Taula de continguts
Aquestes carbassas són una carbassa d'hàbit arbustiu que no s'estén al cultiu de les vinyes com les varietats de carbassa d'hivern. . (Carbassa Groc Crookneck – El Jardí Diari)
2. Carbassó verd
Si la carabassa de coll corbat és un dels tipus de carbassa més populars cultivats pels jardiners, el carbassó verd és el coll i el coll amb ell. Una planta resistent que treu desenes de fruites al llarg d'una temporada d'estiu, el carbassó verd és popular tallat en patates fregides i ratllat en productes al forn per obtenir un cop de nutrició addicional. (Com plantar i cultivar carbassons - Brown Thumb Mama)
3. Patty Pan Squash
Patty Pan Squash és una petita varietat de carbassa d'estiu coneguda per la seva pell de color groc brillant i la seva fruita en forma de campana i flor. La carbassa més gran es pot treure el nucli i omplir amb arròs o farcits de carn mòlta, mentre que la carbassa més petita es pot cuinar sencera o tallada com a guarnició de verdures. (Braised Pattypan (Sunburst) Summer Squashsón quan es cullen de l'hort, més tendra i deliciosa és la seva carn després de cuinar-los. Aquestes carbassa també són una varietat popular per tallar-les fins al paper per utilitzar-les en amanides en capes. (Com cultivar el carbassó daurat
Quan es tracta de verdures de collita pròpia, la carbassa és un dels cultius domesticats més antics que s'han conreat mai. Amb algunes varietats que es poden emmagatzemar durant mesos alhora, la carbassa sovint ha estat fonamental en la supervivència humana durant els períodes en què altres tipus d'aliments eren escassos. A continuació trobareu una visió general de les varietats de tipus de carbassa i de com diferenciar-les.
Des de carabassa a carabassa fins a carbasses de sucre. Segur que trobareu una varietat de carbassa que us encantarà i un mètode preferit per preparar-la.
Els continguts mostren Quin tipus d'aliment és l'esquaix? Com identificar els diferents tipus de carbassa A continuació es mostren només alguns dels trets d'identificació que podeu avaluar si esteu intentant esbrinar quin tipus de carbassa manegeu: Opció 1 Opció 2 Com cuinar diversos tipus de carbassa. dels principals mètodes de cuina que trobareu per preparar la carbassa d'estiu i d'hivern: Tipus de carbassa que no són comestibles A continuació, es mostren algunes de les carbasses que podeu trobar en una botiga de queviures que no són comestibles: Diferents tipus de carbassa Tipus d'estiu Tipus d'esquaix de carbassa d'hivern Preguntes freqüents sobre tipus de carbassa Es pot menjar tots els tipus d'esquaix? Quina és la carbassa més popular? Quina és la carbassa més dolça? El carbassó és un tipus de carbassa? Hi ha algun tipus de carbassa verinosa? L'albergínia és un tipus de carbassa? La carbassa és una verdura versàtilQuin tipus d'aliment és la carbassa?
La carbassa és una verdura herbàciacobreix la majoria d'aquests tipus de carbassa d'hivern els fa útils per emmagatzemar-los a llarg termini per menjar-los durant tota la tardor i l'hivern.
Les varietats de carbassa d'hivern solen tenir un sabor més dolç que les varietats d'estiu.
7. Carbassa de gla
La carbassa de gla és la carbassa més popular del món i amb una bona raó. La carn de color taronja brillant d'aquesta carabassa dolça i de nou té la mida perfecta per a porcions individuals i és prou deliciosa que fins i tot els qui menja i els nens sovint els agraden.
La carbassa de gla també és una de les varietats de carbassa d'hivern més fàcils de cultivar. casa. Aquestes carbassa reben el nom de la seva forma distintiva de gla. (Com cultivar carabassa de gla en contenidors - Okra al meu jardí)
8. Delicata Squash
La carabassa Delicata rep el nom de la seva pell delicada i fina. La seva sensibilitat fa d'aquestes carbassas d'hivern una de les poques varietats on la pell es considera comestible com la carn.
Són una varietat de carbassa de colors que tenen una base groc clar amb ratlles de color verd fosc. La preparació més habitual per a la carbassa delicada és rostir-la al forn. (Carbassa Delicata: No puc creure que no sigui Butternut - Agricultor modern)
Vegeu també: Número d'àngel 0808: significat i canvi espiritual9. Butternut Squash
Semblant a la carbassa delicata però amb una pell exterior més dura, la carbassa butternut és una altra varietat de carbassa que és popular en els plats de tardor al forn i rostits. Butternutla carbassa té la polpa de color taronja tendra i la pell exterior de color bronzejat.
