od najpopularnijih vrsta tikvica koje se uzgajaju u vrtovima u dvorištima zbog lakog uzgoja i njihove plodne žetve.

Ove tikve su tikvice koje se ne rašire po vinogradima kao zimske sorte tikvica . (Yellow Crookneck Squash – The Daily Garden)

2. Zelene tikvice

Ako je tikvica jedna od najpopularnijih vrsta tikvica koje uzgajaju vrtlari, zelena tikvica je uz nju. Otporna biljka koja daje desetke plodova tokom ljetne sezone, zelene tikvice su popularne narezane u pomfrit i narendane u peciva za punu hranljivost. (Kako saditi i uzgajati tikvice – Braon Thumb Mama)

Vidi_takođe: Simbolika labuda u različitim kulturama

3. Patty Pan Squash

Patty Pan tikva je mala sorta ljetnih tikvica koje su poznate po svojoj jarko žutoj kožici i svom voću u obliku cvijeta u obliku zvona. Veće tikvice za pljeskavice mogu se očistiti od jezgre i puniti nadjevima od pirinča ili mljevenog mesa, dok se manje tikvice mogu kuhati cijele ili nasjeckane kao prilog od povrća. (Družena pattypan (Sunburst) Summer SquashKada se uberu iz bašte, to je njihovo meso mekše i ukusnije nakon kuvanja. Ove tikvice su takođe popularna sorta za rezanje tankih papira za upotrebu u slojevitim salatama. (Kako uzgajati zlatne tikvice

Kada je u pitanju domaće povrće, tikva je jedna od najstarijih domaćih kultura koje su ikada uzgajane. S obzirom da se neke sorte mogu čuvati mjesecima, tikva je često bila ključna u ljudskom preživljavanju u periodima kada su druge vrste hrane bile oskudne. Ispod ćete pronaći pregled vrsta tikvica i kako ih razlikovati.

Od tikvice u tavi do šećerne bundeve, vi ćete sigurno ćete pronaći razne vrste tikvica koje će vam se svidjeti i omiljeni način pripreme.

Sadržaj pokazuje Koja je vrsta hrane squash? Kako prepoznati različite vrste tikvica Evo samo nekoliko karakteristika koje možete procijeniti ako pokušavate shvatiti s kakvom tikvom rukujete: Prva opcija Opcija dva Kako kuhati različite vrste tikvica Evo nekih od glavnih metoda kuhanja na koje ćete naići za pripremu ljetnih i zimskih tikvica: Vrste tikvica koje su nejestive Evo nekoliko tikvica koje možete naići u trgovini koje nisu jestive: Različite vrste ljetnih tikvica Zimske vrste tikvica Vrste tikvica Često postavljana pitanja Možete li jesti sve vrste tikvica? Koji je najpopularniji skvoš? Šta je najslađi tikva? Da li su tikvice vrsta tikvica? Jesu li neke vrste tikve otrovne? Da li je patlidžan vrsta tikve? Tikva je svestrano povrće

Koja je vrsta hrane tikva?

Tikva je zeljasto povrćepokriva većinu ovih zimskih vrsta tikvica čini ih korisnim za dugotrajno skladištenje za jelo tokom jeseni i zime.

Zimske sorte tikvica obično su slađeg okusa od ljetnih.

7. Tikva od žira

Tikva od žira je najpopularnija tikvica na svijetu i to s dobrim razlogom. Jarkonarandžasto meso ove slatke, orašaste tikvice je savršene veličine za pojedinačne porcije i dovoljno je ukusno da ih i izbirljivi jeduci i djeca često vole.

Tikve od žira su također jedna od sorti tikvica koje je lakše uzgajati Dom. Ove tikvice su dobile ime po svom prepoznatljivom obliku žira. (Kako uzgajati tikvu od žira u kontejnerima – Bamija u mojoj bašti)

8. Delicata squash

Delicata tikva je dobila ime po svojoj nježnoj i tankoj kožici. Njihova osjetljivost čini ove zimske tikvice jednom od rijetkih sorti kod kojih se koža smatra jestivom kao i meso.

One su šarene sorte tikve koje imaju svijetložutu osnovu sa tamnozelenim prugama. Najčešća priprema za delikate tikvu je pečenje u rerni. (Delicata squash: Ne mogu vjerovati da nije butternut – moderni farmer)

9. Butternut tikva

Slično kao delikatna tikva, ali sa čvršćom vanjskom ljuskom, butternut tikva je još jedna sorta tikve koja je popularna u pečenim i pečenim jesenjim jelima. Butternuttikva ima nježno narandžasto meso i žutu vanjsku kožu.

