மிகவும் பிரபலமான பூசணி வகைகள், அவைகளின் எளிதான சாகுபடி மற்றும் செழிப்பான அறுவடை காரணமாக கொல்லைப்புற தோட்டங்களில் வளர்க்கப்படுகின்றன.

இந்த ஸ்குவாஷ் ஒரு புஷ் பழக்கமான ஸ்குவாஷ் ஆகும், இது குளிர்கால ஸ்குவாஷ் வகைகள் போன்ற கொடிகளின் மீது வளராது. . (Yellow Crookneck Squash – The Daily Garden)

2. பச்சை சுரைக்காய்

தோட்டக்காரர்களால் வளர்க்கப்படும் மிகவும் பிரபலமான ஸ்குவாஷ் வகைகளில் குரோக்நெக் ஸ்குவாஷ் ஒன்றாகும் என்றால், பச்சை சுரைக்காய் அதனுடன் கழுத்து மற்றும் கழுத்து. கோடை காலத்தில் டஜன் கணக்கான பழங்களை வெளியிடும் ஒரு கடினமான தாவரம், பச்சை சீமை சுரைக்காய், கிளறி பொரியலாக வெட்டப்பட்டு, கூடுதல் ஊட்டச்சத்துக்காக வேகவைத்த பொருட்களாக துருவல் பிரபலமானது. (சுரைக்காய் நடுவது மற்றும் வளர்ப்பது எப்படி - பிரவுன் தம்ப் மாமா)

3. பாட்டி பான் ஸ்குவாஷ்

பட்டை பான் ஸ்குவாஷ் என்பது ஒரு சிறிய வகை கோடை ஸ்குவாஷ் ஆகும், அவை அவற்றின் பிரகாசமான மஞ்சள் தோல் மற்றும் அவற்றின் மணி போன்ற, பூ வடிவ பழங்களுக்காக அறியப்படுகின்றன. பெரிய பஜ்ஜி பான் ஸ்குவாஷை அரைத்து, அரிசி அல்லது அரைத்த இறைச்சி நிரப்புதல்களால் நிரப்பலாம், அதே சமயம் சிறிய பேட்டி பான் ஸ்குவாஷை முழுவதுமாக சமைக்கலாம் அல்லது காய்கறி பக்க உணவாக நறுக்கலாம். (Braised Pattypan (சன்பர்ஸ்ட்) கோடை ஸ்குவாஷ்தோட்டத்தில் இருந்து அறுவடை செய்யும் போது, ​​சமைத்த பிறகு அவற்றின் சதை மிகவும் மென்மையாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். இந்த ஸ்குவாஷ், அடுக்கு சாலட்களில் பயன்படுத்த காகிதத்தை மெல்லியதாக வெட்டுவதற்கு பிரபலமான வகையாகும். (கோல்டன் சீமை சுரைக்காய் வளர்ப்பது எப்படி

வீட்டில் வளர்க்கப்படும் காய்கறிகளைப் பொறுத்தவரை, ஸ்குவாஷ் இதுவரை வளர்க்கப்படும் பழமையான வீட்டுப் பயிர்களில் ஒன்றாகும். சில வகைகளை ஒரே நேரத்தில் பல மாதங்கள் சேமித்து வைக்க முடியும் என்பதால், மற்ற உணவு வகைகள் பற்றாக்குறையாக இருந்த காலங்களில், ஸ்குவாஷ் பெரும்பாலும் மனித உயிர்வாழ்வதற்கு கருவியாக உள்ளது. வகை ஸ்குவாஷ் வகைகள் மற்றும் அவற்றை எவ்வாறு பிரித்துச் சொல்வது என்பது பற்றிய மேலோட்டத்தைக் கீழே காணலாம்.

பாட்டி பான் ஸ்குவாஷ் முதல் சர்க்கரை பூசணிக்காய் வரை, நீங்கள்' நீங்கள் விரும்பும் பலவிதமான ஸ்குவாஷ் மற்றும் அதைத் தயாரிக்கும் விருப்பமான முறையைக் கண்டறிவது உறுதி.

