តើអ្នកចូលចិត្ត រសជាតិមិនគួរឱ្យជឿនៃសាច់គោអាំង ប៉ុន្តែមិនចង់រញ៉េរញ៉ៃជាមួយម៉ោង និងម៉ោងនៃការដុត ឬជក់បារីទេ? សូមពិនិត្យមើល រូបមន្តអាំងសាច់អាំងសាច់អាំងដ៏អស្ចារ្យបំផុត នេះសម្រាប់ជម្រើសលឿនជាងសម្រាប់សាច់អាំងដែលចូលចិត្ត។
សូមមើលផងដែរ: បាល់ស្ត្រេស DIY - របៀបធ្វើ តើអ្នកកំពុងចង់បានសាច់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលរអិលពីសមរបស់អ្នកមែនទេ? អ្នកដឹងទេថា ម្ហូបដែលរលាយក្នុងមាត់របស់អ្នក - ម្ហូបមួយដែលនាំឱ្យចងចាំរូបភាពនៃសាច់អាំង សាច់អាំង និងអ្នកជក់បារី។
ឥឡូវនេះ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកវិធីប្រពៃណីនៃការចម្អិនអាហារ brisket អ្នកប្រហែលជាចង់ពិនិត្យមើលអត្ថបទរបៀបធ្វើម្ហូបដែលជក់បារីរបស់ខ្ញុំ។ នៅទីនោះ យើងចែករំលែកបច្ចេកទេស និងគន្លឹះមួយចំនួននៅពេលជក់បារី។
បាទ ខ្ញុំក៏ដូចគ្នាដែរ។ បញ្ហាគឺថាខ្ញុំមិនតែងតែមាន HOURS ដើម្បីចំណាយដោយអ្នកជក់បារី ឬសាច់អាំងនោះទេ។ ឬប្រសិនបើខ្ញុំមានពេល អាកាសធាតុមិនអនុញ្ញាត។ ដូច្នេះ តើខ្ញុំត្រូវធ្វើយ៉ាងណាពេលដែលខ្ញុំត្រូវការរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដោយមិនបាច់ខ្ជះខ្ជាយពេញមួយថ្ងៃ? ពិតណាស់ប្រើចានភ្លាមៗរបស់ខ្ញុំ!
រឿងដ៏អស្ចារ្យអំពី Instant Pot គឺថា វាអាចយកសាច់ដែលមានជាតិខ្លាញ់ដ៏លំបាកទាំងនោះមកកាត់ ហើយធ្វើឲ្យវាទន់ និងរសជាតិបានភ្លាមៗ។ អ្វីដែលជាទូទៅចំណាយពេលពេញមួយថ្ងៃនៅខាងក្រៅអាចសម្រេចបានក្នុងរយៈពេលជាងមួយម៉ោងជាមួយ Instant Pot។
ឥឡូវនេះ កុំស្រមៃថាខ្លួនឯងកំពុងធ្វើទាសករលើ Instant Pot ច្រើនម៉ោង។ រូបមន្តនេះគឺជារូបមន្តមួយដែលអ្នកអាចជួសជុលហើយដើរចេញ។ ដូច្នេះសូមស្វែងយល់បន្ថែមអំពី Instant Pot និងរបៀបដែលវាអាចជួយអ្នកក្នុងការបង្កើតខ្ទឹមបារាំង
1 ពែង ទំពាំងបាយជូរសាច់គោ 1 ស្លាបព្រា ទឹកជ្រលក់ Worcestershire 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ rosemary 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ thyme ជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំរបស់អ្នកនៅក្នុងដៃ អ្នកកំពុងធ្វើដំណើរទៅកាន់អាហារពេលល្ងាចដ៏ស្រក់ទឹកមាត់របស់អ្នក។
ការណែនាំក្នុងការរៀបចំម្ហូប Instant Pot Beef Brisket ដ៏មានឱជារស៖
