അനായാസമായ കൃഷിയും സമൃദ്ധമായ വിളവെടുപ്പും കാരണം വീട്ടുമുറ്റത്തെ തോട്ടങ്ങളിൽ വളർത്തുന്ന ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ള സ്ക്വാഷ് ഇനങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്.

ശീതകാല സ്ക്വാഷ് ഇനങ്ങൾ പോലെയുള്ള മുന്തിരിവള്ളികളിൽ പടർന്ന് പിടിക്കാത്ത ഒരു മുൾപടർപ്പാണ് ഈ സ്ക്വാഷ്. . (യെല്ലോ ക്രോക്ക്നെക്ക് സ്ക്വാഷ് – ദി ഡെയ്‌ലി ഗാർഡൻ)

2. പച്ച പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ

തോട്ടക്കാർ വളർത്തുന്ന ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ സ്ക്വാഷ് ഇനങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് ക്രോക്ക്നെക്ക് സ്ക്വാഷ് എങ്കിൽ, പച്ച പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കഴുത്തും കഴുത്തും. ഒരു വേനൽക്കാലത്ത് ഡസൻ കണക്കിന് പഴങ്ങൾ കായ്ക്കുന്ന ഒരു ഹാർഡി പ്ലാന്റ്, പച്ച പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ അധിക പോഷണത്തിനായി ഇളക്കി ഫ്രൈകളിൽ അരിഞ്ഞത് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സാധനങ്ങളാക്കി മാറ്റുന്നത് ജനപ്രിയമാണ്. (എങ്ങനെ നടാം & പടിപ്പുരക്കതകിനെ വളർത്താം - ബ്രൗൺ തമ്പ് മാമ)

3. പാറ്റി പാൻ സ്ക്വാഷ്

പറ്റി പാൻ സ്ക്വാഷ് ഒരു ചെറിയ ഇനം വേനൽക്കാല സ്ക്വാഷാണ്, അവ തിളങ്ങുന്ന മഞ്ഞ ചർമ്മത്തിനും മണി പോലെയുള്ള പൂവിന്റെ ആകൃതിയിലുള്ള പഴങ്ങൾക്കും പേരുകേട്ടതാണ്. വലിയ പാറ്റി പാൻ സ്ക്വാഷ് അരിയോ പൊടിച്ച മാംസമോ ഉപയോഗിച്ച് നിറയ്ക്കാം, അതേസമയം ചെറിയ പാറ്റി പാൻ സ്ക്വാഷ് മുഴുവനായി വേവിക്കുകയോ പച്ചക്കറി സൈഡ് വിഭവമായി അരിഞ്ഞെടുക്കുകയോ ചെയ്യാം. (Braised Pattypan (സൺബർസ്റ്റ്) സമ്മർ സ്ക്വാഷ്പൂന്തോട്ടത്തിൽ നിന്ന് വിളവെടുക്കുമ്പോൾ, പാചകം ചെയ്തതിന് ശേഷം അവയുടെ മാംസം കൂടുതൽ മൃദുവും രുചികരവുമാണ്. ലേയേർഡ് സലാഡുകളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് ഈ സ്ക്വാഷുകൾ കടലാസ് കനം കുറഞ്ഞ ഒരു ജനപ്രിയ ഇനമാണ്. (സ്വർണ്ണ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ എങ്ങനെ വളർത്താം

വീട്ടിൽ വളർത്തുന്ന പച്ചക്കറികളുടെ കാര്യം വരുമ്പോൾ, ഇതുവരെ വളർത്തിയെടുക്കുന്ന ഏറ്റവും പഴക്കം ചെന്ന വളർത്തുവിളകളിൽ ഒന്നാണ് സ്ക്വാഷ്. ചില ഇനങ്ങൾ ഒരു സമയം മാസങ്ങളോളം സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയുന്നതിനാൽ, മറ്റ് ഭക്ഷണ തരങ്ങൾ കുറവായിരുന്ന കാലഘട്ടങ്ങളിൽ മനുഷ്യന്റെ നിലനിൽപ്പിന് സ്ക്വാഷ് പലപ്പോഴും സഹായകമായിട്ടുണ്ട്. തരം സ്ക്വാഷിന്റെ ഇനങ്ങളുടെയും അവയെ എങ്ങനെ വേർതിരിക്കാം എന്നതിന്റെയും ഒരു അവലോകനം നിങ്ങൾക്ക് ചുവടെ കാണാം.

പാറ്റി പാൻ സ്ക്വാഷ് മുതൽ പഞ്ചസാര മത്തങ്ങകൾ വരെ, നിങ്ങൾ' നിങ്ങൾ ഇഷ്‌ടപ്പെടുന്ന വൈവിധ്യമാർന്ന സ്ക്വാഷും അത് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള പ്രിയപ്പെട്ട രീതിയും കണ്ടെത്തുമെന്ന് ഉറപ്പാണ്.

