گول اور زیست، سنتری تازہ جوس کے بارے میں بات کرتے وقت آپ کے ذہن میں شاید سب سے پہلے آتے ہیں۔ لیکن یہ اشنکٹبندیی اشیاء وٹامن سی کا ایک بڑا ذریعہ نہیں ہیں۔ کیک، اسموتھیز، کاک ٹیل، سلاد، اورنجز میں استعمال ہونے والی چیزیں آپ کے پھلوں کی ٹوکری میں ضروری ہیں۔

اس پر منحصر ہے دنیا کا وہ حصہ جہاں آپ رہتے ہیں، بازار میں تازہ سنتری تلاش کرنا کیک کا ایک ٹکڑا ہو سکتا ہے (یا نہیں)۔ اور ایک بار جب آپ ان میں سے کافی رسیلی اور پکے ہوئے پاتے ہیں، تو آپ جانتے ہیں کہ یہ ایک ناقابل فراموش موقع ہے۔ تاہم، اگرچہ آپ سنتری کے بارے میں پاگل ہوسکتے ہیں، ان سب کو ایک ساتھ کھانا واقعی اچھا خیال نہیں ہے۔ اس بات کو یقینی بنانے کے لیے کہ آف سیزن کے دوران بھی آپ کے پاس زیٹے پھلوں کا ذخیرہ موجود ہے، آپ انہیں محفوظ کرنے کی کوشش کر سکتے ہیں۔

آج کا مضمون آپ کو سنتروں کو منجمد کرنے کے بارے میں سب سے عام سوالات کے جوابات فراہم کرتا ہے۔ لہذا، اگر آپ نے کبھی سوچا ہے کہ کیا یہ سنتری کو منجمد کرنا اچھا خیال ہے یا اسے بہترین طریقے سے کیسے کیا جائے، پڑھتے رہیں۔

سنگترے کو زیادہ دیر تک کیسے بنایا جائے؟

اپنے کاؤنٹر پر رکھیں، تازہ سنتری 1-2 ہفتوں تک چل سکتے ہیں ۔ کمرے میں درجہ حرارت اور نمی اس بات پر اثر انداز ہو سکتی ہے کہ وہ کتنی جلدی خراب ہو سکتے ہیں۔ ان کے وٹامنز اور مٹھاس کا زیادہ سے زیادہ فائدہ اٹھانے کے لیے، آپ کر سکتے ہیں۔ان عوامل کو کنٹرول کرنے کی کوشش کریں۔ یا اگر آپ کے پاس سنتری کی زیادہ مقدار ہے، تو آپ انہیں ایک سیزن سے زیادہ کے لیے محفوظ کرنا چاہیں گے۔ سنتریوں کی شیلف لائف کو طول دینے کے لیے سب سے عام اختیارات یہ ہیں:

• فریج میں رکھنا

سنتروں کو فریج میں رکھتے وقت، آپ کو یہ کرنا چاہیے صرف خصوصی پیداوار کے حصے کا استعمال کریں. یہ یقینی بناتا ہے کہ وہ 3 یا 4 ہفتوں تک استعمال کرنے کے لیے اچھے ہیں۔

• Dehydrating

Dehydrating سنتری ایک ہے بلکہ وقت طلب عمل. آپ ان کو چھیل کر کاٹ لیں۔ انہیں ٹرے پر ایک ہی تہہ میں رکھیں اور تقریباً 2-3 گھنٹے کے لیے 200 ڈگری پر اوون میں چھوڑ دیں۔ پانی کی کمی والے سنتریوں کا سب سے اچھا حصہ یہ ہے کہ آپ کے پاس ایک صحت بخش ناشتہ ہے جو دو سال تک رہتا ہے۔

• کیننگ

• جمنا ۔

ان کے لیے جو سخت شیڈول پر ہیں یا آرام کے بڑے پرستاروں کے لیے، اچھی خبر یہ ہے کہ آپ صرف سنتری کو منجمد کر سکتے ہیں۔ منجمد لیموں کے پھل چھ سے 12 ماہ تک رہتے ہیں اور یہ کاک ٹیل یا اسموتھیز یا بیکڈ گڈیز کے لیے بہترین ہیں۔

کیا آپ سنتری کو منجمد کر سکتے ہیں؟

مختصر جواب ہے ہاں، آپ سنتری کو منجمد کر سکتے ہیں ۔ بہت آسانی سے اصل میں اور آسان،خاص طور پر اگر آپ جلدی میں ہیں۔ آپ انہیں صرف دھوئیں، اپنی پسند کے مطابق کاٹ لیں، انہیں سیل کرنے والے کنٹینر میں اور پھر فریزر میں رکھیں۔

