රවුම් සහ රසවත්, තැඹිලි බොහෝ විට ඔබේ මතකයට නැඟේ. නමුත් මෙම නිවර්තන ගුඩීස් විටමින් C හි විශිෂ්ට ප්‍රභවයකට වඩා වැඩි ය. කේක්, ස්මූති, කොක්ටේල්, සලාද, දොඩම් වල භාවිතා කරන ඔබේ පළතුරු කූඩයේ අත්‍යවශ්‍ය වේ.

ඔබ ජීවත් වන ලෝකයේ කොටසක්, වෙළඳපොලේ නැවුම් දොඩම් සොයා ගැනීම කේක් කෑල්ලක් (හෝ නැත) විය හැකිය. ඔබ ඒවා බොහොමයක් ඉස්ම සහිත සහ ඉදුණු බව සොයා ගත් පසු, එය අතපසු කළ නොහැකි අවස්ථාවක් බව ඔබ දන්නවා. කෙසේ වෙතත්, ඔබ දොඩම් ගැන ගෙඩි ඇති විය හැකි වුවද, ඒවා එකවර අනුභව කිරීම ඇත්තෙන්ම හොඳ අදහසක් නොවේ. අවාරයේ දී පවා ඔබට රසවත් පලතුරු ඇති බව සහතික කිරීම සඳහා, ඔබට ඒවා සංරක්ෂණය කිරීමට උත්සාහ කළ හැකිය.

අද ලිපිය ඔබට දොඩම් කැටි කිරීම පිළිබඳ වඩාත් පොදු ප්‍රශ්නවලට පිළිතුරු සපයයි. එබැවින්, දොඩම් කැටි කිරීම හොඳ අදහසක් හෝ එය වඩාත් හොඳින් කරන්නේ කෙසේදැයි ඔබ කවදා හෝ කල්පනා කර ඇත්නම්, දිගටම කියවන්න.

දොඩම් දිගු කාලයක් පවතිනුයේ කෙසේද?

ඔබේ කවුන්ටරයේ තබා ඇත, නැවුම් දොඩම් සති 1-2ක් දක්වා පැවතිය හැක . කාමරයේ උෂ්ණත්වය සහ ආර්ද්රතාවය ඔවුන් කෙතරම් ඉක්මනින් නරක අතට හැරිය හැකිද යන්න බලපායි. ඔවුන්ගේ විටමින් සහ පැණි රස උපරිම කිරීමට, ඔබට පුළුවන්මෙම සාධක පාලනය කිරීමට උත්සාහ කරන්න. නැතහොත් ඔබට විශාල දොඩම් ප්‍රමාණයක් තිබේ නම්, ඔබට ඒවා කන්නයකට වඩා වැඩි කාලයක් සංරක්ෂණය කිරීමට අවශ්‍ය විය හැකිය. දොඩම් වල ආයු කාලය දීර්ඝ කිරීම සඳහා වඩාත් සුලභ විකල්ප වනුයේ:

• ශීතකරණය

දොඩම් ශීතකරන විට, ඔබ කළ යුත්තේ විශේෂ නිෂ්පාදන අංශය පමණක් භාවිතා කරන්න. මෙමඟින් ඒවා සති 3ක් හෝ 4ක් දක්වා පරිභෝජනය කිරීමට හොඳ බව සහතික කරයි.

• විජලනය

දොඩම් විජලනය කිරීම ඒ වෙනුවට කාලය ගතවන ක්රියාවලිය. ඔබ ඒවා පීල් කර පෙති කපා ගත යුතුය. ඒවා තනි තට්ටුවක තැටියක තබා පැය 2-3 ක් පමණ අංශක 200 ක උඳුනක තබන්න. විජලනය වූ දොඩම් වල ඇති හොඳම කොටස නම් ඔබට වසර දෙකක් දක්වා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාරයක් තිබීමයි.

• ටින් කිරීම

ඔබ දොඩම් ටින් කිරීම ගැන සලකා බලන්නේ නම්, ඔබ වසර දෙකක් පමණ පමණ කාලයක් එහි පල්ප් සහ ගුණ වැඩි වශයෙන් භුක්ති විඳිනු ඇත. නමුත් ඔබම බදාගන්න, ඔබ සීනි සිරප් පිළියෙළ කිරීමේදී ඉවසිලිවන්ත විය යුතු අතර පලතුරු පිරිසිදු කරන්න, පීල් කරන්න, කපන්න. ඊට අමතරව, ඔබ බහාලුම් ද විෂබීජහරණය කළ යුතුය.

• ශීතකරණය .

දැඩි කාලසටහනක සිටින අය හෝ සුවපහසුව සඳහා විශාල රසිකයින් සඳහා, ශුභාරංචිය නම් ඔබට තැඹිලි කැටි කළ හැකි වීමයි. ශීත කළ පැඟිරි ගෙඩි මාස හයේ සිට 12 දක්වා දක්වා පවතින අතර කොක්ටේල් හෝ ස්මූති හෝ බේක් කළ ආහාර සඳහා විශිෂ්ට වේ.

ඔබට දොඩම් කැටි කළ හැකිද?

කෙටි පිළිතුර ඔව්, ඔබට දොඩම් කැටි කළ හැක . ඇත්ත වශයෙන්ම ඉතා පහසු සහ පහසු,විශේෂයෙන් ඔබ කඩිමුඩියේ නම්. ඔබ ඒවා සෝදා, ඔබ කැමති පරිදි කපා, මුද්‍රා තබන භාජනයක තබා පසුව ශීතකරණයේ තබන්න.

උත්තරයේ දිගු අනුවාදය තවමත් ඔව්, නමුත් අඩුපාඩු ඇත. මෙම ක්රමයට. පළතුරු වල අනුකූලතාව අනිවාර්යයෙන්ම හිම වලට බලපානු ඇත. එයින් අදහස් වන්නේ ඔබේ ශීත කළ දොඩම් නැවුම් වූ විට රස නොවන බවයි. තවද ඔබට ඒවා පරිභෝජනය කිරීමට අවශ්‍ය වූ විට හිම ඉවත් කිරීමට යම් කාලයක් ලබා දීමට ඔබට සිදු විය හැක. නමුත් ඔබට කොක්ටේල් හෝ ස්මූති, ෂර්බට් හෝ කේක් සෑදීමට ඒවා භාවිතා කළ හැක.

දොඩම් කැටි කරන්නේ ඇයි?

නැවුම් දොඩම් කල් තබා ගැනීමේ මෙම ක්‍රමයට ප්‍රතිලාභ කිහිපයක් ඇත.

ප්‍රථමයෙන්, ඔබට අවශ්‍ය පියවර ලෙස කාලය ඉතිරි කර ගත හැක පලතුරු සකස් කර කන්ටේනරයක තැබීමට පමණි. ඔබ ඒවා අධිශීතකරණයේ ගබඩා කළ පසු, වැඩිදුර ක්‍රියාමාර්ග අවශ්‍ය නොවේ.

කැටි කිරීම සඳහා දොඩම් සකස් කිරීමේ ක්‍රම කිහිපයක් තිබේ. ඔබට ඒවා බෙදිය හැකිය (රවුම් පෙති හෝ බයිට් ප්‍රමාණයේ කෑලි) හෝ ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම තබා ගන්න. එසේම, ඔබ ඒවා පීල් කිරීමට හෝ නොකැඩී කැටි කිරීමට කැමති නම් එය ඔබට භාරයි. ඔබට ශීත කළ දොඩම් භාවිතා කිරීමට අවශ්‍ය ආකාරය (කොක්ටේල් අලංකාර කිරීම, ස්මූති ආදිය) මත ඔබේ තේරීම රඳා පවතිනු ඇත.

එමෙන්ම, ඔබට පළතුරු යුෂ සහ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ විශාල ප්‍රමාණයක් භුක්ති විඳීමට හැකිය බොහෝ කලකට පසුව පවා. වෙනත් ක්‍රම මගින් පල්ප් වල සංරක්ෂණය කර ඇති ද්‍රවයේ අනුපාතය අඩු කරයි (විජලනය වැනි)

නොවේ.සඳහන් කරන්න, අමතර ගතානුගතික හෝ පැණි රසකාරක සම්බන්ධ වී නැත. එයින් අදහස් වන්නේ ඔබේ දොඩම් නැවුම් වන විට මෙන්ම ඔබේ දොඩම් සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ අඩු කැලරි ප්‍රමාණයකින් පවතින බවයි.

ඔබට සම්පූර්ණ තැඹිලි ගෙඩියක් ශීත කළ හැකිද?