ഉള്ളടക്കം കാണിക്കുന്നത് ഏത് തരത്തിലുള്ള ഭക്ഷണമാണ് സ്ക്വാഷ്? വ്യത്യസ്ത തരം സ്ക്വാഷുകൾ എങ്ങനെ തിരിച്ചറിയാം, നിങ്ങൾ ഏത് തരത്തിലുള്ള സ്ക്വാഷാണ് കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നതെന്ന് മനസിലാക്കാൻ ശ്രമിക്കുകയാണെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് വിലയിരുത്താൻ കഴിയുന്ന ചില തിരിച്ചറിയൽ സ്വഭാവവിശേഷങ്ങൾ ഇതാ: ഓപ്ഷൻ ഒന്ന് രണ്ട് വ്യത്യസ്ത തരം സ്ക്വാഷ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം. വേനൽ, ശീതകാല സ്ക്വാഷ് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന പ്രധാന പാചക രീതികൾ: ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ലാത്ത സ്ക്വാഷ് തരങ്ങൾ ഒരു പലചരക്ക് കടയിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാവുന്ന ചില സ്ക്വാഷുകൾ ഇതാ: വേനൽക്കാലത്ത് വ്യത്യസ്ത തരം സ്ക്വാഷുകൾ ശൈത്യകാല സ്ക്വാഷിന്റെ തരങ്ങൾ സ്ക്വാഷിന്റെ തരങ്ങൾ FAQ നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാത്തരം സ്ക്വാഷുകളും കഴിക്കാമോ? ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ സ്ക്വാഷ് എന്താണ്? ഏറ്റവും മധുരമുള്ള സ്ക്വാഷ് എന്താണ്? മത്തങ്ങ ഒരു തരം സ്ക്വാഷാണോ? ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള സ്ക്വാഷ് വിഷബാധയുണ്ടോ? വഴുതനങ്ങ ഒരു തരം മത്തങ്ങയാണോ? സ്ക്വാഷ് ഒരു ബഹുമുഖ പച്ചക്കറിയാണ്

സ്ക്വാഷ് ഏത് തരത്തിലുള്ള ഭക്ഷണമാണ്?

സ് ക്വാഷ് ഒരു ഔഷധ സസ്യമാണ്ഈ ശീതകാല സ്ക്വാഷ് ഇനങ്ങളിൽ ഭൂരിഭാഗവും ശരത്കാലത്തും ശീതകാലത്തും കഴിക്കാൻ ദീർഘകാല സംഭരണത്തിൽ വയ്ക്കുന്നതിന് ഉപയോഗപ്രദമാക്കുന്നു.

ശീതകാല ഇനം സ്ക്വാഷുകൾ വേനൽക്കാല ഇനങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് രുചിയിൽ മധുരമുള്ളതാണ്.

7. Acorn Squash

ഏകോൺ സ്ക്വാഷ് ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ സ്ക്വാഷ് ആണ്, നല്ല കാരണവുമുണ്ട്. ഈ മധുരമുള്ള, നട്ട് സ്ക്വാഷിന്റെ തിളക്കമുള്ള ഓറഞ്ച് മാംസം വ്യക്തിഗത സെർവിംഗിന് അനുയോജ്യമായ വലുപ്പമുള്ളതാണ്, മാത്രമല്ല അത് രുചികരമായി കഴിക്കുന്നവർക്കും കുട്ടികൾക്കും പോലും പലപ്പോഴും ഇഷ്ടപ്പെടും.

അക്രോൺ സ്ക്വാഷും ശൈത്യകാലത്ത് വളരാൻ എളുപ്പമുള്ള സ്ക്വാഷ് ഇനങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. വീട്. ഈ സ്ക്വാഷുകൾ അവയുടെ വ്യതിരിക്തമായ അക്രോൺ ആകൃതിയുടെ പേരിലാണ് അറിയപ്പെടുന്നത്. (എക്കോൺ സ്ക്വാഷ് കണ്ടെയ്നറുകളിൽ എങ്ങനെ വളർത്താം - എന്റെ തോട്ടത്തിൽ ഒക്ര)

8. Delicata Squash

Delicata squash അവരുടെ അതിലോലമായതും നേർത്തതുമായ ചർമ്മത്തിന്റെ പേരിലാണ് അറിയപ്പെടുന്നത്. അവയുടെ സംവേദനക്ഷമത ഈ വിന്റർ സ്ക്വാഷിനെ തൊലിയും മാംസവും ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായി കണക്കാക്കുന്ന ചുരുക്കം ചില ഇനങ്ങളിൽ ഒന്നാക്കി മാറ്റുന്നു.

ഇവ ഒരു വർണ്ണാഭമായ സ്ക്വാഷ് ഇനമാണ്, കടും പച്ച വരകളുള്ള ഇളം മഞ്ഞ നിറത്തിലുള്ള അടിവസ്ത്രമാണ് ഇവ. ഡെലിക്കാറ്റ സ്ക്വാഷിനുള്ള ഏറ്റവും സാധാരണമായ തയ്യാറെടുപ്പ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വറുത്തതാണ്. (ഡെലിക്കാറ്റ സ്ക്വാഷ്: ഇത് ബട്ടർനട്ട് അല്ല - ആധുനിക കർഷകൻ)

9. ബട്ടർനട്ട് സ്ക്വാഷ്

ഡെലിക്കാറ്റ സ്ക്വാഷിന് സമാനമാണ്, എന്നാൽ പുറംതൊലിക്ക് കടുപ്പമേറിയതാണ്, ബട്ടർനട്ട് സ്ക്വാഷ് വേവിച്ചതും വറുത്തതുമായ ശരത്കാല വിഭവങ്ങളിൽ ജനപ്രിയമായ മറ്റൊരു സ്ക്വാഷ് ഇനമാണ്. ബട്ടർനട്ട്സ്ക്വാഷിന് ഇളം ഓറഞ്ച് നിറത്തിലുള്ള മാംസവും ഒരു പുറംതൊലിയും ഉണ്ട്.