Si voleu pelar la carbassa per cuinar, bullir la carbassa pot fer que la pell sigui més fàcil de treure. (Com cultivar la carbassa Butternut (thespruce.com))
10. Carbassa Kabocha
La carbassa kabocha, també coneguda com a carbassa japonesa, té una pell tacada de color verd fosc amb carn taronja o groga brillant. A diferència de les varietats de carbassa que es troben habitualment a les botigues de queviures americanes, aquestes carbassa japonesa es conreen específicament per menjar.
La carbassa Kabocha és deliciosa rostida amb salsa de soja o farcida i cuita amb altres ingredients. (Què és la carbassa Kabocha? (thespruceeats.com))
11. Carbassa de carnaval
La carbassa de carnaval sembla una combinació de carabassa dolça i carabassa de gla. La qualitat més sorprenent d'aquesta varietat de carbassa és la seva pell exterior amb estampats de colors que està esquitxada de verd, crema i taronja pàl·lid.
Tot i que és prou bonica per utilitzar-la com a decoració a la tardor, aquesta carbassa d'hivern és deliciós quan es rosteix. (Carnaval Carnaval (palo-alto.ca.us))
12. Hubbard Squash
La carbassa Hubbard pot no ser tan popular com algunes altres varietats de carbassa d'hivern, però hauria de ser-ho. Aquesta carbassa dolça té un sabor suau semblant als moniatos i sovint es pot trobar amb una pell de color blau pastís pàl·lid o taronja vermellosa.
L'aspecte exterior de la carbassa Hubbardamaga un interior groc brillant que és deliciós quan es rosteix o es cou al forn. (Com cuinar la carbassa Hubbard – Bloc de receptes de Pook’s Pantry (pookspantry.com))
13. Carbassa de plàtan
La carbassa de plàtan rep el nom de la seva forma semblant a un plàtan en lloc del seu sabor. En realitat, el gust és molt més semblant a la carbassa i els moniatos. Aquestes carbassa sovint es combinen amb carns rostides, fruites d'os com els albercocs i espècies aromàtiques.
La carbassa de plàtan té una pell externa de color groc pàl·lid o rosa i una carn groc brillant que es pot cuinar en receptes que demanin qualsevol altra varietats comunes de carbassa d'hivern. (Què és la carbassa de plàtan? (thespruceeats.com))
Preguntes freqüents sobre els tipus de carbassa
Podeu menjar tots els tipus de carbassa?
Si bé moltes varietats de carbassa tenen carn comestible i es poden cuinar de diferents maneres, hi ha algunes varietats de carbassa que es classifiquen com a no comestibles. Aquestes carabasses encara es conreen pel seu valor decoratiu i pel seu ús a l'artesania. La carbassa no comestible s'anomena sovint carbassa en lloc de carbassa.
Quina és la carbassa més popular?
La varietat de carbassa més popular que es conrea i es menja al món és la carabassa de gla. Apreciada per les seves llargues capacitats d'emmagatzematge i el seu sabor dolç i de nou, aquesta carbassa sovint es cuina tallant-la per la meitat i untant-la amb mantega i sucre moreno abans de rostir-la.
Què ésLa carbassa més dolça?
La varietat més dolça de carbassa és la carabassa. Aquestes carbassa són semblants a la carbassa butternut. Tanmateix, la seva carn és tan dolça que es pot utilitzar com a substitut en receptes de moniato. La carbassa buttercup de vegades es coneix fins i tot com a carbassa de moniato a causa dels seus sabors i preparacions similars.
El carbassó és un tipus de carbassa?
Tot i que s'assemblen a diverses altres varietats de carbassa, molta gent pensa que el carbassó és un tipus de verdura a part, o que totes les carbasses es consideren carbassons. Els carbassons són només un sol tipus de carbassa.
Hi ha algun tipus de carbassa verinosa?
Totes les carbassas contenen un grup amarg de compostos químics coneguts com a cucurbitacines. En grans quantitats, aquest compost pot causar dolor abdominal, diarrea i altres problemes digestius a les persones que el mengen.
No obstant això, és important tenir en compte que la incidència de la síndrome de la carbassa tòxica és extremadament rara. Només hi ha uns pocs casos que es diagnostiquen cada any en comparació amb les desenes de milers de lliures de carbassa que es consumeixen de manera segura a tot el món.
L'albergínia és un tipus de carbassa?
Tot i que poden ser similars en forma i preparació, l'albergínia és d'una família de plantes completament diferent a la de la carbassa. Les albergínies són membres de la família de les solanàcies , una família de plantes que també conté patates i tomàquets.
En canvi, les plantes de carbassasón membres de la família de les cucurícies . Això inclou altres verdures del pati com ara melons, carbasses i cogombres.