உள்ளடக்கங்கள் ஸ்குவாஷ் என்பது என்ன வகையான உணவு? பல்வேறு வகையான ஸ்குவாஷை எவ்வாறு அடையாளம் காண்பது, நீங்கள் எந்த வகையான ஸ்குவாஷைக் கையாளுகிறீர்கள் என்பதைக் கண்டுபிடிக்க முயற்சிக்கிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் மதிப்பிடக்கூடிய சில அடையாளம் காணும் பண்புகளை இங்கே காணலாம்: விருப்பம் ஒன்று விருப்பம் இரண்டு பல்வேறு வகையான ஸ்குவாஷை எப்படி சமைப்பது என்பது இங்கே சில. கோடை மற்றும் குளிர்கால ஸ்குவாஷ் தயாரிப்பதில் நீங்கள் முக்கிய சமையல் முறைகள்: சாப்பிட முடியாத ஸ்குவாஷ் வகைகள் இங்கே நீங்கள் சாப்பிட முடியாத ஒரு மளிகைக் கடையில் ஓடக்கூடிய சில ஸ்குவாஷ் வகைகள்: கோடையின் பல்வேறு வகையான ஸ்குவாஷ் வகைகள் குளிர்கால ஸ்குவாஷ் வகைகள் ஸ்குவாஷ் வகைகள் அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள் நீங்கள் அனைத்து வகையான ஸ்குவாஷையும் சாப்பிடலாமா? மிகவும் பிரபலமான ஸ்குவாஷ் என்ன? இனிப்பு ஸ்குவாஷ் என்றால் என்ன? சுரைக்காய் ஸ்குவாஷ் வகையா? ஸ்குவாஷ் வகைகளில் ஏதேனும் விஷம் உள்ளதா? கத்திரிக்காய் ஒரு வகை பூசணிக்கா? ஸ்குவாஷ் ஒரு பல்துறை காய்கறி

ஸ்குவாஷ் என்ன வகையான உணவு?

ஸ்குவாஷ் ஒரு மூலிகைக் காய்கறிஇந்த குளிர்கால ஸ்குவாஷ் வகைகளில் பெரும்பாலானவை இலையுதிர் மற்றும் குளிர்காலம் முழுவதும் நீண்ட கால சேமிப்பில் வைப்பதற்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்>7. ஏகோர்ன் ஸ்குவாஷ்

ஏகோர்ன் ஸ்குவாஷ் உலகில் மிகவும் பிரபலமான உண்ணும் ஸ்குவாஷ் ஆகும். இந்த இனிப்பு, நட்டு நிறைந்த ஸ்குவாஷின் பிரகாசமான ஆரஞ்சு சதை, தனித்தனியாகப் பரிமாறுவதற்கு ஏற்றதாக இருக்கும், மேலும் சுவையாக இருக்கும், அதை விரும்பி உண்பவர்களும் குழந்தைகளும் கூட அடிக்கடி விரும்புவார்கள்.

ஏகோர்ன் ஸ்குவாஷ் குளிர்கால ஸ்குவாஷ் வகைகளில் ஒன்று. வீடு. இந்த ஸ்குவாஷ்கள் அவற்றின் தனித்துவமான ஏகோர்ன் வடிவத்திற்காக பெயரிடப்பட்டுள்ளன. (கன்டெய்னர்களில் ஏகோர்ன் ஸ்குவாஷ் வளர்ப்பது எப்படி – என் தோட்டத்தில் ஓக்ரா)

8. டெலிகாட்டா ஸ்குவாஷ்

டெலிகாட்டா ஸ்குவாஷ் அவர்களின் மென்மையான மற்றும் மெல்லிய தோலுக்கு பெயரிடப்பட்டது. அவற்றின் உணர்திறன் இந்த குளிர்கால ஸ்குவாஷை சில வகைகளில் ஒன்றாக மாற்றுகிறது, அங்கு தோல் மற்றும் சதை உண்ணக்கூடியதாக கருதப்படுகிறது.

அவை ஒரு வண்ணமயமான ஸ்குவாஷ் வகையாகும், அவை அடர் பச்சை நிற கோடுகளுடன் வெளிர்-மஞ்சள் தளத்தைக் கொண்டுள்ளன. டெலிகாட்டா ஸ்குவாஷிற்கான மிகவும் பொதுவான தயாரிப்பு அதை அடுப்பில் வறுத்தெடுப்பதாகும். (டெலிகாட்டா ஸ்குவாஷ்: இது பட்டர்நட் அல்ல - நவீன விவசாயி)

9. பட்டர்நட் ஸ்குவாஷ்

டெலிகேட்டா ஸ்குவாஷைப் போன்றது, ஆனால் கடினமான வெளிப்புறத் தோலுடன், பட்டர்நட் ஸ்குவாஷ் மற்றொரு ஸ்குவாஷ் வகையாகும், இது வேகவைத்த மற்றும் வறுத்த இலையுதிர்கால உணவுகளில் பிரபலமானது. பட்டர்நட்ஸ்குவாஷ் மென்மையான ஆரஞ்சு சதை மற்றும் ஒரு பழுப்பு வெளிப்புற தோல் உள்ளது.