നിങ്ങൾക്ക് പാചകത്തിനായി ബട്ടർനട്ട് സ്ക്വാഷ് തൊലി കളയണമെങ്കിൽ, സ്ക്വാഷ് പാകം ചെയ്യുന്നത് ചർമ്മം നീക്കം ചെയ്യുന്നത് എളുപ്പമാക്കും. (How to Grow Butternut Squash (thespruce.com))

10. കബോച്ച സ്ക്വാഷ്

ജാപ്പനീസ് മത്തങ്ങ എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന കബോച്ച സ്ക്വാഷിന് തിളക്കമുള്ള ഓറഞ്ച് അല്ലെങ്കിൽ മഞ്ഞ മാംസത്തോടുകൂടിയ കറുത്ത പച്ച നിറമുള്ള ചർമ്മമുണ്ട്. അമേരിക്കൻ പലചരക്ക് കടകളിൽ സാധാരണയായി കാണപ്പെടുന്ന മത്തങ്ങയുടെ ഇനങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ഈ ജാപ്പനീസ് സ്ക്വാഷ് ഭക്ഷണത്തിനായി പ്രത്യേകമായി വളർത്തുന്നു.

കബോച്ച സ്ക്വാഷ് സോയ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് വറുത്തതോ മറ്റ് ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത് ചുട്ടതോ രുചികരമാണ്. (എന്താണ് കബോച്ച സ്ക്വാഷ്? (thespruceeats.com))

11. കാർണിവൽ സ്ക്വാഷ്

കാർണിവൽ സ്‌ക്വാഷ് സ്വീറ്റ് ഡംപ്ലിംഗ് സ്‌ക്വാഷിന്റെയും അക്രോൺ സ്‌ക്വാഷിന്റെയും സംയോജനമാണ്. ഈ സ്ക്വാഷ് ഇനത്തിന്റെ ഏറ്റവും ശ്രദ്ധേയമായ ഗുണം പച്ച, ക്രീം, ഇളം ഓറഞ്ച് എന്നിവകൊണ്ട് പുള്ളികളുള്ള അതിന്റെ വർണ്ണാഭമായ പാറ്റേണുള്ള പുറം തൊലിയാണ്.

ശരത്കാലത്തിലാണ് ഇത് അലങ്കാരത്തിന് ഉപയോഗിക്കാൻ പര്യാപ്തമാണെങ്കിലും, ഈ ശൈത്യകാല സ്ക്വാഷ് വറുക്കുമ്പോൾ രുചികരമാണ്. (കാർണിവൽ സ്ക്വാഷ് (palo-alto.ca.us))

12. ഹബ്ബാർഡ് സ്ക്വാഷ്

ഹബ്ബാർഡ് സ്ക്വാഷ് മറ്റ് ചില ശീതകാല സ്ക്വാഷ് ഇനങ്ങളെപ്പോലെ ജനപ്രിയമായിരിക്കില്ല, പക്ഷേ അത് ആയിരിക്കണം. മധുരക്കിഴങ്ങിന് സമാനമായ മൃദുവായ സ്വാദുള്ള ഈ മധുരമുള്ള സ്ക്വാഷിന് പലപ്പോഴും ഇളം പാസ്റ്റൽ നീല അല്ലെങ്കിൽ ചുവപ്പ് കലർന്ന ഓറഞ്ച് തൊലിയിൽ കാണാം.

ഹബ്ബാർഡ് സ്ക്വാഷിന്റെ ബാഹ്യ രൂപംവറുത്തതോ ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുമ്പോഴോ രുചികരമായ ഒരു മഞ്ഞനിറത്തിലുള്ള ഇന്റീരിയർ മറയ്ക്കുന്നു. (ഹബ്ബാർഡ് സ്ക്വാഷ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം - പൂക്കിന്റെ കലവറ പാചകക്കുറിപ്പ് ബ്ലോഗ് (pookspantry.com))

13. ബനാന സ്ക്വാഷ്

വാഴപ്പഴം അതിന്റെ സ്വാദിനേക്കാൾ വാഴപ്പഴം പോലെയുള്ള രൂപത്തിന് പേരുനൽകി. രുചി യഥാർത്ഥത്തിൽ ബട്ടർനട്ട് സ്ക്വാഷിനോടും മധുരക്കിഴങ്ങിനോടും വളരെ സാമ്യമുള്ളതാണ്. ഈ സ്ക്വാഷുകൾ പലപ്പോഴും വറുത്ത മാംസം, ആപ്രിക്കോട്ട് പോലുള്ള കല്ല് പഴങ്ങൾ, സുഗന്ധമുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയുമായി ജോടിയാക്കുന്നു.

ഇതും കാണുക: സൗന്ദര്യത്തിന്റെ 20 ചിഹ്നങ്ങൾ

വാഴ സ്ക്വാഷിന് ഇളം മഞ്ഞയോ പിങ്ക് നിറമോ ഉള്ള പുറം തൊലിയും തിളക്കമുള്ള മഞ്ഞ മാംസവും മറ്റേതെങ്കിലും പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ പാകം ചെയ്യാവുന്നതാണ്. സാധാരണ ശൈത്യകാല സ്ക്വാഷ് ഇനങ്ങൾ. (എന്താണ് ബനാന സ്ക്വാഷ്? (thespruceeats.com))

സ്ക്വാഷിന്റെ തരങ്ങൾ FAQ

നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാത്തരം സ്ക്വാഷുകളും കഴിക്കാമോ?

മത്തങ്ങയുടെ പല ഇനങ്ങളും ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ മാംസമുള്ളതും വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ പാകം ചെയ്യാവുന്നതുമായ ചിലയിനം സ്ക്വാഷുകൾ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ലെന്ന് തരംതിരിച്ചിരിക്കുന്നു. ഈ സ്ക്വാഷുകൾ അവയുടെ അലങ്കാര മൂല്യത്തിനും കരകൗശല വസ്തുക്കളുടെ ഉപയോഗത്തിനുമായി ഇപ്പോഴും വളർത്തുന്നു. ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ലാത്ത സ്ക്വാഷിനെ പലപ്പോഴും മത്തങ്ങ എന്നതിലുപരി മത്തങ്ങ എന്നാണ് വിളിക്കുന്നത്.

ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ സ്ക്വാഷ് എന്താണ്?

ലോകത്ത് ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ള സ്ക്വാഷ് വളർത്തി കഴിക്കുന്നത് അക്രോൺ സ്ക്വാഷ് ആണ്. ദൈർഘ്യമേറിയ സംഭരണ ​​ശേഷിയും മധുരവും പരിപ്പ് രുചിയും കൊണ്ട് വിലമതിക്കപ്പെടുന്ന ഈ സ്ക്വാഷ് മിക്കപ്പോഴും പാകം ചെയ്യുന്നത് പകുതിയായി മുറിച്ച് വറുക്കുന്നതിന് മുമ്പ് വെണ്ണയും ബ്രൗൺ ഷുഗറും ചേർത്താണ്.

എന്താണ്ഏറ്റവും മധുരമുള്ള സ്ക്വാഷ്?

സ് ക്വാഷിലെ ഏറ്റവും മധുരമുള്ള ഇനം ബട്ടർകപ്പ് സ്ക്വാഷ് ആണ്. ഈ സ്ക്വാഷുകൾ ബട്ടർനട്ട് സ്ക്വാഷിന് സമാനമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, അവരുടെ മാംസം വളരെ മധുരമുള്ളതാണ്, മധുരക്കിഴങ്ങ് പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ പകരമായി ഉപയോഗിക്കാം. ബട്ടർകപ്പ് സ്ക്വാഷ് ചിലപ്പോൾ മധുരക്കിഴങ്ങ് സ്ക്വാഷ് എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു, കാരണം അവയുടെ സമാനമായ സുഗന്ധങ്ങളും തയ്യാറെടുപ്പുകളും കാരണം.

പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ഒരു തരം സ്ക്വാഷാണോ?

മറ്റു പല സ്ക്വാഷ് ഇനങ്ങളുമായി സാമ്യമുണ്ടെങ്കിലും, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ഒരു പ്രത്യേക തരം പച്ചക്കറിയാണെന്നോ അല്ലെങ്കിൽ എല്ലാ സ്ക്വാഷുകളേയും പടിപ്പുരക്കതകിയെന്നാണ് പലരും കരുതുന്നത്. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ഒരേയൊരു തരം സ്ക്വാഷ് മാത്രമാണ്.

ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള സ്ക്വാഷ് വിഷം ഉള്ളതാണോ?

എല്ലാ സ്ക്വാഷിലും കുക്കുർബിറ്റാസിൻസ് എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഒരു കൂട്ടം രാസ സംയുക്തങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. വലിയ അളവിൽ, ഈ സംയുക്തം കഴിക്കുന്ന ആളുകളിൽ വയറുവേദന, വയറിളക്കം, മറ്റ് ദഹന പ്രശ്നങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാകും.

എന്നിരുന്നാലും, ടോക്സിക് സ്ക്വാഷ് സിൻഡ്രോം ഉണ്ടാകുന്നത് വളരെ വിരളമാണെന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. ലോകമെമ്പാടും സുരക്ഷിതമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന പതിനായിരക്കണക്കിന് പൗണ്ട് സ്ക്വാഷുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ ഓരോ വർഷവും രോഗനിർണയം നടത്തുന്നത് കുറച്ച് കേസുകൾ മാത്രമാണ്.

വഴുതന ഒരു തരം മത്തങ്ങയാണോ?

ആകൃതിയിലും ഒരുക്കത്തിലും അവ സമാനമാണെങ്കിലും, വഴുതന സ്ക്വാഷിൽ നിന്ന് തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ സസ്യകുടുംബത്തിൽ നിന്നുള്ളതാണ്. വഴുതനങ്ങ നൈറ്റ്ഷെയ്ഡ് കുടുംബത്തിലെ അംഗമാണ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങും തക്കാളിയും അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഒരു സസ്യകുടുംബമാണ്.

വ്യത്യസ്‌തമായി, സ്ക്വാഷ് ചെടികൾ കുക്കുർബിറ്റ് കുടുംബത്തിലെ അംഗമാണ്. തണ്ണിമത്തൻ, മത്തങ്ങ, വെള്ളരി തുടങ്ങിയ വീട്ടുമുറ്റത്തെ പച്ചക്കറികളും ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു.

സ്ക്വാഷ് ഒരു വൈവിധ്യമാർന്ന പച്ചക്കറിയാണ്

നിങ്ങൾക്ക് വളർത്താനും പാകം ചെയ്യാനും കഴിയുന്ന ഏറ്റവും വൈവിധ്യമാർന്ന പച്ചക്കറികളിൽ ഒന്നാണ് സ്ക്വാഷ്. നിങ്ങൾ മധുരമുള്ള വിഭവങ്ങളാണോ സ്വാദിഷ്ടമായവയാണോ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത് എന്നത് പ്രശ്നമല്ല, നിങ്ങളുടെ അണ്ണാക്കിനു യോജിച്ച ഒരു പാചകക്കുറിപ്പിനായി നിങ്ങൾക്ക് വ്യത്യസ്ത ഇനം സ്ക്വാഷ് കണ്ടെത്താം. ഊഷ്മളവും തണുപ്പുള്ളതുമായ കാലാവസ്ഥയിൽ വളർത്താൻ കഴിയുന്ന ചുരുക്കം ചില പച്ചക്കറികളിൽ ഒന്നാണ് ഈ ഉപയോഗപ്രദമായ പച്ചക്കറി, ഇത് എല്ലാ സീസണുകളിലും അത്യന്താപേക്ഷിതമായ അടുക്കളയിൽ പ്രധാനമായ ഒന്നായി മാറുന്നു.

