අන්තර්ගත වගුව
මෙම ස්කොෂ් යනු ශීත ස්කොෂ් ප්‍රභේද වැනි වැල් මත වැඩෙන පඳුරු මත පැතිරෙන්නේ නැති පඳුරු පුරුදු ස්කොෂ් වර්ගයකි. . (Yellow Crookneck Squash – The Daily Garden)
2. Green Zucchini
Crookneck squash යනු Gardeners විසින් වගා කරන ලද වඩාත් ජනප්රිය ස්කොෂ් වර්ගයක් නම්, හරිත zucchini එය බෙල්ල සහ බෙල්ලයි. ග්‍රීෂ්ම සමය පුරාවට පලතුරු දුසිම් ගනනක් නිකුත් කරන හාඩි ශාකයක් වන හරිත zucchini වැඩිපුර පෝෂණයක් ලබා ගැනීම සඳහා කලවම් කරන ලද ෆ්‍රයිස්වල පෙති කපන ලද සහ බේක් කරන ලද භාණ්ඩවල ගාන ලද ජනප්‍රියයි. (Zucchini සිටුවන්නේ කෙසේද සහ වර්ධනය කරන්නේ කෙසේද - Brown Thumb Mama)
3. පැටි පෑන් ස්කොෂ්
පැටි පෑන් ස්කොෂ් යනු දීප්තිමත් කහ පැහැති සම සහ සීනුව වැනි මල් හැඩැති පලතුරු සඳහා ප්‍රසිද්ධ ගිම්හාන ස්කොෂ් වල කුඩා ප්‍රභේදයකි. විශාල පැටි පෑන් ස්කොෂ් කෝර්ඩ් කර බත් හෝ අඹරන ලද මස් පිරවුම් වලින් පුරවා ගත හැකි අතර කුඩා පැටි පෑන් ස්කොෂ් සම්පූර්ණයෙන් හෝ එළවළු අතුරු කෑමක් ලෙස කපා ගත හැකිය. (Braised Pattypan (Sunburst) ගිම්හාන ස්කොෂ්උයනේ අස්වැන්න නෙළන විට, පිසීමෙන් පසු ඔවුන්ගේ මස් වඩාත් මෘදු හා රසවත් වේ. මෙම ස්කොෂ් ස්ථර සලාද සඳහා භාවිතා කිරීම සඳහා කඩදාසි තුනී පෙති කිරීමට ජනප්රිය ප්‍රභේදයකි. (ගෝල්ඩන් Zucchini වර්ධනය කරන්නේ කෙසේද?
ගෘහස්ථ එළවළු සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, ස්කොෂ් යනු මෙතෙක් වගා කරන ලද පැරණිතම ගෘහස්ථ භෝග වලින් එකකි. සමහර ප්‍රභේද මාස ගණනක් එක දිගට ගබඩා කළ හැකි නිසා, අනෙකුත් ආහාර වර්ග හිඟ වූ කාල පරිච්ෙඡ්දය තුළ ස්කොෂ් බොහෝ විට මිනිසාගේ පැවැත්මට උපකාරී වී ඇත. පහතින් ඔබට ස්කොෂ් වර්ග වර්ග සහ ඒවා වෙන්කර හඳුනා ගන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ දළ විශ්ලේෂණයක් සොයාගත හැකිය.
පැටි පෑන් ස්කොෂ් සිට සීනි වට්ටක්කා දක්වා, ඔබ' ඔබ ආදරය කරන ස්කොෂ් වර්ගයක් සහ එය සකස් කිරීමේ ප්‍රියතම ක්‍රමයක් සොයා ගැනීමට වග බලා ගන්න.