ඔබට ඕනෑම කන්නයක නැවුම්ව මිරිකා දොඩම් යුෂ ලබා ගැනීමට අවශ්‍ය නම්, පලතුරු සම්පූර්ණයෙන්ම කැටි කිරීම විකල්පයකි. උඩු යටිකුරු වීම නම්, දියවීමෙන් පසු ඔබට ඇත්ත වශයෙන්ම පලතුරු වලින් වැඩිපුර යුෂ ලබා ගත හැකිය.

ඉතින් ඔව්, ඔබට අනිවාර්යයෙන්ම සම්පූර්ණ තැඹිලි ගෙඩියම කැටි කළ හැක. ඉදුණු පලතුරු තෝරාගෙන ඒවා වතුරෙන් සෝදා වියළා පිස දමන්න. ඔබට සබන් වළක්වා ගැනීමට අවශ්‍ය වේ, එබැවින් ඔබේ ශීත කළ පලතුරු වල අඛණ්ඩතාවයට කිසිදු රසායනික ද්‍රව්‍යයක් බලපාන්නේ නැත. ඒවා මුද්‍රා තැබීමේ බෑගයක තබා හැකිතාක් වාතය පිටතට ගැනීමට උත්සාහ කරන්න. ඒවා වසර භාගයක් දක්වා ශීතකරණය තුළ ආරක්ෂිතව සහ ආහාරයට ගත හැකිව පවතිනු ඇත, ඊළඟ කන්නය සඳහා ප්‍රමාණවත් වේ.

ඔබේ අධිශීතකරණය දැනටමත් තද වී ඇත්නම්, ඔබට යුෂ මිරිකා දියරය කැටි කිරීමටද උත්සාහ කළ හැකිය. . මෙය ඔබට යම් ඉඩක් ඉතිරි කර ගත හැකි අතර පරිභෝජනය වඩාත් පහසු කරයි.

ඔබට තැඹිලි කෑලි ශීත කළ හැකිද?

තැඹිලි පෙති හෝ කොටස් කැටි කිරීම කළ හැකි නමුත් අමතර කාලයක් ගතවනු ඇත. ඒ ඔබට ඒ අනුව පලතුරු බෙදීමට අවශ්‍ය වන බැවිනි.

ශීත කිරීමට පෙර , ඔබ පීල් නිවා දැමීමට අදහස් කරන්නේද නැද්ද යන්න සලකා බලන්න.

ඔබට ඔබේ බීම පළතුරු කිහිපයකින් සරසා ගැනීමට අවශ්‍ය නම්, ලෙලි නොදැමූ පෙති හොඳයි.

ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ සලාදයක් සඳහා බයිට් ප්‍රමාණයේ කෑලි පමණි. , ලෙලි දැමූ තැඹිලි කාපල් හොඳින් ක්‍රියා කළ හැක.

දොඩම් ශීත කිරීම සඳහා සූදානම් කිරීම ඇතුළත් වේ :

• ලෙල්ල පිරිසිදු කිරීම / ඉවත් කිරීම
• හැකිතාක් සුදු පිත් ඉවත් කිරීම
• පලතුරු අවශ්‍ය හැඩයට (රවුම්, හතරැස්) කපා
• කෑලි සීල් කළ හැකි භාජනයකට දැමීම.

භාවිතා කිරීමට අවශ්‍ය නම් තනි කොටස් (කොක්ටේල් සඳහා පෙත්තක් වැනි), අපි නිර්දේශ කරන්නේ පෙර කැටි කිරීම . ඒ කියන්නේ ඔබ තැඹිලි කෑලි තනි තනිව ෙබ්කිං පත්රයක් මත ශීතකරණය තුළ තැබිය යුතුය. ඒවා අතර ඉඩ ඉතිරි කර පැය හතරක් පමණ කැටි කිරීමට වග බලා ගන්න. ඊට පසු, ඔබට ඒවා සියල්ලම මුද්‍රා තැබිය හැකි බෑගයක එකතු කර ගත හැක.

ඔබට සිනිඳු සඳහා ශීත කළ දොඩම් කැබලි අවශ්‍ය නම්, අපි කියමු, මෙම පියවර මඟ හරින්න. යන්තම් ඔබේ කොටස් සියලුම කොටස් මුද්‍රා තැබිය හැකි බහාලුමෙහි තබන්න.