ഇതും കാണുക: 20 മികച്ച സൈമൺ അനന്തമായ വിനോദത്തിനുള്ള ആശയങ്ങൾ പറയുന്നു അത് മത്തങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് പുനർനിർമ്മിക്കുന്നു. ലോകമെമ്പാടും കൃഷിചെയ്യുന്ന ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ സ്ക്വാഷാണ് അഞ്ച് പ്രധാന ഇനം സ്ക്വാഷുകൾ. മറ്റ് പല ഇനങ്ങളും ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ല, അവയുടെ മത്തങ്ങ കരകൗശലത്തിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. വേനൽക്കാല സ്ക്വാഷ് ഇനങ്ങളിലും ശൈത്യകാല സ്ക്വാഷ് ഇനങ്ങളിലും സ്ക്വാഷ് വളർത്തുന്നു.

വ്യത്യസ്‌ത തരം സ്‌ക്വാഷുകൾ എങ്ങനെ തിരിച്ചറിയാം

ഭക്ഷ്യയോഗ്യവും ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ലാത്തതുമായ ഇനങ്ങളിൽ നിരവധി വ്യത്യസ്ത ഇനങ്ങളുണ്ട്. തൽഫലമായി, വ്യത്യസ്‌ത സ്ക്വാഷ് ഇനങ്ങൾ എങ്ങനെ തിരിച്ചറിയാമെന്ന് പഠിക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമാണ്.

നിങ്ങൾ കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നത് ഏതുതരം സ്‌ക്വാഷാണെന്ന് മനസിലാക്കാൻ ശ്രമിക്കുകയാണെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് വിലയിരുത്താനാകുന്ന തിരിച്ചറിയൽ സ്വഭാവങ്ങളിൽ ചിലത് ഇതാ:

• പുറം നിറം: സ്‌ക്വാഷിന്റെ പുറം തൊലി നിറമാണ് പലപ്പോഴും നിങ്ങൾ കാണുന്ന ആദ്യ സൂചകങ്ങളിൽ ഒന്ന്, അത് ഏത് ഇനമാണ് നിങ്ങൾ നോക്കുന്നത് എന്ന് നിർണ്ണയിക്കാൻ സഹായിക്കും. സ്ക്വാഷിന് ചർമ്മത്തിന്റെ നിറങ്ങളിലും പാറ്റേണുകളിലും വലിയ വ്യത്യാസമുണ്ടാകും. ഈ വ്യത്യാസങ്ങൾ ശുദ്ധമായ പച്ച പടിപ്പുരക്കതകും വർണ്ണാഭമായ കാർണിവൽ സ്ക്വാഷും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം പറയാൻ എളുപ്പമാക്കുന്നു.
• മാംസ നിറം: സ്ക്വാഷിന്റെ പുറം നിറത്തിന് പുറമെ, നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട മറ്റൊരു കാര്യം ഉള്ളിലെ മാംസത്തിന്റെ നിറമാണ്. ചിലതരം സ്ക്വാഷുകൾക്ക് തിളക്കമുള്ള ഓറഞ്ച് അല്ലെങ്കിൽ ഓറഞ്ച്-മഞ്ഞ മാംസമുണ്ട്. മറുവശത്ത്, മറ്റുള്ളവർക്ക് പകരം ഇളം പച്ചയോ വെളുത്തതോ ആയ മാംസം ഉണ്ടായിരിക്കാം. ഇതെല്ലാം നിങ്ങൾ പ്രവർത്തിക്കുന്ന വൈവിധ്യത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.
• ചർമ്മ സാന്ദ്രത: ത്വക്ക് സാന്ദ്രത ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള സൂചകങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്ഒരു സ്ക്വാഷ് വേനൽക്കാല സ്ക്വാഷ് ഇനത്തിലെ അംഗമാണോ അതോ ശീതകാല സ്ക്വാഷ് ഇനത്തിലെ അംഗമാണോ എന്ന് നിർണ്ണയിക്കുന്നു. വേനൽക്കാല സ്ക്വാഷ് ഇനങ്ങൾക്ക് നേർത്തതും ഭക്ഷ്യയോഗ്യവുമായ ചർമ്മമുണ്ട്. ഇതിനു വിപരീതമായി, ശീതകാല സ്ക്വാഷ് ഇനങ്ങൾക്ക് കട്ടിയുള്ള പുറംതോട് ഉണ്ട്, അത് നീണ്ട സംഭരണത്തിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
• ഭാരം: ഒരു മത്തങ്ങയുടെ തൂക്കം മത്തങ്ങ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമാണോ എന്ന് അറിയാനുള്ള ഒരു മാർഗമാണ്. അല്ലെങ്കിൽ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ലാത്ത തരം. ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ സ്ക്വാഷ് ഇനങ്ങൾ അവയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന മാംസം കാരണം ഭാരമുള്ളവയാണ്, അതേസമയം കുപ്പിവെള്ളവും മറ്റ് ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ലാത്ത സ്ക്വാഷുകളും ഭാരം കുറഞ്ഞതും പൊള്ളയും അനുഭവപ്പെടും.
• രുചി: സ്വാദിന്റെ കാര്യത്തിൽ, വേനൽ സ്ക്വാഷും ശൈത്യകാല സ്ക്വാഷും തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ രുചിയാണ്. വേനൽ സ്ക്വാഷ് പഴങ്ങൾ ഇപ്പോഴും പാകമാകുമ്പോൾ പാകം ചെയ്യുന്നതിനാൽ, അവയ്ക്ക് മൃദുവായതും ചെറുതായി മധുരമുള്ളതുമായ സ്വാദുണ്ട്. വളരുന്ന സീസണിലുടനീളം പഞ്ചസാര സംഭരിച്ചതിന് ശേഷം പാകമാകുമ്പോൾ വിന്റർ സ്ക്വാഷ് പാകം ചെയ്യുന്നു, ഇത് കൂടുതൽ മധുരവും പോഷകഗുണമുള്ളതുമായ ഒരു ടേസ്റ്റിംഗ് ഓപ്ഷനായി മാറുന്നു.