நீங்கள் சமையலுக்கு பட்டர்நட் ஸ்குவாஷை உரிக்க விரும்பினால், பூசணிக்காயை வேகவைத்தால் தோலை அகற்றுவது எளிதாக இருக்கும். (How to Grow Butternut Squash (thespruce.com))

10. கபோச்சா ஸ்குவாஷ்

ஜப்பானிய பூசணி என்றும் அழைக்கப்படும் கபோச்சா ஸ்குவாஷ், பிரகாசமான ஆரஞ்சு அல்லது மஞ்சள் சதையுடன் கூடிய கரும் பச்சை நிற தோலைக் கொண்டுள்ளது. அமெரிக்க மளிகைக் கடைகளில் பொதுவாகக் காணப்படும் பூசணி வகைகளைப் போலன்றி, இந்த ஜப்பானிய ஸ்குவாஷ் குறிப்பாக உண்பதற்காக வளர்க்கப்படுகிறது.

கபோச்சா ஸ்குவாஷ் சோயா சாஸுடன் வறுத்த அல்லது மற்ற பொருட்களுடன் அடைத்து சுடப்படும். (கபோச்சா ஸ்குவாஷ் என்றால் என்ன? (thespruceeats.com))

11. கார்னிவல் ஸ்குவாஷ்

கார்னிவல் ஸ்குவாஷ் இனிப்பு டம்ப்ளிங் ஸ்குவாஷ் மற்றும் ஏகோர்ன் ஸ்குவாஷ் ஆகியவற்றின் கலவையாகத் தெரிகிறது. இந்த ஸ்குவாஷ் வகையின் மிகவும் குறிப்பிடத்தக்க தரம், பச்சை, கிரீம் மற்றும் வெளிர் ஆரஞ்சு நிறத்துடன் கூடிய வண்ணமயமான வெளிப்புறத் தோல் ஆகும்.

இலையுதிர்காலத்தில் அலங்காரத்திற்குப் பயன்படுத்தக்கூடிய அளவுக்கு அழகாக இருந்தாலும், இந்த குளிர்கால ஸ்குவாஷ் வறுக்கும்போது சுவையாக இருக்கும். (கார்னிவல் ஸ்குவாஷ் (palo-alto.ca.us))

12. ஹப்பார்ட் ஸ்குவாஷ்

ஹப்பர்ட் ஸ்குவாஷ் மற்ற சில குளிர்கால ஸ்குவாஷ் வகைகளைப் போல பிரபலமாக இருக்காது, ஆனால் அது இருக்க வேண்டும். இந்த இனிப்பு ஸ்குவாஷ் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கைப் போன்ற ஒரு லேசான சுவை கொண்டது மற்றும் பெரும்பாலும் வெளிர் வெளிர் நீலம் அல்லது சிவப்பு-ஆரஞ்சு தோலுடன் காணப்படுகிறது.

ஹப்பார்ட் ஸ்குவாஷின் வெளிப்புற தோற்றம்வறுத்த அல்லது சுடும்போது சுவையாக இருக்கும் பிரகாசமான மஞ்சள் உட்புறத்தை மறைக்கிறது. (ஹபார்ட் ஸ்குவாஷ் சமைப்பது எப்படி - பூக்கின் பேன்ட்ரி ரெசிபி வலைப்பதிவு (pookspantry.com))

13. வாழை ஸ்குவாஷ்

வாழைப்பழம் அதன் சுவையைக் காட்டிலும் வாழைப்பழம் போன்ற வடிவத்திற்காகப் பெயரிடப்பட்டது. சுவை உண்மையில் பட்டர்நட் ஸ்குவாஷ் மற்றும் இனிப்பு உருளைக்கிழங்குக்கு மிகவும் ஒத்திருக்கிறது. இந்த ஸ்குவாஷ் பெரும்பாலும் வறுத்த இறைச்சிகள், பாதாமி போன்ற கல் பழங்கள் மற்றும் நறுமண மசாலாப் பொருட்களுடன் இணைக்கப்படுகிறது.

வாழைப்பழம் வெளிர் மஞ்சள் அல்லது இளஞ்சிவப்பு வெளிப்புற தோல் மற்றும் பிரகாசமான மஞ்சள் சதை கொண்டது, இது வேறு எந்த சமையல் குறிப்புகளிலும் சமைக்கப்படுகிறது பொதுவான குளிர்கால ஸ்குவாஷ் வகைகள். (பனானா ஸ்குவாஷ் என்றால் என்ன? (thespruceeats.com))

ஸ்குவாஷ் வகைகள்

பல்வேறு வகை ஸ்குவாஷ்கள் உண்ணக்கூடிய சதையைக் கொண்டிருக்கின்றன மற்றும் பல்வேறு வழிகளில் சமைக்கப்படலாம், சில வகையான ஸ்குவாஷ்கள் சாப்பிட முடியாதவை என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளன. இந்த ஸ்குவாஷ் இன்னும் அலங்கார மதிப்புக்காகவும், கைவினைப் பொருட்களில் பயன்படுத்துவதற்காகவும் வளர்க்கப்படுகிறது. சாப்பிட முடியாத ஸ்குவாஷ் பெரும்பாலும் பூசணிக்காயைக் காட்டிலும் சுண்டைக்காய் என்று குறிப்பிடப்படுகிறது.