ជាដំបូង អ្នកចង់ចាប់ផ្តើមដោយការលាយប្រហុកសាច់គោរបស់អ្នកជាមួយអំបិល និងម្រេច។ ពីទីនោះបន្ថែមប្រេង ខ្ទឹមស និងខ្ទឹមបារាំងទៅក្នុង Instant Pot របស់អ្នកជាមួយនឹងសាច់គោរបស់អ្នក។ ចៀនរហូតដល់ភាគីទាំងសងខាងមានពណ៌ត្នោត។
អ្នកប្រហែលជាសម្លឹងមើលគ្នាប្រហែល 3 នាទី។ ចងចាំថាអ្នកចង់បានសំបកមាសដ៏ស្រស់ស្អាត។
នៅពេលដែលប្រហិតរបស់អ្នកត្រូវបានចៀនហើយ បន្ថែមទឹកទំពាំងបាយជូរ និងគ្រឿងទេសរបស់អ្នក។ កូរវាទាំងអស់គ្នា។ ដាក់គម្របលើឆ្នាំងហើយបិទជិត។ កុំភ្លេចបិទសន្ទះបញ្ចេញសម្ពាធ។ (ការមិនពិនិត្យមើលវានឹងបណ្តាលឱ្យបាត់បង់ពេលវេលាចម្អិនអាហារដ៏គួរឱ្យធុញទ្រាន់ សូមសួរខ្ញុំពីរបៀបដែលខ្ញុំដឹង។)
នៅពេលដែលអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានចាក់សោររួចហើយ អ្នកនឹងចង់កំណត់ឆ្នាំងភ្លាមៗទៅដោយដៃ សម្ពាធខ្ពស់សម្រាប់ 45 នាទី។
ឥឡូវនេះ នេះជាផ្នែកដ៏ស្រស់ស្អាតនៃរូបមន្តនេះ។ អ្នកគ្រាន់តែដើរចេញ។ ត្រឹមត្រូវហើយ; អ្នកអាចឈប់ធ្វើការងារផ្សេងទៀតរបស់អ្នក ខណៈពេលដែលឧបករណ៍របស់អ្នកធ្វើវេទមន្តរបស់វា។ ម៉ោងនៅពីមុខអ្នកជក់បារី? មិនមែនយើងទេ!
កុំរំភើបពេក នៅពេលអ្នកឮសំឡេងប៊ីបដែលជាសញ្ញានៃការបញ្ចប់ម៉ោងចម្អិនអាហារ។ អ្នកនឹងចង់ប្រើវិធីបញ្ចេញធម្មជាតិនៅលើមួយនេះ រំពឹងថានឹងរង់ចាំប្រហែលសាមសិបនាទីដើម្បីឱ្យសម្ពាធត្រូវបានបញ្ចេញយ៉ាងពេញលេញ។
នោះហើយជាវា ពីទីនេះអ្នកកាត់ និងបម្រើ។ តើវាអាចសាមញ្ញជាងនេះទៅទៀត? ឥឡូវនេះ អ្នកមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដ៏អស្ចារ្យ ដោយមិនចាំបាច់ដាក់គ្រប់ម៉ោង។ តើអ្នកកំពុងរង់ចាំអ្វី? សាកល្បងវានៅថ្ងៃនេះ។
បោះពុម្ព
Instant Pot Beef Brisket
អ្នកនិពន្ធ ជីវិតគ្រួសាររីករាយ
គ្រឿងផ្សំ
- 1.5-2 lb flat cut beef brisket
- 1 ស្លាបព្រាបាយ ប្រេង
- អំបិល និងម្រេច
- 1 tsp ខ្ទឹមស minced
- 1/4 ពែង ខ្ទឹមបារាំង diced
- ទំពាំងបាយជូរសាច់គោ 1 ពែង
- 1 tsp ទឹកជ្រលក់ Worcestershire
- 1 tsp rosemary
- thyme 1 tsp
សេចក្តីណែនាំ
- រដូវសាច់គោអាំងជាមួយអំបិល និងម្រេច។
- បន្ថែមប្រេង ខ្ទឹមស និងខ្ទឹមបារាំងទៅក្នុងខ្ទះជាមួយសាច់គោ។
- ឆារហូតទាល់តែភាគីទាំងសងខាងមានពណ៌ត្នោត ប្រហែល 3 នាទីនៅម្ខាងៗ។ បន្ថែមទំពាំងបាយជូរនិងគ្រឿងទេសហើយកូរ។
- ដាក់គម្របនៅលើឆ្នាំងភ្លាមៗ ហើយបិទជិត។ បិទសន្ទះបញ្ចេញសម្ពាធ។ ដាក់ធុងភ្លាមៗទៅដោយដៃ សម្ពាធខ្ពស់រយៈពេល 45 នាទី។
- នៅពេលដែលវដ្តចម្អិនអាហារបានបញ្ចប់ បញ្ចេញសម្ពាធដោយធម្មជាតិរយៈពេល 30 នាទី។
- Slice និងបម្រើជាមួយភាគីដែលចង់បាន។
Pin សម្រាប់ពេលក្រោយ៖
រូបមន្តធ្វើម្ហូបដែលពាក់ព័ន្ធដោយប្រើសាច់គោ
Instant Pot Meatloaf - អាហារពេលល្ងាចរហ័សនៅលើតុ និង គ្រួសារដែលចូលចិត្ត
បន្តការអាន
Instant Pot Salisbury Steak With Mushroom Gravy - អាហារសម្រន់ និងរហ័ស
បន្តការអាន
Instant Pot Beef Stew - A Classic Winter Recipe, Perfect for Cold Days
បន្តការអានbrisket សាច់គោដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។
មាតិកាបង្ហាញតើអ្វីទៅជា Instant Pot? អំពីការចម្អិនសាច់គោក្នុងឆ្នាំងភ្លាមៗ តើខ្ញុំដាក់សម្ពាធលើសាច់គោរយៈពេលប៉ុន្មាន? តើអ្នកអាចចម្អិនសាច់គោក្នុងឆ្នាំងភ្លាមៗបានទេ? អំពី Instant Pot Beef Brisket តើអ្វីទៅដែលហៅថាសាច់គោអាំងនៅក្នុងហាងលក់គ្រឿងទេស? តើសាច់គោប្រហុកជាសាច់ល្អមែនទេ? តើ Brisket ជាសាច់ដែលមានសុខភាពល្អទេ? តើ Brisket កាន់តែទន់ភ្លន់នៅពេលដែលអ្នកចំអិនវាយូរ? តើត្រូវចំណាយពេលប៉ុន្មានម៉ោងដើម្បីចម្អិនបបរស? Beef Brisket vs. Pulled Pork តើអ្នកគួរបម្រើអ្វីជាមួយនឹង សំណួរគេសួរញឹកញាប់អំពីសាច់គោ Brisket អំពីការចម្អិនសាច់អាំងភ្លាមៗ តើអ្នកអាចធ្វើចង្រ្កានសំពាធមុនពេលវេលាបានទេ? តើ Instant Pot brisket អាចកកបានទេ? តើធ្វើដូចម្តេចទើបធ្វើឱ្យចង្ក្រានអាំងភ្លាមៗឡើងវិញ? តើអ្នកសន្សំពេលវេលាប៉ុន្មានដោយប្រើ Instant Pot? តើរូបមន្តប្រហុកសាច់គោនេះមានភាពងាយស្រួលនឹង keto ដែរឬទេ? គន្លឹះសំខាន់ៗសម្រាប់ចម្អិនម្ហូបសាច់គោអាំងភ្លាមៗ គ្រឿងផ្សំសម្រាប់រូបមន្តសាច់គោបំពងភ្លាមៗ៖ ការណែនាំក្នុងការរៀបចំចានសាច់គោបំពងដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់៖ ឆាសាច់គោអាំងភ្លាមៗ គ្រឿងផ្សំ ការណែនាំដែលពាក់ព័ន្ធ រូបមន្តធ្វើនំប័រភ្លាមៗ ដោយប្រើសាច់គោអាំងអាំងសាច់ - អាហារពេលល្ងាចរហ័សនៅលើតុ និងមួយ សាច់អាំងអាំងសាច់ Salisbury ជាទីពេញចិត្តរបស់គ្រួសារជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្សិត - អាហារសម្រន់ និងអាហារពេលល្ងាចរហ័ស សាច់គោអាំង - រូបមន្តរដូវរងាបុរាណ ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ថ្ងៃត្រជាក់
តើអ្វីទៅជាសក្តានុពលភ្លាមៗ?
ដើម្បីធ្វើរូបមន្តសាច់គោអាំងនេះ អ្នកត្រូវការ Instant Pot។ ប្រសិនបើអ្នកមិនសូវស្គាល់ឧបករណ៍ផ្ទះបាយដ៏អស្ចារ្យនេះទេ អនុញ្ញាតឱ្យយើងប្រាប់អ្នកទាំងអស់អំពីវា។ Instant Pot ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាឧបករណ៍ 6 in 1 ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករៀបចំ និងចម្អិនម្ហូបរបស់អ្នកនៅក្នុងឆ្នាំងមួយ។
វាជាការរួមបញ្ចូលគ្នានៃចង្ក្រានសម្ពាធ និងចង្ក្រានយឺត ហើយនឹងធ្វើឱ្យចម្អិនអាហាររហ័ស និងងាយស្រួលសូម្បីតែ អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងពេញលេញ។ ប្រសិនបើអ្នកតែងតែរកឃើញថាអ្នកខ្វះខាតពេលវេលា អ្នកនឹងចូលចិត្តភាពងាយស្រួលក្នុងការធ្វើរូបមន្តដូចជា Instant Pot brisket នេះ។
អំពីការចម្អិនសាច់គោនៅក្នុង Instant Pot
តើខ្ញុំដាក់សម្ពាធលើសាច់គោរយៈពេលប៉ុន្មាន? ដាក់ក្នុងធុង។ ប្រសិនបើអ្នកកាត់សាច់ទៅជាបំណែកតូចៗ កាត់បន្ថយពេលវេលាចម្អិនអាហារនេះមកត្រឹម 15 នាទីក្នុងមួយផោន ដើម្បីគណនាទំហំផ្ទៃដែលកើនឡើង។ តើអ្នកអាចចំអិនសាច់គោលើសក្នុងផើងភ្លាមៗបានទេ?
វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការចម្អិនសាច់គោលើសដោយចៃដន្យនៅក្នុង Instant Pot ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកមិនចាំមើលថាតើសាច់គោបានចម្អិនប៉ុន្មានម៉ោង។
ខណៈពេលដែលអ្នកប្រហែលជាគិតថាសាច់គោនឹងក្លាយជា កាន់តែទន់ភ្លន់ នៅពេលដែលអ្នកទុកវាឱ្យបានយូរនៅក្នុងចង្ក្រានសម្ពាធ ការពិតគឺថាវានឹងកាត់បន្ថយបរិមាណសំណើមនៅក្នុងឆ្នាំងតែប៉ុណ្ណោះ។ វានឹងធ្វើឱ្យសាច់គោរបស់អ្នកមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដូចស្បែកស្បែកជើង។
ចំនុចទាំងមូលនៃ Instant Pot គឺដើម្បីទទួលបានរសជាតិ និងភាពទន់ភ្លន់នៃការអាំងសាច់គោពេញមួយថ្ងៃដោយមិនចាំបាច់ចំអិនសាច់ច្រើនដង។ ម៉ោង ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកចង់ចំអិនយូរជាងម្ភៃនាទីCook, Instant Pot មិនមែនជាឧបករណ៍ដ៏ល្អបំផុតក្នុងការប្រើប្រាស់នោះទេ។ ជំនួសមកវិញ អ្នកគួរតែអាំងសាច់គោរបស់អ្នកនៅក្នុងឡដុត ឬម្ហូបបែបប្រពៃណីរបស់ប្រទេសហូឡង់ជំនួសវិញ។
សូមមើលផងដែរ: ភោជនីយដ្ឋានអ៊ីតាលីដ៏អស្ចារ្យចំនួន 11 នៅ Columbus រដ្ឋ Ohio អំពី Instant Pot Beef Brisket
Beef brisket គឺជាអាហារថ្ងៃត្រង់ ឬអាហារពេលល្ងាចដ៏ពេញនិយម ដែលតែងតែបម្រើនៅរដូវវិស្សមកាល។ វាជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ការផ្តល់អាហារដល់ហ្វូងមនុស្សដ៏ច្រើន ហើយអ្នកនឹងឃើញថាវាជាម្ហូបដែលមានតម្លៃសមរម្យក្នុងការបម្រើ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សាច់គោអាំងត្រូវបានគេស្គាល់ថាចំណាយពេលច្រើនម៉ោងដើម្បីរៀបចំ ជាពិសេសនៅពេលចម្អិនយឺតនៅក្នុងឡ ឬក្នុងចង្ក្រានយឺត។
ប៉ុន្តែដោយសារសម្ពាធខ្ពស់នៃ Instant Pot វានឹងរួចរាល់ក្នុង ប្រភាគនៃពេលវេលា។ អ្នកនឹងបង្កើតសាច់គោប្រឡាក់យ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ ដែលអមដោយខ្ទឹមបារាំងទន់ៗ និងបង្កើតជាទឹកជ្រលក់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
អ្វីទៅជាសាច់គោ Brisket ហៅថានៅក្នុងហាងលក់គ្រឿងទេស?
សាច់គោ brisket មកជាពីរផ្នែកធំៗ នៅពេលអ្នករកឃើញវានៅក្នុងហាងលក់គ្រឿងទេស។ នេះគឺជាការកាត់សាច់គោពីរប្រភេទដែលអ្នកទំនងជានឹងដំណើរការ៖
- ការកាត់សំប៉ែត៖ ការកាត់សំប៉ែតគឺជាការកាត់ brisket ដែលអ្នកទំនងជារកឃើញនៅក្នុង ហាងលក់គ្រឿងទេសបុរាណ។ នេះគឺជាការកាត់សាច់គោគ្មានខ្លាញ់ ដែលអាចកាត់ជាចំណិតបានស្អាត និងល្អសម្រាប់នំសាំងវិច។
- ការកាត់បន្ទះឈើ៖ ការកាត់បន្ទះគឺជាផ្នែកនៃសាច់អាំងដែលប្រឡាក់ដោយខ្លាញ់ ឬ deckle ។ ការកាត់សាច់ក្រកនេះមិនសូវជាមានធម្មតាទេនៅក្នុងហាងលក់គ្រឿងទេស ប៉ុន្តែអ្នកគួរតែអាចទិញវាបាននៅហាងសាច់ពិសេស។ នេះគឺជាភាពទន់ភ្លន់និងការកាត់ brisket ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង។
- ការកាត់បឋម៖ ការកាត់បឋមគឺ brisket ទាំងមូល ទាំងរាបស្មើ និង deckle ។ ជាធម្មតាការកាត់សាច់គោដំបូងគឺអាចរកបាននៅពេលដែលអ្នកកំពុងកែច្នៃគោ ប៉ុន្តែអ្នកទំនងជាមិនឃើញវានៅក្នុងហាងលក់គ្រឿងទេសភាគច្រើននោះទេ។
ជាញឹកញាប់នៅក្នុងហាងលក់គ្រឿងទេស អ្នកនឹងឃើញសាច់គោដែលមានស្លាក ដូចជាសាច់គោអាំង។ ការកាត់សាច់គោនេះជាធម្មតាត្រូវបានរកឃើញដោយបិទជិតដោយសារធាតុ cryovac នៅក្នុងផ្នែកសាច់ជាជាងនៅបញ្ជរថ្មីៗ។
តើសាច់គោប្រ៊ីសឃីតគឺជាសាច់ដែលកាត់ល្អមែនទេ?
សាច់គោអាំង គឺជាការកាត់សាច់ដ៏ពេញនិយម ប៉ុន្តែវាត្រូវតែរៀបចំឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ បញ្ហាប្រឈមនៃសាច់គោអាំងគឺថា សាច់នេះរឹងណាស់ ព្រោះវាមកពីផ្នែកមួយនៃគោដែលមានសាច់ដុំដំណើរការច្រើន។ ដើម្បីរៀបចំសាច់គោអាំងឱ្យបានត្រឹមត្រូវ វាត្រូវការចម្អិនឱ្យបានយូរ និងយឺតជាងសីតុណ្ហភាពទាប។
បើនិយាយពីរសជាតិវិញ វាមិនសូវល្អជាងប្រហិតសាច់គោទេ។ សាច់គោនេះនៅជាប់នឹងខ្លាញ់ច្រើននៅលើសត្វ ដែលផ្តល់ឱ្យវានូវរសជាតិដ៏សម្បូរបែប និងក្លិនមាត់ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងសាច់គោពីតំបន់ផ្សេងទៀតនៃគោ។
តើ Brisket ជាសាច់ដែលមានសុខភាពល្អទេ?
ខណៈដែលសាច់ប្រហិតសាច់គោអាចមានកេរ្តិ៍ឈ្មោះក្នុងការកាត់សាច់ដែលមានជាតិខ្លាញ់ មានដំណឹងល្អសម្រាប់អ្នកចូលចិត្តប្រហុក – សាកលវិទ្យាល័យ Texas A&M បានរកឃើញថាខ្លាញ់ដែលមាននៅក្នុងសាច់សាច់គោជួយរួមចំណែកដល់កម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលល្អដែលមានសុខភាពល្អ។ ឬ HDLs ។ សារធាតុគីមីទាំងនេះពិតជាជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូងជាជាងលើកវាឡើង។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាជារឿងសំខាន់ដែលត្រូវចងចាំថា សាច់គោអាំងគឺជាអាហារដែលមានកាឡូរីខ្ពស់ ដូច្នេះការល្មមគឺជារឿងសំខាន់។ ត្រូវប្រាកដថាផ្គូផ្គងសាច់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះជាមួយសាឡាដសួនស្រួយ ឬបន្លែចៀនមួយចំនួនសម្រាប់អាហារដែលមានតុល្យភាពល្អដែលគ្រួសារទាំងមូលអាចរីករាយបាន។
តើ Brisket កាន់តែទន់ភ្លន់នៅពេលដែលអ្នកចំអិនវាបានយូរ ?
ប្រហិតសាច់គោកាន់តែទន់ នៅពេលដែលអ្នកចំអិនវាយូរ នោះហើយជាមូលហេតុដែលឆ្អឹងសាច់អាំងភាគច្រើនដែលមានឯកទេសក្នុងការដុតសាច់គោដុតវាពេញមួយថ្ងៃ ឬពេញមួយយប់។
នៅក្នុងមនុស្សជាច្រើន ករណី ចៅហ្វាយនាយនៃរណ្តៅសាច់អាំងនឹងក្រោកពីដំណេកនៅម៉ោងពីរ ឬបីពេលព្រឹក ដើម្បីចាប់ផ្តើមសាច់គោអាំងសម្រាប់ថ្ងៃ ដូច្នេះវានឹងរួចរាល់នៅពេលអាហារពេលល្ងាចចាប់ផ្តើម។ ដំណើរការចម្អិនអាហារដ៏យូរនេះធ្វើឱ្យសាច់អ្នកទន់ ដូច្នេះអ្នកអាចកាត់វាដោយសម។
តើត្រូវចំណាយពេលប៉ុន្មានម៉ោងដើម្បីចម្អិនសាច់អាំង?
ពេលវេលាចម្អិនអាហារនៅលើប្រហិតសាច់គោមានកត្តាផ្សេងៗគ្នាជាច្រើន ប៉ុន្តែម្ចាស់រណ្តៅភាគច្រើនយល់ស្របថា ពេលវេលាចម្អិនអាហារពី 30 ទៅ 60 នាទីក្នុងមួយផោនគឺចាំបាច់ដើម្បីឱ្យវាឆ្អិនដោយមិនស្ងួតវា។
Beef Brisket vs. Pulled Pork
Bisket and pulled pork គឺជាប្រភេទសាច់អាំងដ៏ពេញនិយម ហើយពួកវាត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់នៅក្នុងកម្មវិធីធ្វើម្ហូបស្រដៀងគ្នាដើម្បីធ្វើនំសាំងវិច នំបញ្ចុក និង ច្រើនទៀត។ ដូច្នេះតើអ្វីជាភាពខុសគ្នាសំខាន់រវាងសាច់ទាំងពីរប្រភេទនេះ?ហើយសាច់ជ្រូកទាញបានមកពីជ្រូក។ ជាលទ្ធផល អ្នកនឹងឃើញរូបមន្តសាច់ជ្រូកទាញជាច្រើនមានឥទ្ធិពលក្នុងតំបន់ពីតំបន់ដែលជ្រូកត្រូវបានចិញ្ចឹមជាទូទៅ ដូចជាការ៉ាប៊ីន ខណៈពេលដែលរូបមន្តសាច់គោមានទំនោរមានប្រភពមកពីប្រទេសចិញ្ចឹមសត្វដែលមានគោក្របីជាស្តេច។