අන්තර්ගතය පෙන්වන්නේ ස්කොෂ් යනු කුමන ආකාරයේ ආහාරද? විවිධ ස්කොෂ් වර්ග හඳුනා ගන්නේ කෙසේද යන්න ඔබ හසුරුවන්නේ කුමන ආකාරයේ ස්කොෂ් වර්ගයක්දැයි සොයා බැලීමට උත්සාහ කරන්නේ නම් ඔබට තක්සේරු කළ හැකි හඳුනාගැනීමේ ලක්ෂණ කිහිපයක් පමණි: විකල්ප එක විකල්ප දෙක විවිධ වර්ගයේ ස්කොෂ් උයන්නේ කෙසේද යන්න මෙන්න. ගිම්හාන සහ ශීත ස්කොෂ් පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඔබ භාවිතා කරන ප්‍රධාන ඉවුම් පිහුම් ක්‍රම: ආහාරයට ගත නොහැකි ස්කොෂ් වර්ග මෙන්න ඔබට ආහාරයට ගත නොහැකි සිල්ලර වෙළඳසැලක භාවිතා කළ හැකි ස්කොෂ් වර්ග කිහිපයක්: ගිම්හානයේ විවිධ වර්ගවල ස්කොෂ් වර්ග ශීත ස්කොෂ් වර්ග ස්කොෂ් වර්ග නිතර අසන ප්‍රශ්න ඔබට සියලුම ස්කොෂ් වර්ග අනුභව කළ හැකිද? වඩාත්ම ජනප්රිය ස්කොෂ් යනු කුමක්ද? මිහිරිම ස්කොෂ් යනු කුමක්ද? Zucchini ස්කොෂ් වර්ගයක්ද? ස්කොෂ් වර්ග විෂ සහිතද? වම්බටු ස්කොෂ් වර්ගයක්ද? ස්කොෂ් යනු බහුකාර්ය එළවළු වර්ගයකිස්කොෂ් යනු කුමන ආකාරයේ ආහාරද?
ස්කොෂ් යනු ශාකසාර එළවළු වර්ගයකිමෙම ශීත ස්කොෂ් වර්ග බොහොමයක් ආවරණය කරයි, ඒවා සරත් සෘතුවේ සහ ශීත ඍතුව පුරා ආහාරයට ගැනීම සඳහා දිගුකාලීන ගබඩා කිරීම සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ.
ශීත ස්කොෂ් වර්ග ගිම්හාන ප්රභේදවලට වඩා රසයෙන් පැණිරසයි.
7. Acorn Squash
acorn squash යනු ලෝකයේ වඩාත්ම ජනප්රිය ස්කොෂ් වන අතර හොඳ හේතුවක් ඇත. මෙම පැණිරස, ගෙඩි සහිත ස්කොෂ් වල දීප්තිමත් දොඩම් මස් තනි පුද්ගල සේවා සඳහා පරිපූර්ණ ප්‍රමාණයෙන් යුක්ත වන අතර අච්චාරු කන සහ ළමයින් පවා බොහෝ විට ඒවාට කැමති වන තරම් රසවත් වේ.
Acorn squash ද වර්ධනය වීමට පහසු ශීත ස්කොෂ් ප්‍රභේදවලින් එකකි. ගෙදර. මෙම ස්කොෂ් ඔවුන්ගේ සුවිශේෂී acorn හැඩය සඳහා නම් කර ඇත. (කන්ටේනර් තුළ Acorn Squash වගා කරන්නේ කෙසේද - මගේ ගෙවත්තේ බණ්ඩක්කා)
8. Delicata Squash
Delicata squash නම් කර ඇත්තේ ඔවුන්ගේ සියුම් සහ සිහින් සම සඳහා ය. ඔවුන්ගේ සංවේදිතාවය නිසා මෙම ශීත ස්කොෂ් සම ආහාරයට ගතහැකි මෙන්ම මස් ලෙස සැලකෙන ප්‍රභේද කිහිපයෙන් එකක් බවට පත් කරයි.
ඒවා තද කොළ පැහැති ඉරි සහිත ලා කහ පැහැති පාදයක් ඇති වර්ණවත් ස්කොෂ් ප්‍රභේදයකි. ඩෙලිකේටා ස්කොෂ් සඳහා වඩාත් පොදු සූදානම වන්නේ උඳුන තුල එය පුළුස්සා දැමීමයි. (Delicata Squash: I Can’t Believe It’s Not Butternut – Modern Farmer)
9. Butternut Squash
ඩෙලිකේටා ස්කොෂ් වලට සමාන නමුත් දැඩි පිටත සමක් සහිත බටර්නට් ස්කොෂ් යනු බේක් කරන ලද සහ බැදපු සරත් සෘතුවේ දීසිවල ජනප්රිය තවත් ස්කොෂ් ප්‍රභේදයකි. බටර්නට්ස්කොෂ් වල ටෙන්ඩර් දොඩම් මස් සහ දුඹුරු පැහැති පිටත සමක් ඇත.