നിങ്ങൾ ഈ വ്യത്യസ്‌ത സ്വഭാവസവിശേഷതകൾ പരിശോധിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിലും ഏത് ഇനമാണെന്ന് തിരിച്ചറിയാനായില്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ നോക്കുന്ന സ്ക്വാഷിൽ, അത് കണ്ടെത്തുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് മറ്റ് ചില ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്.

ഓപ്ഷൻ ഒന്ന്

ബേക്കർ ക്രീക്ക് പോലെയുള്ള ഹെയർലൂം വെജിറ്റബിൾ സീഡ് കമ്പനിയിൽ നിന്നുള്ള ഓൺലൈൻ വിത്ത് കാറ്റലോഗ് പരിശോധിക്കുക. ഈ കമ്പനികൾക്ക് ഡസൻ കണക്കിന് ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ സ്ക്വാഷ് ഇനങ്ങൾക്ക് ലിസ്റ്റിംഗ് ഉണ്ട്. നിങ്ങളുടെ കയ്യിലുള്ള സ്ക്വാഷ് ഏതാണെന്ന് തിരിച്ചറിയാൻ ഫോട്ടോഗ്രാഫുകൾ ഉപയോഗിക്കാം.

ഓപ്‌ഷൻ രണ്ട്

സ്‌ക്വാഷ് നിങ്ങളുടെ പ്രാദേശിക കർഷകന്റെ കോ-ഓപ്പിലേക്കോ വിപുലീകരണത്തിലേക്കോ കൊണ്ടുപോകുക. ഇവപ്രാദേശിക ഉൽപന്നങ്ങളെയും ഉദ്യാനകൃഷിയെയും കുറിച്ചുള്ള വിവരങ്ങൾ നൽകുന്ന കാർഷിക സ്റ്റേഷനുകളാണ് ഓഫീസുകൾ. നിങ്ങളുടെ സ്ക്വാഷ് പ്രാദേശികമായി വളർത്തിയതാണെങ്കിൽ കർഷകരുടെ സഹകരണം പ്രാദേശിക ഇനങ്ങളെ തിരിച്ചറിയുന്നതിനുള്ള ഒരു ഉപയോഗപ്രദമായ മാർഗമാണ്.

വിവിധ തരം സ്‌ക്വാഷ് പാചകം ചെയ്യുന്ന വിധം

സ്‌ക്വാഷ് പാചക ലോകത്ത് ജനപ്രിയമാണ്, കാരണം അതിന്റെ മിനുസമാർന്ന വായ്‌ഫീലും മധുരവും പരിപ്പ് നിറഞ്ഞതുമായ മാംസമാണ്. നിങ്ങളുടെ പക്കലുള്ള പലതരം സ്ക്വാഷുകൾ അത് ഭക്ഷണമായി തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന പാചക രീതികളെ നിർണ്ണയിക്കും.

വേനൽക്കാലത്തും ശൈത്യകാലത്തും സ്ക്വാഷ് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ചില പ്രധാന പാചക രീതികൾ ഇതാ:

ഇളക്കി-വറുക്കൽ

സ്‌റ്റൗടോപ്പ് സ്കില്ലറ്റിൽ വറുക്കുകയോ വറുക്കുകയോ ചെയ്യുന്നത് പച്ച പടിപ്പുരക്കതകും ക്രോക്ക്നെക്ക് സ്‌ക്വാഷും പോലുള്ള നേർത്ത തൊലിയുള്ള വേനൽക്കാല സ്ക്വാഷിനുള്ള ഒരു ജനപ്രിയ പാചകരീതിയാണ്. ഇവയുടെ തൊലികൾ കനം കുറഞ്ഞതും ഭക്ഷ്യയോഗ്യവുമായതിനാൽ, വേനൽ സ്ക്വാഷ് കഴുകി അരിഞ്ഞതിന് ശേഷം ഉടൻ പാകം ചെയ്യാം.

ഈ സ്ക്വാഷ് ഇനങ്ങൾ ഒരു രുചികരമായ സൈഡ് വിഭവമായി ജനപ്രിയമാണ്. കൂൺ, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി തുടങ്ങിയ പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം അവ പാകം ചെയ്യാറുണ്ട്.

ബേക്കിംഗ്/റോസ്റ്റിംഗ്

ഓവനിൽ പാകം ചെയ്ത സ്ക്വാഷ് വേനൽക്കാലത്തും ശീതകാലത്തും സ്ക്വാഷ് ഇനങ്ങൾക്ക് ഒരു ജനപ്രിയ തയ്യാറെടുപ്പാണ്. , എന്നാൽ മത്തങ്ങ, അക്രോൺ സ്ക്വാഷ്, ബട്ടർനട്ട് സ്ക്വാഷ് എന്നിവയ്‌ക്ക് ഇത് പ്രത്യേകിച്ചും ജനപ്രിയമാണ്.

ചുട്ടുപഴുത്ത സ്ക്വാഷ് ഒരു രുചികരമായ വശമോ മധുരമുള്ള വശമോ ആയി തയ്യാറാക്കാം, കാരണം പല ഹോം ഷെഫുകളും അതിന്റെ സ്വാഭാവികമായ മധുരമുള്ള രുചികൾ കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു. മേപ്പിൾ സിറപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ തവിട്ട് പോലെപഞ്ചസാര.