جواب کا طویل ورژن اب بھی ہاں میں ہے، لیکن کچھ نیچے ہیں۔ اس طریقہ پر. پھل کی مستقل مزاجی، لامحالہ، ٹھنڈ سے متاثر ہوگی۔ اس کا مطلب ہے کہ آپ کے منجمد سنتریوں کا ذائقہ ویسا نہیں ہوگا جیسا کہ وہ تازہ ہوتے ہیں۔ اور جب آپ انہیں استعمال کرنا چاہتے ہیں تو آپ کو ڈیفروسٹ کے لیے کچھ وقت دینے کی ضرورت پڑ سکتی ہے۔ لیکن آپ ان کا استعمال بغیر کسی پریشانی کے کاک ٹیل یا اسموتھیز، شربت یا کیک بنانے کے لیے کر سکتے ہیں۔

سنگترے کو کیوں منجمد کریں؟

تازہ سنتری کو محفوظ رکھنے کے اس طریقے کے کئی فائدے ہیں۔

سب سے پہلے، آپ ضروری اقدامات کے مطابق وقت بچا سکتے ہیں صرف پھل تیار کرنے اور ایک کنٹینر میں ڈالنے کے لئے ہیں. ایک بار جب آپ انہیں فریزر میں محفوظ کر لیتے ہیں، تو مزید کارروائی کی ضرورت نہیں رہتی ہے۔

سنتروں کو منجمد کرنے کے لیے تیار کرنے کے کئی طریقے ہیں۔ آپ انہیں تقسیم کر سکتے ہیں (سرکلر سلائسس یا کاٹنے کے سائز کے ٹکڑے) یا انہیں مکمل رکھ سکتے ہیں۔ اس کے علاوہ، یہ آپ پر منحصر ہے کہ اگر آپ انہیں چھیلنا پسند کرتے ہیں یا بغیر چھلکے انہیں منجمد کرنا چاہتے ہیں۔ آپ کی پسند کا انحصار اس بات پر ہوگا کہ آپ منجمد سنتری کو کس طرح استعمال کرنا چاہتے ہیں (کاک ٹیل کو سجانے کے لیے، اسموتھیز وغیرہ میں)۔

اس کے علاوہ، آپ کو پھلوں کے رس اور غذائی اجزاء کی بڑی مقدار سے لطف اندوز ہونے کا موقع ملے گا<2 لمبے عرصے بعد بھی۔ دوسرے طریقے گودے میں محفوظ مائع کے تناسب کو کم کرتے ہیں (جیسے پانی کی کمی)۔

نہیںذکر کریں، اس میں کوئی اضافی قدامت پسند یا میٹھا کرنے والے شامل نہیں ہیں۔ اس کا مطلب ہے کہ آپ کے نارنجی صحت مند رہتے ہیں اور کیلوریز میں کم رہتے ہیں، بالکل اسی طرح جب وہ تازہ ہوتے ہیں۔

کیا آپ ایک پوری سنتری کو منجمد کر سکتے ہیں؟

اگر آپ کسی بھی موسم میں تازہ نچوڑا ہوا اورنج جوس حاصل کرنا چاہتے ہیں تو پھلوں کو مکمل منجمد کرنا ایک آپشن ہے۔ الٹا یہ ہے کہ پگھلنے کے بعد آپ پھل سے زیادہ رس حاصل کر سکتے ہیں۔

تو ہاں، آپ یقینی طور پر پورے سنتری کو منجمد کر سکتے ہیں۔ بس پکے ہوئے پھل چن لیں، انہیں پانی سے دھولیں اور خشک کر لیں۔ آپ صابن سے بچنا چاہتے ہیں، لہذا کوئی کیمیکل آپ کے منجمد پھلوں کی سالمیت کو متاثر نہیں کرتا ہے۔ انہیں سیلنگ بیگ میں رکھیں اور کوشش کریں کہ جتنا ممکن ہو ہوا باہر نکالیں ۔ وہ آدھے سال تک فریزر میں محفوظ اور کھانے کے قابل رہیں گے، جو اگلے سیزن کے لیے کافی ہے۔

اگر آپ کا فریزر پہلے ہی کچا ہوا ہے، تو آپ جوس کو نچوڑ کر مائع کو منجمد کرنے کی بھی کوشش کر سکتے ہیں۔ . یہ آپ کو کچھ جگہ بچا سکتا ہے اور استعمال کو مزید آسان بنا سکتا ہے۔

کیا آپ اورنج پیسز کو منجمد کر سکتے ہیں؟

سنتری کے ٹکڑوں یا حصوں کو منجمد کرنا ممکن ہے، لیکن اس میں تھوڑا سا اضافی وقت لگے گا۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ آپ کو پھلوں کو اسی کے مطابق تقسیم کرنے کی ضرورت ہوگی۔

جمنے سے پہلے ، غور کریں کہ کیا آپ چھلکا اُتارنے کا ارادہ رکھتے ہیں یا نہیں۔

اگر آپ کو سلاد کے لیے کاٹنے کے سائز کے ٹکڑوں کی ضرورت ہے ، چھلی ہوئی نارنجی کارپل بہت اچھی طرح سے کام کر سکتے ہیں۔

سنتروں کو تیار کرنا جمنے کے لیے شامل ہے :