ඔබට පිසීම සඳහා බටර්නට් ස්කොෂ් ලෙලි කිරීමට අවශ්‍ය නම්, ස්කොෂ් තම්බා ගැනීමෙන් සම ඉවත් කිරීම පහසු කරවයි. (බටර්නට් ස්කොෂ් වගා කරන්නේ කෙසේද (thespruce.com))
10. Kabocha Squash
ජපන් වට්ටක්කා ලෙසද හැඳින්වෙන Kabocha squash, දීප්තිමත් තැඹිලි හෝ කහ පැහැති මස් සහිත පැල්ලම් සහිත තද කොළ පැහැති සමක් ඇත. ඇමරිකානු සිල්ලර වෙළඳසැල්වල බහුලව දක්නට ලැබෙන වට්ටක්කා ප්‍රභේද මෙන් නොව, මෙම ජපන් ස්කොෂ් විශේෂයෙන් ආහාරයට ගැනීම සඳහා වගා කෙරේ.
කබෝචා ස්කොෂ් සෝයා සෝස් සමඟ පුලුස්සන ලද හෝ වෙනත් අමුද්‍රව්‍ය සමඟ පුරවා පුලුස්සන ලද රසවත් ය. (කබෝචා ස්කොෂ් යනු කුමක්ද? (thespruceeats.com))
11. Carnival Squash
Carnival squash පෙනුමෙන් පැණිරස ඩම්ප්ලිං ස්කොෂ් සහ acorn squash වල එකතුවක්. මෙම ස්කොෂ් ප්‍රභේදයේ වඩාත්ම කැපී පෙනෙන ගුණාංගය වන්නේ කොළ, ක්‍රීම් සහ සුදුමැලි තැඹිලි පැහැති තිත් සහිත එහි වර්ණවත් රටා සහිත පිටත සමයි.
එය වැටීම තුළ සැරසිලි සඳහා භාවිතා කිරීමට ප්‍රමාණවත් වුවද, මෙම ශීත ස්කොෂ් බැදපු විට රසයි. (කානිවල් ස්කොෂ් (palo-alto.ca.us))
12. Hubbard Squash
Hubbard squash වෙනත් සමහර ශීත ස්කොෂ් වර්ග තරම් ජනප්රිය නොවිය හැකි නමුත් එය විය යුතුය. මෙම පැණිරස ස්කොෂ් බතල හා සමාන මෘදු රසයක් ඇති අතර බොහෝ විට සුදුමැලි පැස්ටල් නිල් හෝ රතු-තැඹිලි සමකින් සොයාගත හැකිය.
හබ්බාර්ඩ් ස්කොෂ් වල බාහිර පෙනුමබැදපු හෝ බේක් කරන විට රසවත් වන දීප්තිමත් කහ පැහැති අභ්යන්තරයක් සඟවයි. (Hubbbard squash උයන්නේ කෙසේද - Pook's Pantry Recipe Blog (pookspantry.com))
13. කෙසෙල් ස්කොෂ්
කෙසෙල් ස්කොෂ් එහි රසයට වඩා කෙසෙල් වැනි හැඩය සඳහා නම් කර ඇත. රසය ඇත්ත වශයෙන්ම බටර්නට් ස්කොෂ් සහ බතල වලට බෙහෙවින් සමාන ය. මෙම ස්කොෂ් බොහෝ විට බැදපු මස්, ඇප්රිකොට් ඇට වැනි ගල් පලතුරු සහ ඇරෝමැටික කුළුබඩු සමඟ යුගල කර ඇත.
කෙසෙල් ස්කොෂ් වල සුදුමැලි කහ හෝ රෝස පැහැති පිටත සමක් සහ දීප්තිමත් කහ මස් ඇති අතර ඒවා වෙනත් ඕනෑම ආහාර වට්ටෝරු වල පිසිනු ඇත. පොදු ශීත ස්කොෂ් වර්ග. (කෙසෙල් ස්කොෂ් යනු කුමක්ද? (thespruceeats.com))
ස්කොෂ් වර්ග නිතර අසන ප්‍රශ්න
ඔබට සියලුම ස්කොෂ් වර්ග අනුභව කළ හැකිද?
බොහෝ ප්‍රභේදවල ආහාරයට ගත හැකි මස් ඇති අතර විවිධ ආකාරවලින් පිස ගත හැකි අතර, ආහාරයට ගත නොහැකි ලෙස වර්ගීකරණය කරන ලද ස්කොෂ් වර්ග කිහිපයක් තිබේ. මෙම ස්කොෂ් තවමත් ඒවායේ අලංකාර වටිනාකම සහ අත්කම් සඳහා භාවිතා කිරීම සඳහා වගා කෙරේ. ආහාරයට ගත නොහැකි ස්කොෂ් බොහෝ විට ස්කොෂ් වලට වඩා කරවිල ලෙස හැඳින්වේ.