La carbassa és una verdura versàtil
La carbassa és una de les verdures més versàtils amb les quals pots conrear i cuinar. Tant si prefereixes els plats dolços com els salats, pots trobar diferents tipus de carbassa per a una recepta que s'adapti al teu paladar. Aquesta útil verdura també és una de les poques que es poden conrear en temps càlids i freds, la qual cosa la converteix en un element bàsic de cuina imprescindible per a totes les estacions.
que es reprodueix amb carbasses. Les cinc espècies principals de carbassa són la carbassa comestible domesticada que es conreen a tot el món. Moltes altres espècies no són comestibles i les seves carbasses s'utilitzen per a l'elaboració. La carbassa es conrea en varietats de carbassa d'estiu i varietats de carbassa d'hivern. 
Com identificar els diferents tipus de carbassa
Hi ha tantes varietats diferents d'espècies comestibles i no comestibles. Com a resultat, aprendre a identificar diferents varietats de carbassa pot ser complicat.
A continuació, es mostren alguns dels trets d'identificació que podeu avaluar si esteu intentant esbrinar quin tipus de carbassa esteu manipulant:
- Color exterior: El color exterior de la pell d'una carbassa és sovint un dels primers indicadors que veureu que us pot ajudar a determinar quina varietat esteu mirant. La carbassa pot variar molt en els colors i els patrons de la pell. Aquestes distincions faciliten la diferència entre un carbassó verd pur i una carabassa de carnaval de colors.
- Color de la carn: A part del color de l'exterior de la carbassa, una altra cosa que hauríeu de mirar és el color de la carn de dins. Alguns tipus de carbassa són coneguts per tenir la carn de color taronja brillant o groc ataronjat. D'altra banda, altres poden tenir una carn verda pàl·lida o blanca. Tot depèn de la varietat amb què treballeu.
- Densitat de la pell: la densitat de la pell és un dels indicadors més fàcils dedeterminar si una carbassa és membre d'una varietat de carbassa d'estiu o d'hivern. Les varietats de carbassa d'estiu tenen una pell fina i comestible. En canvi, les varietats de carbassa d'hivern tenen una closca exterior gruixuda que els ajuda a mantenir-se durant molt de temps.
- Pes: El pes d'una carbassa pot ser una manera de saber si la carbassa és comestible. o tipus no comestible. Les varietats de carbassa comestibles són pesades a causa de la carn que contenen, mentre que les carbasses d'ampolla i altres carbassas no comestibles se sentiran lleugeres i buides.
- Sabor: Quan es tracta de sabor, la carbassa d'estiu i la d'hivern tenen un gust radicalment diferent. Com que la carbassa d'estiu es cuina quan la fruita encara és immadura, tenen un sabor suau i lleugerament dolç. La carbassa d'hivern es cuina quan està madura després d'emmagatzemar sucre durant tota la temporada de creixement, la qual cosa la converteix en una opció de degustació molt més dolça i més dolça.
Si heu comprovat aquests trets diferents i encara no podeu identificar quin tipus. de carbassa que esteu mirant, teniu algunes altres opcions per esbrinar-ho.
Opció 1
Consulteu un catàleg de llavors en línia d'una empresa de llavors de verdures d'herència com Baker Creek. Aquestes empreses tenen llistats de desenes de les varietats de carbassa més populars. Podeu utilitzar les fotografies per identificar quina carbassa teniu a mà.
Segona opció
Porteu la carbassa a la cooperativa o extensió del vostre agricultor local. Aquestsles oficines són estacions agrícoles que proporcionen informació sobre productes regionals i horticultura. Si la vostra carbassa es va criar localment, la cooperativa dels agricultors pot ser una manera útil d'identificar els conreus locals.
Com cuinar diversos tipus de carbassa
La carbassa és popular al món culinari per la seva suavitat en boca i la seva carn dolça i de nou. La varietat de carbassa que tingueu sovint determinarà els mètodes de cocció utilitzats per preparar-lo com a aliment.
Aquests són alguns dels principals mètodes de cocció que trobareu per preparar la carbassa d'estiu i d'hivern:
Fregir
Fregir o fregir en una paella és un mètode de cocció popular per a varietats de carbassa d'estiu de pell fina, com ara el carbassó verd i la carbassa de coll. Com que la seva pell és fina i comestible, la carbassa d'estiu es pot cuinar just després de rentar-la i tallar-la.
Aquestes varietats de carbassa són populars com a guarnició salada. Sovint es cuina amb altres verdures com bolets, cebes i alls.
Vegeu també: 15 millors festivals de flors de cirerer als Estats UnitsCuinar/torrar
La carbassa cuita al forn és una preparació popular per a les varietats de carbassa d'estiu i d'hivern. , però és especialment popular entre les carabasses més dures com la carabassa, la carabassa de gla i la carbassa butternut.
La carbassa al forn es pot preparar com a costat salat o dolç, ja que molts xefs casolans accentuen els seus sabors naturalment dolços amb addicions. com ara xarop d'auró o marrósucre.
