ বুলিও কোৱা হয় আৰু ই এটা