වඩාත්ම ජනප්රිය ස්කොෂ් යනු කුමක්ද?
ලෝකයේ වගා කර ආහාරයට ගන්නා වඩාත් ජනප්රිය ස්කොෂ් ප්‍රභේදය වන්නේ acorn squash ය. එහි දිගු ගබඩා කිරීමේ හැකියාව සහ එහි පැණිරස, සාරවත් රසය සඳහා අගය කරන ලද මෙම ස්කොෂ් බොහෝ විට පිසිනු ලබන්නේ එය අඩකින් කපා බටර් සහ දුඹුරු සීනි සමඟ බැදීමට පෙරය.
යනු කුමක්ද?පැණිරස ස්කොෂ්?
ස්කොෂ් වල පැණිරසම ප්‍රභේදය වන්නේ බටර්කප් ස්කොෂ් ය. මෙම ස්කොෂ් බටර් නට් ස්කොෂ් වලට සමානයි. කෙසේ වෙතත්, ඔවුන්ගේ මස් ඉතා මිහිරි බැවින් ඒවා බතල වට්ටෝරු වල ආදේශකයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. බටර්කප් ස්කොෂ් ඒවායේ සමාන රසයන් සහ සූදානම නිසා සමහර විට බතල ස්කොෂ් ලෙසද හැඳින්වේ.
Zucchini ස්කොෂ් වර්ගයක්ද?
එය වෙනත් ස්කොෂ් වර්ග කිහිපයකට සමාන වුවත්, බොහෝ අය සිතන්නේ zucchini යනු වෙනම එළවළු වර්ගයක් හෝ සියලුම ස්කොෂ් zucchini ලෙස සලකන බවයි. Zucchini යනු තනි ස්කොෂ් වර්ගයක් පමණි.
ස්කොෂ් වර්ගයක් විෂ සහිතද?
සියලු ස්කොෂ් වල cucurbitacins ලෙස හඳුන්වන කටුක රසායනික සංයෝග අඩංගු වේ. විශාල ප්‍රමාණවලින්, මෙම සංයෝගය අනුභව කරන පුද්ගලයින්ගේ උදර වේදනාව, පාචනය සහ අනෙකුත් ආහාර ජීර්ණ ගැටළු ඇති කළ හැකිය.
කෙසේ වෙතත්, විෂ සහිත ස්කොෂ් සින්ඩ්‍රෝමය ඇතිවීම අතිශයින් දුර්ලභ බව සැලකිල්ලට ගැනීම වැදගත්ය. ලොව පුරා ආරක්ෂිතව පරිභෝජනය කරන ස්කොෂ් රාත්තල් දස දහස් ගණනකට සාපේක්ෂව සෑම වසරකම රෝග විනිශ්චය කරනු ලබන්නේ අවස්ථා කිහිපයක් පමණි.
වම්බටු ස්කොෂ් වර්ගයක්ද?
වම්බටු වල හැඩය සහ සූදානම සමාන විය හැකි වුවද, වම්බටු යනු ස්කොෂ් වලට වඩා සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් ශාක පවුලකි. වම්බටු නයිට් ෂේඩ් පවුලේ සාමාජිකයෙකි, අර්තාපල් සහ තක්කාලි ද අඩංගු ශාක පවුලකි.
ඊට ප්‍රතිවිරුද්ධව, ස්කොෂ් පැල cucurbit පවුලේ සාමාජිකයෙකි. මෙයට කොමඩු, වට්ටක්කා සහ පිපිඤ්ඤා වැනි අනෙකුත් ගෙවතු එළවළු ඇතුළත් වේ.
ස්කොෂ් යනු බහුකාර්ය එළවළුවකි
ස්කොෂ් යනු ඔබට වගා කළ හැකි සහ ආහාර පිසීමට හැකි වඩාත් බහුකාර්ය එළවළුවලින් එකකි. ඔබ කැමති පැණිරස කෑම හෝ රසවත් කෑමට කැමතිද යන්න ගැටළුවක් නොවේ, ඔබට ඔබේ රසයට ගැලපෙන වට්ටෝරුවක් සඳහා විවිධ ස්කොෂ් වර්ග සොයා ගත හැක. මෙම ප්රයෝජනවත් එළවළුව උණුසුම් සහ ශීත කාලගුණය තුළ වගා කළ හැකි අතලොස්සෙන් එකකි, එය සෑම කන්නයකටම අත්‍යවශ්‍ය මුළුතැන්ගෙයක් බවට පත් කරයි.