അസംസ്കൃതമായ തയ്യാറാക്കൽ

പച്ച പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ഒരു ജനപ്രിയ സ്ക്വാഷ് അസംസ്കൃത വിഭവമാണ്, കാരണം അത് മൃദുവും താരതമ്യേന മൃദുവുമാണ്. മാൻഡലിൻ പോലുള്ള മൂർച്ചയുള്ള അടുക്കള ഉപകരണം ഉപയോഗിച്ച് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ അരിഞ്ഞത്, സലാഡുകളിലോ സസ്യാഹാര വിഭവങ്ങളിലോ അസംസ്കൃത നൂഡിൽ പകരക്കാരനായി പടിപ്പുരക്കതകിനെ ഉപയോഗിക്കാം. പാകം ചെയ്ത വിഭവങ്ങളിൽ പാസ്തയ്ക്ക് പകരമായി ഈ സ്ക്വാഷ് നൂഡിൽസ് തിളപ്പിക്കാം.

സൂപ്പുകൾ

വേനൽക്കാല സ്ക്വാഷും ശൈത്യകാല സ്ക്വാഷും വെജിറ്റബിൾ സൂപ്പുകളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു, എന്നാൽ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ സ്ക്വാഷ് സൂപ്പിനുള്ള ഇനങ്ങളിൽ ബട്ടർനട്ട് സ്ക്വാഷ്, സ്വീറ്റ് ഡംപ്ലിംഗ് സ്ക്വാഷ്, ഹബ്ബാർഡ് സ്ക്വാഷ്, കബോച്ച സ്ക്വാഷ് എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു.

സമ്മർ സ്ക്വാഷ് സാധാരണയായി ഗാസ്പാച്ചോ പോലുള്ള തണുത്ത വേനൽക്കാല സൂപ്പുകളിൽ ഉൾപ്പെടുത്താറുണ്ട്, അതേസമയം ശൈത്യകാല സ്ക്വാഷ് സൂപ്പുകൾ സാധാരണയായി ചൂടോടെയാണ് വിളമ്പുന്നത്.

Stuffing

Stuffing എന്നത് ശീതകാല സ്ക്വാഷിനും വേനൽക്കാല സ്ക്വാഷ് ഇനങ്ങൾക്കും ഉപയോഗപ്രദമായ ഒരു പാചക തയ്യാറെടുപ്പാണ്. അരി, ബ്രെഡ് സ്റ്റഫിംഗ്, പച്ചമരുന്നുകൾ തുടങ്ങിയ വെജിറ്റേറിയൻ മിശ്രിതങ്ങൾ മുതൽ ബീഫ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് മാംസങ്ങൾ വരെ സ്റ്റഫ് ചെയ്ത സ്ക്വാഷിനുള്ള ഫില്ലിംഗുകൾ വരെയാകാം.

പല സന്ദർഭങ്ങളിലും, സ്ക്വാഷിന്റെ വേവിച്ച ഉൾഭാഗം വെട്ടിയെടുത്ത് വീണ്ടും സ്റ്റഫിംഗിൽ കലർത്തും. അധിക ഈർപ്പവും സ്വാദും ചേർക്കാൻ.

ഡീപ്പ് ഫ്രൈയിംഗ്

സ്‌ക്വാഷ് കഷ്ണങ്ങൾ താളിച്ച മാവിൽ വറുത്തെടുക്കുക എന്നതാണ് വേനൽകാല സ്‌ക്വാഷ് പരീക്ഷിക്കാൻ ഇഷ്ടമുള്ളവർക്ക് പോലും ലഭിക്കാനുള്ള ഒരു മികച്ച മാർഗം. ടെമ്പുര. ഈ പാചക രീതി സ്ക്വാഷിനെ അൽപ്പം ആരോഗ്യമുള്ളതാക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും, അതിന്റെ മൃദുവായ ഘടന ഇഷ്ടപ്പെടാത്ത ആളുകൾക്ക് ഇത് കൂടുതൽ ആകർഷകമാക്കുന്നുഇത് അസംസ്കൃതമോ ആവിയിൽ വേവിച്ചതോ ആണ് കഴിക്കുന്നത്.

ഗ്രില്ലിംഗ്

ഗ്രിൽ ചെയ്ത പടിപ്പുരക്കതകും മഞ്ഞ സ്ക്വാഷും ഒരു ഔട്ട്ഡോർ ബാർബിക്യൂവിൽ ഗ്രിൽ ചെയ്ത മറ്റ് പ്രധാന വിഭവങ്ങൾക്ക് പോഷകപ്രദമായ ജോഡി നൽകുന്നു. അരിഞ്ഞ സ്ക്വാഷ് മാംസം സ്‌കെവറിൽ പാകം ചെയ്‌ത് പാകം ചെയ്യാം അല്ലെങ്കിൽ മസാലകൾ, ഉള്ളി, മറ്റ് പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അലൂമിനിയം ഫോയിൽ പാക്കറ്റുകളിൽ പുക നിറഞ്ഞതും സ്വാദിഷ്ടവുമായ വശത്തിനായി വയ്ക്കാം.

നിങ്ങൾ ഏത് തരം സ്‌ക്വാഷ് ഉപയോഗിച്ചാലും അതിന്റെ അടിസ്ഥാന സ്വാദാണ്. സ്ക്വാഷ് താരതമ്യേന മങ്ങിയതാണ്. വേനൽക്കാല സ്ക്വാഷ് ഇനങ്ങൾക്ക് ഇത് പ്രത്യേകിച്ചും ബാധകമാണ്. ഇത് സ്ക്വാഷിനെ ശരിയായി മസാലയാക്കുന്നതും സ്വാദിഷ്ടമായ ദ്വിതീയ ചേരുവകൾ ചേർക്കുന്നതും സ്ക്വാഷ് രുചികരമായ രീതിയിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്റെ ഒരു പ്രധാന ഭാഗമാക്കി മാറ്റുന്നു.

ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ലാത്ത സ്‌ക്വാഷ് ഇനങ്ങൾ

ഭക്ഷണത്തിന് സ്വാദിഷ്ടമായ നിരവധി മത്തങ്ങകൾ ഉണ്ടെങ്കിലും ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ലാത്ത നിരവധി ഇനങ്ങൾ ഉണ്ട്. സ്ക്വാഷ് എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നതിനുപകരം, ഈ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ലാത്ത സ്ക്വാഷ് ഇനങ്ങൾ അലങ്കാര മത്തങ്ങകൾ അല്ലെങ്കിൽ മത്തങ്ങകൾ എന്നാണ് അറിയപ്പെടുന്നത്. ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ല:

• മിനിയേച്ചർ മത്തങ്ങകൾ: ഹാലോവീനിന് ചുറ്റുമുള്ള പലചരക്ക് കടകളിലെ ഒരു സാധാരണ കാഴ്ച, മിനിയേച്ചർ മത്തങ്ങകൾ അവയുടെ വലിയ കസിൻസിനെക്കാൾ വളരെ കടുപ്പമുള്ളതും മേശ ക്രമീകരണങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കാൻ മാത്രം അനുയോജ്യവുമാണ് മറ്റ് അലങ്കാരങ്ങളും.
• ആപ്പിളും നെല്ലിക്കയും: ആപ്പിളും നെല്ലിക്കയും അലങ്കാരത്തിനോ കലകൾക്കും കരകൗശലവസ്തുക്കൾക്കുമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഉണക്കച്ചക്കയാണ്. Gooseneckനീളമുള്ള ചരിവുള്ള മുകൾഭാഗം കൊണ്ട് മത്തങ്ങയെ തിരിച്ചറിയാൻ കഴിയും, അതേസമയം ആപ്പിളിന്റെ കഴുത്ത് അല്ലാതെ ഒരു നെല്ലിക്ക പോലെ കാണപ്പെടുന്നു. രണ്ട് വെള്ളരിയും സാധാരണയായി ഇളം ആമ്പർ നിറമാണ്.
• ജാക്ക്-ഓ-ലാന്റണുകൾക്ക് ഉപയോഗിക്കുന്ന മത്തങ്ങകൾ: പഞ്ചസാര മത്തങ്ങകൾ പോലുള്ള ചില മത്തങ്ങകൾ പാചകത്തിനായി വളർത്തുന്നുണ്ടെങ്കിലും, പല വലിയ ഇനങ്ങൾ പലചരക്ക് കടകളിൽ കാണപ്പെടുന്നു. ശരത്കാല സ്റ്റോറുകൾ പകരം കൊത്തുപണികൾക്കായി വളർത്തുന്നു. സാങ്കേതികമായി ഭക്ഷ്യയോഗ്യമാണെങ്കിലും, ഈ ഹാലോവീൻ മത്തങ്ങകൾക്ക് പാചക മത്തങ്ങകളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ പലപ്പോഴും പാചക നിലവാരം കുറവാണ്.

ഏത് മത്തങ്ങകൾ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമാണെന്നും ഏതൊക്കെയല്ലെന്നും നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോഴും ഉറപ്പില്ലെങ്കിൽ വിഷമിക്കേണ്ട. ചുവടെയുള്ള ലിസ്റ്റിലെ വ്യത്യസ്ത തരം സ്ക്വാഷുകൾ ഞങ്ങൾ പരിശോധിക്കും.

വ്യത്യസ്‌ത തരം സ്‌ക്വാഷുകൾ

സ്‌ക്വാഷ് പാകം ചെയ്യുന്നതിലും തയ്യാറാക്കുന്നതിലും മികവ് പുലർത്താൻ ശ്രമിക്കുകയാണോ? സ്ക്വാഷ് നന്നായി ഉണ്ടാക്കാൻ പഠിക്കാനുള്ള ഏറ്റവും വേഗതയേറിയ മാർഗം, ഓരോ സ്ക്വാഷ് തരത്തിലുമുള്ള മികച്ച പാചക ഗുണങ്ങളിലേക്കും തയ്യാറെടുപ്പുകളിലേക്കും ചായുക എന്നതാണ്. നിങ്ങൾ കടന്നുപോകാൻ സാധ്യതയുള്ള പ്രധാന സ്ക്വാഷ് ഇനങ്ങളുടെ ഒരു ലിസ്റ്റും അവ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച വഴികളും ചുവടെ നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തും.

സമ്മർ സ്ക്വാഷുകളുടെ തരങ്ങൾ

സമ്മർ സ്ക്വാഷുകൾ വീട്ടുമുറ്റത്തെ പൂന്തോട്ടങ്ങളിൽ സാധാരണമായ ഒരു സമൃദ്ധമായ സ്ക്വാഷാണ്. വേനൽ സ്ക്വാഷ് വിളവെടുക്കുന്നത് പഴങ്ങൾ പാകമാകാത്ത സമയത്താണ്, തൊലി വേണ്ടത്ര നേർത്തതാണെന്നും മാംസം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമാകാൻ പാകത്തിന് ഇളയതാണെന്നും ഉറപ്പാക്കാൻ.

1. ക്രോക്ക്നെക്ക് സ്ക്വാഷ്

ക്രോക്ക്നെക്ക് സ്ക്വാഷ് മഞ്ഞ സ്ക്വാഷ് എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു.