Бөөрөнхий, амттай, жүрж шинэхэн шүүсний тухай ярихад таны санаанд хамгийн түрүүнд орж ирдэг байх. Гэхдээ эдгээр халуун орны амтат хоол нь витамин С-ийн агуу эх үүсвэрээс илүү юм. Бялуу, смүүти, коктейль, салат, жүрж зэрэгт хэрэглэдэг жимсний сагсанд зайлшгүй шаардлагатай.

Таны амьдарч буй дэлхийн нэг хэсэг, зах дээр шинэ жүрж олох нь бялуу (эсвэл үгүй) байж болно. Тэдний олон нь шүүслэг, боловсорч гүйцсэн бол энэ нь алдаж боломгүй боломж гэдгийг та мэднэ. Гэсэн хэдий ч та жүржийн талаар ухаангүй байсан ч бүгдийг нэг дор идэх нь тийм ч сайн санаа биш юм. Улирлын бус үед ч амтат жимстэй байхын тулд тэдгээрийг хадгалахыг оролдож болно.

Өнөөдрийн нийтлэл танд жүрж хөлдөөх тухай хамгийн түгээмэл асуултуудын хариултыг өгөх болно . Тиймээс, хэрэв та жүржийг хөлдөөх нь сайн санаа уу эсвэл үүнийг хэрхэн яаж хамгийн сайн хийх талаар бодож байсан бол үргэлжлүүлэн уншаарай.

Жүржийг хэрхэн удаан хадгалах вэ?

Таны лангуун дээр хадгалвал шинэхэн жүрж 1-2 долоо хоног хүртэл хадгалагдана . Өрөөн доторх температур, чийгшил нь хэр хурдан муудахад нөлөөлж болно. Тэдний амин дэм, амтат амтыг хамгийн ихээр ашиглахын тулд та чаднаЭдгээр хүчин зүйлсийг хянахыг хичээ. Эсвэл хэрэв танд илүү их хэмжээний жүрж байгаа бол тэдгээрийг нэг улирлаас илүү хугацаанд хадгалахыг хүсч болно. Жүржийн хадгалах хугацааг уртасгах хамгийн түгээмэл сонголтууд нь:

• Хөргөх

Жүржийг хөргөхдөө зөвхөн тусгай бүтээгдэхүүний хэсгийг ашиглана уу. Энэ нь тэдгээрийг 3 эсвэл 4 долоо хоног хүртэл хэрэглэхэд тохиромжтой гэдгийг баталгаажуулдаг.

• Уургүйжүүлэх

Жүржийг усгүйжүүлэх нь нэлээд цаг хугацаа шаардсан үйл явц. Та тэдгээрийг хальсалж, зүсэх хэрэгтэй. Тэдгээрийг нэг давхаргад тавган дээр тавиад 200 градусын зууханд ойролцоогоор 2-3 цаг байлгана. Хуурайшсан жүржийн хамгийн сайн тал нь хоёр жил хүртэлх эрүүл хөнгөн зууштай байдаг .

• Консерв

Хэрэв та жүржийг лаазлах гэж байгаа бол та түүний целлюлоз болон шинж чанарыг хоёр жил илүү эдлэх болно. Гэхдээ өөрийгөө бэлдэж, чихрийн сироп бэлтгэхэд тэвчээртэй байж, жимсээ цэвэрлэж, хальсалж, тайрах хэрэгтэй. Дээрээс нь савыг ариутгах хэрэгтэй.

• Хөлдөх .

Хүүхдийн хуваарьтай эсвэл зүгээр л тав тухыг эрхэмлэдэг хүмүүст зориулсан Сайн мэдээ гэвэл та жүржийг зүгээр л хөлдөөж болно. Хөлдөөсөн цитрус жимс нь 6-12 сар хадгалагддаг бөгөөд коктейль, смүүти эсвэл шатаасан амттан хийхэд тохиромжтой.

Та жүржийг хөлдөөж чадах уу?

Богино хариулт нь тийм ээ, жүржийг хөлдөөж болно . Үнэхээр амархан бөгөөд тохиромжтой,ялангуяа та яарч байгаа бол. Та зүгээр л угааж, хүссэнээрээ зүсэж, битүүмжилсэн саванд хийгээд дараа нь хөлдөөгчид хийнэ.