කරවිල සමග ප්‍රජනනය කරන බව. ප්‍රධාන ස්කොෂ් විශේෂ පහක් ලොව පුරා වගා කරන ගෘහාශ්‍රිත ආහාරයට ගත හැකි ස්කොෂ් වේ. තවත් බොහෝ විශේෂ ආහාරයට ගත නොහැකි අතර ඒවායේ කරවිල ශිල්ප සඳහා යොදා ගනී. ස්කොෂ් ගිම්හාන ස්කොෂ් වර්ග සහ ශීත ස්කොෂ් වර්ග වල වගා කෙරේ. 
විවිධ වර්ගයේ ස්කොෂ් හඳුනා ගන්නේ කෙසේද
ආහාරයට ගත හැකි සහ ආහාරයට ගත නොහැකි විශේෂවල විවිධ ප්‍රභේද රාශියක් ඇත. එහි ප්‍රතිඵලයක් වශයෙන්, විවිධ ස්කොෂ් ප්‍රභේද හඳුනා ගන්නේ කෙසේදැයි ඉගෙන ගැනීම උපක්‍රමශීලී විය හැකිය.
ඔබ හසුරුවන්නේ කුමන ආකාරයේ ස්කොෂ් වර්ගයක්දැයි සොයා බැලීමට උත්සාහ කරන්නේ නම් ඔබට තක්සේරු කළ හැකි හඳුනාගැනීමේ ලක්ෂණ කිහිපයක් පමණි:
- පිටත වර්ණය: ස්කොෂ් ගෙඩියක පිටත සමේ වර්ණය බොහෝ විට ඔබ බලන්නේ කුමන ප්‍රභේදයක්ද යන්න තීරණය කිරීමට උපකාර වන පළමු දර්ශකවලින් එකකි. ස්කොෂ් ඔවුන්ගේ සමේ වර්ණ හා රටා බෙහෙවින් වෙනස් විය හැක. මෙම වෙනස්කම් නිසා පිරිසිදු හරිත zucchini සහ වර්ණවත් කානිවල් ස්කොෂ් අතර වෙනස හඳුනා ගැනීමට පහසු වේ.
- මස් වර්ණය: ස්කොෂ් වල පිටත වර්ණය හැර, ඔබ බැලිය යුතු තවත් දෙයක් නම් ඇතුළත මස් වල වර්ණයයි. සමහර ස්කොෂ් වර්ග දීප්තිමත් තැඹිලි හෝ තැඹිලි-කහ මස් සඳහා ප්රසිද්ධය. අනෙක් අතට, අනෙක් අයට ඒ වෙනුවට සුදුමැලි කොළ හෝ සුදු මස් තිබිය හැක. ඒ සියල්ල රඳා පවතින්නේ ඔබ වැඩ කරන විවිධත්වය මත ය.
- සමේ ඝනත්වය: සමේ ඝනත්වය පහසුම දර්ශකවලින් එකකිස්කොෂ් ගිම්හාන ස්කොෂ් ප්‍රභේදයක හෝ ශීත ස්කොෂ් ප්‍රභේදයක සාමාජිකයෙක්ද යන්න තීරණය කිරීම. ගිම්හාන ස්කොෂ් වර්ග තුනී, ආහාරයට ගත හැකි සමක් ඇත. ඊට වෙනස්ව, ශීත ස්කොෂ් ප්‍රභේදවල ඝන පිටත කවචයක් ඇති අතර එය දිගු ගබඩාව තබා ගැනීමට උපකාරී වේ.
- බර: ස්කොෂ් ආහාරයට ගතහැකි දැයි පැවසීමට ස්කොෂ් ගෙඩියක බර මාර්ගයක් විය හැක. හෝ ආහාරයට ගත නොහැකි වර්ගය. ආහාරයට ගත හැකි ස්කොෂ් ප්‍රභේද ඒවායේ අඩංගු මස් නිසා බර වන අතර බෝතල් කරවිල සහ අනෙකුත් ආහාරයට ගත නොහැකි ස්කොෂ් සැහැල්ලු හා හිස් බවක් දැනේ.
- රසය: එය රසය සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, ගිම්හාන ස්කොෂ් සහ ශීත ස්කොෂ් රසය රැඩිකල් ලෙස වෙනස් වේ. පළතුරු තවමත් නොමේරූ විට ගිම්හාන ස්කොෂ් පිසිනු ලබන බැවින්, ඔවුන් මෘදු, තරමක් මිහිරි රසයක් ඇත. ශීත ස්කොෂ් පිසිනු ලබන්නේ වර්ධනය වන සමය පුරාවටම සීනි ගබඩා කිරීමෙන් පසුව පරිණත වූ විට ඒවා වඩාත් පැණිරස හා පෝෂ්‍යදායී රස විකල්පයක් බවට පත් කරයි.