Ako želite da ogulite tikvu od butternut za kuhanje, prokuhavanje tikve može olakšati uklanjanje kore. (Kako uzgajati butternut tikvu (thespruce.com))

10. Kabocha tikva

Kabocha tikva, poznata i kao japanska bundeva, ima prošaranu tamnozelenu kožicu sa svijetlo narandžastim ili žutim mesom. Za razliku od vrsta bundeve koje se obično nalaze u američkim trgovinama, ove japanske tikvice uzgajaju se posebno za jelo.

Kabocha tikva je ukusna pečena sa soja sosom ili punjena i pečena drugim sastojcima. (Šta je Kabocha Squash? (thespruceeats.com))

11. Karnevalska tikvica

Karnevalska tikvica izgleda kao kombinacija slatke tikvice od knedle i tikvice od žira. Najupečatljiviji kvalitet ove sorte tikvica je njena šarena šarena vanjska koža koja je prošarana zelenom, kremastom i blijedonarandžastom bojom.

Iako je dovoljno lijepa da se koristi za dekoraciju u jesen, ova zimska tikva ukusna je kada je pečena. (Carnival Squash (palo-alto.ca.us))

12. Hubbard squash

Hubbard tikva možda nije toliko popularna kao neke druge zimske tikvice, ali bi trebala biti. Ova slatka tikva ima blag ukus sličan slatkom krompiru i često se može naći sa bledo pastelno plavom ili crvenkasto-narandžastom korom.

Spoljašnji izgled habard tikvicekrije jarko žutu unutrašnjost koja je ukusna kada se peče ili peče. (Kako kuhati Hubbard squash – blog Pook’s Pantry Recipe (pookspantry.com))

13. Banana Tikva

Tikva od banane je dobila ime po obliku nalik banani, a ne po ukusu. Okus je zapravo mnogo sličniji butternut tikvi i slatkom krompiru. Ove tikvice se često kombinuju sa pečenim mesom, koštičavim voćem poput kajsija i aromatičnim začinima.

Tikve banane imaju blijedožutu ili ružičastu vanjsku kožu i svijetlo žuto meso koje se može kuhati po receptima koji zahtijevaju bilo koji drugi uobičajene zimske sorte tikvica. (Šta je banana squash? (thespruceeats.com))

Često postavljana pitanja o vrstama tikvica

Možete li jesti sve vrste tikvica?

Iako mnoge sorte tikve imaju jestivo meso i mogu se kuhati na različite načine, postoje neke sorte tikve koje se klasificiraju kao nejestive. Ove tikve se još uvijek uzgajaju zbog svoje dekorativne vrijednosti i upotrebe u zanatstvu. Nejestive tikve se često nazivaju tikvicama, a ne tikvicama.

Koji je najpopularniji squash?

Najpopularnija sorta tikve koja se uzgaja i jede u svijetu je tikva od žira. Cijenjena zbog svojih mogućnosti dugog skladištenja i slatkog okusa orašastih plodova, ova tikva se najčešće kuha tako što se pre pečenja prepolovi i premaže maslacem i smeđim šećerom.

Šta je toNajslađi squash?

Najslađa sorta tikve je tikvica. Ove tikve su slične butternut tikvicama. Međutim, njihovo meso je toliko slatko da se može koristiti kao zamjena u receptima za slatki krompir. Buttercup tikva je ponekad poznata i kao tikva od slatkog krompira zbog sličnih ukusa i priprema.

Da li su tikvice vrsta tikvica?

Iako izgledaju slično nekoliko drugih vrsta tikvica, mnogi ljudi misle da su tikvice zasebna vrsta povrća ili da se sve tikvice smatraju tikvicama. Tikvice su samo jedna vrsta tikvica.

Jesu li neke vrste tikve otrovne?

Sve tikve sadrže gorku grupu hemijskih jedinjenja poznatih kao kukurbitacini. U velikim količinama, ovo jedinjenje može uzrokovati bolove u trbuhu, dijareju i druge probavne probleme kod ljudi koji ga jedu.

Međutim, važno je napomenuti da je incidencija sindroma toksičnog squash sindroma izuzetno rijetka. Svake godine se dijagnosticira samo nekoliko slučajeva u poređenju sa desetinama hiljada funti tikvica koje se bezbedno konzumiraju širom sveta.

Je li patlidžan vrsta tikve?

Iako bi mogli biti slični po obliku i pripremi, patlidžan je iz sasvim druge porodice biljaka od tikve. Patlidžani su član familije velebilja , porodice biljaka koja takođe sadrži krompir i paradajz.

Nasuprot tome, biljke tikvesu član familije cucurbit . Ovo uključuje i ostalo povrće u dvorištu kao što su dinje, bundeve i krastavci.