மிகவும் பிரபலமான ஸ்குவாஷ் என்றால் என்ன?

உலகில் வளர்ந்து உண்ணப்படும் ஸ்குவாஷ் வகைகளில் மிகவும் பிரபலமானது ஏகோர்ன் ஸ்குவாஷ் ஆகும். அதன் நீண்ட சேமிப்பு திறன்கள் மற்றும் அதன் இனிப்பு, நட்டு சுவைக்காக பாராட்டப்பட்டது, இந்த ஸ்குவாஷ் பெரும்பாலும் அதை பாதியாக வெட்டி, வறுக்கப்படுவதற்கு முன்பு வெண்ணெய் மற்றும் பழுப்பு சர்க்கரையுடன் சேர்த்து சமைக்கப்படுகிறது.

என்றால் என்னஸ்வீட்டஸ்ட் ஸ்குவாஷ்?

ஸ்குவாஷின் இனிப்பு வகை பட்டர்கப் ஸ்குவாஷ் ஆகும். இந்த ஸ்குவாஷ் பட்டர்நட் ஸ்குவாஷ் போன்றது. இருப்பினும், அவற்றின் சதை மிகவும் இனிமையானது, அவை இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு செய்முறைகளில் மாற்றாகப் பயன்படுத்தப்படலாம். பட்டர்கப் ஸ்குவாஷ் அவற்றின் ஒத்த சுவைகள் மற்றும் தயாரிப்புகளின் காரணமாக சில நேரங்களில் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு ஸ்குவாஷ் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.

மேலும் பார்க்கவும்: ருசியான 15 ஆரோக்கியமான தரை துருக்கி ரெசிபிகள்

சுரைக்காய் ஒரு வகை பூசணிக்கா?

அவை வேறு பல ஸ்குவாஷ் வகைகளைப் போலவே இருந்தாலும், சுரைக்காய் ஒரு தனி வகையான காய்கறி அல்லது அனைத்து ஸ்குவாஷையும் சீமை சுரைக்காய் என்று பலர் நினைக்கிறார்கள். சுரைக்காய் என்பது ஒரே ஒரு வகை பூசணி.

ஸ்குவாஷ் வகைகளில் ஏதேனும் விஷம் உள்ளதா?

அனைத்து ஸ்குவாஷிலும் குக்குர்பிடசின்கள் எனப்படும் இரசாயன சேர்மங்களின் கசப்பான குழு உள்ளது. பெரிய அளவில், இந்த கலவை வயிற்று வலி, வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் பிற செரிமான பிரச்சனைகளை சாப்பிடுபவர்களுக்கு ஏற்படுத்தும்.

இருப்பினும், நச்சு ஸ்குவாஷ் நோய்க்குறியின் நிகழ்வு மிகவும் அரிதானது என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். உலகெங்கிலும் பாதுகாப்பாக உட்கொள்ளப்படும் பல்லாயிரக்கணக்கான பவுண்டுகள் ஸ்குவாஷுடன் ஒப்பிடும்போது ஒவ்வொரு ஆண்டும் ஒரு சில வழக்குகள் மட்டுமே கண்டறியப்படுகின்றன.

கத்திரிக்காய் ஒரு வகை பூசணிக்கா?

அவை வடிவம் மற்றும் தயாரிப்பில் ஒரே மாதிரியாக இருந்தாலும், கத்தரிக்காய் ஸ்குவாஷை விட முற்றிலும் மாறுபட்ட தாவரக் குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது. கத்திரிக்காய் நைட்ஷேட் குடும்பத்தில் அங்கம் வகிக்கிறது, இது உருளைக்கிழங்கு மற்றும் தக்காளியைக் கொண்ட தாவரக் குடும்பமாகும்.

மாறாக, ஸ்குவாஷ் செடிகள் குக்கர்பிட் குடும்ப உறுப்பினர். முலாம்பழம், பூசணிக்காய் மற்றும் வெள்ளரிகள் போன்ற பிற கொல்லைப்புற காய்கறிகளும் இதில் அடங்கும்.

ஸ்குவாஷ் ஒரு பல்துறை காய்கறி

ஸ்குவாஷ் நீங்கள் வளர்க்கவும் சமைக்கவும் கூடிய பல்துறை காய்கறிகளில் ஒன்றாகும். நீங்கள் இனிப்பு உணவுகளை விரும்புகிறீர்களா அல்லது காரமான உணவுகளை விரும்புகிறீர்களா என்பது முக்கியமல்ல, உங்கள் அண்ணத்திற்கு ஏற்ற செய்முறைக்காக நீங்கள் வெவ்வேறு வகை ஸ்குவாஷ் காணலாம். இந்த பயனுள்ள காய்கறியானது சூடான மற்றும் குளிர்ந்த காலநிலையில் வளர்க்கக்கூடிய சிலவற்றில் ஒன்றாகும், இது அனைத்து பருவங்களுக்கும் ஒரு அத்தியாவசிய சமையலறை பிரதானமாகும்.