• چھلکے کو صاف کرنا / ہٹانا
• جتنا ممکن ہو سفید گڑھا
• ہٹانا پھلوں کو مطلوبہ شکل میں کاٹنا (گول، مربع)
• ٹکڑوں کو سیل کیے جانے والے کنٹینر میں رکھنا۔

اگر آپ استعمال کرنا چاہتے ہیں تو ایک حصہ (جیسے کاک ٹیل کے لیے ایک ٹکڑا)، ہم تجویز کرتے ہیں کہ پری فریزنگ ۔ اس کا مطلب ہے کہ آپ کو فریزر میں بیکنگ شیٹ پر سنتری کے ٹکڑوں کو انفرادی طور پر رکھنا چاہیے۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ ان کے درمیان جگہ چھوڑ دیں اور تقریباً چار گھنٹے تک منجمد کریں۔ اس کے بعد، آپ ان سب کو سیل کیے جانے والے بیگ میں جمع کر سکتے ہیں۔

اگر آپ کو اسموتھیز کے لیے صرف منجمد سنتری کے ٹکڑوں کی ضرورت ہے، تو آئیے کہتے ہیں، اس قدم کو چھوڑ دیں۔ بس اپنے تمام ٹکڑوں کو سیل ایبل کنٹینر میں رکھیں۔

ایک ویکیوم اثر بنانے کی کوشش کریں اور زیادہ سے زیادہ ہوا باہر نکالیں۔ اپنے بیگ کو فریزر میں رکھیں۔ آپ اپنے سنتری کے ٹکڑوں کو 12 ماہ تک اس طرح محفوظ کر سکتے ہیں۔

سنگترے کو کیسے غیر منجمد کیا جائے؟

اب تک، یہ عمل بہت زیادہ (نارنگی) کیک کا ایک ٹکڑا ہے۔ پھر بھی جب آپ سنتری کو غیر منجمد کرتے ہیں تو کیا ہوگا؟ برف سے محفوظ سنتری کی بہترین خوبیوں سے لطف اندوز ہونے کے لیے آپ کو بالکل کیا کرنا چاہیے؟

ٹھیک ہے، بہت سے اختیارات دستیاب ہیں۔ آپ اس بنیاد پر فیصلہ کر سکتے ہیں کہ آپ کے پاس کتنا وقت ہے اور آپ ان کو استعمال کرنے کا کیا ارادہ رکھتے ہیں۔کے لیے۔

• فریج میں پگھلنے میں - چار گھنٹے تک لگ سکتے ہیں، لیکن یہ سنتری (ٹکڑوں) کی کوالٹی کو بچاتا ہے۔ درجہ حرارت کے لحاظ سے حساس کیک کی ترکیبوں کے لیے، یہ ایک دانشمندانہ انتخاب ہو سکتا ہے۔

• کاؤنٹر پر ڈیفروسٹنگ - پھلوں کے سلاد کے لیے یا آپ کے گھریلو مشروبات کو سجانے کے لیے بہت اچھا کام کرتا ہے۔ . آپ بہترین نتائج کے لیے پیش کرنے سے تقریباً ایک گھنٹہ پہلے کچھ ٹکڑوں کو نکال سکتے ہیں۔

• ان کو منجمد کرکے استعمال کریں - اپنے موسم گرما کے مشروبات میں آئس کیوبز کو سنتری کے ٹکڑوں سے تبدیل کریں یا یہاں تک کہ آپ کے پانی کے گلاس میں بھی۔ انہیں اپنے بلینڈر میں شامل کریں تاکہ کسی بھی وقت تروتازہ اسموتھی بنائیں۔

منجمد اورنجز کا استعمال کیسے کریں؟

آپ زیادہ تر وقت اس حصے پر اپنی ہمت پر بھروسہ کر سکتے ہیں۔ جمے ہوئے سنتری یقینی طور پر آپ کے اسموتھی مکس سے ملیں گے۔ آپ انہیں کیک کی ترکیبیں ، کاک ٹیل یا فروٹ سلاد میں بھی استعمال کرسکتے ہیں۔

ان کو بلا جھجھک کھائیں سادہ ۔ ان کا ذائقہ بالکل تازہ پھلوں جیسا نہیں ہو سکتا، لیکن وہ آپ کی خواہشات کو پورا کر دیں گے۔

حتمی خیالات

ان کی استعداد اور لذیذ ذائقے کو دیکھتے ہوئے، یہ کوئی تعجب کی بات نہیں ہے کہ ہم ہاتھ میں سنتری لینا چاہتے ہیں۔ سارا سال. منجمد ان کو ایک بہت ہی آسان اور وقت بچانے والا آپشن ہے، تو کیوں نہ اسے آزمائیں؟

کمنٹس میں ہمیں بتائیں کہ آپ منجمد سنتری کس چیز کے لیے استعمال کرتے ہیں۔ اور ہمارے اگلے مضامین پر نظر رکھیں۔ ہمارے پاس کچھ نکات اور چالیں ہیں جو ہم آپ کے ساتھ شیئر کرنا چاہتے ہیں۔ متجسسپہلے ہی؟