Preparació crua
El carbassó verd és una opció popular de carbassa per a la preparació crua, ja que és suau i relativament suau. En tallar el carbassó amb una eina de cuina afilada com una mandolina, el carbassó es pot utilitzar com a substitut de fideus crus en amanides o plats vegans. Aquests fideus de carbassa també es poden bullir per substituir la pasta en els plats cuinats.
Sopes
Tant la carbassa d'estiu com la d'hivern s'utilitzen en sopes de verdures, però la carbassa més popular Les varietats per a sopa inclouen la carbassa butternut, la carabassa dolça, la carbassa hubbard i la carbassa kabocha.
La carbassa d'estiu s'incorpora generalment a les sopes fredes d'estiu com el gaspatxo, mentre que les sopes de carbassa d'hivern se serveixen generalment calentes.
El farciment
El farciment és una preparació de cuina útil tant per a les varietats de carbassa d'hivern com per a les d'estiu. Els farcits de la carbassa farcida poden anar des de mescles vegetarianes com arròs, farcit de pa i herbes fins a carn picada o altres carns.
En molts casos, l'interior cuit de la carbassa es tallarà i es barrejarà de nou amb el farcit. per afegir humitat i sabor addicionals.
Fregir en profunditat
Una manera intel·ligent d'aconseguir que fins i tot els més exigents tastin la carbassa d'estiu és arrebossar i fregir rodanxes de carbassa en farina condimentada o tempura. Tot i que aquest mètode de cocció fa que la carbassa sigui una mica menys saludable, la fa més atractiva per a les persones que no els agrada la seva textura suau quanes menja cru o al vapor.
A la brasa
El carbassó a la planxa i la carbassa groga proporcionen un maridatge nutritiu per a altres plats principals a la brasa en una barbacoa a l'aire lliure. La carbassa picada es pot condimentar i cuinar amb broquetes de carn o col·locar-se en paquets de paper d'alumini amb espècies, cebes i altres verdures per obtenir un costat fumat i deliciós.
No importa quin tipus de carbassa utilitzeu, el sabor base de la carbassa és relativament suau. Aquest és especialment el cas de les varietats de carbassa d'estiu. Això fa que condimentar la carbassa correctament i afegir ingredients secundaris saborosos sigui una part important de cuinar la carbassa d'una manera deliciosa.
Tipus de carbassa que no són comestibles
Tot i que hi ha moltes varietats de carbassa que són delicioses per menjar, també hi ha moltes varietats que no són comestibles. En lloc de anomenar-se carbassa, aquestes varietats de carbassa no comestibles es coneixen més sovint com a carabasses o carbasses decoratives
A continuació, es mostren algunes de les carbasses que podeu trobar en una botiga de queviures que no són comestibles:
- Carbasses en miniatura: Una visió habitual a les botigues de queviures al voltant de Halloween, les carabasses en miniatura són molt més dures que els seus cosins més grans i només són adequades per utilitzar-les en arranjaments de taula. i altres decoracions.
- Carbasses de poma i coll de cisne: Les carabasses de poma i coll de cisne són tipus de carbassa seques que s'utilitzen per a la decoració o per a l'artesania. Coll de cisneLes carabasses es poden reconèixer per la seva llarga meitat superior inclinada, mentre que les carabasses de poma semblen una carbassa de coll de cisne, excepte sense el coll. Ambdues carbasses solen ser de color ambre pàl·lid.
- Carbasses utilitzades per a llanternes: Tot i que algunes varietats de carbassa, com ara les carabasses de sucre, es cultiven per cuinar, moltes varietats més grans es veuen a la botiga de queviures. les botigues a la tardor es crien per tallar. Tot i que tècnicament són comestibles, aquestes carabasses de Halloween solen tenir una qualitat de cocció deficient en comparació amb les carabasses culinàries.
Si encara no esteu segur de quines carabasses són comestibles i quines no, no us preocupeu. Repassarem els diferents tipus de carbassa a la llista següent.
Diferents tipus de carbassa
Intenteu ser bo per cuinar i preparar carbassa? La manera més ràpida d'aprendre a fer bé la carbassa és recolzar-se en les millors qualitats de cuina i preparacions de cada tipus de carbassa. A continuació trobareu una llista de les principals varietats de carbassa que probablement trobareu i les millors maneres de preparar-les.
Tipus de carbassa d'estiu
Les carbassas d'estiu són un tipus prolífic de carbassa que és un aliment bàsic comú als jardins del pati. La carbassa d'estiu es recull mentre la fruita encara és immadura per assegurar-se que la pell és prou fina i la carn és prou tendra perquè la carbassa sigui comestible.
1. Crookneck Squash
La carbassa crookneck també es coneix com a carabassa groga i és una