சுண்டைக்காய் மூலம் இனப்பெருக்கம் செய்கிறது. பூசணியின் ஐந்து முக்கிய இனங்கள் உலகம் முழுவதும் பயிரிடப்படும் வீட்டு உண்ணக்கூடிய ஸ்குவாஷ் ஆகும். மற்ற பல இனங்கள் உண்ண முடியாதவை மற்றும் அவற்றின் சுண்டைக்காய் கைவினைக்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஸ்குவாஷ் கோடை ஸ்குவாஷ் வகைகள் மற்றும் குளிர்கால ஸ்குவாஷ் வகைகளில் வளர்க்கப்படுகிறது.

ஸ்குவாஷின் வெவ்வேறு வகைகளை எவ்வாறு கண்டறிவது

உண்ணக்கூடிய மற்றும் உண்ண முடியாத வகைகளில் பலவிதமான சாகுபடி வகைகள் உள்ளன. இதன் விளைவாக, வெவ்வேறு ஸ்குவாஷ் வகைகளை எவ்வாறு அடையாளம் காண்பது என்பதை கற்றுக்கொள்வது தந்திரமானதாக இருக்கலாம்.

நீங்கள் எந்த வகையான ஸ்குவாஷைக் கையாளுகிறீர்கள் என்பதைக் கண்டுபிடிக்க முயற்சித்தால், நீங்கள் மதிப்பிடக்கூடிய சில அடையாளம் காணும் பண்புகளை இங்கே காணலாம்:

• வெளிப்புற நிறம்: ஸ்குவாஷின் வெளிப்புற தோல் நிறம் பெரும்பாலும் நீங்கள் பார்க்கும் முதல் குறிகாட்டிகளில் ஒன்றாகும், இது நீங்கள் எந்த வகையை பார்க்கிறீர்கள் என்பதை தீர்மானிக்க உதவும். ஸ்குவாஷ் அவற்றின் தோல் நிறங்கள் மற்றும் வடிவங்களில் பெரிதும் மாறுபடும். இந்த வேறுபாடுகள் சுத்தமான பச்சை சுரைக்காய் மற்றும் வண்ணமயமான கார்னிவல் ஸ்குவாஷ் ஆகியவற்றுக்கு இடையேயான வித்தியாசத்தை எளிதாக்குகின்றன.
• சதை நிறம்: பூசணிக்காயின் வெளிப்புற நிறத்தைத் தவிர, நீங்கள் கவனிக்க வேண்டிய மற்றொரு விஷயம் உள்ளே இருக்கும் சதையின் நிறம். சில வகையான ஸ்குவாஷ் பிரகாசமான ஆரஞ்சு அல்லது ஆரஞ்சு-மஞ்சள் சதை கொண்டதாக அறியப்படுகிறது. மறுபுறம், மற்றவர்களுக்கு பதிலாக வெளிர் பச்சை அல்லது வெள்ளை சதை இருக்கலாம். இது அனைத்தும் நீங்கள் பணிபுரியும் வகையைப் பொறுத்தது.
• தோல் அடர்த்தி: தோல் அடர்த்தி என்பது எளிதான குறிகாட்டிகளில் ஒன்றாகும்ஒரு ஸ்குவாஷ் கோடைக்கால ஸ்குவாஷ் வகையைச் சேர்ந்ததா அல்லது குளிர்கால ஸ்குவாஷ் வகையைச் சேர்ந்ததா என்பதைத் தீர்மானித்தல். கோடைக்கால ஸ்குவாஷ் வகைகள் மெல்லிய, உண்ணக்கூடிய தோலைக் கொண்டுள்ளன. இதற்கு நேர்மாறாக, குளிர்கால ஸ்குவாஷ் வகைகள் தடிமனான வெளிப்புற ஓடுகளைக் கொண்டுள்ளன, அவை நீண்ட சேமிப்பில் வைக்க உதவுகின்றன.
• எடை: ஸ்குவாஷ் சாப்பிடக்கூடியதா என்பதைக் கண்டறிய ஒரு ஸ்குவாஷின் எடை ஒரு வழியாகும். அல்லது சாப்பிட முடியாத வகை. உண்ணக்கூடிய ஸ்குவாஷ் வகைகள் அவற்றில் உள்ள சதையின் காரணமாக கனமாக இருக்கும், அதே சமயம் பாட்டில் சுரைக்காயும் மற்ற சாப்பிட முடியாத ஸ்குவாஷ்களும் லேசாகவும் வெற்றுத்தனமாகவும் இருக்கும்.
• சுவை: ருசிக்கு வரும்போது, ​​கோடை ஸ்குவாஷ் மற்றும் குளிர்கால ஸ்குவாஷின் சுவை முற்றிலும் வேறுபட்டது. கோடை ஸ்குவாஷ் பழங்கள் இன்னும் முதிர்ச்சியடையாத நிலையில் சமைக்கப்படுவதால், அவை சாதுவான, சற்று இனிமையான சுவை கொண்டவை. குளிர்கால ஸ்குவாஷ் வளரும் பருவத்தில் சர்க்கரையை சேமித்து முதிர்ச்சியடையும் போது சமைக்கப்படுகிறது, இது மிகவும் இனிமையான மற்றும் சத்தான சுவை விருப்பமாக இருக்கும்.