Хариултын урт хувилбар нь тийм хэвээр байгаа ч зарим нэг сөрөг тал бий энэ аргад. Жимсний тууштай байдал нь хяруунд өртөх нь гарцаагүй. Энэ нь таны хөлдөөсөн жүрж шинэхэн шиг амтгүй болно гэсэн үг юм. Мөн та тэдгээрийг хэрэглэхийг хүссэн үедээ гэсгээхэд хэсэг хугацаа өгөх шаардлагатай байж магадгүй юм. Гэхдээ та тэдгээрийг коктейль эсвэл смүүти, шербет, бялуу хийхэд санаа зовох зүйлгүйгээр ашиглаж болно.

Яагаад Жүржийг хөлдөөх хэрэгтэй вэ?

Шинэ жүржийг хадгалах энэ аргын хэд хэдэн ашиг тус байдаг.

Юуны өмнө та шаардлагатай алхмуудын дагуу цаг хэмнэж боломжтой. Зөвхөн жимсээ бэлдэж, саванд хийнэ. Та тэдгээрийг хөлдөөгчид хадгалсан бол нэмэлт арга хэмжээ авах шаардлагагүй.

Жүржийг хөлдөөх хэд хэдэн арга байдаг. Та тэдгээрийг (дугуй зүсмэлүүд эсвэл хазуулсан хэмжээтэй хэсгүүд) хувааж эсвэл бүхэлд нь хадгалж болно. Мөн хальсыг нь хальслах уу, эсвэл хальсгүй хөлдөөх үү гэдэг нь танаас хамаарна. Таны сонголт хөлдөөсөн жүржийг хэрхэн хэрэглэхээс шалтгаална (коктейль чимэглэх, смүүти хийх гэх мэт).

Мөн та их хэмжээний жимсний шүүс, шим тэжээлийг амтлах болно удаан хугацааны дараа ч гэсэн. Бусад аргууд нь целлюлоз дахь шингэний хэмжээг бууруулдаг (шингэн алдалт гэх мэт).

Үгүйдурьдахад, ямар ч нэмэлт консерватив эсвэл чихэрлэг бодис оролцоогүй. Энэ нь таны жүрж шинэхэн байгаа шигээ эрүүл, илчлэг багатай хэвээр байна гэсэн үг.

Та жүржийг бүхэлд нь хөлдөөж чадах уу?

Хэрэв та аль ч улиралд шинэхэн шахсан жүржийн шүүс авахыг хүсвэл жимсээ бүхэлд нь хөлдөөх нь зүйтэй. Сайн тал нь гэссэний дараа жимснээс илүү их шүүс авах боломжтой.

Тиймээс тийм ээ, та жүржийг бүхэлд нь хөлдөөх боломжтой. Зөвхөн боловсорч гүйцсэн жимсийг түүж, усаар зайлж, хуурай арчина. Та савангаас зайлсхийхийг хүсч байгаа тул хөлдөөсөн жимсний бүрэн бүтэн байдалд ямар ч химийн бодис нөлөөлөхгүй. Тэдгээрийг битүүмжилсэн уутанд хийнэ , аль болох агаарыг гаргахыг хичээ. Тэд хөлдөөгчид хагас жил хүртэл аюулгүй, идэж болохуйц байх бөгөөд энэ нь дараагийн улиралд хангалттай байх болно.

Хэрэв хөлдөөгч тань дүүрсэн бол шүүсийг шахаж, шингэнийг хөлдөөж болно. . Энэ нь таны зайг хэмнэж, хэрэглээг улам хөнгөвчлөх болно.

Та жүржийн хэсгүүдийг хөлдөөж чадах уу?

Жүржийн зүсмэлүүд эсвэл хэсгүүдийг хөлдөөх боломжтой, гэхдээ бага зэрэг нэмэлт хугацаа шаардагдана. Учир нь та жимсээ зохих ёсоор нь хуваах хэрэгтэй болно.

Хөлдөхөөс өмнө хальсыг нь авах эсэхээ бодож үзээрэй.

Хэрэв та ундаа зарим жимсээр чимэглэх шаардлагатай бол хальсыг нь цэвэрлээгүй зүсмэлүүд сайхан болно.

Хэрэв танд салатанд хазуулсан хэмжээтэй хэсэг байхад л хангалттай. , хальсалсан улбар шар карпель нэлээн сайн ажиллах боломжтой.