ថ្លៃដើម៖ ជាទូទៅ ខ្ទិះសាច់ជ្រូកសម្រាប់សាច់ជ្រូកទាញនឹងមានតម្លៃសមរម្យជាងសាច់គោមួយចំហៀងទៀត។ នេះមានន័យថា សម្រាប់អាហារពេលយប់ប្រចាំថ្ងៃ សាច់ជ្រូកទាញជាធម្មតាជាជម្រើសល្អជាង។ ប្រហិតសាច់គោគឺជាអាហារដ៏ពេញនិយមសម្រាប់ឱកាសពិសេសៗដូចជាការកាត់កន្ទុយ ឬថ្ងៃបុណ្យរដូវក្តៅ។ ភាពងាយស្រួលនៃការចម្អិនអាហារ៖ សាច់ជ្រូកដែលទាញគឺមានភាពងាយស្រួលក្នុងការចម្អិនជាប់លាប់ជាងប្រហិតសាច់គោ ដោយសារតែគូទសាច់ជ្រូកគឺស្អាត។ សាច់ដែលមានតុល្យភាព - ខ្លាញ់នៅក្នុងវាត្រូវបានរីករាលដាលរាបស្មើ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ជាមួយសាច់គោអាំង សាច់មួយចំហៀងគឺគ្មានខ្លាញ់ខ្លាំង ខណៈម្ខាងទៀតមានខ្លាញ់ច្រើន។ នេះអាចនាំឱ្យមានបញ្ហាជាមួយនឹងការចម្អិនអាហារមិនស្មើគ្នា។ សាច់ជ្រូកទាញក៏ចំណាយពេលតិចក្នុងការចម្អិនជាងសាច់គោអាំង។ ទាំងសាច់គោអាំង និងសាច់ជ្រូកទាញ គឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់សាច់អាំងនៅរដូវក្តៅ។ វាអាស្រ័យទៅលើរយៈពេលប៉ុន្មានដែលអ្នកចង់ចំណាយពេលធ្វើម្ហូប និងប្រាក់ប៉ុន្មានដែលអ្នកចង់ចំណាយ។
អ្វីដែលអ្នកគួរបម្រើជាមួយសាច់គោអាំង
សាច់អាំងសាច់ជាគូយ៉ាងស្អាតជាមួយនឹងអ្វីទាំងអស់។ អ្នកអាចធ្វើដំឡូង សណ្តែកបៃតង ប្រូខូលី ស្ពៃក្តោបស្ពៃក្តោបនេះ , សាឡាត់ដំឡូងភ្លាមៗ ម៉ាការ៉ូនី និងឈីស ឬចំហៀងសាឡាត់។ លទ្ធភាពគឺគ្មានទីបញ្ចប់ទេ!
សំណួរគេសួរញឹកញាប់អំពីការចម្អិនសាច់គោអាំងភ្លាមៗ
តើអ្នកអាចធ្វើចង្ក្រានសម្ពាធមុនពេលវេលាបានទេ?
ប្រសិនបើអ្នកឃើញថាខ្លួនអ្នកខ្វះពេលវេលា អ្នកអាចចម្អិនអាហារនេះពីរ ឬបីថ្ងៃខាងមុខតាមតម្រូវការ។ សាច់អាំង ជួនកាលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង នៅពេលដែលវាទុកយូរបន្តិច។ បន្ទាប់ពីចម្អិនរួច អ្នកត្រូវប្រាកដថាអ្នកទុកសាច់អាំង Instant Pot របស់អ្នកនៅក្នុងធុងដែលមានខ្យល់ចេញចូលដែលគ្របដណ្តប់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់។
តើសាច់អាំង Instant Pot អាចកកបានដែរឬទេ?
បាទ/ចាស ប្រសិនបើ អ្នកត្រូវបង្កកសាច់គោរបស់អ្នក នោះមិនមែនជាបញ្ហាទេ។ រុំវាក្នុងថង់ប្លាស្ទិច ហើយបន្ទាប់មកក្រដាសអាលុយមីញ៉ូម មុននឹងដាក់វាក្នុងថង់ប្លាស្ទិកដែលអាចបិទបានវិញ។ នៅពេលអ្នករួចរាល់ដើម្បីញ៉ាំវា សូមទុកវាចោលក្នុងទូរទឹកកកមួយយប់ មុនពេលកំដៅម្តងទៀត។
តើអ្នកកំដៅទឹកអាំងភ្លាមៗដោយរបៀបណា?