ඔබ මෙම විවිධ ලක්ෂණ පරීක්ෂා කර ඇති අතර තවමත් කුමන වර්ගයද යන්න හඳුනා ගැනීමට නොහැකි නම් ඔබ බලන ස්කොෂ් වල, ඔබට එය සොයා ගැනීමට වෙනත් විකල්ප කිහිපයක් තිබේ.
විකල්පය එක
බේකර් ක්‍රීක් වැනි උරුමක්කාර එළවළු බීජ සමාගමකින් මාර්ගගත බීජ නාමාවලියක් පරීක්ෂා කරන්න. මෙම සමාගම් වඩාත් ජනප්රිය ස්කොෂ් වර්ග දුසිම් ගණනක් සඳහා ලැයිස්තුගත කර ඇත. ඔබ අතේ ඇති ස්කොෂ් මොනවාදැයි හඳුනා ගැනීමට ඔබට ඡායාරූප භාවිතා කළ හැකිය.
විකල්ප දෙක
ස්කොෂ් ඔබේ දේශීය ගොවියාගේ සමුපකාරයට හෝ ව්‍යාප්තියට ගෙන යන්න. මේකාර්යාල යනු කලාපීය නිෂ්පාදන සහ ගෙවතු වගාව පිළිබඳ තොරතුරු සපයන කෘෂිකාර්මික ස්ථාන වේ. ඔබේ ස්කොෂ් දේශීයව ඇති කළේ නම් දේශීය වගාවන් හඳුනා ගැනීමට ගොවි සමුපකාරය ප්රයෝජනවත් ක්‍රමයක් විය හැකිය.
විවිධ වර්ගයේ ස්කොෂ් උයන්නේ කෙසේද
ස්කොෂ් එහි සිනිඳු මුඛ රසය සහ පැණිරස, පෝෂ්‍යදායී මස් නිසා සූපශාස්ත්‍ර ලෝකයේ ජනප්‍රියයි. ඔබ සතුව ඇති ස්කොෂ් වල විවිධත්වය බොහෝ විට එය ආහාර ලෙස සකස් කිරීමේදී භාවිතා කරන ඉවුම් පිහුම් ක්‍රම තීරණය කරයි.
ගිම්හාන සහ ශීත ස්කොෂ් සැකසීම සඳහා ඔබ භාවිතා කරන ප්‍රධාන ඉවුම් පිහුම් ක්‍රම කිහිපයක් මෙන්න:
කලවම් කර බැදීම
කබලෙන් ලිපට කබලෙන් ලිපට බැදීම හෝ බැදීම හරිත zucchini සහ crookneck squash වැනි සිහින් සමක් සහිත ග්‍රීෂ්ම ස්කොෂ් වර්ග සඳහා ජනප්රිය පිසීමේ ක්‍රමයකි. ඔවුන්ගේ හම් සිහින් සහ ආහාරයට ගත හැකි බැවින්, ගිම්හාන ස්කොෂ් සෝදා පෙති කපන ලද වහාම පිසිය හැක.
මෙම ස්කොෂ් වර්ග රසවත් අතුරු කෑමක් ලෙස ජනප්රිය වේ. ඒවා බොහෝ විට හතු, ළූණු සහ සුදුළූණු වැනි අනෙකුත් එළවළු සමඟ පිසිනු ලැබේ.
ෙබ්කිං/බැදීම
අවන්-පිසූ ස්කොෂ් ගිම්හාන සහ ශීත ස්කොෂ් වර්ග සඳහා ජනප්රිය සූදානමකි. , නමුත් එය වට්ටක්කා, acorn squash, and butternut squash වැනි තද ස්කොෂ් සමඟ විශේෂයෙන් ජනප්‍රියයි.
බොහෝ ගෘහ සූපවේදීන් එකතු කිරීම් සමඟ ස්වභාවිකව පැණි රස උද්දීපනය කරන බැවින් බේක් කරන ලද ස්කොෂ් රසවත් පැත්තක් හෝ පැණිරස පැත්තක් ලෙස සකස් කළ හැකිය. මේපල් සිරප් හෝ දුඹුරු වැනිසීනි.