இந்த வெவ்வேறு குணாதிசயங்களை நீங்கள் சரிபார்த்து, எந்த வகையை இன்னும் அடையாளம் காண முடியவில்லை என்றால் நீங்கள் பார்க்கும் ஸ்குவாஷில், அதைக் கண்டுபிடிக்க உங்களுக்கு வேறு சில விருப்பங்கள் உள்ளன.

விருப்பம் ஒன்று

பேக்கர் க்ரீக் போன்ற பரம்பரை காய்கறி விதை நிறுவனத்திடமிருந்து ஆன்லைன் விதை பட்டியலைப் பார்க்கவும். இந்த நிறுவனங்கள் டஜன் கணக்கான மிகவும் பிரபலமான ஸ்குவாஷ் வகைகளுக்கான பட்டியல்களைக் கொண்டுள்ளன. உங்கள் கையில் எந்த ஸ்குவாஷ் உள்ளது என்பதைக் கண்டறிய புகைப்படங்களைப் பயன்படுத்தலாம்.

விருப்பம் இரண்டு

உங்கள் உள்ளூர் விவசாயிகளின் கூட்டுறவு அல்லது விரிவாக்கத்திற்கு ஸ்குவாஷை எடுத்துச் செல்லுங்கள். இவைஅலுவலகங்கள் என்பது பிராந்திய உற்பத்தி மற்றும் தோட்டக்கலை பற்றிய தகவல்களை வழங்கும் விவசாய நிலையங்கள் ஆகும். உங்கள் ஸ்குவாஷ் உள்நாட்டில் வளர்க்கப்பட்டிருந்தால், உள்ளூர் சாகுபடிகளை அடையாளம் காண விவசாயிகளின் கூட்டுறவு ஒரு பயனுள்ள வழியாக இருக்கும்.

பல்வேறு வகையான ஸ்குவாஷ் சமைப்பது எப்படி

ஸ்குவாஷ் அதன் மென்மையான வாய் மற்றும் இனிப்பு, நட்டு சதை காரணமாக சமையல் உலகில் பிரபலமாக உள்ளது. நீங்கள் வைத்திருக்கும் பல்வேறு வகையான ஸ்குவாஷ், அதை உணவாகத் தயாரிப்பதில் பயன்படுத்தப்படும் சமையல் முறைகளைத் தீர்மானிக்கும்.

கோடை மற்றும் குளிர்கால ஸ்குவாஷ் தயாரிப்பதற்கு நீங்கள் பயன்படுத்தும் சில முக்கிய சமையல் முறைகள்:

வறுக்கவும்

அடுப்பு வாணலியில் வறுக்கவும் அல்லது வறுக்கவும் ஒரு பிரபலமான சமையல் முறையாகும் அவற்றின் தோல்கள் மெல்லியதாகவும், உண்ணக்கூடியதாகவும் இருப்பதால், கோடைக்கால ஸ்குவாஷை கழுவி, துண்டுகளாக்கிய உடனேயே சமைக்கலாம்.

இந்த ஸ்குவாஷ் வகைகள் சுவையான பக்க உணவாக பிரபலமாக உள்ளன. அவை பெரும்பாலும் காளான்கள், வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு போன்ற பிற காய்கறிகளுடன் சமைக்கப்படுகின்றன.

பேக்கிங்/வறுத்தல்

அடுப்பில் சமைத்த ஸ்குவாஷ் கோடை மற்றும் குளிர்கால ஸ்குவாஷ் வகைகளுக்கு பிரபலமான தயாரிப்பாகும். , ஆனால் பூசணிக்காய், ஏகோர்ன் ஸ்குவாஷ் மற்றும் பட்டர்நட் ஸ்குவாஷ் போன்ற கடினமான ஸ்குவாஷ்களில் இது மிகவும் பிரபலமானது.

வேகவைத்த ஸ்குவாஷை ஒரு சுவையான பக்கமாகவோ அல்லது இனிப்பு பக்கமாகவோ தயாரிக்கலாம், ஏனெனில் பல வீட்டு சமையல்காரர்கள் அதன் இயற்கையான இனிப்பு சுவைகளை கூடுதலாக சேர்க்கிறார்கள். மேப்பிள் சிரப் அல்லது பழுப்பு போன்றவைசர்க்கரை.