Жүржийг хөлдөхөд бэлтгэхэд :

орно.
• цэвэрлэх /хальсыг арилгах
• цагаан ясыг аль болох их хэмжээгээр арилгах
• жимсийг хүссэн хэлбэрт (дугуй, дөрвөлжин) зүсэх
• хэсгүүдийг нь битүүмжилсэн саванд хийнэ.

Хэрэв та хэрэглэхийг хүсвэл нэг хэсэг (коктейлийн зүсмэл гэх мэт), бид урьдчилан хөлдөөхийг зөвлөж байна. Энэ нь та улбар шар өнгийн хэсгүүдийг тусад нь хөлдөөгчинд жигд хуудсан дээр байрлуулах хэрэгтэй гэсэн үг юм. Тэдний хооронд зай үлдээж, дөрвөн цаг орчим хөлдөөх хэрэгтэй. Үүний дараа та бүгдийг нь битүүмжилсэн уутанд хийж болно.

Хэрэв танд смүүти хийхэд хөлдөөсөн жүрж хэрэгтэй бол энэ алхамыг алгас. Зүгээр л бүх хэсгүүдээ битүүмжлэх боломжтой саванд хийнэ.

вакуум эффект үүсгэж, аль болох их агаар гаргахыг хичээ. Цүнхээ хөлдөөгчид хийнэ. 12 сар хүртэл хадгалсан жүржийн хэсгүүдээ амтлах боломжтой.

Жүржийг хэрхэн хөлдөөх вэ?

Одоогоор энэ процесс бараг л (улбар шар) бялуу юм. Харин жүржийг хөлдөөх үед яах вэ? Мөсөнд хадгалагдсан жүржийн хамгийн сайн чанарыг эдлэхийн тулд та яг юу хийх ёстой вэ?

За, хэд хэдэн сонголт бий. Та хэр их цаг завтай байгаа болон тэдгээрийг юунд ашиглахаар төлөвлөж байгаагаа үндэслэн шийдэж болнохувьд.

• Хөргөгчинд гэсгээх – дөрвөн цаг хүртэл хугацаа шаардагдах боловч жүржийн (хэсэг) чанарыг ихээхэн хэмнэдэг. Температурт мэдрэмтгий бялуу хийх жорын хувьд энэ нь ухаалаг сонголт байж болох юм.

• Лангуун дээр гэсгээх – жимсний салатанд эсвэл гэртээ хийсэн ундаагаа чимэглэхэд маш сайн ажилладаг. . Хамгийн сайн үр дүнд хүрэхийн тулд та үйлчлэхээсээ нэг цагийн өмнө хэсэг хэсгүүдийг гаргаж авч болно.

• Хөлдөөсөн байдлаар хэрэглэх – зуны ундаандаа мөсөн шоо улбар шараар сольж болно. аягатай усанд ч гэсэн. Тэдгээрийг хутгагчдаа нэмээд хурдан сэргээгч смүүти хийнэ.

Хөлдөөсөн жүржийг хэрхэн хэрэглэх вэ?

Ихэнх тохиолдолд та энэ хэсэгт өөрийн зүрх сэтгэлдээ итгэж болно. Хөлдөөсөн жүрж нь таны мөлгөр холимогтой таарах нь дамжиггүй. Та мөн бялууны жор , коктейль эсвэл жимсний салат -д хэрэглэж болно.

хүртэл идэж болно. энгийн . Тэд шинэхэн жимс шиг амтгүй байж болох ч таны хүслийг хангах болно.

Эцсийн бодол

Тэдний олон талт байдал, амттай амтыг харгалзан бид жүржийг гартаа байлгахыг хүсдэг нь гайхах зүйл биш юм. бүх жилийн турш. Тэдгээрийг хөлдөөх нь маш тохиромжтой бөгөөд цаг хугацаа хэмнэсэн сонголт тул туршаад үзэхгүй юу?

Хөлдөөсөн жүржийг юунд ашигладаг талаараа сэтгэгдэл дээр бидэнд мэдэгдээрэй. Мөн бидний дараагийн нийтлэлүүдийг анхааралтай ажиглаарай. Бид тантай хуваалцахыг хүсч буй зарим зөвлөмж, заль мэх байна. Сонирхолтойаль хэдийн?