අමු සූදානම
හරිත zucchini මෘදු හා සාපේක්ෂ වශයෙන් මෘදු බැවින් අමු සකස් කිරීම සඳහා ජනප්රිය ස්කොෂ් තේරීමකි. මැන්ඩලින් වැනි තියුණු කුස්සියට උපකරණයක් සමඟ zucchini පෙති කැපීමෙන්, zucchini සලාද හෝ වීගන් ආහාරවල අමු නූඩ්ල්ස් ආදේශකයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. පිසූ ආහාරවල පැස්ටා වෙනුවට මෙම ස්කොෂ් නූඩ්ල්ස් තම්බා ගත හැකිය.
සුප්
ගිම්හාන ස්කොෂ් සහ ශීත ස්කොෂ් යන දෙකම එළවළු සුප් වල භාවිතා වේ, නමුත් වඩාත් ජනප්රිය ස්කොෂ් සුප් සඳහා ප්‍රභේද අතර බටර්නට් ස්කොෂ්, පැණිරස ඩම්ප්ලිං ස්කොෂ්, හබ්බාර්ඩ් ස්කොෂ් සහ කබෝචා ස්කොෂ් ඇතුළත් වේ.
ගිම්හාන ස්කොෂ් සාමාන්‍යයෙන් ගැස්පචෝ වැනි සීතල ගිම්හාන සුප් වල ඇතුළත් කර ඇති අතර ශීත ස්කොෂ් සුප් සාමාන්‍යයෙන් උණුසුම් ලෙස පිරිනමනු ලැබේ.
පුලුන්
Stuffing යනු ශීත ස්කොෂ් සහ ග්‍රීෂ්ම ස්කොෂ් වර්ග දෙකටම ප්රයෝජනවත් ඉවුම් පිහුම් සූදානමකි. පිරවූ ස්කොෂ් සඳහා පිරවුම් සහල්, පාන් පුලුන්, සහ ඖෂධ පැළෑටි වැනි නිර්මාංශ මිශ්‍රණ සිට අඹරන ලද හරක් මස් හෝ වෙනත් මස් වර්ග දක්වා විය හැකිය.
බොහෝ අවස්ථාවලදී, ස්කොෂ් වල පිසූ අභ්‍යන්තරය කපා නැවත පිරවුමට මිශ්‍ර කරනු ලැබේ. අමතර තෙතමනයක් සහ රසයක් එක් කිරීමට.
ගැඹුරු බැදීම
අච්චාරු කන්නන් පවා ග්‍රීෂ්ම ස්කොෂ් රස බැලීමට ලබා ගත හැකි හොඳ ක්‍රමයක් නම් පදම් කළ පිටිවල ස්කොෂ් පෙති බැට් කර බැදීම හෝ තෙම්පරාදුව. මෙම ඉවුම් පිහුම් ක්‍රමය ස්කොෂ් තරමක් සෞඛ්ය සම්පන්න නොවන අතර, එහි මෘදු වයනයට අකමැති පුද්ගලයින්ට එය වඩාත් ආකර්ෂණීය කරයි.එය අමු හෝ තැම්බූ ලෙස අනුභව කරනු ලැබේ.
ග්‍රිල් කිරීම
ග්‍රිල් කළ zucchini සහ කහ ස්කොෂ් එළිමහන් බාබකියු එකකදී ග්‍රිල් කරන ලද අනෙකුත් ප්‍රධාන ආහාර සඳහා පෝෂ්‍යදායී යුගලයක් සපයයි. කැඩුණු ස්කොෂ් පදම් කර මස් කටු මත පිසූ හෝ දුම් හා රසවත් පැත්තක් සඳහා කුළුබඩු, ළූණු සහ අනෙකුත් එළවළු සහිත ඇලුමිනියම් තීරු පැකට් වල තැබිය හැකිය.
ඔබ කුමන ස්කොෂ් වර්ගයක් භාවිතා කළත්, මූලික රසය ස්කොෂ් සාපේක්ෂව මෘදුයි. මෙය විශේෂයෙන්ම ගිම්හාන ස්කොෂ් වර්ග වල වේ. මෙමගින් ස්කොෂ් නිසි ලෙස කුළුබඩු දැමීම සහ රසකාරක ද්විතියික අමුද්‍රව්‍ය එකතු කිරීම ස්කොෂ් රසවත් ලෙස පිසීමේ වැදගත් අංගයක් බවට පත් කරයි.