អ្នកអាចប្រើ Instant របស់អ្នកបាន ផើងម្តងទៀតដើម្បីកំដៅ brisket របស់អ្នក។ អ្នកនឹងចាប់ផ្តើមដោយដាក់ trivet នៅខាងក្នុងឧបករណ៍ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកមួយពែង។ ដាក់ខ្ទះដែលមានសុវត្ថិភាពកម្ដៅនៅពីលើត្រកួន ដែលអ្នកនឹងដាក់ខ្ទះចូល។ គ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយ foil ហើយបន្ទាប់មកកំណត់ Instant Pot របស់អ្នកទៅការកំណត់ចំហាយទឹករយៈពេល 3 ទៅ 4 នាទី។ ពេលអស់ពេល អនុញ្ញាតឱ្យ Instant Pot បញ្ចេញសម្ពាធដោយធម្មជាតិ ហើយរង់ចាំបន្តិចមុនពេលបម្រើ។
តើអ្នកសន្សំពេលវេលាប៉ុន្មានដោយប្រើ Instant Pot?
នៅពេលអ្នកជក់បារី 4lbs នៃ brisket ជាធម្មតាវានឹងចំណាយពេលប្រហែល 4 ម៉ោងកន្លះ។ អ្នកនឹងរក្សាទុកលើសពីបីម៉ោងដោយប្រើរូបមន្តរបស់យើងដែលមានរាយបញ្ជីខាងក្រោម។
តើរូបមន្តសាច់គោនេះងាយស្រួលប្រើ keto ដែរទេ?
បាទ ជាទូទៅ brisket ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់នរណាម្នាក់។ នៅលើរបបអាហារ keto ។ យើងគ្រាន់តែណែនាំឲ្យយកខ្ទឹមបារាំងចេញមុនពេលបម្រើ ព្រោះវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅតែរួមបញ្ចូលពួកវាទៅក្នុងដំណើរការចម្អិនអាហារ ដោយសារពួកវាបន្ថែមរសជាតិឆ្ងាញ់ដល់ម្ហូប។
គន្លឹះសំខាន់ៗសម្រាប់ការចម្អិនសាច់គោអាំងភ្លាមៗ
- ជានិច្ចកាល ទុកឱ្យត្រសក់សម្រាកបន្តិចមុននឹងកាត់វាដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលល្អបំផុត។ រង់ចាំដប់ទៅដប់ប្រាំនាទីមុនពេលបម្រើ។
- Slice brisket ប្រឆាំងនឹងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ . ពេលខ្លះការចម្អិនយូរអាចធ្វើឱ្យសាច់គោបាត់រសជាតិ ដូច្នេះយូរជាងនេះមិនមែនជាអាហារពេលល្ងាចដែលមានរសជាតិជាងនោះទេ។ ដោយធ្វើតាមការណែនាំខាងក្រោម អ្នកនឹងធ្វើសាច់គោអាំង Instant Pot ដ៏ល្អឥតខ្ចោះរាល់ពេល។
- ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចដាក់ brisket ទាំងអស់ទៅក្នុងចង្រ្កានសម្ពាធរបស់អ្នកទេ សូមកាត់ចង្រ្កានពាក់កណ្តាល ហើយដាក់ បំណែកនៅសងខាងជំនួសឱ្យការជង់វានៅលើកំពូលនៃគ្នាទៅវិញទៅមក។ នេះនឹងធានាថាពួកគេទាំងអស់ចម្អិនបានស្មើៗគ្នានៅក្នុង Instant Pot។
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់រូបមន្ត Instant Pot Beef Brisket៖
- សាច់គោបំពងសំប៉ែត 1.5-2 lb
- ប្រេង 1 ស្លាបព្រាបាយ
- អំបិល និងម្រេច
- ខ្ទឹមស 1 ស្លាបព្រាបាយ
- 1/4 ពែង ហាន់ជាបន្ទះៗ