பச்சையான தயாரிப்பு

பச்சை சுரைக்காய் ஒரு பிரபலமான ஸ்குவாஷ் தேர்வாகும், ஏனெனில் இது மென்மையானது மற்றும் ஒப்பீட்டளவில் சாதுவானது. மாண்டோலின் போன்ற கூர்மையான சமையலறை கருவி மூலம் சீமை சுரைக்காய் வெட்டுவதன் மூலம், சாலடுகள் அல்லது சைவ உணவுகளில் மூல நூடுல் மாற்றாக சீமை சுரைக்காய் பயன்படுத்தப்படலாம். இந்த ஸ்குவாஷ் நூடுல்ஸை சமைத்த உணவுகளில் பாஸ்தாவை மாற்றவும் வேகவைக்கலாம்.

சூப்கள்

கோடைகால ஸ்குவாஷ் மற்றும் குளிர்கால ஸ்குவாஷ் இரண்டும் காய்கறி சூப்களில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, ஆனால் மிகவும் பிரபலமான ஸ்குவாஷ் சூப்பிற்கான வகைகளில் பட்டர்நட் ஸ்குவாஷ், ஸ்வீட் டம்ப்ளிங் ஸ்குவாஷ், ஹப்பார்ட் ஸ்குவாஷ் மற்றும் கபோச்சா ஸ்குவாஷ் ஆகியவை அடங்கும்.

கோடைக்கால ஸ்குவாஷ் பொதுவாக காஸ்பாச்சோ போன்ற குளிர் கோடை சூப்களில் சேர்க்கப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் குளிர்கால ஸ்குவாஷ் சூப்கள் பொதுவாக சூடாக வழங்கப்படுகின்றன.

<16 திணிப்பு

குளிர்கால ஸ்குவாஷ் மற்றும் கோடைகால ஸ்குவாஷ் வகைகளுக்கு ஸ்டஃபிங் ஒரு பயனுள்ள சமையல் தயாரிப்பாகும். அடைத்த ஸ்குவாஷிற்கான நிரப்புதல்கள் அரிசி, ரொட்டித் திணிப்பு மற்றும் மூலிகைகள் போன்ற சைவ கலவைகள் முதல் மாட்டிறைச்சி அல்லது பிற இறைச்சிகள் வரை இருக்கலாம்.

பல சமயங்களில், ஸ்குவாஷின் சமைத்த உட்புறம் வெட்டப்பட்டு, மீண்டும் திணிப்பில் கலக்கப்படும். கூடுதல் ஈரப்பதம் மற்றும் சுவை சேர்க்க.

ஆழமான வறுவல்

சூமர் ஸ்குவாஷை விரும்பி உண்பவர்கள் கூட சுவையூட்டப்பட்ட மாவில் ஸ்குவாஷ் துண்டுகளை வதக்கி வறுக்க வேண்டும். டெம்புரா. இந்த சமையல் முறை ஸ்குவாஷை சற்று ஆரோக்கியமானதாக மாற்றினாலும், அதன் சாதுவான அமைப்பை விரும்பாதவர்களுக்கு இது மிகவும் கவர்ச்சிகரமானதாக இருக்கும்.இது பச்சையாகவோ அல்லது வேகவைத்தோ உண்ணப்படுகிறது.

கிரில்லிங்

வறுக்கப்பட்ட சீமை சுரைக்காய் மற்றும் மஞ்சள் ஸ்குவாஷ் ஆகியவை வெளிப்புற பார்பிக்யூவில் மற்ற வறுக்கப்பட்ட முக்கிய உணவுகளுக்கு சத்தான ஜோடியை வழங்குகிறது. நறுக்கிய ஸ்குவாஷை மசாலாப் பொருட்கள், வெங்காயம் மற்றும் பிற காய்கறிகளுடன் அலுமினியப் ஃபாயில் பாக்கெட்டுகளில் மசாலாப் பொருட்களுடன் சேர்த்து சுவையூட்டப்பட்டு சமைக்கலாம். ஸ்குவாஷ் ஒப்பீட்டளவில் சாதுவானது. இது குறிப்பாக கோடை ஸ்குவாஷ் வகைகளில் உள்ளது. இது ஸ்குவாஷை சரியாக மசாலா செய்வது மற்றும் சுவையான இரண்டாம் நிலைப் பொருட்களைச் சேர்ப்பது ஸ்குவாஷை சுவையான முறையில் சமைப்பதில் ஒரு முக்கிய பகுதியாகும்.