Tikve su svestrano povrće

Tikve su jedno od najsvestranijih povrća koje možete uzgajati i kuhati s njim. Nije važno da li više volite slatka ili slana jela, možete pronaći različite vrste tikvica za recept koji odgovara vašem nepcu. Ovo korisno povrće je također jedno od rijetkih koje se može uzgajati po toplom i hladnom vremenu, što ga čini osnovnim kuhinjskim elementom za sva godišnja doba.

koji se razmnožava tikvicama. Pet glavnih vrsta tikvica su pripitomljene jestive tikvice koje se uzgajaju širom svijeta. Mnoge druge vrste su nejestive i njihove tikve se koriste za izradu. Tikva se uzgaja u ljetnim i zimskim sortama tikvica.

Kako prepoznati različite vrste tikve

Postoji toliko različitih sorti jestivih i nejestivih vrsta. Kao rezultat toga, učenje kako prepoznati različite sorte tikvica može biti nezgodno.

Evo samo nekoliko osobina koje možete procijeniti ako pokušavate shvatiti s kojom vrstom tikvica rukujete:

• Spoljašnja boja: Boja vanjske kože tikve je često jedan od prvih indikatora koje ćete vidjeti, a koji vam može pomoći da odredite koju sortu gledate. Tikve se mogu jako razlikovati po boji kože i uzorcima. Ove razlike olakšavaju razlikovanje čiste zelene tikvice i šarene karnevalske tikvice.
• Boja mesa: Osim boje vanjskog dijela tikvice, još jedna stvar koju trebate pogledati je boja mesa iznutra. Neke vrste tikvica su poznate po tome što imaju svijetlo narančasto ili narandžasto-žuto meso. S druge strane, drugi mogu umjesto toga imati blijedozeleno ili bijelo meso. Sve zavisi od sorte sa kojom radite.
• Gustoća kože: Gustoća kože je jedan od najlakših pokazatelja zautvrđivanje da li je tikva član ljetne ili zimske sorte tikve. Sorte ljetne tikvice imaju tanku, jestivu kožicu. Nasuprot tome, zimske tikvice imaju debelu vanjsku ljusku koja im pomaže da se dugo čuvaju.
• Težina: Težina tikve može biti način da se utvrdi da li je tikva jestiva ili nejestivog tipa. Sorte jestivih tikvica su teške zbog mesa koje sadrže, dok će tikve iz boca i druge nejestive tikve biti lagane i šuplje.
• Okus: Kada je u pitanju okus, ljetna i zimska tikvica imaju radikalno drugačiji okus. S obzirom da se ljetne tikve kuhaju dok je voće još nezrelo, ima blag, blago slatkast okus. Zimske tikve se kuhaju kada sazriju nakon skladištenja šećera tokom vegetacije, što ih čini mnogo slađom i orašastijom opcijom.

Ako ste provjerili ove različite osobine i još uvijek ne možete identificirati koju vrstu squasha koji gledate, imate nekoliko drugih opcija da to shvatite.

Prva opcija

Pogledajte online katalog sjemena jedne kompanije za sjemenje povrća kao što je Baker Creek. Ove kompanije imaju liste za desetke najpopularnijih sorti tikvica. Možete koristiti fotografije da prepoznate koju tikvu imate pri ruci.

Druga opcija

Odnesite squash dolje u lokalnu zadrugu ili lokal. OveUredi su poljoprivredne stanice koje pružaju informacije o regionalnim proizvodima i hortikulturi. Ako je vaša tikvica uzgajana lokalno, farmerska zadruga može biti koristan način za identifikaciju lokalnih sorti.

Kako kuhati razne vrste tikvica

Tikve su popularne u kulinarskom svijetu zbog svog glatkog osjećaja u ustima i slatkog, orašastog mesa. Raznolikost tikvica koje imate često će odrediti metode kuhanja koje se koriste u njihovoj pripremi kao jela.

Vidi_takođe: Anđeoski broj 316: Duhovni realizam

Evo nekih od glavnih metoda kuhanja na koje ćete naići za pripremu ljetnih i zimskih tikvica:

Prženje uz miješanje

Prženje uz miješanje ili prženje u tiganju na šporetu je popularan način kuhanja za tanke varijante ljetnih tikvica, kao što su zelene tikvice i tikvice. Budući da je njihova kora tanka i jestiva, ljetna tikva se može kuhati odmah nakon pranja i rezanja.

Ove vrste tikvica su popularne kao slani prilog. Često se kuvaju sa drugim povrćem kao što su pečurke, luk i beli luk.

Pečenje/pečenje

Kuhane tikvice u rerni su popularna priprema za letnje i zimske tikvice. , ali je posebno popularan kod tvrđih tikvica poput bundeve, tikvice od žira i tikvice od maslaca.

Pečene tikvice se mogu pripremiti kao slana ili slatka, jer mnogi domaći kuhari naglašavaju njene prirodno slatke okuse dodacima kao što je javorov sirup ili smeđišećer.