ආහාරයට ගත නොහැකි ස්කොෂ් වර්ග
කෑමට රසවත් ස්කොෂ් වර්ග බොහොමයක් ඇතත්, ආහාරයට ගත නොහැකි ප්‍රභේද රාශියක් ඇත. ස්කොෂ් ලෙස හඳුන්වනු වෙනුවට, මෙම ආහාරයට ගත නොහැකි ස්කොෂ් ප්‍රභේද බොහෝ විට හඳුන්වනු ලබන්නේ අලංකාර වට්ටක්කා හෝ කරවිල ලෙසිනි
ඔබට සිල්ලර වෙළඳසැලක හමුවිය හැකි ස්කොෂ් වර්ග කිහිපයක් මෙන්න ආහාරයට ගත නොහැක:
- කුඩා වට්ටක්කා: හැලොවීන් අවට සිල්ලර වෙළඳසැල් වල සුලභ දසුනක්, කුඩා වට්ටක්කා ඔවුන්ගේ විශාල ඥාති සහෝදරයින්ට වඩා දැඩි වන අතර මේස සැකසීමේදී භාවිතා කිරීමට පමණක් සුදුසු වේ සහ වෙනත් සැරසිලි.
- ඇපල් සහ ගූස්නෙක් කරවිල: ඇපල් සහ ගූස්නෙක් කරවිල යනු සැරසිලි හෝ කලා සහ අත්කම් සඳහා භාවිතා කරන වියළි කරවිල වේ. Gooseneckකරවිල ඒවායේ දිගු බෑවුම් සහිත ඉහළ භාගයෙන් හඳුනාගත හැකි අතර ඇපල් කරවිල බෙල්ල නොමැතිව හැර ගූස්නෙක් කරවිල මෙන් පෙනේ. කරවිල දෙකම සාමාන්‍යයෙන් සුදුමැලි ඇම්බර් පාටයි.
- කොස් කූඩු සඳහා භාවිතා කරන වට්ටක්කා: සීනි වට්ටක්කා වැනි සමහර වට්ටක්කා වර්ග ආහාර පිසීම සඳහා වගා කළත්, සිල්ලර බඩු වල විශාල ප්‍රභේද බොහොමයක් දක්නට ලැබේ. සරත් සෘතුවේ ගබඩා වෙනුවට කැටයම් සඳහා බෝ කරනු ලැබේ. තාක්ෂණික වශයෙන් ආහාරයට ගත හැකි වුවද, මෙම හැලොවීන් වට්ටක්කා බොහෝ විට සූපශාස්ත්‍ර වට්ටක්කා වලට සාපේක්ෂව දුර්වල ආහාර පිසීමේ ගුණාත්මක භාවයක් ඇත.
ඔබට තවමත් ආහාරයට ගත හැකි වට්ටක්කා මොනවාද සහ ඒවා නොවන ඒවා මොනවාදැයි විශ්වාස නැතිනම්, කරදර නොවන්න. අපි පහත ලැයිස්තුවේ විවිධ ස්කොෂ් වර්ග හරහා යන්නෙමු.
විවිධ වර්ගයේ ස්කොෂ්
ඉවුම් පිහුම් සහ ස්කොෂ් සකස් කිරීමට දක්ෂ වීමට උත්සාහ කරනවාද? ස්කොෂ් හොඳින් සෑදීමට ඉගෙන ගත හැකි වේගවත්ම ක්‍රමය නම් එක් එක් ස්කොෂ් වර්ගයෙහි හොඳම ඉවුම් පිහුම් ගුණාංග සහ සූදානම වෙත නැඹුරු වීමයි. පහත දැක්වෙන්නේ ඔබ හරහා ගමන් කිරීමට ඉඩ ඇති ප්‍රධාන ස්කොෂ් ප්‍රභේද ලැයිස්තුවක් සහ ඒවා පිළියෙළ කිරීමට හොඳම ක්‍රම.
ග්‍රීෂ්ම ස්කොෂ් වර්ග
ගිම්හාන ස්කොෂ් යනු ගෙවතු උද්‍යානවල සාමාන්‍ය ප්‍රධාන ආහාරය වන සරුසාර ස්කොෂ් වර්ගයකි. ග්‍රීෂ්ම ස්කොෂ් අස්වනු නෙලනු ලබන්නේ පලතුරු තවමත් නොමේරූ විට සම සිහින් වී ඇති බවත්, මස් ද ස්කොෂ් ආහාරයට ගත හැකි තරම් මෘදු බවත් සහතික කර ගැනීම සඳහා ය.
බලන්න: 727 දේවදූත අංකය ආත්මික අර්ථය1. Crookneck Squash
Crookneck Squash කහ ස්කොෂ් ලෙසද හඳුන්වන අතර එය එකකි.