சாப்பிடக்கூடாத ஸ்குவாஷ் வகைகள்

சாப்பிடுவதற்கு ருசியாக இருக்கும் பல வகையான பூசணி வகைகள் இருந்தாலும், சாப்பிட முடியாத பல வகைகள் உள்ளன. ஸ்குவாஷ் என்று அழைக்கப்படுவதற்குப் பதிலாக, இந்த உண்ண முடியாத ஸ்குவாஷ் வகைகள் பெரும்பாலும் அலங்கார பூசணி அல்லது பூசணிக்காய் என்று அழைக்கப்படுகின்றன

மளிகைக் கடையில் நீங்கள் ஓடக்கூடிய சில ஸ்குவாஷ்கள் இங்கே உள்ளன. உண்ணக்கூடியவை அல்ல:

• மினியேச்சர் பூசணிக்காய்கள்: ஹாலோவீனைச் சுற்றியுள்ள மளிகைக் கடைகளில் காணப்படும் ஒரு பொதுவான காட்சி, சின்ன பூசணிக்காய்கள் அவற்றின் பெரிய உறவினர்களை விட மிகவும் கடினமானவை, மேலும் அவை அட்டவணை ஏற்பாடுகளில் பயன்படுத்த மட்டுமே ஏற்றது. மற்றும் பிற அலங்காரங்கள்.
• ஆப்பிள் மற்றும் நெல்லிக்காய்: ஆப்பிள் மற்றும் நெல்லிக்காய் ஆகியவை அலங்காரம் அல்லது கலை மற்றும் கைவினைப் பொருட்களுக்குப் பயன்படுத்தப்படும் உலர்ந்த பாக்கு வகைகளாகும். கூஸ்னெக்சுரைக்காய்களை அவற்றின் நீண்ட சாய்வான மேல் பாதியால் அடையாளம் காண முடியும், அதே சமயம் ஆப்பிள் பூசணிக்காயை கழுத்து இல்லாமல் தவிர ஒரு நெல்லிக்காய் போல இருக்கும். இரண்டு சுரைக்காய்களும் பொதுவாக வெளிர் அம்பர் நிறத்தில் இருக்கும்.
• பலா விளக்குகளுக்குப் பயன்படுத்தப்படும் பூசணிக்காய்கள்: சர்க்கரை பூசணிக்காய் போன்ற சில பூசணி வகைகள் சமையலுக்கு வளர்க்கப்பட்டாலும், பல பெரிய வகைகள் மளிகைக் கடைகளில் காணப்படுகின்றன. இலையுதிர்காலத்தில் கடைகள் செதுக்குவதற்கு பதிலாக வளர்க்கப்படுகின்றன. தொழில்நுட்ப ரீதியாக உண்ணக்கூடியதாக இருந்தாலும், இந்த ஹாலோவீன் பூசணிக்காய்கள் பெரும்பாலும் சமையல் பூசணிக்காயுடன் ஒப்பிடும்போது மோசமான சமையல் தரத்தைக் கொண்டுள்ளன.

எந்த பூசணிக்காய்கள் உண்ணக்கூடியவை, எவை இல்லை என்று இன்னும் உறுதியாகத் தெரியவில்லை என்றால், கவலைப்பட வேண்டாம். கீழே உள்ள பட்டியலில் உள்ள பல்வேறு வகையான ஸ்குவாஷ்களைப் பற்றிப் பார்ப்போம்.

வெவ்வேறு வகையான ஸ்குவாஷ்

சமையல் மற்றும் ஸ்குவாஷ் தயாரிப்பதில் சிறந்து விளங்க முயற்சிக்கிறீர்களா? ஸ்குவாஷை நன்றாகச் செய்ய கற்றுக்கொள்வதற்கான விரைவான வழி, ஒவ்வொரு ஸ்குவாஷ் வகையின் சிறந்த சமையல் குணங்கள் மற்றும் தயாரிப்புகளில் சாய்ந்துகொள்வதாகும். நீங்கள் இயக்கக்கூடிய முக்கிய ஸ்குவாஷ் வகைகளின் பட்டியலையும் அவற்றைத் தயாரிப்பதற்கான சிறந்த வழிகளையும் கீழே காணலாம்.

கோடைக்கால ஸ்குவாஷ் வகைகள்

கோடைக்கால ஸ்குவாஷ்கள், கொல்லைப்புறத் தோட்டங்களில் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு செழிப்பான வகை ஸ்குவாஷ் ஆகும். கோடைக்கால ஸ்குவாஷ் பழங்கள் இன்னும் முதிர்ச்சியடையாத நிலையில் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன, இதனால் தோல் போதுமான அளவு மெல்லியதாகவும், சதை மென்மையாகவும் இருப்பதை உறுதிசெய்யவும்.

மேலும் பார்க்கவும்: பாண்டாவை எப்படி வரைவது: 10 எளிதான வரைதல் திட்டங்கள்

1. க்ரூக்நெக் ஸ்குவாஷ்

குரோக்நெக் ஸ்குவாஷ் மஞ்சள் ஸ்குவாஷ் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.