Sirova priprema

Zelene tikvice su popularan izbor za sirovu pripremu jer su mekane i relativno slatke. Rezanjem tikvica oštrim kuhinjskim alatom poput mandoline, tikvice se mogu koristiti kao sirova zamjena za rezance u salatama ili veganskim jelima. Ovi rezanci od tikvica mogu se skuvati i kao zamjena za tjesteninu u kuhanim jelima.

Juhe

U supama od povrća koriste se i ljetne i zimske tikve, ali najpopularnija tikva varijante za supu uključuju butternut tikvu, tikvu sa slatkim knedlicama, tikvu Hubbard i kabocha tikvu.

Ljetna tikvica se obično uključuje u hladne ljetne supe kao što je gazpacho, dok se zimske supe od tikvica obično služe tople.

Nadjev

Nadjev je korisna priprema za kuvanje i zimskih i ljetnih tikvica. Punjenja za punjene tikvice mogu se kretati od vegetarijanskih mješavina poput pirinča, nadjeva za kruh i začinskog bilja do mljevene govedine ili drugog mesa.

U mnogim slučajevima, kuhana unutrašnjost tikvica će biti isjeckana i umiješana natrag u nadjev da dodate dodatnu vlagu i ukus.

Duboko prženje

Pametan način da čak i izbirljive osobe natjerate da probaju ljetne tikve je da izmiksate i pržite kriške tikvice u začinjenom brašnu ili tempura. Iako ovaj način kuhanja čini tikvu nešto manje zdravom, čini je privlačnijom ljudima koji ne vole blagu teksturu kadajede se sirovo ili kuhano na pari.

Pečenje na roštilju

Tikvice na žaru i žuta tikva pružaju hranjivi spoj za druga glavna jela sa roštilja na roštilju na otvorenom. Sjeckanu tikvu možete začiniti i skuhati na ražnju od mesa ili staviti u pakete od aluminijske folije sa začinima, lukom i drugim povrćem za zadimljenu i ukusnu stranu.

Bez obzira koju vrstu tikve koristite, osnovni okus tikva je relativno blag. Ovo je posebno slučaj sa ljetnim sortama tikvica. Ovo čini pravilno začinjanje tikvica i dodavanje ukusnih sekundarnih sastojaka važnim dijelom kuhanja tikvica na ukusan način.

Vrste tikvica koje su nejestive

Iako postoje mnoge sorte tikve koje su ukusne za jelo, postoje i mnoge vrste koje su nejestive. Umjesto da se nazivaju tikvicama, ove nejestive sorte tikve su češće poznate kao ukrasne bundeve ili tikvice

Evo nekoliko tikvica na koje možete naići u trgovini koje nisu jestive:

• Minijaturne bundeve: Uobičajen prizor u trgovinama oko Noći vještica, minijaturne bundeve su mnogo tvrđe od svojih većih rođaka i prikladne su samo za korištenje u stolovima i drugi ukrasi.
• Tikve od jabuke i guščije: Tikve od jabuke i guščije su vrste sušenih tikvica koje se koriste za dekoraciju ili umjetnost i zanate. Goosenecktikve se mogu prepoznati po dugoj kosoj gornjoj polovini, dok tikve od jabuke izgledaju kao tikvice od guščjeg vrata osim bez vrata. Obje tikvice su obično blijedo jantarne boje.
• Tikve koje se koriste za lampione: Iako se neke vrste bundeve, kao što su šećerne bundeve uzgajaju za kuhanje, mnoge veće sorte se mogu vidjeti u namirnicama trgovine u jesen se uzgajaju za rezbarenje. Iako su tehnički jestive, ove bundeve za Noć vještica često imaju lošu kvalitetu kuhanja u poređenju sa kulinarskim bundevama.

Ako još uvijek niste sigurni koje su bundeve jestive, a koje nisu, ne brinite. Pregledat ćemo različite vrste tikvica na listi ispod.

Različite vrste tikvica

Pokušavate da budete dobri u kuhanju i pripremi tikvica? Najbrži način da naučite da dobro pravite tikvice je da se oslonite na najbolje kulinarske kvalitete i pripreme svake vrste tikvica. Ispod ćete pronaći popis glavnih sorti tikvica na koje ćete vjerojatno naići i najbolje načine za njihovu pripremu.

Vrste ljetnih tikvica

Ljetne tikvice su plodna vrsta tikvica koja je uobičajena namirnica u vrtovima u dvorištu. Ljetne tikve se beru dok je plod još nezreo kako bi se osiguralo da je kožica dovoljno tanka i da je meso dovoljno mekano da bi tikva bila jestiva.

1. Crookneck squash

Crookneck squash je također poznat kao žuta tikva i jedna je