රික්තක ප්‍රයෝගයක් නිර්මාණය කර හැකිතාක් වාතය පිටතට ගැනීමට උත්සාහ කරන්න. ඔබේ බෑගය ශීතකරණය තුළ තබන්න. ඔබේ දොඩම් කැබලි මාස 12ක් දක්වා සංරක්ෂණය කර රස විඳිය හැක.

දොඩම් මිදෙන්නේ කෙසේද?

මෙතෙක්, ක්‍රියාවලිය බොහෝ දුරට (තැඹිලි) කේක් කැබැල්ලකි. ඔබ දොඩම් මිදුනේ කෙසේද? අයිස්වලින් සංරක්ෂණය කරන ලද දොඩම්වල හොඳම ගුණාංග භුක්ති විඳීමට ඔබ කළ යුත්තේ කුමක්ද?

හොඳයි, විකල්ප කිහිපයක් තිබේ. ඔබට කොපමණ කාලයක් තිබේද යන්න සහ ඔබ ඒවා භාවිතා කිරීමට අදහස් කරන්නේ කුමක්ද යන්න මත පදනම්ව ඔබට තීරණය කළ හැකියසඳහා.

• ශීතකරණයේ දියවීම – පැය හතරක් දක්වා ගත විය හැක, නමුත් එය තැඹිලි (කෑලි) ගුණයෙන් බොහෝ ඉතිරි කරයි. උෂ්ණත්වයට සංවේදී කේක් වට්ටෝරු සඳහා, මෙය ඥානවන්ත තේරීමක් විය හැකිය.

• කවුන්ටරය මත ඉවත් කිරීම - පළතුරු සලාද සඳහා හෝ ඔබේ ගෙදර හැදූ බීම අලංකාර කිරීම සඳහා විශිෂ්ට ලෙස ක්‍රියා කරයි . හොඳම ප්‍රතිඵල සඳහා ඔබට සේවය කිරීමට පැයකට පමණ පෙර කෑලි කිහිපයක් පිටතට ගත හැකිය.

• ශීත කළ ඒවා භාවිත කිරීම – ඔබේ ගිම්හාන බීමවල අයිස් කැට තැඹිලි කෑලි වෙනුවට හෝ ඔබේ වතුර වීදුරුවේ පවා. කෙටි කාලයකින් ප්‍රබෝධමත් ස්මූති එකක් සෑදීමට ඒවා ඔබේ බ්ලෙන්ඩරයට එක් කරන්න.

ශීත කළ දොඩම් භාවිතා කරන්නේ කෙසේද?

ඔබට බොහෝ විට මෙම කොටසෙහි ඔබේ ධෛර්යය විශ්වාස කළ හැක. ශීත කළ දොඩම් ඔබේ සිනිඳු මිශ්‍රණය නිසැකවම ගැලපේ. ඔබට ඒවා කේක් වට්ටෝරු තුළ, කොක්ටේල් හෝ පළතුරු සලාද සෑදීමටද භාවිත කළ හැක.

ඒවා කෑමට පවා නිදහස් වන්න සරල . ඒවා නැවුම් පලතුරු මෙන් හරියටම රස නොවීමට ඉඩ ඇත, නමුත් ඒවා ඔබේ ආශාවන් තෘප්තිමත් කරනු ඇත.

අවසාන සිතුවිලි

ඔවුන්ගේ බහුකාර්යතාව සහ ප්‍රණීත රසය අනුව, අපට දොඩම් අතේ තබා ගැනීමට අවශ්‍ය වීම පුදුමයක් නොවේ. අවුරුද්ද පුරා. ශීත කිරීම ඉතා පහසු සහ කාලය ඉතිරි කිරීමේ විකල්පයකි, එබැවින් එය උත්සාහ නොකරන්නේ මන්ද?

ඔබ ශීත කළ දොඩම් භාවිතා කරන්නේ කුමක් සඳහාද යන්න අදහස් දැක්වීමේදී අපට දන්වන්න. තවද අපගේ මීළඟ ලිපි සඳහා අවධානයෙන් සිටින්න. අපට ඔබ සමඟ බෙදා ගැනීමට අවශ්‍ය උපදෙස් සහ උපක්‍රම කිහිපයක් ඇත. කුතුහලයෙන්දැනටමත්?